มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาผู้หญิงที่ไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมะเขือเทศวาง มันถูกใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่ปรุงสุกโดยการเพิ่มลงในพวกเขา สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง เช่นเดียวกันหากมีความจำเป็นต้องปรับปรุงสีของจานสำเร็จรูป

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นจึงไม่น่าที่ใครบางคนจะกินมันโดยไม่ต้องประมวลผลเบื้องต้น นี่คือความแตกต่างพูดกับซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

มันได้มาจากการรักษาความร้อนของมะเขือเทศ สำหรับการผลิตใช้มะเขือเทศสุกสีน้ำตาลหรือสีแดงเท่านั้น ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ หลังจากนั้นก็ต้มจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ตามธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์จะสูญเสียส่วนสำคัญของความชื้น ในเวลาเดียวกันความเข้มข้นของของแข็งจะสูงขึ้นมาก ในความเป็นจริงเกือบจะได้รับมะเขือเทศเข้มข้น

คุณภาพของกะปินั้นขึ้นอยู่กับระดับความหนาแน่น ยิ่งมันยิ่งสูงขึ้นเท่าไรผลิตภัณฑ์ในธรรมชาติก็ดีเท่านั้น วางมะเขือเทศเป็นระดับสูงสุดและชั้นแรก แต่คุณภาพสูงสุดถือว่าเป็นเกรด "พิเศษ" บางคนเชื่อผิดว่าการผลิตกะปินั้นเป็นความสำเร็จของเวลาของเรา ในความเป็นจริงมันไม่เป็นเช่นนั้น มันเริ่มเตรียมโดยชาวอิตาเลียนเมื่อสองศตวรรษก่อน พ่อครัวชาวอิตาเลียนใช้มะเขือเทศวางสำเร็จแล้ว ตอนแรกพวกเขาได้รับมันจากนั้นพวกเขาก็นำมันมา "ใจ" มีการเตรียมซอสต่าง ๆ เพิ่มน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศลงในส่วนผสม

โครงสร้าง

สัดส่วนของวัตถุแห้งในผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไป 25-40% ส่วนที่เหลือคือปริมาณน้ำ ผู้ผลิตบางรายระบุปริมาณของมันบนฉลาก ส่วนไขมันในมะเขือเทศวางขาดไปอย่างสมบูรณ์และส่วนประกอบโปรตีนมีปริมาณน้อยที่สุด โดยปกติแล้วจะไม่เกิน 5%

ผลิตภัณฑ์เป็นอนุพันธ์ของมะเขือเทศ ดังนั้นองค์ประกอบของมันจะถูกทำเครื่องหมายด้วยเนื้อหาของแร่ธาตุต่าง ๆ มีวิตามินจำนวนมากอยู่ที่นี่ ปริมาณที่สำคัญเข้าถึงได้โดยเนื้อหาของวิตามินซี มันมี 45 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ โทโคฟีรอลและวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม A

ประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาสามารถลดลงไปยังจุดต่อไปนี้:

1. ข้อได้เปรียบหลักของการวางมะเขือเทศคือการให้อาหารพร้อมปรุงรสชาติที่มีลักษณะพิเศษ ท้ายที่สุดมันก็ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่กระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นของอาหารการจัดวางโต๊ะและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ ประเภทของอาหารที่เตรียมจากมะเขือเทศวางจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยอย่างเข้มข้น ทั้งหมดนี้กลับกันเป็นตัวกำหนดความสามารถในการย่อยได้ดี วางมะเขือเทศจริง ๆ แล้วมีประโยชน์ทั้งหมดที่มะเขือเทศเองเคยทำ
2. ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เกิดจากมีปริมาณของวิตามินสูง วิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มันเป็นองค์ประกอบชั้นนำที่มีส่วนร่วมในชุดของมาตรการเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งปกป้องร่างกายจากการกระทำของตัวแทนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและผลกระทบเชิงลบอื่น ๆ
3. เบต้าแคโรทีนที่เพียงพอร่วมกับกรดแอสคอร์บิคช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและจัดการกับผลกระทบของสถานการณ์ที่ตึงเครียด นอกจากนี้เขายังมีบทบาทบางอย่างในการบรรเทาผลกระทบของปัจจัยการแผ่รังสี
4. วิตามินบีเกี่ยวข้องกับวิตามินบีเร่งกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังป้องกันการสะสมของปอนด์พิเศษ วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ระบบย่อยอาหารและเครื่องมือของหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ตามปกติ
5. กรดนิโคติน (วิตามิน PP) ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำจากการคลายตัว นอกจากนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตสารฮอร์โมนบางชนิด ซึ่งรวมถึงฮอร์โมนเพศ
6. รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะไม่สมบูรณ์หากคุณไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับสารสำคัญเช่นไลโคปีน ในแง่ของปริมาณของสารเหล่านี้วางที่ได้จากมะเขือเทศจะวางที่สูงที่สุดบนแท่น ผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม (ยากที่จะจินตนาการ) มีไลโคปีน 1,600 มก.! พวกเขาเป็นเม็ดสีธรรมชาติเนื่องจากมะเขือเทศได้รับสีที่มีลักษณะดังกล่าว สารเหล่านี้ใช้ในการแก้ไขการรักษาที่ซับซ้อนของโรคต่างๆ เนื้องอกที่ร้ายแรงจะไม่มีข้อยกเว้น

ความจริงทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้วคือไลโคปีนยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง การกระทำของพวกเขามีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจ สารเหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลน้ำหนักโมเลกุลต่ำ มันเป็นลักษณะที่การใช้งานของมะเขือเทศวางใช้งานโดยชาวอิตาเลียนนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขามีอัตราการเกิดต่ำสุดของพยาธิวิทยาของหัวใจและหลอดเลือด ไลโคปีนนั้นมีผลดีต่อผิว เพื่อยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิว Cosmetologists แนะนำให้ใช้มะเขือเทศทุกวันในปริมาณ 50 กรัม

ปัจจุบันไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งสามารถซื้อมะเขือเทศวางได้ค่อนข้างมาก พวกเขาทั้งหมดเป็นตัวแทนจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดที่มีคุณสมบัติที่กำหนดขึ้นในมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร หากเราพูดถึงผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบการรูทเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเราก็สามารถสังเกตเห็นแบรนด์เช่น "มะเขือเทศ" แบรนด์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ วางนี้มีประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมที่ดีและไม่มี GMOs ไม่มีสีหรือรสชาติ Thickeners และส่วนประกอบสังเคราะห์อื่น ๆ จะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป การพาสเจอร์ไรซ์ดำเนินการอย่างระมัดระวังซึ่งมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์นี้มีภาพลานตาขนาดใหญ่

มะเขือเทศวางอย่างเดียวไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้ แต่ในส่วนของผู้ผลิตบางรายเพื่อลดต้นทุนการผลิตสารเติมแต่งต่าง ๆ ได้ถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบ นั่นคือพวกเขาสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย รายการของสารเติมแต่งที่กว้างขวางมากและเป็นตัวแทนของสารให้กลิ่นหอมให้ความมั่นคงหนาขึ้นสารกันบูดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว การผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาถูกกว่ามาก แม้ว่าข้อเท็จจริงนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความสำคัญน้อยกว่า

สัญญาณของความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกวางมะเขือเทศคุณควรได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์บางอย่าง:

1. ขาดความหนา
2. ไม่อนุญาตให้นำส่วนประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่น
3. ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีเม็ดสีสี ความเป็นธรรมชาติมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลมีโทนสีแดง การปรากฏตัวของสีแดงสดหมายถึงการแนะนำของสีย้อม
4. วางมะเขือเทศไม่ควรมีโมโนโซเดียมกลูตาเมต ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้เพิ่มรสชาติ

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณจะต้องศึกษาฉลากเพื่อกำหนดองค์ประกอบ วางมะเขือเทศธรรมชาติควรมีเพียงมะเขือเทศและเกลือ การมีส่วนประกอบเพิ่มเติมทำให้เกิดความสงสัยอย่างมาก

วางมะเขือเทศ - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะเขือเทศสุก (มะเขือเทศ) ในขั้นตอนการทำอาหารจะถูกเช็ดและต้มเพื่อให้ได้มวลที่เข้มข้นซึ่งปริมาณของแข็งจะอยู่ที่ประมาณ 40%

จากข้อมูลของ GOST ในมะเขือเทศวางไม่ควรมีอะไรนอกจากมะเขือเทศน้ำและเกลือ แม้จะมีกระบวนการต้มนาน แต่วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายยังคงอยู่ในกะปิ

วางมะเขือเทศมีสองประเภท: เค็มและจืด มักจะไม่บรรจุในกระป๋องแก้วและกระป๋องและโดยทั่วไปเกลือสามารถขายโดยน้ำหนักในถัง

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสามารถระบุได้ด้วยสี: ส้มแดง - ผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุดน้ำตาล - เกรดแรก โดยทั่วไปความเข้มของสีของผลิตภัณฑ์จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น

คุณสมบัติของวางมะเขือเทศ

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งหลายครั้งรวมถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายและในผู้หญิง - มะเร็งปากมดลูก คุณสมบัติการรักษาของมะเขือเทศนี้เกิดจากไลโคปีนเม็ดสี มันหยุดการแบ่งตัวของเซลล์บวมป้องกันการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ มะเขือเทศที่ต้มสุกนั้นมีไลโคปีนเข้มข้นสูง

ในทางกลับกันสารต้านอนุมูลอิสระจะต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตออกซิเจนโดยเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระยังมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจป้องกันโรคหัวใจได้ถึง 50%

คุณสมบัติทางโภชนาการของวางมะเขือเทศทำให้สามารถกินเพื่อทำให้คนสมบูรณ์ แต่เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณจะต้องระมัดระวังและดูองค์ประกอบของการวาง ไม่ควรบรรจุแป้งซึ่งผู้ผลิตต้องการเพิ่มเพื่อลดเวลาในการเดือด แป้งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ

ประโยชน์ของการวางมะเขือเทศ

เมื่อปลูกมะเขือเทศที่ไม่มีปุ๋ยที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและสารกำจัดศัตรูพืชผักมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และแม้กระทั่งหลังจากการรักษาความร้อนก็ไม่สูญเสียความสำคัญและสารอาหาร ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมสังกะสีโคบอลต์โพแทสเซียมนิกเกิลวิตามินซีกลุ่ม A นอกเหนือจากองค์ประกอบทางเคมีและวิตามินที่มีประโยชน์แล้วยังมีน้ำมันหอมระเหยกรดต้นกำเนิดอินทรีย์และสารชีวภาพอื่น ๆ มีผลกระทบเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์

วางมะเขือเทศยังมีประโยชน์สำหรับการระบายน้ำซึ่งจะลบของเหลวส่วนเกินและแบคทีเรียที่ไม่ดีออกจากร่างกายซึ่งหมายความว่ามันทำให้ไตทำงานได้ตามปกติ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตลดขั้นตอนการอักเสบของข้อต่อช่วยให้กับโรคไขข้อและโรคเกาต์

หลังจากที่บริโภคมะเขือเทศวางจะมีการผลิต tyramine ในร่างกายซึ่งกลายเป็น serotonin (ฮอร์โมนแห่งความสุข) และช่วยให้ผู้คนรับมือกับภาวะซึมเศร้าและความเครียดนั่นคือมะเขือเทศช่วยเพิ่มอารมณ์

การบริโภคมะเขือเทศวางเป็นประจำจะเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและบรรเทาสัญญาณแรกของริ้วรอย - ริ้วรอย

การใช้กะปิ

วางมะเขือเทศได้พิสูจน์ตัวเองในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้ในซอสต่าง ๆ วางมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมพาสต้า, เนื้อ, ปลา, เพิ่มซุป, ใช้ในการทำพิซซ่าสตูว์

ในครัวของเราวางมะเขือเทศใช้สำหรับทำอาหาร borsch ในการแต่งตัวสำหรับอาหารเย็น stews, kharcho

แอปพลิเคชั่นที่หลากหลายเช่นนี้หมายความว่าการวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการปรุงเช่นซอสมะเขือเทศหรือซอสดังนั้นจึงสามารถนำมาประกอบกับประเภทของสารเติมแต่งหรือวัตถุดิบในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

อันตรายจากการวางมะเขือเทศ

มีเพียงสารปรุงแต่งที่มีสารเคมีหลายชนิดเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดี: สารเพิ่มความหนา, สารกันบูด, สารแต่งกลิ่นรส, สารให้สีและอื่น ๆ

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการเตรียมมาเป็นอย่างดี แต่ก็สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่มีโรคเหล่านี้:

แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

โรคกระเพาะ

ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย

ด้วยโรคดังกล่าวการวางอาจทำให้อิจฉาริษยาหรือเป็นแรงผลักดันสำหรับการอักเสบและอาการกำเริบของโรค

การแพ้อาจเป็นข้อห้ามสำหรับการใช้วางมะเขือเทศเนื่องจากมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ก่อภูมิแพ้สูงและอาจทำให้เกิดอาการคันและผื่นที่ผิวหนังได้

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศจำนวนมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบที่มีนิ่วในไตและถุงน้ำดี หากถูกทารุณกรรมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไปอาจมีความบกพร่อง

มะเขือเทศบด - น้ำซุปข้นมะเขือเทศเข้มข้นที่ได้จากการต้ม ปริมาณของแข็งในผลิตภัณฑ์คือ 20-40% ที่น่าสนใจคือมะเขือเทศนั้นมีความเกี่ยวพันทางชีวภาพและเป็นของตระกูลราตรี บ้านเกิดของมะเขือเทศคือเปรูซึ่งพืชได้รับการปลูกฝังมานานก่อนการมาถึงของชาวยุโรป

วางมะเขือเทศใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ: ซอสมะเขือเทศ, น้ำผลไม้, ซอสและมีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหาร จากข้อมูลของ GOST องค์ประกอบของมันรวมถึงน้ำและมะเขือเทศเท่านั้นโดยไม่เพิ่มสารกันบูดสีย้อมและสารปรุงแต่งกลิ่นรส ผลิตภัณฑ์บรรจุในกระป๋องแก้ว

ยิ่งสีของมะเขือเทศเข้มและสีที่เข้มขึ้นก็จะยิ่งบางลง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดมีเฉดสีส้มแดงโครงสร้างที่หนาแน่นและสีน้ำตาลและของเหลวต่ำสุด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประโยชน์หลักของการวางมะเขือเทศคือการปรับปรุงรสชาติและลักษณะของอาหารโดยให้ความเป็นกรดและการระบายสีด้วยสีแดง เป็นผลให้อาหารมีความน่ารับประทานมากขึ้นส่งกลิ่นหอมซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของน้ำย่อยที่ช่วยเพิ่มการดูดซึม

วางมะเขือเทศมีวิตามินเช่นเดียวกับมะเขือเทศ แอสคอร์บิคแอซิดมีความเข้มข้นมากที่สุด (45 มล. ต่อ 100 กรัมซึ่งครอบคลุมความต้องการวิตามินทุกวันของร่างกาย 50%) นี่คือระบบภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังและกระตุ้นให้เกิดการรับมือกับจุลินทรีย์ต่างประเทศที่ทำให้เกิดโรคซึ่งจะแทรกซึมเนื้อเยื่อและอวัยวะจากสิ่งแวดล้อมด้วยอาหาร แอสคอร์บิคแอซิดช่วยป้องกันโรคได้หลากหลายชนิดตั้งแต่ไข้หวัดใหญ่การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันหวัดและลงท้ายด้วยมะเร็ง

ประสิทธิผลของวิตามินซีเพิ่มขึ้นเมื่อมีเบต้าแคโรทีนและโทโคฟีรอลซึ่งเข้มข้นในมะเขือเทศวางและเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ไทอามีนช่วยเร่งการเผาผลาญปรับปรุงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและช่วยลดน้ำหนักของร่างกาย ไนอาซินส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนทำให้ระดับของฮอร์โมนแย่ลง นอกจากนี้องค์ประกอบของการวางมะเขือเทศรวมถึงไลโคปีน (160 มก. ต่อ 100 กรัม), แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แคโรทีนอยด์เม็ดสีช่วยลดความเครียดออกซิเดชันปกป้อง DNA ชะลอการพัฒนาของหลอดเลือดป้องกันการเกิดมะเร็งปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกในกระเพาะอาหารปอดและต่อมลูกหมากโรคขาดเลือดและโรคตากระบวนการ peroxidation ในเนื้อเยื่อ (เลนส์)

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการของการวางมะเขือเทศคือ 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอัตราส่วนพลังงานคือ 19%: 0%: 75% นี่คือผลิตภัณฑ์อาหาร

เพื่อเพิ่มความหนาของพื้นผิวผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจึงแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบ - แป้งซึ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของแป้ง ดังนั้นก่อนซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรอ่านฉลากอย่างละเอียด หากนอกเหนือจากน้ำแล้วยังมีส่วนประกอบอื่นของมะเขือเทศและเกลือปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นไปได้ว่ามันถูกจัดทำขึ้นด้วยการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต

ปริมาณผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อวัน - 50 กรัม

แนะนำให้ซื้อมะเขือเทศวางในขวดแก้วใสซึ่งช่วยให้สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ได้ มันควรจะเป็นความสอดคล้องสม่ำเสมอสีแดงสีแดงหนา อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์แก้วคือ 2 ปีนับจากวันที่ผลิต (ที่อุณหภูมิ 0-25 องศา) โลหะ - 1 ปีอลูมิเนียม - 6 เดือน โถเปิดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์จากนั้นฝาครอบด้านบนจะถูกปั้น

หากมะเขือเทศมีกลิ่นของมะเขือเทศสดแสดงว่ามีการใส่สารแต่งกลิ่นลงไปในส่วนผสมแล้วซ่อนความผิดพลาดในการเตรียม อย่ากินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากนี้ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจะเพิ่มสีย้อม, เพิ่มรสชาติ, แป้ง, คาราจีแนนที่แปลกใหม่และน้ำซุปข้นผลไม้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศเพื่อให้ "ช่อดอกไม้" ของรสชาติและกลิ่นที่สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำการตลาดได้ซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค แต่ไม่ได้ให้คุณค่ากับร่างกายมนุษย์

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบของวางมะเขือเทศรวมถึงกรดอินทรีย์ (,) ซึ่งมีผลกระทบที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกทารุณกรรมความเป็นกรดของกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นและผู้ที่มีอาการเสียดท้อง

นอกจากนี้หากมีการเพิ่มส่วนผสมทางเคมี (สารเพิ่มความหนา, สารแต่งกลิ่น, สารกันบูด, สารเพิ่มความคงตัว, รส, สารแต่งสี) ให้กับมะเขือเทศผสมมันจะไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ข้อห้าม: แผลในกระเพาะอาหาร, แพ้เฉพาะบุคคล, โรคนิ่ว

โปรดจำไว้ว่ามะเขือเทศเช่นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง, อาการไม่พึงประสงค์ (ผื่น, คัน, ผื่นแดง, ผิวหนัง, น้ำตาไหลของตา, น้ำมูกไหล, ไอ) หากปฏิกิริยาเหล่านี้เกิดขึ้นให้แยกผักออกจากอาหารทันทีและปรึกษาแพทย์

วิธีทำอาหารเอง

เพื่อสร้างวางมะเขือเทศใช้เฉพาะมะเขือเทศที่มีคุณภาพดีเท่านั้น น้ำตาล, ผลไม้สีเขียว, แตกและเน่าไม่เหมาะ

สูตรทำอาหารวางมะเขือเทศ

"อาหารคลาสสิก"

ส่วนผสม: ครีมมะเขือเทศ - 5 กก.

หลักการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 4-6 ส่วน พับในภาชนะที่ไม่ติด
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผักนิ่ม
3. ลบออกจากเตา เมื่อนำเปลือกออกจากเยื่อกระดาษให้ต้มมะเขือเทศที่ต้มผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนัง
4. น้ำมะเขือเทศที่ใส่ลงไปบนกองไฟต้มจนข้น เพื่อไม่ให้ชิ้นงานไม่ไหม้จึงกวนเป็นระยะ สายพันธุ์เป็นเวลา 4.5 ชั่วโมงจนกว่าจะได้รับการวางหนา
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลต้มฝา กระจายวางบนภาชนะปิดแน่นห่อทิ้งไว้หนึ่งวัน

เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่เกลือ (40 กรัม), พริกไทยป่นสีแดง (5 กรัม), ขูด (1 หัว) ลงในมะเขือเทศ

"เฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว"

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกไทยแดงป่น - 2.5 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. สเกลมะเขือเทศกับน้ำเดือดปอกเปลือก
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับชิ้นแรกและผ่านวินาทีผ่านการกด
3. เปิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อต้มกับหัวหอมเป็นเวลา 20 นาทีถูผ่านตะแกรง
4. ในมวลที่เกิดเพิ่มน้ำมันพืชกระเทียมเครื่องเทศเกลือ ต้มพาสต้าต่อไปอีก 15 นาที
5. นึ่งกระป๋องฆ่าเชื้อฝา
6. จัดวางมะเขือเทศในภาชนะแก้วบิดครอบเป็นเวลาหนึ่งวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการทวีคูณของเชื้อโรคให้เก็บรักษาในที่อบอุ่น (ที่อุณหภูมิบวก) ไม่เกิน 2 ปี

วางมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์สากลในการปรุงอาหารซึ่งใช้ในการเตรียมซอสสำหรับผักและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ adjika ซอสมะเขือเทศน้ำเกรวี่และแต่งตัวสำหรับพาสต้า, Borscht, พิซซ่า, กะหล่ำปลียัดไส้ kharcho, ratatouille, hodgepodge ทำที่บ้าน คาเวียร์, lecho)

ที่น่าสนใจก่อนหน้านี้มะเขือเทศเคยถูกพิจารณาว่าเป็นไม้ประดับที่มีผลไม้ที่เป็นพิษมันถูกปลูกในกระถางหรือสวนเพื่อตกแต่งพื้นที่บ้าน ในปีค. ศ. 1822 ตำนานของความเป็นพิษของมะเขือเทศก็หายไปและผลิตภัณฑ์ก็เริ่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ข้อสรุป

วางมะเขือเทศ - มวลกระป๋องที่ได้จากมะเขือเทศต้มสุก ความเข้มข้นของวัตถุแห้งในผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้น (30-45%) ยิ่งดี ตัวบ่งชี้นี้หมายถึงจำนวนมะเขือเทศที่ใช้ทำกะปิ ต้นมะเขือเทศน้ำซุปข้นต้นแรกปรากฏในศตวรรษที่ 19 ในอิตาลีเมื่อพ่อครัวท้องถิ่นผสมสมาธิกับกระเทียมพริกไทยและน้ำมันมะกอก

ปัจจุบันมะเขือเทศวางมีให้บริการในหลากหลายพันธุ์ดังต่อไปนี้: แรกสูงสุดและพิเศษ ด้านหลังโดดเด่นด้วยสีส้มแดง - แดงความเข้มข้นที่สม่ำเสมอและมอบคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดให้กับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงมีเพียง 3 องค์ประกอบคือมะเขือเทศน้ำและเกลือ

มะเขือเทศวางเป็นคลังเก็บของใยอาหารกรดอินทรีย์ไลโคปีนวิตามิน A, E, C, มาโครและธาตุขนาดเล็ก ตามที่นักวิทยาศาสตร์ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งปกป้องเซลล์ร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัยและผลกระทบที่เป็นอันตรายของสภาพแวดล้อมช่วยในการเอาชนะความเครียดลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ เพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุดขอแนะนำให้รวมการรับประทานมะเขือเทศสดกับซอสปรุงรส

โปรดจำไว้ว่าไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระสามารถดูดซึมได้เฉพาะในที่ที่มีไขมัน

วางปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยปรับปรุงการเผาผลาญ มีข้อห้ามในผู้ที่มีแผล, โรคนิ่ว, โรคกระเพาะและเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

หากไม่มีมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้พร้อมกับการใช้งานมันเป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ปกติ ในฤดูร้อนแขกที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะคือสลัดผักของมะเขือเทศและแตงกวาและในฤดูหนาวมีการเตรียมการ: มะเขือเทศกระป๋องซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ adjika ซอสและแน่นอนมะเขือเทศวาง วางมะเขือเทศช่วยแม่บ้านเมื่อไม่มีมะเขือเทศสดในมือและสูตรสำหรับการปรุงอาหารต้องมีการแสดงตนของพวกเขา เรามาลองพิจารณาว่ามะเขือเทศแปะคืออะไรประโยชน์หรืออันตรายต่อสุขภาพอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้

วางมะเขือเทศ: องค์ประกอบ

วางมะเขือเทศได้โดยการรักษาความร้อนของมะเขือเทศ เป็นวัตถุดิบใช้มะเขือเทศสีแดงสุกซึ่งปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือกพื้นและต้มให้มีความมั่นคง การต้มช่วยให้คุณสามารถเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของของแข็งและลดปริมาณความชื้นนั่นคือได้รับมะเขือเทศเข้มข้น ยิ่งมีความหนามากเท่าใดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

การผลิตถูกควบคุมโดย GOST ผลิตภัณฑ์มีเพียงสองส่วนผสม: มะเขือเทศและเกลือ ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำส้มสายชูเครื่องเทศน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดอื่น ๆ ในน้ำพริกคลาสสิค เมื่อผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่มะเขือเทศและเกลือมันจะเป็นซอสมะเขือเทศเข้มข้นหรือซอสมะเขือเทศ

ประวัติความเป็นมา

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่วลี“ การทำมะเขือเทศวาง” มีความสัมพันธ์กับการผลิตทางอุตสาหกรรม ผู้ที่คิดว่าพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความทันสมัยเข้าใจผิด ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่ต้มมะเขือเทศในศตวรรษก่อนหน้านี้ การเตรียมการเป็นการแต่งตัวสำหรับพาสต้าและพิซซ่าด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก

ประโยชน์และอันตราย

ตอนนี้พิจารณาข้อดีข้อเสีย เกือบจะไม่มีไขมันและมีโปรตีนเล็กน้อย (มากถึง 5%) ในมะเขือเทศเข้มข้น คาร์โบไฮเดรตใน 100 กรัมมีมากถึง 25% ประโยชน์ของการวางมะเขือเทศจะมีแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์: วิตามินซี, วิตามินบี (B 1, B5 และ B6), โทโคฟีรอล (E), เบต้าแคโรทีน (A) นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในมะเขือเทศสดจะถูกเก็บไว้ในวางมะเขือเทศ: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, ไอโอดีน

พาสต้าให้สีสันและรสชาติที่น่ารับประทานแก่จาน สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการผลิตน้ำย่อยซึ่งช่วยในการย่อยอาหารปกติและอาหารจะถูกดูดซึมได้ดี วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมรวมถึงระบบภูมิคุ้มกัน สิ่งนี้มีผลต่อการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียอย่างมีประสิทธิภาพ เบต้าแคโรทีนเป็นตัวปลดปล่อยความเครียดที่ดีที่สุด

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของมะเขือเทศต้มคือไลโคปีนในระดับสูง (มากถึง 1600 กรัมต่อกิโลกรัม) ในมะเขือเทศสดสำหรับการเปรียบเทียบส่วนประกอบนี้มีอยู่ในปริมาณน้อย ไลโคปีนซึ่งให้สีลักษณะแก่มะเขือเทศเป็นตัวแทนรักษาธรรมชาติ มันมีผลต่อการหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็งและความสำคัญในการป้องกันโรคมะเร็งการแพทย์แผนปัจจุบันมีความสำคัญ นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจดังนั้นชาวอิตาเลียนมักประสบปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่าคนในประเทศอื่น ๆ ช่างเสริมสวยแนะนำให้ใส่มะเขือเทศในอาหารเนื่องจากไลโคปีนมีผลดีต่อสภาพผิว

เนื้อหาแคลอรี่

วางมะเขือเทศเป็นอันตรายต่อรูป? มีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 75 ถึง 125 กิโลแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกใช้ในรูปแบบเจือจางจึงไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้วิตามินบียังช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและช่วยในการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกิน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วางมะเขือเทศมีลักษณะของตัวเองที่มีผลกระทบต่อร่างกาย มันมีเนื้อหาของกรดอินทรีย์สูง: มาลิคและซิตริก ดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารก็สามารถทำให้เกิดอาการเสียดท้อง, ระคายเคืองต่อเยื่อบุของกระเพาะอาหารและลำไส้

มะเขือเทศวางเพียงอย่างเดียวไม่สามารถนำมาซึ่งอันตรายต่อสุขภาพปัญหาเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตพยายามลดต้นทุนการผลิต ไม่มีการใช้ส่วนผสมที่มีประโยชน์มากที่สุด: ตัวทำให้คงตัว, สารกันบูด, คาราจีแนล, แป้ง, กลิ่นและการเพิ่มรสชาติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีต้นทุนที่ต่ำกว่า แต่ในลักษณะที่ปรากฏไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง หากธนาคารระบุอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและรายการส่วนประกอบประกอบด้วยมากกว่าสององค์ประกอบดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะมีอันตรายจากมันมากกว่าดี

นอกจากนี้คุณภาพของสารสกัดมะเขือเทศยังได้รับผลกระทบจากวัตถุดิบด้วยเช่นกัน หากมีการใช้มะเขือเทศที่ไม่สุกแล้วจะมีเนื้อวัวติดอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ส่วนประกอบนี้จะดีกว่าที่จะไม่กิน

Tomato Paste Tomato เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในครัว มันถูกวางไว้ทั้งในหลักสูตรแรกและในหลักสูตรที่สอง วางเพื่อเพิ่มรสชาติและสีของมะเขือเทศ ต้องขอบคุณอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจสวยงามและดั้งเดิม

จากบทความคุณจะพบสิ่งที่รวมอยู่ในน้ำพริกมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" คำติชมเกี่ยวกับมันจากผู้บริโภคและวิธีการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเองมักจะอร่อยกว่าของที่ซื้อมา

เล็กน้อยเกี่ยวกับแบรนด์ "Tomato"

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นที่รู้จักในรัสเซียผลิตโดย บริษัท ชื่อ Desan นำเข้าผักและผลไม้มาตั้งแต่ปี 2539 แบรนด์ "Tomato" กลายเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคจำนวนมากอย่างรวดเร็วด้วยคุณภาพที่สูง

พวกเขาผลิตมันในภาคใต้ของรัสเซียในเมือง Maykop ไม่เพียง แต่ตัวผลิตภัณฑ์เองนั้นมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งสินค้าด้วย ดังนั้นการวางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" จะถูกส่งไปยังมุมใด ๆ ของรัสเซียในแพคเกจทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ หากมีรอยบุบก็จะไม่มีนัยสำคัญ

บริษัท "Desan" มีความภาคภูมิใจในแบรนด์ "Tomato" โดยที่มะเขือเทศวางเป็นผู้นำ เป็นเวลาหลายปีที่เธอเกิดขึ้นในแง่ของยอดขาย พวกเขายังทำการ“ ชิมเผ็ด” เพื่อเข้าใจรสนิยมของผู้บริโภค และยังคงวางมะเขือเทศครอบครองสถานที่แรก

ผู้จัดจำหน่ายอ้างว่าผู้จัดการของ Pomidorka TM แต่ละคนพบวิธีการของลูกค้าแต่ละคน

องค์ประกอบของวางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ"

เห็นได้ชัดว่าสูตรมีการพัฒนาครั้งแรกของทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสนใจของลูกค้าและเพียงเพื่อประโยชน์ของเงิน แน่นอนคุณไม่สามารถพูดได้ว่าวางมะเขือเทศมีราคาถูกมาก แต่คุณไม่ต้องกลัวผู้บริโภค หลังจากทั้งหมดมันประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

องค์ประกอบของวางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" ไม่รวมสารกันบูดและสารเติมแต่งต่างๆ สี, สารเพิ่มความหนาและสารเคมีอื่น ๆ จะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป มันเตรียมไว้เฉพาะจากมะเขือเทศที่ปอกเปลือก ความชื้นทั้งหมดระเหยไปและจะได้มะเขือเทศที่หนาและสวยงาม

สำหรับผลิตภัณฑ์การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดเริ่มต้นด้วยการรวบรวมมะเขือเทศและสิ้นสุดในขั้นตอนของการบรรจุกระป๋องเมื่อผลิตภัณฑ์บรรจุในขวดและส่งอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นผู้ผลิตจึงไม่ต้องกังวลเพราะพวกเขามีความมั่นใจในการผลิตมะเขือเทศวาง 100%

แม่บ้านบางคนไม่ทราบสาเหตุที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ "มะเขือเทศวาง 25" ผู้ผลิตอธิบายว่าส่วนประกอบประกอบด้วยสารมะเขือเทศแห้ง 25% เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้นและได้มาตรฐาน GOST

รีวิวผู้บริโภค

เมื่อทำการสำรวจกับคนทั่วไปที่ซื้อมะเขือเทศวาง "มะเขือเทศ" หลายคนพูดออกมาในด้านบวกเท่านั้น แม่บ้านบางคนเชื่อว่าจะสะดวกมากเมื่อมีบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถซื้อขวดเล็กหรือขวดใหญ่ก็ได้

คนอื่นชอบความเป็นธรรมชาติของสี ดังนั้นเรามั่นใจว่าองค์ประกอบของมะเขือเทศวาง "มะเขือเทศ" ไม่รวมสีย้อมและสารเคมี

แม้ว่าจะมีผู้บริโภคที่ไม่เข้าใจวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูน้ำตาลและสารเคมี แต่สามารถยืนได้นานและไม่เสื่อมสภาพ ดังนั้นความลึกลับยังคงอยู่ ผู้บริโภคบางคนยังคงอายที่ธนาคารไม่ได้พูดเกี่ยวกับการขาด GMOs

แต่บางคนอ้างว่ามะเขือเทศได้รับการบำบัดความร้อนอย่างรุนแรงซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพ แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมะเขือเทศวางเช่นนี้ที่บ้าน แต่แม่บ้านทุกคนจะสามารถเข้าถึงรสชาตินี้ได้

สูตรแรกสำหรับวางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ"

ตามกฎแล้วแม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เช่นเดียวกับการวางมะเขือเทศ ท้ายที่สุดฉันต้องการการอนุรักษ์ให้พร้อมเสมอ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านและวางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" รสชาติเหมือนกัน แต่ราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตามคุณยังต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูในการดูแลรักษาบ้านของคุณ จากนั้นมันจะยืนเป็นเวลานาน

วิธีการเตรียมมะเขือเทศวาง "มะเขือเทศ" สำหรับฤดูหนาว? เราจะพิจารณาสองสูตร สำหรับตัวเลือกแรกให้ปรุงมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมและหัวหอม 0.5 กิโลกรัม เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลัก

จุ่มมะเขือเทศทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและพวกเขาจะถูกปอกเปลือกได้ง่าย ตัดพวกเขาโดยการสุ่มใส่ในกระทะและวางไฟ ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือดให้ตัดต้นหอมและลดให้เหลือมะเขือเทศ ผักจะเริ่มคั้นและควรต้มประมาณ 30 นาที ของเหลวส่วนเกินควรต้ม

เมื่อผ่านไป 30 นาทีมะเขือเทศกับหัวหอมก็นุ่มมาก ปิดเตาให้ผักเย็นจากนั้นทุบด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้วางมันลงบนกองไฟอีกครั้ง

คนมักจะเพื่อให้วางไม่ได้เผา ทันทีที่มวลเดือดเติมน้ำส้มสายชู 50 กรัม (แอปเปิ้ลหรือโต๊ะที่เหมาะสม) 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล 100 กรัม หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดเตาแล้วเทลงในแบตเตอรีแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่สอง

เขาต้องการผลิตภัณฑ์เดียวกับในเวอร์ชันแรก เฉพาะในสูตรนี้เท่านั้นที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลอีก 0.5 กิโลกรัม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกหางและแกน แอปเปิ้ลจิ้มกับหัวหอมในมะเขือเทศ

เฉพาะในกรณีนี้ส่วนผสมจะต้องปรุงนานกว่าศูนย์รวมแรกเนื่องจากแอปเปิ้ลยากกว่า เมื่อมันนิ่มอย่างสมบูรณ์แล้วคุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น บางครั้งแอปเปิ้ลไม่ปอกเปลือก คุณสามารถตัดมันและใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหาร

คุณจะได้รับมะเขือเทศรสอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่น่าจดจำและอาหารก็อร่อย

และไม่ว่าคุณจะทำอาหารทำอะไรไม่ดีหรือต้มตุ๋น จานจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใส

พ่อครัวมักพูดโพล่งและเพ้อฝันเพื่อทำให้อาหารมีความแปลกใหม่มากขึ้น เพิ่มพริกไทยกับองค์ประกอบของวางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" มันอาจมีกลิ่นหอมหรือส่วนผสม

วางไว้ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเท่านั้น จากนั้นวางมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย มันกลมกลืนกับอาหารทุกจานอย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณใส่พริกไทยในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องจับจากกระทะซึ่งไม่สะดวกมาก นอกจากนี้มะเขือเทศบดจะไม่ได้รับผลกระทบและกลิ่นที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

แอปเปิ้ลหัวหอมและมะเขือเทศสามารถตัดแบบสุ่ม อย่าลืมว่าคุณยังต้องบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่น อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของผัก พวกเขาจะถูกตัดทินเนอร์ยิ่งทำอาหารเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าวิตามินจะยังคงอยู่ในการอนุรักษ์มากขึ้น

ข้อสรุป

จากบทความที่คุณได้เรียนรู้สิ่งที่รวมอยู่ใน "มะเขือเทศ" วางสองสูตรเกี่ยวกับความคิดเห็นของผู้บริโภคและคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ ตามที่ปรากฏผู้ผลิตเตรียมผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและไม่เพิ่มสีใด ๆ ข้นและสารเคมี

เป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือเทศวางที่บ้านซึ่งคุณจะมั่นใจได้ 100% จากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นอะไร แต่การสร้างสรรค์ของเขานั้นเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

ทดลองสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสนิยมใหม่ที่เป็นต้นฉบับ