ลักษณะ

เนื้ออบกับมันฝรั่ง

ครัวเรือนชอบหมูต้มแสนอร่อยจริงๆฉันเลยตัดสินใจทำซ้ำ - แล้วความคิดก็เกิดขึ้น: ถ้าเราลองผสมสองอย่างในหนึ่งเดียวกับเนื้อสัตว์และกับข้าว? ดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับเนื้ออบกับมันฝรั่งเป็นฟอยล์

มันฝรั่งอบใน บริษัท หมูต้มนุ่มมากมีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่นี่คุณมีเนื้ออบฉ่ำและกับข้าวอร่อยไป ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่งจำนวนมากไม่พอดีกับกระดาษฟอยล์ดังนั้นสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่จะดีกว่าถ้าทำอาหารจานนี้ในซองอบ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย: ถ้าอยู่ในกระดาษฟอยล์รสชาติก็จะใกล้เคียงกับจานบนกองไฟจากนั้นในแขนเสื้อมันจะปรากฏออกมาเป็นอาหารมากขึ้นเช่นจานต้มหรือตุ๋น

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ 600-700 กรัม (หมูหมูอ้วน)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• 1.5 ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย 10-15 ชิ้น
• 1-2 ใบกระวาน
• กระเทียม 3-4 กลีบ

คำแนะนำ:

เนื้อเช่นเดียวกับในสูตรต้มหมูล้างแห้งเล็กน้อยและอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราใส่เนื้อสัตว์ลงบนแผ่นฟอยด์สำหรับอบและราดมันฝรั่งรอบ ๆ

ห่อเนื้อแน่นด้วยมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ หากหนึ่งแผ่นไม่เพียงพอให้วางแผ่นที่สองไว้ในมุมที่ถูกต้องไปยังแผ่นฟอยล์แผ่นแรก

ดังนั้นจึงกลายเป็นห่อ ยอดเยี่ยม เราใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในแม่พิมพ์หรือกระทะลึกที่ด้านล่างของน้ำเล็กน้อยเทลงในเตาอบ

เราอบเนื้อสัตว์ด้วยมันฝรั่งที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C และทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงจนกว่าเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะนิ่ม (ลองใช้ปลายมีด)

เนื้ออบกับมันฝรั่งมีกลิ่นทั่วห้องครัว! ลองมันจะเปิดออกอร่อย

เนื้อทอดเตาอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรง่าย ๆ ส่วนผสมหลักเข้ากันได้ดีและรับประกันความรู้สึกอิ่มนาน กลิ่นหอมของหม้อตุ๋นทำให้กระเทียมขอบคุณที่กลิ่นจะน่าทึ่ง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• หัวหอม;
• เพศของกระเทียม
• แครอทขนาดกลาง
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• ซอส 60 มล.

วิธีปรุง:

1. ควรล้างซี่โครงหมู

2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมถูหรือสับละเอียด ใส่ในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ เติมเกลือที่นั่น

3. เพิ่มมายองเนส

4. ปอกหัวหอมสับด้วยแหวน ใส่แหวนในชาม

5. เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากันดีทั้งมวล ใส่หมูลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงบาง ๆ

7. ล้างและปอกเปลือกแครอทขูด

8. บนแผ่นอบวางฟอยล์วางมันฝรั่งและแครอท เกลือเล็กน้อยด้านบน

9. วางเนื้อบนมันฝรั่ง

10. ห่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อและมันฝรั่งเป็นฟอยล์บนแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็นสื่อ

11. มันฝรั่งเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมเนื้อ ทานเล่น!

บางครั้งมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ไม่ใช่ชิ้นใหญ่ แต่เป็นส่วน ๆ เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกแต่ละคนได้รับปมเล็ก ๆ ของตัวเองพร้อมกับความอร่อย จากนั้นสามีของฉันเพิ่งกลับมาจากร้านค้าและรู้สึกยินดีที่เขาซื้อเนื้อสัตว์ที่น่าสนใจสำหรับฉันมาทำอาหาร

เนื้อกลายเป็นเนื้อลูกวัวและตกแต่งอย่างผิดปกติจริงๆดังนั้นทันทีที่ความคิดเกิดมาเพื่ออบในกระดาษฟอยล์ในรูปแบบเดียวกันและไม่ได้ตีแผ่มัน

โดยทั่วไปคุณสามารถนำเนื้อใด ๆ สำหรับสูตรนี้และคุณไม่จำเป็นต้องทำแบบม้วนออกมาคุณสามารถใส่เนื้อชิ้นหนา ๆ ในฟอยล์ไม่ได้

สูตรทำฟอยด์หมูอบในปมที่แบ่งส่วน

ดังนั้นสำหรับสูตรนั้นคุณจะต้องมีชิ้นเนื้อมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้สัดส่วนในที่สุด ฉันเอาลูกวัว 4 ชิ้น แต่หมูก็จะอร่อย

คุณยังต้องการมันฝรั่ง (หนึ่งโบว์ในแต่ละปม), มะเขือเทศ (สองชิ้น), หัวหอม (หนึ่งหัว), หนึ่งไข่, ชีสเล็กน้อย

ส่วนผสมของน้ำดองเขียนไว้ด้านล่าง

สำหรับเนื้อของฉันฉันตัดสินใจทำซอสมัสตาร์ดมายองเนส ฉันชอบรสชาติมัสตาร์ดกับเนื้อเมื่อปรุงซี่โครงในซอสมัสตาร์ด ดังนั้นที่นี่เหมือนกันฉันตัดสินใจที่จะใช้ซอสเดียวกันเพิ่มมายองเนสให้มากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นสำหรับน้ำดองฉันต้องการ:

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

มายองเนสสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

hops-suneli, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม

ฉันวางทุกอย่างบนจานแล้วผสมให้เข้ากัน

ฉันเคลือบเนื้อสัตว์ด้วยหมักและทิ้งไว้ให้นานยิ่งดีฉันทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการดอง

ฉันทิ้งส่วนหนึ่งของดองไว้ดังนั้นฉันจึงดองหัวหอมไว้ข้างใน

จากนั้นเมื่อเนื้อสุกเธอหยิบฟอยล์หนึ่งชิ้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยวางมันฝรั่งไว้ตรงกลาง พลาสติกสับเกลือ

ด้านบนมีพริกไทยเล็กน้อย

เค้กน้ำผึ้งตั้งแต่วัยเด็กเป็นที่โปรดปรานของฉันเสมอ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจัดเตรียมมันต่างกัน แม่ของฉันเคยทำด้วยคัสตาร์ดนมและฉันทำด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งอร่อยมาก! ฉันสามารถให้คำแนะนำคุณได้เตรียมไอซิ่งให้กับมันลูกสาวของฉันชอบมันมันเป็นเค้กช็อคโกแลตมันอร่อยมาก เมื่อฉันปรุงมันทิ้งไว้อย่างรวดเร็วลองเป็นความสุขที่ได้ทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งขจัดสิ่งสกปรกและทรายปอกเปลือกและเอาสายตาทั้งหมดออกด้วยปลายมีด ล้างผักอีกครั้งด้วยน้ำ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นฝานหรือฟาง อย่าบดสิ่งที่สำคัญทำชิ้นส่วนของความหนาปานกลาง ตากมันฝรั่งสับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

ล้างเนื้อตัดไขมันส่วนเกินออกไปเล็กน้อยเพื่อทำให้จานอร่อยขึ้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับลงในจานลึกโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องปรุง

ขั้นตอนที่ 3: บรรจุเนื้อกับมันฝรั่งเป็นแผ่นฟอยล์

คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ขอบด้านข้างมีขนาดใหญ่พอที่จะห่อหุ้มด้านใน ใส่มันฝรั่งฝานลงบนฟอยล์จากนั้นเนื้อโรยทุกอย่างด้วยหัวหอมสับละเอียดและผสม เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4: อบเนื้อกับมันฝรั่งเป็นแผ่นฟอยล์ในเตาอบ

