ด้วยเนื้อสีน้ำตาลและไข่ คุณควรมองหาส่วนการทำอาหารที่ทุ่มเทให้กับหลักสูตรแรกดังกล่าว หากคุณหมายถึงสตูว์จากพืชในเทอมนี้ แต่จานนี้ดูเหมือน Borscht อย่างหมดจดดังนั้นน่าจะชื่อติดอยู่

เกร็ดประวัติศาสตร์

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณรู้สึกว่าขาดวิตามินและผักและผลไม้ยังไม่สุกในพื้นที่หลังโซเวียตอาจเป็นซุปที่มีสีน้ำตาลและไข่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันจะได้รับในภายหลัง พิจารณาด้วย ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร. แต่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประวัติที่มาของอาหารยอดนิยมนี้ สูตรแกงเขียวหวานและซุปไข่มีอยู่ใน อาหารประจำชาติ ชาวสลาฟ... และเรื่องราวของเขาเริ่มต้นด้วยสตูว์ต่างๆ (ทั้งแบบไม่ติดมันและอ่อนกว่า) จากสมุนไพรและสมุนไพรพร้อมผัก - อาหารธรรมดาชาวนาในสมัยโบราณ โดยวิธีการที่เชื่อกันว่าสูตรสำหรับซุปที่มีสีน้ำตาลและไข่ปรากฏเร็วกว่าเช่นสูตรดั้งเดิมที่แพร่หลายในรัสเซียและยูเครน และอาจเป็นเพราะกะหล่ำปลีปรากฏในรัสเซียในภายหลังเมื่อชาวนาหลายคนปรุงซุปสีน้ำตาลและสมุนไพรอื่น ๆ มาเป็นเวลานาน

สูตรน้ำซุปเนื้อและไข่ วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้: ครึ่งกิโลกรัม ซี่โครงหมู, สีน้ำตาลสดสองสามพวง, มันฝรั่งสามหรือสี่หัว, หัวหอม, แครอท, สมุนไพรสด, ไข่สามฟอง, เครื่องเทศสมุนไพร, ครีมเปรี้ยว

สูตรน้ำซุปเนื้อและไข่ การตระเตรียม

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปที่มีเนื้ออยู่จำนวนหนึ่ง เราปรุงตามธรรมเนียมโดยเอาโฟมออก ใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้หั่นเพื่อเพิ่มความโปร่งใสประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้เนื้อเดือดและนิ่ม จากนั้นเราก็จับซี่โครงด้วยช้อน slotted และแยกเนื้อออกจากกระดูก เย็นลง สับละเอียดแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ที่สวยงาม
3. เราทำความสะอาดแครอทและสาม สำหรับแฟน ๆ ของ "ลัทธิเขียนภาพแบบเหลี่ยม": แครอทไม่สามารถขูดได้ แต่หั่นเป็นก้อนเหมือนมันฝรั่ง บางครั้งก็ดูสวยกว่าในซุป
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บางคนชอบผัดเบา ๆ กับแครอทบน น้ำมันพืชในกระทะ ตัวเลือกนี้มีสิทธิ์มีอยู่ แต่เราจะใช้สูตรดั้งเดิมมากกว่าและจะไม่ทอด
5. ไข่ต้มสุก. เย็นและสะอาด ตัดเป็นก้อน อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว สูตรนี้สีน้ำตาลและซุปไข่ต้องหั่นส่วนผสมเกือบทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ข้อยกเว้นคือสีน้ำตาลและ สมุนไพรสด... เราสับมันอย่างประณีตหลังจากล้างในน้ำไหล
6. ใส่ผักในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
7. จากนั้นเราก็โยนสีน้ำตาล สมุนไพร และไข่ลงในกระทะ หลังจากเดือด ปิดซุป ปิดฝาแล้วพักไว้ เขาต้องชงให้ดี (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) เช่นเดียวกับ Borscht ใด ๆ จากนั้นจานจะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละมื้อ ใช่และอีกหนึ่งความลับ: ซุปต้องหนาเพื่อให้ช้อนยืนอย่างที่พวกเขาพูด แล้วถือว่าปรุงสุกอย่างถูกวิธี ทำได้โดยใส่สีน้ำตาลและสมุนไพรลงในภาชนะปรุงอาหารให้ได้มากที่สุด และสิ่งสุดท้าย: Borscht ควรมีรสเปรี้ยวและไม่ควรต้มหญ้ามากเกินไป (สำหรับสิ่งนี้ให้ปิดทันทีหลังจากเดือด)

รูปแบบการถือศีลอด

สูตรทำน้ำจิ้มซีฟู้ดและไข่ หรือมากกว่านั้น ตัวเลือกแบบลีน, ดูง่ายยิ่งขึ้นในการแสดงแม้สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ และในวันที่อดอาหารอย่างเข้มงวดก็แนะนำให้แยกไข่ออกจากส่วนประกอบด้วย

1. เราไม่รวมรายการแรกของสูตรก่อนหน้า - การเตรียมน้ำซุป
2. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดและขูดได้
3. ไข่ต้มสุก. เย็นลง เราทำความสะอาด สับละเอียดพอ
4. เราล้างสีน้ำตาลและผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วสับ
5. ขั้นแรก ปรุงผักในกระทะประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรและไข่ลงไป แล้วปิดทันทีที่เดือด เรายืนยันตามที่คาดไว้ ต้มบางตามที่กล่าวไปแล้วนี้โดยไม่ต้องใช้ไข่ หรือจะต้มแยกแล้วหั่นใส่จานสำหรับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม เป็นต้น

สีน้ำตาลกระป๋อง

คุณรู้หรือไม่ว่า Borscht สีเขียวดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังอยู่ท่ามกลาง หนาวเหน็บ? สำหรับสิ่งนี้ สีน้ำตาลสดแทนที่ด้วยซุปกระป๋องและ Borscht สีเขียวแสนอร่อยก็พร้อม!

สีน้ำตาลเหมือนผักโขมตำแยดีมากสำหรับฤดูใบไม้ผลิ - ซุปฤดูร้อน... ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรุงซุปด้วยสมุนไพรตั้งแต่ยังเด็ก และสิ่งมีชีวิตของมนุษย์หลังฤดูหนาวต้องการวิตามิน และฉันต้องการสิ่งใหม่ Borscht และ chops เบื่อฤดูหนาวแล้ว ฉันต้องการสิ่งที่ง่ายกว่า

แน่นอนว่ายังมีซุปเบา ๆ อื่น ๆ นอกเหนือจากซุปสีน้ำตาลเช่นหรือ น้ำซุปอร่อยและเบา ซุปอิตาเลี่ยน- "". ก็อีกหลายคน เราจะพูดถึงพวกเขาแยกกันอย่างใด

ฉันจำได้เมื่อตอนเป็นเด็ก แม่ของฉันทำซุปกับสีน้ำตาล เมื่อเราสามารถหยิบมันขึ้นมาในป่าได้ แต่บ่อยครั้งขึ้นกับตำแย จากนั้นมันก็หิวและแน่นอนว่าไม่มีเนื้อในซุป การซื้อครีมเปรี้ยวมีราคาแพง ดังนั้นซุปจึงปรุงรสด้วยนมเล็กน้อย แต่มันคืออะไร ซุปอร่อย.

ในวัยเยาว์ของฉัน เมื่อนึกถึงสิ่งนี้ ฉันคิดว่า เราแย่แค่ไหน ถึงแม้ว่าเราจะกินตำแยก็ตาม และผู้ใหญ่เท่านั้นที่รู้ว่าเราไม่ได้กินเพราะความหิว แต่มันอร่อยและให้วิตามินมากมายที่จำเป็น ร่างกายเด็กโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ

วิธีทำซุปสีเขียวซอเรล - สูตรทีละขั้นตอน

ดังนั้นวันนี้เราจะปรุง Borscht สีเขียว 1 อันพร้อมเนื้อสัตว์สองประเภท 1 ซุปสีน้ำตาลไม่มีเนื้อสัตว์ 1 ซุป ซึ่งจะมีทั้งแบบมีและไม่มีเนื้อสัตว์ เป็นอย่างไร ดูสูตรได้เลย

เมนู:

1. กรีนบอร์ชกับสีน้ำตาลและสูตรไข่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่งวง
• เนื้อวัวหรือหมู (ลิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ขนาดกลาง
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• เกลือพริกไทย
• กรีนเนอรี่

ถ้ารักมาก ซุปข้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและไข่

การตระเตรียม:

เราจะปรุง Borscht จากเนื้อสัตว์ 2 ประเภท นี่คือไก่งวงและหมู แต่เราไม่เอาเนื้อ แต่ 2 ลิ้น ไก่งวงและลิ้นของมันกลับกลายเป็น Borscht สีเขียวที่อร่อยมาก แน่นอน คุณสามารถใช้เนื้ออะไรก็ได้ แต่ลองใช้ตัวเลือกนี้ดู ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

เขียนความคิดเห็นถ้าคุณชอบตัวเลือกนี้

1. วางขาไก่งวงในกระทะขนาด 5 ลิตร กับน้ำประมาณ 3 ลิตร เราใส่สองที่นั่น ลิ้นหมู, แครอท 1 หัว และหัวหอมใหญ่ ปิดฝาแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงน้ำซุปของเรา

2. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผัก มันฝรั่งและไข่ลวกที่ต้มแล้วควรหั่นเป็นก้อนตามที่คุณต้องการหยาบละเอียดปานกลาง ฉันมักจะหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

3. ล้างสีน้ำตาล ตากให้แห้ง ตัดก้านแล้วหั่นเป็นริบบิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. อย่าตัดริบบิ้นกว้างๆ จะไม่สะดวกที่จะกิน คุณสามารถปรุง Borscht สีเขียวและจาก สีน้ำตาลกระป๋องแต่มันจะเปรี้ยวและเค็มกว่านี้หน่อย จำไว้

4. น้ำซุปเดือดแล้ว ลดความร้อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5. น้ำซุปพร้อม เรานำหัวหอมและแครอทออกมา เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ถ้าคุณชอบแครอท คุณสามารถสับมันให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุป ฉันไม่ชอบแครอทต้ม โดยเฉพาะในบอร์ชท์สีเขียว

6. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อลิ้นเย็นลง ผิวหนังส่วนบนที่หยาบจะต้องถูกตัดออกอย่างบางมาก คุณจะระบุได้ทันที

ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากขาไก่งวงที่เย็นแล้วเลือกกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น อีกครั้งตัดเป็นชิ้น ๆ ที่คุณต้องการ เราใส่เนื้อทั้งหมดลงในจานแยก

7. เราส่งมันฝรั่งสับของเราไปที่น้ำซุป ถ้าหั่นมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าอย่าลืมใส่ น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ดำ ก่อนส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุป ให้สะเด็ดน้ำในอ่าง

8. เราส่งเนื้อหั่นบาง ๆ หลังมันฝรั่ง เราใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วรอให้มันฝรั่งเดือด

9. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ไข่ที่สับแล้วลงไป

10. และเพิ่มสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้ควรต้มต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้สีน้ำตาลสุกและคุณสามารถปิดไฟได้

11. Borscht ของเราพร้อมแล้ว เทลงในจาน โรยด้วยผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ เราเติมครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ครีม, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทย สามารถเสิร์ฟแยกกันได้

อร่อย!

1. สูตรทำซุปเนื้อกับไข่พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม
• พริกขี้หนูแดง
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• สำหรับน้ำสลัด - ครีม, ไข่

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่ในกระทะและเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที เกลือ.

ขณะนี้เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ

2. สับก้านสีน้ำตาลอย่างประณีตและใบมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยทำให้สุกเร็วขึ้น

3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ฉันมักจะสับให้ละเอียด แต่คุณยังสามารถหั่นซุปให้ใหญ่ขึ้นได้อีกด้วย นี้เป็นไปตามความปรารถนาของคุณ เราส่งพวกเขาไปที่สีน้ำตาลสับแล้ว

4. หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบ... ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ผัดจนหน้าแดงอ่อน

5. เราต้มมันฝรั่งเพิ่มการทอดของเราลงไป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

6. ผัดกับมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีใส่สีน้ำตาลผสมกับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วปล่อยให้เดือดอีก 5 นาที

7. ในเวลาเดียวกันใส่ใบกระวานพริกไทยและพริกแดงร้อนสองสามใบลงในซุป

8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที ซุปสีน้ำตาลของเราพร้อมแล้ว

9. เทลงในจาน ใส่ไข่ และครีมเปรี้ยว พร้อมเสิร์ฟ

ฉันหวังว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าเราปรุงซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และไม่ใช่ในน้ำซุป พ่อครัวบางคนกล่าวว่าซุปที่มีสีน้ำตาลและไข่ควรปราศจากเนื้อสัตว์ เท่านั้นแล้วเขามีจริง แต่พอเรารู้รสแล้วสี...

อร่อย!

1. ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• Dill - พวงเล็ก
• ข้าว - กำมือที่ไม่สมบูรณ์
• เนื้อ - ชิ้นไหนก็ได้
• ไข่ต้มสุก - 3-4

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปต้มในหม้อ

2. เราส่งเนื้อในชิ้นเดียวไปยังอีกกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งให้เดือดด้วย แน่นอนคุณสามารถโยนเนื้อไปที่มันฝรั่งและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกัน แต่เราจะทำ รุ่นคลาสสิคโดยเราจะนำเนื้อสำเร็จรูปใส่จานพร้อมซุปสำเร็จรูป

3. เอาโฟมออกจากมันฝรั่ง มันจะปล่อยแป้ง

4. รวบรวม ผัดซุป และเพิ่มข้าวหนึ่งกำมือลงในซุป แนะนำให้ล้าง และแห้งข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซื้อข้าวโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์

5. ตัดก้านหนาของสีน้ำตาลออก ตัดใบเป็นริบบิ้นไม่กว้างแล้วส่งใส่ถ้วย

6. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต เราส่งไปยังจานแยกต่างหาก

7. สำหรับผักชีฝรั่งให้ตัดก้านหนาที่ต่ำกว่าแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด

8. ในขณะเดียวกัน มันฝรั่ง แครอท และข้าวก็สุกแล้ว เทเกลือครึ่งช้อนโต๊ะลงไป

9. ผัดและเพิ่มสีน้ำตาลสับลงในซุป ผัดและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

10. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

11. น้ำซุปกำลังเดือดเราใส่ของทอดลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

12. ซุปเดือดแล้วเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากวางสีน้ำตาลก็เกือบจะพร้อม

13. ใส่ผักที่หั่นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำแล้วหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุป

14. ซุปของเราพร้อมแล้ว ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย

15. ได้เวลาทดสอบเนื้อแล้ว เนื้อจะสุก เราตัดเป็นชิ้นขนาดที่เราชอบและมากเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นฉันจึงเขียนความคิดเห็นที่เอาเนื้อชิ้นหนึ่ง - สิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้มากเท่าที่ต้องการแล้วใส่ลงในซุปให้ใครก็ได้ที่ต้องการ

16. เทน้ำซุปใส่ชาม เราเพิ่มสองสาม .. ชิ้นในจานสำหรับผู้ที่ต้องการเนื้อ

17. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจานแต่ละจานอีกครั้งสำหรับผู้ที่ต้องการและให้บริการ

ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น แน่นอนว่าในฤดูร้อนอากาศหนาวจะดีกว่า อย่าใส่ครีมเปรี้ยวในกระทะก่อน แม้ว่าซุปของคุณจะเย็น ให้เทลงในชามแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในแต่ละชาม

เรามีซุปครั้งละสองซุป มีเนื้อและไม่มีเนื้อ

อร่อย!

1. 1. วิดีโอ - ซุปสีน้ำตาล

1. 1. วิดีโอ - ซุปสีน้ำตาล

ซุปสีน้ำตาลแม่บ้านส่วนใหญ่เรียกมันอย่างคุ้นเคยและสนิทสนมมากขึ้น - ซุปผักชนิดหนึ่งสีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีสีเขียว สมุนไพรตามฤดูกาลที่มีรสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง! และเราต้องใช้โอกาสนี้เมื่อสีน้ำตาลสดปรากฏขึ้นบนเตียงหรือบนชั้นวาง เตรียมอาหารจานร้อนและเย็นแสนอร่อยจากมัน

ถ้าคุณชอบซุปกับ เปรี้ยวเล็กน้อยแล้วคุณแน่นอน

สูตรสีน้ำตาลสดน่าประทับใจ สีสว่างและไม่ต้องการ สินค้าราคาแพง... มีอาหารสำหรับคนรักหมูอ้วนและสำหรับนักชิมที่ชอบสีและรูปร่าง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับใช้ในอนาคตและปรนเปรอตัวเองด้วยซุปสีน้ำตาลร้อนในฤดูหนาว

ซุปซอร์เรล: สูตรคลาสสิก

คุณย่าและทวดของเราปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวตามสูตรดั้งเดิม ซุปสีน้ำตาลเรียกว่าราชาอย่างถูกต้อง ซุปฤดูใบไม้ผลิและคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถเก็บน้ำซุปพร้อมชิ้นเนื้อในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือนและใช้สำหรับทำอาหาร ซุปด่วน! ในการถ่ายโอนน้ำซุปแช่แข็งไปยังกระทะ เพียงแค่ถือภาชนะที่มีน้ำซุปไว้ใต้น้ำร้อน

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งสับหยาบจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำหรือน้ำซุป ควรต้มและให้ซุปในอนาคต รสชาติที่ถูกใจและความหนาแน่น

อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!

1. เราตัดสีน้ำตาลสำหรับสิ่งนี้เราม้วนใบเป็นหลอดและหลังจากตัดเราจะได้แถบเปรี้ยวยาว ในกระทะที่อุ่นไว้ เนยปล่อยให้สีน้ำตาลเล็กน้อยก็เท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สมุนไพรจะถูก "ปิดผนึก" ในใบ
2. สีน้ำตาลตุ๋นถูกส่งไปยังน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งต้ม รสเนยจะทำให้น้ำซุปมีความกลมกล่อมและมีไขมันตามต้องการ
3. ในชามที่แยกต่างหากต้ม2 ไข่ไก่... สับหรือนวดไข่ที่เย็นแล้วด้วยส้อม

เทลงในชาม ซุปหอม, ใส่แครกเกอร์ , โรย ไข่สับและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน! มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ซุปสีน้ำตาลกับสูตรไข่

หากคุณไม่ชอบซุปสีน้ำตาลเหลว ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจะได้ความหนาที่จำเป็นจากซีเรียลและไข่ต้ม บางครั้งในระหว่างการเตรียมซุปสีน้ำตาลข้าวฟ่างหรือข้าวที่แช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มเข้าไป

ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียวกับไข่:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5-2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่างหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• รากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

น้ำซุปสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ขาหมู ไก่ หรือไก่งวง

1. ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่งสับ และซีเรียลที่แช่ไว้ลงในน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้ว
2. แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นแว่น - รากมีรสชาติเฉพาะ จึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน - ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุป
3. ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น

สมุนไพรสด ๆ จะถูกเติม 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร! ก้านสีน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในซุปได้หากสับละเอียด!

1. หลังจากเพิ่มส่วนผสมสีเขียวทั้งหมดแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปิดและรอ 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดกลับมารวมกัน

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีม ไข่สับหรือแบ่งครึ่ง

วิธีทำซุปไก่และไข่สีน้ำตาล: สูตรที่ง่ายที่สุด

ซุปสีน้ำตาลที่ง่ายและสำคัญที่สุดได้มาจากน้ำซุปไก่ ในสูตรคุณสามารถใช้เต้านม - นี่คือตัวเลือกสำหรับอาหาร Borscht หรือขาไก่ - สำหรับซุปที่มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ซุป:

• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

ล้างไข่ต้มได้ ขาไก่... หลังจากผ่านไป 15 นาที นำออกมาวางในน้ำเย็น!

การตระเตรียม:

1. ทำอาหารทอดจากแครอทและหัวหอมสับ
2. ไก่ปรุงกับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักย่างจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. คนสุดท้ายที่ไปซุปคือผักใบเขียวสับละเอียด

หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที! เสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน!

คุณสามารถเพิ่มไข่ลงใน Borscht สีเขียวได้ 3 วิธี: สับละเอียด หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง หรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือดในลำธารบาง ๆ ก็ได้! จากนั้น "เมฆ" ที่สวยงามจะลอยอยู่ในซุป

ซุปเนื้อตุ๋น: เนื้อนุ่มหรือหมู

น้ำซุปเนื้อเข้มข้นถูกใจเจ้าของบ้าน รวมสูตรเด็ดที่สุด ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ, ผักนานาชนิดและเนื้อสันในหมูและขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้แม่บ้านที่มีปัญหาพอใจ

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เนื้อหมูหรือเนื้อ - 1 กก. (มีไขมัน);
• สีน้ำตาล - 1 พวง (300 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นต่อชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ใช้เป็นเครื่องเทศ ใบกระวาน, พริกไทยดำ เกลือ และรากผักชี

การตระเตรียม:

1. 2.5 ลิตร น้ำเย็นลดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเอาโฟมออก อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้หมูดูดกลิ่นและให้รสชาติ
2. ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที แล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอก
3. เมื่อหมูเดือดจนนุ่มตามต้องการ ให้กรองน้ำซุปแล้วเริ่มด้วยส่วนสุดท้าย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.
4. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดถูกส่งไปยังน้ำซุปพร้อมชิ้นเนื้อ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดดีแล้วใส่สีน้ำตาลสับและผักใบเขียวอื่นๆ
5. น้ำซุปจะเดือดสักสองสามนาทีและคุณสามารถเพิ่ม ไข่ต้ม... เพื่อลิ้มรสของปฏิคมพวกเขาสามารถสับละเอียดขูดหรือเสิร์ฟในครึ่งที่เรียบร้อย

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้กับจาน!

สูตรซุปเห็ดหอม

ซุปเห็ดสีน้ำตาลอ่อนปรุงได้อย่างรวดเร็วและเติมรสชาติชวนน้ำลายสอบ้านให้เต็มบ้าน สูตรง่าย ๆ แต่ต้านทานสิ่งล่อใจที่จะลอง ซุปอร่อยทั้งลูกและสามีที่รักทำไม่ได้

สำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• แชมเปญ - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นต่อชิ้น
• เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่ต้มสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และเห็ดลงในน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราลดหัวหอมทั้งหมดลงที่นั่นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการปรุงมันได้รสชาติ

อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทย!

1. ต้มผักจนสุก เราเอาหัวหอมและ lavrushka ออก
2. แล้ววิ่ง ส่วนผสมสุดท้าย- สีน้ำตาลสดและผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส
3. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ปิดซุปแล้วปล่อยให้เดือด

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ช้อนลงจานแต่ละจาน มายองเนสทำเองและไข่ต้มสับ

ถ้า ซุปเห็ดต้มกับสีน้ำตาลแดงก็กินแบบเย็นได้!

ซุปสีน้ำตาล

ความข้นที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้นเป็นที่ชื่นชอบของผู้สูงอายุโดยเฉพาะ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลทำง่ายในรูปแบบ แอร์ครีมและเพิ่มสูตรด้วยตัวช่วย ส่วนผสมเพิ่มเติมบันทึกย่อที่สวยงาม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2-3 พวง (400 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีมชีส - 150 กรัม;
• ครีม - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, หัวหอมใหญ่, เครื่องเทศ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันมะกอกทอด หอมหัวใหญ่, กระเทียมบดแล้วใส่เครื่องเทศลงไปเพื่อให้เปิดออกและมีกลิ่นหอม
2. เรายังส่งมันฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ผัดและเพิ่ม น้ำร้อนหรือน้ำซุป
3. โยนชีสชิ้นหนึ่งลงในซุปเดือดแล้วเท 100 มล ครีมหนัก... ประมาณ 3-5 นาทีจนสุก ให้ลดสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่นๆ
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีซุปด้วยเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยไข่ต้มก่อนเสิร์ฟ

สีน้ำตาลสามารถปรุงได้ไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสีและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำอาหาร ซุปคลาสสิกสีน้ำตาลกับเนื้อ

Bon Appetit และก่อนหน้า สูตรใหม่โอ้!

เตรียมซุปสีน้ำตาลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่มีใบอ่อนใบแรกปรากฏขึ้น ที่เล็กกว่าและ ใบอ่อน, จานยิ่งอร่อย. และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - นี่คือและ ในบทความที่แล้ว เรามาดูวิธีทำอาหารอย่างละเอียด

แต่สิ่งที่น่าสนใจในขณะที่เตรียมเนื้อหาสำหรับบทความนั้น ปรากฏว่ามีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับหลักสูตรแรกจากพืชชนิดนี้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเขียนบทความอื่นซึ่งจะมีเฉพาะสูตรอาหารสำหรับซุปสีน้ำตาล

และมีสูตรเหล่านี้มากมายจริงๆ ซุปร้อนนี้และซุปร้อนหลากหลายรูปแบบ ซึ่งมักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ และในธรรมชาติที่เราปรุงสุก ตัวเลือกที่อร่อยกับสีน้ำตาลและสตูว์ และมันไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยมาก! มันเป็นความจริง!

ซึ่งรวมถึง Borsch ซึ่งปรุงด้วยหัวบีตและมักมีการเติมหัวบีตอ่อน สามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ และมันจะออกมาอร่อยไม่ว่าในกรณีใด

และพวกเขายังปรุงด้วยวิธีเย็น - เหล่านี้เป็นเครื่องทำความเย็นรัสเซียที่มีชื่อเสียง botvinias และ okroshka ซึ่งมีสูตรอยู่ด้วย คุณเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมเล็กน้อยและได้สูตรใหม่ที่มีรสชาติใหม่

คุณสามารถปรุงอาหารหลักสูตรแรกเช่นเดียวกับ ผักสด(กล่าวคือสีน้ำตาลอยู่ในหมวดผักใบ) และแช่แข็งและแน่นอนบรรจุกระป๋อง ยิ่งกว่านั้นสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติทั้งตัวเลือกเหล่านั้นและตัวเลือกอื่น ๆ จะกลายเป็นอร่อย

ดังนั้น สำหรับผู้ที่รักพืชที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ และต้องการตุนวิตามินไว้ตลอดทั้งปี วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับซุปสีน้ำตาล

ตามสูตรคลาสสิก คุณสามารถปรุงซุปโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ทั้งผักสดและผักแช่แข็ง และตามสูตรแรกเราจะปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 400 gr
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น (สำหรับเสิร์ฟ)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

แครอทไม่รวมอยู่ในส่วนผสม แต่สามารถเพิ่มแครอทในสูตรได้หากต้องการ

การตระเตรียม:

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมตัว และอร่อยทั้งร้อนและเย็น

1. ใส่น้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 10 -12 นาทีจนเกือบนุ่ม

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก พอเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้เติม น้ำซุปมันฝรั่งค่อนข้างน้อยเพื่อให้หัวหอมถูกปกคลุมเพียงเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม ไม่ใช่ทุกคนจะชอบเวลาที่หัวหอมขบเขี้ยวเคี้ยวฟัน

หัวหอมไม่จำเป็นต้องผัด ดังนั้นในสูตรสุดท้ายพวกเขาจึงเขียนความคิดเห็นถึงฉันซึ่งพวกเขาสังเกตเห็นว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใส่หัวหอมทอดลงในซุปได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ มีอีกวิธีในการทำเช่นนี้ คุณสามารถต้มหัวหอมทั้งลูกกับมันฝรั่ง จากนั้นเอาออกแล้วทิ้ง

หรือคุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง หากคุณหั่นให้เล็กลงก็จะมีเวลาทำอาหารและโปร่งใสและแทบจะมองไม่เห็น

4. แยกใบสีน้ำตาล เอาก้านออก แล้วล้างใบให้สะอาดในชามที่เติมน้ำแล้วล้างใต้น้ำไหล

5. ตัดเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ - เล็กหรือใหญ่

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมผัดและสีน้ำตาลลงไปผัดกับมันฝรั่ง ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

น้ำซุปมีรสเปรี้ยวมาก แม้ว่ามันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของพืชทั้งหมด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพันธุ์เปรี้ยว สำหรับพวกเขาคุณสามารถใช้สีน้ำตาลเพียงครึ่งเดียวและอีกครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยตำแยหรือผักโขม ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มตำแย

7. ปิดจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ตัดไข่และเสิร์ฟพร้อมกับมัน

มีหลายวิธีในการส่ง

• สามารถใส่ไข่ลงในซุปได้ สดและตำหนิพวกเขาที่นั่น วิธีนี้มีข้อดีบางประการ รสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นรู้สึกเปรี้ยวน้อยลง และตัวเขาเองก็ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• ไข่ต้ม สับ แล้วเติมได้ 1 นาที ก่อนปิดไฟ
• สามารถหั่นไข่และเสิร์ฟในจานแยกกับจาน
• ไข่สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผ่าครึ่ง และกลม (วงรี) แล้วใส่จานสำหรับแต่ละใบ ในกรณีนี้ซุปก็ดูน่าดึงดูดเช่นกัน และไข่ก็มีบทบาทสองอย่างในที่นี้ - เป็นทั้งองค์ประกอบในการปรุงแต่งและองค์ประกอบของการตกแต่ง

ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เธอเป็นเพื่อนที่ดีกับซุปสีเขียว ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht

และเนื่องจากปรากฏว่าไม่มีเนื้อและไม่มีไขมันเลยจึงสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อซอร์เรลและซุปไก่

วันนี้ผมเสนอให้ทำซุปไก่หรือแค่น้ำซุปไก่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุป แต่จะใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย เพราะฉะนั้นเราจะทิ้งเนื้อไว้ให้ สูตรต่อไปตัวอย่างเช่นสำหรับ Borscht และเตรียมซุปไก่

พวกเราต้องการ:

• ไก่ - 500 gr
• สีน้ำตาล - 500 gr
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมและสมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ

หรือคุณสามารถเลือกสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและตำแยครึ่งตัว คุณสามารถปรุงด้วยสมุนไพรสดและแช่แข็ง ในกรณีนี้ สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การตระเตรียม:

คุณสามารถต้มไก่ล่วงหน้าและใช้เฉพาะน้ำซุปในการปรุงอาหาร ก่อนหน้านี้มักมีการปฏิบัติเช่นนี้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และไก่ขาย ดังนั้นน้ำซุปจึงปรุงและเตรียมหลักสูตรที่สองจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

เวลานี้ช่างแตกต่างออกไป และไม่มีใครยอมเสียไก่ในซุป ดังนั้นเราจะเตรียมมันไว้กับเธอ

1. หากต้องการให้เป็นอาหารมากขึ้น ก่อนนำเนื้อไปแช่น้ำ ให้แกะเปลือกออกจากชิ้น ใต้ผิวหนังมีไขมันใต้ผิวหนังและถ้าไก่มีขนาดใหญ่ก็อาจมีไขมันค่อนข้างมาก และเราไม่ต้องการคอเลสเตอรอลเพิ่ม!

มีคนทำอาหารจากเนื้อ แต่ฉันชอบที่จะมีส่วนต่าง ๆ ของสัตว์ปีกและแน่นอนว่าใช้กระดูกดังนั้นน้ำซุปจึงอร่อยกว่า แน่นอนว่านี่เป็นความคิดของฉัน

ระหว่างการปรุงอาหารอย่าให้ความร้อนจัดและการเดือดที่รุนแรงคุณต้องเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปได้ทันที

2. หลังจากที่ไก่สุกประมาณ 15-20 นาทีแล้ว ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 ถึง 12 นาที

3. แยกหัวหอมกับแครอท ฟางเส้นเล็ก... ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่แครอท เมื่อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้เติมน้ำซุปจากกระทะและเคี่ยวจนได้เวลาต้มไก่และมันฝรั่ง

แครอทควรนิ่มและสุกเต็มที่

4. ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ

5. แยกใบสีน้ำตาลตัดก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ จากนั้นตัดเป็นเส้น

6. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ใส่ลงในกระทะ แครอทตุ๋นด้วยหัวหอมและสีน้ำตาล

7. ต้มให้เดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย (หรือบดตามชอบ) เพื่อไม่ให้ถั่วจับได้ในภายหลัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหากต้องการให้ตัดไข่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น

กินอย่างมีความสุข! ร้อนยิ่งนัก

ชิจิในน้ำซุปไก่

ตอนนี้มาปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่กัน ยิ่งกว่านั้นสูตรจะแตกต่างจากครั้งก่อน

พวกเราต้องการ:

• ไก่ - 300 gr
• สีน้ำตาล - 250 gr
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุงเย็น ซุปไก่... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชิ้นส่วนของไก่กับกระดูก

2. จัดเรียงสีน้ำตาลล้างและหั่นเป็นเส้น

3. ในกระทะให้อุ่นเนยและเคี่ยวใบสับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง คนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

4. เทเนื้อหาด้วยน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด

5. ก่อนเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่แดงดิบและครีม มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับ croutons

ซุปกะหล่ำปลีรุ่นนี้มีความน่ารับประทาน รสครีม... และอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันเตรียมตัวเร็วมาก

ไก่ต้มสามารถหั่นและเพิ่มลงในซุปหากต้องการ

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ

เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับทำอาหารจานร้อน และคราวนี้เราจะปรุงด้วยเนื้อ ในกรณีนี้จะเป็นอะไรก็ได้

อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรอาหารรัสเซียโบราณและใช้น้ำมันหมูนั่นคือไขมันที่ละลายจาก น้ำมันหมู... ก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านมีของปรุงสุกมากมาย ฉันไม่ได้เปลี่ยนสูตรและไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถแทนที่น้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชธรรมดาได้

พวกเราต้องการ:

• เนื้อ - เนื้อ 300 กรัม
• สีน้ำตาล - 300 gr
• มันฝรั่ง - 300 gr
• น้ำมันหมู - 40 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 1 - 2 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อ เติมน้ำอีกประมาณครึ่งลิตร เพราะในขณะที่เนื้อกำลังเดือดก็จะเดือด ผัดจนนุ่ม อย่าลืมลอกโฟมออก

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเสี้ยว

3. ลอกกรีนทั้งหมดล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แล้วหั่น

4. จากนั้นเทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดแล้วใส่ผักทั้งหมดที่นั่น หลนเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ไม่แนะนำให้ต้มน้ำมากเกินไป

5. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. ในระหว่างนี้ จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 12 นาที ถ้าตัดเนื้อไปแล้วก็ส่งกลับลงกระทะ

น้ำซุปจะต้องเค็มเพื่อทำให้มันฝรั่งอร่อย

7. หลังจาก 10 - 12 นาที ก็จะถึงคิวของกรีนและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไข่ต้ม, ใส่ทั้งหมดในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับสิ่งนี้ ไข่หนึ่งฟองสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ และอีกฟองหนึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้ และใช้ในการตกแต่งซุปกะหล่ำปลีเมื่อเสิร์ฟ

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว กินอย่างมีความสุข!

