สวัสดียามบ่ายครับเพื่อนๆ สีน้ำตาล เป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ที่ใช้ในอาหารต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับทำซุปเบาและซุปกะหล่ำปลีสีเขียว วันนี้ขอนำเสนอสูตร - ซุปกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ใบอ่อนใบแรกของวิตามินสีเขียวนี้มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคเหน็บชา ให้กำลังใจ และทำให้ร่างกายรับประทานอาหารในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน นอกจากนี้ สีน้ำตาลยังมีวิตามินซีและกรดออกซาลิกจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์มาก

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวัชพืชมีกรด จึงสามารถทำร้ายผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ ดังนั้นควรบริโภคสีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม พบกรดออกซาลิกน้อยที่สุดในหน่อแรกและอ่อนกว่าในใบของการเก็บเกี่ยวปลายในช่วงออกดอกสีน้ำตาล ใบไม้ที่อายุน้อยกว่าและเล็กกว่า

เป็นที่น่าสังเกตว่าหลักสูตรแรกของสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ช่วยเพิ่มสุขภาพ เพิ่มพลังและกระชับ และไม่ต้องการพลังงานมากในการดูดซึมโดยร่างกาย นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกภาคฤดูร้อน น้ำซุปไก่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารง่ายขึ้นและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ร่างกายได้รับอาหารแคลอรีสูงมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในสภาพอากาศร้อน

ซุปที่มีสีน้ำตาลบนปีกไก่มักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ และหากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละมื้อ

เคล็ดลับการทำซุปสีน้ำตาลให้อร่อย

การเตรียมซุปสีน้ำตาลนั้นง่าย พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถทำได้ แต่ถึงกระนั้น คุณจำเป็นต้องรู้จุดสำคัญบางประการ:

• เมื่อใบสีน้ำตาลโยนก้านออก สีน้ำตาลจะหยาบ จึงไม่ใช้สำหรับการทำอาหารอีกต่อไป
• สีน้ำตาลไม่ได้ถูกตัดอย่างประณีตมาก มิฉะนั้น มันจะเปียกในซุปและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง
• Sorrel ถูกเติมลงในซุปเสมอ ผักสดปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีแช่แข็ง - 5-6 นาที ใบแช่แข็งจะไม่ละลายก่อนใส่ลงในซุป
• บ่อยครั้งที่สีน้ำตาลเสริมด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารสมดุลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปีกไก่ - 6 ชิ้น

สีน้ำตาล - พวง

มันฝรั่ง - สองสามชิ้น

ไข่ - สองสามชิ้น

หอมหัวเดียว

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - สองสามชิ้น

พริกไทย - 3 ชิ้น

ปรุงรสสำหรับซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ล้างปีกไก่แล้วใส่ลงในหม้อ

2. ปอกหัวหอมแล้วใส่ปีก เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำออกจากกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น

3. เติมปีกด้วยน้ำแล้วนำไปปรุงบนเตา หลังจากเดือดให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ

5. จากนั้นใส่เครื่องปรุงสำหรับซุป ใบกระวาน พริกไทย เกลือ

6. ต้มซุปต่อจนมันฝรั่งเกือบพร้อม

7. ล้างสีน้ำตาล คัดแยกเอาใบที่เฉื่อยและเหลืองออก ตัดก้านใบ ตัดใบแล้วส่งลงกระทะ โดยปกติจะใช้สีน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร

8. ต้มน้ำซุปประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่ไข่

คุณสามารถต้มให้สุกก่อน ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า หรือจะตีดิบๆ ด้วยตะกร้อมือ แล้วเทลงในน้ำซุปบางๆ

9. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 10-15 นาที

10. เทซุปพร้อมสีน้ำตาลลงในชามและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ซุปกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลอุ่นและ "สดชื่น" ในเวลาเดียวกันด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ อาหารจานแรกที่มีการเติมใบสีน้ำตาลนั้นอร่อยและเข้มข้นทั้งในกรณีของเนื้อสัตว์มากมายและด้วยน้ำซุปไก่ที่เบากว่าหรือแม้แต่ในรุ่นไม่ติดมัน

วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับนกและรีบลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ก่อนที่ฤดูร้อนจะสิ้นสุดลงและด้วยฤดูกาลของสีน้ำตาลสดฉ่ำ ชุดของเครื่องเทศและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้อย่างปลอดภัย แต่อย่าลืมว่าซุปเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นควรมีส่วนประกอบหลักมากมาย!

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 150 กรัม
• ไก่ (ปีก, ขาไก่ ฯลฯ) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - ½ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ (สำหรับเสิร์ฟซุป) - 3-4 ชิ้น

สูตรซุปไก่ตุ๋นพร้อมรูปถ่าย

1. คุณสามารถปรุงซุปสีน้ำตาลด้วยปีกไก่ ขาไก่ อกอาหาร หรือชุดซุปสำเร็จรูป (เราใช้ปีกในตัวอย่าง) ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำ 2 ลิตร นำไปต้ม ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุป เราระบายน้ำซุปแรก เติมนกด้วยน้ำต้ม เราใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในของเหลวเดือดปุด ๆ เก็บน้ำซุปไว้ 25-30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
   
2. ในแบบคู่ขนานตัดชั้นของเปลือกหั่นแครอทหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. ปอกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
   
4. เราล้างสีน้ำตาลพวงใหญ่กำจัดดินและใบร่วงโรย สะบัดน้ำออก ตัดใบเป็นเส้นบางๆ
   
5. จากน้ำซุปกับไก่สำเร็จรูปเราจับหัวหอมซึ่งได้ทำหน้าที่ของมันแล้ว วางมันฝรั่งลงในหม้อ
   
6. ถัดไปเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ นำน้ำซุปไปต้มให้ผักต้มประมาณ 15 นาที (จนนิ่ม)
   
7. เมื่อมันฝรั่งและแครอทพร้อม เราก็ใส่ส่วนประกอบหลัก - สีน้ำตาลแดงฉ่ำ - ลงในซุป หลังจากเดือดครั้งต่อไปเราเก็บน้ำซุปบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยว อย่าลืมเกลือ / พริกไทยในจานแรกที่เกือบจะพร้อม
   
8. ใส่เนยลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติให้นุ่มขึ้น พอละลายก็ปิดไฟ
   
9. เสิร์ฟซุปไก่สีน้ำตาลแสนอร่อย โรยหน้าด้วยไข่ต้มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
   

อร่อย!

สวัสดีคนรักความสดชื่นที่รักของฉัน! ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นช่วงเริ่มต้นของผักอ่อนและผักใบเขียวฉ่ำ จะไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร! และสิ่งแรกที่นึกถึงคือซุปกับสีน้ำตาลและไก่ นี่เป็นคอร์สแรกที่แสนอร่อย อร่อย และดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนพร้อมวิตามินที่มีประโยชน์ที่สุดในองค์ประกอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงอาหารจานแรกด้วยสีน้ำตาลเพราะกลัวความเป็นกรดและรสชาติฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการปรุงอาหารนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม: เย็น ร้อน กับผักโขมหรือหัวบีท แต่ฉันจะเน้นไปที่ซุปแกงเขียวหวานแบบโบราณใส่ไข่

ซุปสดสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 2 พวงใหญ่
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียมหนุ่ม - หัวเล็ก 1 หัว
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อนนี้ ฉันแนะนำน้ำซุปไก่เพราะมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป และน้ำซุปไก่จะกลายเป็นโปร่งใสที่สุดและจะกลมกลืนกับสีเขียวอย่างสวยงาม

จำนวนไข่สามารถเป็นได้ โดยทั่วไปจะทำอาหารจาก 1 ชิ้น ค่อยๆ ปัดในเหยือก จากนั้นเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ เพื่อทำเป็นใยแมงมุมบางๆ ฉันชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลสีเขียว และสำหรับฉัน ในกรณีนี้ คำสองคำ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน

เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาในน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง น้ำซุปก็จะยิ่งออกมาดี

เมื่อนำโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หอมและอร่อย เกลือใส่ 1.5 ช้อนชา เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำซุปจะถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไป เตรียมน้ำซุปตามชอบ คุณสามารถต้มขาไก่ในน้ำเกลือธรรมดาได้ แต่เพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าหวงเครื่องเทศ

หั่นผักและไข่

ระหว่างที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างในน้ำและหั่น ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง - ในลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งแต่แครอทกับหัวหอมไปจนถึงการทอด ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทแครอท ผัดผักจนแครอทนิ่ม

ปล่อยให้ไข่ลวกเย็นแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่หรือใช้มีดก็ได้

ล้างสีน้ำตาลช่อใหญ่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดลำต้นที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้าง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ขนาดใหญ่

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อความเขียวขจีที่เหลืออย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ

วางผักในน้ำซุปไก่

เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มวางผัก นอกจากนี้ การทำอาหารนั้นไม่ยากเพราะส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วและผักก็ปรุงอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งไปก่อนในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและเดือดไม่เกิน 2-3 นาที

จากนั้นเทแครอทหัวหอมลงไปผัด

เมื่อเดือดให้ใส่ไข่ที่สับแล้ว

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วใส่สีน้ำตาลทั้งหมด มันจะยุบตัวทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายาก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฤดูกาลของส่วนผสมหลัก - สีน้ำตาล อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับหญิงพบทางออกและเริ่มม้วนหญ้าฤดูร้อนนี้เป็นเวลานานเพื่อที่ว่าแม้ในฤดูหนาวพวกเขาจะเอาใจทุกคนในครอบครัวด้วยซุปฤดูร้อนที่เปรี้ยวน่าสนใจและชวนให้นึกถึง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นอาหารจานแรกที่มีประวัติอันยาวนานมาก ซึ่งมีอายุมากกว่า 360 ปีแล้ว และสูตรอาหารดั้งเดิมก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในช่วงเวลานี้ ซึ่งพูดถึงความพิเศษของซุปกะหล่ำปลีชนิดนี้ ดังนั้น มาปรุงซุปรัสเซียดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพง่ายๆ รวมไปถึงนักชิมที่นิสัยเสียด้วย

วัตถุดิบ

• ไก่หรือหมู (ส่วนใดก็ได้) - 300 g
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล (สดหรือรีด) - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ.

1. ขั้นแรกเราต้องทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำในกระทะขนาดสามลิตรโดยไม่เกินสองนิ้วขึ้นไป ให้ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เราใส่เนื้อที่เตรียมไว้ที่นั่น ในกรณีของเรา นี่คือปีกไก่สองปีก โดยทั่วไป คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้ ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 30-40 นาที อย่าลืมเอาเสียงและเกลือออกเพื่อลิ้มรส

2. จากนั้นปอกหัวหอมและแครอท เราถูสุดท้ายแม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ เรายังสับหัวหอม สามารถใหญ่ขึ้นและเล็กลงตามแฟชั่น ตามที่คุณต้องการ

3. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นด้วย คุณสามารถใช้ตัวเลือกการตัดต่อไปนี้: ลูกบาศก์, วงแหวน, ครึ่งวง, สี่เหลี่ยม

4. เราจัดการกับสีน้ำตาล ถ้าใช้สดต้องล้างก่อน จากนั้นเราก็ตัดขาทั้งหมดออกแล้วตัดใบให้เล็กที่สุด ถ้าใช้แบบม้วนก็เปิดขวดได้เลย

5. ใส่หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งลงในน้ำซุปกึ่งสำเร็จรูป ปรุงต่อจนเนื้อสุกเต็มที่

6. เรานำเนื้อต้มออกจากกระทะแล้วแกะออก จากนั้นใส่กลับลงไปในหม้อและปรุงอาหารต่อ น้ำซุปจะต้องนำไปต้มเพียงครั้งเดียว ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเปรี้ยว

7. เพิ่มสีน้ำตาลในน้ำซุปสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เราพยายาม. เพิ่มถ้าจำเป็น

8. สำหรับครอบครัว 3 คน ต้มไข่ 4-5 ฟอง เราทำความสะอาดและผ่าครึ่ง คุณยังสามารถสับให้เล็กลงได้อีกด้วย

9. ในขณะเดียวกันซุปของเราก็พร้อม นำออกจากกองไฟ ปิดฝา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนกับไข่ครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปสีน้ำตาลแล้วแม้ในฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทดลอง ขยายเมนูของครอบครัว ตามใจคนที่คุณรัก แล้วพวกเขาจะขอบคุณสำหรับมัน!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ใบสีน้ำตาลติดก้านค่อนข้างหนา พวกเขาเป็นวิตามินที่ฉ่ำมาก แต่มีเส้นใยมากเกินไปและรู้สึกได้ในซุป ก่อนที่จะแช่ในน้ำซุปควรบดในเครื่องปั่น ใบนั้นง่ายต่อการตัดด้วยกรรไกร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน - พวกเขาจะต้มได้ดีและนุ่ม

2. แม่บ้านบางคนเตรียมตำแยสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว พืชทั้งสองมีความเหมาะสมในจานแรกซึ่งเรียกว่าสีเขียว ดังนั้นการใช้การถนอมอาหารดังกล่าว การปรุงอาหารตามสูตรข้างต้นจึงเป็นที่ยอมรับได้ แรมสันยังไม่เจ็บ - มันจะทำให้น้ำซุปเนื้อมีกลิ่นที่น่ารับประทานและในขณะเดียวกันก็เสริมความแข็งแกร่ง

3. หลังจากตัดปีกไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ควรแช่ชิ้นเนื้อในกระทะเท่านั้น และไม่ควรใส่หนังไว้ที่นั่น ในส่วนนี้ของซากไก่ ผิวหนังจะหนา นอกจากนี้ในน้ำซุปก็จะดูลื่น เมื่อพบในจาน เด็กๆ มักจะทำหน้าบูดบึ้งและปฏิเสธที่จะกิน และไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนที่ชอบต้มหนังนก

4. เครื่องเทศที่สดใส (ขมิ้น, แกง, ปาปริก้า) ไม่จำเป็นในซุปสีน้ำตาล: พวกเขาจะบิดเบือนเฉดสีคลาสสิกของจานดั้งเดิมนี้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน มะเขือเทศสด น้ำมะเขือเทศ ซอส ในกรณีนี้เป็นส่วนผสมที่ต้องห้าม

• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 2 - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ตามจริงแล้ว ซุปไก่ไม่ว่าจะใส่สารเติมแต่งอะไรก็ตาม รวมถึงสีน้ำตาลก็เป็นภาพโดยรวม! ซึ่งเป็นความจริงอย่างยิ่งเนื่องจากทุกสิ่งที่ปรุงในน้ำซุปหรือเติมเนื้อสัตว์จากนกตัวนี้ถือว่าเป็นซุปไก่อย่างสมเหตุสมผล รสชาติของอาหารจานนี้ยากที่จะประเมินค่าสูงไป! อาจไม่มีใครที่จะลืมกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมาและรสชาติซุปไก่ที่อธิบายไม่ได้ซึ่งคุณย่าที่รักของเราปรุงให้ทุกคนในวัยเด็ก! ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญว่าคน ๆ หนึ่งจะอาศัยอยู่ส่วนใดของโลก!

ซุปไก่ดังไปทั่วโลก

ซุปไก่กับสีน้ำตาลหรือผักอื่นๆ รวมทั้งบะหมี่ที่ปรุงในน้ำซุปเข้มข้น ได้รับความชื่นชมอย่างมากในรัสเซีย นักชิมชาวฝรั่งเศสชอบผักเช่นเดียวกับเห็ดซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยสุดจะพรรณนาด้วยการเพิ่มเนื้อไก่เป็นอาหาร แม่บ้านที่มีนิสัยดีซึ่งมีพื้นเพมาจากกรีซปฏิบัติต่อญาติและแขกของพวกเขาด้วยซุปเนื้อไก่โดยใส่ไข่และน้ำมะนาวลงไปอย่างระมัดระวังและซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ได้คือปรุงรสด้วยข้าว

Consomme de Pollo เป็นอาหารที่สามารถลิ้มรสได้ในการเผาไหม้ของเม็กซิโก และทำจากเนื้อไก่สับหยาบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีธรรมดาใบใหญ่ เชฟชาวเอเชียผู้มหัศจรรย์สามารถสร้างเซอร์ไพรส์ให้กับนักชิมชาวยุโรปได้ด้วยการเตรียมซุปจากนกยอดนิยมตัวนี้ ที่ไม่มีอะไรนอกจากอาหารทะเล กะทิ และเครื่องเทศรสเผ็ด! โดยทั่วไปแล้วภูมิศาสตร์ของซุปไก่คือโลกทั้งใบ!

ซุปไก่ที่เติมใบออกซัลตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศอันกว้างใหญ่ของเรา! และการผสมผสานที่น่าสนใจของสีน้ำตาลและไก่ในซุปทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวซึ่งทำให้รสชาติโดยรวมสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ! นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีน้ำตาลจะปฏิเสธไม่ได้ซึ่งเนื่องจากการมีวิตามิน C, K และกลุ่ม PP ส่งผลต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดกระบวนการสร้างเลือดซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และกรดอะมิโนในปริมาณสูงในสีน้ำตาลมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของเส้นผม เล็บ และสุขภาพโดยรวมของผิวหนังมนุษย์ ส่งผลให้รูปลักษณ์และอารมณ์ดีขึ้น!

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ดังนั้นวิธีทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่:

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมพื้นฐานของซุป - น้ำซุปในอนาคต สูตรสำหรับซุปสีน้ำตาลเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ - ไม่สำคัญ! อย่างไรก็ตาม ไก่ทุกตัวไม่เหมาะสำหรับน้ำซุป กฎทองบอกว่าไก่จะลงไปในกระทะที่มีขาหนาและบางลงไปในซุป! นั่นคือนกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำซุปคือไก่ไข่ที่มีขาค่อนข้างบางตั้งแต่ 2 ถึง 4 ขวบ เราใส่ส่วนของไก่ที่เกี่ยวข้องลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ ซึ่งหมายถึงผักชีฝรั่งและพริกไทย จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นครู่หนึ่งเราก็เอาโฟมเกลือที่จำเป็นออกแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ - ประมาณสี่สิบนาที
2. ทันทีที่ปาฏิหาริย์ของเราพร้อม เราจะไม่เพียงแค่ฆ่าเวลาแบบนั้น! มาว่ากันที่ผัก เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันเพื่อให้ดูนุ่มนวลและเป็นสีทอง!
4. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ
5. เราล้างสีน้ำตาลสดหนึ่งพวงแล้วสับ
6. น้ำซุปเข้มข้นพร้อมแล้ว จากนั้นควรถอดชิ้นส่วนของนกที่ปรุงสุกแล้ววางบนจาน เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที
7. อีกครั้งโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าเนื่องจากญาติหิวโหยแล้วเราเลือกเนื้อนุ่มจากกระดูกของนกที่ต้มแล้วและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย - สิ่งนี้รวมอยู่ในคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปด้วยสีน้ำตาล น้ำซุป.
8. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง หัวหอมผัดและแครอทจะถูกหย่อนลงในน้ำซุปที่ต้มมันฝรั่ง เราให้ต้มเขาอย่างแท้จริง
9. ถัดไปเพิ่มสีน้ำตาล
10. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในซุป ใส่เกลือ ถ้าจำเป็น และพักไว้ 10 นาทีเพื่อใส่

ซุปพร้อมแล้ว! ยิ่งไปกว่านั้น ในยุคไฮเทคของเรา คุณสามารถปรุงซุปสีน้ำตาลแดงที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมในระดับที่มากขึ้น เหนือสิ่งอื่นใด ซุปไก่และใบสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ ดังนั้นถ้าเป็นมังสวิรัติ! และการกินแช่เย็นก็มีความสุขโดยเฉพาะในวันฤดูร้อน!

ก่อนเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลให้เทลงในจานก่อนเสิร์ฟซุปสีน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ไก่ต้มครึ่งฟองลงในจานแต่ละจาน รวมทั้งครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ!

อร่อย!