Vihreä S.Tunnetaan myös Ruoka Vihreä S., FD & C Vihreä 4, Hapan vihreä 50., Lissamine Green B., Villa Green S., C.I. 44090.) - synteettinen ruokaväri, jolla on kemiallinen kaava C 27H 25N 2O 7 S 2 na.

Kirjoita arvostelu artikkelista "Vihreä S"

Linkit

Green S: n luonnehdinta

- Äiti, Bolkonsky saapui! - hän sanoi. - Äiti, se on kauhea, se on löysää! - En halua ... Kidutusta! Mitä minun pitäisi tehdä?…
Toisella määrällä ei ollut aikaa vastata hänelle prinssi Andrei ahdistunut ja vakava kasvot tuli olohuoneeseen. Heti kun hän näki Natashan, hänen kasvonsa oli järkyttynyt. Hän suuteli käsiä ja Natasha ja istui sohvan alas.
- Pitkästä aikaa meillä ei ollut hauskaa ... - aloitin Countess, mutta prinssi Andrew keskeytti hänet, vastasi kysymykseensä ja ilmeisesti kiirehtiä sanoa, mitä hän tarvitsi.
- En ollut koko ajan, koska minulla oli isä: minun piti puhua hänelle erittäin tärkeästä asiasta. Palasin juuri sen viime yönä ", hän sanoi, katselee Natasha. "Minun täytyy puhua kanssasi, laskenut", hän lisäsi minuutin hiljaisuuden jälkeen.
Kuljetus, voimakkaasti huokaisi, laski silmänsä.
"Olen palveluksessasi", hän sanoi.
Natasha tiesi, että hän joutui lähtemään, mutta hän ei voinut tehdä sitä: jotain puristanut kurkkuunsa, ja hän ei ollut hyväksyttävää suoraan, katselemalla Prinssi Andrew.
"Nyt? Tämä minuutti! ... Ei, se ei voi olla! " Hän ajatteli.
Hän katsoi häntä uudelleen, ja tämä näkemys vakuutti hänet, että hän ei ollut väärässä. - Kyllä, nyt, tämä minuutti, hänen kohtaloaan oli ratkaistu.
"Katso, Natasha, soitan sinut", sanoi Shopot Contess.

Ravitsemuksellinen täydennys on saatavilla koodiluokituksen numero E 140 jauheena tai granulaaina. Itse asiassa natriumsuola, koska se on kivihartsi raaka-aineena.

Alkuperä:keinotekoinen

Vaara:keskitason taso

Synäsimiset nimet:E142, E-142, vihreä S, E142, Glevines S, E-142, synteettinen triarilmetaani, vihreä s

Yleistä tietoa

E 142 väriaine tai natriumsuola saadaan syntetisoimalla hiilihartsi. Tuloksena olevilla rakeilla tai jauheilla on tummanvihreä sävy, melkein musta.

Tämän väriaineen ominaisuuksissa vesipitoisessa väliaineessa on hyvä liukeneminen ja täydellinen liukenemisen puute kasviöljyympäristössä.

Lisäksi tämä aine aiheuttaa korkean resistenssin lämpökäsittelyä ja hedelmähappojen käyttöä siihen.

Kemiallisen kaavan muodossa se voidaan kirjoittaa seuraavasti: C 27H 25N 2O 7 S 2 na.

Vaikutus kehoon

Vahingoittaa

Tämäntyyppinen lisäaine on varsin haitallinen ihmiskeholle, koska se ei ole luonnollinen aine. Kun se käyttää ruokaa, erilaisia \u200b\u200btyyppejä voi kehittyä.

Allergiset reaktiot ilmenevät myös ulkoisilla kosketusaineilla ihmisen ihon kannen kanssa.

Jos saat lisäaineen suolistonsa imeytymisen sisällä.

Hyötyä

Koska vihreä S on täysin keinotekoinen valmistustuote, niin sitä ei ole varustettu terveyden ja elämän terveillä ominaisuuksilla.
Mutta hänen lukuisten opintojensa aikana tutkijat ovat todenneet, että tämäntyyppinen väriaine harvoin käytössä ei ole erityistä vaaraa ja on käytännöllisesti katsoen vaaraton terveydelle.

Käyttämällä

Tätä lisäainetta käytetään tällaisessa lääketieteessä kuin. Täällä suoritetaan silmänpinnan sairauksien diagnostiset tutkimukset.

Farmakologiassa ja kosmetologiassa sitä käytetään huumeiden värjämiseen ja kosmetiikkaan.

Myös tekstiiliteollisuudessa väriaine E 142 tarvitaan kudottujen kuitujen (villainen ja silkki) värjäys.

Elintarviketeollisuudessa E-142-lisäainetta on käytetty laajalti. Joten se lisätään säilykkeisiin, herneihin, minttukastikkeeseen, jäätelöön tai hedelmäjään, jälkiruoat, makeiset (karkkia täytteet).

Usein on mahdollista tavata tämä väriaine ja osana kuivia aamiaisia, pussitettuja keittoja, kalaa jauheliha, erilaisia \u200b\u200bmausteita, puolivalmiita tuotteita rapuista, sinapista, mausteista välipaloista, juustosta ja makkarapinnoitteista.

Pääsiäismunat maalataan myös vihreällä vihreällä S.

Lainsäädäntö

Kanada, Norja ja Japani niiden lainsäädännössä kiellettiin elintarviketeollisuuden väriaineiden käyttöä synteettisen luonteen vuoksi.
Ukraina, Venäjä ja monet muut Euroopan maat antavat sen käytön monille elintarvikkeille.

Vihreä S (Elintarvikelisäaine E142) on synteettinen aine, joka on hiilihartsista johdettu natriumsuolana. E142-lisäaine on jauhe tai granulaatti tummanvihreä, melkein musta. E142-väriaine on hyvin liukoinen veteen ja etanoliin, mutta ei liukene kasviöljyihin. Lisäaineella on korkea lämmönkestävyys ja maltillinen resistenssi hedelmähappoihin. Kemiallinen kaava E142 Lisäaineen kaava: C 27H 25N 2O 7 S 2 na.

Vaikutus kehoon

Vahingoittaa

E142-lisäaine kykenee aiheuttamaan voimakkaita allergisia reaktioita, joilla on suora yhteys ihoon ja allergioiden herkille henkilöille ja tuotteille, jotka sisältävät tätä lisäainetta. E142-väriaine ei käytännössä imeydy ihmisen suolistoon.

Hyötyä

Synteettisen alkuperänsä vuoksi E142-lisäaine ei ole tyypillistä ihmiskeholle. Tällä hetkellä ei ole tietoja siitä, mitä-lbio käyttää väriainetta "vihreää S".

Samanaikaisesti laboratoriortilla suoritettujen "vihreiden S" tutkimukset osoittivat sen turvallisuuden epäsäännöllisellä käytöllä.

Käyttämällä

Elintarviketeollisuudessa E142-lisäainetta käytetään väriaineena mintunkastikkeen, säilöttyjen herneiden, hedelmien valmistuksessa. Myös väriaine E142 lisätään jäätelön (esimerkiksi hedelmäjää), jälkiruoat, makeiset ja erilaiset makeiset (harvoin). Ruoka-lisä E142 käytetään kuivien keittojen, kalojen jauhelihan, kuivien välipalojen valmistuksessa perunoiden, mausteiden, äyriäisten puolivalmiiden tuotteiden perusteella. Lisää sinappi, kalakaviaarit, mausteinen välipaloja, juurien ja makkarat. Lisäksi E142-lisäainetta käytetään laajalti pääsiäismunien väriaineena.

Muut väriaineen "vihreät s" sovellukset:

• oftalmologiassa käytetään silmäpinnan erilaisten sairauksien diagnosointiin;
• tekstiiliteollisuudessa, maalausvillaa ja silkkiä;
• sitä käytetään värjätään kaikki farmaseuttiset ja kosmetiikka.

Lainsäädäntö

E142-lisäaine siirtyy luetteloon sallituista elintarvikelisäaineista Venäjän federaatiossa Ukrainassa ja muissa maissa. Samaan aikaan E142-väriaine on kielletty käytettäväksi Ruokailussa Kanadassa, Norjassa, Japanissa.

Yleiset ominaisuudet ja kuitti

Tarkoitus: käytetään elintarvikkeiden värjäys. Suurin päivittäinen annos on 0,01-0,05 g / kg ruumiinpainoa. Ylimääräisiä normeja ei suositella.

Vaikutus ihmiskehoon

Koska väriaine on synteettinen, ihmiskehon etu ei ole tieteellisesti todistettu.

Jos käytät lisäainetta pieninä määrinä ja epäsäännöllisesti, ei terveydelle haittaa. Yksinkertaisella käytöllä pahanlaatuisten kasvainten ulkonäkö lisääntyy, ruoansulatuskanava (ruoansulatuskanava) - ripuli, pahoinvointi, oksentelu, oksentelu voidaan havaita. Henkilön suolisto ei ole sovitettu tämän väriaineen imuun.

On mahdotonta tuottaa E142, lapsia sisältäviä tuotteita - he aiheuttavat aktiivisuuden lisääntymistä ja voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita.

Tarkoitus

Koska väriaine vihreä S antaa erittäin tasaista ja laadukasta väriä, sitä käytetään antamaan "hyödyketyyppi". Usein lisäaine siirtyy pääsiäismunien väriaineeseen sekä:

• Alkoholittomien ja alkoholijuomien koostumus.
• Ruoan koristekarvit.
• Makeiset.
• Puolivalmisteet ja pikaruoka.
• Mausteet.
• Jäähdytetyt tuotteet.
• Sulanut juustot, tuotteet lihasta ja kaloista ja muista.

Väriainetta käytetään myös kosmetiikassa ja lääketeollisuudessa. Sen, silkki- ja villakankaat on maalattu. Myös vihreää Sia käytetään silmälääkkeiden diagnosointiin.

Elintarvikkeet	Enimmäismäärä de 142 tuotteissa
Virvoitusjuomat
Tuoreet ja säilötyt hedelmät ja vihannekset lasissa
Jäätelö, hedelmäjää
Jälkiruoat, mukaan lukien maitotuotteet
Makeiset
Kastikkeet, kuivat ja tahnaiset mausteet
Koristeellinen pinnoitteet
Sulanut maustetut juustot
Sinappi, kaviaari
Ekstrudoitu tai puhallettu välipaloja
Muut välipaloja tuotteet
Savustettu kala
Surimimi, kala "Lohen alla"
Pasta, leipomotuotteet, leipomo
Nestemäiset ravintolisät
Kiinteät ravintolisät
Proteiinin liha ja kalan korvikkeet
Alhaiset alkoholijuomat, siiderit, hedelmäviinit
Pinnoitteet makkarat ja juustot

Lainsäädäntö

Venäjällä ja Ukrainassa väriaine E142 saa käyttää. Lisäaine on kuitenkin jo virallisesti kielletty Yhdysvalloissa, Kanadassa, Norjassa, Japanissa mahdollisten terveydenhuollon vuoksi.

Elintarvikelisäaineet ovat aineita, jotka lisäävät ruokaa maun säästämiseksi tai parantamiseksi sekä halutun tuotteen antamiseksi mielenkiintoisemmaksi ja houkuttelevammaksi.

Vihreä S tai E142 on lisäaine, joka viittaa synteettisiin ruokaväreihin, antaa maalattuja punaisia \u200b\u200btai sinisiä vihreitä tuotteita maalattuihin tuotteisiin ja on aktiivisesti suosittu elintarviketeollisuudessa Euroopassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, kun taas Japanissa, Kanadassa, Yhdysvalloissa , Suomi, Ruotsi ja Norja, tämä aine on kielletty käytettäväksi ravintolisänä, koska se voi olla haitallista ihmisten terveydelle.

yleispiirteet, yleiset piirteet

Synteettiset ruoka väriaineet ovat orgaanisia luontoyhdisteitä. Niitä ei löydy ympäristöstä, joten niillä on keinotekoinen nimi. Monet niistä on käytetty elintarviketeollisuudessa monien vuosikymmenien ajan.

Jos vertailemme luonnollisia ruokavärejä, synteettistä puolestaan \u200b\u200bei ole aromiaineita ja vitamiinien läsnäoloa, vaan paljon vähemmän alttiita säästöjen ja teknologisten hoitojen olosuhteille sekä antaa meille tarpeeksi merkittäviä tyydyttyneitä värejä, jotka antavat Yhdysvaltojen merkittäviä teknisiä etuja.

E142- Kirkas vihreä keinotekoinen ruokaväri Triphenylmethan perheestä. Trifenyylimetaaniset aineet ovat keinotekoisia orgaanisia yhdisteitä. Kaikki niistä perustuvat trifenyylimetaaniyhdisteeseen, jolla on kemiallinen kaava (C6H5) 3CH. Yksinkertaisempia sanoja, vihreä S on keinotekoinen aine - natriumsuolat, jotka puolestaan \u200b\u200buutetaan hiilen mustasta hartsista. Kemiallinen kaava näyttää tällä tavoin: C27H25N2O7S2NA.

Tässä lisäaineella on tummansininen tai tummanvihreä jauhe, joskus rikas vihreät rakeet tai esitetään vihreän sinisen, melkein musta vesipitoisen liuoksen muodossa.

Aine ylläpitää lämmityslämpötilaa 150 astetta, toisin sanoen on melko lämmönkestävä, liukeneva, hieman etanolissa, mutta öljykastikkeiden liukenemisen täydelliset puuttuminen on kohtalaisesti kestävä alkali- ja valotusvalolle Hyvin kestävä hedelmähappoihin. Stabiilisuuden ylläpitämiseksi ympäristössä E142 edellyttää neutraalin pH-arvon ympäristöä.

Ruoan väriaineen käyttäminen

Vihreää S tai E142 elintarviketuotannon lisäksi käytetään aktiivisesti lääketieteessä, farmakologiassa, kosmetologiassa ja jopa tekstiiliteollisuudessa.

Joten, se lisätään:

• juomat;
• minttu hyytelö ja kastike;
• säilykkeet herneet ja säilötyt hedelmät;
• hedelmät ja hedelmät;
• jälkiruoat ja makeiset (karkkia);
• kuiva aamiaiset ja pakatut keitot;
• puolivalmisteet;
• , kuivat sekoitukset ja erilaiset mausteet;
• juusto ja makkarat.

Lääketieteessä, erityisesti silmälääkkeessä, tätä ainetta käytetään diagnostisissa tarkoituksissa esimerkiksi silmäpinnan sairauksien, kuten kuivan silmän oireyhtymän.

Kosmetologiassa ja farmakologiassa E142 käytetään huumeiden, ruokavalioseosten ja muutaman kosmeettisten aineiden väriaineisiin.

Jotkut tekstiilituotanto alkoivat käyttää tätä lisäainetta silkki- ja villakudosten värjäämiseksi.

Euroopan unionin maissa 10-500 mg / kg elintarvikkeiden käyttö eri elintarvikkeiden osalta on sallittua, juomien annetaan olla jopa 200 mg / l.

Tutkimus: haittaa tai hyötyä?

Elintarviketurvallisuutta koskevan Euroopan komission pyynnöstä vuonna 1984 tieteellinen tutkimus teki tutkijoiden ryhmän, joka arvioi vihreiden S: n turvallisuutta, kun sitä käytetään elintarvikekuvana. Tutkimukset tehtiin jyrsijöillä.

Kun käytetään 1500 mg: n vihreää S / kg ruumiinpainoa päivässä, rotat havaittiin kohtalainen anemia, korkeatasoinen taso ja veren urea, lisäys suolen seinämien imusolmukkeiden, kilpirauhanmuutoksen muutoksista. Ja pitkällä aikavälillä 500 mg / kg ruumiinpainoa päivässä, mukaan lukien intrauteriinin säteilytys, kun analysoi aivot, sydän, munuaiset, maksa, perna, vatsa hiirillä, jotka liittyvät vakuuttavasti tämän elintarvikelisäaineen, patologioiden käyttöön ei havaittu.

Ainoastaan \u200b\u200bmuutamia neoplastisia prosesseja kuvataan, mutta tutkijoiden ryhmä päätteli, että nämä Neuhroquoral-vammat ovat normaaleja taustamuutoksia, jotka eivät liity hoitoon, koska ne on yhtä suuri tunnistettu rotilla, jotka saivat E142: n ja ne, jotka Tätä lisäainetta ei käytetty.

Rotilla tutkimuksista ei pidetä riittäväksi nykyaikaisiksi standardeiksi. Kolme pitkäaikaista tutkimusta tehtiin rotilla, jotka annettiin subkutaanisesti E142 kerran tai kahdesti viikossa noin vuoden ajan.

Yhdessä tutkimuksessa kaksi urosta ja yksi nainen kehitti pahanlaatuisen kasvaimen - sarkooman, kun taas kaksi muuta tutkimusta oli täysin suotuisat suuntaukset. Tutkijoiden ryhmä päätteli, että havaitut paikalliset kasvaimet liittyivät todennäköisesti injektoidun materiaalin fysikaalis-kemiallisiin ominaisuuksiin eikä tämän elintarvikelisäaineen karsinogeenisen potentiaalin kanssa. E142: n imeytymis-, aineenvaihdunta- ja erittymistä koskevien tutkimusten aikana on mahdollista tehdä johtopäätöksiä, että tämä väriaine imeytyy huonosti suolistoon ja se on pääosin määritetty ulosteisiin.

Koska tämä ruokaväri on synteettinen, sitä ei ole varustettu erityisillä hyödyllisillä ominaisuuksilla. Se voi aiheuttaa allergisia reaktioita sekä silloin, kun sitä käytetään sisälle ja ulkoisella kosketuksella ihon istuimien kanssa. Siksi hän on suositeltavaa sulkea pois lapset ruokavaliosta. Tällä hetkellä tutkimus jatkuu, mutta tiedetään myös, että nämä aineet voivat aiheuttaa merkittävän hyperaktiivisuuden, keuhkoputken astman ja unettomuuden.

Voit tehdä johtopäätöksiä, että vihreä S tai E142 on keinotekoinen väriaine, mutta harvinainen ja merkityksetön käyttö lisäaine on lähes vaarattomia ja ei vaikuta paljon ihmisten terveydelle.