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปเนื้อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปบดได้รับตำแหน่งที่มีเกียรติที่สุดแห่งหนึ่งในการปรุงอาหาร นี่คือ และ และ และ และ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งที่มีการพลิกผันที่น่าสนใจบางอย่างที่จะช่วยให้ลืมไม่ลง

เราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 2 ช่อ
• น้ำซุปเนื้อ- 1.5 ลิตร
• ครีม - 150 มล
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ถั่วไพน์ - กำมือหนึ่ง
• ชีสแข็ง - 20 - 30 gr
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

และสิ่งนี้อาจจบลงได้ แต่ให้เพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ที่สัญญาไว้และเราจะมีวันนี้ - ลูกชิ้น ฉันจะบอกคุณว่าเราจะเตรียมและให้บริการพวกเขาอย่างไร

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อบนกระดูก เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกจากกระทะ แล้วนำไปประกอบอาหารได้เลย สลัดเนื้อ, ตัวอย่างเช่น

2. สร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับและหัวหอม และต้มในน้ำซุป น้ำซุปต้องเค็มก่อนเพื่อให้ลูกชิ้นอร่อยขึ้น

แล้วนำออกมาพักไว้คราวหน้า

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง ใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 -12 นาทีจนนุ่ม

4. แยกสีน้ำตาล ปอกเปลือก ตัดก้าน และล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ หัวหอมเขียวยังล้าง

ตัดทั้งคู่ตามที่ปรากฎ ในทำนองเดียวกันเราจะบดทั้งหมดนี้ในมันฝรั่งบด

5. ใส่สมุนไพรลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที

6. บดมวลในเครื่องปั่นจนเนียน

7. อุ่นครีมในอ่างน้ำแล้วเทร้อนลงในน้ำซุปข้น ผสม. ลองเกลือ ถ้าไม่พอก็เติมเกลือเพิ่มได้ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้ม แต่อย่าต้ม

8. ทอดถั่วไพน์ในกระทะแห้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่มีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตา

9. เทน้ำซุปลงในชาม ใส่ลูกชิ้นที่อุ่นแล้วตกแต่ง ถั่วไพน์และใบสีน้ำตาลสด

ชีสถูบน เครื่องขูดละเอียดและโรยด้านบน

นี่คือการนำเสนอที่สวยงาม และน้ำซุปก็อร่อยมาก!

ซอร์เรลบอร์ชกับถั่วและไข่

ผู้คนนับล้าน ในหมู่พวกเขามีสีเขียว Borscht ซึ่งเราชอบทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสีเขียวแรกปรากฏบนเตียง

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 200 gr
• เนื้อหมู (ไหล่) - 250 - 300 gr
• เบคอน - 100 gr
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง (รวมกัน)
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

เราได้ส่วนผสมมากี่อย่างแล้ว จำเป็นต้องวางทั้งหมดไว้บนโต๊ะในคราวเดียวและตรวจสอบตามรายการเพื่อไม่ให้ลืมบางสิ่งบางอย่างในภายหลัง

1. เทถั่วกับน้ำทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มถั่วจนเปื่อย ปรุงรสด้วยเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

2.หั่นเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่, เทน้ำแล้วต้ม น้ำซุปเข้มข้น... เราใช้เนื้อหมูในสูตร แต่คุณสามารถปรุง Borsch กับเนื้อสัตว์อื่น ๆ และแน่นอนกับไก่ ดังนั้นมันจะสุกเร็วขึ้นและมันจะเบาและนุ่มขึ้น

ปรุงเนื้อจนนุ่ม

3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะทำได้ แล้วทอดในกระทะให้แห้งเล็กน้อย

4. ใส่หอมใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

5. ขูดแครอทจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้ แครอทเกาหลี... ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไป

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปที่เอาเนื้อออกเมื่อถึงเวลานั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

8. ปอกสีน้ำตาลล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและสมุนไพร ใส่ผักทั้งหมดลงใน Borscht ที่เตรียมไว้ ส่งถั่วต้มไปที่นั่น

9. ลิ้มรสเกลือถ้าไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ และยังพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน

10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

11. ตัดไข่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เท พร้อม Borschtในจานตกแต่งด้วยไข่และใส่ครีมลงในจานแต่ละจาน

กินอย่างมีความสุข!

ในบทความที่แล้วมีมาอีกแล้ว เข้ามาชม ทำอาหารเพื่อสุขภาพกันเถอะ! และเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่าที่จะปรุง!

กระป๋องสีน้ำตาลอมเขียว Borsch

สีน้ำตาลสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกระป๋องได้อีกด้วย และถ้าคุณมีสต๊อกไว้ก็ทานได้เลย บอร์ชท์สีเขียวตลอดทั้งปี.

โดยทั่วไปแล้ว เรายังสามารถเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่มีในปัจจุบันได้จากสีน้ำตาลกระป๋อง อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับจากการแช่แข็ง

และหลักการเตรียมดูได้ในวิดีโอสูตร

ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถดูรูปแบบทั่วไปของการเตรียมซุปร้อนอื่น ๆ ทั้งหมดได้

คุณยังสามารถปรุงสูตรนี้โดยใช้สีน้ำตาลสด ตำแยหรือผักโขม และยังเป็นส่วนผสมของพวกเขาอีกด้วย

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแช่แข็งกับชีสละลายในหม้อหุงช้า

เมื่อมันไป " ฤดูสีน้ำตาล" จากนั้นคุณต้องจัดการไม่เพียง แต่จะกินมันเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วย คุณสามารถเก็บรักษาไว้ หรือจะแช่แข็งไว้ก็ได้

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถแช่แข็งมันทันทีเพื่อเตรียมซุป - นั่นคือรวบรวมช่อใบสีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ตำแย, ผักขม - นั่นคือทำเป็นช่อจากสิ่งที่เป็นอยู่

และในฤดูหนาวจะสะดวกมากที่จะได้รับช่อดอกไม้และปรุงซุปแสนอร่อยจากมันเพื่อเป็นการเตือนความจำของฤดูร้อน ดังนั้นเราจึงปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในเวอร์ชันฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 300 กรัม (หรือช่อสมุนไพร)
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค 200 gr
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน - 300 gr
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นไส้กรอก มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นลูกเต๋า พยายามหั่นให้มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้น้ำซุปมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สับหัวหอมให้เล็กที่สุด

2. ขูดแครอทหรือขูดแครอทเกาหลี

3. นมเปรี้ยวแปรรูปสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ หรือจะแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วนำไปขูด ทั้งวิธีหนึ่งและอีกวิธีหนึ่งจะช่วยให้ชีสในน้ำซุปกระจายตัวเร็วขึ้น

4. ไม่จำเป็นต้องละลายผักสีเขียวพวกเขาจะต้องตัดทันทีก่อนวางลงในจานที่เตรียมไว้นั่นคือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. ตั้งค่าโหมดการทอดใน multicooker เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่หัวหอม ทอดโดยปิดฝาไว้ 3 นาที

6. ตอนนี้ถึงคิวของแครอทแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถกวนได้อีกสองสามครั้ง

7.จากนั้นก็ส่งไส้กรอกสไลซ์ใส่ชาม ทอดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ผัดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

8. ใส่แตงกวาและกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากัน 3 นาที

9. เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในชาม multicooker แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ตั้งค่าโหมด "ซุป"

10. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราใช้ไส้กรอก ผักดอง และชีสเป็นส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะเติมเกลือลงในน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมาก คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อปรุงเสร็จ

11. ปรุงตามโหมดที่ตั้งไว้ เพิ่มชีสแปรรูปขูดหรือสับ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลสับ ใบกระวาน และพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสด

แค่นั้นแหละ ซุปของเราพร้อมแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

สีน้ำตาลเย็นและซุปผักโขม (ตำแย) กะหล่ำปลี

ซุปเย็นเป็นสิ่งสำคัญเสมอในฤดูร้อน เราได้เตรียมไว้แล้ว แต่วันนี้เราไม่ได้ทำซ้ำตัวเองและเตรียมอาหารใหม่ที่น่าสนใจไม่น้อย

พวกเราต้องการ:

• สีน้ำตาล - 300 gr
• ผักโขม - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยตำแย)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 40-50 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 100 gr
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น (กลาง)
• หัวไชเท้า - 250 - 300 gr
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเศษสีน้ำตาลและผักโขมให้สะอาด ตัดก้านก้านออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มแยกเก็บไว้ดีกว่าค่ะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผักโขม

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักใบเขียวควรเคี่ยวใน น้ำผลไม้ของตัวเองผ่านความร้อนต่ำมาก

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 5 ถึง 10 นาที

ตำแยสามารถใช้แทนผักโขมได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเคี่ยวสมุนไพรในกระทะเดียวได้พร้อมๆ กัน

2. ต้มน้ำให้เย็นล่วงหน้า

3. ผ่านกรีนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูตะแกรงในมันฝรั่งบด เทลงบนน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำจากผักใบเขียวที่นั่น

4. ใส่แตงกวาสับ หัวไชเท้า หัวหอม และสมุนไพร คุณสามารถตัดได้ตามต้องการ แต่พยายามยึดให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

5. หั่นไข่เป็นชิ้น, ลูกบาศก์, สี่หรือครึ่ง. บางส่วนสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งและส่วนที่เหลือสามารถเพิ่มลงในมวลรวมได้

6. ใส่ซุปกะหล่ำปลีในตู้เย็นให้เย็น

7. เสิร์ฟตกแต่งด้วยไข่และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ กินแช่เย็น.

สีน้ำตาลเย็นและผักโขมบน kvass

และถ้าเครื่องเย็นตัวสุดท้ายถูกเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ เราก็จะทำเครื่องนี้ด้วยเนื้อสัตว์ เพื่อให้สูตรไม่เหมือนกันเลย

พวกเราต้องการ:

• เนื้อต้ม - 300 gr
• สีน้ำตาล - 100 gr
• ผักโขม - 100 gr
• หัวหอมสีเขียว - 50 gr
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• tarragon - 20 gr
• kvass ขนมปัง - 800 ml
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 60 - 70 gr

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดสีน้ำตาลและผักโขมจากเศษซากและหญ้าส่วนเกินแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นเส้นแยกจากกัน

2. ให้สมุนไพรบน กระทะต่างๆเพื่อป้องกันไม่ให้ผักโขมเหนียวและเสียสีสวย จากนั้นเย็น

3. ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นสั้น ๆ ตัดเนื้อต้มเย็นในลักษณะเดียวกัน ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะที่มี kvass แช่เย็นเทลงไป

4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดโปรตีนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

บดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะด้วย

5. ทำเช่นเดียวกันกับสมุนไพรที่เหลือ สับและใส่ส่วนผสมที่เหลือ

6. ใส่ครีมทั้งหมดลงในกระทะและผสมทันที ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง

7. เสิร์ฟเย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวบนโต๊ะ เช่นเดียวกับมัสตาร์ดและมะรุม ใครก็ตามที่ต้องการเครื่องทำความเย็นที่เย็นกว่านี้จะเพิ่มให้ตัวเองได้มากเท่าที่เขาต้องการ!

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นอย่างน้อยก็ทำใจให้สบายอย่างน้อยก็ okroshka หลักการทำอาหารในทางปฏิบัติไม่แตกต่างกัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน okroshka เขาจะตกแต่งจานด้วยสีสดใสและให้รสชาติใหม่

ซุปเกี๊ยวในน้ำซุปเนื้อ

พวกเราต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่ครบ
• ไข่แดงจากไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแบน
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยว:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

1. กรองน้ำซุปสำเร็จรูปด้วยผ้าขาวบาง ปล่อยให้น้ำซุปเย็นหนึ่งแก้ว เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือเส้นในน้ำซุปที่เหลือปรุงอาหารจนนุ่ม

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

สับพริกหยวกแล้วผัดกับแครอทและหัวหอมเล็กน้อย

3. จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดด้วยไฟกลางประมาณ 1 - 2 นาที แล้วเทน้ำซุปเย็นลงไป ละลายมวลของพวกเขาเพื่อไม่ให้มีก้อน แครอทตุ๋นเมื่อ ฝาปิดและตั้งไฟกลางจนนิ่ม

4. สับสีน้ำตาลอย่างประณีตหลังจากแยกออกแล้วล้างออกจากทราย สับผักชีฝรั่งแล้วใส่แยกต่างหาก

5. บดไข่แดงด้วยเนยละลายเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากน้ำซุปเดือดและผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไป

6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที

ทำเกี๊ยวซ่า

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสม. แล้วค่อยๆเติม น้ำเดือดและคนอย่างต่อเนื่อง เราจะต้องได้แป้งที่ไม่หนามากแต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน เพื่อสะดวกในการหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนนั่นคือแป้งควรจะออกมาเหมือนแยมหนา

ตีแป้งเกี๊ยวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาด ควรอิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้มากที่สุด ดังนั้น, สินค้าสำเร็จรูปจะกลายเป็นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

หลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำลงในกองไฟโดยก่อนหน้านี้ได้รวบรวมไว้ในกระทะ เกลือให้ดีเพื่อที่เมื่อต้มเกี๊ยวจะอร่อยยิ่งขึ้น ทันทีที่น้ำเดือด ให้หล่อเลี้ยงช้อนด้วยน้ำเย็น ใส่แป้งลงในช้อนแล้วจุ่มผลิตภัณฑ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลงในน้ำ

จากนั้นใช้ช้อนชุบน้ำอีกครั้งแล้วเก็บแป้งเพิ่มแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ด้วยวิธีนี้ ปั้นเกี๊ยวทั้งหมด แล้วต้มจนเปื่อย

เทซุปลงในชาม จัดเกี๊ยวอย่างสวยงามในแต่ละจานและใส่ครีมเปรี้ยว กินอย่างมีความสุข!

Botvinya บน kvass

คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรบอทวิเนียอยู่แล้ว? ไหนๆเราก็เตรียมมาสองอย่างแล้ว อาหารอร่อยด้วยชื่อนั้น - มันคือ หนึ่งในนั้นเตรียมด้วย co หัวบีทและอื่น ๆ ที่ไม่มีมัน

และวันนี้อีกสูตรกับ เนื้อหาสูงผักใบเขียว (ท็อปส์ซู) แต่ไม่มีหัวบีท

Botvinya มักจะเตรียมปลาสเตอร์เจียนหรือปลาที่มีเนื้อขาว ตามกฎแล้วอาจเป็นเบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียนสเตลเลต, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาหอกหรือปลาสเตอร์เจียนบาลิกและปลาขาว

แต่มีสูตรอาหารที่สามารถใช้กั้ง, ปู (รวมทั้งกระป๋อง) ได้เช่นเดียวกับเนื้อปลาหมึก, กุ้ง, หอยเชลล์และเนื้อคริลล์ เพิ่มคอกั้งเป็นของตกแต่ง แต่นี่เป็นการนำเสนอระดับร้านอาหารอยู่แล้ว

ดังนั้นทุกคนจึงเลือกปลาหรือผลิตภัณฑ์ทางทะเลอื่น ๆ สำหรับตัวเอง และผมจะระบุเฉพาะสัดส่วนโดยประมาณเท่านั้น

พวกเราต้องการ:

• ปลา - 300 gr
• สีน้ำตาล - 200 gr
• ผักโขม - 200 gr
• หัวหอมสีเขียว - 50-60 gr
• สลัดผักสด (ใด ๆ ) - 70 - 80 gr
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 40 -50 กรัม (หรือมะรุมขูด)
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kvass ขนมปัง - 1 ลิตร

คุณสามารถเพิ่มปู กุ้ง และหอยเชลล์น้อยกว่าปลา

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาในน้ำเค็มและเย็น ในน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุปปลาแสนอร่อยได้ในภายหลัง

2. จัดเรียงสีน้ำตาลและผักโขมแล้วล้างออกให้สะอาด นำก้านหยาบออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ละคนในชามแยก

จากนั้นถูผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นใส่เกลือน้ำตาลผิวมะนาวและเจือจางด้วย kvass เวลาลอกเปลือกออก ให้ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลือง

3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นสั้นๆ เปลือกมะรุมและตะแกรงหรือปรุงสำเร็จรูป สับหัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่น ๆ ทั้งหมด ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นเรียบร้อย

4. เมื่อเสิร์ฟ เท botvinia ลงในชาม ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มมะรุมในแต่ละรสชาติ และโรยหน้าด้วยสลัดผักสด

5.หั่นปลาแช่เย็นเป็นส่วนๆ จะใส่จานสำหรับทุกคนหรือเสิร์ฟในจานทั่วไป

จานกลายเป็นสวยงามและอร่อยมาก เมื่อเสิร์ฟ kvass ต้องเย็น น้ำแข็งอาหารมักจะเสิร์ฟพร้อมกับจานในชามสลัด และระหว่างมื้ออาหารก็ตักใส่จานซ้ำๆ

สำหรับฤดูร้อนจานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริง ดังนั้นจดสูตรไว้ มาในเร็ว ๆ นี้!

บอทวิเนียสไตล์ราชวงศ์กับแซลมอน หัวบีท และหัวบีท

เนื่องจาก botvinya ไม่ค่อยปรุงในทุกวันนี้ ฉันจึงตัดสินใจหามันบนอินเทอร์เน็ต สูตรเด็ด... และสูตรดังกล่าวใน ประเพณีที่ดีที่สุดรัสเซีย อาหารชนบทพบ. ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

และถ้าถามว่าทำไมถึงเรียกว่าพระราชา ผมก็จะตอบด้วยความยินดี ก่อนหน้านี้ในครอบครัวชาวนาพวกเขาเตรียมจากสององค์ประกอบหลัก - จาก kvass และท็อปส์ซูที่แตกต่างกัน (ด้วยเหตุนี้ชื่อ) และขุนนาง - โบยาร์และซาร์ก็ไม่ได้ดูหมิ่นจานนี้ แต่ชอบที่จะประดับประดาด้วยปลาสีแดงหรือสีขาว

ต่อจากนั้นสูตรก็ย้ายมาสู่ยุคของเรา และเรามีชีวิตอยู่ - ตอนนี้เราไม่ได้เลวร้ายไปกว่าขุนนางและเราสามารถซื้อปลาได้ทุกประเภท ลองพิจารณาเมื่อเตรียม botvinya ดังกล่าวแล้วเราจะลองจานราชวงศ์จริง ๆ !

อ่านต่อไป สังเกตราชวงศ์บ็อตวินยา - "ราชินีแห่งซุปรัสเซีย" อย่างที่อเล็กซานเดอร์ ดูมัสเรียกเธอว่า ทำอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุงสีน้ำตาลคุณสมบัติและความลับของการทำอาหาร

ซุปสีน้ำตาลมีมาก microelements ที่มีประโยชน์และวิตามินและยังเก็บความสมบูรณ์ของกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยทำให้เกิดความอยากอาหารเพื่อสุขภาพและร่างกายดูดซึมได้ดี

ในวันฤดูร้อน คุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน และจากนั้นซุปสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็มาช่วยซึ่งกินร้อนๆ และซุปเย็นเช่นซุปกะหล่ำปลี เค้กเย็น botvinias และ okroshka

• ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ใบอ่อนควรมีเวลาทำเช่นนี้ก่อนออกดอก เมื่อพืชขว้างก้านช่อดอกออกแรงทั้งหมดก็จะออกดอกและใบไม้ในเวลานั้นจะอิ่มตัวด้วยกรดออกซาลิกกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส ดังนั้นควรเตรียมและเก็บเกี่ยวเฉพาะใบอ่อนสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น
• ไม่แนะนำให้เก็บพืชผลสีเขียวทั้งหมดเป็นเวลานานจาก การเก็บรักษาระยะยาวพวกเขายังสูญเสียวิตามิน
• เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้นบนเตียง มักมีพืชชนิดอื่นน้อยมาก ดังนั้นไซต์จึงค่อนข้างเต็มไปด้วยฝุ่น และสิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำความสะอาดและล้าง ลำต้นอาจมีเศษดินหรือดิน และในใบอาจเจอใบของปีที่แล้วจากต้นไม้หรือหญ้า
• ดังนั้นสีน้ำตาลจะต้องแยกออกและทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วตัดก้านถ้ามีเส้นใยและหยาบมากแล้วล้างใบมีดให้สะอาด ในตอนแรกพวกเขาควรจะเติมน้ำและปล่อยให้นอนพักสักครู่เพื่อล้างดินและฝุ่นออก แล้วล้างใบให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ต้องล้างทันทีก่อนปรุงอาหาร ใบที่ล้างแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้นาน เหี่ยวเฉาและเน่าเร็วขึ้น
• สำหรับทำอาหาร ซุปต่างๆ, มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการแปรรูปใบ - สามารถต้ม, ตุ๋นหรือตุ๋นในน้ำเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เวลาทำอาหารควรสั้นไม่เกิน 5 นาที ทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีก็พร้อมเต็มที่

• สีน้ำตาลแช่แข็งปรุงสุกในจำนวนเท่ากัน
• ไม่ควรต้มใบมากเกินไปในกรณีนี้พวกเขาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและกลายเป็นรสจืด
• สีน้ำตาลอ่อนแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย แต่ต้องนำออกจาก ตู้แช่แล้วส่งไปต้มน้ำเค็มทันที
• มีความเห็นว่าเพื่อรักษาสีของสีเขียวคุณสามารถเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร ผงฟู... นี้ไม่เป็นความจริงโซดาเป็นน้ำด่าง และอย่างที่ทราบ ด่างทำลายวิตามิน
• คุณสามารถใส่ผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ตำแยหรือผักโขมเพื่อลดความเป็นกรดของซุปสีน้ำตาล ใส่กะหล่ำปลีสด ผักกาด บีทรูท ได้
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกันอยู่แล้ว อาหารพร้อมทานสด ใบผักกาดหอมและสำหรับความแซ่บ - สลัด arugula หรือ แพงพวย - สลัด ในกรณีนี้ซุปจะได้รับพร้อมกับความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อน และสำหรับกลิ่นและความใหม่ รสสัมผัสคุณสามารถเพิ่ม tarragon ซึ่งเติบโตเกือบจะเป็นอันดับแรก
• สามารถเพิ่มไปยัง ซุปสำเร็จรูปกระเทียมสับ
• สีน้ำตาลไม่ควรตุ๋นกับผักโขมซึ่งในกรณีนี้ผักโขมภายใต้อิทธิพลของกรดจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีที่ยอดเยี่ยม
• หากคุณปรุงจากสีน้ำตาลที่จับคู่กับผักโขมก็ควรใช้แบบร้อน ผักโขมเย็นย่อยยาก
• ซุปสามารถปรุงได้ทั้งร้อนและเย็น

• พวกเขาสามารถผอมและเนื้อ ในขณะเดียวกัน วิธีการปรุงแทบไม่ต่างกันเลย ตัวเลือกเดียวสำหรับตัวเลือกเนื้อสัตว์คือมีเวลามากขึ้นในขณะที่กำลังปรุงเนื้อ
• ซุปเย็นปรุงด้วย kvass และ kefir ซุปร้อนกับน้ำซุปเนื้อและไก่หรือเพียงแค่น้ำ
• ใช้ไข่ลวกครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ หรือจะปรุงให้อร่อย Croutons กระเทียมและยื่นกับพวกเขา
• แนะนำให้ปรุงซุปสีเขียวเพียงครั้งเดียวหากเก็บไว้ก่อน วันรุ่งขึ้นพวกเขาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

กฎทั้งหมดเหล่านี้ไม่เพียงใช้กับสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้กับผักใบอื่นๆ ด้วย ดังนั้น ให้จดบันทึกคำแนะนำ และใช้เมื่อคุณปรุงอาหารจากพืชสีเขียว

และอยากจะจบสำหรับวันนี้ หากคุณมีคำถามใด ๆ ให้ถามพวกเขาในความคิดเห็น ถ้าฉันรู้คำตอบ ฉันจะตอบอย่างแน่นอน

และยังแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก... ฉันคิดว่าสูตรอาหารจะเป็นประโยชน์กับทุกคน คุณจะพบคอลเล็กชั่นที่น่าสนใจและหลากหลายแบบนี้ได้ที่ไหนอีก!?

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ และความอยากอาหารสำหรับทุกคน!

ที่สุด เมนูยอดนิยมซึ่งทำด้วยการเติมสีน้ำตาลเป็นซุป หรือที่หลายคนเรียกกันว่า บอร์ชท์สีเขียว

จานนี้ถือเป็นฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนเพราะถูกเตรียมเมื่อสีน้ำตาลเติบโตเต็มที่และเต็มไปด้วยวิตามิน

สีน้ำตาลเป็นพืชพรรณแรกที่ปรากฏในสวนผัก ใบเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้มีประโยชน์มาก

แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยในการเตรียมกรีนนี้สำหรับใช้ในอนาคต: แช่แข็ง, ดอง, เกลือในขวด

จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับ Borscht สีเขียวที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน แต่ตลอดทั้งปี

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของสีน้ำตาล

เมื่อหิมะละลายในฤดูใบไม้ผลิและดวงอาทิตย์เริ่มให้ความอบอุ่นแก่โลกมากขึ้น ใบไม้สีเขียวอ่อนรูปไข่ที่มีรสเปรี้ยวจะฟักออกมาสู่แสงสว่าง สีน้ำตาลนี้เป็น "ราชา" สีเขียวของฤดูใบไม้ผลิ

ในเวลานี้ใบสีน้ำตาลสามารถและควรใช้เป็นอาหาร อันที่จริงเป็นช่วงที่โตเต็มที่ที่สีน้ำตาลนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สุด

สีน้ำตาลมีเนื้อหาของ "ความสมบูรณ์" เช่นวิตามิน C, K, E, วิตามินบีจำนวนหนึ่ง, ไบโอติน, แคโรทีน, กรดออกซาลิกและแทนนิก, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียมและสังกะสี

พืชชนิดนี้มีประโยชน์ในการรักษา โรคต่างๆกระเพาะอาหาร (ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ) นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษสารพิษและคอเลสเตอรอล

คลาสสิก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อบนกระดูก (หมู, ซี่โครงก็ได้) -	500 กรัม
มันฝรั่ง -	0.5KG
สด สีน้ำตาลอ่อน -	400 กรัม
มะเขือเทศน้ำซุปข้นหรือวาง -	2 ช้อนโต๊ะ
หลอดไฟ -	1 พีซี
แครอท -	1 พีซี
ไข่ -	2 ชิ้น
น้ำมันลีน -	30 มล
เกลือและเครื่องเทศ -	รสชาติ
เวลาทำอาหาร: 120 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 98 กิโลแคลอรี

ตามเนื้อผ้าซุปสีน้ำตาลปรุงด้วยไข่: เพิ่มความอิ่ม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเนื้อสัตว์) และรสชาติใหม่

วางไข่ลงในซุปที่ต้ม (สับละเอียดหรือผ่าครึ่งในแต่ละจาน) และดิบ เทไข่ลงในชามลงในซุป แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมจนได้เส้นบะหมี่

ขั้นแรกจะต้องปรุงน้ำซุปสำหรับจาน ได้มาจากเนื้อติดกระดูกมากที่สุด

ดังนั้นล้างเนื้อให้สะอาด เทน้ำเย็น ตั้งไฟ

ก่อนเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมสีน้ำตาลออก (ในซุปจะดูไม่สวยงาม)

หลังจากน้ำเดือดลดความร้อน หลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงให้เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยใบกระวานหนึ่งใบลงในน้ำซุป ปล่อยให้เนื้อเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที

ขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกบาศก์ (แล้วแต่รสนิยม) เป็นสิ่งสำคัญที่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับจะไม่ลอยอยู่ในอากาศเป็นเวลานาน - พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและปล่อยวิตามินซีออกมา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาเนื้อและ lavrushka ออกจากน้ำซุปแล้ววางมันฝรั่ง เพิ่มความร้อน ปล่อยให้น้ำซุปเดือด จากนั้นลดอีกครั้งและปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ถ้าคุณชอบมันฝรั่งต้มมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง (จากนั้นจานแรกจะเข้มข้นกว่า)

ต้มไข่ลวก ปล่อยให้เย็น ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมน้ำสลัด: ผัดหัวหอมสับและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผัก มะเขือเทศบด, เทน้ำร้อนประมาณ 1 แก้ว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด ดับไฟจนเหลือของเหลวเพียงเล็กน้อย

แยกสีน้ำตาล ฉีกหาง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

แยกกระดูกออกจากเนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว ให้เติมน้ำสลัดมะเขือเทศและผัก สีน้ำตาลลงในซุป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเดือด แล้วยกลงจากเตา

ใส่เนื้อและไข่สองสามชิ้นลงในจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟซุป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ด้านล่างเรานำเสนอคุณด้วยอีกรายการหนึ่ง สูตรดั้งเดิมบอร์ชท์สีเขียว แต่ไม่มี วางมะเขือเทศเพราะไม่ใช่ทุกคนรักเธอ:

ซุปไข่ไก่และไข่

ซุปสีน้ำตาลที่ทำจากน้ำซุปไก่ถือเป็นอาหารที่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า

สูตร ของจานนี้รวมถึง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 ไข่;
• สีน้ำตาล 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและเครื่องเทศ

สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกเรียกว่า ซุปไก่- น้ำซุปจากนั้นก็อุดมไปด้วยกลิ่นหอมสีเหลือง

คุณสามารถใช้ส่วนต่างๆ ของไก่ได้ ตราบใดที่เนื้อยังสดอยู่

มาเริ่มกันเลย! ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ เอาไก่ กรองของเหลว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำซุปที่เดือด ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เปิดไฟ และปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20-30 นาที

เตรียมผัด: on น้ำมันดอกทานตะวันผัดผัก (หัวหอมและแครอท) จนนุ่ม

แยกชามใส่ชาม ไข่ดิบ, เกลือ เขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม

นำกระดูกออกจากเนื้อไก่สับ

ล้างและจัดเรียงสีน้ำตาลหั่นเป็นเส้น

หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักที่มีสีน้ำตาลและสีน้ำตาลลงไป

ค่อยๆ เทไข่ลงในกระแสน้ำบางๆ ขณะคนในซุปด้วยส้อม ใส่เนื้อสับ.

เพิ่มซุปถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือต้มปิดไฟแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอสำหรับซุปสีน้ำตาลรุ่นนี้:

Borscht สีเขียวกับไข่และผัก (ไม่มีเนื้อสัตว์)

ซุปสีน้ำตาลปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นจากไข่ไก่

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังอดอาหาร (อนุญาตให้ไข่บางวัน)

อาหารที่จำเป็นสำหรับซุปไข่สีน้ำตาลไม่มีเนื้อ:

ใส่ไฟใน หม้อสามลิตรน้ำ (2.5 ลิตร) หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. คูณ 1 ซม. เทลงในน้ำเดือด หลังจากเดือด 15 นาทีให้เกลือมันฝรั่ง

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่แครอทที่หั่นเป็นลูกเต๋าหรือวงบางๆ ครึ่งวง ทอดเป็นเวลา 1 นาที ใส่พริกหยวกสับละเอียด ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับผักที่ปิ้งแล้ว เคี่ยว กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที

ล้างสีน้ำตาลกำจัดหางสับ หั่นไข่ต้มให้ละเอียด

เทลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว สตูว์ผัก, สีน้ำตาล , ไข่ , สมุนไพรและเครื่องเทศ , ต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วปิดทันที ปรุงรสแต่ละส่วนด้วยครีมเปรี้ยว

และนี่คือวิดีโออีกรายการที่แสดงขั้นตอนการทำซุปเนื้อสีน้ำตาลแบบง่ายๆ กับไข่:

ซุปสีน้ำตาล

ซุปสีน้ำตาลนั้นเตรียมง่ายมาก ที่ถูกกล่าวว่ามันยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารไดเอทและสำหรับเด็ก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• สีน้ำตาล 400 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช;
• ครีมไร้ไขมัน 200 มล.
• ความเขียวขจี;
• เกลือ.

ปอกผักหั่น ใส่หัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะที่มีผนังหนา (ควรใส่ในหม้อขนาดใหญ่) ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เทน้ำเดือด (2 ลิตร) แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุก

ตัดสีน้ำตาลเมื่อมันฝรั่งสุกแล้วจุ่มสีน้ำตาลลงในซุปต้มต่ออีก 5 นาที

เขย่าไข่ในชามแยกด้วยส้อม ก่อนปิดให้เทไข่ลงในซุปแล้วคนด้วยส้อม

ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย แยกส่วนของน้ำซุปออกจากกัน

ใส่ครีมลงในซุป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ นำน้ำซุปที่เหลือไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ตรวจสอบหลักสูตรแรกอื่น ๆ ด้วย! อย่างไรก็ตาม เกี๊ยวเปิดกว้างสำหรับจินตนาการ ทดลองกับพวกมัน!

ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่สีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีดอกแดนดิไลออนด้วย เราได้โพสต์สูตรสำหรับสลัดเพื่อสุขภาพกับพืชชนิดนี้ในที่เดียวกับที่คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับ คุณสมบัติพิเศษดอกแดนดิไลอัน

1. ก่อนต้มน้ำสำหรับซุปเนื้อให้เอาโฟมออก แต่ถ้าพลาดช่วงเวลานี้ไป คุณต้องเติมน้ำเย็น - โฟมจะสะสมบนพื้นผิวอีกครั้ง
2. ถ้า น้ำสลัดมะเขือเทศมันจะเปรี้ยวเกินไปสำหรับซุปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อเคี่ยว
3. ซุปสามารถปรุงรสด้วยไข่ได้หลายวิธี: ต้มให้เดือด หั่นและเพิ่มซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงหรือในแต่ละส่วน หรือเทไข่ดิบแล้วเขย่าด้วยส้อมในซุปที่กำลังเดือด

ซุปสีน้ำตาลมีสุขภาพดีมาก คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: กับเนื้อสัตว์และแบบไม่ติดมัน มีและไม่มีมะเขือเทศ ตามเนื้อผ้าซุปสีน้ำตาลปรุงรสด้วยไข่ซึ่งทำให้จานอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น