แตงกวาสด

« ซอสกุลี"- คำนี้ไม่ได้หยั่งรากไปกับเรามันถูกใช้อย่างดีที่สุดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเช่นเดียวกับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน "coolies»   นั่นคือ ซอสชนิดพิเศษ. ในความเป็นจริงนี่คือผลไม้เหลว, เบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผัก, เครียดหรือลูบผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและผิวหนังที่เป็นไปได้และให้ความสอดคล้องครีมเหมือนกัน ส่วนใหญ่มักจะเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลเล็กน้อยลงในผลไม้และผลไม้เบอรี่ coolies ในขณะที่ผักมีส่วนผสมมากขึ้นส่วนใหญ่สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ เครื่องปั่นช่วยให้เราทำในวันนี้โดยไม่ต้องถูในกรณีส่วนใหญ่ ด้วยเหตุนี้ในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถเตรียมซอสที่มีรสชาติและแคลอรี่ต่ำสุด!

สูตรเย็นจากคูหาสด

HADO:

n4-6 เสิร์ฟ
  แตงกวาสด 1 อัน
  ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
  1/2 พริกแดง
  ใบสะระแหน่ 6 ใบ (ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง)
  น้ำมันมะกอก 50 มล
  น้ำมะนาว 1/4
  เกลือพริกไทย

เตรียมตัวอย่างไร

1. ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในเครื่องปั่น

2. ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ดและเยื่อเมือกหั่นอย่างละเอียดแล้วใส่แตงกวาพร้อมกับใบพาร์สลีย์และปราชญ์ (ผักชีฝรั่ง)

3. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) เติมน้ำมันเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวตีสองสามนาที - จนซอสข้นสม่ำเสมอ

แตงกวาสด Coolie Sauce: ทำอาหาร

ซอสแตงกวาซอสแตงกวา

สองเท่า

แตงกวาดอง
ที่จะมี: 1 กิโลกรัมแตงกวา (ขนาดเล็กและแข็งแรง), ผักชีฝรั่ง, หัวกระเทียม, 2-4 ช้อนโต๊ะเกลือ (ตามที่คุณต้องการ), น้ำแร่ 1 ลิตร (อัดลมตามธรรมชาติ) เราล้างแตงกวาของเราตัดหางวางไว้ในชามบนชุดผักชีลาว (ก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่งแล้ววางบน) ก่อนสับครึ่งหัวปอกกระเทียมทั้งหัวตัดกลีบ "ตามภาพ" โรยแตงกวา
เทน้ำลงในภาชนะที่ละลายเกลือไว้ในนั้นเทแตงกวาพวกเขาควรได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ดิลล์เราปิดฝาและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันทุกอย่าง!

ซอสแตงกวาแทนมายองเนส!

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และง่ายต่อการเตรียมซอสสำหรับผักเนื้อสัตว์ขนมปังและมายองเนสทั้งหมดด้วย
เตรียม: 1. ใส่แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูกบนตะแกรงหยาบแล้วบีบน้ำผลไม้เล็กน้อย 2. เพิ่มครีมชีส 100 กรัม, กระเทียมสับ 2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา 3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
ซอสที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

ซอสแตงกวาแซลมอนเย็น- รมควันร้อนอบปรุงรสหรือปรุงในซอสอะโรมา 4-6 เสิร์ฟ: 1 แตงกวาสด 1/2 พวงผักชีฝรั่ง 1/2 พริกไทยพริกแดง 6 ใบสะระแหน่ 6 ใบ (ผักชีพวง 1/2) 50 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก 1/4 เกลือมะนาวพริกไทยแตงกวาชัดเจน เอาเมล็ดออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางในเครื่องปั่น - ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ดและเยื่อเมือกสับละเอียดเพิ่มแตงกวาพร้อมกับผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ (ผักชีฝรั่ง) - บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) เติมน้ำมันเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวตีสองสามนาที - จนได้ซอสซอสหนา ๆ - ตรวจสอบเกลือพริกไทยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากจำเป็น ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน หากมันตกตะกอนด้วยน้ำมันก็ไม่น่ากลัว - แค่ตีด้วยส้อมเบา ๆ

มันฝรั่งอบกับแตงกวาซอส (อาหารกรีก)

เราต้องการ: - โยเกิร์ตรสเปรี้ยวธรรมชาติโดยไม่มีผลไม้และเบอร์รี่วานิลลาและสารแต่งกลิ่นรสที่คล้ายกันและไม่มีน้ำตาล หากคุณไม่มีโอกาสซื้อโยเกิร์ตเหล่านี้ให้เปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวธรรมดา แต่มีไขมันไม่มากตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% - แตงกวาสด 200 กรัมตอนนี้ในเรือนกระจกแตงกวาเติบโตนาน กระเทียม 2-3 กลีบ - พริกไทยขาว (ในกรณีที่รุนแรง - ดำ) พริกไทย - เกลือ การเตรียมการ .... กำจัดของเหลวส่วนเกิน (เซรั่ม) ออกจากโยเกิร์ตเพื่อใช้ในการแก้ไขกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเทโยเกิร์ตประมาณ 300-400 มล. หรือโยเกิร์ต 2 ถ้วย 170 กรัมลงไป หางนมจะค่อยๆไหลออกมาและในผ้ากอซมวลยังคงหนาแน่นกว่าเดิมอย่างต่อเนื่องตราบใดที่มีการกรองแตงกวาจะถูกลูบบนกระต่ายขูดหยาบและฉันยังใส่มันลงในผ้ากอซเพื่อกรองของเหลวส่วนเกินเพราะแตงกวามีน้ำมาก (โดยวิธีการอย่าเทน้ำผลไม้ในขณะที่มันฝรั่งอบและคุณสามารถหล่อลื่นใบหน้าด้วยน้ำผลไม้นี้เพื่อทำความสะอาดหน้ากากสดชื่น) .... บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมจนกระทั่งลงบนจานหลังจากกรองเสร็จแล้วใส่โยเกิร์ตลงในชามจากตาข่ายลงในชาม แตงกวา Trovan และกระเทียมเกลือฉันและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทุกอย่างมีการผสมอย่างทั่วถึง Satsiki พร้อมแล้วมันฝรั่งอบ ล้างหัวมันฝรั่งแห้งและปอกเปลือกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ฉันอบ 5 ชิ้นมันฝรั่งอบวางบนจานหัวถูกตัดด้วยกากบาทกดเล็กน้อยบนหัวมันฝรั่งเปิดเหมือนดอกกุหลาบราดซอส Satsiki ลงไป ใส่เนยในการตัด (เป็นไปได้ด้วยกระเทียมกับสมุนไพรถ้าไม่มีซอส Satsiki)

  ซอสแตงกวา

ใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

300 กรัมปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นวงกลม 1 ถ้วยซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. การเตรียมน้ำเย็น: ใน 2 ช้อนโต๊ะ ตักน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที บนไฟร้อนปานกลาง 300 กรัมปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วเพิ่มซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งพันธุ์ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและทำซอสเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
สลัดแตงกวากับซีอิ๊วขาวปอกเปลือกแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ตีมายองเนส, ซีอิ๊วขาว, ไข่แดง, ผงชูรสพริกไทยและสีเขียวครึ่งหนึ่ง เทซอสบนแตงกวาแห้งโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมข้าวส่วนผสม: แตงกวา 5 ชิ้นมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนไข่แดงไข่ 1 ชิ้นผงชูรส 0.5 ชม. ผักชีฝรั่งสับช้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยช้อนเพื่อลิ้มรส
เป็ดในซอสแตงกวาดองปอกแตงกวาดองสับละเอียดและเคี่ยวด้วยไขมัน จากนั้นเติมแป้งน้ำไวน์ ต้มทุกอย่างใส่เห็ดตุ๋นแยกปรุงซอสด้วยเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยวแล้วนำ เพื่อต้ม แบ่งซากของเป็ดออกเป็นส่วน ๆ วางบนตะแกรงไขมันเทซอสที่เตรียมไว้แล้วทอดเนื้อจนสุก
สลัดแตงกวาสดกับซอส kefir ล้างปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดเทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดส่วนผสม: แตงกวา 400 กรัมซอส kefir ซอส 1 ถ้วยผักใบเขียวเท่าไหร่

ซอสแตงกวาพร้อมครีมเปรี้ยว

แตงกวา -1 ชิ้นส่วนของครีม - กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ - 1 zuboksol - 1/3 ช้อนชา crop - คู่ของก้านวิธีการเตรียม: ปอกแตงกวา, ตะแกรงและบีบน้ำผสมแตงกวากระเทียมบีบบีบผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่เกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคลุกเคล้าให้ทั่วซอสนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งต้ม

สลัดดอกกะหล่ำกับองุ่น

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 150 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่, แตงกวา 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ถั่วลันเตา 80 กรัม, องุ่นไร้เมล็ด 100-150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, เกลือวิธีการเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนุ่ม, เย็น ถอดออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กมาก ล้างแห้งหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกนตัดเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนผสมเพิ่มถั่วและองุ่นผสมเทครีม
ส่วนผสมสลัดซีเรีย: ไม้ปู - 300 grukrop - แตงกวาสด 200 กรัม - 1 shtmayoneona - 3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมทั้งหมดสับละเอียดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

ส่วนผสม: เกลือครีมพริกไทยเกลือ

วิธีการเตรียม: บีบกระเทียมผ่านกระเทียมผสมครีม, กระเทียม, เกลือและพริกไทย

คอดสลัดตับด้วยแตงกวา

ส่วนผสม: เชื่อในตับ 1 ขวด, แตงกวาสดขนาดกลาง 1, ชีสเชดดาร์ 100-150 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเฮเซลนัทบดละเอียด

วิธีทำอาหาร:

บดตับปลา (ไม่มีของเหลว) ด้วยส้อม ล้างปอกเปลือกและสับแตงกวาอย่างประณีต ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดละเอียดหรือขนาดกลาง รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วปรุงรสด้วยน้ำตับและคลุกเคล้าเบา ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงสลัดแซลมอนกระป๋อง หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวจากอาหารกระป๋อง

Tarator - ซุปผักฤดูร้อนเย็น

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว - 500 mlogurtsa - วอลนัทขูด 1 ชิ้น, กระเทียมเพื่อลิ้มรสน้ำมันดอกทานตะวัน - เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อรสชาติที่ดี

วิธีการเตรียม: นมเปรี้ยวผสมกับน้ำเย็นอย่างทั่วถึง (เท่านมเปรี้ยว); เพิ่มแตงกวา, สับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ , วอลนัท, ชิ้นกระเทียม, ขูด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือ, เนยเค็มและพริกไทยดำ ... ทุกอย่างผสม tarator เป็นสิ่งที่ดีมาก สามารถเสิร์ฟในถ้วย

สลัดราชาสิงโต

ส่วนผสม: แตงกวาสด 200 กรัมเนื้อไก่รมควัน 100 กรัมชีสแข็ง 100 กรัมผักกาดหอมกระเทียม 1 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, กระเทียม - บนกระต่ายขูดปรับฉีกผักกาดหอมด้วยมือรวมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนสผสมเบา ๆ และวางในจานเสิร์ฟ

สลัดแตงกวาสดกับซอส Kefir

ล้างปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ส่วนผสม: แตงกวา 400 กรัมซอส kefir 1 ถ้วยเขียวใช้เวลาเท่าไหร่

เป็ดในซอสแตงกวาดอง

ปอกเปลือกแตงกวาดองสับละเอียดและเคี่ยวด้วยไขมัน จากนั้นเติมแป้งน้ำไวน์ ต้มทุกอย่างใส่เห็ดตุ๋นแยกปรุงซอสด้วยเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยวแล้วนำ เพื่อต้ม แบ่งซากของเป็ดออกเป็นส่วน ๆ วางบนตะแกรงไขมันเทซอสที่เตรียมไว้แล้วทอดเนื้อจนสุก

ส่วนผสม: เป็ด 1 ชิ้นหัวหอม 1 ชิ้นรากผักชีฝรั่ง 2 ชิ้นกระเทียมต้น 1 ชิ้นไขมัน 50 กรัมผักดอง 1 ชิ้นแป้ง 60 กรัมครีม 250 กรัมไวน์ 120 กรัมเห็ด 120 กรัมเห็ด 100 กรัมพริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวากับซอส Amazu

ล้างแตงกวาปอกหั่นเป็นก้อนเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่เกิด ล้างขึ้นฉ่ายหั่นเป็นเส้น ล้างแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, แกน, ตะแกรง, บีบส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้ ล้างแห้งใบผักกาดหอมวางบนจาน ผสมแตงกวาคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ลเพิ่ม amazu ผสม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม

ส่วนผสม: แตงกวา 2 ชิ้นผักชีฝรั่งก้าน 2 ชิ้นแอปเปิ้ล 1 ชิ้นซอสอะมะซุ 2 ช้อนโต๊ะ ผักกาดช้อนเขียวเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้ออบแตงกวาในซอสชีส

ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเค็มเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักต้มประมาณ 3-5 นาทีและใส่กระชอน
เตรียมซอส:

อุ่นแป้งในเนยจนได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้นหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีเจือจางด้วยนมอุ่นจำนวนเล็กน้อยบดให้ละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อนและเทนมร้อนที่เหลือ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเกลือเพิ่มน้ำซุปเนื้อหรือน้ำร้อนโรยด้วยพริกไทยป่นรวมกับนมเทลงในชีสขูดและคนให้เข้ากันจนเกือบเดือด ใส่แตงกวาในหม้อแบ่งเป็นส่วน ๆ ใส่เนยให้ละเอียดเทซอสปรุงสุกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังนำไปอบในเตาอบและอบจนเปลือกที่เป็นสีแดงก่ำ

ส่วนผสม: แตงกวา 3 ชิ้นเนย 50 กรัมแครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับซอส: นมเนย 1 ถ้วย 50 กรัมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหัวหอม 1 ชิ้นน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะหรือช้อนโต๊ะ ช้อนชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นให้ชิมเกลือเพื่อชิม

.......... ไข่กับซอสแตงกวาดอง ..............

ไข่ลวก, เย็น, ปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมและจัดเรียงบนจานแบน ใส่มายองเนสในชามเซรามิกเพิ่มผักดองสับละเอียดพริกไทยป่นสีแดงผสมและเทไข่ที่เตรียมไว้ในซอสส่วนผสม: ไข่ 4 ชิ้นแตงกวาดอง 1 ชิ้นมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยแดงป่น

สลัดแตงกวากับซอสหัวไชเท้าล้างและหั่นหัวไชเท้าในเครื่องปั่น เพิ่มไปยังกานพลูของกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ครีม, เกลือ บดทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น ซอสพร้อมแล้ว

  ล้างและสับแตงกวาในชิ้นที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่เพิ่มหัวหอมและซอสสับละเอียด ผสมให้เข้ากันและกิน

ส่วนผสม: หัวไชเท้า 6-7 ชิ้นแตงกวา 5 ชิ้นครีมเปรี้ยว 100 กรัมไข่ต้ม 1 ชิ้นเกลือ 0.5 ชั่วโมงช้อนกระเทียม 1 ผักชีฝรั่งกานพลูเพื่อลิ้มรสหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
สลัดแตงกวากับซอสเผ็ด

ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างแห้งใบผักกาดสับหยาบผสมกับแตงกวา ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดเทซอสสำหรับการเตรียมที่ผสมมะกอกและน้ำมันงา, น้ำมะนาว, มิรินและขิงขูด พริกไทยสลัดโรยด้วยปาปริก้าและให้บริการส่วนผสม: แตงกวา 4 ชิ้นสลัดโลโลรอสโซ่น้ำมันมะกอก 1 พวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ Mirin (ไวน์ญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ ขิงดอง 1 ช้อนชั่วโมงขูดพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสปาปริก้าบดเพื่อลิ้มรสเกลือ

ซอสแตงกวา

ผัดครีม 2-3 ช้อนโต๊ะกับแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อทำซอส ใส่แตงกวาดองเล็กน้อยสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้ม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสนี้ยังสามารถเตรียมได้ด้วยการแต่งแป้งแบบดั้งเดิมส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปเพื่อลิ้มรสหรือน้ำเพื่อลิ้มรสแตงกวาดอง 2-3 ชิ้น

13 คุณสมบัติที่สำคัญของแตงกวาธรรมดา

1. แตงกวามีวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล: B1, B2, B3, B5, B6, วิตามินซี กรดโฟลิก, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี
2. รู้สึกเหนื่อยในตอนบ่าย? เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะไม่ช่วยคุณ ในการฟื้นฟูความแข็งแรงคุณจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน B และคาร์โบไฮเดรต วิตามินบีทั้งหมดมีอยู่ในแตงกวา แต่ปรากฎว่าแตงกวายังมีคาร์โบไฮเดรต มันเพียงพอที่จะกินแตงกวาหนึ่งตัวเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง
3. คุณเบื่อที่จะเช็ดกระจกหมอกในห้องน้ำหลังจากอาบน้ำไหม? ก่อนอาบน้ำหล่อลื่นกระจกด้วยวงกลมแตงกวา - มันจะไม่เกิดฝ้าและจะมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจในห้องน้ำ
4. หากสวนของคุณมีแมลงที่เป็นอันตรายให้วางแตงกวาในจานอลูมิเนียมที่ใช้แล้วทิ้ง การรวมกันของแตงกวากับอลูมิเนียมจะทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีจึงมีกลิ่นที่คนไม่รู้สึก แต่มันทนไม่ได้กับแมลง
5. คุณจะไปที่สระว่ายน้ำ แต่รู้สึกอายที่เซลลูไลท์ติดกับเท้าของคุณหรือไม่? ใช้แตงกวา 1-2 วงแล้วไล่ตามสถานที่เหล่านี้ แตงกวามีคุณสมบัติเครื่องสำอางในการกระชับผิวในขณะที่ รอยเหี่ยวย่นบนใบหน้ายังทำให้ผิวเรียบเนียนด้วยแตงกวาชั่วขณะหนึ่งผิวจะยืดหยุ่นขึ้น
6. คุณดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และปวดหัวมาก อย่าดื่มมากขึ้น - ประการแรกและประการที่สองกินแตงกวาแล้วไปนอน ตื่นขึ้นมาใหม่ในตอนเช้าโดยไม่ต้องปวดหัว แตงกวามีทั้งน้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์ซึ่งร่วมกับวิตามินบีควบคุมเมแทบอลิซึมของร่างกายลดลงจากการดื่มแอลกอฮอล์และทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ
7. คุณต้องการกำจัดนิสัยที่ไม่ดีในการทำอาหารว่างก่อนนอนหรือไม่? แตงกวาเป็นบริการที่ดีสำหรับนักเดินทางนักล่าและคนเร่ขายของที่ต้องการอาหารครบวงจรอย่างเร่งด่วน
8. คุณจะมีการประชุมที่สำคัญ แต่คุณไม่มีเวลาทำความสะอาดรองเท้า ใช้แตงกวาวงกลมแล้วเดินไปบนพื้นรองเท้าครั้งเดียว รองเท้าจะเปล่งประกายเหมือนใหม่ นอกจากนี้แตงกวายังมีสารกันน้ำและในกรณีที่ฝนตกขาจะไม่เปียก
9. ล้อหรือประตูมีเสียงดังเอี๊ยดและน้ำมัน WD-40 วิ่งออกไป ใช้แตงกวา, จาระบีเพลาและการรับสารภาพจะหยุด
10. คุณเป็นกังวลก่อนสอบและไม่มีเวลานวดผ่อนคลายหรือไม่? ใช้แตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วเทน้ำเดือดลงไปและหายใจเป็นคู่ ๆ ให้สงบลงทันที
11. คุณมีกลิ่นปาก ใช้แตงกวาฝานแล้วเคี้ยวเป็นเวลา 30 วินาที กลิ่นจะหายไป
12. ต้องทำความสะอาดก๊อกน้ำและเตาแก๊ส ใช้แตงกวาฝานแล้วเช็ดที่ที่ต้องการหลาย ๆ ครั้ง พื้นผิวจะไม่เพียง แต่เปล่งประกาย แต่จะไม่มีร่องรอย นอกจากนี้มือและเล็บของคุณจะสัมผัสกับวัสดุธรรมชาติไม่ใช่เคมี
13. คุณเคยเขียนบางสิ่งด้วยปากกาและทำผิดพลาดหรือไม่? นำผิวของแตงกวาและลบตัวอักษรที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง แตงกวาสามารถลบปลายปากกาได้

อัปเดต 31 มกราคม 2014. สร้างโดย 8 มกราคม 2014

หลายคนชอบปรุงรสเนื้อและปลาด้วยซอสต่าง ๆ และมักจะซื้อในร้าน แล้วพวกเขาก็ยังกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัวเพราะสีย้อมและสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ผู้ผลิตใส่ไว้ที่นั่น ดังนั้นสิ่งที่ทำให้ยากในการปรุงซอสโฮมเมดซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสร้านค้าได้อย่างง่ายดายจะมีประโยชน์มากกว่าร้อยเท่า คุณไม่เคยลองสูตรที่เหมาะสมหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเราขอแนะนำให้เริ่มจากซอสแตงกวาและสมุนไพรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดมันกลับกลายเป็นญาติของกรีกซาซาซิกิที่เป็นที่รัก

มันกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารมากมาย:

เนื้อ (แกะ, เนื้อหมู, เนื้อวัว); นก (ไก่งวง, ไก่งวง); ไส้กรอกต้มและไส้กรอก, ไส้กรอกรมควัน; อาหารทะเลและปลา ข้าวต้ม มันฝรั่งทอดและอบ พาสต้า

Taste Info Sauces

ส่วนผสม

• แตงกวาสด - 200 กรัม
• เกลือ - 0.6 ช้อนชา
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 8-10 สาขา
• สะระแหน่สด - 2-3 สาขา
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 300 มล.;
• พริกไทยดำป่น - ตามความชอบของคุณ

วิธีทำซอสแตงกวากระเทียมและสมุนไพร

ล้างแตงกวาและตัดเคล็ดลับ หากเปลือกมีความหนาแน่นสูงมากให้ถอดออกด้วยเครื่องปอกพิเศษ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแตงกวาอ่อนที่มีเปลือกที่ละเอียดอ่อน ถูพวกเขาบนกระต่ายขูดปรับโอนไปยังชามเพิ่มเกลือผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยให้น้ำไป หลายคนชอบเมื่อแตงกวากรุบกรอบเล็กน้อยในซอสสำเร็จรูปแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ขูดพวกเขา แต่ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากเวลาที่เหมาะสมคุณจะเห็นว่าแตงกวาได้ปล่อยของเหลวออกมาจำนวนมากบีบมันออกมาได้ดี ทำเช่นนี้เพื่อให้ซอสไม่บางเกินไป

ปอกเปลือกกระเทียมจากแกลบล้างสับด้วยมีดหรือคั้นกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งภายใต้น้ำไหลแห้งและสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในมวลแตงกวา ใช้ใบสะระแหน่สับถ้าต้องการบางทีอาจมีบางคนที่ไม่ชอบ แต่ซอสที่ได้มานั้นมีความสดใหม่เป็นพิเศษ

ส่งครีมเปรี้ยวที่นั่น (มันสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ) เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซอสแตงกวาสดพร้อมสมุนไพรและกระเทียมพร้อม โอนไปยังเรือน้ำเกรวี่พิเศษและบริการแช่เย็นไปที่โต๊ะ

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ในซอสดังกล่าวคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวขูดหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกฝอยและไข่แดงบดให้ความพิเศษกับซอส
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสด้วยการเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด ในการบีบน้ำออกจากผลไม้ให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะทำเช่นนี้ให้คลี่มันบนโต๊ะอย่างระมัดระวังกดให้แน่นด้วยฝ่ามือ
• หากคุณต้องการปรุงซอสที่คล้ายกันในช่วงฤดูหนาวและแตงกวาสดกัดราคาคุณสามารถแทนที่พวกมันด้วยผักดองได้

ซอสที่มีผักดองสามารถนำมาใช้เป็นน้ำสลัดหรือนอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์และปลา หลายคนคิดว่าจานนี้เป็นของอาหารกรีก แต่ตัดสินโดยการปรากฏตัวของผักดองในนั้นหนึ่งอยากจะบอกว่าซอสมีรากของรัสเซีย

ซอสที่มีผักดองค่อนข้างน่าสนใจในรสชาติ - มันให้รสชาติเหมือนเกาะและแปลกประหลาด ใช้ร่วมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อย่าทำซ้ำ! มาลงมือทำอาหารกันดีกว่า

ซอสนี้เป็นที่รู้จักกันมา แต่ไหน แต่ไรเมื่อคนเรียนรู้ที่จะหมักนมและแตงกวา ตัวเลือกนี้สามารถเรียกว่า "กรีก" หรือ "คลาสสิก" มันง่ายมากที่จะดำเนินการและเตรียมความพร้อมสำหรับสิบสูงสุดสิบห้านาที ซอสนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา

สำหรับการทำงานเราต้องการ:

• แตงกวาดอง 100 หรือ 150 กรัม (สำหรับผู้ที่ชอบมันมากขึ้นแตงกวาดองจะทำงานได้ดีขึ้น)
• 200 หรือ 250 กรัม - ครีม (ปริมาณไขมันอย่างน้อยยี่สิบหรือยี่สิบหกเปอร์เซ็นต์);
• 2 กลีบใหญ่หรือ 3 กลีบเล็ก - กระเทียม
• 50 กรัม - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง (รวมกัน);
• บนปลายของมีด - พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)

การเดินทางไปที่ "คาถา":

• หากแตงกวาของคุณมีลักษณะคล้ายกับแตงกวาแบบบาร์เรลและมีเปลือกหนาคุณต้องกำจัดมันออก
• เราใช้เขียงเขียงที่สวยงามพร้อมร่องเพื่อไม่ให้แตงกวาดองบนโต๊ะและสับให้ละเอียด โปรดทราบว่าผักดองสามารถมีได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก พ่อครัวที่สร้างสรรค์บางคนใส่ผักขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเสพติดของคุณ
• เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นชามแยก (พร้อมกับน้ำเกลือ)
• เราล้างผักและสับ (มีขนาดเล็กกว่า) โอนไปยังภาชนะที่มีแตงกวาที่เตรียมไว้
• กดกระเทียมหรือบดด้วยมีด (วิธีนี้จะดีกว่าเพราะจะรักษากลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น)
• รวมส่วนผสมทั้งสามและพริกไทย
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีม คลุกเคล้าให้ทั่วและปล่อยให้ซอสตั้งไว้ประมาณห้านาที

ซอสพร้อมผักดองคุณสามารถรักษาตัวเองและเชิญแขกมาทานอาหารค่ำ มันฝรั่งสาวอบเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเนื้อสัตว์, เนื้อทอด, สับหรือแม้กระทั่งไส้กรอก ซอสที่ดียังเหมาะสำหรับปลา

ซอสเนื้อแดงรสเผ็ดพร้อมผักดอง

ในการเตรียมงานชิ้นเอกนี้จะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที) แต่เชื่อฉันเถอะ - มันคุ้มค่า ซอสจะเผ็ดมีความเป็นกรดเล็กน้อย (เนื่องจากมะเขือเทศ)

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศสีแดงปานกลาง - 3-4 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ)
• แตงกวาดอง (สามารถดอง) - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 2/3 แก้ว;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• หัวหอม "หัวผักกาด" - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• พริกไทยร้อนแดง - ½ฝัก;
• ผักชีฝรั่งสดผักชีผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• กระเทียม - กลีบ
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

• เราเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศถ้าจำเป็น - แตงกวาและผักใบเขียว เราทำความสะอาดหัวหอม
• เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและราดแป้ง กวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้สีน้ำตาลของเธอและเทลงในจานรองให้เย็น
• ในทัพพีเราใส่น้ำต้มเพื่อลวกมะเขือเทศ
• เราตัดมะเขือเทศที่ปลายด้วยกากบาทและลดลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออก ตัดประณีต
• ลองแตงกวา (ถ้ามันใหญ่ - เอาผิวหนา) เราถูบนกระต่ายขูดหยาบ
• สับหัวหอมและกระเทียมพริกไทยแดงอย่างประณีต - เป็นสามส่วน
• เทน้ำมันลงในกระทะที่ตั้งอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ ใส่หัวหอมมะเขือเทศพริกขี้หนูและแตงกวา เทส่วนผสมผักกวนบางครั้งเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีกับปิดฝา
• เอาพริกขี้หนูออก
• ผัดแป้งในน้ำอุณหภูมิห้อง
• เทน้ำและแป้งลงในผักตุ๋นนวดทุกอย่างให้ละเอียด เราเก็บซอสเกือบพร้อมไว้ใต้ฝาอีกห้านาที
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือพริกไทยดำหากต้องการ
• สับสมุนไพรอย่างประณีต
• เราแพร่กระจายซอสร้อนในชามและผสมกับสมุนไพร ปล่อยให้เย็น

ส่วนใหญ่แล้วซอสจะเป็นที่นิยมของผู้ชาย เผ็ด, การเผาไหม้, มันรวมกับไก่, เนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับปรุงแต่ง - มันบดพาสต้าและข้าวและผักต้ม

ซอสมีแคลอรี่ต่ำและสามารถบริโภคเป็นอาหารมังสวิรัติได้ ความรุนแรงสามารถควบคุมได้โดยการเปลี่ยนปริมาณของพริกไทยร้อน

ซอสสด

จุดเด่นที่แท้จริงของ "ความสด" ในซอสนี้คือแตงกวาสีเขียวอ่อนจากสวน การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อแตงกวาตัวแรกและตัวที่มีกลิ่นหอมที่สุดได้ทำให้สุกในประเทศ

เราต้องการอะไร:

• มายองเนสสำเร็จรูป (ดีกว่าแคลอรี่สูง) และครีม 20% - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ละผลิตภัณฑ์
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือเป็นเหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ฉันล้างผักและผักชีฝรั่งได้ดี
• แตงกวาสามตัวบนเครื่องขูด
• ผสมครีมและมายองเนส
• สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ซอสดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยการบุกรุกฉุกเฉินของแขกเรารวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่คุณมีอยู่ที่บ้าน

สูตรครีมเปรี้ยวกับแตงกวาดอง

ซอสแตงกวาเป็นอาหารคลาสสิคที่มาจากอาหารกรีกดั้งเดิม การเปลี่ยนแปลงของสูตรนี้ถือว่าเป็น "ฤดูหนาว" มากกว่าดังนั้นสำหรับซอสครีมเราใช้แตงกวาดอง (คุณสามารถดองถัง) และในสูตร "ฤดูร้อน" เราใช้แตงกวาสด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสหากคุณต้องการ นอกจากนี้แทนที่จะเป็นครีมคุณสามารถใช้โยเกิร์ตกรีกคลาสสิกหรือผสมครีมในสัดส่วนที่เท่ากันมายองเนสก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ซอสที่มีแตงกวาจะมีไขมันมากเกินไป

ซอสดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารและของขบเคี้ยวเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัด

ส่วนผสมสำหรับซอสแตงกวา:

• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซอสครีมเปรี้ยวด้วยแตงกวาดอง

ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้งและสับให้ละเอียด นอกจากผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักชีสดใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วงผักชีฝรั่งผักโขม - ผักใบเขียวเกือบทุกชนิดที่คุณต้องการ สำหรับรสชาติเผ็ดใช้สะระแหน่, tarhu, โรสแมรี่และสมุนไพรกลิ่นหอมอื่น ๆ

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มีสองวิธีในการจัดการกับแตงกวาดอง: ไม่ว่าจะเป็นการขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือสับอย่างประณีต วิธีแรกนั้นเหมาะสมถ้าตัวขูดมีความคมชัดเพียงพอและสามารถสับแตงกวานิ่ม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและโอนหอมใหญ่สับลงไป ผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีทอง

โดยวิธีการหัวหอมทอดสามารถถูกแทนที่ด้วยผักดอง ในกรณีนี้จากนั้นก็สับมันในเครื่องปั่น - อร่อยคุณจะไม่ได้ลากหู! สำหรับหัวหอมดองใด ๆ ที่จะมา - สีขาว, สีแดง

จากนั้นนำแตงกวาดองที่ขูดแล้วใส่ลงไปในกระทะหากน้ำเกลือมากเกินไปให้สะเด็ดน้ำ

ซอสที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากผักดอง

ผัดหัวหอมและแตงกวาผัดต่ออีก 3 นาทีแล้วเทครีม * ถ้าคุณใช้หัวหอมดองเราจะไม่ทอดมันตามลำดับ

ผัด, ความร้อนประมาณ 1-2 นาทีและลบจากความร้อน

เย็นซอสด้วยแตงกวาดองเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผสม

เทซอสแตงกวาลงในน้ำเกรวี่หรือชามและเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

ทานเล่น!

Julia Smirnykh แบ่งปันสูตรการทำซอสด้วยแตงกวา

อย่าลืมตรวจสอบสูตรซอสแตงกวาครีมเปรี้ยวของ CookBook: