รสชาติที่ผิดปกติที่สุดของช็อคโกแลต ประเภทของช็อคโกแลต - การจำแนกประเภทและแบรนด์ที่ดีที่สุด
ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก: ในปี 2011 ยอดขายของผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตทั่วโลกสูงกว่า 100 พันล้านเหรียญเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์และตั้งแต่ปี 1995 หลายประเทศทั่วโลกได้ฉลองความละเอียดอ่อนนี้เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม
ประชาชนประมาณ 82% บริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำในรัสเซียขณะที่ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาตัวเลขนี้สูงขึ้น จริงเมื่อไม่นานมานี้ศูนย์นานาชาติเพื่อการเกษตรเขตร้อนกลัวฟันหวานกับข่าวว่าช็อคโกแลตอาจกลายเป็นอาหารอันโอชะในปี 2050 เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
และจนกว่าจะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ผู้ผลิตขนมคิดค้นส่วนผสมใหม่ของรสชาติและการเติมช็อคโกแลตและกระเบื้องที่ผิดปกติจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจะขายในราคาที่สมเหตุสมผล นี่คือ 10 ช็อคโกแลตที่มีรสนิยมแปลกประหลาดที่สุด
ช็อกโกแลตนมอูฐ
ราคา: ตามคำขอ
ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์นมอูฐเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม: ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับไอศครีมที่ทำบนพื้นฐานของมันและตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิของปี 2012 คุณสามารถลองอูฐนมหกรสชาติใหม่ที่เปิดตัวโดยผู้ผลิตนมชั้นนำ Al Ain
แต่ที่น่าสนใจที่สุดในหมู่ผู้บริโภคคือช็อคโกแลตที่ทำจากนมอูฐ อัลนัสม่าผลิตอาหารอันโอชะที่แปลกประหลาดซึ่งผู้แทนอ้างว่าช็อคโกแลตนั้นมีสุขภาพที่ดีกว่าแบบดั้งเดิมและเนื่องจากมีไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ขนมโอเรียนทอลดั้งเดิม: น้ำผึ้งถั่วและเครื่องเทศทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งในช็อคโกแลตอัลนัสมา ในขณะที่คุณสามารถซื้อความหวานที่ผิดปกติเพียงโดยตรงจากผู้ผลิตรวมถึงในโรงแรมและสนามบินในประเทศ Al Nassma กำลังคิดที่จะเข้าสู่ตลาดยุโรปแล้ว
Absinthe Chocolate
ราคา: 197 รูเบิล
ช็อคโกแลตพร้อมแอลกอฮอล์เพิ่มไม่ใช่เรื่องแปลก: ลูกอม“ เชอร์รี่ในคอนยัค” มีวางจำหน่ายแม้ในร้านค้าของสหภาพโซเวียต
แต่ Villars บริษัท สวิสซึ่งมีมานานกว่าศตวรรษและเปิดตัวช็อกโกแลตรสขม Absinthe Villars Larmes d'Absinthe ในตลาดจัดการเพื่อสร้างความประหลาดใจแม้กระทั่งหวานฟันที่ซับซ้อน รสชาติของช็อคโกแลตกับแอ๊บซินท์จะรุนแรงเป็นพิเศษในขณะที่มันเริ่มละลายในปากและปล่อยรสขมของบอระเพ็ด
ไม่น่าจะเมาจากการทำอาหารที่ผิดปกติเพราะเนื้อหาของแอ๊บซินท์ในช็อกโกแลตมีเพียง 8.5% โดยวิธีการที่บ้านช็อคโกแลต Villars ผลิตช็อคโกแลตที่มีแอลกอฮอล์อีกหลายประเภทเช่นกับควินซ์ลูกแพร์และลูกพลัมวอดก้าเช่นเดียวกับคอนยัค
ช็อคโกแลตรสทรัฟเฟิลสีดำ
ราคา: $8
ทรัฟเฟิลสีดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและหายากและช็อคโกแลตก็มีน้อยกว่า ยิ่งไปกว่านั้นทรัฟเฟิลไม่ได้หมายถึงขนมหวานที่รู้จักกันดี แต่มีคุณค่ากินหัวใต้ดินราคามากกว่า $ 2,000 ต่อกิโลกรัม
การผลิตขนมที่มีไส้ที่ไม่ธรรมดานั้นก่อตั้งขึ้นโดยสองพี่น้อง - ริคและไมเคิลมาสต์ผู้ผลิตช็อคโกแลตภายใต้แบรนด์ Mast Brothers โรงงานของพวกเขาเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในสหรัฐอเมริกาที่ผลิตช็อคโกแลตด้วยมือทั้งหมดรวมถึงการแปรรูปเมล็ดโกโก้ธรรมชาติและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
Rick และ Michael คิดค้นสูตรช็อคโกแลตที่ผิดปกติและ Mast Brothers Chocolate Black Truffle ให้การรักษาด้วยทรัฟเฟิลสีดำ นอกจากช็อคโกแลต 74% และอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงแล้วเกลือทะเลเพียงเล็กน้อยก็ถูกเพิ่มเข้าไปในบาร์ช็อคโกแลต ทรีทเม้นต์นี้มีรสชาติแบบทรัฟเฟิลเหมือนดินซึ่งถูกเปิดเผยในลักษณะพิเศษทันทีที่ช็อคโกแลตเริ่มละลายในปาก
ช็อคโกแลตกับมะพร้าวและแกง
ราคา: $3,25
ช็อคโกแลตกับพริกไทยร้อนวันนี้ไม่แปลกใจใคร แต่การรักษาหวานด้วยการเพิ่มของแกงอินเดียยังคงเป็นของใหม่สำหรับหลาย ๆ คน ช็อกโกแลตที่มีรสชาติเผ็ดแปลกตาออกวางตลาดโดย บริษัท Theo Chocolate ของอเมริกา
ตามที่แบรนด์ชั้นนำ chocolatier, Becky Deauville, การสร้างการรวมกันของรสนิยมที่แตกต่างกันเธอไม่ได้กำหนดขีด จำกัด ดังนั้นแบรนด์ Theo Chocolate จึงได้รับรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับการผสมผสานรสชาติเช่นมะเดื่อเฟ็นเนลและอัลมอนด์หรือ Lime Coriander อย่างต่อเนื่อง ช็อกโกแลตนมที่มีการเติมมะพร้าวคั่วและแกงเผ็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น
รสชาติของกระเบื้องที่ผิดปกติกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่มากและผู้ชื่นชอบอาหารอินเดียจะสามารถชื่นชมมันก่อนอื่น ช็อคโกแลตอินทรีย์จากโรงงาน Theo มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ทำจากส่วนผสมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น
ช็อคโกแลตด้วยกลีบดอกไม้
ราคา: €4,5
เด็กทุกคนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของช็อกโกแลตกับถั่วหรือลูกเกดซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต แต่แท่งช็อกโกแลตที่เติมกลีบดอกไม้นั้นยังไม่เป็นที่แพร่หลายนัก
ในขณะเดียวกัน บริษัท Bovetti ของฝรั่งเศสได้ปล่อยขนมหวานที่มีกลีบกุหลาบดอกมะลิลาเวนเดอร์และกลีบสีม่วงเป็นเวลาหลายปี โรงงานขนาดเล็กก่อตั้งขึ้นในปี 2537 ที่เชิงเขาแอลป์ของฝรั่งเศสโดยวอลเตอร์โบเวตติผู้ซึ่งละทิ้งเพียดมอนต์พื้นเมืองเพื่อที่จะตระหนักถึงความฝันของเขาและสร้างแบรนด์ช็อคโกแลตใหม่
วันนี้ บริษัท ผลิตช็อคโกแลตประมาณ 150 ชนิดซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่ถูกครอบครองโดยแท่งที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด กลีบดอกไม้กลายเป็นส่วนผสมในนมรสขมและช็อคโกแลตสีขาว พวกเขาตกลงไปในกระเบื้อง Bovetti ที่แห้งและหวาน รสชาติของกลีบดอกไม้แทบจะสังเกตไม่ได้ แต่มันก็ให้กลิ่นที่หอม
ช็อคโกแลตเค็ม
ราคา: $3,59
คำจำกัดความแรกที่มาพร้อมกับคำว่า "ช็อคโกแลต" หวาน แต่พอปรากฎออกมามันก็เค็มได้ ยิ่งไปกว่านั้นนักทำขนมหลายคนเรียกการผสมผสานนี้ว่าเป็นธรรมชาติมากเพราะเกลือสามารถเน้นความหวานของผลิตภัณฑ์
หนึ่งในแบรนด์ที่ผลิตช็อคโกแลตสีเข้มพร้อมเกลือคือ Salazon และเพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับผู้ซื้อในการค้นหากระเบื้องที่มีสารเติมแต่งที่ผิดปกติผู้ผลิตชาวอเมริกันจึงได้วาดภาพคนงานหลายคนที่สกัดเกลือลงบนบรรจุภัณฑ์และบนแถบช็อกโกแลตเอง
ช็อคโกแลตช็อคโกแลตอินทรีย์ Salazon บาร์ช็อคโกแลผลิตในชุดเล็ก ๆ และเกลือทะเลของมันถูกนำมาจากเขตข้อมูลในอเมริกาใต้ นอกจากความหลากหลายของเกลือหนึ่งเดียวแบรนด์ยังเสนอกระเบื้องที่มีรสชาติของเกลือและพริกไทยเกลือและน้ำตาลอ้อยรวมถึงกาแฟเกลือและกาแฟบด
ช็อคโกแลตกับเบคอน
ราคา: $7,5
คนใหญ่คนโตชอบหมูและช็อกโกแลตและ Ukrainians ก็ไม่ชอบที่จะทานช็อกโกแลตหมู - รายการนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารยอดนิยมมากมายและเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง
บางทีข้อเท็จจริงเหล่านี้ทำให้ บริษัท Vosges Haut-Chocolate ในชิคาโกรวมผลิตภัณฑ์โปรดของชาวอเมริกันสองคนคือเบคอนและช็อกโกแลตเข้าไว้ใน Mo's Bacon Bar นมและช็อกโกแลตแท่งประกอบด้วยเบคอนรมควันรวมถึงธัญพืช
ใครก็ตามที่ตัดสินใจลองใช้ผลิตภัณฑ์จะต้องใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้านั่นคืออย่างน้อยจารึกบนบรรจุภัณฑ์กล่าว เป็นที่น่าสังเกตว่าช็อกโกแลตกับเบคอนไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ชิ้นแรกของแบรนด์อเมริกัน Vosges ยังมีกระเบื้องปรุงรสเห็ดและเนยถั่วแองโชวี่เม็กซิกันและวาซาบิญี่ปุ่น พวกเขาบอกว่าจานของรสชาติช็อกโกแลตที่ผิดปกตินั้นได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การเดินทางที่ได้รับจากเจ้าของ บริษัท Katrina Markov
ช็อคโกแลตลาเวนเดอร์
ราคา: 3,45$
ลาเวนเดอร์มีชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นสมุนไพรรักษาที่มีคุณสมบัติผ่อนคลาย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงตกหลุมรักกับการเลือกช็อกโกแลตอเมริกันที่ตัดสินใจทำช็อกโกแลตผลที่ได้จะเท่ากับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในสปา ดังนั้นช็อคโกแลตสีเข้มขม Dagoba บลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์ปรากฏขึ้น
นอกจากลาเวนเดอร์ซึ่งช่วยให้กระเบื้องมีกลิ่นหอมแล้วยังมีบลูเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เพื่อเริ่มต้นการผลิตช็อคโกแลตอินทรีย์ Dagoba ซึ่งมีชื่อในภาษาสันสกฤตแปลว่า "Temple of the Gods" ในปี 2544 อดีตเชฟเฟรดเดอริกชิลลิงตัดสินใจ
สำหรับการผลิตกระเบื้องเขาเลือกเมล็ดโกโก้ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเลือกด้วยมือในเอกวาดอร์คอสตาริกาและมาดากัสการ์ นอกจากลาเวนเดอร์และบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ผิวมะนาวเลมอนโรสแมรี่กระวานและโคลเวอร์ยังเพิ่มเข้าไปในช็อคโกแลต Dagoba
รสช็อกโกแลตเฮย์
ราคา: ตามคำขอ
หลังจากที่กลีบดอกไม้แห้งและเครื่องปรุงรสหายากสมุนไพรทุ่งหญ้าก็เริ่มถูกเพิ่มลงในช็อคโกแลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Coworth Park โรงแรมห้าดาววินด์เซอร์, ช็อคโกแลตอังกฤษที่มีชื่อเสียง, Sir Hans Sloan, คิดค้นและทำช็อคโกแลตชนิดพิเศษจากความไม่ลงรอยกันที่ส่วนผสมแรกอย่างรวดเร็ว - เมล็ดโกโก้และหญ้าแห้ง
กระเบื้องพิเศษเกิดขึ้นจากการผสมมวลช็อกโกแลตกับหญ้าแห้งและหั่นฝอยเป็นพิเศษในบริเวณทุ่งหญ้าที่อยู่ถัดจากโรงแรม นอกเหนือจากกลิ่นของหญ้าแห้งแล้วกลิ่นของดอกมะลิกุหลาบและหญ้าฝรั่นก็ยังสังเกตเห็นได้ในช็อกโกแลตนม Hay ซึ่งทั้งหมดนี้ตามความคิดของผู้เขียนควรรวบรวมความเงียบสงบของสภาพแวดล้อมของโรงแรม
จริงไม่ใช่ทุกคนมีโอกาสที่จะชื่นชมสิ่งนี้: ไม่มีการพูดคุยเกี่ยวกับการขายช็อกโกแลตที่ผิดปกติมากมายและคุณสามารถลองได้ด้วยการเป็นแขกที่ Coworth Park Hotel หรือซื้อช็อคโกแลตในร้านค้าของโรงแรม
เว็บไซต์ทางการของ Chocolatier: www.sirhanssloane.com
ช็อคโกแลตสลิมมิ่ง
ราคา: จาก€ 8
การกินของหวานและการลดน้ำหนักเป็นไปได้ด้วยการคิดค้นของนักทำขนมชาวสเปนผู้คิดค้นและเปิดตัวช็อกโกแลตที่ผิดปกติเพื่อขายซึ่งช่วยให้คุณไม่ได้รับน้ำหนักที่มากเกินไป แต่ในทางกลับกันเพื่อกำจัดมัน
ผลิตภัณฑ์ Cocoa Bio ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในงานแสดงช็อคโกแลตมาดริดในปี 2009 ได้รับการขนานนามว่า Lola รวมถึงส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครสำหรับขนมหวาน ดังนั้นจึงรวมกรดอะมิโนพิเศษที่ช่วยระงับความอยากอาหาร
บนเพดานช็อคโกแลตสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งมีอยู่ในรูปแบบของขนมไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่สีของมันเป็นเรื่องผิดปกติ ขนมหวานมีโทนสีเขียวซึ่งได้จากสาหร่ายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ B12
Lola ช็อกโกแลตยังแตกต่างจากช็อกโกแลตธรรมดาโดยที่ไม่แนะนำให้กิน แต่ก่อนมื้ออาหารหลังจากนั้นความปรารถนาที่จะกินครั้งแรกที่สองและของหวานในทางทฤษฎีควรเป็นนรก
ฟันหวานทั้งหมดรักช็อคโกแลต ทรีทเมนต์นี้ไม่เพียง แต่ยกระดับอารมณ์ของคุณและทำให้ตาของคุณมีความสุข แต่ยังมีรสชาติที่แปลกใหม่มาก! เรามองและประหลาดใจ :)
ช็อกโกแลตนมอูฐ
ตามที่ตัวแทนของ บริษัท Al Nassma ซึ่งมีส่วนร่วมในการผลิตนั้นมีสุขภาพดีกว่าช็อกโกแลตทั่วไปหลายเท่า มันมีไขมันน้อยกว่ามากและสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน
Absinthe Chocolate
การผลิตช็อคโกแลตด้วยแอ็บซินเป็น บริษัท จากประเทศสวิสเซอร์แลนด์วิลลาร์ส ช็อคโกแลตนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับคนรักสินค้า แต่นักดื่มจะไม่ประสบความสำเร็จในการดื่มเพราะเนื้อหาแอ๊บซินท์ในช็อคโกแลตมีเพียง 8.5%
ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลสีดำ
ช็อคโกแลตกับทรัฟเฟิลสีดำมีความสุขมาก แต่มันก็คุ้มค่า ส่วนใหญ่ผลิตที่โรงงาน Mast Brothers ในสหรัฐอเมริกา เกลือทะเลเล็กน้อยก็ถูกเพิ่มลงในช็อคโกแลต เสน่ห์ของการลิ้มรสทั้งหมดสามารถรู้สึกได้ในขณะที่ช็อคโกแลตเริ่มละลายในปาก
ช็อกโกแลตแกงกะทิ
ความแปลกใหม่จาก บริษัท Theo Chocolate ของสหรัฐก็น่าแปลกใจเช่นกัน พวกเขาทำช็อคโกแลตแกงกับมะพร้าว จริงรสชาติของขนมค่อนข้างเฉพาะ แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอินเดียจะชื่นชอบ
ช็อคโกแลตกับกลีบดอกไม้แห้งของพืช
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัท จากฝรั่งเศสเริ่มผลิตช็อคโกแลตซึ่งรวมถึงกลีบดอกไม้แห้ง แม้จะมีความจริงที่ว่าในขณะที่กินช็อคโกแลตรสชาติของกลีบแทบไม่รู้สึก แต่พวกเขาถ่ายทอดกลิ่นหอมที่ผิดปกติกับช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตกับเกลือ
เราเคยคิดว่าถ้า "ช็อคโกแลต" มันก็น่ารักอยู่ดี แต่มี บริษัท ที่ผลิตช็อคโกแลตด้วยเกลืออยู่ Confectioners รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวและเกลือจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหวานของช็อคโกแลตเท่านั้น
ช็อคโกแลตกับเบคอน
นโปเลียนรักที่จะกินช็อคโกแลตหมู ใครจะรู้บางทีข้อเท็จจริงนี้ทำให้ Vosges Haut-Chocolate ทำแท่งช็อคโกแลตเบคอน ดังที่จารึกบนบรรจุภัณฑ์ของช็อคโกแลตกล่าวว่าผู้ที่ตัดสินใจลองใช้จะต้องใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้า
ช็อคโกแลตกับลาเวนเดอร์
ช็อคโกแลตกับลาเวนเดอร์ตามพ่อครัวขนมอเมริกันมีผลกระทบที่ไม่ซ้ำกัน หลังจากทานกระเบื้องดูเหมือนว่าคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงที่สปา คนแรกที่ทำช็อคโกแลตกับลาเวนเดอร์ได้รับการตัดสินโดยเชฟจากอเมริกา Frederic Schilling
รสช็อกโกแลตเฮย์
ช็อกโกแลตปรุงแต่งรสเฮย์ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับ Coworth Park ห้าดาว ดูเหมือนว่าหญ้าแห้งและช็อคโกแลตไม่เข้ากัน แต่ Sir Hans Sloan ได้สร้างช็อกโกแลตขึ้นมาซึ่งต้องขอบคุณความเงียบสงบของสถานที่รอบ ๆ โรงแรม
ช็อคโกแลตกับสาหร่ายทะเล
ดูเหมือนว่าช็อคโกแลตและการลดน้ำหนักเป็นแนวคิดที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง แต่นักทำขนมจากสเปนได้สร้างผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ วิธีเดียวที่ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากช็อคโกแลตปกติคือสี ในช็อคโกแลตเป็นสีเขียวสำหรับลดน้ำหนักประกอบด้วยสาหร่าย
ช็อคโกแลตกับข้าวโพดและพริก
เฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในอเมริกาช็อคโกแลตที่มีข้าวโพดและพริกได้รับการปล่อยตัวความลับที่ไม่รีบร้อนที่จะค้นพบผู้ผลิต "ขนม" ประเภทนี้
ช็อคโกแลตปรุงรสชา
ซานฟรานซิสโกเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับชาญี่ปุ่นซึ่งรวมถึงข้าวกล้องและดอกมะลิ มันถูกนำเสนอร่วมกับช็อคโกแลต อีกหนึ่งความแตกต่างของมหกรรมรสช็อคโกแลตนี้คือตะไคร้และกระดังงาฟิลิปปินส์
มันฝรั่งทอดรสช็อคโกแลต
ทุกคนที่รักการผสมผสานของรสเค็มและหวานจะชอบช็อคโกแลตนี้ Chuao Chocolatier เปิดตัวช็อกโกแลตนมปรุงรสด้วยมันฝรั่งทอด
ช็อคโกแลตทุกประเภท: การจำแนกตามรูปร่างและความสอดคล้องวิธีการแปรรูปของส่วนผสมเนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้ แบรนด์ผู้ผลิตและแบรนด์ช็อคโกแลต
ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตมีหลายแง่มุมเช่นเดียวกับอัญมณี และการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเกียรตินั้นเกือบจะเป็นงานเครื่องประดับ ในห่อหลายสีที่ยิ้มให้เราจากชั้นวางของในร้านมีผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่มีองค์ประกอบรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป การจำแนกรายละเอียดของช็อคโกแลตและความคุ้นเคยกับแบรนด์และแบรนด์ที่ดีที่สุดจะช่วยให้คุณสำรวจความหลากหลายนี้
แล้วช็อคโกแลตประเภทใดบ้าง
เริ่มต้นด้วยช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานจากเนยโกโก้และเมล็ดโกโก้ที่ปลูกในเขตร้อน - เมล็ดโกโก้ ผลของต้นโกโก้ควรได้รับการจำแนกเป็นหมวดหมู่
ประเภทของโกโก้ถั่วตามแหล่งกำเนิด
- สหรัฐ
- เอเชีย
- แอฟริกัน
ประเภทของเมล็ดโกโก้ตามคุณภาพ
- พันธุ์หรือโนเบิล - มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
- สามัญหรือผู้บริโภค - มีกลิ่นหอมที่คมชัดและทาร์ตรสเปรี้ยวอมขม
การจำแนกช็อคโกแลต
ประเภทของช็อคโกแลตโดยเนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้
- Bitter - มีผลิตภัณฑ์โกโก้อย่างน้อย 55%
- แบบดั้งเดิมหรือแบบธรรมดา - ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โกโก้ 35-60%
- นม - มีผลิตภัณฑ์โกโก้น้อยกว่า 35%
ประเภทของช็อคโกแลตโดยส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบและวิธีการในการประมวลผลพวกเขา
- สามัญ - ประกอบด้วยน้ำตาล 63% และมวลโกโก้ 35% มันทำตามกฎแล้วจากเกรดผู้บริโภคของเมล็ดโกโก้
- ของหวาน - ไม่เหมือนสามัญทำจากเมล็ดโกโก้ที่มีคุณภาพสูงประกอบด้วยมวลดินที่ละเอียดกว่าและมีน้ำตาลน้อยกว่าและมวลโกโก้ (จาก 45%) ตามลำดับมีคุณภาพและกลิ่นที่ดีกว่า
- Porous - ทำจากช็อคโกแลตของหวานโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ: ผ่านกระบวนการพิเศษที่ความดันแปรผันเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นรูพรุน
- ช็อคโกแลตที่เต็มไป - วอลนัท, ครีม, แยมผลไม้, เยลลี่, fondant, ครีม ฯลฯ สัดส่วนของการบรรจุไม่ควรเกิน 50% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์
- ช็อคโกแลตพิเศษ (อาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน)
ช็อคโกแลตสามประเภทแรก - ธรรมดารูพรุนและของหวานผลิตด้วยและไม่มีสาร
สิ่งนี้น่าสนใจมาก! ส่วนประกอบของดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารปรุงแต่งถือเป็นข้อมูลอ้างอิง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนยโกโก้, เมล็ดโกโก้คั่วและน้ำตาลผง, มีกลิ่นหอมสดใสและความขมขื่นใจ ช็อคโกแลตนั้นถือว่าเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในโลก
แท่งที่มีสารเติมแต่งใด ๆ ด้อยกว่าคุณค่าของช็อคโกแลตบริสุทธิ์ซึ่งมีโกโก้เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นเกณฑ์คุณภาพหลัก ใช้เป็นสารเติมแต่งเมล็ดของถั่วผลไม้หวานกาแฟวาฟเฟิลผลไม้แห้ง
ประเภทของช็อคโกแลตที่มีสารเติมแต่ง
- ผลิตภัณฑ์นม - ด้วยครีมนมข้นหรือนมแห้ง
- สีขาว - มวลขนมที่ไม่มีโกโก้ขูด
- วอลนัต - กับถั่วคั่ว: บดหรือบด
- กาแฟ - กาแฟสกัดหรือกาแฟบด
- ด้วยการคั่ว - ถั่วสับและคาราเมล
- ด้วยสารเติมแต่งที่มีขนาดใหญ่: ถั่วทั้งผลไม้แห้งผลไม้หวาน
- ด้วย crumbs วาฟเฟิล
ประเภทของช็อคโกแลตในรูปร่างและความสอดคล้อง
- ช็อคโกแลตในกระเบื้อง (มีรูพรุนหรือเสาหิน) - ตามกฎมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ลวดลาย - ในรูปของตัวเลขกลวงของแข็งหรือยัด (ไข่สัตว์เปลือกหอย ฯลฯ )
- คิด - ในรูปของตัวเลขโล่งอกเหมือนเหรียญ
- บาร์ (รูพรุนหรือเสาหิน) ที่มีหรือไม่มีไส้
- Glaze เป็นช็อคโกแลตละลายซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งขนม: เค้ก, ไอศครีม, ชีสเคลือบ
ผู้ผลิตช็อคโกแลตที่ใหญ่ที่สุดแบรนด์ที่รู้จักกันดีและแบรนด์ที่ดีที่สุด
ทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตแบรนด์จำนวนมากที่มีให้เราซึ่งด้วยความพยายามของผู้เชี่ยวชาญนับพันได้รับรูปแบบและรสนิยมใหม่ ๆ อยู่เสมอ ในขณะเดียวกันก็มีหลาย บริษัท รวมถึงแบรนด์แต่ละแห่งที่ครองตำแหน่งผู้นำในการผลิตช็อกโกแลต
ผู้ผลิตช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุด
- "Maestrani" (อิตาลี);
- "Valor" (สเปน);
- "Stollwerck" (เยอรมนี);
- เฮอร์ชีย์ (สหรัฐอเมริกา);
- "Craft Foods" (สหรัฐอเมริกา);
- "Valrhona" (ฝรั่งเศส);
- "Godiva Chocolatier" (เบลเยียม);
- เนสท์เล่ (สวิตเซอร์แลนด์);
- Barry Callebaut (สวิตเซอร์แลนด์);
- "DeLafee" (สวิตเซอร์แลนด์)
แบรนด์ช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุด
- [ป้องกันอีเมล] (วิตเซอร์แลนด์);
- Toblerone (สวิตเซอร์แลนด์);
- KitKat (เนสท์เล่สวิตเซอร์แลนด์);
- Cadbury (สหราชอาณาจักร);
- Guylian (เบลเยียม);
- Patchi (เลบานอน);
- ดาวอังคาร (สหรัฐอเมริกา);
- กาแล็กซี่ (Mars, USA);
- Ghirardelli (สหรัฐอเมริกา);
- Ferrero Rocher (อิตาลี)
ควรสังเกตว่ารัสเซียประสบความสำเร็จในการผลิตสินค้าที่มีเกียรติ ช็อคโกแลตในประเทศเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัยบนบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย TU: GOST 6534-89“ Chocolate” หรือ TU“ Chocolate”: เป็นช็อคโกแลตคุณภาพสูงที่ตรงกับ GOST รัสเซียทั้งหมด
โรงงานผลิตลูกกวาดที่ดีที่สุดในรัสเซีย
- "Sladunitsa";
- "ช็อคโกแลตรัสเซีย";
- “ ชัยชนะแห่งรสชาติ”;
- "ร้านขายขนมกังวล Babaevsky";
- "รัสเซีย";
- "Hercules";
- OJSC "Red October";
- "ความเที่ยงตรงต่อคุณภาพ";
- Rot OJSC ด้านหน้า;
- LLC "โรงงานลูกกวาด Odintsovo"
แบรนด์ช็อกโกแลตแท่งที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย
- กีฬา Ritter;
- Alenka;
- เนสท์เล่;
- ผลไม้
- Alpen Gold;
- A. Korkunov;
- Milka;
- Nesquik;
- ช็อคโกแลตรัสเซีย;
- Spartacus
ความรักต่อผลิตภัณฑ์อันทรงเกียรติโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสวยงามของมนุษย์ครึ่งวันทุกวันเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้เชี่ยวชาญช็อคโกแลตสร้างความได้เปรียบใหม่ ๆ นี่คือผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่เกิดขึ้น - ช็อคโกแลตชนิดสวยงามออกแบบมาเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่รู้มากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้
อาหารของเราจะเป็นสีเทาและทางโลกหากไม่มีขนม หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบนโลกใบนี้คือ ในปี 2011 เพียงอย่างเดียวก็ขายได้มูลค่ากว่า $ 100 พันล้าน ในหลายประเทศทั่วโลกมีการเฉลิมฉลองวันที่ 11 กรกฎาคมเป็นวันช็อคโกแลตโลกซึ่งเป็นประเพณีที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1995
ตามสถิติในรัสเซียความหวานนี้มีการบริโภคอย่างสม่ำเสมอโดย 82% ของผู้อยู่อาศัยในขณะที่ในอเมริกาและยุโรปตัวเลขนี้จะสูงขึ้น เมื่อไม่นานมานี้การคาดการณ์ทำให้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลกอาจนำไปสู่การช็อกโกแลตกลายเป็นความละเอียดอ่อน จนกระทั่งเกิดเหตุการณ์นี้แฟน ๆ ของหวานกำลังทดลองกับมันเกิดขึ้นกับรสชาติมากขึ้นและมากขึ้น
ฉันต้องบอกว่าช็อคโกแลตที่ผิดปกติมักจะสามารถซื้อได้ในราคาที่มีมนุษยธรรมซึ่งไม่สามารถ แต่โปรดนักชิม ขนมที่แปลกประหลาดที่สุดบางครั้งก็ประหลาดใจด้วยความกล้าหาญของการทดลองที่มีรสนิยมเราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขามากขึ้น
ช็อคโกแลตที่ทำจากนมอูฐ อาหารอันโอชะนี้ไม่มีราคาที่แน่นอน ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์นมอูฐเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม ไอศกรีมผลิตในประเทศแม้แต่บนพื้นฐานของมัน ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิของปี 2012 ผู้ผลิตของ Al Ain Dairy ได้เสนอนมอูฐ 6 รสชาติทันที แต่ที่นิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์อื่นที่มีเช่นฟิลเลอร์ที่ชื่นชอบ - ช็อคโกแลต อาหารอันโอชะนี้ผลิตโดย Al Nassma ตัวแทนของ บริษัท รายงานว่าช็อคโกแลตของพวกเขามีสุขภาพดีกว่าคู่แบบดั้งเดิมและเนื้อหาที่มีไขมันต่ำทำให้สามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในช็อคโกแลตขนมที่ใช้กันทั่วไปในภาคตะวันออกใช้เป็นสารเติมแต่ง - ถั่ว, น้ำผึ้งและเครื่องเทศ จนถึงตอนนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้จากนมอูฐโดยตรงจากผู้ผลิตที่สนามบินและโรงแรม อย่างไรก็ตามอัลนัสมาคิดที่จะพิชิตตลาดยุโรป
ช็อคโกแลตกับแอ๊บซิน การเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในช็อคโกแลตเป็นเรื่องธรรมดา คุณสามารถจำอย่างน้อย "เชอร์รี่ในบรั่นดี" ขายในร้านค้าของสหภาพโซเวียต ต่อมาเพื่อนร่วมชาติของเราพบกับขนมหวาน Fazer ของฟินแลนด์ที่มีวอดก้า Villars บริษัท สวิสที่มีประสบการณ์ยาวนานหลายศตวรรษในการผลิตช็อคโกแลตได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสนิยมในตลาด Villars Larmes d'Absinthe มีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 6 และสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อน รสชาติที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้ตัวเองรู้สึกเมื่อช็อคโกแลตละลายในปากของคุณแล้วความขมขื่นของสีที่มีชื่อเสียงของบอระเพ็ดกลายเป็นรูปธรรม เป็นไปไม่ได้ที่จะเมาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของแอ็บซินเนื่องจากเนื้อหาในความหวานมีเพียง 8.5% มันควรจะสังเกตว่าบ้านช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงนี้ผลิตช็อคโกแลตที่มีแอลกอฮอล์แปลก ๆ อีกหลายชนิด มันถูกพบกับลูกแพร์พลัมและมะตูมวอดก้าและคอนยัคแบบดั้งเดิม
ช็อคโกแลตกับทรัฟเฟิลสีดำ ทรัฟเฟิลสีดำตัวเองค่อนข้างหายากและมีราคาแพง ช็อคโกแลตกับพวกเขามีค่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีนี้เราไม่ได้พูดถึงทรัฟเฟิลขนมหวาน แต่เกี่ยวกับอ้อมกินที่มีชื่อเสียงมากราคาซึ่งแตกต่างกันไปประมาณ 2 พันดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ช็อคโกแลตพิเศษภายใต้ชื่อแบรนด์ "Mast Brothers" เริ่มผลิตพี่น้อง Michael และ Rick Mast โรงงานแห่งนี้ในสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่ผลิตขนมหวานด้วยมือโดยเฉพาะรวมถึงการแปรรูปเมล็ดโกโก้ด้วยตนเองและบรรจุภัณฑ์สุดท้ายของช็อคโกแลตสำเร็จรูป พี่น้องเกิดขึ้นกับรสนิยมที่ผิดปกติหลากหลายสำหรับการสร้างของพวกเขา ความภาคภูมิใจเป็นพิเศษของพวกเขาคือการรักษาด้วยการเพิ่มทรัฟเฟิลสีดำ Mast Brothers Chocolate Black Truffle มูลค่า $ 8 เนื้อหาโกโก้ในผลิตภัณฑ์คือ 74% และนอกเหนือจากความละเอียดอ่อนแล้วรสชาติดั้งเดิมยังสามารถทำได้โดยการเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อย เป็นผลให้ช็อคโกแลตชั้นยอดเช่นนี้ได้รับรสชาติเหมือนดินจากทรัฟเฟิลซึ่งถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์เมื่อความหวานเริ่มละลายในปาก
ช็อคโกแลตกับมะพร้าวและแกง ไม่มีใครประหลาดใจกับช็อคโกแลตด้วยการเพิ่มพริกไทยร้อน แต่ความหวานที่อยู่ภายในซึ่งเครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ของอินเดียนั้นเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ ช็อกโกแลตรสเผ็ดที่ผิดปกติมูลค่า $ 3.25 เริ่มผลิต บริษัท อเมริกัน "Theo Chocolate" Becky Deauville ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของ บริษัท ไม่ จำกัด การทดลองทดลองรสชาติที่หลากหลาย เป็นผลให้แบรนด์ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมายสำหรับการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ นักวิจารณ์ได้ตั้งข้อสังเกตรสชาติเช่นมะเดื่อ, ยี่หร่าและอัลมอนด์หรือผักชีมะนาว เป็นช็อกโกแลตนมที่มีมูลค่าการเน้นด้วยการเพิ่มแกงร้อนและมะพร้าว toasted กระเบื้องมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งแน่นอนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารอินเดีย ในเวลาเดียวกันช็อคโกแลตอินทรีย์มีอายุสั้นซึ่งเกิดจากการใช้ส่วนผสมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นธรรมชาติ
ช็อคโกแลตด้วยกลีบดอกไม้ เราแต่ละคนรู้ว่าการเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงในช็อคโกแลตนั้นเป็นคลาสสิกในโลกของขนม แต่การใช้กลีบดอกไม้ในผลิตภัณฑ์นี้ไม่ธรรมดา แต่ บริษัท ฝรั่งเศส Bovetti ผลิตช็อกโกแลตมาหลายปีแล้วซึ่งรวมถึงกลีบสีม่วงลาเวนเดอร์ดอกมะลิหรือดอกกุหลาบ โรงงานขนาดเล็กแห่งนี้เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2537 ที่เชิงเขาแอลป์ฝรั่งเศส เพื่อเป็นการผลิตภาพยนตร์เรื่องนี้วอลเตอร์โบเวตติจึงออกจากเพียดมอนต์เพื่อเติมเต็มความฝันของเขาและให้กำเนิดช็อคโกแลตแบรนด์ใหม่ วันนี้ บริษัท ของเขาผลิตช็อคโกแลตหนึ่งร้อยห้าร้อยสายพันธุ์ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษซึ่งเป็นของกระเบื้องที่มีการเพิ่มสีสัน ส่วนผสมจากธรรมชาติเหล่านี้พบในนมช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม ในกระเบื้อง Bovetti มูลค่า 4.5 ยูโรใบสามารถพบได้ในรูปแบบหวานและแห้ง แม้ว่ากลีบจะไม่มีรสชาติ แต่ก็ให้กลิ่นหอมของดอกไม้
ช็อคโกแลตเค็ม ทุกคนรู้ว่าช็อคโกแลตควรหวาน แต่บางคนก็ไม่คิดเช่นนั้น การทดลองลูกกวาดให้กำเนิดช็อกโกแลตเค็ม ในขณะเดียวกันนักชิมเชื่อว่าการรวมกันดังกล่าวดูเป็นธรรมชาติมาก ความจริงก็คือว่าเกลือเพียงแค่เน้นความหวานของผลิตภัณฑ์และเพิ่มความรู้สึก คุณสามารถซื้อช็อคโกแลตเค็มเข้มจากผู้ผลิต "Salazon" เพียง $ 3.59 เพื่อช่วยให้ผู้ซื้อที่กำลังมองหารสชาติที่ผิดปกติขวาบนบรรจุภัณฑ์และบนตัวกระเบื้องคนงานหลายคนจะแสดงให้เห็นว่าใครเป็นผู้สกัดเกลือ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ดังกล่าวผลิตขึ้นในแบทช์ขนาดเล็ก เกลือทะเลถูกขนส่งจากเขาจากที่ไกลจากอเมริกาใต้ ควรสังเกตว่านอกเหนือจากบาร์ช็อกโกแลตเค็มซอนแล้วผู้ผลิตยังเสนอช็อคโกแลตที่มีรสชาติของเกลือและพริกไทยเกลือและน้ำตาลทรายรวมถึงกาแฟเกลือและกาแฟบด
ช็อคโกแลตกับเบคอน พวกเขาบอกว่าแม้แต่นโปเลียนที่ชอบหมูด้วยช็อคโกแลต และในยูเครนมีความละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับไขมันในช็อคโกแลต มันสามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารและจานนี้เป็นที่นิยมเสมอ บางทีข้อเท็จจริงเหล่านี้ทำให้ บริษัท Vosges Haut-Chocolate จากชิคาโกรวมแนวคิดการรวมสองผลิตภัณฑ์โปรดของชาวอเมริกัน - ช็อคโกแลตและเบคอน นั่นเป็นวิธีที่เกิดจากเบคอนบาร์ของ Mo ที่มีมูลค่า $ 7.5 เกิดขึ้น นมและดาร์กช็อกโกแลตนอกเหนือจากหมูรมควันแล้วยังมีเมล็ดเกลือ คำจารึกบนหีบห่อบอกว่าจะเป็นไปได้อย่างเต็มที่ที่จะซาบซึ้งในความลึกของรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับประสาทสัมผัสทั้งห้า สำหรับผู้ผลิตชาวอเมริกันนี่ไม่ใช่ประสบการณ์แรกที่กล้าได้กล้าเสียกับช็อคโกแลต Vosges นำเสนอรสหวานของเนยถั่วและเห็ดวาซาบิญี่ปุ่นและปลากะตักเม็กซิกัน เป็นไปได้ว่าผู้ผลิตเป็นหนี้จานสีที่อุดมไปด้วยรสชาติให้กับเจ้าของ Katrina Markov ของเขาที่รักการเดินทาง
ช็อคโกแลตลาเวนเดอร์ สมุนไพรลาเวนเดอร์มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องการรักษาและผ่อนคลาย มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักช็อกโกแลตอเมริกันดึงความสนใจมาที่เธอ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ปรากฏว่าในทางทฤษฎีให้ผลเท่ากับการผ่อนคลายในสปาหลายชั่วโมง บลูเบอร์รี่ดาร์กช็อคโกแลตลาเวนเดอร์ Dagoba ลาเวนเดอร์ราคา 3.5 เหรียญ มันเป็นลาเวนเดอร์ที่ให้กระเบื้องมีกลิ่นหอม และสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารพัดบลูเบอร์รี่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีความรับผิดชอบ ชื่อผลิตภัณฑ์อินทรีย์นี้แปลมาจากภาษาสันสกฤตว่าเป็น "วิหารแห่งเทพเจ้า" และอดีตเชฟเฟรเดอริกชิลลิงได้สร้างช็อคโกแลตด้วยการเติมลาเวนเดอร์ในปี 2544 สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการคัดเลือกเมล็ดโกโก้ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะซึ่งถูกรวบรวมในคอสตาริกามาดากัสการ์และเอกวาดอร์ ในเวลาเดียวกันไม่เพียง แต่บลูเบอร์รี่และลาเวนเดอร์จะถูกเพิ่มใน Dagoba แต่ยังรวมถึงราสเบอร์รี่โรสแมรี่, กระวาน, ความสนุกผิวมะนาวและโคลเวอร์
ช็อคโกแลตที่มีรสหญ้าแห้ง นอกจากดอกไม้และดอกไม้ปรุงรสแล้วช็อคโกแลตยังเรียนรู้ที่จะเพิ่มสมุนไพรทุ่งหญ้า Sir Hans Sloane ผู้ผลิตช็อกโกแลตอังกฤษที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Coworth Park Hotel ระดับห้าดาวของ Windsor ได้คิดค้นช็อคโกแลตชนิดพิเศษ มันรวมส่วนผสมที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากันเช่นหญ้าแห้งและเมล็ดโกโก้ สำหรับช็อคโกแลตสุดพิเศษมวลช็อกโกแลตผสมกับพื้นดินพิเศษและหญ้าแห้งที่เติบโตในทุ่งหญ้าใกล้กับโรงแรมชั้นยอด เป็นผลให้มีกลิ่นเหม็นฟางที่ผิดปกติเกิดขึ้น แต่นอกจากเขาแล้วช็อกโกแลตนมยังสามารถจับกลิ่นกุหลาบดอกมะลิและหญ้าฝรั่นได้ ผู้สร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเชื่อว่าชุดค่าผสมดังกล่าวจะทำให้รู้สึกถึงความเงียบสงบของพระในสถานที่เหล่านี้ ทุกคนไม่เพียง แต่สามารถชื่นชมรสชาติของช็อคโกแลตดังกล่าว ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถพบเขาได้ในการขายปกติคุณสามารถลองความหวานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ Coworth Park Hotel หรือในร้านค้าพิเศษภายใน
ช็อกโกแลตสำหรับลดน้ำหนัก ทุกคนรู้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนักและกินขนม แต่นักทำขนมชาวสเปนตัดสินใจแก้ไขความอยุติธรรม พวกเขาเปิดตัวช็อคโกแลตที่ผิดปกติในการขายซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันภาวะน้ำหนักเกิน แต่ในทางกลับกันก็ช่วยลดน้ำหนักได้ จริงเพื่อความสุขสองครั้งคุณจะต้องจ่ายประมาณ 8 ยูโร Cocoa Bio สร้างผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นนี้ในปี 2009 โดยแสดงที่งานแสดงช็อกโกแลตในกรุงมาดริด ความหวานถูกเรียกว่า Lola มันรวมองค์ประกอบหลายอย่างผิดปกติสำหรับมื้ออาหารดังกล่าว ในหมู่พวกเขามีกรดอะมิโนพิเศษที่ระงับความอยากอาหาร ช็อคโกแลตสลิมมิ่งไม่ได้มีรสชาติที่แตกต่างจากคู่แบบดั้งเดิมยกเว้นว่าสีของพวกเขาจะผิดปกติ ผลิตภัณฑ์นี้มีโทนสีเขียวดั้งเดิมซึ่งได้จากสาหร่ายซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วยวิตามิน A และ B12 ความแตกต่างระหว่างช็อคโกแลต Lola กับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมคือไม่ควรรับประทานหลังมื้ออาหาร แต่ก่อนหน้านี้ จากนั้นความปรารถนาที่จะลิ้มรสครั้งแรกที่สองและหวานจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
รสช็อคโกแลตสามารถเปลี่ยนแปลงได้และผิดปกติมาก จากการวิจัยพบว่ามีประโยชน์มากที่สุด สามารถปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ให้การป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง มันควรจะสังเกตว่านมไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว คุณภาพของช็อคโกแลตถูกกำหนดอย่างไร? ก่อนอื่นคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาทำก็ถูกเปิดเผยซึ่งเป็นที่มาของเมล็ดโกโก้ลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูกเทคโนโลยีในการผลิต
คุณสมบัติผู้บริโภคของดาร์กช็อกโกแลต
โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกจัดประเภทตาม GOST R 528212007
ปริมาณโกโก้ที่เป็นของแข็งในช็อคโกแลตอย่างน้อยควรมีอย่างน้อย 55% และปริมาณของโกโก้บัตเตอร์ควรมีอย่างน้อย 33% สำหรับการผลิตดาร์กช็อกโกแลตอนุญาตให้ใช้โกโก้บัตเตอร์ที่เทียบเท่าผักไม่เกิน 5% ของน้ำหนักทั้งหมด ช็อคโกแลตสีดำที่สมบูรณ์แบบมีกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติที่หลากหลายสีของมันมีความสม่ำเสมอและพื้นผิวก็ยอดเยี่ยม ความหวานมีเนื้อแน่นและละลายในปาก ตามมาตรฐานของรัฐกระเบื้องไม่ควรมี "ฟองอากาศ" จำนวนมากไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนรูป
ลักษณะทางประสาทสัมผัสของช็อคโกแลต (รูปแบบพื้นผิวลักษณะ) ยังกำหนดคุณภาพ รายละเอียดขององค์ประกอบสามารถดูได้ที่ด้านหลังของกระเบื้อง
ช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ช่วยเพิ่มอารมณ์และให้พลังงาน นักชิมที่แท้จริงสามารถใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ ตั้งแต่วันที่ 11 กรกฎาคม 1995 ช็อคโกแลตเริ่มฉลองวันเกิดอย่างเป็นทางการ ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นอย่างใดอย่างหนึ่งที่ไม่ทำให้เกิดความสุขใด ๆ นักวิทยาศาสตร์ได้แนะนำว่าภายในปี 2050 ช็อคโกแลตอาจหายไปโดยสิ้นเชิงนี่เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ชาวโลกส่วนใหญ่ของเราไม่เชื่อคำพูดนี้
นมอูฐและแอ๊บซินขนม
ในโลกนี้มีโรงงานขนมจำนวนมาก ทุกปีพวกเขาพัฒนาช็อกโกแลตรสชาติใหม่ซึ่งทำให้ผู้บริโภคประหลาดใจ ผู้ผลิตบางรายตกใจกับการอุดฟันที่แปลกที่สุด ที่ไม่ได้มาตรฐานมากคือช็อคโกแลตที่มีนมอูฐ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ แต่มันทำให้เกิดความขัดแย้งทางอารมณ์ในหมู่ชาวรัสเซีย ในบางประเทศนมอูฐขายในร้านค้ามักจะถูกเพิ่มลงในไอศครีม พนักงานของโรงงานอ้างว่าการรักษาดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่า: ไม่มีไขมันและน้ำตาลมากตามลำดับสามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ช็อกโกแลตต้นฉบับไม่น้อยไปกว่าการเพิ่มแอ็บซิน ของหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมที่รู้จักกันดี“ เชอร์รี่ในคอนยัค” เป็นที่ต้องการสูงพวกเขามักจะเห็นได้บนโต๊ะเทศกาล โรงงานฟินแลนด์สร้างสูตรขนมหวานด้วยวอดก้าและ บริษัท สวิส Villars ก็ประหลาดใจมากยิ่งขึ้น Confectioners Villars มีส่วนร่วมเป็นเวลาหลายปีจุดเด่นของพวกเขาคือช็อคโกแลตที่มีแอลกอฮอล์ ลูกกวาดมีการเพิ่มของลูกแพร์และลูกพลัมในวอดก้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ทั่วโลกให้ความสนใจกับ Villars: ผู้เชี่ยวชาญของพวกเขาเริ่มทำช็อคโกแลตด้วยแอ็บซิน เปอร์เซ็นต์ของแอ็บซินท์ในผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก (เพียง 8.5%) ดังนั้นคุณจะไม่เมากับขนมหวาน
แฟนซีรสเลิศ
หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันคือทรัฟเฟิลสีดำซึ่งมีราคาแพงมาก Mast พี่น้องชาวอเมริกันตัดสินใจที่จะทดลองและปล่อยช็อคโกแลตด้วยการรักษานี้ ในการผลิตขนมของพวกเขาถูกจัดทำขึ้นเองกระบวนการของการแปรรูปถั่วและบรรจุภัณฑ์ก็ดำเนินการโดยผู้คนเช่นกัน กลิ่นของช็อคโกแลต "ทรัฟเฟิลดำ" นั้นอิ่มตัวมาก ในแต่ละกระเบื้องช่างฝีมือใส่เกลือทะเลเล็กน้อย ช็อคโกแลตมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง Theo Chocolate เปิดตัวขนมหวานที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน พวกเขาตัดสินใจที่จะเพิ่มมะพร้าวและแกงกับองค์ประกอบช็อคโกแลตดังกล่าวอาจดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารอินเดีย
มีหลายประเภทที่น่าสนใจอื่น ๆ เช่นช็อคโกแลตกับกลีบดอกไม้ โรงงานฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงชื่อ Bovetti ตัดสินใจที่จะเริ่มผลิตขนมด้วยการเพิ่มกลีบกุหลาบ, จัสมิน, ลาเวนเดอร์และสีม่วง ปัจจุบันผลิตขนมกว่า 140 ชนิด เพื่อให้กลีบดอกไม้สามารถหยั่งรากได้ดีภายในกระเบื้องพวกเขาจะต้องนำไปตากให้แห้งแล้วจึงนำไปใส่ในผลิตภัณฑ์ สำหรับรสชาติแล้วดอกไม้เกือบจะไม่รู้สึก แต่กระเบื้องนั้นมีกลิ่นที่สูงส่ง กลิ่นของช็อกโกแลตดึงดูดและมีเสน่ห์ แต่คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับการบำบัดด้วยการเติมเกลือ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้เกิดข้อพิพาทมากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าด้วยความช่วยเหลือของเกลือคุณสามารถเน้นรสชาติที่แท้จริงของช็อคโกแลต Salazo เป็นหนึ่งใน บริษัท ที่ผลิตช็อคโกแลตเค็ม เพื่อให้ผู้ซื้อรับรู้ได้ทันทีฉลากแสดงให้เห็นถึงแรงงานสกัดเกลืออย่างขยันขันแข็ง
ในยูเครนช็อกโกแลตหมูถือเป็นอาหารอันโอชะในทางกลับกันชาวอเมริกันชอบเบคอน Vosges Haut-Chocolate เป็นโรงงานผลิตขนมที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตช็อกโกแลตกับเบคอน นอกจากขนมดังกล่าวผู้ผลิตยังมีอีกหลายคน หนึ่งในสิ่งที่แปลกที่สุดคือช็อกโกแลตกับเห็ด ขนมต้นตำรับไม่น้อยไปกว่าการเติมลาเวนเดอร์พวกมันมีกลิ่นหอมน่าทึ่ง ลาเวนเดอร์ถือว่าเป็นยาสมุนไพรมีหนังสือหลายเล่มที่เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน ช่างฝีมือที่มีทักษะสามารถเพิ่มพืชในองค์ประกอบของช็อคโกแลตสีดำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการปล่อยตัวในอเมริกา นอกจากลาเวนเดอร์แล้วช็อกโกแลตยังมีบลูเบอร์รี่ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระราสเบอร์รี่ผิวเลมอนมะนาวกระวานและโรสแมรี่
ช็อคโกแลตที่มีรสหญ้าแห้งเป็นมาตรฐานมาก สำหรับคนส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญของโรงงานภาษาอังกฤษสามารถสร้างความประหลาดใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติ ก่อนอื่นพวกเขาตัดสินใจที่จะพัฒนาสูตรช็อคโกแลต ในการสร้างกระเบื้องพิเศษคุณต้องทำให้หญ้าแห้งและบด หลังจากลองแล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นของกุหลาบและดอกมะลิและแน่นอนกลิ่นของหญ้าแห้ง ไม่แปลกใหม่ของพันธุ์ทั้งหมดอยู่ด้วยนอกเหนือจากสาหร่าย อาหารอันโอชะถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญชาวสเปน พวกเขายืนยันว่าถ้าคุณมีคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว Cocoa Bio เปิดตัวผลิตภัณฑ์ในปี 2009 ที่กรุงมาดริดได้รับชื่อ Lola ผลิตภัณฑ์มีกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งที่สามารถยับยั้งความอยากอาหาร อาหารอันโอชะทำในรูปแบบของขนมเล็ก ๆ ที่มีสีเขียว โลล่ามีวิตามินจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่มักจะได้รับความนิยม โรงงานขนมใหม่เปิดให้บริการทุกปีเพื่อให้คุณได้ลองขนมที่ไม่ได้มาตรฐาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ต้องสงสัยสนใจ