ตั้งเตาอบเพื่ออุ่น 180-200 องศา  เซลเซียส ในเวลาเดียวกันห่อขอบของกระดาษฟอยล์เข้าด้านในปิดผนึกเนื้อแน่นด้วยมันฝรั่งภายใน


วางเนื้อสัตว์และมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อบทุกสิ่งที่คุณต้องการ 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเตาอบ เพื่อความจงรักภักดีในภายหลัง 60 นาที  เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและดูว่าเนื้ออบหรือไม่หรือมันฝรั่งหลวม ถ้าไม่มีให้ห่อทุกอย่างกลับเป็นฟอยด์แล้วอบต่อ


เมื่อเนื้อและมันฝรั่งอบอย่างเหมาะสมให้นำออกจากเตาอบเปิดฟอยล์และเสิร์ฟทันที
เมื่ออบในกระดาษฟอยล์, กรอบที่กรอบอย่าคาดหวังว่าถ้าคุณยังต้องการที่จะได้รับหนึ่งแล้วไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะต้องเปิดฟอยล์จากด้านบนและวางแผ่นอบกับเนื้อและมันฝรั่งในครึ่งบนของเตาอบ หากเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้โหมด "กริลล์"ในขณะที่เพิ่มอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เสิร์ฟเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทันทีหลังจากปรุงอาหารเพียงแค่จัดเรียงทุกอย่างในส่วนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสนอทางเลือกของซอสหลายอย่างรวมทั้งผักดองต่างๆ: กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดองและมะเขือเทศหรืออย่างอื่นในเส้นเลือดเดียวกัน ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารที่เต็มอิ่มมากมาย
ทานเล่น!

แทนที่จะใช้หัวหอมสีเขียวคุณสามารถใช้หัวหอมได้สำหรับส่วนผสมที่ให้มาจำนวนหนึ่งหัวหอมเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว

เครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์คุณสามารถเลือกคนอื่นได้เช่นคุณสามารถปรุงรสแบบผสมได้แล้วตอนนี้มีขายในร้านค้ามากมาย

ตามสูตรนี้คุณสามารถอบเนื้อกับมันฝรั่งเป็นบางส่วนกระจายทุกอย่างในกองเล็ก ๆ ของฟอยล์และปิดผนึกแน่น จากนั้นมันจะเป็นไปได้ที่จะให้บริการจานโดยตรงในกระดาษฟอยล์บนโต๊ะและแต่ละคนจะเปิดส่วนของเขาอย่างอิสระ

1. เราล้างเนื้อสัตว์ใต้น้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูกเล็ก ๆ ตักใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

2. เราเตรียมเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม ในชามผสมพริกไทยสองชนิด, ปาปริก้า, เกลือและใบโหระพา ผสมให้เข้ากัน


  3. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวถูหมูแต่ละชิ้นในทุกด้าน หมักทิ้งไว้ 2.5 - 3.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง


  4. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงกลมหนา 0.5 - 0.7 ซม.

คำแนะนำการทำอาหาร

หากคุณต้องการเตรียมมันฝรั่งสำหรับการอบล่วงหน้าให้เทน้ำลงในชามผัก น้ำจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งหรือทำให้ดำคล้ำ

5. นำฟอยล์ใส่มันฝรั่งสับลงไปตรงกลางเกลือเล็กน้อย


  6. ใส่หมูลงบนมันฝรั่ง ปิดฟอยล์ให้แน่นทุกด้าน เสิร์ฟที่เหลืออยู่จะถูกจัดทำในลักษณะเดียวกัน เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที


  7. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้เปิดฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบอีกประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง


  8. เนื้อสัตว์อบในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อม ถ้าต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด


  และให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหาร