การจำแนกประเภทและการแบ่งประเภท

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์   - ผลิตภัณฑ์อาหารจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีขนาดใหญ่และหลากหลายและรวมถึงผลิตภัณฑ์ดิบที่ผ่านการแปรรูปขั้นต้นแล้วเท่านั้นและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในการทำอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการบริโภคโดยตรง

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แบ่งออกเป็นกลุ่มหลักดังต่อไปนี้แตกต่างกันในลักษณะของการประมวลผลการใช้งานและลักษณะอื่น ๆ

เนื้อสัตว์ดิบและแปรรูปและเครื่องใน:

ก) เนื้อสัตว์หลายประเภทในซากสัตว์ซากครึ่งหนึ่งในสี่ส่วนและการตัดแบบต่าง ๆ ในแบบเย็นแช่เย็นไอศกรีมและรูปแบบการละลายน้ำแข็ง (เนื้อแกะ, ควาย, Verblyuzhatin, เนื้อหมู, ฯลฯ );

b) เนื้อสัตว์หลายประเภทที่บรรจุในส่วนต่าง ๆ เพื่อใช้ในการทำอาหาร - ในรูปแบบแช่เย็นและแช่แข็ง

c) ขยะมูลฝอยชนิดต่าง ๆ และจากสัตว์ต่าง ๆ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อสัตว์:

a) ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปประเภทต่าง ๆ : ธรรมชาติ, ชุบเกล็ดขนมปังและสับแช่เย็นและแช่แข็ง (Azu, Entrecote, เนื้อ Stroganoff, เนื้อสับ, ทอด ฯลฯ );

b) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากธรรมชาติ - ในรูปแบบแช่เย็นและแช่แข็ง - ในบล็อกและบรรจุล่วงหน้าในบางส่วน (ง่าย, สมอง, ตับ, ฯลฯ )

เนื้อสัตว์เค็ม: เนื้อสัตว์หลายชนิดในการตัดรักษาด้วยเกลือ (เนื้อวัว)

เนื้อรมควัน (เนื้อรมควัน);

ก) เนื้อแกะรมควันรมควันต้มและลวก (แกะรมควัน);

b) เนื้อรมควันรมควันและต้มอย่างประณีต (เนื้อรมควัน);

c) หมูรมควัน - รมควันรมควันต้มต้มและอบ (หมูรมควันแฮมม้วนเบคอน ฯลฯ )

เนื้อสัตว์:

ก) ไส้กรอกปรุงสุก

b) ไส้กรอกกึ่งรมควัน

c) ไส้กรอกดิบ

d) ไส้กรอกรมควันและสุก

e) ไส้กรอกตับ

จ) ไส้กรอกเลือด

g) ไส้กรอกยัดไส้

h) ไส้กรอกม้า

i) ไส้กรอกที่ทำจากเนื้อกวาง

ญ) ไส้กรอกอาหาร

k) ไส้กรอก

m) ไส้กรอก

m) ก้อนเนื้อ

o) วิวาท;

n) เยลลี่

p) น้ำพริก;

c) เยลลี่

เนื้อกระป๋อง: เนื้อกระป๋องเครื่องในเนื้อสัตว์ที่มีส่วนประกอบผักและจากวัตถุดิบผักที่มีไขมันสัตว์ (สตูว์เนื้อแกะ, เนื้อตุ๋น ฯลฯ )

ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และเครื่องใน (ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเนื้อสัตว์)

เนื้อสัตว์เข้มข้น (น้ำซุปเนื้อก้อน, เนื้อแห้ง, ผงเนื้อสัตว์)

ผลิตภัณฑ์เลือด (เลือด): อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์ยารักษาโรค

เนื้อสัตว์ของสัตว์ปีกที่ถูกตี (สัตว์ปีกที่ถูกตี): เนื้อไก่, ห่าน, เป็ด, ฯลฯ ในซากสัตว์และบรรจุในรูปแบบแช่เย็นและแช่แข็ง (ไก่, ห่าน, เป็ด ฯลฯ )

เกม (เกมขน): ป่าสน, เกมบริภาษ ฯลฯ ในรูปแบบแช่เย็นและแช่แข็ง (Capercaillie, Partridge, Teterev เป็นต้น)

ไส้กรอกจากสัตว์ปีก (ไส้กรอกจากสัตว์ปีก)

สัตว์ปีกกระป๋องและเนื้อเกม (สัตว์ปีกกระป๋องและเกม)

ผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ปีกและเนื้อเกม (ไก่ย่าง, ไก่ยัดไส้, ห่านย่าง, ไก่งวงย่างและอื่น ๆ )

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และแป้ง (เกี๊ยว, พาย)

ผลิตภัณฑ์พิเศษ:

ก) วัตถุดิบต่อมไร้ท่อ - เอนไซม์จากซากเนื้อสัตว์ในรูปแบบแช่แข็ง;

b) ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์และทางเทคนิคจากวัตถุดิบต่อมไร้ท่อเอนไซม์

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แต่ละกลุ่มจะมีรายการของธรรมชาติและคุณภาพที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดิบ   เครือข่ายการกระจายมาในรูปแบบของการตัดขนาดใหญ่บรรจุและในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป องค์ประกอบทางสัณฐานวิทยา (อัตราส่วนของกล้ามเนื้อ, ไขมัน, กระดูกและเนื้อเยื่ออื่น ๆ ) และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนต่าง ๆ ของซาก - ตัด - จะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางสัณฐานวิทยาและเคมีและวัตถุประสงค์ในการทำอาหารผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้สำหรับการใช้งานเฉพาะด้าน:

·สำหรับการคั่ว (เนื้อสันในส่วนใหญ่, เนื้อ, ขอบหนาและบาง, เนื้อวัว, เนื้อซี่โครงหมู, เนื้อหน้าอกและแฮม, เนื้อแกะเนื้อซี่โครง, เนื้อซี่โครงและเนื้ออก ฯลฯ );

·สำหรับ stewing (ไหล่เนื้อวัว, ตะโพกและตะโพก; เนื้อซี่โครงเนื้อ, เนื้ออกไก่และแฮม; เนื้อแกะไหล่, เนื้อหน้าอก ฯลฯ );

·สำหรับการปรุงอาหารหรือใช้ในรูปแบบสับ (เนื้อตะโพกและตะโพก; แฮม, เนื้อซี่โครงหมูและหน้าอก; ไหล่แกะและเนื้อหน้าอก ฯลฯ );

·สำหรับหลักสูตรแรก - ซุป, Borscht, ซุปมิโสะ (บาดแผลต่าง ๆ ) ขยะมูลฝอยยังถูกผลิตในส่วนจำนวนมากในรูปแบบบรรจุ

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ในรูปแบบของชิ้นส่วนที่ไม่ต้องการการแปรรูปขั้นต้นและเตรียมการอย่างเต็มที่สำหรับการประกอบอาหารได้พัฒนาขึ้นอย่างกว้างขวาง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปทำจากเนื้อวัวและเนื้อแกะประเภทที่ 1 ของความอ้วนเนื้อลูกวัวของความอ้วนเฉลี่ยไขมันหมูเบคอนและเนื้อสัตว์ประเภทของความอ้วน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทต่อไปนี้จะออก:

·โดยธรรมชาติคือไม่ผ่านการบดหรือการแปรรูปทางกลใด ๆ และเตรียมจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อละเอียดอ่อนที่ดีที่สุด (azu, entrecotes, langets, สเต็กเนื้อวัว, ลูกชิ้น, escalopes, schnitzels, เนื้อแกะ, ลูกชิ้น, เนื้อแกะ, เนื้อแกะ, เนื้อแกะ, เนื้อแกะ) ฯลฯ ) .. .

ชุบเกล็ดขนมปังนั่นคือบางส่วนคลายและแช่ในสารละลายไข่ - lezon และชุบเกล็ดขนมปังใน breadcrumb (สเต็กเนื้อกับรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเนื้อหมูสับและ schnitzels; เนื้อแกะสับและ schnitzels ฯลฯ );

สับ - จากเนื้อสัตว์ทุกประเภทของความอุดมสมบูรณ์และเกรดทั้งหมดเป็นอิสระจากกระดูกเส้นเอ็น, สับละเอียดและผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ : เครื่องเทศ, ไขมัน, ขนมปังข้าวสาลี, ฯลฯ ;

·ชุดซุป - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกระดูก ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเครื่องในบางประเภทก็ผลิตเช่นกัน - ไตฟรีสมองในเกล็ดขนมปัง

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์   เป็นสินค้าที่เน่าเสียง่าย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีความทนทานมากขึ้นให้คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติใหม่แก่พวกเขาพวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่หลากหลายส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดใหม่ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์จะถูกทำให้เย็นลงแช่แข็งเค็มรมควันและแปรรูปเป็นสินค้าไส้กรอกและเข้มข้น จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีการตกตะกอนมีการใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทปรุงและรมควันโดยมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

เมื่อทำการตัดเนื้อสัตว์พวกเขาจะได้รับการเตรียมการพิเศษ (ตัวอย่างเช่นการเอากระดูกการสร้าง ฯลฯ ) จากนั้นพวกเขาจะถูกประมวลผลด้วยสารประกอบพิเศษ (ตัวอย่างเช่นในยุค 50 สูตรเกลือของเกลือไนเตรตไนไตรท์น้ำตาลและ แอสคอร์บิคแอซิดหรือโซเดียมแอสคอร์เบท) ซึ่งไม่เพียง แต่สร้างสภาพแวดล้อมที่ป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ แต่ยังปรับปรุงคุณภาพของมันด้วยการสร้างพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นมีการเก็บรักษาสีชมพู - แดงและกลิ่นที่ปรากฏ

การแบ่งประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงทั้งสอง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เค็ม   (ไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม) และรมควันสุกอบหรือรมควันตามด้วยการต้มหลังจากเกลือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันนอกจากความทนทานที่ยอดเยี่ยมแล้วยังให้รสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง มีการปรุงทั้งผลิตภัณฑ์เค็มและเค็มรมควันที่มีกระดูกหรือหลังการกำจัดกระดูก เมื่อปรุงอาหารความเค็ม (ในเกลือ) บางส่วนของโปรตีนและสารสกัดจะหายไป แต่การย่อยได้ของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสถานะของการก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกลายเป็นเจลาติน, การสูญเสียโปรตีนในธรรมชาติและการกำจัดสารประกอบเกลือส่วนเกิน

การคั่วให้รสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง อบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบด้วยเกลือและรมควันและไม่ผ่านกระบวนการเหล่านี้ (ในการผลิตเนื้อหมูต้มคาร์บอเนต) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อบมีความละเอียดอ่อนกว่าการปรุงสุกหรือรมควันและร่างกายจะดูดซึมได้ดี

สถานที่สำคัญในหมู่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไส้กรอก   ความผิดปกติของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าวัตถุดิบที่พวกเขาทำคือเนื้อและเครื่องในโดยการเตรียม (ยกเว้นจากกระดูกการก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเลือดและต่อมน้ำเหลืองเส้นเลือดไขมันที่ทนไฟ ฯลฯ ) การบดของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อบริสุทธิ์ ผสมกับไขมันมักจะละลายได้มากขึ้นรวมทั้งสารแต่งกลิ่น (เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, ฯลฯ ) กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงและการย่อยได้สูง ได้รับการปรับปรุงโดยการเตรียมการพิเศษเช่นนี้วัตถุดิบจากเนื้อสัตว์ในรูปแบบของเนื้อบดในหรือไม่มีเปลือกหอยจะได้รับการบำบัดความร้อน: การคั่วและการปรุงอาหารหรือการปรุงอาหารและการอบหรือการปรุงอาหารและการสูบบุหรี่หรือการสูบบุหรี่ การประมวลผลหรือสำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรที่สอง (ไส้กรอก ฯลฯ ) ไส้กรอกรมควันมีความทนทานต่อการจัดเก็บ ไส้กรอกหลากหลายประเภท

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่สำคัญ เนื้อกระป๋องและเครื่องใน. เนื้อกระป๋องมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและการย่อยได้เนื่องจากในการผลิตชิ้นส่วนที่กินไม่ได้จะถูกลบออกจากวัตถุดิบและในระหว่างการปรุงอาหาร (การฆ่าเชื้อ) เนื่องจากความหนาแน่นของภาชนะบรรจุสารอาหารหลักไม่มีการสูญเสีย เนื้อกระป๋องมีความสะดวกในการรับประทานอาหารเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - หลักสูตรที่สองหรือครั้งแรกหรือของว่างซึ่งในบางกรณีต้องใช้ความร้อนเท่านั้น อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีความเสียหายเป็นเวลานาน - เป็นเวลาหลายปี พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่คงทนมากที่สุดและใช้ในการสร้างเงินสำรองของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รวมถึง เนื้อเข้มข้น   - เนื้อสัตว์แห้งเนื้อผงก้อนน้ำซุปเนื้อวัว ฯลฯ เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อบแห้งที่มีความชื้น 6-10% (แทนอาหารสด 75-92%) การคายน้ำสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อชีวิตของจุลินทรีย์และปกป้องผลิตภัณฑ์จากความเสียหายระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานแม้ในอุณหภูมิสูง การคายน้ำของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทำได้โดยการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงหรือต่ำ (การระเหิด - การกำจัดความชื้นที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่ต้องผ่านน้ำแข็งเข้าไปในของเหลว) เข้มข้นด้วยการเติมน้ำจะกลับคืนสู่สถานะเริ่มต้น (ก่อนการคายน้ำ) เกือบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และถูกใช้เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเดินทางและเดินป่าเมื่อมีความสำคัญที่จะต้องมีผลิตภัณฑ์อาหารน้ำหนักน้อยและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รวมถึง ผลิตภัณฑ์เลือด   - hematogen ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง; อาหารอัลบูมินแทนที่ไข่ขาวในอุตสาหกรรมขนมและอื่น ๆ รวมถึงวัตถุดิบต่อมไร้ท่อเอนไซม์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ด้านการรักษาและเทคนิค - ต่อมการหลั่งภายในและภายนอก (ตับอ่อนต่อมหมวกไตต่อมไทรอยด์คอพอก ฯลฯ ) และตับ เยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร ฯลฯ )

มีการแสดงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กลุ่มใหญ่ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์จากเกมและสัตว์ปีก   ดิบในรูปแบบของการทำอาหารและไส้กรอกและสินค้ากระป๋อง V. A. Timofeev "การวิจัยสินค้าโภคภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหาร", ed. ฟีนิกซ์ 2010

เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์

คุณรู้อยู่แล้วว่าองค์ประกอบของอาหารของมนุษย์ควรมีสารอาหารเช่นโปรตีนไขมันเกลือแร่คาร์โบไฮเดรตวิตามินและน้ำ สารเหล่านี้มีอยู่ในเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าหากไม่มีการกินเนื้อสัตว์ฉันกำลังเขียนคนที่ได้รับสารสำคัญน้อยกว่า

ประเภทของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ

เนื้อวัว - มันเป็นเนื้อวัววัวและลูกวัว มันมีสีแดงกับเฉดสีต่างๆ ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับอายุพันธุ์และสภาพการเจริญเติบโต: เนื้อสัตว์เก่า (อายุมากกว่า 7 ปี) มีสีเข้มกว่าเนื้อสัตว์เล็ก เนื้อในสัตว์ที่เป็นสายพันธุ์เนื้อจะเบากว่าในนม เนื้อลูกวัวมีสีชมพูอ่อนและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยวอมหวาน เนื่องจากการย่อยได้ง่ายเนื้อลูกวัวจึงมีความโดดเด่นด้วยข้อดีการทำอาหารและโภชนาการสูง

เนื้อหมู- เนื้อหมูในประเทศ นี่เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่อร่อยและง่ายที่สุดในการเตรียมประเภท หมูผัดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำมันไขมันละลายได้ดีและส่วนของซากสัตว์ไร้ไขมันเป็นเนื้อไม่ติดมัน สำหรับการอบหรือทอดเนื้อสัตว์ที่มีระดับสูงสุดนั้นเหมาะสำหรับ: กระดูกสะบักเนื้อซี่โครงเนื้อหน้าอกแฮม รสชาติของหมูหวานเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับผลไม้ถั่วน้ำผึ้งและลูกพรุน

เนื้อแกะ - เนื้อแกะ (แกะ) เนื้อแกะนั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่คนโปรดปรานของชาวตะวันออกที่ซึ่งนอกเหนือไปจากลูกแกะที่มีชื่อเสียงแล้วเนื้อแกะหรือแกะที่มีอายุมากกว่าสามปีจะไม่ได้รับความนิยม มันเป็นแสงสีแดงกับสีขาวไขมันยืดหยุ่น แกะไม่สามารถปรุงได้นานเกินไป: สูญเสียรสชาติและแห้งและแข็งเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งไว้คั่วกึ่งสีชมพูและฉ่ำ การเตรียมเนื้อแกะนั้นขึ้นอยู่กับประเพณีการทำอาหาร: ในภาคตะวันออกเนื้อจะถูกปรุงและตุ๋นพร้อมกับวันที่และแอปริคอต, น้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, กระเทียมและไวน์เป็นสิ่งจำเป็นในสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในภาคเหนือที่พวกเขาต้องการเนื้อแกะย่างกับมันฝรั่ง

ขยะมูลฝอย

เมื่อตัดซากจะถูกแยกออก ขยะมูลฝอย -ตับ, ปอด, ไต, หัวใจ, ลิ้น, สมอง, ฯลฯ โดยเนื้อหาของโปรตีนไขมันแร่ธาตุรวมทั้งค่าพลังงานเครื่องในบางชนิดเกือบจะไม่ยอมให้เนื้อสัตว์

เครื่องที่มีค่าที่สุด ได้แก่ ตับ อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและคาร์โบไฮเดรต การใช้ตับช่วยในการฟื้นฟูและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

มีโปรตีนและไขมันในลิ้นมากมาย เขาอ่อนโยนและอร่อยมาก สำหรับการเตรียมผักดองและหลักสูตรที่สองให้ใช้ไตหัวใจเต้านมและปอด ขาและก้อยเป็นส่วนประกอบหลักของเยลลี่

เนื้อกระป๋องผลิตจากเนื้อวัวสดเนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อกวางและเครื่องใน เนื้อถูกวางไว้ในขวดปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและผ่านการฆ่าเชื้อนั่นคือความร้อนที่อุณหภูมิสูง เนื้อกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 ปี พวกเขาจะใช้ในการเตรียมความพร้อมของหลักสูตรที่หนึ่งและสองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพค่าย

เนื่องจากคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติที่สูงเนื้อเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุด เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในอาหารของมนุษย์

เนื้อสัตว์ในโภชนาการของมนุษย์มีอยู่ในสมัยโบราณตามการวิจัยโดยนักมานุษยวิทยามันเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่ช่วยให้เรากลายเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชาญฉลาด นี่คือสาเหตุที่ความสำคัญของเนื้อสัตว์ในโภชนาการของมนุษย์อยู่ในการจัดหากรดอะมิโนที่จำเป็นที่มีผลต่อการพัฒนาของสมอง

คุณสมบัติของเนื้อสัตว์มีประโยชน์อย่างไร

ประการแรกมันมีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการมาก แต่เขาไม่สามารถสังเคราะห์เองได้

อย่างที่สองก็คือเนื้อสัตว์มีปริมาณโปรตีนสูงมาก มันสร้างเซลล์กล้ามเนื้อฮอร์โมนและเอนไซม์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อไปคือปริมาณธาตุเหล็กสูงซึ่งก่อตัวเป็นเซลล์เม็ดเลือดแดงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์

และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับวิตามินซึ่งก็มีเพียงพอในเนื้อสัตว์ เหล่านี้คือกรดโฟลิกวิตามินของกลุ่ม B และ PP

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อกระต่าย

มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายเนื้อกระต่ายนั้นเหนือกว่าในคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ที่บริโภคมากที่สุดในอาหาร - เนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะเนื้อหมูและไก่

ด้วยปริมาณโปรตีนที่สูงมากในเยื่อกระต่ายมันยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะมันไม่ได้มีสารดังกล่าวเป็นคอลลาเจน ซึ่งหมายความว่าโปรตีนทั้งหมด (ประมาณ 90% ของเนื้อหาทั้งหมด) ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่สำคัญและการแบ่งเซลล์ของร่างกายไปถึงปลายทาง

ถ้าเราเปรียบเทียบตัวบ่งชี้นี้กับโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อวัวดังนั้นในร่างกายมนุษย์จะมีปริมาณมากถึง 40% ของปริมาณทั้งหมด กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ทำขึ้นจากเนื้อกระต่ายไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในระหว่างกระบวนการผลิตความร้อนของเนื้อสัตว์ แต่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในรูปแบบดั้งเดิมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบที่หลากหลาย

ในบรรดากรดอะมิโนสิบเก้าชนิดที่พบในเนื้อของเนื้อกระต่ายไลซีนเมธิโอนีนและทริปโตเฟนมีคุณค่าเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์อาหารนี้แนะนำในอาหารแม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดไม่เพียงพอกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคเฉียบพลันและเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร

คุณสมบัติเดียวกันของเนื้อสัตว์นั้นมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเช่นเดียวกับเด็กและสตรีมีครรภ์หรือให้นมแม่ เนื่องจากในคอเลสเตอรอลกระต่ายกระต่ายมีอยู่ในปริมาณที่ไม่เพียงพอจึงมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยโรค: โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด; หลอดเลือด; ละเมิดการเผาผลาญไขมัน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เนื้อกระต่ายกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้แม้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็น diathesis โรคผิวหนังภูมิแพ้และอาการแพ้อื่น ๆ

สามารถใช้เนื้อสัตว์นี้อย่างปลอดภัยสำหรับทำอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากเนื้อกระต่ายถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย นั่นคือเหตุผลที่เนื้อของสัตว์เหล่านี้เป็นอาหารหลักในอาหารโปรตีนที่มีชื่อเสียง ในเวลาเดียวกันไม่มีข้อห้ามในการใช้เนื้อสัตว์นี้ยกเว้นในกรณีที่คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเช่นยูริเมียซึ่งมีลักษณะเป็นกรดยูริคเข้มข้นในเลือด นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของพิวรีนในองค์ประกอบของกระต่ายซึ่งมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดนี้

เรื่องของนก

เนื้อสัตว์ปีกมีความโดดเด่นเหนือกว่าทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูในปริมาณโปรตีน นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดรวมถึงวิตามินบีและวิตามินเอ

เนื้อเป็ด

เนื้อเป็ดนั้นอิ่มตัวด้วยโปรตีนดังนั้นแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารเพื่อการอ่อนเพลียทางร่างกายและประสาท ผู้ที่มีประสบการณ์ความเครียดต้องใช้มันเพื่อเสริมสร้างเส้นประสาทที่สั่นคลอน นี่คือเครื่อง biostimulator อาหารที่ทรงพลังที่จะฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน

มันจะมีประโยชน์ในการกินเนื้อของนกตัวนี้ด้วยอาการกำเริบของโรคซาร์สตามฤดูกาล ขอแนะนำสำหรับผู้ที่อุทิศเวลามากในการทำงานจิต ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับนักกีฬา

ตับของเป็ดในประเทศหรือเป็ดป่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง มันมีกรด pantothenic ซึ่งปกติกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย เรตินอลปริมาณสูงรวมทั้งองค์ประกอบที่สมดุลของกรดอะมิโนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับความแข็งแรงของผู้ชาย แต่ตับเป็ดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นดีกว่าที่จะไม่กิน

เนื้อของนกตัวนี้อุดมไปด้วย betaine และ choline สารเหล่านี้มีหน้าที่สร้างเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะต้องเข้าสู่ร่างกาย เป็ดโดยเฉพาะเนื้อไก่เนื้อยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิก, ไรโบฟลาวิน, แคโรทีนและวิตามินบี

แม้จะมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของไขมันเป็ดมันมีประโยชน์มากเพราะมันมีเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติไขมันในหลอดเลือด พวกเขามีประสิทธิภาพลบสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย

ด้วยโรคอ้วนและเบาหวานเป็ดมีข้อห้าม

ไก่

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในขณะที่ห่างไกลจากสถานที่สุดท้ายในความสำคัญในอาหาร มันมีสารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะโปรตีนที่มีคุณค่า มันถูกต้องเรียกว่าวัสดุก่อสร้างสำหรับระบบของร่างกายทั้งหมด

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง แต่โปรตีนของมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย หลายคนเชื่อมานานแล้วว่าเป็นสิ่งที่สามารถช่วยฟื้นฟูพลังเพิ่มพลังงานและเสริมสร้างและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคน้ำซุปไก่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด มันช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและมีผลดีต่อขนาดของกล้ามเนื้อหัวใจ

การย่อยอย่างรวดเร็วของไก่โดยร่างกายมนุษย์อธิบายโดยการมีกรดไขมันอยู่ในนั้น องค์ประกอบเหล่านี้คือการป้องกันโรคร้ายแรงเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง, โรคหลอดเลือดหัวใจและนอกจากนี้พวกเขามีความสำคัญสำหรับการทำงานปกติของกระบวนการย่อยอาหาร

ไก่มีวิตามินบี 2 - ไรโบฟลาวิน มันเสริมสร้างระบบประสาทและยังมีผลในเชิงบวกต่อสภาพของผิวเล็บและเส้นผม การบริโภคเนื้อไก่เป็นประจำจะส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏอย่างรวดเร็ว - ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ไก่เป็นที่ชื่นชอบของเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายในเรื่องนี้โดยการมีอยู่ของเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่เรียกว่า มันไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการมากและยังอร่อย

ผู้บริโภคหลายคนมองว่าผลประโยชน์ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ เพื่อรักษาคุณสมบัติของมันใช้เทคโนโลยีการระบายความร้อนที่หลากหลาย

ประโยชน์ของเนื้อวัว

เนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อวัวอยู่ในระดับต่ำ แต่ประโยชน์หลักอยู่ที่เนื้อหาของกรดอะมิโนและโปรตีนดังนั้นจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ทุกคนอาจรู้ว่าประโยชน์ของเนื้ออยู่ในคุณค่าทางโภชนาการของมัน นอกจากนี้หลังจากรับประทานเนื้อวัวความอิ่มตัวของร่างกายจะเกิดขึ้นเร็วกว่าการใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เนื้อเป็นกลางกรดไฮโดรคลอริกสารระคายเคืองและเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีอยู่ในน้ำย่อยทำให้ความเป็นกรดในลำไส้และกระเพาะอาหารปกติ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของเนื้อวัวเนื้อจะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เร็วกว่าผักหรือผลไม้ นี่เป็นอีกจุดหนึ่งที่นิยมใช้กับเนื้อวัว - เนื้อสัตว์ไม่ได้ทิ้งขยะในลำไส้

เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเนื่องจากมีแร่ธาตุสูงโดยเฉพาะสังกะสี ผู้ที่มีส่วนร่วมในศาสตร์แห่งโภชนาการที่ดีบอกว่าเนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

สิ่งที่หมูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ

เนื้อหมูเป็นเนื้อที่ย่อยง่ายที่สุดหลังจากแกะและไขมันหมูหรือน้ำมันหมูจะเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจน้อยกว่าเนื้อวัว จากการศึกษาเกี่ยวกับไขมันพบว่าเนื้อสันในหมูมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อไก่ยกเว้นเนื้ออกไก่

เนื้อหมูประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์จำนวนมาก (ยิ่งกว่าเนื้อวัว), วิตามิน B จำนวนมากรวมถึงจำนวนแมโครและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เนื้อหมูอุดมไปด้วยสังกะสีซึ่งช่วยกระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกันโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและมีผลประโยชน์ในการทำงานของหัวใจ

น้ำมันหมูประกอบด้วยซีลีเนียมและกรดอาราชิด็อน ซีลีเนียมเป็นที่รู้จักกันในนามสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดริ้วรอยและทำให้เกิดมะเร็ง ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ที่ควบคุมการเผาผลาญในร่างกายและป้องกันโรคหัวใจ

ประโยชน์ของเนื้อแกะ

บทสรุปเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อแกะสามารถทำได้โดยการดูว่าวิตามินและแร่ธาตุรวมอยู่ในองค์ประกอบใด เหล่านี้เป็นสารที่มีประโยชน์หลักเกือบทั้งหมด - วิตามินบี, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ

เนื้อแกะยังมีโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์นี้ต่ำกว่าโปรตีนดังนั้นจึงไม่มีสารคลอเรสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ในกรณีนี้เนื้อแกะมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะเนื้อของลูกแกะซึ่งมีแคลอรี่ได้เพียง 135 ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารนี้สามารถถูกเรียกว่าอาหาร และเขาสมควรได้รับความสนใจจากคนที่ใส่ใจในเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม

เนื้อแกะที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำและโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กมันมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด

มันมีผลประโยชน์กับสภาพของฟันและยังสามารถช่วยในการป้องกันฟันผุ ท้ายที่สุดมันมีฟลูออไรด์ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีประโยชน์สำหรับเนื้อเยื่อทันตกรรม

เป็นการดีที่จะกินเนื้อแกะสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน มันควบคุมการผลิตน้ำย่อยและสามารถป้องกันโรคเบาหวานที่ร้ายแรง

เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารจึงสามารถใช้น้ำซุปปรุงจากมัน ดังนั้นน้ำซุปเนื้อแกะจะเป็นประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและความเป็นกรดต่ำ

หากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภาวะหลอดเลือดและหลอดเลือดตีบตันเนื้อแกะก็มีประโยชน์เช่นกัน สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นเนื้อแกะเล็กเพราะมันมีคอเลสเตอรอลน้อยมาก

โพแทสเซียมโซเดียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในเนื้อแกะมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นเนื้อนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจ

เนื้อสัตว์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างที่ผิดปกติมากขึ้น ตัวอย่างเช่นเนื้อแกะที่ถูกเผาไหม้มีประโยชน์ในการกัดแมงป่องหรืองู มันจะช่วยไม่ให้แพร่กระจายพิษเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

แต่เนื้อแกะกับไวน์จะช่วยกัดของสุนัขที่เป็นโรคพิษสุนัขบ้าป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายต่อบุคคล

อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินบีและมาโครและองค์ประกอบต่างๆผลิตภัณฑ์นี้ที่มีการใช้เป็นประจำ แต่ในระดับปานกลางมีผลประโยชน์ต่อสภาพผิวผมและเล็บ

เครื่องในและคุณค่าทางโภชนาการ

ขยะมูลฝอยและคุณค่าทางโภชนาการของมันเป็นผลพลอยได้จากการพิจารณาอวัยวะภายในของปศุสัตว์ที่ส่งมาเพื่อฆ่า ขึ้นอยู่กับประเภทของสัตว์พวกเขาอาจเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะ เครื่องในวัวมีรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการที่สูงขึ้น

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย: ประกอบด้วยโปรตีนไขมันวิตามิน A, D, B, PP E และ K องค์ประกอบมาโครและติดตาม อาหารจานนี้มีความเหมาะสมสำหรับอาหารที่ต้องควบคุมอาหาร แต่พวกเขาไม่ควรถูกทารุณกรรมเพราะมีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงและมีโลหะหนักอยู่ มันจะดีกว่าสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกินที่จะละทิ้งการใช้เครื่องใน

ประเภทหลักของเครื่องในและลักษณะของพวกเขา

มีเครื่องในประเภทหลักดังกล่าว:

ตับอยู่ในรายการเครื่องที่มีค่าที่สุด มันมีโปรตีนและกรดที่จำเป็นครบถ้วน แนะนำให้ใช้กับปัญหาเลือด เตรียมไส้และน้ำพริกจากตับ

หัวใจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแข็งเนื่องจากประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อแน่น มันมักจะต้มหรืออบ

สมองอยู่ในรายการเครื่องในที่แสนอร่อย มันโดดเด่นสำหรับพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและรสชาติ ในร้านอาหารหลายแห่งมีบริการสมองต้มตุ๋นและทอด

ปอดมีคุณสมบัติทางโภชนาการต่ำ ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ในยุโรปเครื่องนี้ไม่ได้ใช้สำหรับอาหาร

ไตจะต้องถูกประมวลผลก่อนการปรุงอาหารเพื่อลบรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์พลอยได้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ลิ้นเป็นเครื่องในยอดนิยมที่ใช้ในการทำอาหารที่แท้จริง องค์ประกอบประกอบด้วยคอลลาเจนโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุ เจลลีเตรียมจากมันแล้วก็ต้มตุ๋นและทอด

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

"... ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีการใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ในสูตรที่เศษส่วนมวลของส่วนผสมเนื้อสัตว์มากกว่า 60% ... "

ที่มา:

"อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อาหารข้อกำหนดและคำจำกัดความ GOST R 52427-2005"

(อนุมัติโดยคำสั่งของกฎระเบียบทางเทคนิคของรัสเซียวันที่ 28 ธันวาคม 2548 N 380-st)

คำศัพท์อย่างเป็นทางการ. Akademik.ru 2012

ดูสิ่งที่ "ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์" อยู่ในพจนานุกรมอื่น ๆ :

ผลิตภัณฑ์ผักและเนื้อสัตว์: ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ทำโดยใช้ส่วนผสมของพืชที่มีส่วนผสมของเนื้อในสูตรมากกว่า 5% ถึง 30% รวม ... ที่มา: อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ... คำศัพท์อย่างเป็นทางการ

ผลิตภัณฑ์ผักและเนื้อสัตว์   - ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ทำจากส่วนผสมของพืชที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในสูตรมากกว่า 5% ถึง 30% หมายเหตุเศษส่วนมวลของส่วนผสมเนื้อสัตว์ในสูตร ... ...

ตับ (ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์)   - ... วิกิพีเดีย

สินค้า   - - ผลิตภัณฑ์ 1. ผลลัพธ์ที่เป็นสาระสำคัญของกิจกรรมการผลิต (เศรษฐกิจ); ในแง่นี้การรวมของผลิตภัณฑ์ของระบบเศรษฐกิจ (วัตถุ) เป็นส่วนที่มีประโยชน์ของมัน ... ... อ้างอิงนักแปลทางเทคนิค

เนื้อผง   - Pemmican (จากคำในภาษาของคนอินเดียเหยียบ "pimi okan" "ชนิดของไขมัน") เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อแห้ง มันถูกใช้โดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือในการรณรงค์ทางทหารและการออกล่าสัตว์ Pemmican Indians รวมถึง shredded ตากแห้ง ... ... Wikipedia

ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกเนื้อสัตว์ (ประกอบด้วยเนื้อสัตว์): ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดพิเศษที่มีเนื้อสัตว์ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อให้อาหารแก่เด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือน อายุไม่เกิน 3 ปีก่อนวัยเรียนและโรงเรียนอายุตั้งแต่ 3 ถึง 14 ปี ... ที่มา: ... ... คำศัพท์อย่างเป็นทางการ

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ที่มีเนื้อสัตว์) ของโภชนาการอาหาร: ผลิตภัณฑ์เนื้อพิเศษที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ซึ่งมีไว้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคโดยคำนึงถึงพยาธิสภาพและอายุ ...