คอหมูมักจะใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อต่าง ๆ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง คอหมูนิ่มและนุ่มเป็นพิเศษ คอหมูไม่มีเส้นเลือดและกล้ามเนื้อต่าง ๆ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนพยายามเลือกเนื้อหมูส่วนนี้ คอหมูยาวถึงสามสิบเซ็นติเมตรและมีรูปร่างคล้ายกับไส้กรอกต้ม

อาหารที่ทำจากคอหมูนั้นอร่อยมาก พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างจากคอหมู

สูตรอาหารอันดับ 1 - คอหมูในเตาอบอบชีสและมะเขือเทศ

สูตรนี้รวมถึงชีสและพริกหยวกซึ่งเข้ากันได้ดีกับคอหมู

ส่วนผสม

ส่วนผสมที่จะมีประโยชน์สำหรับสูตรนี้:

1. คอหมู - จำนวน 1 กิโลกรัม
2. กระเทียมในจำนวน 1 หัว;
3. เกลือในปริมาณหนึ่งช้อนชา
4. พริกไทยดำจำนวน 1 ช้อนชา
5. มัสตาร์ดแห้งในปริมาณหนึ่งช้อนชา;
6. ห้ามะเขือเทศ
7. พริกหวานสองตัว

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นมาดูแลคอหมู มันควรจะสับ อย่างไรก็ตามมันไม่จำเป็นต้องถูกตัดจนจบ

ขั้นตอนที่ 2 กระเทียมควรสับอย่างประณีตโอนไปยังชามแยกต่างหากและผสมกับเครื่องเทศทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3 ต้องตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4. พริกหยวกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะใส่มันระหว่างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 5 มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 เราดำเนินการกับการแปรรูปเนื้อสัตว์ แต่ละชิ้นจะต้องได้รับการรักษาด้วยส่วนผสมของกระเทียมกับเครื่องเทศ ทำมันเพื่อความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 8 เนื้อสัตว์กับผักควรจะถูกโอนไปยังฟอยล์และห่อทุกอย่างเพื่อให้อากาศไม่ผ่านตามที่กำหนดไว้ในสูตร นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก

ขั้นตอนที่ 9 ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเราส่งเนื้อสัตว์ของเรากับผักบรรจุในกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าหลังจากหนึ่งชั่วโมงเนื้อจะไม่มีเปลือกคุณต้องทิ้งไว้ในเตาอบต่อไปจนกว่ามันจะเกิดขึ้น

สูตรอาหารเบอร์ 2 - คอหมูอบในเตาอบทั้งชิ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับคอหมูอบในเตาอบนั้นง่ายและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

1. คอหมูในจำนวนหนึ่งกิโลกรัม
2. กระเทียมจำนวนสองหัว;
3. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 กระเทียมต้องปอกเปลือก จากนั้นไปสับกระเทียม กลีบใหญ่ต้องผ่าครึ่ง กลีบขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้เหมือนเดิม

ขั้นตอนที่ 2 เราเริ่มต้นคอหมูด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดทำหลุมในคอและวางกลีบกระเทียมไว้ที่นั่น ป้อนพวกเขาควรจะลึกลงไปเพื่อให้ในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขาไม่ได้หล่นลงมา เราทำแผลกระเทียมแบบหนึ่งต่ออีก วางกระเทียมให้ทั่วบริเวณลำคออย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เราทำเช่นนี้จากทั้งสองฝ่าย เราถูทุกอย่างด้วยมือของเรา

ขั้นตอนที่ 4 เนื้อสัตว์ควรใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบรวมของคอหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. สี่สิบห้านาทีหลังจากการปรุงอาหารเรานำเนื้อสัตว์ออกและใส่ไขมันที่ละลายแล้ว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาและอบเนื้ออีกยี่สิบนาทีตามที่กำหนดไว้ในสูตร

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากยี่สิบนาทีเนื้อสามารถตรวจสอบเพื่อเตรียมความพร้อมโดยใช้มีดสำหรับเรื่องนี้ หากไม่มีรอยแดงอยู่ข้างในแสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว ทานเล่น!

สูตรที่ 3 - คอหมูอบอกไก่ราดซอสแครนเบอร์รี่

ลองพิจารณาจานที่ซับซ้อนกว่านี้ที่ใช้อกไก่และคอหมู สูตรเกี่ยวข้องกับการเตรียมซอสแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้

อันดับแรกเราต้องดำเนินการ:

1. คอหมูในจำนวน 1 กิโลกรัม
2. อกไก่ขนาดกลาง 1 อัน
3. พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;
4. สมุนไพรแห้งสำหรับเนื้อหมูในจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ;
5. น้ำมันมะกอกในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ;
6. แครนเบอร์รี่แห้งหรือสด - หนึ่งกำมือ;
7. กระเทียมในปริมาณหนึ่งหัว

ประการที่สองเพื่อเตรียมซอสแครนเบอร์รี่จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แครนเบอร์รี่ในปริมาณ 250 กรัม
2. น้ำในจำนวน 125 กรัม
3. น้ำส้มคั้นสดจากส้ม
4. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ที่ดีที่สุดคือใช้สองช้อนโต๊ะ)

สูตรการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเริ่มต้นควรเตรียมคอหมูโดยการล้างใต้น้ำไหล ถัดไปคุณต้องตัดมันเป็นชิ้นด้วยมีดในขณะที่ไม่ได้ตัดให้สุด ชิ้นกว้างควรประมาณสองเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2 เนื้อสัตว์ที่เราหั่นนั้นเป็นที่น่าเบื่อในน้ำมันมะกอกทุกด้าน ถัดไปเนื้อสัตว์ควรเค็มและพริกไทย กระจายเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วถูลงไป

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากดำเนินการเสร็จแล้วควรทิ้งเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมงหากคุณไม่มีเวลาหรือดีกว่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือตอนกลางคืนเพื่อให้เนื้อสัตว์หมัก

ขั้นตอนที่ 4 เราจะจัดการกับการประมวลผลของอกไก่ ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งมันออกเป็นสองส่วน: เล็กและใหญ่ คนแรกควรลบหลอดเลือดดำส่วนกลางและที่สองตัดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ควรหั่นไก่ด้วยค้อนเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ต่อไปเราต้องใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ระหว่างชิ้นส่วนของเนื้อหมู นอกจากนี้ยังวางผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ระหว่างการตัดตามที่กำหนดโดยสูตร

ขั้นตอนที่ 6 คอหมูที่เราอัดแน่นไปด้วยอกไก่และแครนเบอร์รี่ต้องได้รับการแก้ไขด้วยเกลียวหรือเส้นใหญ่ปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อและเนื้อหาไม่แตกสลายในระหว่างการอบ หากคุณใช้เธรดแทนการพันกันให้พับเป็นหลายเลเยอร์

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากนั้น ขณะที่คุณแต่งตัวเนื้อสัตว์ให้ใช้กระเทียมในที่ที่มีบาดแผล นอกจากนี้เนื้อสามารถเค็มและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8 อุ่นกระทะบนไฟและเติมน้ำมันพืช ทอดเนื้อทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน

ขั้นตอนที่ 9 ห่อเนื้อทอดให้แน่นในกระดาษฟอยล์ มันจะดีกว่าที่จะใช้ฟอยล์หลายชั้น

ขั้นตอนที่ 10 เทน้ำเล็กน้อยลงในจานอบเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์แห้งขณะทำอาหาร อบเนื้อในเตาอบประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 หรือ 200 องศา ในตอนท้ายของการคั่วจะต้องเปิดฟอยล์และนำไปอบจนเป็นสีน้ำตาล

ซอสแครนเบอร์รี่ทำอาหาร

พิจารณาสูตรการเตรียมซอส เพื่อเตรียมซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อคุณต้องผสมน้ำ, น้ำตาล, น้ำส้มและแครนเบอร์รี่ ถัดไปคุณจะต้องใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจนกว่าซอสเริ่มข้น ซอสควรจะหวานและเปรี้ยว แต่คุณสามารถทำให้หวานขึ้นหรือเป็นกรดมากขึ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากคอหมู หมูชิ้นนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด เราแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณเท่านั้น ในความเป็นจริงมีจำนวนมาก ให้แน่ใจว่าได้ลองทำคอหมูกับอกไก่และแครนเบอร์รี่ คุณจะสนุกไปกับมันแน่นอน จานดังกล่าวจะไม่ถูกมองข้ามบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ และจะกลายเป็นอาหารอันโอชะหลัก

เคล็ดลับหมายเลข 1 คอหมูก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าหมักและทิ้งไว้ค้างคืน ดังนั้นมันจะยิ่งใหญ่และอร่อยขึ้น

หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีไขมันและความนุ่ม หากคุณเป็นแฟนของเธอและกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่สำหรับการปรุงอาหารเราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารคอหมูอบซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักกับอาหารจานใดก็ได้

คอหมูอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• คอหมู - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับหมู - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างคอหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วยัดเนื้อด้วย ละลายเกลือใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุกช้อนชาวาดของเหลวลงในหลอดฉีดแล้วใช้มันเพื่อฉีดน้ำเกลือลงในส่วนต่าง ๆ ของเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยให้เกลือเค็มได้อย่างเท่าเทียมกัน

จากนั้นถูคอด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่พริกไทยดำและมัสตาร์ด พันชิ้นส่วนในแขนเสื้อรัดรอบ ๆ ขอบแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งคืนเพื่อหมัก หลังจากนี้โอนเนื้อไปยังแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วอบคอหมูที่แขนอีก 30 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารตัดส่วนบนของแขนเสื้อและดันเบา ๆ แยกออกจากกันเพื่อสร้างเปลือกทอด

นำเนื้อออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

คอหมูอบในกระดาษฟอยล์

สูตรในการทำคอหมูในกระดาษฟอยล์นั้นค่อนข้างง่ายและต้องใช้ต้นทุนขั้นต่ำ แต่ทุกคนจะพึงพอใจกับผลลัพธ์

ส่วนผสม:

• คอหมู - 800 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน

การจัดเตรียม

ล้างเนื้อผ่านกระเทียมผ่านสื่อและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของคอพร้อมกับเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาหมูด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อเป็นแผ่นฟอยด์แล้วห่อให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีน้ำไหลผ่าน ใส่หมูลงในเตาอบอุ่นให้ 210 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเอาคอตัดฟอยล์ด้านบนเปิดมันและส่งเนื้อกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ก่อนถึงคอเจาะด้วยมีดเพื่อตรวจสอบความพร้อม ถ้าดอกไม้ทะเลโดดเด่นให้ทิ้งเนื้อไว้สักครู่ในเตาอบ แต่ให้แน่ใจว่ามันไม่แห้ง

เสิร์ฟคอหมูเสร็จกับผักสดหรือมันฝรั่งต้ม

สูตรสำหรับคอหมูอบกับมันฝรั่งนั้นดีเพราะคุณได้ทั้งอาหารจานหลักและกับข้าว

ส่วนผสม:

• คอหมู - 700 กรัม
• มันฝรั่งหนุ่ม - 1 กก.
• เนย - 150-200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในการเริ่มต้นเตรียมน้ำมันเครื่องเทศ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับผักชีลาวให้ละเอียดผ่านกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับเนยนิ่ม ล้างคอของคุณทำการตัดตามยาวในนั้นลึก 3-4 ซม. ที่ระยะ 1-1.5 ซม. จากแต่ละ อื่น ๆ ใส่เนยสไปซ์ในแต่ละกระเป๋าแล้วโรยเกลือเล็กน้อย เมื่อทำเช่นนี้กับการตัดทั้งหมดพริกไทยเนื้อด้านบน

จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งและตัดหัวแต่ละครึ่ง วางเนื้อในแขนเสื้อเบเกอรี่วางมันฝรั่งเป็นวงกลมวางขอบและวางไว้บนแผ่นอบ วางในเตาอบและอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วนำไปใส่ในชามลึกพร้อมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

คุณชอบอาหารจานหมูหรือไม่? จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ลองสูตรและ

คอหมูอบเป็นเนื้อที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล คอหมูสามารถอบในเตาอบล่วงหน้าและเสิร์ฟเย็น สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการอบคอหมูในเตาอบคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

สูตรคอหมู

คอหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรเครื่องเทศ

• น้ำมันพืช
• 1.5 กิโลกรัมของคอหมู
• กระเทียมเล็กน้อย
• กระวาน;
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• แครอท;
• พวงสมุนไพรสด
• พริกขี้หนู;
• ไวน์แดงหนึ่งแก้ว

วิธีการอบคอหมูในเตาอบ - คำแนะนำ:

1. ก่อนที่จะอบคอหมูในเตาอบให้ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะและวางบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะต้องใส่เครื่องเทศลงไปผสมให้เข้ากันและเอาออกจากเตา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวมีความเย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ใช้ไวน์แดงแห้ง (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยสีขาวหรือกึ่งหวาน) เทลงในกระทะด้วยเครื่องเทศและน้ำและย้ายอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ใส่เนื้อในกระทะแล้ววางไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกแครอทและกระเทียม ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับกระเทียม เอาคอหมูมาเช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนำเข้าอบ ในแต่ละแผลคุณต้องวางแครอทอย่างระมัดระวังและถูกับกระเทียมและพริกขี้หนู ทิ้งเนื้อไว้สิบนาที
4. เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงบนแผ่นอบหรือกระทะ คอหมูไม่ได้ใช้กับเนื้อสัตว์แห้งเพราะมันมีริ้วรอยของไขมันดังนั้นแม้จะมีน้ำมันในปริมาณที่น้อย แต่คอก็ยังชุ่มฉ่ำ ตอนนี้วางคอหมูที่ด้านล่างของจานครอบคลุมด้วยฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที นำชิ้นส่วนของเนื้อเทของเหลวที่เหลือจากการหมักลงบนแผ่นอบของเตาอบและเอาฟอยล์ ลดอุณหภูมิในเตาอบและทิ้งไว้อีก 40 นาที
5. ควรวางคอหมูพร้อมลงบนจานที่สวยงามและตกแต่งตามต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟคอไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็น ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถใช้สตูว์ผักผักใบเขียวหรือมันฝรั่งบด

คอหมูในฟอยล์ในเตาอบ - สูตรด้วยมะนาว

คอหมูจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารต่าง ๆ จานจากเนื้อสัตว์นี้จะกลายเป็นฉ่ำถ้าคุณปรุงคอหมูทั้งชิ้น ในขณะเดียวกันก็จะได้รสชาติที่หลากหลายของคอหากใช้ดองเนื้อหมูประเภทต่าง ๆ

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• คอหมู 2 กิโลกรัม
• มะนาว
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

1. ก่อนทำการอบต้องทำการหมักคอหมู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างและทำให้แห้งเนื้อถูด้วยเกลือ เทเนื้อด้วยน้ำมะนาวและดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันเตรียมการเติมเผ็ดสำหรับคอหมู เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เพิ่มเกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
3. ก่อนที่จะอบคอจะต้องเริ่มต้น ด้วยมีดคุณต้องทำรูแนวตั้งในเนื้อสัตว์จากนั้นทำการเจาะให้ลึกขึ้นและสิ่งต่างๆด้วยหัวหอมกระเทียมและสมุนไพร คอหมูยัดไส้ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ใส่คอหมูในจานอบและอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มต้นอ่อนของโรสแมรี่ลงในเนื้อสัตว์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น
5. ใส่เนื้อสัตว์ลงในเตาอบที่ 180 องศาจากนั้นนำเข้าอบประมาณ 3 ชั่วโมง นำฟอยล์ด้านบนออกแล้วคลี่คอหมูอีกครึ่งชั่วโมง

คอหมูในฟอยล์ในเตาอบ - สูตรด้วยกระเทียม

มีคนไม่กี่คนที่สามารถผ่านเนื้ออบที่อ่อนโยนที่สุดได้ในกระดาษฟอยล์ เนื้อแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นอิสระหรือคุณเพียงแค่มีขนมปัง หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกผู้เข้าพักคุณจะได้รับคำแนะนำในการอบคอในกระดาษฟอยล์ ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มมีหลายเทคนิคและความแตกต่าง ด้านล่างมีสองวิธีในการอบคอในกระดาษฟอยล์ มาลองด้วยกัน

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• คอหมูชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - หัวเดียว
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• เลมอน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ฟอยล์อบ

1. ก่อนที่จะอบคอในกระดาษฟอยล์จะต้องหมักเนื้อสัตว์ ล้างเนื้อสัตว์ภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นให้ถูคอด้วยเกลือแล้วเทน้ำมะนาว ใส่คอในภาชนะเพื่อหมักประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่คอแช่ในน้ำมะนาวและเกลือก่อนอบในกระดาษฟอยล์ถึงเวลาที่ต้องเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมกระเทียมผสมกับผักชีฝรั่ง เพิ่มพริกไทยและเกลือเพิ่มเติมจากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อคอดองให้ทำมีดลึกลงไปในนั้นด้วยมีดแล้วเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. ใส่ฟอยล์บนแผ่นอบและเทน้ำมันพืชวางเนื้อด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง
5. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในนั้นคอในกระดาษฟอยล์ควรจะอบประมาณสามชั่วโมง เมื่อเวลานี้ผ่านไปคุณต้องเอาฟอยล์ชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวังและใส่คอกลับเข้าไปในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
6. ควรหั่นเนื้อสัตว์เป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

คอหมูในฟอยล์ในเตาอบ - สูตรแฮมและชีส

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• คอหมู (2 ชิ้น) - แต่ละ 200-300 กรัม
• แฮม - 3-4 ชิ้นบาง ๆ
• ชีส - 3-4 แผ่น
• ครีมหรือมายองเนส - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีการอบคอหมูในเตาอบ:

1. วิธีการปรุงอาหารในคอฟอยล์นี้เริ่มต้นเช่นเดียวกับวิธีแรก: คุณต้องล้างเนื้อและทำให้แห้ง
2. กระเทียมจะต้องปอกเปลือกสับแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยด้วย
3. คอทั้งสองชิ้นจะต้องทาจาระบีด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อให้ดอง ขั้นแรกให้ทำหลุมในรูปแบบของกระเป๋าที่คอ ควรหมักเนื้อไว้ 7-12 ชั่วโมง ส่งไปที่ตู้เย็น
4. เมื่อเนื้อดองแล้วใส่แฮมและชีสลงใน "กระเป๋า" ห่อชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบอุ่น อุณหภูมิควรเป็น 20 องศา อบคอในกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อจานพร้อมแล้วปล่อยให้มันเย็นลงในกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟกับจานหรือผัก

คอหมูในฟอยล์ในเตาอบ - สูตรม้วนคอหมู

ส่วนผสมสำหรับทำคอหมู:

• กิโลกรัมคอหมู;
• 100 กรัมชีส
• 6 แตงกวาดอง
• 4 หัวหอม;
• แชมเปญแช่แข็ง 400-500 กรัม;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

วิธีการอบคอหมูในเตาอบ:

1. ในการปรุงอาหารคอหมูนั้นจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นส่วนหนา 1.5-2 ซม. พับในถุงพลาสติกแล้วตีให้เข้ากัน พับชิ้นส่วนที่แตกออกในจานแยกต่างหาก
2. ชีสและผักดองปรุงคอหมูตะแกรง หัวหอมจะต้องมีการสับละเอียด ละลายน้ำแข็งแช่แข็งใส่ในกระทะและเคี่ยวน้ำส่วนเกินระเหย หลังจากนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชลงในเห็ดสับหัวหอมและทอด ผัดเห็ดกับชีสและแตงกวา
3. จากนั้นในการปรุงคอหมูคุณจะต้องนำชิ้นเนื้อสับมาใส่เกลือพริกไทยไขมันกับมายองเนสใส่ไส้ตรงกลางม้วนเป็นม้วนแล้วใส่ในถาดอบ ควรทำขั้นตอนเดียวกันกับเนื้อสัตว์ทุกชิ้น
4. ใส่มายองเนสใส่ในชามแยกใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นม้วนคอหมูด้วยส่วนผสมคลุมด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบ
6. อบคอหมู 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากนั้นนำฟอยล์ออกและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานเสร็จกับเครื่องเคียงใด ๆ

คอหมูอบกับมันฝรั่ง - สูตร

ในการปรุงคอหมูคุณจะต้อง:

• คอหมู 700 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงคอหมู:

1. จากคอหมูมันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารประเภทนี้ที่เมื่อเตรียมแล้วจะมีปริมาณไขมันที่เพียงพอ
2. ดังนั้นล้างแห้งและหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาคอหมู 1 มม. วางบนแผ่นอบแล้วเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราแจกจ่ายมันฝรั่งหนาที่ปอกเปลือกแล้วล้างออกหั่นเป็นชิ้นขนาด 7 มม. บนพื้นผิวและด้านบนคุณสามารถเพิ่มคออีกชั้นหนึ่งได้
3. อบคอหมู 40-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ก่อนปิดเตาอบให้กระจายชั้นของชีสแผ่นบาง ๆ รอให้มันละลาย

คอหมูอบเตา - สูตรยัดไส้

1. ในการจัดเตรียมคอหมูคุณต้องล้างและเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเกลือป่นด้วยน้ำมะนาวและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. สำหรับชั่วโมงนี้คุณสามารถปรุงอาหารรสจัดซึ่งประกอบด้วยกระเทียมสับหัวหอมผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด
3. หลังจากหมักที่คอด้วยมีดทำรูแนวตั้งใช้นิ้วมือให้ลึกขึ้นแล้วขยายเพิ่มไส้ในรูแล้วห่อคอด้วยกระดาษฟอยล์
4. ใส่ฟอยล์กับคอหมูบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อและห่ออีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางคอหมูในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นนำฟอยล์ชั้นที่สองออกและทิ้งไว้อีก 30 นาที

คอหมูในเยลลี่ - สูตร

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการปรุงคอหมูตามสูตรนี้:

• เจลาตินสีขาว - 6 แผ่น
• คอหมู - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พริกแดง - 1/2 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อไขมัน - 1/2 ลิตร
• พริกไทยขาว - 4 ถั่ว;
• ใบกระวาน;
• ไวน์ขาว - 100 กรัม

วิธีปรุงคอหมู:

1. ในการปรุงคอหมูนั้นจะต้องแช่เจลาตินในน้ำเย็นแครอทและเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางคอหมูลงในแม่พิมพ์
3. สับพริกไทยอุ่นแครอทในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มพริกไทยและทิ้งไว้อีก 5 นาที วางมวลนี้กับส่วนที่เหลือของผักระหว่างชิ้นของคอ ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 10 นาทีใส่ไวน์ขาวและเจลาติน
4. เทคอหมูและแช่เย็น 3 ชั่วโมง

วิดีโอที่มีสูตรสำหรับฟอยล์คอหมูอบ

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับคอในเตาอบในกระดาษฟอยล์ซึ่งเหมาะสำหรับเด็ก หากต้องการก็สามารถที่จะแตกต่างกันกับน้ำดองมะเขือเทศรสเผ็ดหรือเสริมด้วยผัก เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นอาหารจานหลัก แต่ยังเป็นของว่าง ลองแนะนำ ...

ส่วนผสม

• คอหมู - 1 กก.;
• พริกไทย 1 หยิก
• กระเทียม - 5-10 กลีบ
• เครื่องเทศ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 1 หยิก

ทำอาหาร

• เตรียมเนื้อ หมูของฉันแห้งและแผ่กระจายบนแผ่นฟอยล์
• เราลบฟิล์มส่วนเกินหรือไขมันชิ้นใหญ่ตามต้องการ เนื่องจากคอเป็นเนื้อค่อนข้างอ้วนเราจะไม่เติมน้ำมันพืชในระหว่างการปรุงอาหาร ชุดเครื่องเทศสำหรับจานนี้มีเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษารสชาติที่แท้จริงของเนื้อสัตว์
• คอเกลือและเกลือและพริกไทยทุกด้าน
• ด้วยมีดคม ๆ ทำรูเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน
• ส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบสำคัญถือได้ว่ากระเทียม ขอบคุณเขาเนื้อมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ เราทำความสะอาดกระเทียมและตัดเป็น 4-6 ส่วนแต่ละกลีบ
• เราใส่กลีบกระเทียมลงในรูที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ในเนื้อสัตว์ สูตรคลาสสิกสำหรับคอในเตาอบในกระดาษฟอยล์ยังสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ปาปริก้าพริกไทยร้อนสมุนไพรแห้งหรือชุดสำเร็จรูป
• ตอนนี้เราห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปล่อยน้ำมากเกินไปและส่งเนื้อไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง (ไม่เกิน 190 * C)
• หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อให้คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง เราปล่อยให้คออบอีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 210-220 * C ดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและเปลือกโลกสีทองจะได้รับจากด้านบน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำคอหมูนิ่มและชุ่มฉ่ำในเตาอบพร้อมเห็ดผักและผลไม้

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

12 กรัม

32 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

342 kcal

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับคอหมูในเตาอบ

ตามกฎแล้วก่อนการอบจะมีการดองหมูด้วยส่วนผสมพิเศษของสมุนไพรซอสและเครื่องเทศ บางครั้งต้องใช้เวลาทั้งสัปดาห์ในการเตรียมตัว! แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน ไม่มีส่วนผสมพิเศษในสูตรคอหมูคลาสสิก เฉพาะอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงมากที่สุด: หมูกระเทียมเกลือและเครื่องเทศบางชนิด

ส่วนผสม:

• คอหมู - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

สูตรอาหารเป็นขั้นตอนสำหรับคอหมูในเตาอบ

ล้างเนื้อให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง ลดไขมันส่วนเกินและส่วนอื่น ๆ ที่เราไม่ต้องการในระหว่างกระบวนการอบ

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างกลีบใต้น้ำและตัดครึ่งหนึ่งออก

ด้วยมีดที่คมชัดทำให้บาดแผลหลาย ๆ เสี้ยวทั่วทั้งคอ ในแต่ละหลุมคุณต้องใส่กานพลูของกระเทียม

รวมน้ำมันกับเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตะแกรงหมูทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น

เปิดเตาอบที่ 150 ° วางแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบวางเนื้อด้านบน กระจายพริกไทยและลอเรลใบไม้บนมัน ห่อคอด้วยกระดาษฟอยล์

วางถาดอบเนื้อไว้สองชั่วโมงในเตาอบ หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 °เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้หมูอบอีกครึ่งชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องใช้คอที่มีไขมันเยอะ แต่ควรมีชั้นไขมัน ให้ความสนใจกับสีของพวกเขา: มันควรจะเป็นชุดสีขาวหรือสีชมพู สีเหลืองบ่งบอกว่าหมูแก่ คอของเธอยังคงแข็งแม้หลังจากดองและอบเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับคอหมูในเตาอบ

คุณสามารถปรุงคอของคุณได้เร็วยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้กีวี มักจะใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในหมักต่าง ๆ มันจะช่วยในไม่กี่นาทีเพื่อนุ่มหมูให้มันชุ่มฉ่ำ เนื้อจะมีรสชาติดั้งเดิมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับไก่ แต่เวลาในการปรุงจะต้องลดลง

ส่วนผสม:

• คอหมู - 500 กรัม
• หอมแดง
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• กีวี - 1 ชิ้น

วิธีทำคอหมูในเตาอย่างรวดเร็ว

ล้างและทำให้คอแห้ง ตัดเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือแต่ละอันใส่ไขมันและพริกไทย สามารถเปิดเตาอบได้ 180 °

ปอกหัวหอมและกีวี ล้างส่วนผสมเหล่านี้หั่นเป็นวงบาง ๆ

น้ำมันแผ่นอบ ใส่ชิ้นเนื้อลงไป กระจายหัวหอมใหญ่และวงกลมกีวีที่ด้านบน

ขูดชีสผสมกับมายองเนส ใส่มวลที่เกิดขึ้นกับชิ้นส่วนของเนื้อหมู นำไปอบในเตาอบประมาณ 40 นาที

มันสำคัญมากที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ ดีกว่าที่จะซื้อคอแช่เย็น หมูแช่แข็งอาจจะเก่าหรือบูด เนื้อสัตว์ที่ดีมีสีที่สม่ำเสมอแสงและกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 3: คอหมูกับเครื่องปรุง

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถอบคอกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ จานเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์มันไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม มันสะดวกและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1 กก.
• มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 7 มันฝรั่ง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร - 30 มล.;
• มัสตาร์ด, มายองเนส, ผักใบเขียว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมคอ ล้างมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรมีความหนาไม่เกิน 2 ซม.

ใช้น้ำมันหนึ่งชิ้นเพื่ออัดฉีดชิ้นเนื้อ จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยปล่อยให้อุ่นสักครู่

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดใบที่เสียหายจากกะหล่ำปลีหั่นให้ละเอียด ขูดหรือสับแครอท

สับหัวหอม รวมกับกะหล่ำปลีและแครอท สุดท้ายเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้

เกลือและพริกไทยผสมผักปรุงรสด้วยน้ำมันที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 190 °

ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบ แพร่กระจายผักบนมันวางชิ้นเนื้อหมูที่ด้านบน

เทน้ำร้อน 100 มล. ลงในชามพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ครอบคลุมว่างเปล่าด้วยฝาหรือฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมัสตาร์ดและมายองเนสเพิ่มสมุนไพรสับ

เปิดฟอยล์เล็กน้อย หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของชีส - มะเขือเทศ กลับจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้นุ่มและอ่อนโยน ถ้าคุณชอบหมูปิ้งมากกว่านี้ทิ้งไว้ในเตาอบอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัวเลือก 4: คอหมูในเตาอบกับมะตูมและเห็ด

จานดั้งเดิมอีกจานคือคอที่อบกับเห็ดน้ำผึ้งและมะตูม ผลไม้รสเปรี้ยวและหวานทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวเผ็ด

ส่วนผสม:

• 2 หัวหอม;
• เห็ดน้ำผึ้ง - 150 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• น้ำมัน - 80 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• มะตูม - 100 กรัม
• คอหมู - 1,400 กรัม
• ไขมัน - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• เกลือทะเลพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร

ทำการผ่าลึกที่คอเพื่อแบ่งครึ่ง ไม่จำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนจนถึงปลายทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม.

บีบน้ำจากมะนาว เทน้ำมันมะกอกลงไปเติมพริกขี้หนู ถูเนื้อทุกด้านด้วยเกลือหยาบจาระบีและหมัก วางไว้ในกระเป๋าทิ้งไว้ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน

ละลายเนย 2/3 ในกระทะ สับหัวหอมเห็ดและเบคอนอย่างประณีต ทอดส่วนผสมจนสุกเกลือและพริกไทยในตอนท้าย

ในเนยที่เหลือทอดมะตูมที่หั่นเป็นชิ้น กระจายชิ้นส่วนทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์

ใส่เห็ดคั่วกับหัวหอมและเบคอนบนหมู บีบไส้เบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ

พับคอครึ่งตามรอยเว้า มัดด้วยด้ายทำอาหารทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้หกในระหว่างการอบ

วางเนื้อในปลอกอบ ไขมันบาง ๆ วางไว้บนคอ ด้วยสิ่งนี้มันจะไม่แห้งไปมันจะยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย

ทำรอยสักเล็กน้อยที่ด้านบนของแขนเสื้อ ผูกมันส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° หลังจากครึ่งชั่วโมงลดอุณหภูมิเป็น 160 °

หลังจากนั้นอีก 20 นาทีให้ตัดแขนเสื้อ นำเข้าอบในปริมาณเท่ากันเทเนื้อในน้ำที่ได้รับการจัดสรรเป็นระยะ

จานสามารถลิ้มรสทันทีหลังจากเย็น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าจะคลุมด้วยหนังและทิ้งไว้อีกหนึ่งวันภายใต้การกดขี่ ดังนั้นคุณจะได้รับหมูต้มชั้นหนึ่งซึ่งสะดวกในการหั่นและเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 5: ม้วนคอหมูในเตาอบ

ม้วนยัดไส้แสนอร่อยมักทำจากคอหมู คุณสามารถห่อผักผลไม้เบคอนชีสและเครื่องเทศได้หลายชนิด ลองทำม้วนกับพริกหยวกและซอสทับทิมดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• คอหมู - 2 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• มายองเนส - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม;
• มัสตาร์ดซีเรียล - 15 กรัม
• น้ำทับทิม - 25 มล.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ปอกหัวหอมและกระเทียม สับผักทั้งหมดอย่างประณีต คุณสามารถหมักหัวหอมในน้ำมะนาวหรือทอดมันจะอร่อยกว่านี้

ล้างและเช็ดเนื้อ ตัดเป็นเกลียวเพื่อให้ชิ้นส่วนแบน ถูด้วยเกลือและพริกไทยห่อในห่อพลาสติก ทิ้งคอไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รวมมายองเนสกับมัสตาร์ดและน้ำทับทิม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสลายใบกระวาน ผัดซอส

ขยายเนื้อ ทาน้ำมันให้ทั่วด้วยซอส กระจายชิ้นของพริกไทยกระเทียมและหัวหอมด้านบน ม้วนคอของคุณให้แน่นเป็นม้วน

หล่อลื่นชิ้นงานทุกด้านด้วยซอสที่เหลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นวางในจานอบ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° สิบนาทีก่อนปิดเตาเปิดฟอยล์เพื่อให้เนื้อสีน้ำตาล

รสชาติของหมูสามารถเน้นได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ ตรงกับคออย่างสมบูรณ์กับโรสแมรี่, มาจอแรม, โหระพาและใบโหระพา คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศเช่นแกงกะหรี่หรือฮ็อดลี่ ผู้แสวงหาความตื่นเต้นควรลองอบเนื้อสัตว์ด้วย adjika