• brisket หมูหรือน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ - 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 1 แก้ว (บรรจุแน่น) และเด่นกว่า 2
• เกลือ - 1 ถ้วย
• ถั่ว Allspice - 8 - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 12 กลีบ
• บดพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่จะทำการล้างไขมันในเปลือกหัวหอมแกลบควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นย้ายไปที่กระทะลึกและเทน้ำเพื่อให้เปลือกปิดสนิท

เราใส่กระทะกับแกลบลงในกองไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวไฟอ่อนอีก 10-15 นาที

นอกจากนี้หลังจากที่น้ำได้รับเฉดสีแดงที่สวยงามแล้วควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป: ใบกระวาน, ถั่วลันเตาและเครื่องเทศกระเทียม (4 ชิ้น) น้ำดองสำหรับทำน้ำมันหมูในแกลบหัวหอมต้องผสม

ในขณะที่เตรียมน้ำซุปหอมหัวใหญ่คุณจะต้องเตรียมไขมันสำหรับทำอาหาร ล้างน้ำมันหมูให้สะอาดขูดผิวด้วยมีดที่คมชัดดูว่ามีขนแปรงหรือไม่ หากมีขนให้ถอดออกด้วยมีดหรือเกรียม ถัดไปควรเตรียมไขมันที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ

ด้วยการปรุงไขมันอย่างรวดเร็วคุณสามารถปรุงได้ทันที แต่จะมีรสชาติที่ดีขึ้นมากเมื่อคุณจัดการกับเกลือ (จับเกลือและเครื่องเทศ) หลาย ๆ วันก่อนปรุงเช่นในรูปนี้

ชิ้นส่วนของไขมันควรถูกถ่ายโอนไปยังซุปหัวหอมที่ต้มแล้วไขมันทั้งหมดควรแช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เทน้ำดื่มอีกสองแก้ว (น้ำเดือด)

จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงน้ำมันหมูในแกลบหัวหอม 1 - 1.5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้นำกระทะออกจากความร้อนและปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ควรนำไขมันที่ต้มเย็น ๆ ออกจากน้ำซุปและนำแกลบออกแล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ

ส่งผ่านกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกดแล้วคลุกเคล้ากับพริกไทยแดงและพริกไทยดำที่เหลือ

เราถูน้ำมันหมูเย็น“ รมควัน” ด้วยส่วนผสมคุณยังสามารถทำการหั่นขนาดเล็กที่คุณต้องใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยดังนั้นน้ำมันหมูจะซึมเข้าไปในกระเทียมมากขึ้น

ตอนนี้คุณต้องใส่ไขมันภายใต้การกดขี่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ถ่ายโอนน้ำมันหมูลงในถ้วยลึกคลุมด้วยแผ่นเรียบด้านบน (เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของถ้วย) และวางภาระไว้ด้านบนมันสามารถเป็นน้ำขนาดใหญ่ได้ เราทิ้งไขมันไว้ในแบบฟอร์มนี้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงในที่เย็น

ควรเก็บไขมันพร้อมไว้ในช่องแช่แข็งโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้เว้นแต่จะมีบางอย่างเหลือไว้สำหรับห่อหลังจากการเก็บตัวอย่าง

แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรใหม่จะปรากฏขึ้น ดังนั้นด้วยการปรากฏตัวในห้องครัวของผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้าน้ำมันหมูในแกลบหัวหอมสามารถปรุงได้ง่ายขึ้นมาก

น้ำมันหมูในหัวหอมปอกเปลือกในหม้อหุงช้า

ในการปรุงน้ำมันหมูในหัวหอมปอกเปลือกในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไขมัน (กับชั้นเนื้อ) - 1 - 2 กก.
• เกลือ 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 5 - 6 ชิ้น,
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่),
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผักชี - 10 - 15 เม็ด
• แกลบหัวหอม - 1 ถ้วย (บรรจุแน่น) และเด่นกว่า 2

สำหรับผู้เริ่มเลือกเบคอนชิ้นที่สวยที่สุดพร้อมเนื้อชั้นดี จากนั้นล้างน้ำมันหมูให้สะอาด

แกลบหัวหอมสำหรับไขมันต้มอร่อยควรเทน้ำไหลและทิ้งไว้ 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำออก และอีกครั้งด้วยน้ำล้างออกให้สะอาด

ที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่ครึ่งหนึ่งของหัวหอมและใส่เบคอนชิ้นหนึ่งซึ่งสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ตามใจชอบ ด้านบนวางใบกระวานและซากของแกลบลงบนน้ำมันหมู

ควรเตรียมหมักในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายน้ำตาลทรายและเกลือ เติมน้ำหมักที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันหมูลงในชามมัลติคัลเจอร์

จากนั้นเลือกโหมด“ ดับไฟ” หรือ“ หม้อหุงช้า” และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง

หลังจากสัญญาณเสียงประกาศการสิ้นสุดของการทำอาหารอย่าเปิดฝา multicooker ทันที คุณต้องปิดและทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหรือทั้งคืน

ในตอนเช้าคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของพริกไทยดำและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

เช็ดไขมันที่เย็นแล้วให้แห้งเอาเปลือกออกแล้วถูส่วนผสมที่เกิดขึ้น

น้ำมันหมู "รมควัน" ขูดจะต้องบรรจุในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นนำไขมันแช่แข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือ adjika

ทำไมต้องแช่แข็งไขมันก่อนรับประทาน เนื่องจากหลังจากปรุงเกลือทั้งหมดแล้วยังไม่ได้รับการดูดซึมเข้าสู่น้ำมันหมูอย่างสมบูรณ์มันจะมีรสเค็มและหลังจากการแช่แข็งรสเค็มนี้จะหายไปและน้ำมันหมูที่ต้มในแกลบจะกลายเป็นเค็มปานกลาง

หลังจากที่คุณปรุงน้ำมันหมูในหม้อหุงช้าคุณควรล้างชามด้วยผงซักฟอกเพื่อล้างจานทันทีเพื่อให้เม็ดสีสีของแกลบหัวหอมไม่กินเข้าไปในผนังของปาฏิหาริย์ของกระทะ

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

น้ำมันหมูในหัวหอม  ปรุงที่บ้านอร่อยกว่าแค่เค็มในเครื่องเทศ เนื่องจากการต้มน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมมันจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยนุ่มและมีรสชาติพิเศษมอบให้โดยเปลือกหัวหอมกระเทียมหอมและเครื่องเทศ หากคุณเปรียบเทียบสูตรทั้งหมดของเบคอนในหัวหอมแล้วพวกเขาก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก บ่อยครั้งที่น้ำมันหมูปรุงในหัวหอมน้ำซุปบนเตาซึ่งค่อนข้างน้อยกว่าในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ แม่บ้านหลายคนที่ไม่ทราบวิธีการปรุงน้ำมันหมูในแกลบหัวหอมกำลังหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตเพื่อหาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร

หากเราพูดถึงประวัติความเป็นมาของขนมนี้แล้วน้ำมันหมูในหัวหอมสามารถพบได้ในอาหารบัลแกเรียยูเครนโปแลนด์รัสเซียและเบลารุส เมื่อรวมกับไส้กรอกโฮมเมดและหมูต้มเบคอนดังกล่าวมักเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับตารางวันหยุด เตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานคริสต์มาสและอีสเตอร์ เกี่ยวกับน้ำมันหมูสำหรับการเตรียมน้ำมันหมูในหัวหอมคุณสามารถใช้น้ำมันหมูธรรมดาหรือน้ำมันหมูกับเนื้อชั้นเล็ก ๆ มันสามารถขีดเส้นใต้หรือ

น้ำมันหมูอร่อยในเปลือกหัวหอมจัดทำขึ้นตามสูตรขั้นตอนนี้จะกลายเป็นอร่อยถ้าน้ำมันหมูที่มีคุณภาพสูง เมื่อเลือกไขมันควรคำนึงถึงตัวบ่งชี้และคุณลักษณะเช่นสีลักษณะและกลิ่น น้ำมันหมูสดไม่ควรมีกลิ่นมันมีความแน่นและยืดหยุ่นปานกลางและมีลักษณะสีขาว

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม
• เปลือกหัวหอม - 1 ชามสลัด
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น,
• ถั่วพริกไทยดำ - 3-6 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องเทศ - 30-40 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันหมูในหัวหอม - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำน้ำมันหมูในแกลบหัวหอม ก่อนปรุงให้ปอกเปลือกหัวหอมในน้ำเย็น (อุ่น) แม้ว่ามันจะดูสะอาด

เปลือกหัวหอมบริสุทธิ์ในกระทะ เทลงในน้ำร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อให้ยาต้มจากเปลือกหัวหอมเพิ่มใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ คุณสามารถใส่ตามความต้องการและกานพลู, barberry หรือถั่วลันเตา

เคี่ยวหัวหอมแกลบ 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในช่วงเวลานี้สารสีของเปลือกหัวหอมจะทำให้สีน้ำเป็นสีส้มเข้ม

ส่วนไขมันก่อนที่จะลดไขมันลงในน้ำซุปหัวหอมจะต้องละลาย

ใส่น้ำมันหมูในน้ำซุป ในขั้นตอนการทำอาหารนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนสักสองสามลูกหรือควันเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป ดังนั้นน้ำมันหมูจะได้รับรสชาติรมควัน ดูว่าน้ำมันหมูนั้นถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ต้ม 30 นาที ผิวของไขมันและด้านข้างในช่วงเวลานี้จะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส

นำเบคอนออกจากกระทะ

ปล่อยให้มันเย็น ในขณะเดียวกันเตรียมกระเทียมและเครื่องเทศสำหรับดองน้ำมันหมู กลีบจะต้องสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับผ่านกดกระเทียม

ปรุงเครื่องเทศ สำหรับไขมันที่ต้มในเปลือกหัวหอม, ปาปริก้า, ขมิ้น, แกงกะหรี่, แห้งและส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเคบับเหมาะอย่างยิ่ง

รวมเครื่องเทศในชามเดียวและผสม

น้ำมันหมูปรุงสุกในเปลือกหัวหอมขูดละเอียดด้วยกระเทียมสับทุกด้าน

น้ำมันหมูต้มในกระเทียมและเครื่องเทศปรุงในเปลือกหัวหอมแน่นในกระดาษฟอยล์

ใส่น้ำมันหมูในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาในการหมักไขมันจะขึ้นอยู่กับความอดทนของคุณ เวลาดองที่แนะนำคือ 10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียมและเครื่องเทศและจะอร่อยยิ่งขึ้น ไขมันนี้รวมเข้ากับ Borodino หรือหัวหอมสีเขียว, มะรุมหรือมัสตาร์ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในกรณีที่คุณปรุงหัวหอมจำนวนมากขอแนะนำให้คุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งสะดวกมาก ต้มอร่อย ไขมันในแกลบหัวหอมที่บ้าน  จะอยู่ในมือเสมอ

น้ำมันหมูในหัวหอม ภาพถ่าย

ส่วนผสม:

• ไขมัน - 1 กิโลกรัม
• เปลือกหัวหอม - 50 กรัม, (3 กำมือ),
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 หัว
• ชุดของเครื่องเทศสำหรับน้ำมันหมูหรือเนื้อสัตว์ - 30 กรัม
• Peppercorns - ถั่วหนึ่งคู่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น,

น้ำมันหมูในหัวหอมปอกเปลือกในหม้อหุงช้า - สูตร

ล้างเปลือกหัวหอม ละลายไขมันถ้าจำเป็น ตัดเป็นสองชิ้น

เทน้ำลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือดเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ต้มน้ำมันหมูในแกลบหัวหอมประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของหม้อหม้อ ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน

ใส่น้ำมันหมูลงบนหมอนหัวหอมแล้วคลุมน้ำมันหมูด้วยเปลือกหัวหอมที่เหลือ เทลงในน้ำเกลือ เปิด multicooker บนโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ทิ้งเบคอนไว้ในน้ำเกลือประมาณ 6-7 ชั่วโมง

ไขมันที่สวยงามและอร่อยมากจะปรากฏขึ้นหากคุณปรุงด้วยเปลือกหัวหอมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียม

น้ำมันหมูโฮมเมดต้มในหัวหอมเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของอาหารยูเครน ตามสูตรนี้จากภาพถ่ายไขมันผิดปกติ: ต้มและเค็มในเวลาเดียวกันและในเวลาเดียวกันอย่างไม่น่าเชื่อนุ่มและครีมในเนื้อ และเปลือกหัวหอมให้มันเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทานราวกับว่ามันยังรมควัน

เราไม่เพียง แต่ต้มน้ำมันหมูในน้ำเกลือด้วยการเติมเปลือกหอมใหญ่เท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเครื่องเทศหอม แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนผสมบ่งบอกถึงกระเทียมเราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับพืชที่น่าทึ่งเช่น rockambol รวมคุณสมบัติของกระเทียมและหัวหอม แต่ในเวลาเดียวกันมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น มันจะเรียกว่ากระเทียมสเปน, หัวหอมหวีหรือหัวหอมอียิปต์ Rockball สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่าง แล้วตลอดทั้งปีคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งโดยวิธีการที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรนี้

• หมูอ้วน - 500 กรัม
• เกลือที่กินได้ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• กระเทียม - 2 หัว
• ส่วนผสมพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เปลือกหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

ใช้น้ำมันหมูสดที่มีความสวยงามหนึ่งปอนด์

ตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวก

เราเตรียมหัวหอมปอกเปลือก มันจะไม่จำเป็นมาก: มันจะเพียงพอที่จะล้างหลอด 7-8 โปรดจำไว้ว่ายิ่งหัวหอมสว่างมากเท่าไรเฉดสีที่สวยงามจะยิ่งอ้วน

เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงไปในกระทะนำไปต้มเกลืออย่างกว้างขวาง (อย่างน้อย 6 ช้อนโต๊ะเกลือเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือน้ำมันหมู) และโยนแกลบหัวหอม แน่นอนว่ากระทะจะเปื้อนจากหัวหอมดังนั้นกระทะเคลือบฟันจะไม่ทำงาน เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์สีคุณสามารถทำได้นอกเหนือจากเปลือกแล้วใส่ในกระทะและหัวบีทสับขนาดเล็ก ทั้งหมดเข้าด้วยกันควรต้มกับไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีจากนั้นเราโยนน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือสีน้ำตาลที่ได้ อย่าย่อยน้ำมันหมูเพราะมันจะหลวมและไม่มีรส ดีกว่าปล่อยให้มันเย็นลงด้วยน้ำ (เพื่อให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม)

ในขณะที่น้ำมันหมูเย็นตัวให้เตรียมส่วนผสมรสเผ็ดเพื่อโรย สับกระเทียมอย่างประณีต (หรือ rockambol) และรวมเข้ากับส่วนผสมของพริกไทย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นดินสด)

ในเบคอนระบายความร้อนแต่ละชิ้นเราทำการตัดลึก 3-4 ครั้งจากนั้นโรยชิ้นด้วยเครื่องเทศห่อด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิม

น้ำมันหมูที่ต้มในเปลือกหัวหอมดูสดใสในลักษณะและรสชาตินุ่มและครีมเหมือนเนย

สูตรที่ 2: น้ำมันหมูปรุงสุกแสนอร่อยในเปลือกหัวหอม

หมูอ้วนชิ้นบาง ๆ ชั้นและบนขนมปังดำ - มีอะไรน่ารับประทานมากกว่านี้ไหม? ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงที่จะเหมาะกับทั้ง borsch และวอดก้าจะดี แน่นอนไขมันเท่านั้นที่ทำด้วยมือของตัวเองสามารถอร่อยอย่างแท้จริง แม้แต่ตัวเลือกที่แพงที่สุดก็ไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นน้ำมันหมูต้มในแกลบหัวหอม

สูตรการทำอาหารไม่ง่าย แต่เป็นผลให้คุณสามารถปิดตาของคุณได้อย่างง่ายดาย นิ่มเค็มปานกลางน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก - แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ใช่แฟนของหมูอ้วนก็สามารถรักษาได้ ฉันปรุงในหม้อหุงช้า แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้กระทะธรรมดา

• หมูสามชั้น (ไขมันมีชั้นเนื้อ) - 1 กก
• น้ำ - 1l
• เกลือ - 200 กรัม
• เปลือกหัวหอม - กำมือ
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

ล้างเต้านมหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่เหมาะสม เราใส่พวกเขาลงในชามหรือถาดอเนกประสงค์

เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก ส่วนประกอบนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติโดยเฉพาะ แต่ให้สีและลักษณะที่น่ารับประทานแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งแกลบน้ำมันยิ่งเข้ม

เทใส่เกลือ สามารถลดปริมาณเกลือได้ - เน้นรสชาติของคุณ

เทลงในน้ำ น้ำควรครอบคลุมเนื้อหาของอาหารอย่างสมบูรณ์

เราตั้งค่าเครื่องในโหมด“ ทำอาหาร” และต้มเป็นเวลา 10 นาที เมื่อปรุงอาหารเบคอนบนเตาธรรมดาในกระทะเราทำแบบเดียวกัน หลังจากน้ำเดือดให้ไฟน้อยลงแล้วปล่อยให้เดือดนาน 10 นาที เราทำให้ทุกอย่างเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 3 วันในที่เย็น ๆ ในช่วงเวลานี้น้ำมันหมูจะเค็มและได้รับสีทองที่สวยงาม

เรานำเอาชิ้นอร่อย ๆ จากน้ำเกลือปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หากจำเป็นให้ซับด้วยกระดาษชำระ

ใบกระวานโครเชต์ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ

ผสมกับเครื่องเทศหลัก ส่วนผสมที่เกิดถูชิ้นเบคอน

ห่อด้วยกระดาษหรือฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ไขมันพร้อมเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ หากในช่วงเวลานี้คุณไม่กินให้ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ที่บ้านส่วนดังกล่าวบินในไม่กี่วัน

สูตร 3: น้ำมันหมูต้มกับกระเทียมในเปลือกหัวหอม

• เบคอน 800 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ถ้วย
• แกลบ 5-6 หลอด
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• allspice ผักชีเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 4 ใบ
• กระเทียม 5-6 กลีบในน้ำดอง
• 4 กลีบกระเทียมสำหรับน้ำมันหมู

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ, สีดำ, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใบกระวาน, ผักชี

เราทำความสะอาดกระเทียมตัดกานพลูออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วโยนลงในกระทะ

ล้างเปลือกหัวหอมภายใต้น้ำไหลใส่ในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ล้างน้ำมันหมูให้สะอาด

ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะน้ำควรปิดให้สนิท หากมีน้ำน้อยให้เติมน้ำและเกลือ

ปรุงน้ำมันหมูในแกลบประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดแล้วเปิดฝาแล้วทิ้งน้ำมันหมูให้เย็นสนิท หลังจากเวลานี้ไขมันจะกลายเป็นสีทองที่งดงาม หลังจากนั้นจุ่มไขมันด้วยผ้ากระดาษ

ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด

กระจายบนฟิล์มยึด

ใส่เบคอน สามารถตัดได้หลายส่วนและห่อแยกกัน

ห่อและเก็บน้ำมันหมูไว้ในตู้เย็นตลอดคืน

ในตอนเช้าน้ำมันหมูที่ปรุงในแกลบสามารถนำออกมาจากตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: น้ำมันหมูต้มโรย (ภาพขั้นตอน)

น้ำมันหมูปรุงสุกตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอ่อนโยนไม่ว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของคนรักน้ำมันหมู แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปด้วย

• น้ำมันหมู - 2 กก. (นำมาจากด้านหลังนั่นคืออ่อนโยนที่สุด)
• เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือดี
• 1 หัวหอมปรุงอาหารกลาง unpeeled ทั้ง
• กระวานดิน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วพริกไทยดำ - ชิ้น 20
• พริกแดง - หยิกสำหรับปรุงอาหาร (สำหรับโรยเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนแดง - ที่ปลายมีดสำหรับโรยและหยิกสำหรับทำอาหาร
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

เทแกลบหัวหอมกับน้ำเพื่อให้น้ำมันหมูปกคลุมเล็กน้อยเพิ่มหัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกไทยแดงป่นและพริกไทยแดงร้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , กระวานและตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้ตัดไขมัน (กว้างไม่เกิน 5 ซม.) เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราสังเกตเวลา: ควรต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำมันหมูและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขณะเตรียมน้ำมันหมูเตรียมโรย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีตหรือแค่สามลูกบนเครื่องขูด

และยังเตรียมส่วนผสมของพริก: ดินดำ, ดินแดงและชิ้นดินแดง คนรักสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่า

เมื่อไขมันสุกแล้วเราก็นำออกมาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากนั้นถูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศปรุง หากต้องการน้ำมันหมูสามารถยัดด้วยกระเทียม

ตอนนี้เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

หลังจากช่องแช่แข็งเนื้อของมันจะหนาแน่นขึ้น แต่ก็ไม่อร่อย

สูตร 5: น้ำมันหมูต้มแสนอร่อยพร้อมกระเทียม (ทีละขั้นตอน)

เราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ น้ำมันหมูในแกลบจากหัวหอมอร่อยมาก ฉันกำลังเตรียมสิ่งนี้เป็นครั้งแรกและฉันชอบผลที่ได้ เพื่อลิ้มรสไขมันนี้ยิ่งอร่อย มันออกมามีกลิ่นหอมเค็มปานกลางและทุกคนจะชอบมัน ฉันยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับคุณ

• เบคอน 500 กรัม
• 2-3 หัวแกลบหัวหอม
• 5 ตาราง ล. อาบน้ำ, เกลือ;
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทยดำป่น, ผักชีบดแห้ง, ปาปริก้าหวาน

ก่อนใช้ฉันล้างเปลือกจากใต้ต้นหอมแล้วนำไปใส่ในกระทะและเทลงในน้ำเย็น เอาไปต้มไฟ

เมื่อการต้มของเปลือกหัวหอมกลายเป็นเบอร์กันดีฉันก็เทเกลือที่นั่นเพื่อทำน้ำหมักใส่น้ำมันหมู

ฉันใส่เบคอนชิ้นใหม่ลงไปในน้ำซุปจากแกลบฉันต้ม 5 นาทีและปิดไฟทันที แต่น้ำมันหมูอยู่ที่นั่นแล้วปล่อยให้หมักให้ได้ร่มเงาที่เหมาะสม ฉันทิ้งเบคอนลงในกระทะจนกว่าน้ำซุปจะเย็นสนิท ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

ฉันเอาไขมันออกมาเย็น ๆ มันปรากฎให้เห็นในที่มืดและสวยงาม

ฉันบีบกระเทียมผ่านสื่อและถูให้ทั่วทุกด้านด้วยน้ำมันหมู กลิ่นหอมจะน่าทึ่งในครัวแม้ความอยากอาหารก็จะปรากฏขึ้น

จากนั้นฉันก็โรยน้ำมันหมูด้วยเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้มันครอบคลุมน้ำมันหมูทั้งสี่ด้าน ฉันไม่เสียใจเครื่องเทศ แต่น้ำมันหมูจะยิ่งอร่อยขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ฉันคลุมเบคอนด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น บางครั้งฉันทิ้งน้ำมันหมูไว้ในช่องแช่แข็งจากนั้นน้ำมันหมูก็เปลี่ยนเป็นรูปร่างอย่างรวดเร็วและพร้อมที่จะกิน ถ้าฉันใส่น้ำมันหมูในช่องแช่แข็งจากนั้นก็นำออกมาประมาณ 15 นาทีก่อนอาหารกลางวันจากนั้นก็สามารถตัดได้ง่ายเพราะมีเวลาละลายเล็กน้อย

หลังจากที่น้ำมันหมูแข็งให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เขาจะดูเรียบร้อยสวยงาม

ฉันเสิร์ฟบนโต๊ะที่ปรุงสุกน้ำมันหมูที่สวยงามและอร่อยในแกลบหัวหอม

สูตรที่ 6: น้ำมันหมูปรุงรสในเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมที่มีรสกระเทียม ครั้งหนึ่งฉันไปเยี่ยมเพื่อนฉันลองเบคอนที่ปรุงด้วยวิธีนี้ตอนนี้เป็นเบคอนประเภทที่ฉันโปรดปราน มันจะดีกว่าสำหรับสูตรที่จะใช้น้ำมันหมูกับเนื้อ อร่อยและเรียบง่ายมาก

• หมูน้ำมันหมู 350 กรัม
• แกลบหัวหอม 1 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 550 มล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กำมือของ allspice
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 4 ชิ้น

ลดไขมันเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างหัวหอมปอกเปลือกได้ดี

ต้มน้ำและเพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

และเพิ่มชิ้นเบคอน น้ำดองควรปกปิดน้ำมันหมูอย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 - 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้เสียบถ้ามันเจาะได้ดีและง่ายดายมันสามารถถูกลบออกจากไฟ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหมูจะมีสีนี้ อนุญาตให้ยืนในน้ำหมักอีก 15 นาที

มันสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟกับโต๊ะหรือบางส่วนสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ทานเล่น

สูตรที่ 7: ไขมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูในหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูต้มซึ่งง่ายมากที่จะปรุงที่บ้าน หน้าท้องหมูไม่มีกระดูกบนผิวหนังที่มีชั้นเนื้อหนาเหมาะสำหรับสูตรนี้

จะใช้เวลา 120 นาทีในการปรุงอาหาร ประมาณ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับจากส่วนผสมที่ระบุในสูตร

• หมูสามชั้น - 1.3 กก.
• เปลือกหัวหอม - 30-50 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ขมิ้นบด - 5 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 5 กรัม
• คื่นฉ่าย (สีเขียว) - 100 กรัม
• เมล็ดผักชี - 5 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

นำ“ เสื้อผ้า” ด้านบนออกจากหลอดไฟเพื่อให้ได้สีน้ำตาลเข้มคุณจะต้องใช้แกลบเพิ่มเพื่อให้ได้เฉดสีน้ำตาลอ่อนก็เพียงพอที่จะ "ดึง" หลอดไฟ 5-6 หลอด

ใส่หัวหอมลงในกระทะเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เราใส่ไขมันหมูลงในกระทะพร้อมชั้นของเนื้อและผิวหนัง มันจะดีกว่าถ้าจะตัดเป็นแถบยาวและกว้างเพื่อทำอาหารให้เร็วขึ้น

ใส่กลีบกระเทียมและใบกระวานเครื่องเทศเหล่านี้ในระหว่างการปรุงอาหารให้หอมและน้ำซุปและหมู

เพิ่มส่วนบนของก้านคื่นฉ่ายที่มีใบหรือพวงของผักชีฝรั่งสีเขียวเล็ก ๆ , ผักชีฝรั่งหรือความรักใส่หัวหอมใหญ่สับ

คุณต้องปรุงน้ำเกลือตามความชอบของคุณคุณไม่สามารถเค็มเกินไปเนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรุงหมูต้ม การคำนวณปกติคือเกลือ 15-20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ดังนั้นเทพริกไทยดำและเกลือลงไปในกระทะ

เทน้ำเย็นตามจำนวนที่ต้องการเพิ่มผักชีเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เพื่อเพิ่มสีน้ำตาลที่แกลบจะใส่สีให้ใส่ขมิ้นบดและพริกไทยป่น เราใส่ไขมันลงไปในเตาหลังจากต้มให้หุงประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที - 2 ชั่วโมง ปิดฝาหม้อโดยใช้ไฟตั้งไฟปานกลาง

เบคอนพร้อมในหัวหอมควรเย็นในกระทะตามธรรมชาติ - ที่อุณหภูมิห้องหรือบนระเบียง

เรากำจัดไขมันเย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง

สูตรที่ 8: ต้มน้ำมันหมูในเบียร์กับหอมหัวใหญ่

• ซาโล - 700 กรัม
• เปลือกหัวหอม - จากประมาณ 4 หัวหอม
• ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือ - 150 กรัม

วางน้ำมันหมูในกระทะเทเบียร์และใส่หัวหอมรอบขอบ ใส่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาของการต้มให้เย็นในกระทะ

ผ่านกระเทียมผ่านสื่อผสมกับเกลือและพริกไทย เมื่อน้ำมันหมูเย็นตัวแล้วให้ทำการหั่นในรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่ความลึก 0.5 ซม. ที่ด้านข้างโดยไม่มีผิวหนังและเคลือบด้วยเกลือและกระเทียม

น้ำมันหมูปิดในถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน

หลังจากวันหนึ่งเอาเกลือส่วนเกินออก เก็บน้ำมันหมูสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง

น้ำมันหมูในหัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมง่ายมาก ไขมันดังกล่าวโดยไม่มีความกังวลใจเพิ่มเติมสามารถทำให้คนที่รู้ว่าห้องครัวอยู่ในอพาร์ตเมนต์ เขาเอาน้ำมันหมูหั่นสุกแล้วยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของเครื่องเทศ - และ voila คุณสามารถเสิร์ฟน้ำมันหมูให้กับโต๊ะ กลิ่นหอมของเบคอนนั้นทำให้คุณรู้สึกพลิ้วไหวและสีแดงบริสุทธิ์จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอย่างจริงจัง ฉันทำไขมันนี้มาหลายปีแล้ว และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าขั้นตอนง่ายๆและที่สำคัญที่สุดคือปรุงน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมฉันให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ไม่พร้อมที่จะใช้คำพูดของฉันเพราะไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายวันกับขนมปัง คุณจะเห็นกระบวนการปรุงอาหารที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - และคุณสามารถให้บริการอาหารว่างบนโต๊ะ ไม่เพียง แต่เบคอนที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีด้วย ไม่ใช้วัตถุกันเสียกรัมไม่มีควันเหลวและสารก่อมะเร็งอื่น ๆ ที่อุตสาหกรรมอาหารของเราชอบใช้ เพื่อให้ได้สีที่หลากหลายเปลือกหัวหอมต่อไขมันหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้สามกำมือเต็ม หากคุณไม่มีหัวหอมมากมายในบ้านคุณสามารถหาแกลบในร้านใดก็ได้ในแผนกผักหรือในตลาดซึ่งพวกเขาไม่เคยปฏิเสธที่จะขอให้ฉันหยิบเปลือก - อย่างน้อยก็เอาถุงทั้งหมด แอมเบอร์จะได้สีอำพันหากทาสีด้วยเปลือกของหัวหอมสีเหลืองธรรมดา และถ้าคุณทานเปลือกต้นหอมดาวอังคารหรือเพิ่มบีทรูทยาต้มคุณก็จะได้เฉดสีแดงเข้มที่จะสร้างการเลียนแบบสีของผลิตภัณฑ์ที่รมควันได้อย่างสมบูรณ์ ซาโลเลือกสีชมพู (โดยไม่ต้องมีสีเหลือง!) สีด้วยเนื้อสัตว์ที่จับต้องได้

ส่วนผสม:

• ไขมันที่มีชั้นเนื้อ - 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ;
• น้ำต้ม - 3 ลิตร
• พริกไทยป่นดำ - 10 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 10 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• แกง - 10 กรัม
• ปรุงรสผัก - 20 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ

กระบวนการทำเบคอนในแกลบหัวหอมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วางเปลือกหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่และล้างเปลือกให้สะอาด (โปรดทราบว่ากระทะเคลือบฟันจะถูกทาสีด้วยแกลบดังนั้นหากนี่ไม่ใช่แผนของคุณให้ใช้สแตนเลสหรือกระทะเทฟลอน)

เทน้ำต้มและวางกระทะบนเตา จำเป็นต้องทาสีน้ำที่ระดับเฉลี่ยของไฟเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่เปลือกหัวหอมสุกแล้วควรเตรียมเครื่องเทศที่แตกต่างกันซึ่งเราจะถูน้ำมันหมูหลังจากต้มในแกลบหัวหอม ใส่พริกไทยป่นในชามเล็ก ๆ

เพิ่มพริกแดงร้อน

โรยเกลือ หากคุณต้องการปรุงน้ำมันหมูที่มีรสเค็มเด่นชัดให้เพิ่มการวัดด้วยช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพิ่มเครื่องเทศแกงหอมเครื่องเทศ

ใส่ผักปรุงรส

บดกระเทียมบนกระต่ายขูดหรือในชามด้วยสากและเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของดอง

ผสมเครื่องเทศอย่างละเอียด

ตัดไขมันส่วนยาวออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้พอดีในกระทะ

สถานที่ในกระทะที่มีน้ำซุปหัวหอมสีสดใสและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เมื่อชิ้นส่วนของเบคอนเย็นลงให้นำไปใส่ในภาชนะที่หมักด้วยกลิ่นหอมแล้วนำมาถูกับเครื่องเทศต่างๆ

เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่พวกมันดูดซับไขมันคุณจึงไม่ต้องละเหี่ยกับการรอคอยเป็นเวลานาน

ครัวเรือนของฉันสงบใจกับการให้บริการที่เรียบง่ายดังนั้นฉันจึงแทบไม่มีเวลาที่จะลดไขมันเป็นชิ้น ๆ เพราะผู้ที่ต้องการลิ้มลองผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการที่จะหั่นน้ำมันหมูด้วยชิ้นโปร่งใสที่บางที่สุดให้นำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ทานเล่น!

ซาโลได้รับความนิยมไปทั่วโลกนับ แต่กาลเวลา มีหลายวิธีในการเตรียมและเกือบทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ เมื่อรวมกับเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งต่างๆแล้วไขมันหมูจะได้รับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่พบมากที่สุดคือน้ำมันหมูในหัวหอม สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจะถูกนำเสนอด้านล่าง

น้ำมันหมูในหัวหอม - สูตรที่อร่อยที่สุด

เพื่อที่จะปรุงอาหารอย่างถูกต้องและทำให้มันอร่อยจริงๆมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตกฎบางอย่างในการทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนอื่นคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มทำการเติมเกลือทันทีหลังจากซื้อชิ้นส่วนควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

มีข้อกำหนดสำหรับเปลือกหัวหอม ทิ้งชั้นบนที่ครอบคลุมหัวผักกาดและสำหรับการดองจะใช้เฉพาะชั้นที่ตามมา คุณต้องพิจารณาด้วยว่าจะต้องใช้แกลบจำนวนมากอย่างน้อย 3 แก้วต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีที่สวยงาม

ในการเตรียมอาหารว่างคุณจะต้อง:

• 700 กรัมของไขมัน
• 2-3 แกลบของหัวหอม;
• เกลือหยาบ 100 กรัม
• หัวกระเทียม 1-2 หัว;
• พริกไทยดำ
• พริกขี้หนูบาง;
• ผักชี;
• ผักใบเขียวแห้ง;
• ติดฟิล์ม

ลำดับการทำงาน:

1. ล้างเปลือกหัวหอมใส่จานเพิ่มน้ำใส่ความร้อนต่ำ
2. ตัดไขมันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมอย่างประณีตขนาดที่สะดวก
3. เมื่อของเหลวที่มีเปลือกเริ่มเดือดให้ใส่เกลือและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในภาชนะ
4. เก็บไขมันไว้ในกองไฟไม่เกิน 5 นาทีปิดเตารอจนกว่าของเหลวจะเย็นสนิท ดังนั้นขนมในอนาคตสามารถอิ่มตัวด้วยสีย้อมธรรมชาติ
5. เตรียมส่วนผสมสำหรับการเกลือจากเกลือ, กระเทียมบด, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและสมุนไพรแห้งและเมื่อน้ำซุปหัวหอมเย็นตัวลงรับน้ำมันหมูแห้งและม้วนในองค์ประกอบนี้
6. ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สำคัญ! อย่ากลัวที่จะเกินปริมาณเกลือ, น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครที่ไม่ดูดซับมากเกินไป มันแย่กว่ามากหากส่วนประกอบนี้น้อยกว่าที่ควรซึ่งในกรณีนี้ไขมันหมูจะไม่สามารถเกลือออกมาได้ตามต้องการ

ซาโลในน้ำเกลือ

ไขมันที่อร่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะปรากฏขึ้นหากเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวัน

ในการเตรียมอาหารว่างคุณจะต้อง:

• 1.2 กิโลกรัมของไขมัน
• เกลือ 220 กรัม
• หัวหอมปอกเปลือก;
• ใบกระวาน;
• adjika แห้ง
• ส่วนผสมของพริก;
• ผักใบเขียว

สั่งงาน:

1. ล้างน้ำมันหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. ล้างเปลือกหัวหอมเติมน้ำโรยด้วยเกลือใส่ใบกระวานและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเอาออกจากเตาและเย็น
3. ขูดชิ้นที่เตรียมไว้ด้วย adjika แห้งใส่ในภาชนะและเทด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วตั้งค่าการกดขี่และปล่อยให้ 2-3 วัน
4. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมนำออกจากของเหลวแห้งและม้วนในส่วนผสมของพริกและสมุนไพรแห้ง

สภา เพื่อให้สีของไขมันอิ่มตัวมากขึ้นไม่เพียง แต่แกลบหัวหอม แต่ยังต้องเพิ่มใบเชอร์รี่เป็นสีย้อมอีกด้วย คุณยังสามารถใช้หญ้าฝรั่นหรือแกง

หัวหอมหมักเค็ม

หากต้องการเกลือหมูด้วยวิธีนี้คุณจะต้องเตรียมหมักดองที่มีเครื่องเทศมากมาย

เราจะเตรียมงาน:

• 800-900 กรัมของไขมัน
• เกลือ 210-220 กรัม
• 45-50 กรัมน้ำตาล
• 2-3 แก้วปอกหัวหอม
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• พริกไทยแดงป่น
• ออริกาโน;
• ใบกระวาน;
• ถั่วพริกไทยดำ
• กลีบแห้ง

ขั้นตอน:

1. ลดไขมันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ใส่แกลบที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานกระเทียมสับและเครื่องปรุงรสจากนั้นใส่เตา
3. ต้มส่วนผสมสำหรับไตรมาสของชั่วโมงใส่ชิ้นเบคอนในกระทะและปรุงในปริมาณเดียวกัน
4. นำภาชนะออกจากเตาปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจากนั้นนำชิ้นส่วนออกแห้งและเก็บในตู้เย็น

สภา ในขั้นตอนการเตรียมเบคอนในเปลือกหัวหอมจะดีกว่าถ้าใช้จานที่เคลือบด้านในด้วยสีเข้มเนื่องจากสีย้อมจากธรรมชาติมีแนวโน้มที่จะกินบนพื้นผิวและแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างกระทะสีขาวออกจากมัน

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม

เพื่อให้ไขมันอ่อนตัวจะต้องต้มในสารละลายเกลือที่มีแกลบและเครื่องเทศ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไขมัน 900 กรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ 250 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• แกลบจากหัวหอม