เนื้อสัตว์เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนในอาหารของเรา เนื้อของสัตว์ที่แตกต่างกันจะถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันและเวลาในการเตรียมตามลำดับนั้นจะต้องแตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นไก่ปรุงอาหารได้เร็วขึ้นเนื้อวัวสุกนานขึ้น ทีนี้เราจะบอกวิธีทำอาหารหมูเพื่อให้เนื้อและน้ำซุปออกมาอร่อยที่สุด

วิธีทำหมูเพื่อทำซุป

วิธีทำน้ำซุปหมูให้ซุปอร่อยและเนื้อนิ่มแค่ไหน? หมูสุกค่อนข้างเร็ว แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อที่คุณวางแผนจะปรุง หากคุณต้องการต้ม ชิ้นใหญ่   เนื้อจากนั้นจะใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง หากเวลาสั้น ๆ เนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามลำดับเวลาในการปรุงจะลดลง การประกอบอาหารเป็นเรื่องง่าย - วางเนื้อที่ล้างแล้ว น้ำเย็น   และนำไปต้ม หลังจากน้ำซุปต้มแล้วให้นำโฟมที่ได้ออกมาด้วยช้อน slotted ลดความร้อนและต้มเนื้อให้สุก เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยการแทงด้วยมีด - ถ้าน้ำที่ยื่นออกมานั้นใสแล้วเนื้อก็พร้อม ในขณะเดียวกันก็มีสีเทาโดยไม่มีช่องว่างสีแดง เนื้อสัตว์พร้อมควรจะนุ่มและนุ่ม หลังจากนั้นก็สามารถนำออกและในน้ำซุปวางส่วนผสมสำหรับซุปและปรุงอาหารตามสูตรปกติ

ปรุงหมูบนกระดูกเท่าไหร่?

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยขอแนะนำให้วางเนื้อในน้ำเย็น - จากนั้นเมื่อได้รับความร้อนและปรุงสุกเนื้อจะให้ทั้งหมด ความอร่อย   ของเหลวตามลำดับน้ำซุปจะออกมารสชาติดีกว่า ถ้าเราต้องการที่จะรักษารสชาติของเนื้อสัตว์ให้มากขึ้นมันจะดีกว่าถ้าวางไว้ในน้ำเดือด และวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และน้ำซุปอร่อย? ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อบนกระดูก เราใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงบนกระดูกในกระทะเท น้ำเย็น. ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาโฟมออกลดความร้อนและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถปรุงรสเนื้อสัตว์ได้ ในกรณีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำ คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหมูจนสุกจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและไม่ว่าคุณจะใช้เนื้อสัตว์ของเด็กหรือสัตว์เก่า

วิธีทำหมู

เราจะพูดถึงข้างต้นแล้วและปรุงเนื้อหมูได้มากแค่ไหน แต่ก็มีประเด็นอีกสองสามข้อที่ควรให้ความสนใจ เราได้กล่าวไปแล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ 2 วิธีคือวางเนื้อสัตว์ในน้ำเย็นและน้ำเดือด แต่ยังคงต้องให้ความสนใจกับปริมาณน้ำ เนื้อล้างต้องได้รับการทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อสัตว์ หลังจากที่น้ำต้มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เพื่อลดปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ขอแนะนำให้เพิ่มใบโหระพามาจอแรมหรือโรสแมรี่ลงในน้ำ ไม่แนะนำให้เติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของน้ำซุป ถ้าหลังจากการปรุงอาหารทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10 นาทีในกระทะที่ปิดจากนั้นจะอร่อยและฉ่ำมากขึ้น

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่คนนิยมบริโภคมากที่สุดโดยเฉพาะใน ช่วงฤดูหนาว. อย่าแช่แข็งในน้ำค้างแข็งใด ๆ จะช่วย น้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมพริกไทยบนขนมปังสีดำ ... และจากเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงอาหารทะเลหลากหลาย! สำหรับแม่บ้านสามเณรฉันต้องการจะบอกวิธีการปรุงอาหารหมูเพื่อปรุงอาหารบนพื้นฐานของมัน สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยซุปสลัด

ชิ้นส่วนของเนื้อหมู

หมูค่ะ จานที่แตกต่างกัน   จะต้องถูกตัดในรูปแบบที่แตกต่างกัน ถ้าคุณปรุงมัน ชิ้นส่วนทั้งหมดจากนั้นเวลาทำอาหารก็ใหญ่ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง มันสำคัญมากที่จะต้องจำวิธีทำอาหารหมูในกรณีนี้ ใส่เนื้อในน้ำเย็นวางบนไฟแรงนำไปต้มเอาโฟมและลดความร้อน บนกองไฟเล็ก ๆ เช่นนี้ละเหี่ยเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ความพร้อมของมันสามารถถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ชิ้นควรให้ออกน้ำผลไม้ที่ชัดเจน และในส่วนของชิ้นส่วนควรเป็นสีเทาโดยไม่มีสีแดง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วเนื้อจะนุ่มและอ่อนโยน หากคุณมีหม้อหุงช้าก็ง่ายมากที่จะปรุงหมูในนั้นมันจะออกมาอร่อยมากที่นั่นและทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "Soup"

ซุปหมู

ถ้าคุณทำซุปให้สับหมูด้วยก้อนขนาด 1 x 3 ซม. หรือ 1.5 x 1.5 ซม. ชิ้นนอกจากนี้ให้ใส่ชิ้นในน้ำเย็นและไฟ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการปรุงหมูสำหรับซุป ต้มซุปหมูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนวางผลิตภัณฑ์ หากเนื้อสัตว์ยังไม่สุกให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที จากนั้นก็ใส่มันฝรั่งซุปหัวหอมทอดและแครอทเครื่องเทศ ใบกระวานและทุกสิ่งที่คุณคิดว่าจำเป็น: ซีเรียลพาสต้าพืชตระกูลถั่ว ซุปทั้งหมดปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ส่งผลให้หมูของคุณจะได้รับการปรุงอย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติ ด้วยการทำหมูด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัว

ขยะมูลฝอย

พิจารณาเวลาในการปรุงหมูถ้าคุณไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มีหลายส่วน - หูกีบหางหางอวัยวะภายในและอวัยวะภายใน ดังนั้นหูหางกีบสำหรับเจลลี่ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หากหมูมีอายุมาก (คุณจำได้ด้วยขนาดที่ใหญ่) แล้วปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แน่นอนว่ากลิ่นไม่เป็นที่พอใจในเวลานี้ในอพาร์ทเมนท์ แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหารทุกอย่างจะดี เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงเนื้อเจลลี่คือความบริสุทธิ์ที่สมบูรณ์แบบของวัตถุดิบ คุณต้องล้างส่วนหมูอย่างละเอียดมิฉะนั้นจะมีการรับประกันคุณภาพที่ไม่พึงประสงค์สำหรับจานของคุณ ตับหมู   เตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นจะกลายเป็นแข็ง มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกตับเล็กและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ไตจะต้มนาน 35-40 นาทีและ 20 นาทีเป็นชิ้น ผ้าขี้ริ้วมักจะปรุงตราบเท่าที่หู ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นก็หั่นแล้วตุ๋นอีกครึ่งชั่วโมงด้วยหัวหอมแล้วทอด และอีกส่วนหนึ่งของหมูก็เป็นที่ต้องการในตลาดเนื้อ - ลิ้น พวกเขาปรุงยาวิเศษได้อย่างดีทำสลัดอบในเตาอบด้วยครีมและถั่ว อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารในบทความ "" สรุปแล้วฉันสังเกตว่ามันเป็นหมูที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารประจำวันทั้งในด้านราคาและรสชาติ!

อื่น ๆ

คุณตัดสินใจทำอาหารอร่อย ๆ หรือไม่? คุณขาดประสบการณ์และความรู้หรือไม่? คุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเนื้อ ...

คนรักเครื่องในเนื้อสัตว์หลายคนกำลังสงสัยว่าจะปรุงหัวใจได้มากแค่ไหน เราจะพยายามบอกคุณในรายละเอียด ...

ตุรกีคือ เนื้ออาหารพอดีกับอาหารของเด็ก (ยกเว้นน้ำซุป) แต่วิธีการทำอาหารสำหรับครั้งแรกและ ...

ตับอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุ มันอิ่มตัวร่างกายด้วยทองแดงและเหล็กซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ ...

แม่บ้านสาวเกือบทุกคนอาจสนใจที่จะปรุงเนื้อวัว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับ ...

สนใจในการปรุงอาหารถั่ว โปรดทราบว่าระยะเวลาขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วและขึ้นอยู่กับว่า ...

โลกสมัยใหม่   เราไม่จำเป็นต้องได้รับอาหารของเราเอง: มันเป็นอะไรก็ได้ แบบฟอร์มเสร็จ   ขายในร้านค้า ...

โต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำกับครอบครัวของคุณจานหมูเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวจะกลายเป็นเครื่องประดับในทุก ๆ ...

เนื้อหมูในเตาอบอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ด้านล่างคุณ ...

ข้าวเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุด แม่บ้านค่อนข้างถามคำถามบ่อยแค่ไหนในการปรุงอาหาร ...

วิธีการอบหมูในกระดาษฟอยล์เนื้ออบในเตาอบแทบจะเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงบน ...

แม้จะมีความจริงที่ว่ากระเพาะอาหารเป็นเครื่องใน แต่ก็ยังเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรแต่ละชั้น ...

เนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายของเราได้รับโปรตีนที่จำเป็นคาร์โบไฮเดรตและอื่น ๆ สารที่เป็นประโยชน์. เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันโดยไม่ต้องเสต็กสเต็กฉ่ำเบคอนและขาอบ มากที่สุด รูปลักษณ์ที่นิยม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์   - เนื้อหมู นี่ไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์อาหาร: จานต่าง ๆ   เหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล. วิธีทำหมูเพื่อทำซุป วิธีการปรุงเนื้อหมู เท่านั้น ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง   สำหรับผู้อ่าน

รักษารสชาติที่หลากหลาย

มีหลายวิธีในการทำหมู แต่การทำอาหารเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด การกำหนดเวลาที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร จานอร่อย   ขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมและคุณภาพอื่น ๆ

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์จาก 20 นาทีถึง 6 ชั่วโมง เกณฑ์หลักในการปรุงอาหารหมู:

• ส่วนที่เลือก (คอ, ขา, กระดูกสะบัก);
• ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
• อายุของสัตว์;
• จำนวนชิ้น

ประเภทของเนื้อสัตว์นี้จะต้องต้มในระหว่างการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ : ซุปหรือ Borscht, aspic, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ผลิตภัณฑ์เบคอน ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรทราบถึงความแตกต่างของกระบวนการทำอาหาร

ดีใจที่ได้ทราบ! คุณต้องทำอาหารหมูในภาชนะที่ปิดผนึกด้วยความร้อนต่ำหลีกเลี่ยงการต้มอย่างรวดเร็ว มันจะฟอร์ม รสชาติที่หลากหลายเนื้อจะไม่ถูกทำให้แห้งมากเกินไป

คุณสมบัติของการปรุงอาหารชิ้นต่าง ๆ

เมื่อทำการตัด ซากหมู   รับชิ้นส่วน หมวดหมู่ที่แตกต่างกันต้มซึ่งควรขึ้นอยู่กับลักษณะของพวกเขา กฎทั่วไป อ่าน: "ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งใช้ทำอาหารมากเท่านั้น" ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (จาก 759 กรัมถึง 1 กิโลกรัม) เป็นเวลาหลายชั่วโมงและชิ้นเล็ก ๆ - ไม่เกิน 30 นาที

ระยะเวลาในการปรุงหมูจะขึ้นอยู่กับประเภท

1. แก้ม – ไขมันหนัก   กับ ชั้นเนื้อ. ใช้สำหรับการเตรียมเนื้อรมควันต้องปรุงอาหารนาน - จาก 4 ถึง 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 78-82 องศา
2. คอ กระดูกสันหลังส่วนหน้า มันเป็นเนื้อนุ่มฉ่ำและไม่ติดมัน ปรุงอาหารไม่เกิน 60 นาที
3. เนื้อซี่โครง ส่วนหลัง มักจะแบ่งออกเป็นซี่โครงและเนื้อ ปรุงอาหารในน้ำซุปไม่เกินสองชั่วโมง
4. เนื้อสันใน lumbar - การเตรียมที่มีค่าที่สุดและเร็วที่สุด (ทำอาหาร 30-40 นาที)
5. หัวไหล่ . นุ่มและอ่อนโยนกับชั้นของไขมัน อย่าต้มนานกว่า 50 นาที
6. เนื้อหน้าอก เยื่อบุช่องท้อง ส่วนที่เป็นมันเยิ้มไปที่บอร์ชซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร
7. ก้าน ขา พวกเขามีเอ็นและภาพยนตร์จำนวนมากดังนั้นสับและทำอาหารเป็นเวลา 90 นาทีในน้ำซุป
8. แฮม เป็นของชั้นหนึ่ง จากส่วนนี้จะได้รับ น้ำซุปอร่อย   (ทำอาหารประมาณ 30-40 นาที) ตัดแฮมเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มก่อนเริ่มทำบุ๊คมาร์คผลิตภัณฑ์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! เกลือช่วยป้องกันการคลายตัวของสารสกัดดังนั้นจึงต้องใส่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ประเภทของเครื่องในหมูซึ่งใช้สำหรับอาหารเยลลี่รวมถึงหัวหูหางและหมู ขยะมูลฝอยในการปรุงอาหารต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและชิ้นส่วนที่มีอายุมากกว่าจะนาน มีสูตรอาหารที่ควรปรุงแอสปิคด้วยความร้อนต่ำนานถึง 12 ชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้พิจารณาขนาดและ คุณสมบัติทางเทคโนโลยี   สูตรอาหารที่เลือก บ่อยครั้งก่อนที่จะปรุงอาหารคุณจะต้องดับไฟหรือทอดชิ้นส่วนเพิ่มเติมเล็กน้อย สิ่งนี้จะปิดเส้นเลือดฝอยบนพื้นผิวรักษาความชุ่มชื่น นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารให้พิจารณาระดับของการต้มหมู

ซุปหมู - แสนอร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอม มันไม่สำคัญว่าจะมีผลิตภัณฑ์อื่นใดยกเว้นเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มในจานแรกนี้มันจะยังคงเป็นที่อุดมสมบูรณ์และประณีต พื้นฐานของซุปใด ๆ ที่เป็นน้ำซุปที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องและด้วยเหตุนี้คุณต้องมีความสามารถในการปรุงอาหารหมู

ซุปหมูสุกนานแค่ไหน?

เนื้อหมูชิ้นใหญ่สุก 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากต้มน้ำ หากเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 40-50 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป   มีโทนสีเทา เมื่อถูกตัดออกของเหลวจะถูกปล่อยออกมาโดยไม่เปื้อนเลือดภายในเนื้อไม่ควรเป็นสีแดง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารหมูสำหรับซุป

หากคุณต้องการต้มเนื้อหมูไม่ใช่เพื่อการแปรรูปในภายหลัง แต่สำหรับการปรุงอาหารจานแรกคุณต้องปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพื่อรับ น้ำซุปที่อุดมไปด้วย   หมูใส่ในน้ำเย็นไม่ใช่น้ำร้อน
4. หลังจากต้มให้ตึงไฟและปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนเนื้อพร้อม 100%
5. ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted
6. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ให้ล้างจานเกลือ 10 นาทีก่อนต้มจนสุก

• สำหรับน้ำซุปมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อหมู แต่เนื้อบนกระดูก - มันทำให้จานที่อุดมไปด้วยความพึงพอใจมากขึ้น
• ต้องนำเนื้อหมูไป ความพร้อมเต็มที่. รสชาติของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกไม่แตกต่างจากเนื้อวัวที่ปรุงเสร็จแล้วและความนุ่มนวลของเนื้อหมูจะไม่พูดอะไรกับพ่อครัวมือใหม่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดความพร้อมของผลิตภัณฑ์ตามเวลาที่แนะนำ บางคนชอบต้มหมูนานกว่านี้เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• พ่อครัวมืออาชีพให้คำแนะนำการทำอาหารหมูด้วยมายองเนสไวน์หรือ ซอสถั่วเหลือง. มันยึดติดกับหลักสูตรแรก รสชาติที่ผิดปกติ   และกลิ่นหอม หากคุณเอาเนื้อออกจากน้ำซุปที่เย็นจัดมันจะเพียงพอที่จะหั่นมันและคุณสามารถเสิร์ฟมันด้วยผักชีฝรั่ง
• คุณสามารถเร่งเวลาทำอาหาร ในวิธีที่ง่าย   - หมูสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ. ในกรณีนี้การปรุงเนื้อสัตว์จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
• เครื่องเทศต่าง ๆ เช่นใบกระวานเครื่องเทศและพริกไทยดำช่วยเปิดเผยรสชาติของเนื้อหมูในน้ำซุป นอกจากนี้คุณยังสามารถให้น้ำซุปและเนื้อสัตว์รสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของพืชหอมรสเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ในกระทะที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารปอกเปลือกและสับแครอทรากผักชีฝรั่งรากผักชีฝรั่ง, หัวหอมหรือกระเทียมเช่นเดียวกับก้านผักชีฝรั่งโหระพาหรือผักชีฝรั่ง กานพลูไปได้ดีกับเนื้อหมู เพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากด้วยความระมัดระวัง - พวกเขาจะทำลายลักษณะที่ปรากฏของน้ำซุปทำให้เมฆมาก ของเหลวในน้ำซุปอาจกลายเป็นเมฆมากจากการหุงต้มด้วยความร้อนสูง

สูตรซุปหมูง่าย ๆ

ซุปหมูไม่สามารถตั้งชื่อได้ อาหารเบา ๆ   จาน มันลงตัวพอดี เมนูฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ร้อนแรงและน่าพอใจ ซุปแคลอรี่สูง   ด้วยเนื้อสัตว์มันจะอบอุ่นและอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

ซุปข้าวหมู

ในการทำซุปคุณต้องมีหมู 500 กรัมน้ำ 2.5 ลิตรข้าว 100 กรัมมันฝรั่ง 400 กรัมและ 100 กรัม หัวหอมแครอท 80 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นช้อนโต๊ะพริกไทยใบกระวานครึ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ
2. เติมน้ำเย็นลงในหม้อแล้วใส่หมูลงไป
3. หลังจากน้ำเดือดลดไฟให้น้อยที่สุด
4. หากเกิดโฟมให้ถอดออกด้วยช้อนที่มีรู
5. เกลือน้ำซุป ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง
7. ล้างปอกเปลือกและมันฝรั่งลูกเต๋า
8. เมื่อเนื้อสัตว์เกือบพร้อมให้ใส่มันฝรั่งและข้าวล้างลงในชาม
9. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
10. เอาเนื้อออกจากน้ำซุปเย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น ๆ
11. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช. ใส่หัวหอมแครอทในนั้น หลนไปบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามนาทีนึกถึงการกวน
12. เพิ่ม วางมะเขือเทศ. ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
13. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้นำเนื้อสับกลับไปที่กระทะ เพิ่มการทอดแบบเดียวกันที่นั่น
14. เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
15. ใส่ในเกือบ ซุปพร้อม   ใบกระวาน
16. ปกปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
17. ล้างแห้งและสับผักใบเขียวอย่างประณีต
18. ปิดเตา โรยซุปด้วยสมุนไพร จานพร้อม!

ซุปหมูและถั่ว

ซุปที่ปรุงจากเนื้อหมูกระป๋อง 500 กรัม ถั่วกระป๋องมันฝรั่ง 500 กรัมแครอท 300 กรัมหัวหอมใบกระวานเครื่องเทศและสมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหอมให้ละเอียด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและลูกเต๋า
3. ล้างหมูและหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ใส่หมูลงไปในน้ำ ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
6. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
7. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป
8. หลังจาก 5 นาทีเทที่นั่น ถั่วเขียว. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
9. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
10. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ไม่เพียง แต่คนที่วางแผนที่จะปรุงอาหารเป็นครั้งแรก แต่ยังมีประสบการณ์ผู้กินเนื้อสัตว์คิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อหมูเพื่อให้นุ่ม หมูถือเป็นหนึ่งในที่สุด สายพันธุ์ไขมัน   เนื้อสัตว์ แต่มีอยู่บ่อยมาก เมนูประจำวัน. คุณแม่ทุกคนรู้ว่าเนื้อหมูไม่ได้เป็นอย่างนั้น อาหารที่ดีที่สุด   แต่สำหรับเด็กบางส่วนที่ไม่มีไขมันของมันจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กและพวกเขาจะชอบพวกเขาหากปรุงอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าต้องปรุงหมูจนสุกเพื่อที่จะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ไฮไลท์ในการทำอาหารหมู

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสัตว์สุกในเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เวลาที่น้อยที่สุดที่ใช้ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมคือ 1.5 ชั่วโมง

หมูบนกระดูกจะพร้อมอย่างน้อย 2 ชั่วโมงต่อมา

วิธีทำหมู

• ครั้งแรกที่หมูหมู - ความขัดแย้ง นานแค่ไหนที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ขึ้นอยู่กับซากส่วนหน้าของคุณ - ไขมันหรือเนื้อสัตว์เด็กหรือผู้ใหญ่และอาจสมบูรณ์ - เบคอนและแปรรูปล่วงหน้าแล้ว
• ประการที่สองเท่าใดคุณปรุงหมูสำหรับซุปได้รับผลกระทบตามขนาดของมัน ดังนั้นหมูบนกระดูกจะปรุงอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง และถ้าคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะพร้อมเร็วกว่ามาก
• ประการที่สามเวลาทำอาหารของเนื้อสัตว์นี้ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เครื่องใช้ในครัว. หากในกระทะมันจะปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วหม้อหุงช้าจะปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก และในหม้อหุงความดันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยหมูได้ในเวลาไม่กี่นาที

วิธีตรวจสอบความพร้อม

เนื้อพร้อมเจาะได้ง่ายด้วยส้อม หากเรากำลังพูดถึงชิ้นส่วนบนกระดูกแล้วเนื้อควรจะแยกออกจากมันได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำหมู

เมื่อถึงเวลาทำอาหารการพูดว่า“ ปรุงอาหารจนสุก” แต่มีแม่บ้านจำนวนมากโดยเฉพาะที่ไม่มีประสบการณ์ พวกเขามีความสนใจในการปรุงเนื้อหมูให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับ Borsch หรืออาหารอื่น ๆ สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารคุณสามารถกำหนดกรอบดังกล่าว:

วิธีทำอาหารชิ้นหมู

หากคุณหั่นหมูเป็นชิ้นยาวและกว้าง 2-3 ซม. จากนั้นจะพร้อมใน 40-50 นาที ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีน้ำมากเกินไปก็ควรครอบคลุมเนื้อ ถ้าชิ้นเนื้อหมูพร้อมแล้วมีดก็จะเข้าไปได้อย่างง่ายดาย

วิธีการปรุงอาหารหมูบนกระดูก

หมูบนกระดูกจะทำอาหารได้นานถึง 2.5 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงทุก ๆ 15 นาทีคุณต้องยกฝาขึ้นและลง เพื่อหลีกเลี่ยง กลิ่นเหม็น   โยนใบกระวานลงไปในกระทะและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง   เมล็ดถั่ว

วิธีการปรุงเนื้อหมู

เนื้อหมูสามารถปรุงในชิ้นเดียว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หากคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือแก่เกินไปคุณควรยืดระยะเวลานี้เป็น 3 ชั่วโมง

วิธีการปรุงหมูในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารหมูในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้โหมด "เนื้อสัตว์" หรือ "ทำอาหาร" ขึ้นอยู่กับรุ่นของเทคนิคนี้เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยเฉลี่ยจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ในการทำให้หมูต้มนุ่มและชุ่มฉ่ำขอแนะนำให้หมักหรืออบเบา ๆ - จากนั้นก็จะละลายในปากของคุณ

วิธีการปรุงหมูในหม้อความดัน

ผู้ผลิตหม้อหุงความดันที่ทันสมัย \u200b\u200b(หรือหลายผู้ใช้งานด้วยหม้อหุงความดัน) อ้างว่าเนื้อสัตว์จะพร้อมในเวลาเพียง 20 นาที อย่างไรก็ตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าหม้อหุงความดันรุ่นส่วนใหญ่ไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นจึงควรตั้งเวลาทำอาหารทันทีเป็น 30-40 นาที