สิ่งที่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อคุณกลับจากตลาดหรือจากร้านค้าให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้ (โยเกิร์ตเนยชีสนมสดและอื่น ๆ ) ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมมันตั้งอยู่ในสถานที่ต่าง ๆ ในตู้เย็นทั้งหมด

Salo - ผู้ช่วยด้านสุขภาพหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดที่มีความสำคัญต่อการควบคุมอาหาร Naumov คำนึงถึงไขมัน ความจริงก็คือน้ำมันหมูที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ D, ซีลีเนียมซึ่งถูกดูดซึมได้ง่าย มันไม่ได้มีสารก่อมะเร็งและให้ร่างกายมีความจำเป็น

ไขมันหมูไขมันหมูได้ถูกรวมอยู่ในอาหารของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ แม้แต่ในประเทศจีนโบราณพวกเขารู้วิธีปรุงน้ำมันหมูและความคิดเรื่องการประดิษฐ์เกลือก็เกิดในอิตาลี น้ำมันหมูธรรมชาติแท้ๆเป็นผิวหนังที่มีชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ไขมันที่ดีที่สุด

90369 3

น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู (lat. Lardum) เป็นไขมันละลายผ่านความร้อนต่ำจากไขมัน สำหรับภาวะโลกร้อนพวกเขาใช้ไขมันหมู - ไขมันกล้ามเนื้อ (undercuts, brisket) หรือไขมันภายในเป็นที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์อื่น ๆ ในเวลาเดียวกันไขมันภายในจะถูกแยกจากกันเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ ดังนั้นน้ำมันหมูของเป็ดและห่านอ้วน

ในการปรุงอาหารน้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารชนบทของคนหลายคน สมาเลตเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษในยุโรปและประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต ในโปแลนด์เรียกว่า smalets (smalec) ในเยอรมนี Schmalz (Schmalz) ในยูเครน smalets ในทุกภาษาคำหมายถึงสิ่งหนึ่ง - เพื่อจมน้ำเพื่อละลาย

วิธีการปรุงน้ำมันหมู

วิธีแรก

ก่อนที่จะละลายน้ำมันหมูวัตถุดิบ (น้ำมันหมูไขมัน) จะถูกทำความสะอาดอย่างละเอียดของสารปนเปื้อนเลือดเนื้อสัตว์ตกค้างโดยการแช่ในน้ำเกลือนาน 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง หลังจากการแช่วัตถุดิบที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกละลายเพื่อเอาแคร็กที่เกิดขึ้นบนความร้อนต่ำจนน้ำระเหยหมด จากนั้นไขมันใสจะถูกเทลงด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นลงในขวดแก้วหรือกระถางเซรามิกแล้วปิด

  วิธีที่สอง

น้ำมันหมูจะได้รับโดยการย่อยในหม้อในน้ำด้วยนอกจากนี้เล็ก ๆ (หรือไม่มีมัน) ของนม วัตถุดิบถูกตัดเป็นชิ้นเทน้ำและต้มในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำโดยไม่ต้องถอดฝา หลังจากนั้นน้ำมันหมูก็เย็นลงและเย็นลง น้ำมันหมูที่เก็บความเย็นจะถูกเก็บอย่างระมัดระวังจากด้านบนด้วยช้อนที่มีรูใส่ในขวดขณะที่แน่ใจว่าไม่มีน้ำอยู่บนชิ้นน้ำมันหมู น้ำมันหมูดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์บริโภคได้ตามต้องการ

วิธีที่สาม

Smalets ถูกเตรียมโดยการหลอม แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ใช้น้ำมันหมูเป็นเนยสำหรับขนมปัง ไขมันจะถูกทำให้ร้อนในกระทะจนกระทั่งแคร็กแห้งจากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล (สีเขียว) หั่นเต๋า, หัวหอม, ต้นมาเจอแรมแห้ง, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดผสมและเย็นในรูปแบบนี้ถึง 45 องศา จากนั้นน้ำมันหมูจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นเทลงในขวดบีบให้แน่นและทำความสะอาดในตู้เย็น

ในการปรุงน้ำมันหมูที่ดีและมีคุณภาพสูงคุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่ถูกต้อง ในแถวเนื้อสัตว์ในตลาดพวกเขาขายน้ำมันหมูและไขมันภายใน น้ำมันหมูควรเป็นสีขาวมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นสำหรับน้ำมันหมูที่จะใช้น้ำมันหมูที่มีราคาแพงสำหรับการทำเกลือสิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำมันหมูไม่ได้ถูกจับโดยหมูป่าการเพาะพันธุ์ ตรวจสอบไขมันไม่ยาก คุณสามารถขอให้ผู้ขายตั้งไฟให้เขาด้วยการแข่งขันที่ลุกไหม้ น้ำมันหมูควรได้กลิ่นเหมือนเนื้อทอด

นอกจากนี้ที่ดีในน้ำมันหมูเป็นเกลือและพริกไทย - นี้เห็นได้ชัด แต่ลองเพิ่มต้นมาเจอแรมซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยพริกหยวกหวานหรือเผ็ดพริกป่นให้รสชาติคมชัดยิ่งขึ้น มันจะไม่ทำร้ายเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำมันหมู น้ำมันหมูรวมกันอย่างดีกับโหระพาสดและผักชีฝรั่ง นอกจากเครื่องเทศแล้วเนื้ออกไก่บดที่มีขนาดประมาณ 200 กรัมและไขมันสับของนกหรือผิวหนังในปริมาณที่เท่ากันก็สามารถเติมลงในน้ำมันหมูได้ บางคนยังเพิ่มบ่าเนื้อดินและไส้กรอกสับละเอียดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เพื่อให้น้ำมันหมูได้สีขาวที่สวยงามให้เติมนมต้มครึ่งแก้วลงในไขมันที่ละลายและแข็งตัว เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นนอกจากนี้ยังควรเพิ่มการดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งแก้วหรือวอดก้าบริสุทธิ์ ปรับปรุงรสชาติของน้ำมันหมูและวอดก้าจูนิเปอร์ในปริมาณเล็กน้อย เมื่อ greaves ใน smalets ละลายเรียบร้อยแล้วให้เพิ่มหัวหอมสับกระเทียมสับและแอปเปิ้ลขูด 2-3 ชิ้น เอาน้ำมันหมูออกจากความร้อน แอปเปิ้ลและหัวหอมจะนุ่ม แต่จะไม่ทอด คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ

น้ำมันหมูในยาพื้นบ้าน

Smalets บางครั้งมีประสิทธิภาพมากกว่าขี้ผึ้งชนิดพิเศษ ข้อต่อเจ็บหล่อลื่นด้วยน้ำมันหมูหรือนำไปใช้ในรูปแบบของการบีบอัดสำหรับ 10-12 ชั่วโมงห่อด้วยผ้าขนสัตว์ผ้าพันคอหรือผ้าพันคอนอกจากนี้
  น้ำมันหมูผสมกับน้ำผึ้ง 1: 1 ใช้เป็นยารักษาโรค บาดแผลและรอยถลอกขนาดเล็กหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของไขมันจนกระทั่งการรักษาเสร็จสมบูรณ์วันละครั้งหรือสองครั้ง
กุ้งก้ามกรามรักษาโรคหลอดลมอักเสบและไอที่แข็งแกร่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ช้อนของน้ำมันหมูจะละลายในนมร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย พวกเขาดื่มนมในจิบเล็กนุ่มคอและหลอดลมและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
  ด้วยหลอดลมอักเสบน้ำมันหมูจะถูกลูบที่หน้าอกและกลับมาตอนกลางคืนผูกผ้าคลุมไหล่ขนสัตว์ขนาดใหญ่รอบหน้าอก น้ำมันหมูทำหน้าที่เป็นสารให้ความร้อนและไอลดลงอย่างรวดเร็ว

น้ำมันหมูปรุงอาหาร

น้ำมันหมูใช้เป็นของว่างเช่นผสมกับกระเทียมเกลือเครื่องเทศต่าง ๆ และกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปัง น้ำมันหมูจะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับทำขนมปังยีสต์เค็ม, ขนมปัง, มัฟฟินแทนเนย
  น้ำมันหมูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชใด ๆ พวกเขาจะใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายบนมันเช่นมันฝรั่งทอดแพนเค้กและแพนเค้กไข่ไข่เจียว ฯลฯ น้ำมันหมูสามารถนำมาผสมกับน้ำมันพืชเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร อาหารหลากหลายสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหมูเช่นธัญพืช - ข้าวบาร์เลย์มุกบัควีทข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี
  เก็บน้ำมันหมูในตู้เย็น คุณสมบัติของน้ำมันหมูยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา

กระเทียมหมู

ส่วนผสม

• หมูสด 250 กรัม
• เกลือขนาดเล็กที่ปลายมีด
• กระเทียม 5 กลีบ

  วิธีทำอาหาร:  ซาโลหั่นเป็นชิ้นใส่หม้อขนาดเล็กหรือกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่จานบนเตาไฟน้อยที่สุดครอบคลุม สตูว์อ้วนประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่มีอะไรไปยุ่ง ในขณะที่มันจมน้ำตายตัวแคร็กที่แห้งจะยังคงอยู่ทิ้งไปหรือถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยเกลือแล้วกิน เทน้ำมันหมูที่มีดลงในขวดอย่างระมัดระวังเช่น ไขมันร้อน บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมใส่น้ำมันหมูใส่เกลือ เย็นน้ำมันหมูปิดขวดที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ มีปริมาณไขมันประมาณ 200 กรัม น้ำมันหมูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ borsch มันควรจะใช้ในชั้นบาง ๆ บนขนมปังอร่อยมากกับข้าวไร

เซลล์ของมนุษย์ประกอบไปด้วยไขมันทุกชนิดดังนั้นไขมันจากสัตว์จึงต้องอยู่ในอาหารของผู้คน ไขมันสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นในร่างกายมนุษย์สำหรับกระบวนการปกติของทุกกระบวนการ ไขมันหมูเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งมันจะช่วยให้มีโครงสร้างของเส้นผมและผิวต้องการมัน

นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินไขมันหมูเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามแพทย์ส่วนใหญ่ไม่เห็นด้วยกับความเห็นของนักโภชนาการเนื่องจากการใช้ไขมันหมูในระดับปานกลางสารที่เป็นประโยชน์และมีอันตรายเล็กน้อยเข้ามาในร่างกาย

หมูอ้วน  - นี่คือโลงศพที่มีวิตามินประกอบด้วยกรด arachidonic หายากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชายช่วยในการประมวลผลของคอเลสเตอรอลและช่วยตับและสมอง นอกจากนี้ไขมันนี้ยังประกอบไปด้วย linoleic, oleic และกรดอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาอวัยวะและระบบภายในตามปกติ

องค์ประกอบของไขมันหมูรวมถึงแคโรทีนซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อการมองเห็นของมนุษย์มันมีสารออกฤทธิ์จำนวนมาก ไขมันอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม A, K, E และอื่น ๆ อีกมากมายและยังมีธาตุเหล็กทองแดงและไอโอดีนสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ หมูอ้วน  มันมีเนื้อหาแคลอรี่สูงมากด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน

ในอุตสาหกรรมอาหารมีการใช้ไขมันหมูหลายชนิด: ความหลากหลายของชนิดย่อยพิเศษ, ไขมันพรีเมี่ยม, ชั้นหนึ่งและชั้นสอง เมื่อละลายไขมันส่วนเกินจะได้สีโปร่งใสกลิ่นจะเกือบจะมองไม่เห็นและมีกลิ่นหอมและสีก่อนการหลอมจะเป็นสีขาวบริสุทธิ์

ไขมันที่มีคุณภาพสูงสุดคล้ายกับเกรดพิเศษมีเพียงกลิ่นที่เด่นชัดกว่าและไม่มีโน้ตที่น่าพอใจ ชั้นแรกและชั้นที่สองนำมาจากชั้นในของไขมันดังนั้นสีของไขมันดังกล่าวจะเป็นสีเหลืองไม่ชัดเจนเล็กน้อยความสอดคล้องค่อนข้างหนาแน่นและไม่มีรูพรุน เมื่อละลายแล้วไขมันประเภทนี้จะส่งกลิ่นเหม็นและมีกลิ่นเหมือนแคร็ก

สำหรับการปรุงอาหารของพรีเมี่ยมและของพิเศษมีความเหมาะสมมากกว่าเนื่องจากมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจและไม่ทำให้รสชาติของอาหารปรุงสุก

ไขมันหมูใช้ที่ไหน

นักชิมหลายคนจะไม่ยอมทิ้งชิปและน้ำมันหมูและทำมันให้ถูกต้อง ตามที่นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้วอาหารที่ทอดในไขมันหมูนั้นร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าอาหารที่ทอดในน้ำมันทุกชนิด ในการปรุงอาหารมันมีคุณค่าโดยใช้ไขมันธรรมชาติจากนั้นอาหารจะไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

ตามคุณสมบัติของมัน ไขมันหมู คล้ายกับไขมันในร่างกายมนุษย์ เพื่อความงามของผิว Cosmetologists หลายคนแนะนำให้เตรียมขี้ผึ้งตามไขมันหมู ครีมดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถบำรุงผิวโดยไม่ต้องมีน้ำหนักและใต้ผิวหนังสามารถหายใจได้ เหมาะสำหรับผิวที่บอบบางและล้างออกได้ดีในน้ำไหล

ครีมและมาสก์ที่มีไขมันหมูนั้นเตรียมได้ง่ายมากพวกเขาสามารถผสมกับกรดกลีเซอรีนแอลกอฮอล์และของเหลวอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายไขมันมีปฏิกิริยากับยาได้ดี

สรรพคุณในการรักษาไขมันหมู

ในการแพทย์พื้นบ้านนั้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ไขมันหมูช่วยทั้งโรคภายในและภายนอก หลายคนในวัยเด็กมีประสบการณ์การรักษาไขมันหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคหวัด เพื่อลดอุณหภูมิคุณต้องหล่อลื่นเท้าด้วยไขมันใส่ถุงพลาสติกและถุงเท้าอุ่น ๆ ไว้ด้านบน ขั้นตอนนี้เสริมด้วยการดื่มสมุนไพรชงในนมด้วยการเพิ่มไขมันละลายและขิงหรือพริกไทย “ การปัดนิ้ว” ในรสชาติไม่น่าพอใจอย่างสิ้นเชิง แต่ผลของมันคือร้อยเปอร์เซ็นต์ หลังจากขั้นตอนคนตื่นขึ้นมามีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยพลังงานในตอนเช้า

สำหรับโรคของลำคอหรือหลอดลมจะเตรียมครีมที่เติมไขมันหมูไว้ เราใช้ไขมันประมาณ 50 กรัมอุ่นด้วยอ่างน้ำเพิ่มวอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันเฟอร์ห้าหยดลงในมวลที่ได้ ด้วยความช่วยเหลือของครีมดังกล่าวทำลูกประคบอุ่นและหน้าอกถู

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคุณสามารถใช้ทิงเจอร์โรสฮิปกับน้ำมันหมูและน้ำผึ้ง มันทำในกระติกน้ำร้อนครั้งแรกในตอนกลางคืนเราเติมโรสฮิปด้วยน้ำเดือดและในน้ำซุปเสร็จแล้วเติมน้ำผึ้งครึ่งช้อนชาและไขมันในปริมาณเดียวกัน

ในระยะสุดท้ายของโรคปอดเครื่องดื่มที่มีไขมันหมูจะช่วยได้ ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้องละลายน้ำมันหมูบนไฟที่เงียบสงบและใช้สองช้อนโต๊ะวันละห้าครั้งในรูปแบบที่ละลาย ยานี้มีรสชาติไม่ดีมากดังนั้นจึงแนะนำให้แยมกับน้ำผึ้ง คุณยังสามารถผสมไขมันที่ละลายแล้วกับเนยและน้ำผึ้งและทำตามแผนก่อนหน้านี้คุณสามารถดื่มนมอุ่น ๆ

สำหรับอาการปวดข้อไขมันที่ละลายในน้ำผึ้งจะถูกนำไปใช้กับจุดที่เจ็บปวดและห่อด้วยผ้าพันคอที่อบอุ่นควรทำทุกอย่างในเวลากลางคืน นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมไขมันกับเกลือและถูลงในจุดที่เจ็บ

ครีมไขมันหมูจะช่วยขจัดความเจ็บปวดจาก radiculitis, ความโค้งของกระดูกสันหลังและโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ในการเตรียมเครื่องมือเช่นนี้คุณต้องละลายไขมันในอ่างน้ำจากนั้นเทนมโฮมเมดและใส่พริกไทยป่น ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นตัวและเย็นตัวหลังจากนั้นให้ถูในจุดที่เจ็บ

เพื่อรักษาโรคเกาต์ให้ถูครีมองค์ประกอบต่อไปนี้: ไขมันประมาณสามสิบกรัมผสมกับนมครึ่งแก้วเพิ่มแอลกอฮอล์การบูรน้ำมันสนประมาณห้าสิบกรัมและแอมโมเนียประมาณยี่สิบกรัม เราเพิ่มนมและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในไขมันที่ละลายแล้วครีมก็พร้อมใช้งาน

นอกจากนี้ไขมันยังสามารถต่อสู้กับหูดได้คุณต้องผสมไขมันที่ละลายแล้วกับกระเทียมสับละเอียด ส่วนผสมนี้จัดทำขึ้นในสัดส่วน 2: 1 และนำไปใช้กับการเจริญเติบโตหลังจากนั้นจะถูกปิดผนึกด้วยพลาสเตอร์ ควรทาครีมจนกว่าการเจริญเติบโตจะแห้งและหายไป

สำหรับปัญหาผิวคุณจำเป็นต้องผสมกีกับยาต้ม coltsfoot คาโมไมล์สมุนไพรและดาวเรือง ครีมดังกล่าวจะถูกลูบลงในผิวที่เสียหายเป็นเวลาสามวันหากจำเป็นจากนั้นสามารถยืดระยะเวลาการรักษาได้

ในการรักษาแผลไฟไหม้เนยใสจะถูกผสมกับน้ำมันทะเล buckthorn หลังจากการรักษาด้วยส่วนผสมดังกล่าวจะมีการใช้น้ำสลัดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หมูอ้วน  มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายและประโยชน์มากมาย ไขมันช่วยให้บุคคลสามารถกำจัดโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคเรื้อรัง

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของไขมันหมู

อย่างที่ทุกคนรู้กันหมูนั้นไม่ได้เป็นแบบอย่างของความสะอาดดังนั้นอวัยวะทั้งหมดของมันจึงไวต่อการติดเชื้อจากหลายโรค เมื่อรับประทานไขมันหมูมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อพยาธิทุกชนิด

ไขมันในร่างกายเป็นสิ่งที่มนุษย์รับรู้ได้ไม่ดีนักมันไม่ได้ถูกย่อยสลาย ในการย่อยไขมันหมูร่างกายมนุษย์ใช้กลูโคสจำนวนมากดังนั้นคนที่ใช้ไขมันรู้สึกหิว นั่นคือเมื่อดูดซับอาหารที่มีแคลอรีสูงด้วยไขมันร่างกายมนุษย์จะไม่ได้รับการอิ่มตัวและในไม่ช้าความปรารถนาที่จะกินอย่างต่อเนื่องจะนำไปสู่โรคอ้วน

บ่อยครั้งที่ผู้ขายไร้ยางอายขายไขมันเพื่อขายพร้อมอายุการเก็บที่หมดอายุ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีสารพิษจากเชื้อรา, จุลินทรีย์เหล่านี้สามารถก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ของอวัยวะภายใน, ลดฟังก์ชั่นการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันและพิษทั้งร่างกาย

เมื่อฆ่าหมูเนื่องจากความกลัวของสัตว์, ochratoxin จะเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อไขมัน - นี้เป็นสารอันตรายที่เป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์

ด้วยการใช้ไขมันหมูที่หายากคนอาจไม่รู้สึกถึงคุณสมบัติเชิงลบ อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันโรคอ้วนอาจเกิดขึ้นได้ซึ่งจะทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและการอุดตันของหลอดเลือด

ไม่แนะนำ ไขมันหมู  คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและมีเนื้อเยื่อไขมันด้วยตับอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบและเนื้อร้ายตับอ่อนในรูปแบบใด ๆ , และโรคที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียความทรงจำ

วิธีปรุงไขมันหมูที่ละลายแล้ว

เพื่อที่จะละลายน้ำมันหมูคุณต้องใช้หม้อขนาดเล็กตัดไขมันแช่แข็งเป็นก้อนขนาดกลางลงไปแล้วกลบด้วยความร้อนต่ำ หลังจากไขมันถูกน้ำท่วมคุณต้องเทลงในกระทะอีกใบหนึ่งใส่เกลือและหัวหอมสับในก้อนเล็ก ๆ ปรุงไขมันจนหัวหอมเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง หลังจากการปรุงอาหารเราผ่านไขมันผ่านผ้าขาวและทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ หลังจากระบายความร้อนย้ายกระทะไปยังที่เย็น

คุณสามารถปรุงไขมันด้วยวิธีที่สองตัดไขมันภายในของหมูและความร้อนในชามบางครั้งกวนเหนือความร้อนต่ำ กรองมวลที่ได้และนำไปไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อการทรุดตัว หลังจากยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงกรองมวลอีกครั้ง หลังจากการรัดที่สองวางแคร็กที่ด้านล่างของกระป๋องและวางไขมันที่ด้านบน ไขมันสามารถเก็บไว้ในขวดเป็นเวลานานและทุกคนสามารถปรุงอาหารจานอร่อยด้วยการเพิ่มไขมันหมู

ไขมันนี้มีประโยชน์สำหรับการใช้ภายนอกมากกว่าภายใน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดคุณสามารถได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายและองค์ประกอบในการติดตาม ขึ้นอยู่กับไขมันนี้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวคุณสามารถบดขยี้เพื่อนสี่ขาของคุณ การบดเช่นนี้จะช่วยให้สัตว์เลี้ยงไม่เจ็บป่วยในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและคุณจะไม่ต้องเสียเงินในการซื้อสิ่งของราคาแพงสำหรับสัตว์

ไขมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติที่ให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์และวิตามินที่ต้องการ แต่ในชีวิตประจำวันมีมุมมองที่แตกต่างกันเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

• เราแนะนำให้อ่าน:

บางคนชื่นชมผลเครื่องสำอางและการบำบัดรักษาของคนอื่น ๆ มีความมั่นใจอย่างแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์นำอันตรายต่อร่างกายของเราเท่านั้น

ไขมันหมูเป็นเนื้อเดียวกันทั้งสีขาวหรือสีครีมไม่มีกลิ่นแปลก ๆ พวกมันจะได้รับถ้าคุณละลายทั้งจากภายในและไขมันใต้ผิวหนังรวมทั้งจากเศษเหล็ก ไขมันในตัวมีกลิ่นเฉพาะตัวเนื่องจากมีการแปรรูปแยกต่างหากจากสายพันธุ์อื่น

ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 99.6% เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, D, K มันอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแคโรทีนและแร่ธาตุ (ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมในระดับที่น้อยกว่าไอโอดีนและทองแดง) แคลอรี่มีคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง: ต่อ 100 กรัม - 896 กิโลแคลอรี ไขมันหมูรวมไตรกลีเซอไรด์ของกรดไขมันที่ขาดไม่ได้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเช่น:

• ไลโนเลอิก;
• สเตีย;
• palmitic;
• โอเลอิก

ข้อได้เปรียบของมันคือความโดดเด่นของกรดอาราชิโทนิกในองค์ประกอบ กรดมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญตามธรรมชาติในร่างกาย

ประโยชน์

ประโยชน์ของไขมันหมูจะถูกประเมินโดยองค์ประกอบของมัน - ไขมันสัตว์ซึ่งมนุษย์ต้องการสำหรับชีวิตปกติและผิวหนังที่สวยงาม

นักโภชนาการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่ทอดในไขมันละลายนั้นสามารถดูดซึมได้ดีกว่าในกระเพาะอาหารและเร็วกว่าอาหารที่ปรุงสุก ไม่สูญเสียคุณค่าทางชีวภาพในระหว่างการอบชุบ

ประโยชน์ของไขมันหมูสามารถนำมาใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพและความงาม มาสก์และครีมบำรุงที่ทำบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกดูดซึมโดยผิวหนังอย่างรวดเร็ว เมื่อผสมกับส่วนประกอบการรักษาอื่น ๆ สารทั้งหมดจะถูกย่อยสลายอย่างอิสระเข้าไปในร่างกาย เครื่องมือไม่รบกวนการหายใจของผิวหนังไม่ระคายเคือง แต่ล้างออกง่าย ๆ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำอุ่นและสบู่

ความเสียหาย

นักโภชนาการส่วนใหญ่อ้างว่า อันตรายของไขมันหมูอยู่ในปริมาณคอเลสเตอรอลที่สะสมในผลิตภัณฑ์. การใช้คอเลสเตอรอลในทางที่ผิดอาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว ดังนั้นจึงควรแยกออกจากอาหาร

• เราแนะนำให้อ่าน:

ข้อเสียเปรียบที่สองที่พิสูจน์อันตรายจากการใช้ไขมันนี้คือความอิ่มตัวของไขมันกับสารพิษเนื่องจากในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารของหมูพวกเขาจะไม่ผ่านตับ แต่สะสมในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

อันตรายจากการรับประทานไขมันหมูมีความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม นี่คือคำอธิบายโดยรัฐหิวอย่างต่อเนื่องเพราะร่างกายใช้กลูโคสในการดูดซับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งควรจะมีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง กล่าวอีกนัยหนึ่งคนกำลังหิวตลอดเวลาแม้จะมีไขมันสำรองที่น่าประทับใจ

อันตรายที่สำคัญต่อร่างกายของเราเกิดจากสารพิษจากเชื้อราที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์เป็นผลมาจากวงจรชีวิตและการสลายตัวของเชื้อรา องค์ประกอบเหล่านี้ทำให้เกิดพิษของมนุษย์และมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน แต่อันตรายหลักจากการกินไขมันหมูเป็นพิษของเชื้อราที่เรียกว่า ochratoxin พิษที่เกิดขึ้นในอวัยวะหมูในระหว่างการฆ่า

วิธีการสมัคร

มีเคล็ดลับยอดนิยมมากมายเกี่ยวกับการใช้ไขมันหมูทั้งภายในและภายนอก แม้จะมีมุมมองเกี่ยวกับความเป็นอันตรายและเนื้อหมู แต่คุณสามารถหาอาหารที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือ

การกินมันมีส่วนช่วยในการดูดซึมของไขมันที่ละลายน้ำได้ (B1, B3, B6, B12) ตัวเลือกอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับไขมันหมูเป็นระยะสั้น

ทุกคนรู้ว่าบุคคลนั้นไม่ได้กู้คืนจากเนื้อหมูหรือเครื่องในสัตว์ แต่จากปริมาณการบริโภคอาหาร ดังนั้นมันยังคำนึงถึงการบริโภคประจำวันที่อนุญาตของไขมันหมูซึ่งเป็น 10 กรัมต่อวัน สัดส่วนในอาหารประจำวันควรเป็น 30% หรือ 60–80 กรัมต่อวันซึ่งเพียงหนึ่งในสามเป็นผัก อัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ร่างกายต้องการนั้นมีอยู่ในไขมันหมู

ผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความเสื่อมโทรมและความฝันที่มีน้ำหนักเกินไม่กี่กิโลกรัมแพทย์จะแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูในทุกวัน

ไขมันหมูเป็นที่นิยมทั้งในการทำอาหารและในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางค์ ผู้ที่ต้องการฟื้นฟูสภาพผิวหน้าและกำจัดริ้วรอยจะได้รับการช่วยเหลือจากหน้ากากซึ่งมีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: เปลือกไม้โอ๊คก้านดอกดอกเหลืองและเมล็ดดิลล์ ปัญหาผิวแห้งจะหายไปเมื่อใช้ผสมกับเสจหรือน้ำผักชีฝรั่ง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่คุณภาพพิสูจน์ รับได้ที่บ้านไม่ยากเลย แม้จะมีข้อโต้แย้งทั้งหมดของฝ่ายตรงข้ามของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ประโยชน์ของมันไกลเกินกว่าคุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:

แฟชั่นที่เพิ่งประกายแววสำหรับธรรมชาติล้วนกำหนดกฎของตัวเอง และบ่อยครั้งที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของมันเราไม่เพียง แต่ต้องคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ แต่ยังหันไปหาแหล่งที่มาด้วย ยกตัวอย่างเช่นไขมันหมูละลาย - ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในฟาร์มซึ่งบรรพบุรุษของเรารู้จักเมื่อหลายศตวรรษก่อน

น้ำมันอัดก้อนวันนี้สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และคุณสามารถเตรียมมันเอง - คุณสามารถดูคุณภาพของวัตถุดิบได้เองและคุณสามารถควบคุมการปฏิบัติของเทคโนโลยีจากและไปยังและประหยัดเงินได้ และเพื่อให้รางวัลแก่ความพยายามครั้งแรกที่เราศึกษาวัสดุ ดังนั้นเราจะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมด: ชื่อหมูอ้วนละลายคืออะไรมันสุกแล้วและทานอะไร? นอกจากนี้เรายังพบว่ามันสามารถใช้กับฟาร์มได้อย่างไร

ไขมันหมูละลายคืออะไร

ไขมันละลายใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน การทำอาหารด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายมากนอกจากจะเก็บไว้ได้นานพอสมควร เมื่อถูกความร้อนไขมันหมูจะเปลี่ยนโครงสร้างของมันอย่างสมบูรณ์ผ่านจากรูปทรงของแข็งไปเป็นของเหลว ต่อมาเมื่อเย็นตัวก็จะหนาขึ้นอีกครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องมีอุณหภูมิต่ำเกินไป - อุณหภูมิห้องที่เพียงพอ

การเลือกวัตถุดิบและการเตรียมความร้อน

ซากหมูมีชั้นไขมันขนาดใหญ่หลายชั้น โดยโครงสร้างพวกเขาจะอ่อนกว่าไขมันง่ายต่อการตัดเป็นชิ้น ๆ และแม้แต่สลายด้วยมือ ส่วนใหญ่ของชั้นเหล่านี้จะอยู่ในช่องท้องและหน้าอกของสัตว์ภายใต้ผิวหนังและภายในโพรง เมื่อทำการตัดพวกมันจะถูกตัดเป็นชั้น ๆ เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวและไขมันปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งบางและนุ่มจากช่องท้อง เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีชั้นเนื้อสัตว์

อีกส่วนหนึ่งของซากที่เหมาะสมสำหรับการให้ความร้อนคือ mesentery - ตาข่ายไขมันที่รองรับอวัยวะภายในของสัตว์ มันเหมาะสำหรับการจุดไฟ แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารจานต่าง ๆ มันอัดแน่นไปด้วยตับเลือดเนื้อสับหรือไส้อื่น ๆ แล้วอบในเตาอบ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างนี้เป็นไปไม่ได้ (ตัวอย่างเช่นกริดเสียหายระหว่างการตัด) จากนั้นก็สามารถทำสโมลต์ที่ยอดเยี่ยมได้ สูตรสำหรับการละลายไขมันจากชั้นน้ำเหลืองและชั้นไขมันเกือบจะเหมือนกัน

เมื่อซื้อวัตถุดิบสำหรับน้ำมันหมูทำที่บ้านเราปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยเช่นเดียวกับที่เป็นจริงสำหรับการเลือกเนื้อสัตว์และเครื่องใน: ลักษณะภายนอกที่มีสุขภาพดีกลิ่นที่น่าพึงพอใจภาพที่สมบูรณ์ เป็นการดีมากถ้ามีผู้จำหน่ายที่เชื่อถือได้ที่คุณเชื่อถือ

วิธีการปรุงน้ำมันหมู

ในการจัดทำไขมันหมูโฮมเมดละลายให้ทั่วชั้นล้างทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อยและถ้าเป็นไปได้ให้เอาผ้าขนหนูกระดาษส่วนเกินออก

สะดวกในการปรุงหมูหมูละลายในกระทะเหล็กกว้าง เราให้ความอบอุ่นและโหลดชิ้นงานของเรา เราควบคุมกระบวนการให้ความร้อนโดยไม่ถูกรบกวนเพื่อป้องกันการเผาไหม้และการสาดของไขมัน ผัดไม้พายให้กระจายชิ้นส่วนในกระทะอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ความร้อนในแบบเดียวกัน

การต้มไขมันใสมากขึ้นเรื่อย ๆ หรือไม่และชิ้นส่วนมืดมากและลดปริมาตรหรือไม่? เยี่ยมมากทุกอย่างดำเนินไปอย่างที่ควรจะเป็น เราไปยังขั้นตอนต่อไป

เราล้างขวดแก้วที่แห้งแล้วบนโต๊ะให้สะอาด บนคอของอาหารที่เราแนบผ้ากอซพับใน 3-4 ชั้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยหมากฝรั่งเสมียน ใช้ทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ราดน้ำมันหมูโฮมเมดร้อนๆ ผ้าจะกรองชิ้นส่วนที่ไม่ละลายไม่ให้เข้าไปในขวด อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องครอบคลุมด้วยชิ้นส่วนของผ้าสะอาด เมื่อมันเย็นตัวลงเราจะคลุมด้วยน้ำมันธรรมดาและถ้าจำเป็นกระป๋องน้ำมันหมูร้อน ๆ ก็จะถูกรีดด้วยฝาโลหะทันที

การจัดเก็บบ้าน

โหลหมูที่บรรจุในขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ยิ่งกว่านั้นมันเป็นสารกันบูด ตัวอย่างเช่นแม่บ้านหลายคนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวตับหมูเมื่ออวัยวะภายในที่ปรุงสุกแล้วจนกว่าจะมีการบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับอย่างประณีตใส่ลงในขวดที่สะอาดเทน้ำมันหมูร้อนและรีดขึ้น ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

ไขมันหมูเนยใสสามารถถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าถ้าสถานที่อนุญาต ไม่มีความต้องการพิเศษสำหรับสิ่งนี้มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิบวก

ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ

มีหลายวิธีในการใช้น้ำมันหมูในการทำอาหาร ที่พบมากที่สุดคือการแทนที่ผักหรือเนยด้วยไขมันหมูเมื่อทอด พวกเขาปรุงอาหารย่างสำหรับหลักสูตรแรกยัดไส้กะหล่ำปลีทอดลูกชิ้นในนั้น

บ่อยครั้งน้ำมันหมูเป็นส่วนหนึ่งของการอบ การแทนที่เนยบางส่วนด้วยไขมันหมูที่ละลายจะทำให้แป้งเนียนและนุ่ม แป้งนี้มีการขึ้นรูปอย่างดีและคงรูปทรงไว้ สำหรับการปรุงอาหารปลาและตับก็สามารถใช้น้ำมันหมูทำเองได้ สูตรการทำอาหารแทบจะไม่แตกต่างจากคลาสสิก (กับเนย) เว้นแต่ว่าที่ต้นทุนชนะอย่างมาก

และนักท่องเที่ยวให้ความเคารพนับถือผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างมาก ละลายน้ำมันหมูที่บ้านเพิ่มสมุนไพรสับ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อไขมันร้อนบีบกระเทียมไม่กี่กลีบ ใช้เวลาว่างกับคุณในการปีนเขาและมันจะกลายเป็นความช่วยเหลือที่แท้จริง! มันมีมูลค่าเพิ่มช้อนสองสามถึงหม้อด้วย - และกลิ่นหอมวิเศษจะแพร่กระจายไปทั่วป่า และไม่เพียง แต่ในโจ๊ก น้ำมันหมูโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะเพิ่มสีสันให้กับสูตรการปีนเขาไม่ว่าจะเป็น kulesh ซุปปลาหรือซุปทั่วไปพร้อมบะหมี่

  นอกห้องครัว

และใครบอกว่าสามารถใช้น้ำมันหมูในครัวเท่านั้น เขามีประโยชน์อีกมาก

ทุกคนที่อยู่ในกองทัพรู้ว่าคุณสามารถหล่อลื่นรองเท้าได้ ผิวเสื่อมสภาพเร็วขึ้นไม่ปล่อยให้ความชุ่มชื้นเปล่งประกายหมองคล้ำ น้ำมันหมูยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ที่บ้านเป็นพื้นฐานสำหรับขี้ผึ้ง, ถูและครีม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับหล่อลื่นบานพับประตูลั่นดังเอี๊ยด

โดยทั่วไปแล้วพยายามปรุงอาหารโฮมเมดด้วยตัวคุณเองและสูตรนี้จะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในกระปุกออมสินของคุณ