Osoittautuu, että sienikausi voi kestää ympäri vuoden, varsinkin jos sienet, herkkusienet ja sienet ovat sienikeksejä. Valmistuksen helppous ja silmiinpistävä samankaltaisuus alkuperäisen kanssa tekivät tämäntyyppisistä leivonnaisista suosittuja useiden vuosien ajan. Sienet voidaan paistaa kaasumuotissa, uunissa ilman muottia tai friteerata, jolloin perheen pienimmät ovat mukana.

Valurautaiset kaasuleivontamuotit ovat edelleen lyömättömiä monien älykkäiden ja huipputeknisten laitteiden joukossa. Niiden reseptit ovat yksinkertaisia, ja tulokset ovat hämmästyttäviä maultaan ja ulkonäöltään.

Taikinan koostumus evästeille muodossa:

• 3 munaa;
• 270 g sokeria;
• 180 g voita tai margariinia;
• 250 g smetanaa;
• 5 g nopeaa soodaa;
• 455 g jauhoja.

Leivontaresepti vaihe vaiheelta:

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Anna smetanan kanssa sekoitettuna seistä muutama minuutti. Yhdistä munat hierovin liikkein sokerin kanssa, kaada nestemäinen öljy, lisää smetana ja jauhot, sekoita. Vaivattu taikina on konsistenssiltaan paksua kotitekoista smetanaa.
2. Sytytä sienien leivontamuotti molemmilta puolilta kaasulieden liekillä, voitele sitten kasviöljyllä ja täytä taikinalla. Levitä taikina vain muodon toiselle puolikkaalle. Paistamisen aikana massa kasvaa ja täyttää kaikki tyhjiöt.
3. Paista sieniä molemmin puolin, käännä muotti liekin päällä. Poista ruusuiset paistetut sienet muotista ja toista toimenpide toisella osalla taikinaa. Muottia ei tarvitse voidella öljyllä ennen uutta sienierää.

friteerattu resepti

Monille kotiäidille jossain keittiön kaapin sisällä pölyää sienitaikinan risupuun muotti. Todistettu resepti ja yksityiskohtainen leivontaprosessin kuvaus auttavat korjaamaan tämän laiminlyönnin ja hemmotella kotiasi herkullisilla leivonnaisilla, jotka ovat niin samanlaisia ​​kuin todelliset sienet.

Friteerattujen sienikeksojen leipomiseksi testiä varten sinun tulee ottaa:

• 120-150 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 60 g majoneesia;
• 60-80 g sokeria;
• 15 ml vodkaa;
• 2-3 g vanilliinia;
• vähän maitoa tai kefiiriä taikinan saamiseksi haluttuun koostumukseen;
• kasviöljy paistamiseen.

Toimintojen järjestys:

1. Jauhamme munat sokerilla, lisäämme majoneesia, vanilliinia, jauhoja ja vähän alkoholia. Seurauksena on, että taikina on niin tiheä, että se voidaan ottaa teelusikalla, ja se valuu nopeasti muotista. Laimenna tarvittaessa maidolla tai kefirillä.
2. Kaada paistoöljy pieneen astiaan. Kun se kiehuu, kasta muotti siihen, jotta se lämpenee hyvin. Kaada vähän taikinaa muotin uurretulle pinnalle teelusikalla. Upotamme sen nopeasti kiehuvaan öljyyn, painaen sitä hieman pohjalle pariksi sekunniksi saadaksesi pitkän kauniin jalan.
3. Muutaman sekunnin jälkeen friteerattu hunajaheltasienen pitäisi mennä vapaaseen uimaan, mutta jos näin ei tapahdu, autamme sitä työntämällä jalka ulos puuhammastikulla. Levitä kultaiset ruusuiset sienet lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Valmiit leivonnaiset, kuten tavallinen risupuu, voidaan ripotella tomusokerilla tai jättää alkuperäiseen muotoonsa.

Kuinka tehdä herkku uunissa

Uunissa keitetyillä sienikeksillä on kaksi suurta etua: ne eivät tarvitse erityisiä muotoja leivontaan, lapset voivat olla mukana ruoanlaittoprosessissa. He eivät pidä vain syömisprosessista, vaan myös sienien luomisesta.

Herkullisia leivonnaisia ​​ja miellyttävää ajanvietettä lasten kanssa varten tarvitset:

• 200 g tomusokeria;
• 220 g voita;
• 1 muna;
• 1 keltuainen;
• 40 g maissitärkkelystä;
• 240 g jauhoja;
• 2 g vanilliinia;
• 4,5 g leivinjauhetta;
• 200 g sokeria;
• 75 ml vettä;
• 3-4 g sitruunahappoa;
• 30-40 g kaakaojauhetta;
• unikkoa maun mukaan.

Kuinka tehdä sieniä uunissa:

1. Vaivaa huoneenlämmössä pehmentynyt voi irtonaisten taikinan osien (jauhe, tärkkelys, leivinjauhe, vanilliini ja jauhot) kanssa. Lisää muna keltuaisen kanssa ja vaivaa pehmeää elastista massaa, joka laitetaan kylmään puoleksi tunniksi.
2. Jaa stabiloitu taikina 25 g:n paloiksi. Muotoile puolikkaasta hattuja pyörittämällä palloja, jotka on litistetty toiselta puolelta. Tee toisesta osasta 6-7 cm pitkiä jalat, joiden toisella puolella on terävä kartio.
3. Aseta korkit ja jalat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jotta jalat säilyttävät muotonsa eivätkä leviä kakuksi uunissa, ne paistetaan leivinpaperipusseissa. Lämpötila ja likimääräinen paistoaika ovat 180 astetta ja 25 minuuttia. Jotta sinun ei tarvitse leikata hattujen jalkoihin syvennystä, voit työntää sitä sormella ennen paistamista ja laittaa pergamenttipallon, joka on sitten helppo poistaa valmiista hatuista.
4. Keitä aihioiden jäähtyessä kaunis vaalea karamellivärinen siirappi vedestä ja sokerista. Lisää keittämisen lopussa sitruunahappoa.
5. Sienten kerääminen. Kasta koipien tylppä pää karamellisiirappiin ja sitten unikonsiementen joukkoon, anna siirapin hyytyä 2-3 minuuttia. Tee hattuihin veitsellä pieni syvennys, johon työnnä aiemmin siirappiin kastettu jalan terävä osa. Anna osien tarttua hyvin yhteen.
6. Kun kaikki sienet on kerätty, lisää jäljellä olevaan siirappiin kaakao ja lämmitä sitä hieman, kasta sienien korkit niihin, värjää ne kauniin suklaanväriseksi.

Sienet suklaakorkilla

Toinen vaihtoehto herkullisille murotaikinasienille suklaakorkilla sisältää seuraavien komponenttien käyttämisen taikinassa:

• 100 g voita;
• 100 g smetanaa;
• 200 g tomusokeria;
• 1 keltuainen;
• 3 g suolaa;
• 3,5 g leivinjauhetta;
• 400 g jauhoja.

Paistamisen kokoamis- ja koristeluprosessissa tarvitset:

• 1 proteiini;
• 200 g tomusokeria;
• 100 g tummaa suklaata;
• 50 g kuivattuja unikonsiemeniä.

Työskentelyprosessi:

1. Laita pehmeä voi, smetana, tomusokeri ja munankeltuainen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten pieniä osia jauhoja leivinjauheen ja suolan kanssa, vaivaa pehmeä, mutta ei tahmea taikina. Jaa se kahteen osaan ja laita jääkaappiin 1,5 tunniksi.
2. Ota yksi osa taikinasta ja rullaa siitä makkara, joka leikataan jaloiksi. Realismin lisäämiseksi jalat voidaan valmistaa eripituisina, mutta aina kapeampia toiselta puolelta. Jotta jalat eivät leviäisi, ne tulee pakastaa 40 minuuttia jääkaapissa.
3. Sillä välin pyörittele toisesta puoliskosta palloja, jotka hieman litistäen, laita leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 210 asteessa noin 15 minuuttia. Kun hatut ovat vielä lämpimiä, leikkaa varren keskeltä pieni syvennys pohjasta.
4. Kun hatut ovat valmiita, paista pakastetut koivut samoissa lämpötiloissa. Valmiissa jaloissa voit leikata hieman terävää kärkeä ja kaikki kuopat ja epätasaisuudet voidaan poistaa raastimella.
5. Valmista proteiinista ja jauheesta paksu lasite, liimaa siihen hatut ja jalat. Kun sienet ovat muodostuneet, laimenna kuorrutetta hieman keitetyllä vedellä ja sävytä korkkien ja koipien pohja, ripottele koipien pohjalle unikonsiemeniä.
6. Sen jälkeen jää vain kastaa sienikorkit sulatettuun suklaaseen ja kuivata, kiinnittämällä sienet uunista uunin arinalle, asettaen ne suureen kulhoon.

Ei muottia pullon kanssa

Ensi silmäyksellä näitä keksejä on vaikea erottaa todellisista herkkusienistä, ja niin herkullinen kauneus valmistetaan ilman työkaluja. Keksien muodostamiseen tarvitset vain ohuen muovipullon kaulan.

Kun aloitat murotaikinan leipomisen murotaikinasta, sinun on valmistettava:

• 180 g voita;
• 145 g tomusokeria;
• 2 munaa;
• 3 g suolaa;
• 7 g leivinjauhetta;
• 310 g jauhoja;
• 190 g maissitärkkelystä;
• 90-100 g kaakaojauhetta.

Kuinka vaivata taikina ja muodostaa sieniä pullolla:

1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin kanssa kuohkeaksi ja vatkaa munat yksitellen joukkoon. Yhdistä irtokomponentit (paitsi kaakao) keskenään, sekoita huolellisesti ja lisää taikinaan. Sinun pitäisi saada pehmeä ja muovinen massa.
2. Jaa koko taikinapala palloiksi, jotka eivät ylitä saksanpähkinän kokoisia. Kasta seuraavaksi pullon kaula kaakaoon ja painele se taikinapalloksi niin, että osa siitä täyttää kaulan muodostaen jalan. Irrota taikinan kaula pyörivin liikkein ja siirrä muodostunut sieni leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Jotta sienet säilyttäisivät hatun pyöreyden, ne voidaan paistaa sopivan kokoisissa puolipallovuomissa esimerkiksi pähkinäkeksejä varten.
3. Kun kaikki sienet ovat muodostuneet, lähetä uunipelti niiden kanssa 20-25 minuutiksi uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Kannattaa ottaa huomioon, että tärkkelyksen takia leivonta on kevyttä, ehkä vain hieman ruskeaa reunoilta.

Neuvostoliiton aikana kahdesta puolikkaasta koostuvat täytteiset keksit olivat erittäin suosittuja. Tällaiset leivontalomakkeet mahdollistivat pähkinöiden, käpyjen, kuorien ja sienten valmistamisen.

Jos haluat paistaa sieniä tässä muodossa kaasulla, sinun on otettava:

• 2 munaa;
• 95 g sokeria;
• 180 g sulatettua margariinia;
• 1,5 g soodaa;
• 2,5 g suolaa;
• 390 g jauhoja;
• vanilliini maun mukaan;
• täytteeksi keitettyä kondensoitua maitoa, paksua hilloa tai kermaa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada margariini sokerilla vatkattuihin muniin, sekoita, lisää sammutettu sooda ja muut aineet, vaivaa tasaiseksi.
2. Voitele kaasulla lämmitetty uunivuoka kevyesti, täytä sen syvennykset 1/3 taikinalla ja paista sienien puolikkaat tulella, kuluttaen 2-2,5 minuuttia erää kohden. Jotta leivonnaiset eivät pala, muotoa on käännettävä 30-45 sekunnin välein.

Luettelo tarvittavista tuotteista yhdelle murotaikina-erälle tärkkelyksen lisäyksellä:

• 110 g voita tai margariinia;
• 2 munaa;
• 110 g sokeria tai tomusokeria;
• 3 g suolaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 215 g tärkkelystä;
• 335 g jauhoja.

Ruoanlaitto:

1. Jauha pehmeä, kermainen voi sokerin tai tomusokerin kanssa. Kun kaikki makeutusainekiteet on liuennut, sekoita joukkoon munat, suola sekä leivinjauhe-, tärkkelys- ja jauhoseos. Sinun pitäisi saada melko tiheä taikina.
2. Jaa kokonaismassa neljään osaan, kääri jokainen kalvolla ja peitä jääkaapissa stabiloitumista varten. Ota 30-60 minuutin kuluttua taikinasta yksitellen pieniä kolobokkeja ja muotoile sienikeksejä.

Evästeet "Sienet" on jälkiruoka, joka on ollut meille tuttu lapsuudesta lähtien. Mutta sen keittämiseksi sinun tulee ehdottomasti ostaa erityisiä muotteja. Neuvostoliiton aikana niitä oli melkein jokaisessa kodissa. Vaikka nyt tällainen varasto löytyy rautakaupoista.

Herkulliset evästeet "Sienet": resepti, jossa on valokuva valmiista jälkiruoasta

Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan eri tavoilla ja eri muodoissa. Tänään esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja. Yhdelle niistä on valmistettava kaksilehtinen muoto "sienillä". Sinun ei pitäisi aloittaa tällaista jälkiruokaa, koska se valmistetaan kokonaisuudessaan, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi.

Joten vaivaaksesi taikinan evästeille "Sienet", sinun on ostettava:

• hyvä margariini (tarkoitettu jälkiruoan leivontaan) - noin 250 g;
• keskikokoiset kylän munat - 3 kpl;
• omenaviinietikka ja ruokasooda - jälkiruokalusikka kukin;
• hieno rakesokeri - noin 1,5 kuppia;
• korkealaatuiset kevyet jauhot - 800 g:sta (lisää, kunnes saadaan joustava taikina);
• kasvis - käytä muodon voiteluun.

Hiekkapohjan valmistelu

Ennen kuin teet kokonaisia ​​"Sienet"-keksejä muottiin, vaivaa hyvin. Tätä varten sinun on vatkattu kananmunat tehosekoittimella ja sitten lisätään sokeria ja odotettava, että se liukenee kokonaan. Sillä välin sinun on laitettava se kulhoon ja sulatettava miedolla lämmöllä. Sen jälkeen sen pitää hieman jäähtyä.

Kidesokerin sulamisen jälkeen makeaan munamassaan tulee kaataa margariini, sammuttaa niihin sooda ja sitten lisätä kevyet jauhot. Vehnä-ainesosaa on lisättävä, kunnes saat tasaisen pehmeän ja joustavan pohjan, joka ei tartu sormiin.

Tuotteen muodostus- ja leivontaprosessi

Evästeet "Sienet" eivät vaadi pitkää muodostusta. Loppujen lopuksi ne on jo asetettu kohokuvioituihin muotteihin. Muuten, ne tulee lämmittää huolellisesti tulella, aiemmin voideltu deodorisoidulla öljyllä. Sen jälkeen sinun täytyy puristaa pala taikinaa, rullata se soikeaksi ja laittaa se "sieneen". Kun kaikki syvennykset on täytetty, lomake on suljettava ja tuotteita kypsennetään miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskeita.

Viimeinen taso

Kun "Sienet"-keksejä on kypsennetty hyvin ja ne ovat saaneet vakaan muodon, ne tulee poistaa syvennyksistä ravistamalla astioita voimakkaasti laudan tai lautasen päällä. Kun tuotteiden on annettu hieman jäähtyä, ne voidaan turvallisesti nostaa pöytään teen kera.

Paistamme kaksinkertaiset "sienet" (keksejä) muodossa

Jos joku muistaa, niin esitetty herkku voidaan valmistaa paitsi kokonaisuudessaan myös puoliksi. Tämä vaatii kuitenkin toisenlaisen muodon. Se näyttää tältä: astiassa on kaksi läppää, joista toisessa on sienien muotoisia koloja ja toisessa pullistumia, jotka muodostavat tuotteeseen ontelon, johon täyte voidaan laittaa. Muuten, samanlaisen muotin avulla valmistetaan hyvin usein "Pähkinä"-keksejä.

Joten esitellyn herkun valmistamiseksi tarvitsemme:

Hiekkapohjan valmistelu

Puolikkaat "Sienet" valmistetaan melkein samalla tavalla kuin kokonaiset. Tätä varten jauha kananmunat hienolla sokerilla ja lisää niihin sitten suola, kaada sulatettu voi (esijäähdytetty) ja lisää korkealaatuisia jauhoja. Tätä ainesosaa tulee ottaa niin paljon, että murotaikinasi on pehmeää, joustavaa ja tarttuu hyvin käsistäsi.

Paistaa muodossa

Puolet "sienten" (keksejä) leipominen, jonka reseptiä harkitsemme, on erittäin helppoa. Tätä varten muotit on lämmitettävä hyvin ja voideltava sitten deodorisoidulla öljyllä. Seuraavaksi sinun tulee ottaa pala sekoitettua pohjaa, rullata se soikeaksi ja laittaa syvennykseen. Peitä ovet tiukasti, ja tuotteet tulee paistaa miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat punaisiksi.

Kun "sienet" on paistettu, ne on poistettava ja jäähdytettävä kokonaan.

Aloitamme jälkiruoan keitetyllä

Voit käyttää "Sieniä" (keksejä), joiden resepti sisältää pähkinöiden kaltaisten muottien käytön, voidaan puolipaistaa. On kuitenkin parempi täyttää ne keitetyllä kondensoidulla maidolla. Siten on täytettävä koko evästeen onkalo makealla tuotteella ja sitten sokoitettava puolikkaat yhteen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kokonainen "sieni" makealla täytteellä. On toivottavaa tarjoilla ne pöytään kuuman ja vahvan teen kanssa.

Kotitekoisten herkkujen valmistus uunissa

Jos sinulla ei ole muotteja "sienten" tekemiseen liedellä, voit paistaa ne uunissa. Tällaisten evästeiden muodostamiseen tarvitset kuitenkin tavallisen muovipullon.

Joten mitä ainesosia tarvitaan sienikeksien valmistamiseen? Resepti, jossa on valokuva tästä ruoasta, vaatii sellaisten tuotteiden käyttöä kuin:

• luonnollinen voi - noin 250 g;
• keskikokoinen kidesokeri - täysi lasi;
• keskikokoiset kylän munat - 2 kpl;
• kaakaojauhe - pieni lusikka;
• korkealaatuiset seulotut jauhot - 4 kuppia;
• pöytäsooda - epätäydellinen jälkiruokalusikka.

Elastisen taikinan vaivaaminen

Vaivaa murokeksi taikinaa "Sienten" leipomiseksi uunissa. Pehmennä tätä varten voi (voi) huoneenlämmössä ja vatkaa se sitten kidesokerin kanssa sekoittimella. Seuraavaksi erillisessä kulhossa sinun on siivilöitävä korkealaatuisia vehnäjauhoja pöytäsoodan kanssa. Sen jälkeen irtomassa on kaadettava vähitellen öljyiseen seokseen ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Tuloksena pitäisi saada joustava ja melko pehmeä taikina, joka ei tartu sormiin.

"Sienien" muodostusprosessi

Kuten edellä mainittiin, tällaisten tuotteiden muodostamiseksi tarvitsemme muovipullon ilman korkkia. Keskustelemme sen soveltamisesta alla.

Joten sekoitetusta pohjasta tulisi muodostaa pieniä palloja, joiden halkaisija on 4 senttimetriä. Sen jälkeen ne on asetettava pinnalle, joka on ripoteltu kevyellä jauholla. On myös tarpeen kaataa kaakao syvään kulhoon. Ota seuraavaksi muovipullo ja kasta sen kaula hyvin ruskeaan jauheeseen. Nyt, kun otat osan taikinasta, sinun on painettava se säiliöön ja rullattava varovasti ja poistettava se. Sinun pitäisi muodostaa kaunis "sieni". Tee samoin muille kekseille.

Uunissa leivontaprosessi

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, ne tulee levittää leivinpaperilla varustetulle pellille ja lähettää sitten esilämmitettyyn uuniin. Jälkiruokaa suositellaan paistamaan 185 asteen lämpötilassa noin 20-26 minuuttia.

Tarjoile herkullisia kotitekoisia herkkuja

Kun kaikki "sienet" on paistettu, ne on poistettava levyltä ja asetettava lautaselle. Tuotteiden hatut voi halutessaan upottaa itse tehtyyn suklaakuorrutukseen ja jaloille voi ripotella tomusokeria. Tällainen herkku tulisi tarjoilla pöydässä jäähdytettynä makeuttamattoman, mutta kuuman teen tai vahvan kahvin kanssa.

Tämän herkän keksin valmistamiseksi tarvitset erityisiä muotteja, sillä se on kuoren muotoinen, mutta jos niitä ei ole, voit paistaa muissa.

Vatkaa heti alussa munat ja lisää niihin tomusokeri. Voit käyttää myös tavallista sokeria, mutta tomusokeria käyttämällä taikina on paljon pehmeämpää. Saadun massan tulee olla vaalea sävy.

Siivilöi jauhot ja lisää joukkoon munat. Lisää tässä vaiheessa mausteita. Tässä käytetään vaniljaa, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta, jos haluat. Nimittäin karamellilikööri, sitruunamehu ja -kuori, rommitinktuura. Valitset sen makusi mukaan.

Sulata voi ja lisää taikinaan. Sekoita saatu massa, jotta saavutetaan homogeeninen tila.

Taikinasta tulee ohutta. Kaada se valmistettuihin muotteihin.

Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Lähetä muotit sisään ja odota noin kaksikymmentä minuuttia. Evästeet eivät saa halkeilla.

Keksit ovat pehmeitä, tuoksuvia ja erittäin maukkaita. Se sopii juhlaan, aamiaiseksi ja jälkiruoaksi.

SIENET EROTTAVAT MUOTOSTA TAI LEIVONTA KAIKKI ERITTÄIN

"Valkoiset sienet" ja "Amanitas"

Ainekset:

Testiä varten:

200 g voita

2 kuppia sokeria

1 kuppi smetanaa

1 kuppi tärkkelystä

Noin 800 g jauhoja, kunnes taikina on sopivaa

Vaniljaa tai vanilliinia tai vaniljasokeria maun mukaan

Ripaus suolaa

1/2 tl sooda, sammutettu 1 tl. 9% etikkaa

Siirapille:

2/3 dl sokeria + 4 rkl. lusikat vettä

Maalaa varten:

Porcini-sienille - 1-2 rkl. l. kaakao

Kärpäsherneille - 1/2 kuppia karpaloita ja 1/4 kuppia sokeria

Ruoanlaitto

TAIKINA

Vaahdota voi huoneenlämmössä sokerin kanssa valkoiseksi.

Lisää loput ainekset ja vaivaa pehmeä muovinen taikina.

Jaamme taikinan kahteen yhtä suureen osaan - hattuja ja jalkoja varten.

HATUJA

Tee yhdestä osasta 100 hieman litistettyä palloa. Näistä tulee sienilakkeja.

Paista ne voitelemattomalla uunipellillä.

Tee vielä lämpimiin (!) paistettuihin hattuihin tasaisen puolen keskelle syvennykset teräväkärkisellä veitsellä - jalat liimataan niihin. (Jäähtyessään tuotteet muuttuvat hauraiksi.)

Valmistele etukäteen 100 neliötä leivinpaperia, joiden sivu on 6-7 cm.

Kun hatut paistavat, rullaa jalat ylös taikinan toisesta osasta: toinen puoli on leveämpi, toinen kapeampi - kuten sienet.

Laita jalat paperipusseihin, laita pellille ja paista. Pussi ei päästä jalan ohutta päätä leviämään, eikä koko koipi, joka hieman kasvaa paistamisen aikana, menetä oikeaa kapenevaa muotoaan.

Poista paistetut koipat pusseista.

SIIRAPPI LIIMAAMISEEN

Valmista siirappi keittämällä 2/3 kupillista sokeria ja 4 rkl. l. vettä.

VALKOINEN SIENET

Upota porcini-sienten koipien ohuet päät lämpimään siirappiin, yhdistä ne hattuihin ja laita ne varovasti kuivumaan.

Kuivauksen jälkeen jäljittelemme jalkojen "maata" unikonsiemenillä. Tätä varten kasta sienien jalat siirappiin ja sitten astiaan unikonsiemenillä. Annamme siirapin kuivua ja "maa" on hyvin kiinnitetty.

Amanita

Voitele kärpäsen kärpästen jalat ja alaosa tomusokerilla vatkatulla munanvalkuaisella.

Kasta jalkojen päät unikonsiemenissä ja anna kuivua.

Liimaa sitten jalat ja hatut jäljellä olevalla proteiinilla, joka on vaahdotettu sokerilla. Kuivataan.

SIIENIHATUJEN VÄRITYS - viimeinen vaihe

Porcini-sienten värjäyskorkit.

Lisää jäähtyneeseen siirappiin hieman vettä ja 1-2 rkl. l. kaakao ja keitä uudelleen.

Kasta sienenhatut tuloksena olevaan fondanttipohjaan.

Kärpäsen helttasienen hatun värjäys

Punainen maali kärpäsheltahattuihin: Muussaa 1/2 kuppia karpaloita, keitä 3-5 minuuttia 1/4 kupin sokerin kanssa ja siivilöi kuumaksi siivilän läpi.

Väritämme hatut kastamalla ne hetkeksi lämpimään siirappiin. Kuivataan. Haluttaessa värjäys voidaan toistaa paksumman maalikerroksen saamiseksi 10 minuutin kuluttua.

Teemme kärpäsheltahattuihin valkoisia pisteitä värjäämättömällä lämpimällä sokerisiirappilla.

Annamme kaikkien sienten kuivua kokonaan 1-2 tuntia.

KEKSIKEKSIT KUIVATTUA APRIKOOSIA

Valmistaaksesi keksejä kuivatuilla aprikooseilla tarvitset:

• 1 st. jauhot
• 1/2 st. Sahara
• 1 iso omena
• 1/2 tl suola
• 1 tl sooda
• 1 rkl sitruunamehua
• 50 g kuivattuja aprikooseja
• 1/3 st. kasviöljy
• 1/3 st. vettä

Kuinka valmistaa keksejä kuivatuilla aprikooseilla.

• Poista omenasta ydin ja pilko se hienoksi. Siirrämme omenat tehosekoittimeen, kaadamme veteen ja jauhamme tasaiseksi.
• Siirrämme omenasoseen syvään kulhoon, lisäämme kasviöljyä, sokeria ja suolaa. Sekoita huolellisesti.
• Leikkaa kuivatut aprikoosit hienoksi (neljäksi osaksi) ja lisää muiden ainesten joukkoon.
• Lisää jauhot hitaasti kulhoon, vaivaa paksu taikina.
• Sammuta sooda sitruunamehulla, kaada taikinaan ja sekoita.
• Levitämme taikinan kasviöljyllä voideltuihin pikkuleipiin (täytämme muotit noin puoleen, koska taikina kohoaa paljon).
• Paistamme keksejä 40 minuuttia kullanruskeiksi (tarkistamme hammastikulla, ovatko keksikeksit valmiita: jos hammastikku pysyy kuivana, niin kaikki on valmista).

Herkullisin leivonnainen on se, jonka äitini teki meille lapsuudessa. Tänään nostalgoidaan ja keitetään sienikeksit, mutta omin voimin ja yksinkertaisen ja mielenkiintoisen reseptin avulla.

• 125 grammaa sokeria;
• 100 grammaa smetanaa;
• ripaus suolaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 75 grammaa voita;
• 1 gramma vanilliinia;
• ¼ tl soodaa;

Fondantille:

• 50 grammaa smetanaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 2 kuutiota tummaa suklaata;
• 50 grammaa voita;
• 3 ruokalusikallista kaakaota.

Tuotteet on valmistettu. Ainesosaluettelosta voidaan nähdä, että herkullisen tulee olla paitsi maukasta, myös kaunista suklaakuorrutuksessa. Kypsennämme sienikeksejä kaasumuotissa, tätä varten tarvitsemme erityisen uunivuoan. Joten aloitetaan.

Askel askeleelta resepti

1. Ensin meidän on sulatettava margariini tai voi.
2. Tällä hetkellä otamme syvällisen astian ja lähetämme siihen munat. Lisää sitten niihin sokeri ja ala vatkaa.
3. Kaada sen jälkeen kulhoon jo sulatettu voi.
   
4. Älä unohda vanilliinia, lähetämme sen myös muihin tuotteisiin.
5. Seuraava vaihe, ota smetana ja lisää astiaan. Huomaa, että smetana voidaan korvata turvallisesti majoneesilla. Joten sekoita saatu massa hyvin.
6. Nyt meidän on lisättävä soodaa, mutta ensin se on sammutettava. Teemme tämän tavallisella tavalla etikan avulla. Lisää sen jälkeen ainesosien joukkoon.
   
7. Älä unohda suolaa, lisää se myös.
8. Ota seuraavaksi valmis jauhot ja kaada se melkein valmiiseen taikinaan. Sekoita hyvin lusikalla. Tätä taikinaa ei tarvitse vaivata käsin, vain sekoita hyvin. Sen tulee olla rakenteeltaan pehmeää.
   
9. Taikinan valmistusprosessi on päättynyt, mikä tarkoittaa, että voimme aloittaa leipomisen. Tätä varten otamme sienillemme lomakkeen ja laitamme sen kaasupöydälle lämpenemään. Kuumennamme muotoa molemmilta puolilta, minkä jälkeen laitamme sen seuraavalle sammutetulle polttimelle, avaa se ja voitele kasviöljyllä. Kätevintä on tehdä tämä erityisellä harjalla, mutta jos sitä ei ole, käytämme improvisoituja keinoja. Ota vain lautasliina, kostuta se öljyllä ja voitele.
10. Ota nyt teelusikallinen ja laita taikina muotteihin. Kun ne ovat täynnä, sulje leivontalaite ja laita tuleen. Liian suuri tuli ei ole välttämätöntä, aseta keskiarvo.
    
11. Tarvitsemme kummankin puolen paistamiseen, tätä varten paistamme toista puolta noin neljä minuuttia ja käännämme sen sitten toiselle puolelle saman ajan. Ensimmäisen herkkuerän kypsentäminen voi kestää hieman kauemmin. Kypsennyksen aikana voit avata hieman muottia ja katsoa, ​​ovatko keksit kypsiä. Herkkua ei kannata liioitella, jotta siitä tulee maukasta ja mureaa.
    
12. Näin valmistamme kaikki sienet, jotka paistamisen jälkeen kiinnitämme ne veitsellä tai haarukalla ja laitamme ne astiaan. Kun olemme poistaneet erän sieniä, voitelemme lovemme. Tee kaikki erittäin huolellisesti, jotta et polta itseäsi, koska muoto on erittäin kuuma.
    
13. Kun olemme paistaneet kaikki sienet, voimme alkaa valmistaa niille fudgea. Tätä varten otamme pienen kattilan tai kulhon, jonka voimme laittaa tuleen.
14. Laita valmistettu voi astiaan. Sitten lähetämme siihen smetanaa, majoneesi ei toimi täällä.
15. Lisää seuraavaksi niihin kaakao ja sokeri. Jotta saisimme todella maukasta suklaafudgea, meidän on laitettava astia vesihauteeseen.
16. Koko massan tulee kiehua, samalla sekoita.
17. Ota nyt pois vesihauteesta ja lisää valmistettu tumma suklaa tuloksena olevaan massaan. Sekoita hyvin, jotta suklaa on täysin sulanut ja kokonaismassa on tasaista. Annamme syntyvälle fudgelle aikaa jäähtyä hieman.
    
18. Nyt voimme aloittaa luovan prosessin. Tänä aikana sienemme ovat hieman jäähtyneet, eikä suklaafondantti ole enää niin kuuma, joten aloitetaan herkullinen koristelu.
19. Otamme sienen ja upotamme sen hatun kanssa fudgean niin, että se peittyy kokonaan suklaamassalla.
    
20. Jotta suklaa kuivuisi, sienet on jotenkin laitettava tai ripustettava, jotta massa ei kulu.
    

Tuloksena saimme erittäin maukkaita ja kauniita sieniä suklaafudgessa. Lapset ovat vain iloisia, koska nautimme kerran tästä herkullisesta herkusta. Sienikeksojen resepti osoittautui hyvin yksinkertaiseksi, eikä ruoanlaitto vie paljon aikaa. Prosessi on koukuttava, ja käytetty aika vain kuluu ohitse, ja herkkua kokeilevien rakkaiden kiitolliset sanat ja ylistykset inspiroivat sinua uuteen kulinaariseen luomukseen. Tällaiset evästeet ovat erittäin maukkaita lasillisen maitoa tai kupillisen tuoksuvaa teetä kanssa, ja lapset syövät niitä mielellään marjakompotin kanssa.

Jotkut kotiäidit peittävät sienikorkin ei suklaalla, vaan karamellilla. Siitä tulee yhtä herkullinen. Voit kokeilla myös tätä vaihtoehtoa tai lisätä jotain omaa, brändättyä evästeiden lisäksi. Valmista herkullisia jälkiruokia, hemmottele läheisiäsi ja itseäsi.

Silikonisten leivonnaisten käyttöönoton myötä yhä useammat kotiäidit luopuvat metallivälineistä. Silikonin edut ovat ilmeiset: sitä ei tarvitse voidella öljyllä ennen paistamista, leivonta on helppo poistaa sellaisista muodoista. Mutta heillä on kuitenkin yksi haittapuoli - et voi paistaa herkullisia keksejä kaasulla silikonimuotissa.

Jopa viime aikoina melkein jokaisella kotiäidillä oli paistinpannu erilaisten evästeiden leivontaan kaasulla: sieniä, pähkinöitä. kolmiot.

Evästeiden resepti "Sienet" kaasun muodossa

Lapset pitävät Mushroom-keksistä todella niiden alkuperäisen ulkonäön ja herkullisten suklaakuorruteella päällystettyjen hattujen vuoksi. Voit tehdä siitä vielä mielenkiintoisemman täytteen avulla värillisen makeispäällisen muodossa. Mutta jopa ilman sisustusta, keksit osoittautuvat erittäin maukkaita.

"Sienille" sinun on otettava:

• 2 munaa;
• 0,5 kupillista sokeria;
• 125 grammaa kermaista margariinia;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 tl vodkaa;
• 350 grammaa jauhoja;
• 100 grammaa tummaa suklaata;
• 100 grammaa valkosuklaata;
• Makeisten täyte.

Sienten paistaminen ja koristelu kestää 50-60 minuuttia.

Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on 424,8 kcal / 100 grammaa.

Resepti evästeiden "Sienten" valmistamiseksi kaasun muodossa askel askeleelta:

1. Vaivaa taikina sekoittamalla ensin kaikki nestemäiset aineet sokerin kanssa ja lisäämällä sitten kuivat aineet;
2. Paista sienet ja anna niiden jäähtyä;
3. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja kasta sienten koipat siihen, käännä ne ylösalaisin, jotta suklaa kovettuu;
4. Sulata sitten tumma suklaa ja kasta hatut siihen, koristele makeisspriskeillä ja anna suklaan kovettua.

Helpoin resepti

Tämä resepti käyttää yksinkertaisimpia ainesosia, mutta se ei tee evästeistä yhtään vähemmän herkullista. On myös syytä huomata, että resepti ei ole sidottu mihinkään tiettyyn leivontamuotoon, joten tämä taikina voidaan paistaa missä tahansa saatavilla olevassa vuokamuodossa.

Ainekset, joita tarvitset testiin:

• 2-3 munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 200 grammaa voita (tai margariinia);
• 1 tl vaniljasokeria;
• 1 tl leivinjauhetta (voidaan korvata sammutetulla soodalla);
• 240-360 grammaa jauhoja.

Taikinan vaivaamiseen ja keksien paistamiseen kaasulla menee noin 45 minuuttia.

Leivonnaisen kaloripitoisuus on 394,0 kcal / 100 grammaa.

Kuinka tehdä kotitekoisia kaasun muotoisia keksejä:

1. Sulata voi tai margariini tulella;
2. Jauha tavallinen sokeri ja vanilja (tärkeää: älä vatkaa) kananmunien kanssa tasaiseksi;
3. Kaada sulatettu, mutta ei kuuma voi (margariini) muna-sokeriseokseen, sekoita;
4. Leivinjauhe (sooda) ja jauhot lähetetään viimeisenä taikinaan. Tuloksena tulisi olla paksua smetanaa muistuttavaa taikinaa;
5. Paista keksejä kuumalla paistinpannulla ja lämmitä sitä molemmin puolin.

Keksit "Kolmiot" kaasun muodossa

Tämän reseptin mukaiset kolmiomaisten kiekkojen muodossa olevat keksit ovat kohtalaisen pehmeitä ja vähärasvaisia ​​huolimatta siitä, että sen taikinassa on riittävästi rasvaisia ​​ainesosia (voita, majoneesia tai smetanaa).

• 200 grammaa majoneesia (tai smetanaa);
• 200 grammaa sulatettua voita;
• 150 grammaa sokeria;
• 3 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 350-450 grammaa jauhoja.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammassa kotitekoisia kolmiovohveleita - 427,5 kcal.

1. Jauha sokeri munien kanssa;
2. Lisää sulatettu voi ja majoneesi tai smetana;
3. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe, sekoita hyvin;
4. Lusikoi taikina jokaiseen kolmioon ja paista molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi.

Resepti kotitekoisille evästeille "Pähkinät" kaasun muodossa

Tätä keksiä varten murokeksi taikina vaivataan ilman leivinjauhetta tai soodaa, joten pähkinöiden kuorista voidaan tehdä ohuempia, mutta vahvempia. Täyte valmistetaan keitetystä kondensoidusta maidosta, haluttaessa kermaan voidaan lisätä kuivattuja hedelmiä tai hienonnettuja pähkinöitä.

Taikinaa ja kermaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 250 grammaa sulatettua kermaista margariinia;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 100 grammaa pehmennettyä voita;
• 450 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa.

Kypsennysaika on hieman yli tunti (70-80 minuuttia).

Kalori "Pähkinät" - 411,0 kcal / 100 grammaa.

Tällaisten evästeiden keittäminen kaasun muodossa:

1. Vaivaa murokeksi taikina margariinista, sokerista, munista ja jauhoista;
2. Paista pähkinöiden kuorien puolikkaat;
3. Vatkaa toffee (keitetty kondensoitu maito) pehmeän voin kanssa ja täytä puolikkaat yhdistäen ne yhteen.

Ei ole mitään järkeä kuvata evästeiden leivontatekniikkaa reseptistä reseptiin, olisi tarkoituksenmukaisempaa puhua siitä yhdessä hyödyllisten vinkkien ja salaisuuksien kanssa, jotka auttavat sinua välttämään mahdollisia vaikeuksia ruoanlaittoprosessissa.

Ensinnäkin kattilan muoto on lämmitettävä hyvin tulella ennen taikinan levittämistä ja rasvaa se. Tämä tehdään vain ennen ensimmäistä evästeerää, jolloin ne jäävät helposti muotin taakse. Voitelemiseen voit käyttää ruokaöljyä, voita, margariinia tai hajutonta auringonkukkaöljyä.

Muottiin laitettavan taikinan määrää on säädettävä erikseen, jotta se ei valu siitä ulos ja että se täyttää koko muodon. Keskimäärin yksi annos (riippuen kohokuviosta) vaatii noin 2 ruokalusikallista taikinaa.

Kaasupannu on käännettävä, jotta lomakkeessa olevat keksit paistuvat molemmin puolin ja saavat kauniin kullanvärisen sävyn. Paistamisen aikana muotin kahvat on pidettävä kiinni, muuten taikina nostaa yläläpän ja leivonnaiset eivät paistu hyvin.

Paistamisen siirtymisen kesto taikinavaiheesta valmiiden evästeiden vaiheeseen, jopa samalle muodolle, voi olla erilainen jokaiselle kotiäidille (useista sekunneista 5-7 minuuttiin). Se riippuu monista tekijöistä, joten sinun on asetettava tämä aika itse avaamalla kattilan luukut ja tarkkailemalla keksien väriä.