Borsch เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถปรุงอาหารสีแดงที่อุดมด้วยบอร์ช ไม่มีใครสามารถยืนได้จาน! มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ Borsch แต่พวกเขาทั้งหมดรวมกันโดยคุณสมบัติหลักของ Borsch - มันเป็นสีแดงสด (ไม่ราสเบอร์รี่เช่นบีทรูท) และรสชาติหวานและเปรี้ยวเป็นพิเศษ

Borsch ยูเครนคลาสสิกสุกในน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่ง ยิ่งคุณปรุงอาหารนานเท่าไรซุปจะยิ่งเข้มข้นและหอมมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถโรยหัวบีทด้วยน้ำเลมอนหรือต้มแยกเป็นชิ้น ๆ แยกกันเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับหม้อ 4 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อ - 1 กก. บนกระดูก;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - ทางเลือก;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใส่น้ำปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (เอาโฟมออกเป็นระยะ)
2. ในขณะเดียวกันเตรียมผลิตภัณฑ์ ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ (ฉันใช้หัวฉีดพิเศษในเครื่องปั่นสำหรับเรื่องนี้)
3. สับหัวหอม ปอกเปลือกแครอท กะหล่ำปลีสับ
4. หัวผักกาดทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูเคี่ยวประมาณ 7 นาทีบางครั้งพาสต้าจะหนามากซึ่งในกรณีนี้ฉันเจือจางด้วยน้ำ
6. ในกระทะอื่น (หรือล้าง) ให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที
7. จากนั้นใส่แครอทและทอดให้เข้ากันจนนิ่ม
8. เมื่อเนื้อสุกให้นำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำซุปและใส่เนื้อสับลงไปต้ม
9. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและใส่ในน้ำซุปเดือดเกลือ
10. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เพิ่มกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 7 นาที
11. เพิ่มหัวผักกาดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมด้วยแครอทปรุงเป็นเวลา 3 นาที
12. เพิ่มใบกระวานและกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม ลองเพิ่มเกลือพริกไทยถ้าจำเป็น ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีเสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร!

ซุปที่ชอบและธรรมดาในครอบครัวรัสเซียส่วนใหญ่ ช่างเป็นอาหารกลางวันที่ไม่มีซุปแสนอร่อย และซุปมีประโยชน์มากขนาดไหน Borsch ยูเครนแบบดั้งเดิมนั้นปรุงด้วยการเติมน้ำมันหมู (มันเป็นดินในครกที่มีกระเทียมและเพิ่มในตอนท้ายของการทำอาหาร Borsch) สูตรรัสเซียคลาสสิกคล้ายกับภาษายูเครนเพียง แต่ไม่มีไขมันอยู่ในนั้น Borsch ตามสูตรด้านล่างมีรสชาติอร่อยมากมีสีแดงเข้ม ลองคุณจะรักมัน!

ส่วนผสม:

สำหรับน้ำ 3 ลิตร:

เนื้อวัวบนกระดูก - 700-800 กรัม

กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม

มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (200-300 กรัม)

บีทรูท - 2 ชิ้นเล็กหรือ 1 ชิ้น (100-150 กรัม)

แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง (75-100 กรัม)

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 (75-100 กรัม)

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศ 1 ลูก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระเทียม - 2 กลีบ

เครื่องเทศ เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

วิธีการปรุงบอร์ชสีแดงแสนอร่อย

1. ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อกระดูกที่อยู่ใต้น้ำไหลวางไว้ในกระทะและเทน้ำเย็นลงบนมัน คุณสามารถเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุด บอร์ชควรปรุงด้วยไฟอ่อนจากนั้นผักที่อยู่ในนั้นจะไม่ต้มและจะไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก เนื้อสุกประมาณ 1 ชั่วโมง ความพร้อมของเนื้อสัตว์สามารถตรวจสอบได้ว่าแยกออกจากกระดูกได้ง่ายเพียงใด

2. ในขณะที่เตรียมน้ำซุปคุณต้องปอกเปลือกผัก: มันฝรั่งแครอทหัวบีทหัวหอม กำจัดใบที่เน่าเสียจากกะหล่ำปลีสดและสับ

3. เมื่อเนื้อสุกแล้วจะต้องนำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้ทำได้สะดวกด้วยส้อมสองอัน

4. จุ่มเนื้อต้มที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในซุป อย่าลืมที่จะลบโฟมสกปรกออกจากพื้นผิวของน้ำซุปอย่างสม่ำเสมอ

5. เมื่อน้ำซุปเดือดเราจะส่งกะหล่ำปลีสดสับไปที่กระทะ

6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและส่งไปยังหม้อหลังกะหล่ำปลีหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง โดยทั่วไปจะแนะนำให้วางส่วนผสมใหม่แต่ละครั้งทุกครั้งที่น้ำซุปเดือด (อย่าลืมว่า Borsch สุกผ่านความร้อนต่ำ) เพิ่มเกลือและพริกไทย หากต้องการเครื่องเทศสามารถปรุงรสด้วย Borsch: hops-suneli, แกง, adjika (แห้ง)

7. ตะแกรงบีทรูทบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยฟางปรับ ใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช และเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นประจำประมาณ 10 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเอากระทะออกจากความร้อนคุณต้องโรยหัวบีทด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (นี่เป็นความลับที่สองของเบิร์ชสีแดงแสนอร่อย) เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม ความร้อนหัวผักกาดกับมะเขือเทศอีก 1 นาทีในกองไฟ ตอนนี้การปรุงอาหารบีทรูทสำหรับการแต่งกายใน Borscht

8. ส่ง beets ไปที่ซุป

9. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับอย่างประณีต (มันเปิดออกที่สวยงามมากขึ้น) ใส่ที่ด้านล่างของกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าหักโหมจนเกินไป หัวหอมไม่ควรทอดมันควรจะฉ่ำดังนั้นทันทีที่สีทองปรากฏขึ้นการทอดจะต้องถูกลบออกจากความร้อน (นี่เป็นความลับหนึ่งของบอร์ชแสนอร่อย)

10. หลังจากต้มน้ำซุปครั้งต่อไปเราก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป

11. ทีนี้ส่วนผสมที่สำคัญมากคือกระเทียม (ความลับอีกอย่างของบอร์ช) สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กหรือเพียงแค่ตัดเป็นไตรมาส มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มกระเทียมที่ปลายสุดของการทำอาหาร Borsch มันทำหน้าที่เป็นธรรมชาติเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

12. การตกแต่งที่ไม่สม่ำเสมอของ Borsch ของคุณจะมีหลากหลายสีเขียวทั้งสดและแห้ง นอกจากนี้ยังจะต้องมีการเพิ่มไปยัง Borscht 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 20-30 นาที โดยวิธีการที่ Borsch คลาสสิกมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในวันถัดไปมันจะยิ่งอร่อย

Borscht แดงแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานเล่น!

ความลับของบอร์ชแสนอร่อย

หลักสูตรแรกเช่น borsch นั้นอยู่ในอาหารที่แตกต่างกันของโลก แต่ที่อร่อยที่สุดและอุดมไปด้วยคือยูเครน borsch จานเริ่มที่จะปรุงในดินแดนของประเทศยูเครนนับตั้งแต่พวกเขาเริ่มที่จะปลูกผักโดยเฉพาะหัวบีทและกินเนื้อ บอร์ชเป็นอาหารชาวนาเพราะทุกอย่างที่ปลูกในสวนและวิ่งเข้าไปในสนามก็ถูกใส่เข้าไปในนั้น ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศจนถึงทุกวันนี้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกชนิดต่าง ๆ จะถูกใส่ไว้ใน Borsch ตัวอย่างเช่น Poltava borsch จะต้องไปด้วยห่าน แต่ Borsch ยูเครนแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวหรือเนื้อหมูบนกระดูก

ในการสร้างบอร์ชที่งดงามและแสนอร่อยคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์เช่นน้ำกะหล่ำปลีและหัวบีทแครอทและหัวหอมมันฝรั่งและหัวหอมมันฝรั่งและถั่วและแน่นอนว่าเนื้อกับกระดูก แม่บ้านสมัยใหม่ใส่มะเขือเทศ แต่สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยมะเขือเทศครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ: ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำและแดง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารส่วนผสมเป็นเวลานานเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเพิ่มกะหล่ำปลีหลังจากต้มมันฝรั่ง - ปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที เคี่ยวกับหัวผักกาดแครอทและหัวหอมตุ๋นในความร้อนต่ำ เพิ่มครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) ลงในส่วนผสม - ทุกอย่างตุ๋นประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงใน Borsch Borsch ปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงกวนทุกครั้งเพิ่มรหัสส่วนผสม

เพื่อให้จานของคุณคมชัดและอิ่มตัวใส่น้ำตาลเล็กน้อยเกลือไม่เพียง และเพื่อให้ไวน์ที่อุดมไปด้วยส่วนผสมของน้ำมันหมูและกระเทียมสดของยูเครนถูกเติมลงไป - มันจะบดให้เป็นข้าวต้มเพิ่มครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเอากระทะออกจากความร้อน หากคุณใช้มะเขือเทศให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความเปรี้ยวบอร์ชจะมีรสชาติดีขึ้นและเพิ่มความน่าสนใจเป็นสองเท่า เมื่อนำออกจากความร้อนให้ทุบสนามหญ้าเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเลย แต่จำไว้ว่าควรใส่จานประมาณ 2 ชั่วโมงใต้ฝาแล้วกินให้มากด้วยครีมเปรี้ยวโดนัทกระเทียมและน้ำมันหมู

Borsch ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วย ผักจะเป็นประโยชน์ต่อการสำเร็จความใคร่ทั้งหมดและอุดมไปด้วยวิตามิน เนื้อมีโปรตีนดังนั้นจำเป็นสำหรับกิจกรรมปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด และกระเทียมหัวหอมเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ยุชการ้อนเป็นยาหม่องสำหรับกระเพาะอาหาร

ความประทับใจคือคุณไม่เคยกินหรือปรุงอาหารเลย Borsch เป็นเหมือน Borsch ดั้งเดิมอย่างแน่นอน พูดอย่างถูกต้องเท่านั้น พวกเขาใส่มันฝรั่งก่อน แล้วก็กะหล่ำปลี และยังหัวผักกาดของจำนวนนี้ไม่เพียงพอสำหรับ Borsch - นี่ไม่ได้ Borsch และซุปผักกับหัวบีทมากมาย มันฝรั่งควรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย และหัวผักกาดมากขึ้น เพราะมันแย่มาก และใส่พริกหวานตามใจชอบ ไม่ใช่ทุกคนที่รัก อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณสามารถเติมมือของคุณ ต้องการอะไรอีก ซึ่งเล็กกว่า

Earim-fry ทั้งหมด ....
  uzhasss

ลองนึกภาพ: หัวผักกาดที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอ่อนเพลีย, แครอทกับ luom จากนั้นในน้ำมันดอกทานตะวันด้วย แต่สิ่งที่เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล, การมีน้ำหนักเกินในขณะนี้มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถอวดรูปร่างแปลก ๆ เป็นเวลาหลายปี vkksno ....

ขอบคุณสำหรับสูตร) \u200b\u200bครั้งแรกที่ฉันปรุง Borsch มันอร่อยมาก))

ยินดีต้อนรับ! ตลอดเวลาที่ไม่มีการเขียนเกี่ยวกับผล)) โดยทั่วไป borscht กลายเป็นเวทมนตร์ ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะออกมาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมแน่นอนว่ามันต้องใช้เวลา แต่มันบินเร็วมากจนคุณไม่สังเกตเห็นตอนนี้!) และซุปเป็นเพียงระเบิด ด้วยกระเทียมกับสมุนไพรเนื้อ ... และพริกไทยบัลแกเรียฉันเพิ่มจากตัวเองแล้ว))) Mmmmmmm! ฉันดีใจ! ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้

กินเพื่อสุขภาพ ขอบคุณที่กลับมาและแสดงความคิดเห็น))

ฉันอ่านความคิดเห็น - ตอนแรกใกล้จะน้ำตา แล้วก็ ฉันล้างตัวเองด้วยน้ำตาเดียวกัน
  น้ำตา ทำไม เพราะ นั่นคือตอนนี้ malomalski ง่าย Borsch เป็นการค้นพบสำหรับผู้ชมจำนวนมาก เข้าใจแล้ว รัสเซีย เข้าใจแล้ว!
  แย่จัง แต่นี่คือความเป็นจริงของเวลาของเรา!

======================================================================================
  ตอนนี้สำหรับรายละเอียด
  1. บอร์ช มันเป็นซุป และหลักสูตรแรกทั้งหมด มันเป็นซุป ในทุก ๆ อาหารของโลก!
  เพียงซุปผัก ปรุงในรัสเซีย ในยูเครน ... เรียกว่า "Borsch"
  ความลับทั้งหมด)))))
  2. เนื้อกระดูก - ทุกอย่างถูกต้องที่นี่และมีอีกหนึ่งองค์ประกอบ จากจำนวนของ EXQUISITES - หางลูกวัว นี่คือ - เหนือหลังคา!
  3. โฟมบนพื้นผิวในโลกมืออาชีพเรียกว่า "สัญญาณรบกวน" และลบออก แน่นอนคุณจำเป็นต้องมีอย่างต่อเนื่อง แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำน้ำซุปด้วยตัวคุณเองผ่าน druhshlag (ข้อผิดพลาดการสะกด NO - DUPSHLAG คำภาษาเยอรมัน)
  เศษกระดูกอาจปรากฏในน้ำซุป พวกเขาจะยังคงอยู่ในกระชอน
  4. น้ำตาล นิดหน่อย เพิ่มการปรุงสุกมากเกินไปและรับรสชาติที่หลากหลาย

5. อย่าชุมนุม พลเมืองรัสเซีย อย่าพับแขนเสื้อ อ่านรายละเอียดของสูตร - เตรียมอาหารทั้งหมด ในทุกประเทศทั่วโลกมี MASSU ของเฉดสี ซึ่งมักจะเรียกว่า "ความลับ" และพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีของตัวเอง
  6. และนี่คือคำแนะนำเล็กน้อยสำหรับคุณ
  Borsch มีชื่อเสียงในเรื่องกะหล่ำปลี CRISPY และสิ่งนี้ที่จะนำไปใส่ในน้ำซุปคือสิ่งที่จำเป็น เมื่อทุกอย่างพร้อม
  และความลับก็คือ - เราโยนกะหล่ำปลี น้ำซุปเดือดตกตะกอน ............ และเมื่อมันเดือดอีกครั้ง ............. ไม่เกิน 3-5 นาที และปิด และภายใต้ฝาครอบ
  สามารถเขียนได้มาก แต่เวลาจะล่าช้าและผู้รับบำนาญเหนื่อย
  ฉันมาจากฝั่งดอนและเราไม่ได้ใส่บีทเลย พยายามอานดังนั้น อย่าลืม propasternak และคุณจะได้รับ borsch ดังกล่าว ที่คุณเข้าใจ - ไม่มีข้อ จำกัด เรื่องความสมบูรณ์แบบ ดู การทดลองลอง - โชคดีสำหรับทุกคนและ Borscht อร่อย!

- อาหารรัสเซียประจำชาติซึ่งเป็นอาหารจานแรกที่ทำจากเนื้อสัตว์และผัก โดยปกติแล้วจะมีสีแดงอิ่มตัว แต่บางครั้งแม่บ้านจำนวนมากก็มีปัญหา - ซุปที่ปรุงสุกจะจางหายไปอย่างรวดเร็วและซีด วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุง borscht สีแดงสดใสโอชะ

วิธีการปรุง borsch สีแดงแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• beets - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• สีเขียวสด
• ครีม - ให้บริการ;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ประมวลผลเนื้อล้างออกให้สะอาดใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุกครึ่งเกลือเพื่อลิ้มรส ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมผัก: ล้างและทำความสะอาด เมื่อเนื้อหมูพร้อมครึ่งเพิ่มมันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีสับลงไป

หลังจากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชและหัวหอมสับสับในวงครึ่งแครอทหั่นเป็นเส้น, หัวผักกาด, พริกไทยสับและผักชีฝรั่ง สตูว์ทั้งหมด 5-7 นาทีจากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะ ปิดฝาด้านบนปิดไฟและต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาที จากนั้นเราปล่อยให้มันต้มเทลงบนจานปรุงรสด้วยครีมและบริการ

วิธีการปรุงอาหาร Borsch สีแดงสดใส?

ส่วนผสม:

• สันในหมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีสีขาว - 1 ส้อม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกเขียวบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันหมู - 150 กรัม
• beets - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เราประมวลผลผักและแช่เนื้อไว้ล่วงหน้าถ้าเป็นไปได้ทั้งคืน จากนั้นเราก็นำไปใส่ในกระทะเติมน้ำแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ขจัดคราบสกปรกออกลดความร้อนคลุมด้วยฝาแล้วเดินหน้าต่อไปเพื่อเตรียมการย่าง เราตัดไขมันและหัวหอมอย่างประณีตและสับหัวบีทและแครอท

จากนั้นเราก็ใส่มันลงไปในกระทะและเมื่อมันใส่ไขมันเราก็โยนหัวหอมแล้วส่งไปยังกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ จากนั้นใส่หัวผักกาดแครอทเทน้ำซุปเล็กน้อยใส่มะเขือเทศขูดและเทน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเนื้อสัตว์เกือบพร้อมให้ดึงออกมาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังสับกะหล่ำปลีและสับพริกไทยเป็นก้อน ถัดไปเนื้อกับกะหล่ำปลีพริกไทยและมันฝรั่งจะถูกส่งกลับไปยังหม้อและต้มผ่านความร้อนต่ำจนกว่าผักจะนุ่ม

ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่ทอดใน borsch ผสมและปล่อยให้มันเดือด จากนั้นเราก็โยนผักชีลาวสับกระเทียมคลุกเคล้ากับเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน ในวันถัดไปเราเทซุปสีแดงสดลงบนจานและปฏิบัติต่อญาติของเราอย่างภาคภูมิใจ

วิธีการปรุง borsch แดงกับไก่

ส่วนผสม:

• ไก่ - 600 กรัม
• beets - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ในการเริ่มต้นต้มถั่วจนสุกเต็มที่ ในกระทะอื่นปรุงไก่ เราดำเนินการและตัดมันฝรั่งหัวหอมและแครอทในรูปแบบใด ๆ หลังจากนั้นเราก็โยนผักลงไปในน้ำซุปเนื้อ เราทำความสะอาดหัวผักกาดตะแกรงและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีสำหรับน้ำมันพืช

จากนั้นเราก็เติมมะเขือเทศบดลงไปและผสมให้เข้ากัน หั่นกะหล่ำปลีและบีบน้ำออกด้วยมือของคุณ เราทำความสะอาดกระเทียมสับมันแล้วโยนมันลงในกระทะด้วยเนื้อวางถั่วกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดฝาซุปให้เดือดประมาณ 10 นาทีปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและเอาออกจากเตา

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

Borsch ยูเครนเป็นความภาคภูมิใจของอาหารยูเครน มีความหอมอย่างไม่น่าเชื่อ, หนา, รวย, เผ็ดและอร่อยเป็นไปไม่ได้ ต้องลองสักครั้งคุณจะตกหลุมรักอย่างสมบูรณ์และไม่อาจเพิกถอนได้!

พวกเขาบอกว่าในทุกภูมิภาคและแม้แต่ในเมืองของยูเครนทุก - สูตรของตัวเองและความลับของการทำอาหาร Borsch มันคือเรื่องจริง! จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ในวันนี้มีสูตรการทำบอร์ชยูเครนอยู่ 300 แบบและนี่เป็นเพียงสูตรที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น "ทางการ" และระบุไว้ในตำราอาหารและคอลเลกชัน

เตรียมส่วนผสมในรายการ

วางเนื้อในกระทะแล้วเทน้ำเย็น นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุปแล้วใส่หมูลงไป

นำน้ำซุปมาต้มอีกครั้งจากนั้นเติมเกลือนิดหน่อยและถ้าต้องการก็ให้ใส่ใบอ่าวเล็ก ๆ 1-2 ใบรวมทั้งถั่วดำและพริกไทยเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยใช้ความร้อนต่ำโดยไม่ปิดกระทะ นำโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกเป็นระยะ ในหนึ่งชั่วโมงเนื้อสัตว์จะพร้อม แต่ถ้าเวลาอนุญาตก็จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารน้ำซุปอีกต่อไป - 2-2.5 ชั่วโมง มันเป็นเวลานานในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำที่ช่วยให้คุณได้รับน้ำซุปที่อร่อยที่สุดและอุดมไปด้วย

ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังปรุงเราจะดูแลผัก หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชและหัวบีท น้ำมันจะช่วยปกป้องผิวของคุณจากการย้อมสี ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ

ความร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลาง น้ำมันพืช เพิ่มหัวบีทและคนให้อบอุ่นประมาณ 1-2 นาที

เมื่อชิ้นอบอุ่นและเปล่งเสียงดังกล่าวในกระทะ - เทน้ำซุปร้อนเล็กน้อยและเพิ่มวางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้ทั่วและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อยเพื่อให้ทุกชิ้นถูกปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศ

นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ใส่น้ำตาลลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นลดความร้อนลงเหลือเพียงเล็กน้อยจากนั้นก็คนจนเคี่ยวหัวบีทจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ ในความร้อนปานกลางให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยและใส่หอมใหญ่สับ ในขณะที่กวนให้ผ่านหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม

จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดของฟางควรจะเหมือนกับขนาดของหัวบีท ผัดผักสักครู่จนกว่าแครอทจะนิ่ม

เพื่อให้ยุชกาที่อยู่ใกล้ Borscht มีความหนาและหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยจะมีการเพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยเข้ากับการคั่ว

เมื่อแครอทนิ่มให้ร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แป้งสาลี หากคุณร่อนแป้งล่วงหน้าจะไม่ม้วนเป็นก้อน กวนทำส่วนผสมประมาณ 1-2 นาทีจนแป้งเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีทอง

ใส่มะเขือเทศสับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำลงไปแล้วคนให้ผักผ่านไปอีกประมาณ 7-10 นาทีจนสุก ในฤดูหนาวแทนที่จะเป็นมะเขือเทศสดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศคุณภาพสูง (ประมาณ 100 มล.)

เมื่อเนื้อสัตว์เริ่มล้าหลังกระดูก - น้ำซุปก็พร้อม ลบเนื้อสัตว์และความเครียดน้ำซุป สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดน้ำซุปด้วยสายตาและกำจัดอนุภาคขนาดเล็กของกระดูกที่อาจตกลงสู่ก้นบ่อในระหว่างการปรุงอาหาร

ในระหว่างการปรุงอาหารที่ยาวนานและการปรุงอาหารเพิ่มเติมส่วนหนึ่งของน้ำซุปจะระเหย เพื่อให้น้ำซุปมีความเพียงพอสำหรับทำอาหาร borsch คุณสามารถเทน้ำสำรองทันทีหรือเจือจางน้ำซุปด้วยน้ำร้อนตามปริมาณที่ต้องการ

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งในน้ำซุปและนำไปต้ม

ในขณะเดียวกันแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งต้มให้นำเนื้อกลับไปที่กระทะแล้วนำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือรากผักชีชิ้นเล็ก ๆ

มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าเวลาบุ๊กมาร์กของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับฤดูกาล กะหล่ำปลีฤดูหนาวยากที่จะเพิ่ม borsch เกือบพร้อมกันกับมันฝรั่งหรือแม้กระทั่งก่อนหน้านี้เพราะ เธอต้องการเวลาสักหน่อยในการเตรียมตัวให้พร้อม ในทางตรงกันข้ามกะหล่ำปลีอ่อนควรเพิ่มเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม

หากต้องการก็เพิ่มพริกหยวก pre- แทงด้วยส้อมในหลายแห่ง นำน้ำซุปไปต้มแล้วต้มผักต่ออีกประมาณ 15-20 นาที

พริกหยวกใน borsch ยูเครนเป็นองค์ประกอบเสริม แต่ฉันชอบกลิ่นหอมและรสชาติที่ให้และในฤดูกาลฉันมักจะเพิ่ม เช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มพริกไทยลงในบอร์ชทั้งหมดได้ดังนั้นเมื่อพวกเขาละทิ้งกลิ่นหอมของพวกเขาและรสชาติเริ่มอิ่มตัวแล้วพวกเขาจะถูกลบออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย

ในขณะเดียวกันก็หั่นน้ำมันหมูให้ละเอียด รวมน้ำมันหมูกับกระเทียมสับ เพิ่มเกลือเล็กน้อย 2-3 อัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดเล็กน้อย จากนั้นบดทุกอย่างให้เป็นสีซีดขาวในครกหรือเครื่องปั่น

ตามศีลคลาสสิกคุณต้องใช้ "ไขมันเก่า" (สีเหลืองมีกลิ่นเฉพาะตัวและค้างอยู่ในคอที่เฉพาะเจาะจง) ไขมันดังกล่าวในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้ Borsch มีเสน่ห์เฉพาะตัว แต่คุณต้องระวังอย่างมาก เพิ่มการแต่งกายจากเบคอนเก่าไปยัง Borsch ในส่วนที่เล็กมากชิมอย่างต่อเนื่อง หากคุณเพิ่มมากเกินไปรสชาติของมันจะทำให้คนอื่นจมน้ำตาย

เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อม - เพิ่มการทอดที่เตรียมไว้ นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงรวมกันสักครู่จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อมและกะหล่ำปลีนิ่ม

เมื่อผักพร้อม - เติมน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปผสมให้เข้ากันจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ อีกประมาณหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ

เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดีพร้อมกับความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ จากนั้นเพิ่มน้ำสลัดบีทรูท

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วลองเพิ่มรสชาติเกลือพริกไทยดำหรือพริกไทยแดงร้อนๆ จนถึงตอนนี้เราไม่ได้ทำเกลือที่บอร์ชช์โดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นเมื่อเพิ่มการแต่งกายด้วยเกลือลงไปในไขมันด้วยกระเทียมบอร์ชต์ก็จะไม่เค็ม

โรยบอร์ชด้วยสมุนไพรสดปิดฝาหม้อและให้แน่ใจว่าปล่อยให้เบียร์บอร์ชช์ต้มอย่างน้อย 10-15 นาทีเพื่อผสมกลิ่นและรสชาติทั้งหมด

ในระหว่างนี้หากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแผ่นขนมปังสำหรับขนมปังยูเครน ตัดส่วนบนของขนมปังแล้วเอาเศษออกให้เหลือชั้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ล้างและกระชับเศษที่เหลือให้แน่น จากนั้นค่อย ๆ ทำการจาระบีที่ด้านในของแผ่นขนมปังด้วยไข่ขาวที่ตีเบา ๆ วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาทีจนกระทั่งขนมปังอุ่นขึ้นแห้งและสีน้ำตาล

Borsch ยูเครนพร้อม!

เสิร์ฟ Borsch กับครีมเสริมด้วย pampushkami กระเทียมร้อนและหากต้องการพริกไทยร้อนหรือ adjika ทานเล่น!

ฉันตัดสินใจที่จะโบกมือให้จานประวัติศาสตร์ที่ย้อนหลังไปอย่างน้อยครึ่งพันปีเป็น "บัตรเยี่ยม" ของอาหารสลาฟแห่งชาติ เพื่อให้ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ไม่ได้หายไปในแม่น้ำที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมเพื่อให้เจ้าของและพนักงานต้อนรับทุกคนรู้วิธีการปรุงน้ำซุปที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์

คุณสามารถพูดคุยเป็นเวลานานเกี่ยวกับ borsch, ประวัติ, คุณสมบัติ, แฟน ๆ , ความแตกต่างของการทำอาหารในอาหารประจำชาติต่าง ๆ แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้เราใกล้ชิดกับจานนึ่งกลิ่นหอมของการรักษาที่คุ้นเคย

สูตรนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อผู้ที่ไม่ได้สืบทอดความลับของครอบครัวในการทำอาหาร Borsch แต่ต้องการสัมผัสความลึกลับลึกลับนี้และสร้างการผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์ในครัวของพวกเขา

สำหรับการปรุงอาหารเราจะต้องมีอารมณ์ที่ดีและจิตวิญญาณการต่อสู้ และถ้าคุณกำลังทำอาหาร borsch เป็นครั้งแรกลองโน้มน้าวตัวเองว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำอาหารอร่อย

(ฉันเรียนด้วยใบสั่งยาจากอินเทอร์เน็ตเป็นเวลาสิบปีผ่านไปแล้วและเวอร์ชัน borscht ของฉันอย่างมั่นใจและรับประกันทำให้คะแนนในเชิงบวกสูงจากเพื่อนและคนรู้จักที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสผลงานศิลปะการทำอาหารของฉัน)

และถ้าคุณเข้าใจภาษาที่ฉันเขียนนี่ก็หมายความว่ารหัสพันธุกรรมและจิตใต้สำนึกของคุณมีข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมไว้แล้วเราจะจำได้แค่ตอนนี้

สงสัยถูกโยนทิ้งพวกเขาเชื่อในตัวเองพวกเขาจำได้ว่า "Borsch - จานง่าย" ตอนนี้เราดำเนินการต่อ

สามส่วนผสมสำหรับทำอาหาร borsch

มาทำความรู้จักกับองค์ประกอบหลัก - มีสามอย่าง นี่คือเนื้อสัตว์ที่มีน้ำซุปผักและการคั่ว นี่คือวาฬสามตัวที่น้ำซุปกำลังยืนและจะยืนอยู่ จากไตรลักษณ์นี้ปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น

ลองมาดูองค์ประกอบแรก ๆ อย่างใกล้ชิด: เนื้อสัตว์สำหรับลำตัว

ในเวอร์ชั่นรัสเซียมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องใช้เนื้อวัวกับกระดูกในยูเครน - หมู (รวมถึงกระดูกด้วย) คุณสามารถผสมพันธุ์ในสงครามศักดิ์สิทธิ์มาเป็นเวลานานในหัวข้อที่ว่ามันจะถูกต้องมากขึ้นดีขึ้นอร่อยขึ้น แต่เราจะพยายามทำให้เกิดความสามัคคี

คุณสามารถใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูและการรวมกันของมัน ชิ้นส่วนของเนื้อกระดูกที่มีน้ำหนักรวมหนึ่งกิโลกรัมถึงสองชิ้นเหมาะสำหรับกระทะขนาดห้าลิตร การเบี่ยงเบนปอนด์ในทิศทางใดทิศทางหนึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องคำนวณมิลลิกรัมนี่เป็นจานของอาหารสลาฟและบรรพบุรุษของเราไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากความระมัดระวัง (คนถนัดซ้ายไม่นับ)

หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อทำอาหารได้เร็วขึ้น เราใส่ใจกับน้ำ ฉันหวังว่าคุณจะมีตัวกรองในครัวเรือนหรือใช้น้ำดื่มบรรจุขวด คุณไม่จำเป็นต้องเทโดยตรงจากก๊อกน้ำควรสะอาด

เราโหลดเนื้อเพื่ออาบน้ำร้อน บริษัท ต้องประกอบไปด้วยฮีโร่ที่สำคัญ แต่ไม่สำคัญต่อไปนี้

เหล่านี้เป็นใบอ่าวห้าถึงเจ็ด, ถั่วโหล allspice และกานพลูไม่กี่ ไม่มีอะไรบดขยี้ทุกอย่างก็หมดสิ้น

น้ำเนื้อและเครื่องเทศพร้อมที่จะกลายเป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วย แต่มีเพื่อนคนหนึ่งที่ต้องเข้ามาแทนที่ในหม้อต้มน้ำด้วย

นี่คือธนู เขาจะให้น้ำซุปด้วยความอ่อนโยนเพราะในที่สุดมันจะกลายเป็นน้ำซุปเนื้อ แต่เป็นน้ำซุปเนื้อและผัก หัวหอมใหญ่หรือสองสื่อ (ดีหรือสามเล็ก)

ขณะที่มันกำลังเดือดเราปิดไฟปิดฝาและทำธุรกิจของเราเป็นเวลาสองชั่วโมง เรากำลังเพิ่มขึ้นเพราะหลังจาก 120 นาทีเราจะต้องลดจำนวนมากและทำงานด้วยความเร็ว

ต้มเหล้าอย่างเงียบ ๆ ในกระทะซึ่งจะเป็นพื้นฐานของ Borsch, การไหลของเวลาเวลานานสองชั่วโมงช้า

สะท้อนความแตกต่างของการทำอาหาร

ในระหว่างนี้เราจะหารือถึงความจำเป็นในการผสานน้ำซุปปฐมภูมิและขจัด "เสียงรบกวน" เหตุผลจะสั้น: ไม่ควรทำอย่างใดอย่างหนึ่ง มันได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลอง (โดยฉัน) ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของสูตรนี้ แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะวิ่งไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนต์พร้อมกับหม้อต้มน้ำและ (หรือ) ไปยังรีสอร์ทเพื่อไปยังเตาสำหรับขจัดคราบตะกรันทุกสิบนาที

ผ่านไปสองชั่วโมง ถึงเวลารวบรวมพลังและก้าวต่อไปยังเสาที่สองของ Borsch: กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

นี่คือเพลงสวนของเรา

จากสถานะของแข็งเราเปลี่ยนหนึ่งก้อนเป็นอีกก้อนหนึ่งเป็นแถบ ดูอย่าเข้าใจผิด :)

ถึงเวลาแล้วที่จะสกัดเนื้อกระดูกเครื่องเทศและหัวหอมจากน้ำซุปที่เดือดไปหลายลิตร หัวหอมและเครื่องเทศได้ทำหน้าที่ของพวกเขาและส่งไปยังถังขยะ คุณไม่ควรร้อนกับเนื้อสัตว์ - มันร้อนกว่าดังนั้นเราจะให้เวลากับอุณหภูมิห้อง

และเราเองส่งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีไปที่ซุป

ครั้งแรกที่ดูดซับที่สองและดังนั้นเวลามาถึงองค์ประกอบที่สามในการเตรียมการ Borsch: ทอด บางครั้งองค์ประกอบที่สำคัญนี้เรียกว่าคำว่า "แต่งตัว"

เขาวางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวัน 50-100 กรัม ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมสด (ขนาดกลางหนึ่งหรือสองขนาดใหญ่)

หัวหอมพร้อมปรุง

เราทิ้งไว้คนเดียวด้วยกระทะอุ่นและเราเองก็ไปที่แครอท

เราทำความสะอาดและขูดแครอทขนาดใหญ่สองหรือสามตัว บางครั้งเรามีสมาธิเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทอด

เมื่อหัวหอมชิ้นแรกเข้าหาสีน้ำตาล - นั่นหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องแนะนำหัวหอมให้กับแครอท

ช่วงเวลาที่งานกาลาเกิดขึ้นผสมและหันไปมองเครื่องเทศ เราต้องการผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศทุกชนิด จำนวนเครื่องเทศทั้งหมดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

เทและผสม

พบ - นี่คือวางมะเขือเทศโดยไม่มีมันที่ไหนเลย โหลสองกรัมจะถูกต้อง เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันเป็นเพียงแค่วางมะเขือเทศโดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดและ และมันควรจะอร่อยในตัวเอง คุณสามารถตรวจสอบด้วยช้อนและปาก

แพร่กระจายในกระทะ ...

และคลุกเคล้าให้ทั่ว

ตอนนี้หัวผักกาด มันควรจะเป็นมากกว่าแครอทเล็กน้อย ดังนั้นกำหนดปริมาณด้วยตัวคุณเองเนื่องจากขนาดของหัวบีทสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายในขีด จำกัด กว้าง หัวผักกาดที่พึงประสงค์เป็นเล็กน้อยนุ่มไม่ใช่หิน

เธอคือผู้ที่จะให้ร่มเงาที่ไม่รู้ลืมแก่เบิร์ช แต่ก่อนอื่นมันจะต้องผ่านกระต่ายขูดหยาบเช่นแครอท

ผลของการผ่านฟันเหล็กมีลักษณะเช่นนี้ แต่หัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและมะเขือเทศวางไม่รอแฟนของพวกเขา

ดังนั้นเชื่อมต่อพวกเขา

หัวผักกาดวางอยู่บนกระทะและดูดซับของเหลวทั้งหมดมันก็แห้ง จำเป็นต้องแก้ไข

ใช้ทัพพีซุปตักซุปและเทลงในกระทะ ทัพพีสองหรือสามคนให้ความชุ่มชื้นเพียงพอกับการทอดและเราลดความร้อนและใช้ "การป้องกันสี"

เรากลับไปที่เนื้อเย็น เราเลือกกระดูกและส่งไปที่ถังขยะหรือกับสุนัขที่เรารัก ที่สองเป็นที่นิยม แต่ไม่จำเป็น ในขณะที่อยู่ในสถานที่ของสุนัขคุณสามารถได้ยินเสียงของกระดูกสมองร้าวเราเองก็หั่นเนื้อเป็นชิ้น

เทชิ้นเนื้อลงในน้ำซุปที่ฉันอาบน้ำร้อนกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ผัด

เรานำกะทะทั้งหมดและการถ่ายโอนข้อมูล (ถ่ายโอน) เนื้อหาทั้งหมด (ทั้งของเหลวและทอด) ลงในกระทะ คน

เราใส่กาต้มน้ำ เราจะต้องใช้น้ำเดือดเพื่อเจือจางเนื้อหาของกระทะจากสถานะของโจ๊กถึงสถานะของบอร์ชหนา

ในภาพ - องค์ประกอบสุดท้าย: น้ำตาลเกลือและวอดก้า น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและวอดก้าหนึ่งแก้ว ให้พวกเขาพร้อมและเราเจือจางเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดและให้สิบนาทีสำหรับส่วนผสมของเราว่ายน้ำด้วยกัน

เรามองเข้าไปในพุ่มไม้ที่กำลังเดือดพลุ่งพล่านเข้าไปในมหาสมุทรบอร์ชแห่งนี้ที่ซึ่งเราเห็นราวกับว่าพลังงานสลาฟโบราณสาดออกมาจากการชงสีแดง ภาพนี้ทำให้เรานึกถึงพลังของอาหารโบราณเกี่ยวกับสาระสำคัญอันศักดิ์สิทธิ์เกี่ยวกับการมีส่วนร่วมในความลึกลับของการปรุงอาหาร