Jotta uudenvuoden evästeet eivät olisi vain maukkaita, vaan myös tunnelmallisia ja luovat sopivan tunnelman, on parempi huolehtia erityisten koristeiden ostamisesta heille etukäteen. Esimerkiksi uudenvuoden jauhe: kaikenlaisia ​​hopeahelmiä, miniatyyri lumihiutaleita ja niin edelleen. Tämä on tietysti valinnainen, mutta se näyttää erittäin mukavalta. Jouluaiheiset muotit eivät myöskään ole tarpeettomia: joulukuuset, lumihiutaleet, joulupukin laukut.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa joululeipäresepteissä ovat:

Toinen vaihe on valinta sopiva resepti. On parasta valita ei evästeiden ulkonäön perusteella (voidaanhan tätä ulkoasua helposti muuttaa), vaan tuotteiden koostumuksen perusteella. Haluatko esimerkiksi, että se valmistetaan smetanan tai kefirin kanssa, voin kanssa tai ilman, kananmunan kanssa vai ilman. Valitse todistettu resepti askel askeleelta kuvia. On vielä parempi, jos voit esittää kysymyksiä ja saada nopeita vastauksia silloin tällöin.

Jos tämä on ensimmäinen kokemuksesi tällaisista leivonnaisista, on parempi aloittaa yksinkertaisella murotaikina, joka on helppo rullata, ei tartu käsiin ja pöydän pintaan. Täällä samat uudenvuoden muotit joulukuusen tai lahjojen muodossa ovat juuri oikeat. Paistamisen jälkeen käytä aikaa keksien koristeluun.

Kuinka koristella joulukeksejä

Helpoin tapa on tehdä "lunta". Eli valmista rehevä sokeri-proteiinimassa, joka voidaan "piirtää" evästeiden pinnalle. Riittää vain ympyröidä sen reunat ohuella viivalla, jotta se on tyylikäs ja kaunis. Tämä vaatii ruoanlaittopussin tai ruiskun.

Viisi nopeinta keksireseptiä uudelle vuodelle:

Toinen vaihtoehto: värillisen lasitteen valmistus, joka peittää jo koko leivonnaisen pinnan.

No, jos ostit vielä sprinklin, voit myös käyttää sitä.

Jos teet kekseihin reikiä ennen paistamista, niistä voi tulla söpöjä joulukoristeet. Erityisesti lapset pitävät näistä, koska on hauskaa löytää sellaisia ​​syötäviä leluja ja syödä niitä nälkäisesti!

Muista, että melkein mikä tahansa eväste voidaan mukauttaa uuteen vuoteen, jos kiinnität huomiota koristeluun.

Hei kaverit!

Haluatko tehdä joulukeksejä omin käsin lahjaksi läheisillesi? Joten olet tullut oikeaan paikkaan.

Joulukuu on jo saamassa vauhtia, ja monet alkoivat miettiä, mitä antaa uudelle vuodelle sukulaisilleen ja ystävilleen. Olen yksi niistä, joille lahja, käsintehty- syödä arvokkain ja vilpittömin tunteiden ilmaus. Siksi harjoittelen usein itse tehtyjä lahjoja. Ja ainoa mahdollinen vaihtoehto itsetehty lahja minulle ja ei aivan paikalleen ommeltuihin kahvaihini syötävä lahja.

Yleensä teen lahjaksi kuppikakkuja tai keksejä. Mutta uudeksi vuodeksi on silti parempi antaa laatikko keksejä, koska jotain keksejä, joita opimme valmistamaan tänään, ei sovi vain teen "koristeeksi", vaan myös joulukuusen koristeluun.

Voitteko kuvitella kuinka mukavaa on saada ennen lomaa laatikoita tai laukkuja, joissa on makeita lahjoja työtovereillesi tai opettajallesi päiväkoti, tai yksinäinen naapurin isoäiti... Yleensä onnellisten lahjansaajien listaa voi luetella loputtomiin.

Mutta minun on parempi luetella omani suosikki ja hyväksi havaittuja reseptejä uudenvuoden kekseihin. Niitä on vain 5.

No niin, että meidän herkullinen lahja se tuoksui myös uudelta vuodelta, täytämme sen vaniljan, inkiväärin, neilikan ja kanelin aromeilla. Ja lahjamme, joka on valmistettu koko sydämestäni ja kaikesta Toivottaen varmasti arvostetaan.

Kyllä, ja kerron sinulle salaisuuden: koristelen sellaisilla maalatuilla uudenvuoden keksillä Uudenvuoden kakut. Se osoittautuu erittäin siistiksi.

Ja viimeinen hetki: keksojen maalaamiseen käytän melkein aina samaa lasite : 1 munanvalkuainen Hiero lastalla 200 gr. tomusokeria ja muutama tippa sitruunamehua.

1. Uudenvuoden inkivääri ja hunajapiparkakku

Ensisijaisesti uusi resepti. Kokeilin ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Ja hän oli erittäin tyytyväinen. Piparkakut ovat pehmeitä, pehmeitä, hieman kerrostettuja... Itse asiassa ne muistuttavat piparkakkuja. Samaan aikaan ne ovat kohtalaisen mausteisia eivätkä tahmeita. Pidän ehdottomasti näistä keksistä, vaikka en olekaan jälkiruokien mausteiden ystävä.

Muuten, erittäin siistejä lahjapakkauksia tällaisille evästeille voi olla valitse tästä .

Piparkakkuihin tarvitsemme:

• sokeri - 160 gr.
• jauhot - 350 gr.
• voita, kylmä - 110 gr.
• suola - 1 hyppysellinen
• hunaja - 50 gr
• jauhettu kaneli - 2 tl
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• inkivääri - 2 tl
• neilikka - 1 hyppysellinen
• sooda - ½ tl
• muna - 1 kpl.

Tämä on siinä tapauksessa, että ajattelit valmistaa lahjasi viime hetkellä. Jos pidät ohuista ja rapeista keksistä, tämä yksinkertainen resepti on sinua varten.

Ja tässä reseptissä pidän vain siitä keltuainen, ja proteiini, vastaavasti, käytämme lasitteeseen. Tässä on sellainen sattuma))

Piparkakkuja varten tarvitsemme:

• voita - 125 gr.
• ruskea sokeri - 125 gr.
• valkoinen sokeri - 35 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 1 rkl.
• jauhot - 250 gr.
• suola - 1 hyppysellinen
• jauhettu inkivääri- ¼ tl
• jauhettu kaneli - ¼ tl
• jauhettu neilikka - 1 hyppysellinen
• jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen (valinnainen)

Ja tämä resepti on niille, jotka eivät tunnista inkivääriä ja muita mausteisia mausteita. Yleensä nämä ovat miehiä. Siksi heille, rakkaille, voit valmistaa tämän pehmeän, murenevia keksejä Kanssa manteli jauho ja kevyt tuoksu vanilja. Vain joulukuusen koristeleminen tällaisilla evästeillä ei toimi - ne ovat tuskallisen herkkiä.

Mantelikeksejä varten tarvitsemme:

• jauhot - 300 gr.
• jauhetut mantelit - 120 gr.
• sokeri - 120 gr.
• voi, pehmennetty - 180 gr.
• munankeltuaiset - 2 kpl.
• vaniljatanko - 1 kpl. tai vaniljaesanssi- 1 tl tai vanilliini - 1 hyppysellinen

Ja tämä päinvastoin on mausteisin, tuoksuvin, rikkain eväste koko luettelosta. Lisäämme siihen jopa 5 maustetta: kanelia, inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää ja kardemummaa.

Uudenvuoden piparkakkuja varten tarvitsemme:

• jauhot - 250 gr.
• voita, kylmä - 100 gr.
• ruskea sokeri - 250 gr.
• sooda - 1 gr. (≈ ½ tl)
• jauhettu kaneli - 4 gr. (≈ 2 tl)
• mausteiden sekoitus (jauhettu inkivääri, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä) - 5 gr.
• maito - 30-40 ml

Ja laiskimmille - nopein ja helpoin kiharaisia ​​keksejä, joka voidaan valmistaa myös lahjaksi. Tämän lisäksi win-win toivottomille konservatiiveille, jotka eivät tunnista uusia trendejä ja ilahtuvat vain hyvästä murokeksi.

Nopeaksi murokeksiksi tarvitsemme:

• jauhot - 175 gr.
• voita - 100 gr.
• tomusokeri - 25 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.
• ½ sitruunan kuori
• kylmä vesi - 1-2 rkl.

Onnellista uutta vuotta kaikille! Ja paljon herkullisia lahjoja!

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Herkullisten keksien valmistaminen uudelle vuodelle omin käsin valokuvien reseptien mukaan on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen!

Uuden vuoden aattona on aika miettiä, mitä kohtelet valoon tulleita vieraita. Pakollinen komponentti lomapöytä- makeisia. Voit esimerkiksi tehdä teemallisia uudenvuoden keksejä. Myöhemmin se tarjoillaan pöydälle, jota käytetään joulukoristeena tai sisustuselementteinä valokuvauksiin.

Tietysti monet kaupat myyvät valmiita keksejä, mutta suosittelemme leipomaan ne itse. Kuinka valmistaa tuoksuvia keksejä uudelle vuodelle omin käsin?

Evästeen uudenvuoden nimi on perusteltu, koska sillä on kuusen muoto.

Ainekset:

• sitrushedelmät - 1 kpl;
• voita - 150 g;
• sokeri - 150 g;
• vanilliini;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• jauhot - 500 g.

Huomautus. Voit halutessasi korvata margariinin. Kekseihin tarkoitetuista sitrushedelmistä appelsiini on paras.

Ruoanlaitto:

1. Poista appelsiinista kuori. Purista mehu hedelmistä.
2. Hiero sokeri vaniljalla.
3. Vatkaa munat sokerin joukkoon.
4. Lisää mehu ja kuori. Sekoita.
5. Kaada joukkoon jauhot.
6. Vaivaa taikina huolellisesti. Rullaa se ulos.
7. leikata pois ohutta taikinaa Joulukuuset erityisillä kulinaarisilla muotoilla.
8. Valmistele leivinpelti: voitele se öljyllä tai peitä erikoispaperilla.
9. Aseta keksit etäälle toisistaan ​​(vähintään 5 senttimetriä).
10. Paista enintään 20 minuuttia 180 asteessa.
11. Upota jokainen keksi sisään valmis lasite.
12. Anna jälkiruoan kuivua ennen tarjoilua.

Keksit voidaan käyttää kuusen koristeluun. Tätä varten jokaiseen tuotteeseen on tehtävä etukäteen pieni reikä, johon myöhemmin asetetaan lanka tai nauha. Käytä puutikkua tehdäksesi reiän uudenvuoden kekseihin.

Kuinka keittää uudenvuoden ruokokeksejä?

Keksin muodossa olevat evästeet näyttävät alkuperäisiltä uudenvuoden pöydällä. Tällaiset makeiset ovat erityisen yleisiä amerikkalaisissa joulukomedioissa. Venäjällä kepit eivät toistaiseksi ole kovin suosittuja. Aika korjata se!

Tällaisten evästeiden valmistaminen uudelle vuodelle omin käsin valokuvan reseptimme mukaan ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä.

Ainekset:

• jauhot - 160 g;
• väriaineet;
• voita - 110 g;
• keltuainen;
• suola;
• tomusokeri - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa voi kulhossa.
2. Lisätä hienosokeri ja lyö uudelleen.
3. Riko muna lasiin. Erottele keltuainen proteiinista.
4. Lisää keltuainen muiden ainesten joukkoon. Vispilä.
5. Jaa taikina kolmeen osaan. Lisää yhteen osaan vihreä väriaine, toisessa - vaaleanpunainen, kolmannessa - keltainen.
6. Jaa jauhot 3 osaan. Lisää jokaiseen testin osaan.
7. Vaivaa tiiviiksi palloiksi. Kääri ne kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.
8. Jaa kolme palloa pieniin osiin. Pyöritä jokainen makkaraksi.
9. Kierrä kaksi makkaraa ja taivuta lopussa. Tee sama jäljellä olevan testin kanssa.
10. Siirrä kepit uunipellille, joka on aiemmin vuorattu pergamenttipaperia.
11. Paista 10-15 minuuttia keskilämmöllä.

Kun paistat uudenvuoden keksejä, kiinnitä huomiota keppien vaaleaan osaan. Sen ei pitäisi palaa. Säädä paistolämpötila itse.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa muita värejä koristeluun. Testiin sopivat parhaiten geelivärit.

Herkkiä piparkakkuja

Erityisesti suosittu näkemys keksejä, jotka kotiäidit valmistavat omin käsin uudeksi vuodeksi, on jätetty inkivääriin jo useiden vuosien ajan (katso kuva yllä).

Tämän leipomiseen on monia reseptejä herkullista kauneutta! Joku pitää parempana pyöreistä ja tiheistä keksistä. Toiset pitävät ohuista ja rapeista.

Muuten, nämä keksit voidaan ripustaa myös joulukuuseen syötäviksi leluiksi. Ennen paistamista riittää, että jokaiseen keksiin tehdään pieni reikä, jotta se on kätevä ripustaa kuusen oksaan.

Ainekset:

• ruskea sokeri - 110 g;
• jauhot - 200 g;
• voita - 100 g;
• kananmuna;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaneli;
• inkivääri.

Ruoanlaitto:

Piparkakut - leikkaa muoto pois

1. Kuumenna hunajaa vesihauteessa. Käytä ainesosaa 3 tl.
2. Vatkaa voi ja sokeri. Vatkaa voi ensin erikseen lisäämättä muita ainesosia.
3. Lisää sokeri. Jatka vatkaamista.
4. Sekoita kuivat aineet (leivinjauhe, inkivääri, kaneli, jauhot).
5. Vatkaa 1 kananmuna voin ja sokerin joukkoon. Lisää siihen suolaa ja hunajaa.
6. Vatkaa tehosekoittimella keskinopeudella.
7. Lisää kuivat aineet. Vatkaa uudelleen.
8. Vaivaa taikina käsin tasaiseksi.
9. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.
10. Jaa taikina ohuiksi kerroksiksi.
11. Kauli se varovasti kaulimella.
12. Leikkaa siitä erilaisia ​​muotoja käyttämällä erityisiä muotteja.
13. Paista keskilämmöllä 15-20 minuuttia.

Koristele halutessasi kuorrutuksella. Sitä ei tarvitse valmistaa itse, käytä valmiita tuotteita.

Jos kotona on lapsia, kutsu heidät koristelemaan kauniita tuoksuvia keksejä uudeksi vuodeksi, valmistettu reseptimme mukaan. He varmasti nauttivat tästä ajanvietteestä.

Julia Vysotskajan piparkakkuresepti

Katsotaanpa reseptiä piparkakkuja uudelle vuodelle (katso kuva) kulinaarisen asiantuntijan Julia Vysotskajalta. Se, mitä mestari valmistaa, on erittäin helppo leipoa omin käsin. Käytetyt ainesosat ovat kaikkien kotiäidien tuttuja.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - lasi;
• kaneli - 1 tl;
• voita - 100 g;
• neilikka - 6 kpl;
• kananmuna;
• inkivääri - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Kuori inkivääri ja raasta.
3. Jauha neilikka huhmareessa.
4. Sekoita jauhot leivinjauheen ja mausteiden kanssa.
5. Vatkaa voi ja muna. Lisää niihin muna ja jauhot mausteineen.
6. Vaivaa taikina huolellisesti. Kauli tuloksena oleva massa. Ripottele pöytä ensin jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
7. Leikkaa siitä mitä tahansa muotoja. Käytä tätä varten lomakkeita.
8. Voitele uunipelti öljyllä. Ripottele päälle hieman jauhoja.
9. Levitä keksit. Paista enintään 25 minuuttia.

Muista pitää taikinaa silmällä, jotta se ei pala. Kun keksit ovat jäähtyneet, ne voidaan maalata kuorrutuksella. Vaihtoehtona voi käyttää suklaata. Tällaiset evästeet voidaan esittää syötäviksi.

Kuinka tehdä evästeitä numeroiden muodossa?

Numeroevästeet 2018

Uudenvuoden pöydällä on mielenkiintoista tarkastella numeroiden muodossa valmistettuja evästeitä. Herkusta voit lisätä numeron 2018. Luonnollisesti on välttämätöntä leipoa paitsi näitä numeroita, myös muita. Valmiit keksit tarjoillaan pöydälle tai koristellaan kuusella.

Ainekset:

• voita - 125 g;
• kaakao - 1 rkl. l.;
• jauhettu sokeri - 125 g;
• maito - 3 rkl. l.;
• jauhot - 225 g;
• hunaja - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Kääntele tomusokeri ja voi tilavaksi kuohkeaksi massaksi. Lisää jauhot ja vatkaa.
2. Kuumenna hunajaa vesihauteessa, jos se on jäätynyt. Lisää se taikinaan.
3. Kaada maito taikinaan (2 ruokalusikallista). Sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi.
4. Vaivaa taikina, kun olet ripottele pöytään jauhoilla. Jos massa tarttuu käsiin, ne on voideltava voilla.
5. Jaa taikina kahtia ja kääri toinen puolikas kalvoon.
6. Vaivaa toinen puolikas uudelleen ja lisää kaakaojauhe sekä maito (1 rkl. L.). Jos kaikki tehdään oikein, taikina saa tasaisen rakenteen.
7. Kääri myös työkappaleen toinen osa kelmulla.
8. Laita aihiot jääkaappiin tunniksi.
9. Kauli taikina sen jälkeen, kun olet ripottele pinnalle jauhoja.
10. Leikkaa siitä numerot erityisillä muotteilla.
11. Tee sama testin toisen osan kanssa.
12. Paista jälkiruokaa keskilämmöllä jopa 20 minuuttia. Valmiiden keksien tulee olla kullanruskeita.

On vielä maalattava numerot kuorrutuksella tai suklaalla. Lisää numero 2018 evästeistä.

Tällaiset leivonnaiset voivat toimia koristeena Uudenvuoden pöytä 2018!

Pupukeksejä

Keksipuput

Epätavallisia ja mikä tärkeintä erittäin maukkaita, ovat jäniksen muodossa olevat evästeet, jotka on leivottu omin käsin. Uudenvuodenaattona ne tulisi ehdottomasti valmistaa juhlapöytään.

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kuivahiiva - 1 pussi;
• suola - tl;
• kananmuna;
• smetana - 1 kuppi;
• vesi - ¼ kuppi;
• voita - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Leikkaa muoto pois

1. Sekoita smetana ja voi.
2. Lisää vesi ja laita miedolle tulelle.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi. On tärkeää, että massa ei kiehu.
4. Siivilöi jauhot. Lisää muna taikinaan.
5. Lisää kaikki loput ainekset kermavaahtoon. Vaivaa taikina.
6. Kääri se ja laita lämpimään paikkaan. Jos se on kohonnut 2 kertaa, voit jatkaa evästeiden keittämistä.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
8. Laita siihen pieniä taikinapalloja.
9. Tee saksilla korvat jokaiselle ilmapallolle.
10. Silmät on helppo tehdä hammastikulla.
11. Paista jäniksiä 190 asteessa 15 minuuttia.

Valmiita jäniksiä ei tarvitse koristella jollain. Ne näyttävät erittäin hyvältä uudenvuoden pöydällä.

Ruotsalaisen uudenvuoden keksien valmistuksen salaisuus

Mikset voisi hemmotella rakkaitasi lomalla mielenkiintoisella ruotsalaisella jälkiruoalla. Keksistä tulee uskomattoman tuoksuisia ja herkkiä. Täydellinen jälkiruoka aloittaa aamun 1. tammikuuta mukikkaalla kaakaota ja jotain makeaa.

Ainekset:

• jauhot - 200 g;
• sooda - 2/3 tl;
• ruskea sokeri - 60 g;
• neilikka - ½ tl;
• soijakastike- 3/2 rkl. l.;
• inkivääri - ½ tl;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• kaneli - ½ tl;
• vesi - 2 rkl. l.;
• voita - 60 g.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita hunaja, vesi ja sokeri ja siirrä kattilaan. Jos hunaja on jäätynyt, sitä ei tarvitse ensin sulattaa vesihauteessa.
2. Laita ainekset tuleen.
3. Soijakastiketta, öljyä ja mausteita tulisi myös lisätä sinne.
4. Älä nosta jälkiruokaaihiota lämmöltä ennen kuin ainekset ovat muuttuneet homogeeniseksi massaksi.
5. Kun seos on hieman jäähtynyt, lisää ruokasoodaa. Jos massa alkaa vaahtoamaan, ei hätää. Näin sen pitäisi olla.
6. Siirrä taikina kulhoon ja lisää jauhot. Sinun pitäisi saada tiheä elastinen massa.
7. Kääri hänet sisään muovipussi ja jäähdytä tunniksi.
8. Ota taikina pois ja kauli se.
9. Leikkaa erilaisia ​​​​figuureja käyttämällä erityisiä muotteja. Voidaan käyttää mm erilaisia ​​muotoja, ja yksi.
10. Paista keksejä 180 asteessa 5-10 minuuttia.

Maalataanko se vai ei, jää emännän valintaan. Yleensä jälkiruoka syödään sellaisena kuin se paistamisen aikana osoittautui.

Kuinka tehdä tomusokeria kekseihin?

Kun olet keksinyt kuinka keittää evästeitä omin käsin (katso kuva) uudeksi vuodeksi, tarjoamme sinulle reseptin tomusokeri hänelle.

Ainekset:

• oravat - 3 kpl;
• tomusokeri - 700 g.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2. Siivilöi tomusokeri.
3. Lisää se osissa proteiineihin unohtamatta vatkaamista vatkaimella. Sinun pitäisi saada tiheä valkoinen massa.

Suklaalla koristellut keksit näyttävät kauniilta. Tällaisen sisustuksen sisustamiseksi sinun ei tarvitse valmistaa erityistä kermaa. Riittää, kun sulatat suklaan, peitä keksit varovasti sillä ja odota niiden kuivumista.

Jos uudenvuoden valmiit keksit, jotka olet itse valmistanut valokuvalla varustettujen reseptien mukaan, oli tarkoitettu lahjaksi, huolehdi kaunis muotoilu. Uutena vuotena 2018 jokainen on iloinen saadessaan sellaisen herkullisen!

Loman aattona uudenvuoden evästeiden luomiseen omilla käsilläni, sinun on hankittava kärsivällisyyttä, mielikuvitusta ja halua esitellä kotitaloudellesi kaikenlaisia ​​kihara mestariteoksia kotileivontaa. Evästeiden muotojen ja täytteiden monimuotoisuus miellyttää myös uudenvuoden pöydän emäntä - keltaista possua, jolle kaikki yritykset ja ponnistelut ovat merkki kunnioituksesta ja kunnioituksesta.

Jotta keksit olisivat herkullisia, ja loma jälkiruoka muistettu pitkään, on välttämätöntä paitsi sokeasti seurata reseptiä myös todelliselle kulinaariselle asiantuntijalle ominaisella tarkkuudella ja tarkkuudella tietyt säännöt ruoanlaitto leivonta.

Tätä varten tarvitset:

• noudata reseptiohjeita;
• varustaa niin kutsuttu "työpaikka";
• käytä leivontaprosessissa vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita;
• noudata tiettyjen reseptien aineosien suhteita;
• Älä unohda taikinatuotteiden leivontaa ja niiden säilytystä koskevia sääntöjä.

Tärkeä! Lomakeksien leivontaan kuuluu aina epätavallisten makeisten muotojen ja kaikenlaisten koristeiden luominen.

Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät ainesosat?

Pääkriteeri tulevaisuuden leivonnaisten ainesosien valinnassa on niiden laatu ja tuoreus. Tuotteiden härskiintyminen voi vaikuttaa haitallisesti mauttomuus ja uudenvuoden leivonnaisten ulkonäkö.

Lisäksi näitä syötäviä koristeita voidaan tarjoilla paitsi pöytään, myös käyttää lahjoina ja uudenvuoden yllätyksinä.

Siksi tällaisen tuotteen ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös tuoksuvaa, koska siihen on lisätty mausteita vaniljan, kanelin, muskottipähkinän ja inkiväärin muodossa.

Ja silti, samanlainen jälkiruoka voidaan koristella ripottelemalla sitä tomusokerilla, käyttämällä kuorrutusta, levittämällä elintarvikevärit ja alkuperäisiä makeishelmiä.

Kuinka valmistaa keksejä uudelle vuodelle 2019?

Joulukeksejä- keksi, murokeksi, kaurapuuro, valmistettu piparkakkutaikina, - piristää paitsi aikuisia, myös lapsia. Varsinkin jos joulukuusi on koristeltu tällä leivonnaisella ja voit nauttia jälkiruoan aivan sen juurella.

Hiekkataikinan ainekset:

• voi (voi) - briketti;
• sokeri - lasi;
• vanilja;
• kananmuna;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe;
• extra (ruoanlaitto), sooda - puoli teelusikallista;
• pähkinä (muskottipähkinä);
• smetana - ¾ kuppi.

Valmistusmenetelmä: hiekan vaivaamista varten yhdistä voi sokeriin ja vatkaa. Yhdistä saatu koostumus munan, vaniljan kanssa ja hiero ne varovasti yhteen. Kaada jauhot ja loput komponentit leivinjauheen, soodan, lisäaineiden, muskottipähkinän, smetanan muodossa, vaivaa.

Pakkaa puolivalmis tuote polyeteeniin ja aseta se viileään paikkaan kahdeksi tunniksi. Leikkaa taikinasta figuureja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia. Resepti tarkoittaa, että ruskean tuotteen päälle levitetään lasite.

Komponentit:

• öljy;
• rakesokeri - lasi;
• jauhe - 2 ruokalusikallista;
• vanilja;
• minttuuute - maun mukaan;
• kananmuna;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe, extra;
• elintarvikeväri.

Valmistusmenetelmä: murotaikinan ainesosat sokerin, jauheen, voin, vaniljan, minttutiivisteen (tai kanelin) muodossa, vatkaa munat vatkaimella. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola; sekoita keskenään.

Jaa saatu puolivalmis tuote kahteen yhtä suureen osaan. Sekoita punaista elintarvikeväriä yhteen osaan. Kääri maalattu osa pergamenttiin ja laita viileään useaksi tunniksi, tee samoin muun muffinssin kanssa.

Kun sinun on nipistettävä pala jokaisesta taikinan osasta ja tehtävä niistä makkarat letkujen muodossa. Muodosta niistä niin kutsuttu karamelliruoko. Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia. Ripottele punertavaan tuotteeseen tomusokeria.

Komponentit:

• hiekka taikina;
• saksanpähkinät (jauhettu) - 0,5 kuppia;
• suklaalastut - ½ kuppi;
• napakymppi;
• karamellikastike - 75 millilitraa.

Kypsennysmenetelmä: sen jälkeen, kun pääaineet on lisätty hiekka erä lisää pähkinät, suklaalastut, kuutioitu omena. Sekoita koostumus huolellisesti.

Aseta taikinapallot foliolla vuoratulle pellille. Kaada karamelli jokaisen pallon syvennykseen, ripottele päälle pähkinöitä, suklaalastuja, kanelia. Tasoita tuotteet lastalla ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi.

Leipoa Uudenvuoden makeutta voit tehdä sen etukäteen, varsinkin kun keksit ovat vieläkin maukkaampia ja aromaattisempia jäähtyessään.

Komponentit:

• voi (kermaperäinen) - briketti;
• munanvalkuainen;
• jauhettu (sokeri) - 0,5 kuppia;
• vanilja - 30 grammaa;
• jauhot - täysi lasi;
• ylimääräinen (ruoanlaitto) - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä: vatkaa voi vispilällä jauheen ja suolan kanssa. Lisää proteiinia, vaniljaa, lisää jauhoja; Vaivaa saatu koostumus sekoittimella. Laita taikina tähtikärjellä varustettuun pussiin ja levitä sitten siksak leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 15 minuuttia. Koristele tuotteen päälle jauheella. Jäähdytä ja tarjoile.

Komponentit:

• hiekka taikina;
• saksanpähkinät (jauhettu) - lasi;
• tomusokeri - 250 grammaa.

Tärkeä! Taikinaan on maun vuoksi lisättävä vanilliinia ja pikantiteettiin - pähkinöitä.

Valmistusmenetelmä: vaivaamisen lopussa jaa seos kahteen osaan. Kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Jäähdytetty puolivalmiste jaetaan osiin ja muotoillaan pyöreiksi. Paista noin 15 minuuttia. Ripottele vielä kuumat keksit jauheella, jäähdytä ja pyörittele uudelleen sokerissa.

Komponentit:

• jauhot - lasi;
• tumma ja valkoinen sokeri - kukin 50 grammaa;
• kastike (soija) - lusikka;
• melassi (hunaja) - 50 millilitraa;
• vesi - ruokalusikallinen;
• voi (voi) - 70 grammaa;
• mausteet kanelin, raastetun inkiväärin, neilikan muodossa - kutakin puoli teelusikallista;
• sooda - veitsen kärjessä.

Valmistusmenetelmä: Sekoita melassi, vesi, kaikki sokeri kattilassa ja kuumenna. Soijan, voin, mausteiden lisäämisen jälkeen; sulaa. Anna massan jäähtyä, kaada joukkoon sooda ja anna seoksen seistä. Kaada sitten jauhot astiaan, jossa on kaikki sulaneet ainekset, vaivaa taikina ja lähetä se kylmään tunniksi.

Kauli puolivalmis tuote ohueksi. Leikkaa tulevat keksit irti sydämenmuotoisista muoteista. Laita se uunipellille ja laita uuniin kirjaimellisesti 5 minuutiksi.

Komponentit:

• öljy - tavallinen briketti;
• keitetyt keltuaiset - 6 kpl;
• smetana - 80 grammaa;
• sokeri ¾ kuppia;
• leivinjauhe - 15 grammaa;
• jauhot - 1,5 kuppia.

Lasitetta varten:

• sokeri - lasi;
• maito - 0,5 kuppia;
• voita - 60 grammaa;
• kaakao - 60 grammaa.

Kypsennysmenetelmä: jauha keltuaiset voin kanssa, lisää sokeri, smetana - sekoita kaikki. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Muotoile taikinasta palloja, levitä ne uunipellille ja paista puoli tuntia. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset, kiehauta massa. Päällystä tuote tuloksena olevalla lasiteella ja ripottele sitten kookoshiutaleita ja anna kuivua.

Komponentit:

• maito - 0,5 kuppia;
• karamelli (taffy) - 100 grammaa;
• mantelitinktuura - teelusikallinen;
• vanilja, kaneli - veitsen kärjessä;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 0,5 kupillista;
• tärkkelys - 30 grammaa;
• öljy - 60 millilitraa;
• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• pähkinä (muskottipähkinä).

Valmistusmenetelmä: Sekoita kaikki bulkkikomponentit vaniljaa lukuun ottamatta. Jauha voi proteiinien kanssa ja sekoita tuloksena olevaan seokseen. Lisää vanilja, tinktuura ja saavuta massan konsistenssi, kuten kondensoitu maito.

Kaada teelusikallinen taikinaa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja jatka keksien muodostamista tällä tavalla, kunnes tila loppuu. Kypsennysaika - 10 minuuttia. Tuotteet on koristeltu pehmennetyllä karamellilla ja kaikenlaisilla täytteillä, keskiosa on koristeltu värillisestä paperista leikatuilla nauhoilla, joissa on toiveita.

Komponentit:

• murotaikina ricottalla ja sitruunankuorella;
• tomusokeri - lasi;
• sitruunamehua- 100 millilitraa.

Kypsennysmenetelmä: Tee murotaikinasta palloja, laita ne uunipellille ja paista 10 minuuttia. Kaada jäähtyneet keksit sitruunamehulla ja tomusokerista tehdyllä kuorrutuksella, koristele makeisspristeleillä leivonnaisten päälle.

Komponentit:

• voita - 130 grammaa;
• vaahtokarkki (pehmeä);
• väriaine (vihreä);
• vanilja;
• maissihiutaleet- 350 grammaa;
• dragee (punainen).

Kypsennysmenetelmä: sulata voi astiassa, jauha vaahtokarkkeihin, sekoita pieneen määrään vettä ja keitä, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet. Poista saatu massa lämmöltä, kaada väriaine, vanilja, maissihiutaleet, sekoita.

Lähetä käyttö iso lusikka taikina leivinpaperilla vuoratulle ja öljyttylle pellille. Muotoile taikinamassasta uudenvuoden seppeleitä, kunnes se on jäähtynyt ja levitä niiden päälle rakeita.

Komponentit:

• murotaikina, johon on lisätty lusikallinen kaakaota;
• jauhettu (sokeri) - 300 grammaa;
• öljy;
• jauhettu kahvi - 30 grammaa;
• vanilja;
• maito.

Kypsennysmenetelmä: kauli taikinamassa, leikkaa siitä hahmoja, laita ne uunipellille ja paista noin 10 minuuttia. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Tee voileipä keksistä ja täytteestä.

Komponentit:

• hiekka erä;
• juusto (kerma) 100 grammaa.

Valmistusmenetelmä: sekoita murokeksimassa tuorejuustoon, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli. Kun taikina on kaulittu, tee siitä muottien avulla figuureja ja laita tuotteet uuniin 10 minuutiksi paistamista varten.

Komponentit:

• hiekka erä;
• hunaja - 100 millilitraa;
• mausteet kaneli, inkivääri ja pähkinät (muskottipähkinä) - 1,5 tl kutakin.
• munanvalkuainen;
• sokeri - 60 grammaa;
• sitruunamehua.

Valmistusmenetelmä: vaivaa hiekkamassa lisäämällä hunajaa, inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää. Vaivaa taikina ja laita se jääkaappiin 7 tunniksi. Kauli, leikkaa keksileikkeillä ja tee kuhunkin kynällä reikä. Paista noin 10 minuuttia.

Proteiinista, sokerista ja sitruunamehusta lasiteeksi. Koristele kellojen muodossa olevat tuotteet lasiteella ja kuivaa. Kerää kellot erityiseen lahjanauhaan ja sido se rusetiin.

Komponentit:

• hiekkamassa lisäämällä smetanaa (puoli lasia), sitruunamehua (puolikkaasta hedelmästä) ja soodaa (pieni lusikka);
• taatelit (kuoritut) - 0,5 kilogrammaa.

Kypsennysmenetelmä: jaa jäähdytetty puolivalmiste kahteen osaan yhtä suuret osakkeet. Kauli jokainen osa, laita yksi kerros leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, levitä päälle lihamyllyssä kierretty taateleitäyte, peitä toisella taikinalevyllä.

Anna kakulle suorakaiteen muotoinen muoto ja tee päälle pitkittäiset ja poikittaiset leikkaukset. Lähetä tuote täytteineen uuniin 20 minuutiksi ja pura sitten leikkauksia pitkin pieniksi keksiksi.

Komponentit:

• hiekka erä;
• dragee M&M's - 100 grammaa.

Valmistusmenetelmä: lisää 2/3 rakeista hiekkaseokseen, sekoita, muotoile palloiksi. Levitä uunipellille. Valmis puolivalmiste koristele loppurakeella ja laita uuniin. Tarjoile maidon tai teen kanssa.

Komponentit:

• hiekka taikina;
• jauhe - lasi;
• kaakao - 60 grammaa;
• pukeutuminen.

Valmistusmenetelmä: Leikkaa hiekkakerroksesta muottien avulla jouluisia hahmoja. Paista 15 minuuttia, kasta kuorrutteeseen tai ripottele kaakaojauheella ja koristele sprinkleillä.

Glaze Reseptit

Keittämisen jälkeen lomakeksejä voit alkaa luoda hänelle koristeita, joista tärkein on lasite.

klassista

Komponentit:

• jauhe (sokeri) - lasi;
• maito - 120 millilitraa;
• vanilja (sitruunamehu).

Valmistusmenetelmä: sekoita kaikki komponentit ja vatkaa sitten perusteellisesti sekoittimella. Kuorrute ei saa olla nestemäistä, muuten se voi levitä ja pilaantua ulkomuoto lomakeksejä. Ja jos massa osoittautui liian paksuksi, voit korjata sen maidolla.

Värin saamiseksi voit kokeilla lisäämällä porkkanaa, punajuurta, herukkaa, mansikkamehu, salviaa ja muita. Kuorrute kuivuu pitkään, joten jos tuotteiden koristeluun tarjotaan muita sprinklejä, se on käytettävä heti keksien peittämisen jälkeen.

Karamelli

Komponentit:

• ruskea sokeri - 0,5 kuppia;
• jauhe - 200 grammaa;
• voi (voi) - 50 grammaa;
• maito - 100 millilitraa;
• vanilja.

Valmistusmenetelmä: sulatettua voita, sekoitettuna maitoon ja sokeriin, on keitettävä minuutin ajan. Ota massa pois lämmöltä, kaada joukkoon jauhe, vatkaa, lisää vanilja ja loppu sokeri.

Komponentit:

• jauhettu (sokeri) - 200 grammaa;
• maito - 2 ruokalusikallista;
• sokeripohjainen siirappi - 2 ruokalusikallista;
• manteliuute - ¼ lusikka (tee);
• väriaine.

Valmistusmenetelmä: lisää siirappi maitoon sekoitettuun tomusokeriin ja vatkaa. Levitä tahna useisiin astioihin ja lisää jokaiseen yksi tai toinen väriaine.

oranssi

Komponentit:

• jauhettu sokeri - 150 milligrammaa;
• appelsiinimehu - 120 millilitraa.

Valmistusmenetelmä: Kaada tomusokeri hitaasti mehuun sekoittaen seosta jatkuvasti. Koristele tuote nestemäisellä lasiteella.

Suklaa

Komponentit:

• jauhettu (sokeri) - 400 grammaa;
• maito - 4 ruokalusikallista;
• kaakao - 60 grammaa;
• voi (voi) - lusikka;
• vanilja

Valmistusmenetelmä: kaikki komponentit - voi, jauhe, kaakao, vanilliini - sekoita keskenään ja vatkaa sitten maidon kanssa tasaiseksi.

Kuinka koristella joulukeksejä?

Jotta uudenvuoden tuote ei olisi vain maukas, vaan myös juhlava, sillä oli alkuperäinen ilme ja piristää, se on tarpeen koristella.

Uudenvuoden leivonnaisten sisustamiseen on useita salaisuuksia:

1. Jotta kuorrutus ei leviäisi, on välttämätöntä levittää massa keksien tasaiselle pohjalle.
2. Piirrä kulinaarisella ruiskulla ääriviiva, jonka sisäpuoli täytä kuivumisen jälkeen lasiteella.
3. Lasitteen nestemäistä koostumusta voidaan muuttaa lisäämällä siihen tomusokeria ja paksua voi laimentaa sitruunamehulla tai maidolla.

Koristeilla voit improvisoida, asettaa haluamasi värin, kuvion ja sisustuksen.

Muista, kuinka koristelimme uudenvuoden puun lapsena, kuinka juhlallisesti vanhempamme ottivat laatikon Uudenvuoden lelut, millä peloissamme ja hengästyneenä me, peläten putoamista ja rikkoutumista, avasimme hauraita lasipalloja ja siististi paperiin käärittyjä hahmoja? Mitä vain ei tapahtunut meidän joulukuusillamme - kimaltelevia leluja ja värikkäitä seppeleitä ja makeisia kultakääreissä ...

Nykyään on äärimmäisen vaikeaa yllättää lapsemme uudenvuoden leluilla nykyisellä runsaudella, mutta silti mahdollista. Ota ja leivo esimerkiksi upeita uudenvuoden keksejä. Se voi olla myös loistava lahja. maukasta herkkua, sekä juhlapöydän ja joulukuusen koristelu. Loppujen lopuksi ei, luultavasti Lisää hauskaa Kuinka koristella joulukuusi keksillä omaa tuotantoa. Ja vaikka myytävänä oleva keksivalikoima on suuri ja monipuolinen, mikään tehdasvalmisteinen leivonnainen ei voi vastustaa omaperäisyyttä ja makua. kotitekoisia keksejä käsintehty ja koristeltu. Ja mikä aromi on ilmassa, sekoittuen vihreiden neulojen tuoksuun ja luo taloon mukavuuden, lämmön, taikuuden ja juhlan ilmapiirin!

Juhlallisten uudenvuoden evästeiden valmistukseen käytetään kaikenlaisia ​​muotteja, kuten joulukuusia, tähtiä, pieniä miehiä, taloja, kartioita, lumihiutaleita, eläimiä jne. Tällaisia ​​​​muotteja löytyy helposti vähittäiskaupasta. Jos haluat tehdä jotain epätavallista, mutta tarvittava muotti ei ole käsillä, voit tässä tapauksessa leikata pahvista mallin ja leikata sen avulla taikinasta mitä haluat. Valmiit uudenvuoden keksit on koristeltu sokerilla tai suklaakuorrute, makeisjauheita, helmiä ja jopa valmiita sokerihahmoja- supermarketeissamme tämä kaikki riittää.

Kuinka kokata valkoinen kuorrutus sinä tietysti tiedät, mutta varmuuden vuoksi ei olisi tarpeetonta muistaa reseptiä: yhdistä 200 g tomusokeria yhden sitruunan mehuun ja proteiiniin raaka muna. Vatkaa massaa vatkaimella, kunnes tilavuus kasvaa 2-3 kertaa. Jos päätät maalata keksit monivärisellä kuorrutteella, varaa tarvittavat elintarvikevärit tai käytä luonnollisia: vaihda sitruunamehu erilaisilla kasvismehut saadaksesi halutun värin. Eli lisäämällä lasitteeseen punajuuri mehu, voit saada sävyjä vaaleanpunaisesta lilaan. Porkkanamehu antaa oranssin värin, salvialiemi - keltainen, pinaatti- tai parsakaalimehu - vihreä, mehu punakaali- sininen tai sininen. Lasitetta varten ruskea väri lisää 1-2 rkl. kaakaota, ja punainen sävy antaa tuoreiden mansikoiden mehua. Kostuta pinta kevyesti vedellä ennen kuorrutuksen levittämistä kekseihin ja seuraavan väripinnoitekerroksen levittämisen jälkeen aseta leivinpelti keksien kanssa useiksi minuutiksi kuuma uuni jotta kuorrute kuivuu nopeammin.

Älä unohda tehdä evästeisiin reikiä, jotta tämä herkku voidaan ripustaa joulukuuseen. Ota tätä varten ohuin lääkeruisku ja leikkaa varovasti se osa, johon neula on kiinnitetty. Nosta mäntä ja leikkaa reiät raakakeksistä, purista sitten taikina ruiskusta ja käytä sitä seuraavan keksierän kaulimiseen.
Valitse mikä tahansa ehdottamamme uudenvuoden keksiresepti, varaa kauniita leivinmuotteja, ja sitten kaikki riippuu mielialastasi ja mielikuvituksestasi. Ja muista soittaa lapsille - he rakastavat loihtia äitinsä kanssa keittiössä!

Joulukeksejä "Flickering Trees"

Ainekset:
300 g jauhoja
1 muna
110 g voita,
110 g sokeria
muutama tippa vanilja-esanssia
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Vatkaa voi kulhossa pehmeäksi, lisää sokeri ja vatkaa. Lisää muna ja vanilja vähitellen. Siivilöi jauhot ja suola, lisää sitten taikinaan ja sekoita tasaiseksi pehmeä taikina. Kääri kelmua ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa joulukuuset, tee reikiä, siirrä voideltuun uunipellille, laita 190 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 8-10 minuuttia. Jäähdytä, koristele valkoisella kuorrutuksella, palloilla ja pujota nauha reiän läpi.

Inkivääri joulukeksejä "Merry Snowmen"

Ainekset:
450-500 g jauhoja,
3 munaa,
150 g sokeria
200 g voita,
2 tl leivinjauhe
2 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettu inkivääri.

Ruoanlaitto:
Sekoita voi ja sokeri huolellisesti vaniljasokeria, lisää jauhettu inkivääri ja munat, sekoita uudelleen ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi (3-4 mm). Leikkaa lumiukkoja keksileikkurilla. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita keksit sille, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 10-15 minuuttia. Peitä valmiit keksit kuorrutteella ja anna kovettua. Tee lumimiehille silmät helmistä, piirrä suu sulatetulla suklaalla.

Joulukeksejä "Crystal Dreams"

Ainekset:
Testiä varten:
300 g vehnäjauhoja,
200 g ruisjauhoa
2 munaa,
200 g voita,
250 g sokeria
1 tl leivinjauhe
½ tl jauhettua kuivaa inkivääriä
1 tl kaneli,
¼ tl jauhettua muskottipähkinää,
¼ tl jauhettu neilikka,
¼ tl jauhettua kardemummaa,
¼ tl jauhettua korianteria.
Lasitetta varten:
200 g tomusokeria,
50 ml appelsiinimehua.
Koristella:
50 g tummaa suklaata,
2 rkl sokeri lumihiutaleet (koristeellinen pinta),
1 tl sokerihelmiä.

Ruoanlaitto:
Vatkaa pehmeä voi, munat, sokeri ja kuutioiksi leikatut mausteet tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten seulottu ruis ja vehnäjauho vaivaa taikina leivinjauheella ja jaa se kolmeen osaan. Kääri jokainen pala kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota sitten kukin osa vuorotellen, rullaa se kahden pergamenttikerroksen välissä 5 mm paksuiseksi ja leikkaa se irti muottien avulla. erilaisia ​​hahmoja. Laita valmiit hahmot leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 12 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Sekoita tomusokeri joukkoon appelsiinimehu. Siirrä valmis kuorrute tiiviiseen pussiin, leikkaa siitä kulma pois, levitä kuorrute keksien päälle ja anna kovettua ja levitä kuorrutteen päälle kuvio sulatetulla suklaalla, laita myös pussiin ja leikkaa kulma pois. Koristele keksit helmillä. Jotkut keksit voidaan peittää kokonaan suklaalla ja koristella sokerilumihiutaleilla.

Ainekset:
4 pinoa jauhot,
1 muna
250 g voita,
1 pino Sahara,
100 ml vettä
2 rkl hunaja,
1 rkl sooda,
1 rkl inkiväärijauhetta,
1 tl jauhettu neilikka,
1 tl kaneli,
1 tl vanilliini.
Lasitetta varten:
punainen ja vihreä elintarvikeväri
3 munanvalkuaista
1 rkl sitruunamehua.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot, sooda ja mausteet yhdessä kulhossa ja toisessa - sulatettu voi, muna, vesi, sokeri, vanilliini. Sekoita ensimmäisen kulhon sisältö vähitellen toisen kulhon sisältöön. Valmis taikina jaa 3 osaan, rullaa 4 cm paksuiksi kerroksiksi ja laita jääkaappiin 3 tunniksi. Kauli sitten 1 cm paksuiset kerrokset ja leikkaa hahmot irti. Aseta keksit jauhotetulle uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 10 minuutiksi. Sekoita kuorrutetta varten munanvalkuaiset, tomusokeri, sitruunamehu, elintarvikeväri ja sekoita tasaiseksi. Peitä valmiit keksit monivärisellä kuorrutteella ja levitä siihen kuvio taikinoruiskulla.

Ainekset:
300 g jauhoja
1 muna
120 g voita,
4 rkl Kidesokeri,
4 rkl smetana
100 g pähkinöitä
1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Ruoanlaitto:
Hiero muna sokerilla, lisää sulatettu jäähdytetty voi, smetana ja jauhot. Vaivaa taikina, jaa 3 osaan ja pakasta. Ota pakastettu taikina pois ja hiero siihen karkea raastin ja laita murut ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista useissa erissä 10-12 minuuttia 180°C:ssa kullanruskeiksi. Sekoita paistetut murut hienonnettujen pähkinöiden ja keitetty kondensoitu maito. Muotoile lasilla kuoppia kostuttamalla se säännöllisesti vedellä, jotta massa ei tartu. Laita valmiit käpyjä lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Ainekset:
230 g jauhoja
1 muna
150 g voita,
16 suklaatryffeliä
6 rkl fariinisokeri,
½ tl leivinjauhe,
1 tl vanilja,
ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää suolaa. Vatkaa pehmeä voi 4 rkl. Sahara. Lisää muna, vanilja ja vatkaa uudelleen hyvin. Lisää vähitellen kuiva seos tähän massaan, vaivaa taikina. Pyöritä 16 palloa Pähkinä. Kaada loput sokerista kuppiin ja pyörittele jokainen pallo siinä. Laita pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille välimatkan päähän toisistaan ​​ja paista 10 minuuttia 180 asteessa. Laita karkki pakastimeen 5 minuutiksi. Ota valmiit keksit uunista ja paina niiden keskelle, kun ne ovat kuumia, karkkia. Ei haittaa, jos keksit peittyvät pienillä halkeamia. Anna keksien jäähtyä 30 minuuttia ja tarjoile teen kera.

Ainekset:
350 g jauhoja
2 munaa,
200 g voita,
100 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhe
hilloa tai paksua hilloa.

Ruoanlaitto:
Hiero voita vaniljalla ja yksinkertainen sokeri, lisää munat ja sekoita. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikina. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 3 mm paksuiseksi ja leikkaa keksit irti. Jätä puolet keksistä ennalleen ja leikkaa toisesta mielivaltaisen muodon keskiosa. Laita valmistetut keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita uunipelti 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Kun keksit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman ja levitä koko keksit hillolla ja päälle keksi, johon reiät tehtiin.

Ainekset:
350-400 g jauhoja,
3 munaa,

150 g sokeria
100 g manteleita
2 tl leivinjauhe
2 tl vaniljasokeri;
1 tl jauhettu inkivääri;
1 tl kaneli.
Lasitetta varten:
500 g tomusokeria,
7-8 ruokalusikallista mitä tahansa siirappia,
elintarvikeväriä (valinnainen)

Ruoanlaitto:
Kaada 2/3 manteleiden kokonaismäärästä kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, jotta ne irtoavat helpommin. Hienonna loput pähkinät. Jauha voi, sokeri ja vaniljasokeri, lisää munat tähän massaan ja sekoita. Lisää sitten kaneli, hienonnetut mantelit, jauhettu inkivääri ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa ei kovin jäykkä taikina. Muotoile sitten keksit ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Purista jokaiseen keksiin yksi manteli ja paista 20-25 minuuttia 180 asteessa. Sekoita kuorrutetta varten tomusokeri siirappiin ja laita seos miedolle lämmölle. Keitä lasitettä lastalla sekoittaen noin 5-7 minuuttia (kunnes se peittää lastalla tasaisesti). Lisää kuorrutteeseen halutessasi elintarvikeväriä. Kasta valmiit keksit lämpimään kuorrutukseen ja anna kovettua.

Ainekset:
150 g jauhoja
75 g voita,
3 art. l. nestemäinen hunaja,
1 tl jauhettua kanelia,
¼ tl jauhettu inkivääri.

Ruoanlaitto:
Siivilöi jauhot ja mausteet kulhoon. Lisää paloiksi leikattu voi ja hiero sitä sormin jauhojen joukkoon, kunnes seos muistuttaa murusia. Lisää sitten hunaja ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Laita valmis taikina 30 minuutiksi jääkaappiin käärien elintarvikemuovi. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 3-6 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä kelloja. Laita valmiit hahmot öljyllä voideltuun uunipellille ja paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia kullanruskeiksi. Kun keksit ovat hieman jäähtyneet, peitä ne värillisellä kuorrutteella, anna kovettua ja koristele kelluja syötäviä lumihiutaleita ja helmiä.

Ainekset:
500-550 g jauhoja,
2 munaa,
1 appelsiini
150 g voita tai margariinia
150 g sokeria;
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhe.
Koristella:
karvas suklaa,
hopeahelmiä.

Ruoanlaitto:
Poista appelsiinista kuori. Purista sitten mehu siitä (tarvitset myös sitä). Sekoita voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää munat saatuun seokseen ja sekoita. Lisää sitruunan kuori ja mehu. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Kauli valmis taikina noin 2-3 mm:n paksuiseksi kerrokseksi ja anna kekseille mallin avulla hevosenkengän muotoinen muoto. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla (tai voitele öljyllä), aseta keksit sille, laita uunipelti pikkuleipillä esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen ja paista 10-15 minuuttia.

... Eikö tämä ole totta Uudenvuoden ihme käsintehty? Olkoon uusi vuosi yhtä kirkas, iloinen, maukas ja unohtumaton kuin taianomaiset keksihahmot, jotka katsovat iloisesti kuusen tassuista.

Onnea ja iloa uuteen vuoteen 2014!

Larisa Shuftaykina