Mange nasjonale retter tilby deilige oppskrifter sunne måltider fra ris. Men pilafoppskriften er nok det vanligste og mest kjente mesterverket for oss. Usbekisk mat, som vi gjerne har tilpasset til lokale produkter. I dag er artikkelen vår en oppskrift på hvordan du koker pilaf i en trykkoker.

Pilaf "A la oriental" i trykkoker

Ingredienser

• kjøtt (lam eller svinekjøtt) - 500 gr.;
• lang ris - 800 gr.;
• hvit løk - 300 gr.;
• gulrot ( bedre varianter"Punisher") - 300 gr.;
• gurkemeie - ½ ts;
• krydder for pilaf - 2 ts;
• salt - 1,5 ts;
• hvitløk - 4-5 fedd (uskrellet);
• vegetabilsk olje (raffinert oliven eller solsikke) - 150-200 gr.

Vann bør tilsettes etter behov.

Matlaging

1. Vi kutter kjøttet i store stykker, løk - i tynne ringer eller i to, gulrøtter - i strimler (store).
2. Trykkokeren skal allerede være forvarmet med vegetabilsk olje. Vi kaster kjøtt, løk og gulrøtter i kokende olje. Uten å senke temperaturen, stek kjøttet med grønnsaker i ca. 2 minutter, og snu det med jevne mellomrom slik at en gylden skorpe vises. Mens kjøttet ikke har startet opp saften, tilsett et glass vann og lukk trykkokeren. Senk temperaturen og la det småkoke i 15-20 minutter.
3. Etter den tildelte tiden kaster vi av dampen gjennom ventilen og åpner lokket forsiktig. Tilsett salt og krydder, bland. Hell ris jevnt på toppen og ikke bland, men rett ut med en skje. Vi fyller varmt vann på en slik måte at den hever seg over risoverflaten med ca 1 cm.
4. Etter innstilt tid åpner du trykkokeren forsiktig etter at du har sluppet dampen på forhånd. Sjekk om risen er klar. Hvis den er litt hard (alt avhenger av typen ris) - tilsett en kvart kopp vann, press hvitløken jevnt inn i risen og la det svette i ca 10 minutter, ikke lenger under lufttett lokk.
5. Vi blander den ferdige pilafen i en trykkoker godt, men før det må du trekke ut kjøttet. Server pilaf på porsjonerte tallerkener, legg hakket kjøtt på toppen. Shinkuem grønn løk og dryss på toppen.

Deilig pilaf kan tilberedes på bare 20-30 minutter.

Ingredienser

• kjøtt (kylling) - 500 gr.;
• lang ris (for risotto) - 250-300 gr.;
• gulrøtter av Punisher-sorten - 300 gr.;
• hvit løk - 300 gr.;
• salt - 1 ts;
• safran, gurkemeie, zira, berberis - ½ ts hver;
• skrellet hvitløk - 5-6 fedd;
• vann - 400 ml.

Fra denne mengden ingredienser får du 4-5 porsjoner pilaf.

Matlaging

1. Forberede kjøtt for steking. FRA kyllingskrott fjern skinnet og skjær i biter. Tar du en halv kylling får du porsjonert 5-7 stykker.
2. Vi kutter grønnsaker. Vi kutter løken tynt (halve ringer), gulrøtter - i strimler (store).
3. Vi varmer trykkokeren med olje til 100º og kaster i kjøttet. Stek på høy varme til de er brune på alle sider. Snu av og til slik at det ikke brenner seg. Stek i opptil 10 minutter.Så kaster vi i grønnsakene, lukker lokket (ikke lufttett) og steker like mye mer, rør av og til.
4. Etter at tiden har gått, tilsett salt og krydder, tilsett halvparten av vannet og bland. Legg risen på toppen uten å blande med resten av ingrediensene. Jevn med en skje og fyll med kaldt vann.
5. Lukk trykkokeren og sett temperaturen til 105º. Vi koker pilaf. Etter ca. 10 minutter åpner du lokket forsiktig, etter at du tidligere har kastet av dampen. Tilsett hvitløken, fordel jevnt i pannen. Lukk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter uten å endre temperaturen.
6. Hvis du har tid, la det trekke i opptil 30 minutter.Har du det travelt kan du umiddelbart servere det på bordet. Før servering trekker du ut kjøttet, blander pilafen, legger kjøttet oppå og grønn løk(finhakket).

Autentisk usbekisk pilaf tar lang tid å tilberede. En oppskrift for å tilberede pilaf i en trykkoker er foreslått, som er mye raskere.

Ingredienser

• kjøtt (lam) - 1,5 kg;
• ris (Khansky-variasjon) - 1 kg .;
• feit hale eller smult- 1,5 kg.;
• sukker gulrot - 1,5 kg;
• hvit løk - 1,5 kg .;
• skrellet hvitløk - 6 hoder (250 gr.);
• grønnsak raffinert olje- 200 gr.;
• berberis - 3 ts;
• et sett med krydder for pilaf (gurkemeie, safran, zira) - 1,5 ts hver;
• varm rød pepper - 1 ts;
• salt - 2 ts

Fra en slik mengde ingredienser vil pilaf vise seg for et stort selskap.

Matlaging

1. Varm opp oljen i en trykkoker. Vi kutter fettet fint og kaster det i pannen. La det smelte, rør hele tiden.
2. Vi kutter kjøttet i små biter, løken i halve ringer, gulroten i store strimler. Vi kaster alt dette i kokende fett og steker for å få en karamellskorpe (ca. 10 minutter), uten å senke temperaturen.
3. Hell deretter kjøtt og grønnsaker med et glass kokende vann, tilsett alle krydderne (unntatt gurkemeie) og hele hvitløkhoder. Bland og la stå i bokstavelig talt 1 minutt.
4. Skyll risen godt og kast overflødig vann(la det renne av). Vi sprer zirvaken på toppen, jevner den og tamper den litt. Hell kokende vann over slik at det hever seg 2 cm over overflaten av risen. Dryss gurkemeie på toppen.
5. Lukk lokket og begynn å lage mat. Så snart ventilen på trykkokeren begynner å virke, senker vi temperaturen og småkoker i 35-40 minutter
6. Etter at tiden er ute, slipper du ut dampen og åpner lokket forsiktig. Før servering må den ferdige pilaffen blandes, etter å ha fjernet kjøttstykker fra den.

Pilaf kan serveres på porsjonerte tallerkener eller på stort fat. Legg kjøttet på toppen og dryss over finhakkede urter (løk, dill, koriander). Den passer godt til ferske grønnsaker (bare hakket eller salat).

På festlig bord pilaf serveres best på et stort fat etter samme prinsipp som på porsjonerte tallerkener.

En salat med agurker, tomater, paprika, løk er veldig egnet for pilaf. Krydre den med finhakkede urter, salt og vegetabilsk olje. Hvem liker det spicier - tilsett balsamico eller drue eddik. Du kan også tilsette finhakket hvitløk.

Det er en til løk salat, som gir pikanthet og skarphet. Skjær løken tynt (halve ringer) og mariner den i vann med eddik (1:1). Hvis du vil gi enda mer uvanlig smak - tilsett tørr vin (rød). La stå i 15-20 minutter. Tøm væsken, men ikke klem løken. Legg den i en glass- eller keramikkbolle og krydre med vegetabilsk olje. Ta den oljen du elsker mest – bare raffinert. Salt etter smak. Du kan også smaksette med sort pepper (kvernet) og finhakket dill.

Det er bedre å ikke bruke hele kyllingskrotten, men skinken. De blir saftigere enn brystet og pilaffen blir ikke tørr.

Server retten med salat ferske grønnsaker og grøntområder. Hvis det er vinter og det ikke er noe sånt for hånden, kan du søke tomat juice. Det vil være deilig og veldig nyttig.

Plov oppskrift - visittkort orientalsk mat. Men hans triumferende marsj gjennom Europas vidder førte til at alle husmødre tilbereder det på kjøkkenet. Alle har sin egen oppskrift som gjør retten deres så unik. Pilaf i en trykkoker sparer tid, men dette påvirker ikke smaken.

Noen få nye ideer vil ikke forstyrre kjøkkenet ditt og vil utfylle oppskriftsboken som hver husmor har.

Hvis kjøkkenet ditt har en saktekoker med trykkokerfunksjon, er det synd å ikke bruke den. Jeg foreslår å tilberede pilaf i en langsom trykkoker. I mitt tilfelle er saktekokeren veldig kraftig, og rettene tilberedes ganske raskt. Skålen til min multicooker Moulinex CE500E32 er designet for henholdsvis 5 liter, jeg vil lage mye deilig pilaf.

Jeg vil med en gang advare deg om at alle har forskjellige modeller, så se tilberedningstiden i instruksjonsboken din. I en trykkoker tilberedes alle rettene under stort press med tett lukket lokk. Flere punkter er viktige ved tilberedning av pilaf: valg av kjøtt og krydder til det, tilberedning av zirvak (en blanding av løk, kjøtt og gulrøtter) og selvfølgelig tilsetning av ris. Mengden kjøtt, løk og gulrøtter skal være omtrent den samme. Så la oss få det riktig.

For å tilberede pilaf i en langsom komfyr, ta følgende ingredienser.

Velg kjøttet du ønsker. Du kan ta lam, svinekjøtt, biff eller kylling. I alle fall må du først forberede kjøttet. Jeg bruker fett svinekjøtt. Rengjør fra årer og filmer, skyll og skjær i små biter. Dypp i multikokerskålen. Hell varmt vann, du kan kaldt. Dekk godt med et lokk og slå på "quenching"-programmet i 20 minutter. Kjøtt må kokes til sluttresultat det var ikke tøft.

Etter pipetonen slipper du ut dampen, åpner lokket. Fjern kjøttet med en hullsleiv i en egen bolle. Sil buljongen gjennom en sil. Vi trenger det for videre forberedelse.

Vi renser mye løk. Skjær i tilfeldige skiver. Send til en bolle med oppvarmet vegetabilsk olje på "steking" -programmet. Stek løken til den er myk.

Legg svinekjøtt til løken. Rør og fortsett å steke i samme modus i ca 5-7 minutter.

Hell krydder til stekt mat, bortsett fra hvitløk. Rør, stek i omtrent to minutter.

Tilsett hakkede gulrøtter eller riv på grovt rivjern. Rør og stek i "steking"-modus i 5-10 minutter.

Tilsett salt etter smak. Det tok meg 3-4 ts. for dette antallet produkter. Hell i buljong eller kokende vann, ca 600-700 ml. Bland og smak til. På dette stadiet kan du justere for salt og andre krydder.

Tilsett vasket ris, rund eller lang, som du vil. Fordel den over et lag med gulrøtter, løk og kjøtt, men ikke bland. Væsken skal ligge ca 1-1,5 cm over riskornene Legg det vaskede hvitløkshodet på toppen. Dekk godt med lokk. Kjør pilafprogrammet i 15 minutter. Du fokuserer på teknikken din.

Åpne dampventilen litt og slipp ut dampen. Åpne lokket. Alt tilberedt i en multikoker-trykkkoker pilaf kan serveres ved bordet.

Nyt måltidet!

Pilafs historie har mer enn tusen år. Det antas at oppskriften på tilberedning dukket opp umiddelbart, så snart ris begynte å bli dyrket i Midtøsten. I dag tilbereder hver familie det annerledes, men en betingelse er strengt observert: alle riskorn må være adskilt fra hverandre, det vil si at retten må være smuldrende og ikke henge sammen til grøt. Pilaf i trykkoker det viser seg bare sånn.

Hvordan lage mat smuldrete pilaf i en trykkoker? For å gjøre dette, skrell tre mellomstore løk og kutt dem i halve ringer. Gulrøtter i mengden 4 stk. kuttet i store strimler. Mal en halv kilo kjøtt slik at du får store stykker. Hell en kopp i bunnen av trykkokeren vegetabilsk olje og varme opp.

Ha kjøttet, grønnsakene og spisskummen i mengden 2 ts (du kan kjøpe krydder til pilaf) og stek i 2 minutter, det tar ikke lenger tid, for i dette tilfellet vil kjøttet gi juice, og dette kan ikke tillates. Hell vann - 1 kopp, lukk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca et kvarter.

Åpne lokket på trykkokeren, tilsett salt i mengden 1,5 ts, gurkemeie i mengden? teskje og ris - 4 kopper på to hundre gram. Tilsett nok vann til å dekke maten med 1,5 fingre. Sett på lokket og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Hvis denne tiden ikke er nok til matlaging og frokostblandingen viser seg å være underkokt, bør du tilsette litt vann i trykkokeren og dekke lokket lett uten å lukke det godt. Etter 5-8 minutter blander du, om ønskelig, fjern kjøttet og skjær det finere. Server med grønn løk og salat krydret med koriander.

Hvordan lage duftende pilaf i en trykkoker? For dette trenge et minimum av tid, og retten viser seg å være uvanlig velsmakende. Først må du bløtlegge frokostblandingen mengde 300 g pr kaldt vann minutter i 20-30. Mens det sveller, kutt fjærfekjøttet i en mengde på 300 g, kutt to løk og samme mengde gulrøtter.

Etter å ha hellet litt olje på bunnen av trykkokeren, legg kjøttet på bunnen og slå på "Slukkingsmodus". Hvis redskapene for matlaging ikke er automatiske, så sett på brann og stek kjøttet til gyllen brun. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter, rør av og til.

Nå kan du fullføre enheten med frokostblandinger, et par laurbærblader, 5 g muskat og samme mengde pepper og salt. Etter å ha hellet 100 ml vann, bland, sett på lokket og kok på lav varme i omtrent en time.

Smakskvaliteter en slik pilaf i en trykkoker med kylling er på ingen måte dårligere enn en rett laget av lam. i tillegg til dette flott alternativ for de som er kontraindisert for for fett kjøtt.

Klassisk variant retter tilberedes av lam. Kjøtt

Hell litt i bunnen av formen solsikkeolje og sauter løk, tilsett kjøttstykker, la det småkoke litt og først deretter tilsett gulrøtter i blandingen. La småkoke med åpent lokk i 5-7 minutter. Tilsett krydder - berberis, zira, gurkemeie, mengden pepper og salt etter smak.

Denne oppskriften på duftende pilaf i en trykkoker sørger for tilsetning av en slik mengde vann som ville være nok til å dekke kjøttet helt med grønnsaker. Lukk lokket og la det småkoke i 40 minutter på svak varme.

Skyll ris, hell i en beholder med kjøtt, men ikke bland. Tilsett forsiktig varm el varmt vann i slike mengde slik at nivået er 2 cm høyere enn nivået av ris. Dryss over salt, sett på lokket og la det småkoke til vannet er helt absorbert av frokostblandingen.

Deretter fjerner du lokket, trykker et hode av skrellet, men vasket hvitløk i midten, lag flere dype vilkårlige hull i grynene slik at damp kommer ut og sett på brann igjen med lokket lukket i 20-25 minutter. Bland og server.

Pilaf er godt i trykkoker, i saktekoker blir det ikke verre. Og selv om usbekerne koker det i en stor gryte på utendørs, russere bruker forskjellige "hjelpere" - husholdningsapparater, og angrer ikke på det.

Retten viser seg duftende, velsmakende, og praktisk talt ingen innsats er nødvendig for dette. Pilaf med kylling, sopp eller sjømat tilberedes raskere enn en tradisjonell lammerett, så hvis du ikke trenger å vente lenge, er det verdt prøve en av disse oppskriftene.

kyllingbryst eller filet i mengden 500 g skåret i porsjoner. Løk i mengden 200 g, skrell, hakk, riv samme mengde gulrøtter på det største rivjernet. Hell litt solsikkeolje i beholderen til enheten og legg kjøttet på bunnen.

Etter å ha valgt "Baking" -modus på multikokeren, slå på timeren og stek fuglen i et kvarter med lokket åpent. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 10 minutter Etter å ha hellet to målekopper ris, hell 4 målekopper vann og tilsett 3 fedd hvitløk.

Salt etter smak, krydre med krydder for pilaf, bland, sett på lokket og velg "Pilaf" -modus. Nyt etter tid fantastisk rett.

Mange nasjonale kjøkken tilbyr oppskrifter på deilige og sunne risretter. Men pilafoppskriften er nok det vanligste og mest kjente mesterverket av usbekisk mat for oss, som vi med glede har tilpasset lokale produkter. I dag er artikkelen vår en oppskrift på hvordan du koker pilaf i en trykkoker.

Pilaf "A la oriental" i trykkoker

Ingredienser

• kjøtt (lam eller svinekjøtt) - 500 gr.;
• lang ris - 800 gr.;
• hvit løk - 300 gr.;
• gulrøtter (helst Punisher-varianten) - 300 gr.;
• gurkemeie - ½ ts;
• krydder for pilaf - 2 ts;
• salt - 1,5 ts;
• hvitløk - 4-5 fedd (uskrellet);
• vegetabilsk olje (raffinert oliven eller solsikke) - 150-200 gr.

Vann bør tilsettes etter behov.

Matlaging

1. Vi kutter kjøttet i store stykker, løk - i tynne ringer eller i to, gulrøtter - i strimler (store).
2. Trykkokeren skal allerede være forvarmet med vegetabilsk olje. Vi kaster kjøtt, løk og gulrøtter i kokende olje. Uten å senke temperaturen, stek kjøttet med grønnsaker i ca. 2 minutter, og snu det med jevne mellomrom slik at en gylden skorpe vises. Mens kjøttet ikke har startet opp saften, tilsett et glass vann og lukk trykkokeren. Senk temperaturen og la det småkoke i 15-20 minutter.
3. Etter den tildelte tiden kaster vi av dampen gjennom ventilen og åpner lokket forsiktig. Tilsett salt og krydder, bland. Hell ris jevnt på toppen og ikke bland, men rett ut med en skje. Hell varmt vann på en slik måte at det stiger over overflaten av risen med ca 1 cm Lukk trykkokeren og ved samme temperatur som zirvak nettopp ble kokt ved, fortsett å småkoke i like lang tid.
4. Etter innstilt tid åpner du trykkokeren forsiktig etter at du har sluppet dampen på forhånd. Sjekk om risen er klar. Hvis den er litt hard (alt avhenger av typen ris) - tilsett en kvart kopp vann, press hvitløken jevnt inn i risen og la det svette i ca 10 minutter, ikke lenger under lufttett lokk.
5. Vi blander den ferdige pilafen i en trykkoker godt, men før det må du trekke ut kjøttet. Server pilaf på porsjonerte tallerkener, legg hakket kjøtt på toppen. Hakk den grønne løken og dryss på toppen.

Plov "Gjester på dørstokken"

Deilig pilaf kan tilberedes på bare 20-30 minutter.

Ingredienser

• kjøtt (kylling) - 500 gr.;
• lang ris (for risotto) - 250-300 gr.;
• gulrøtter av Punisher-sorten - 300 gr.;
• hvit løk - 300 gr.;
• salt - 1 ts;
• safran, gurkemeie, zira, berberis - ½ ts hver;
• skrellet hvitløk - 5-6 fedd;
• vann - 400 ml.

Fra denne mengden ingredienser får du 4-5 porsjoner pilaf.

Matlaging

1. Forberede kjøtt for steking. Fjern skinnet fra kyllingskrotten og skjær i biter. Tar du en halv kylling får du porsjonert 5-7 stykker.
2. Vi kutter grønnsaker. Vi kutter løken tynt (halve ringer), gulrøtter - i strimler (store).
3. Vi varmer trykkokeren med olje til 100º og kaster i kjøttet. Stek på høy varme til de er brune på alle sider. Snu av og til slik at det ikke brenner seg. Stek i opptil 10 minutter.Så kaster vi i grønnsakene, lukker lokket (ikke lufttett) og steker like mye mer, rør av og til.
4. Etter at tiden har gått, tilsett salt og krydder, tilsett halvparten av vannet og bland. Legg risen på toppen uten å blande med resten av ingrediensene. Jevn med en skje og fyll med kaldt vann.
5. Lukk trykkokeren og sett temperaturen til 105º. Vi koker pilaf. Etter ca. 10 minutter åpner du lokket forsiktig, etter at du tidligere har kastet av dampen. Tilsett hvitløken, fordel jevnt i pannen. Lukk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter uten å endre temperaturen.
6. Hvis du har tid, la det trekke i opptil 30 minutter.Har du det travelt kan du umiddelbart servere det på bordet. Før servering trekker vi ut kjøttet, blander pilafen, legger kjøttet og grønn løk (finhakket) på toppen.

Usbekisk pilaf i en trykkoker

Autentisk usbekisk pilaf tar lang tid å tilberede. En oppskrift for å tilberede pilaf i en trykkoker er foreslått, som er mye raskere.

Ingredienser

• kjøtt (lam) - 1,5 kg;
• ris (Khansky-variasjon) - 1 kg .;
• fett hale eller smult - 1,5 kg .;
• sukker gulrot - 1,5 kg;
• hvit løk - 1,5 kg .;
• skrellet hvitløk - 6 hoder (250 gr.);
• raffinert vegetabilsk olje - 200 gr.;
• berberis - 3 ts;
• et sett med krydder for pilaf (gurkemeie, safran, zira) - 1,5 ts hver;
• varm rød pepper - 1 ts;
• salt - 2 ts

Fra en slik mengde ingredienser vil pilaf vise seg for et stort selskap.

Matlaging

1. Varm opp oljen i en trykkoker. Vi kutter fettet fint og kaster det i pannen. La det smelte, rør hele tiden.
2. Vi kutter kjøttet i små biter, løken i halve ringer, gulroten i store strimler. Vi kaster alt dette i kokende fett og steker for å få en karamellskorpe (ca. 10 minutter), uten å senke temperaturen.
3. Hell deretter kjøtt og grønnsaker med et glass kokende vann, tilsett alle krydderne (unntatt gurkemeie) og hele hvitløkhoder. Bland og la stå i bokstavelig talt 1 minutt.
4. Skyll risen grundig og fjern overflødig vann (la den renne av). Vi sprer zirvaken på toppen, jevner den og tamper den litt. Hell kokende vann over slik at det hever seg 2 cm over overflaten av risen. Dryss gurkemeie på toppen.
5. Lukk lokket og begynn å lage mat. Så snart ventilen på trykkokeren begynner å virke, senker vi temperaturen og småkoker i 35-40 minutter
6. Etter at tiden er ute, slipper du ut dampen og åpner lokket forsiktig. Før servering må den ferdige pilaffen blandes, etter å ha fjernet kjøttstykker fra den.

Pilaf kan serveres på porsjonerte tallerkener eller på et stort fat. Legg kjøttet på toppen og dryss over finhakkede urter (løk, dill, koriander). Den passer godt til ferske grønnsaker (bare hakket eller salat).

Det er bedre å servere pilaf på et festlig bord på et stort fat etter samme prinsipp som på porsjonerte tallerkener.

En salat med agurker, tomater, paprika, løk er veldig egnet for pilaf. Krydre den med finhakkede urter, salt og vegetabilsk olje. Hvis du liker det krydret, tilsett balsamico eller drueeddik. Du kan også tilsette finhakket hvitløk.

Det er også en løksalat som tilfører krydder og krydret. Skjær løken tynt (halve ringer) og mariner den i vann med eddik (1:1). Hvis du vil gi enda mer uvanlig smak - tilsett tørr vin (rød). La stå i 15-20 minutter. Tøm væsken, men ikke klem løken. Legg den i en glass- eller keramikkbolle og krydre med vegetabilsk olje. Ta den oljen du elsker mest – bare raffinert. Salt etter smak. Du kan også smaksette med sort pepper (kvernet) og finhakket dill.

Det er bedre å ikke bruke hele kyllingskrotten, men skinken. De blir saftigere enn brystet og pilaffen blir ikke tørr.

Server retten til bordet med en salat av friske grønnsaker og urter. Hvis det er vinter og det ikke er noe sånt for hånden, kan du servere tomatjuice. Det vil være deilig og veldig nyttig.

Pilafoppskriften er et visittkort for orientalsk mat. Men hans triumferende marsj gjennom Europas vidder førte til at alle husmødre tilbereder det på kjøkkenet. Alle har sin egen oppskrift som gjør retten deres så unik. Pilaf i en trykkoker sparer tid, men dette påvirker ikke smaken.

Noen få nye ideer vil ikke forstyrre kjøkkenet ditt og vil utfylle oppskriftsboken som hver husmor har.

plov123.ru

Pilaf i trykkoker

Det er veldig enkelt å tilberede pilaf i en trykkoker. Denne oppskriften tar deg bare en halvtime! Til tross for dette vil du få en velduftende og veldig velsmakende pilaf.

Ingredienser

• 500 gr kyllingfilet
• 400 ml kraft eller rent vann
• 2-3 gulrøtter
• 250 gr tørr ris
• 2 løk
• lite hvitløkshode (6 fedd)
• 1/3 ts safran
• 1/3 ts zira
• 1/3 ts gurkemeie
• salt etter smak (ca. 1 ts)

Oppskrift for matlaging hjemme

1. Skyll kyllingen, tørk og kutt i små terninger. Skrell og finhakk løken, skrell og riv gulrøttene. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne eller i en kjele fra en trykkoker.
2. Ha løken i den oppvarmede oljen, etter ytterligere 1-2 minutter tilsett gulrøttene. Stek grønnsakene i et par minutter til til de er gyldenbrune. Tilsett så kyllingfileten og stek den over høy varme under konstant omrøring i 10 minutter.
3. Tilsett salt, pepper, krydder og bland godt. Stek kyllingen med grønnsaker i ytterligere 5-7 minutter på middels varme under lokk. Rør med jevne mellomrom innholdet i trykkokerpannen/gryten.
4. Hvis du kokte i en panne, overfør innholdet til en trykkoker. Hell risen i en sil og skyll godt. Hell risen i trykkokeren, hell i buljongen/vannet og sett temperaturen til 105C.
5. Kok pilaf i en trykkoker i 7 minutter ved angitt temperatur. I løpet av denne tiden, skrell hvitløksfeddene. Etter 7 minutter åpner du lokket, stikker hvitløksfedd på forskjellige steder, lukk lokket og stek pilaf i ytterligere 5 minutter ved samme temperatur.
6. Etter det er det lurt å la pilaf stå i en trykkoker under lokket i en halv time, slik at den brygger. Hvis det ikke er tid, kan du overføre den ferdige pilaffen fra trykkokeren til retten umiddelbart etter tilberedning. Nyt måltidet!

Pilaf i en slow cooker

Pilaf av svin

foodideas.info

Tilberedning av pilaf i en trykkoker: rask og velsmakende

Pilafs historie har mer enn tusen år. Det antas at oppskriften på tilberedning dukket opp umiddelbart, så snart ris begynte å bli dyrket i Midtøsten. I dag tilbereder hver familie det annerledes, men en betingelse er strengt observert: alle riskorn må være adskilt fra hverandre, det vil si at retten må være smuldrende og ikke henge sammen til grøt. Pilaf i en trykkoker blir akkurat slik.

Oppskrift med kjøtt

Hvordan tilberede smuldrete pilaf i en trykkoker? For å gjøre dette, skrell tre mellomstore løk og kutt dem i halve ringer. Gulrøtter i mengden 4 stk. kuttet i store strimler. Mal et halvt kilo kjøtt slik at det oppnås store stykker. Hell en kopp vegetabilsk olje i bunnen av trykkokeren og varm den opp.

Ha kjøttet, grønnsakene og spisskummen i mengden 2 ts (du kan kjøpe krydder til pilaf) og stek i 2 minutter, det tar ikke lenger tid, for i dette tilfellet vil kjøttet gi juice, og dette kan ikke tillates. Hell vann - 1 kopp, lukk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca et kvarter.

Åpne lokket på trykkokeren, tilsett 1,5 ts salt, ½ ts gurkemeie og 4 200-grams kopper ris. Tilsett nok vann til å dekke maten med 1,5 fingre. Sett på lokket og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Hvis denne tiden ikke er nok til matlaging og frokostblandingen viser seg å være underkokt, bør du tilsette litt vann i trykkokeren og dekke lokket lett uten å lukke det godt. Etter 5-8 minutter blander du, om ønskelig, fjern kjøttet og skjær det finere. Server med grønn løk og salat krydret med koriander.

Oppskrift med kylling

Hvordan lage duftende pilaf i en trykkoker? Dette vil ta et minimum av tid, og retten viser seg å være uvanlig velsmakende. Først må du bløtlegge frokostblandingen i mengden 300 g i kaldt vann i 20-30 minutter. Mens det sveller, kutt fjærfekjøttet i en mengde på 300 g, kutt to løk og samme mengde gulrøtter.

Etter å ha hellet litt olje på bunnen av trykkokeren, legg kjøttet på bunnen og slå på "Slukkingsmodus". Hvis redskapene for matlaging ikke er automatiske, sett på brann og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter, rør av og til.

Nå kan du legge til frokostblandinger, et par laurbærblader, 5 g muskat og samme mengde pepper og salt til enheten. Etter å ha hellet 100 ml vann, bland, sett på lokket og kok på lav varme i omtrent en time.

Smakskvalitetene til en slik pilaf i en trykkoker med kylling er på ingen måte dårligere enn en rett laget av lam. I tillegg er dette et flott alternativ for de som er kontraindisert i for fett kjøtt.

Klassisk pilafoppskrift

Den klassiske versjonen av retten er laget av lam. Kjøtt i mengden 1,5 kg skal kuttes i små biter og settes til side. Skrell et halvt kilo løk. Hakk halm. Gulrøtter i mengden 600 g skrelles også og kuttes i terninger.

Hell litt solsikkeolje på bunnen av fatet og fres løken, tilsett kjøttstykkene, la det småkoke litt og først deretter tilsett gulrøttene i blandingen. La småkoke med åpent lokk i 5-7 minutter. Tilsett krydder - berberis, zira, gurkemeie, mengden pepper og salt etter smak.

Denne oppskriften på duftende pilaf i en trykkoker sørger for tilsetning av en slik mengde vann som ville være nok til å dekke kjøttet helt med grønnsaker. Lukk lokket og la det småkoke i 40 minutter på svak varme.

Skyll ris, hell i en beholder med kjøtt, men ikke bland. Tilsett forsiktig varmt eller varmt vann i en slik mengde at nivået er 2 cm høyere enn nivået av ris. Dryss over salt, sett på lokket og la det småkoke til vannet er helt absorbert av frokostblandingen.

Deretter fjerner du lokket, trykker et hode av skrellet, men vasket hvitløk i midten, lag flere dype vilkårlige hull i grynene slik at damp kommer ut og sett på brann igjen med lokket lukket i 20-25 minutter. Bland og server.

Pilaf i en slow cooker

Pilaf er godt i trykkoker, i saktekoker blir det ikke verre. Og selv om usbekere koker det i en stor gryte i friluft, bruker russerne forskjellige "hjelpere" - husholdningsapparater, og angrer ikke på det.

Retten viser seg duftende, velsmakende, og praktisk talt ingen innsats er nødvendig for dette. Pilaf med kylling, sopp eller sjømat tilberedes raskere enn en tradisjonell lammerett, så hvis du ikke trenger å vente lenge på urin, bør du prøve en av disse oppskriftene.

Kyllingbryst eller filet i mengden 500 g kuttet i porsjoner. Skrell og hakk løk i mengden 200 g, riv samme mengde gulrøtter på det største rivjernet. Hell litt solsikkeolje i beholderen til enheten og legg kjøttet på bunnen.

Etter å ha valgt "Baking" -modus på multikokeren, slå på timeren og stek fuglen i et kvarter med lokket åpent. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 10 minutter Etter å ha hellet to målekopper ris, hell 4 målekopper vann og tilsett 3 fedd hvitløk.

Salt etter smak, krydre med krydder for pilaf, bland, sett på lokket og velg "Pilaf" -modus. Nyt etter tid fantastisk rett.

Vennligst dine kjære deilig pilaf og de vil garantert være deg takknemlige! Nyt måltidet!

mjusli.ru

Hvordan lage hjemmelaget pilaf i en trykkoker

En tradisjonell rett Orientalsk mat - pilaf - har lenge slått rot i menyen til mange russiske familier. Det er sant at alle tilbereder det annerledes, og avviker fra den opprinnelige oppskriften.

Ja, og rettene til matlaging brukes nå annerledes, til tross for at den "ekte" pilaffen tilberedes i en gryte.

Denne artikkelen vil diskutere prosessen med å tilberede pilaf i en trykkoker.

Klassisk usbekisk oppskrift

Tradisjonell plov tilberedt med lammekjøtt.

Du må bruke følgende ingredienser:

• lammekjøtt - 1,5 kg;
• dampede risgryn - 2 ss.;
• løk - 0,5 kg;
• gulrot - 0,6 kg;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• krydder: berberis, zira, gurkemeie, pepper og salt - etter smak;
• skrellede hvitløksfedd - 5 stk.;
• vann.

Plov tilberedes på 60 minutter.

Energiverdien til 100 g av retten er 150 kcal.

Hvordan lage pilaf i en usbekisk trykkoker:

1. Lammekjøtt skal vaskes godt og kuttes i små biter;
2. Skrell løken og kutt i strimler;
3. Vasket og skrellet gulrøtter kuttet i terninger;
4. Hell olje i trykkokeren, legg deretter den hakkede løken, stek i et par minutter;
5. Etterpå, send kjøttet til løken og svett alt litt under lokket, ca 2 minutter. Tilsett deretter gulrøtter og la det småkoke i ytterligere 7 minutter, men ikke dekk til med lokk;
6. Krydre innholdet i trykkokeren med krydder, hell vann slik at kjøttet er helt dekket. Lukk lokket og la det småkoke i 20 minutter;
7. Etter 20 minutter, hell ris i trykkokeren med kjøtt, og fordel den jevnt over overflaten. Det er ikke nødvendig å blande;
8. For at riskornene ikke skal henge sammen og retten blir smuldrete, må pilaf helles med varm el. varmt vann slik at nivået er 2 cm høyere enn overflaten av kornblandingen. Salt alt, igjen uten å røre, dekk med lokk og la det koke til vannet forsvinner helt;
9. Så snart risen svulmer og vannet forsvinner, må du ta av lokket fra trykkokeren og sette inn hvitløksfedd i midten av fatet. På flere steder med ris, lag hull for damp å unnslippe, slå på frokostblandingsmodus og kok i ytterligere et kvarter.

Legg merke til oppskriftene duftende suppe med sopp – starter villsoppsesongen snart?

Klassisk okroshka med pølse og grønnsaker er en utmerket sommerrett.

Pilaf med kylling i trykkoker

• kyllingkjøtt - 200 g;
• ris - 400 g;
• pærer - 1 stk;
• gulrot - 150 g;
• vann - 500 ml;
• salt - 1 ts;
• pepper - etter smak;
• krydder for pilaf - 2 ss;
• olje - 2 ss. l.

Kokeprosessen vil ta 40 minutter.

100 g pilaf inneholder 165 kcal.

Oppskrift på svinepilaf i trykkoker

Et utmerket alternativ til en gryte for tilberedning av pilaf kan være en Redmond trykkoker. Retten i den viser seg smuldrete, velsmakende og velduftende.

• svinekjøtt - 0,4 kg;
• ris - 1 kopp;
• gulrot - 2 stk;
• pære - 1 stk;
• spesielt krydder for pilaf - 1 pakke;
• vann - 500 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Det vil ta 40 minutter å lage en pilaf av svin.

Energiverdien på 100 g er 318 kcal.

Så tilberedningsprosessen er som følger:

1. Det er verdt å begynne å lage mat med tilberedning av svinekjøtt. Vask kjøttet godt og skjær i 2-3 cm store biter;
2. Hell en liten mengde olje i den forberedte trykkokeren og stek i ukuttet kjøtt, ca 10 minutter;
3. Så snart kjøttet får en karakteristisk gylden farge, send hakkede løk og gulrøtter til det. Stek alt i ytterligere 5-7 minutter;
4. Etter at tiden har gått, dryss krydderet til pilaf til kjøttet og grønnsakene, bland alt grundig;
5. Deretter legger du den vaskede risen på toppen av det stekte kjøttet, hell alt med vann slik at risen er helt nedsenket i væsken. Salt og pepper. Hvitløk kan tilsettes om ønskelig og for en pikant smak;
6. Det siste trinnet vil være installasjonen av "Pilaf"-modus på multicooker-trykkokeren, som er designet for 15 minutter;
7. Den ferdige retten vil utstråle en deilig aroma, konsistensen vil være smuldrende. Server med finhakkede urter.

Tips for nybegynnere kokker

1. For at pilafen skal bli smuldrende ved "utgangen", er det verdt å gi preferanse til dampet ris, og ikke rundkornet. Dampet frokostblandinger er sterkere og kleber ikke sammen og koker ikke under matlaging;
2. For å smake på en virkelig tradisjonell pilaf, bruk deretter lam. Det er denne typen kjøtt som gir retten en karakteristisk orientalsk smak. Dessuten må du velge enten en brisket eller et skulderblad, siden i disse delene av lam er det mer kjøtt og mindre fett;
3. En av Østlige hemmeligheter for matlaging er teknologien for å legge ingredienser. Kjøtt, grønnsaker er lagt ut i bunnen, og ris er "toppen";
4. Under tilberedningen blandes ikke ingrediensene;
5. Aromaen av retten gir ikke bare kjøtt, men også krydder for det. Det ideelle alternativet ville være krydder, som er separate komponenter, ikke en blanding. Du kan plukke opp slike krydder på markedet.

Etter å ha forberedt deilig hjemmelaget pilaf, kan du føle all "magien" i øst. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å bruke tradisjonelle retter, lage kulinarisk skapelse Det er mulig ved hjelp av moderne enheter: multikokere eller trykkokere.

Pilaf er en tradisjonell usbekisk rett, som ifølge reglene skal tilberedes i en gryte. Men nå, takket være moderne teknologi, for eksempel multikokere, kan du lage den mye raskere og smakfullere. Pilaf i en saktekoker-trykkkoker tilberedes veldig enkelt.

Pilaf ingredienser

• 500 g lam
• 300-400 g løk
• 300-400 g gulrøtter
• 1,5 kopper ris
• 1 hvitløk
• 1,5 ts krydder
• 3 art. l. vegetabilsk olje

Tilbake til innholdet

Oppskrift på matlaging

Det viktigste er å tilberede retten i riktig rekkefølge. Til tross for at pilaf ikke tilberedes i en gryte, må den tilberedes på en slik måte at den ikke kan skilles fra den som tilberedes i en tradisjonell usbekisk rett.

Moderne teknologier bare hjelpe oss å forenkle arbeidet på kjøkkenet ved å automatisere det, men smaken på retten skal ikke forringes. Tvert imot, du trenger bare å ta det gode, hvis pilafen er laget dobbelt så raskt, bør ikke dette bety at smaken også har blitt dårligere to ganger.

Tre hovedstadier av tilberedning av pilaf i alle fall:

• Zirvak
• Ris med urter og krydder

• Det første du må gjøre er å velge kjøttet. Det er ingen kategoriske fordeler og ulemper her, det er mange alternativer til lam. Dette er svinekjøtt og biff, og kylling, og til og med fisk. Det viktigste er å velge riktig krydder til kjøtt.
• Kjøttet vaskes, overskudd fjernes: årer, brusk, hud, overflødig fett. Hvis du tar lam som kjøtt, er det bedre å koke det i vann til det er halvkokt for å unngå stivhet. Lam på egen hånd seigt kjøtt så det er bedre å spille det trygt.
• Lam kuttes i middels biter, settes i en saktekoker, helles med vann og kokes (stuves) i 40 minutter. Trykket er valgt lik tre. Med riktig modussett vil pilaffen vise seg perfekt. Som om den ble tilberedt i en gryte i naturen av ekte usbekere. Så kjøttet er kokt og ikke lenger fast.

Tilbake til innholdet

Oppskrift på zirvak

• Zirvak forberedes. Zirvak er en del av pilaf, som består av løk, gulrøtter og kjøtt. Gulrøtter skrelles, vaskes og kuttes i strimler. Løken kuttes i halve ringer. Hemmeligheten til riktig zirvak er at proporsjonene av løk, gulrøtter og kjøtt er 1:1:1. Det vil si at det skal være like mye kjøtt som gulrøtter og løk. Ved første øyekast kan det virke som om det er for mange løk og gulrøtter, men etter steking vil de reduseres i størrelse med 2-3 ganger.
• Vegetabilsk olje helles i multikokeren. Kjøttet stekes i olje vakker skorpe. Løk og gulrøtter tilsettes også der og stues til halvkokt.
• Krydder tilsettes til pilaf, kan brukes til grilling. Krydder kan være veldig forskjellige. Det er krydder og krydder av europeisk opprinnelse, og det er asiatiske.
• Gulrøtter stekes slik at karoten tas bedre opp og gir pilafen en vakker oransje farge.
• Kryddere gir krydder, forbedrer smak og stimulerer magen til å produsere mer magesaft, som er så nødvendig for fordøyelsen av fet mat.
• Kjøttet og grønnsakene stues til vannet fordamper. Grønnsaker bør stekes i olje.

Tilbake til innholdet

Tilsett hovedingrediensen - ris

• Deretter kommer turen til ris. Risen er forvasket. Vaskevann skal være rent. Ris sovner med grønnsaker og kjøtt. Selv om det er en oppskrift som foreslår å bløtlegge ris i flere timer før tilberedning, anbefales det likevel ikke. Ellers begynner den å svelle og vil definitivt koke under matlagingen, men dette er uakseptabelt for pilaf. Etter koking skal pilafen være hel. Hvert korn skal skille seg ut, og risen skal forbli smuldrete.
• Med tiden skal ris kokes i en halv time, og vann skal helles en og en halv finger over grønnsaker med kjøtt. Hvis du måler vann med glass, kan du gjøre en feil, siden volumene til trykkokere er forskjellige, så vann helles med øyet.
• I stedet for vann kan du helle buljongen som er igjen fra tilberedning av kjøtt helt i begynnelsen av tilberedningen. I dette tilfellet vil pilaf vise seg å være feit. For elskere av hjertelig og fet rett dette er perfekt alternativ. For de som ønsker å få pilaf lettere og friskere er det bedre å legge til vanlig vann. Dette betyr ikke at retten blir for intetsigende. Tross alt inneholder den kjøtt og vegetabilsk olje. Følgelig blir ris krydret med vann eller buljong for en amatør.
• Et fedd hvitløk settes inn i midten av multikokeren.
• Salt etter smak.
• Etter at buljongen (vannet) er hellet i risen, settes "Grøt" -modusen. Klar om en halvtime.
• Etter signalet røres risen. Hvis det ikke er overflødig vann igjen, er pilafen klar. Den må sitte i 10 minutter.
• Ved servering kan du dekorere den med urter eller et bredt utvalg av krydder.

Tilbake til innholdet

vegetabilsk pilaf oppskrift

Grønnsak pilaf det blir like velsmakende og mettende som kjøtt. For å lage pilaf må du bruke ris de riktige variantene og produsenter og ikke endre oppskriften.

Plov ingredienser:

• Parboiled ris (4 multikokerskåler)
• 3 gulrøtter
• 5 varer paprika
• 2 løk
• 4 fedd hvitløk
• 2 ts salt
• Vann (8 multikokerskåler)
• Krydder
• Krydder etter smak

Matlagingsmetode:

• Gulrøtter og paprika kuttes i strimler, løk - i halve ringer
• I bakemodus stekes grønnsaker i solsikkeolje i 40 minutter
• Vasket ris helles i grønnsaker, helles med vann, og pilafmodusen er slått på.

Resultatet er en vegetabilsk, original, smakfull smuldrete pilaf. Hvis vertinnen ennå ikke har hatt slik erfaring med å lage pilaf, er en saktekoker det hun først trenger å kjøpe på kjøkkenet.

www.jlady.ru

Pilaf i en langsom komfyr: med kylling, med svinekjøtt, oppskrifter med bilder, Hvordan lage pilaf

Pilaf tilberedt i en langsom komfyr har en spesiell aroma og smak. Tross alt, dette moderne teknologi kok pilaf som om den var tilberedt i en gryte.

Ekte usbekisk pilaf er tilberedt med lam. Men i vår tid er det ikke så lett å finne lam på markedene. Av en eller annen grunn er ikke denne typen kjøtt mye etterspurt. Du kan erstatte lam med svinekjøtt, biff og kylling. Den siste versjonen av pilaf med kylling i en slow cooker er veldig vanlig, nettopp av den grunn at kyllingkjøtt er det rimeligste i dag. På andreplass kommer pilaf med svinekjøtt i slowcooker. Fra dette kjøttet viser pilaf seg å være mer tilfredsstillende og har en rikere smak. På tredjeplass kommer pilaf med biff i slowcooker. Den tilberedes av de som forstår denne typen kjøtt og har tilgang til basaren. Siden biff ikke ofte finnes i butikkhyllene.

Pilaf-oppskrifter i en multicooker er like, bare steketiden og koketiden er forskjellig på grunn av funksjonene til multicooker-modellen. Også nå er det trykkokere som lar deg lage pilaf i løpet av få minutter.

Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder pilaf i Redmond slow cooker med kylling, hvordan du koker pilaf i Philips slow cooker med svinekjøtt. Du kan tilpasse disse oppskriftene til din smak og fokusere på multikokermodellen din.

Hvordan lage pilaf i en Redmond saktekoker med kylling

Selv om i våre åpne områder, vet ikke alle husmødre hvordan de skal lage pilaf i en langsom komfyr, og enda mer i en trykkoker. Selv om denne teknikken er veldig nyttig på kjøkkenet. Du kan tilberede pilaf i en saktekoker i henhold til oppskriften vår i hvilken som helst modell av en saktekoker. Vi kokte pilaf med kylling i en Redmond trykkoker, men oppskriften sier ikke bare rask måte koke pilaf i en slow cooker, men også en enkel pilafoppskrift.

La oss finne ut hva en trykkoker-flerkoker er - dette er et mirakel av teknologi som kombinerer en multikoker og en trykkoker. Funksjonen til en trykkoker oppnås på grunn av at rettene tilberedes under trykk. Imidlertid kan denne modellen også brukes som en enkel multikoker. Selv om det ikke er en lett oppgave å lage pilaf, spesielt hvis du koker den på en enkel komfyr. Men i en slow cooker vil pilaf komme godt ut. Men du må jobbe litt, og da vil Redmond multikokeren med trykkokerfunksjonen gjøre den vanskeligste delen av matlagingen for deg - den vil sørge for at risen er smuldrende, dufter og kjøttet er mørt.

Vel, la oss finne ut hvordan du koker pilaf i en trykkoker, som ikke gir etter for smaken av fargerik Usbekisk pilaf eller tatarisk.

Et sett med produkter for tilberedning av pilaf med kylling i en langsom komfyr:

• 400 gram kyllingfilet;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• 300 gram ris;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• karri

Trinn-for-steg instruksjon for tilberedning av retten "Pilaf i en langsom komfyr med kylling":

Løk og gulrøtter skal kuttes i terninger eller strimler. Legg dem i bollen til Redmond multicooker. Hell i vegetabilsk olje. Slå på "Frying \ Deep Frying"-modus.

Stek dem til løken er gjennomsiktig. I Redmond 4506 trykkoker tar dette ca 5-7 minutter.

Tin kyllingfilet, kuttet i terninger. I stedet for kyllingfilet kan du ta kyllinglår, skjær ut beina og bruk kjøttet til pilaf.

Stek grønnsaker med kylling i ytterligere 5-7 minutter til kyllingen blir hvit.

Tilsett krydder til grønnsaker og kjøtt. Salt, pepper, karri, berberis. Ferdige krydder for pilaf vil gjøre oppgaven din enklere. Tilsett 1-2 ts krydder og salt.

Tilsett ris til kjøtt og grønnsaker.

Fyll pilafen med vann. Det skal være 2-3 centimeter høyere enn nivået av ris.

Lukk nå trykkokerlokket. Hvis du lager mat som i en langsom komfyr, så ikke lukk ventilen, velg "Pilaf" -modus i 40 minutter. Denne tiden passer også for andre modeller av Redmond multikokere.

Hvis du raskt vil tilberede pilaf i Redmond 4506 trykkoker, må du lukke ventilen til "Lukket" posisjon, velg "pilaf" -modus også. Koketid 20 minutter.

Når multikokeren er ferdig med tilberedningen, vil den varsle deg. Hvis du kokte i "trykkkoker"-modus, må du først slippe trykket, og deretter åpne lokket.

Her har vi en så vakker og smakfull pilaf.

Nyt måltidet.

Pilaf i en langsom komfyr med svinekjøtt oppskrift med foto

Pilaf i en langsom komfyr med svinekjøtt har en veldig rik aroma og smak. For at slik pilaf kunne glede deg enda mer, prøv å sette hel hvitløk, og fjern den etter tilberedning. Smaken av pilaf i en slow cooker vil bare ha godt av dette.

Vi skal tilberede pilaf i en slow cooker med svinekjøtt i en Philips-enhet. Philips multikoker har "Pilaf"-programmet, som vil gjøre det lettere for oss å tilberede denne retten.

Hvordan lage pilaf i en Philips saktekoker med svinekjøtt, les nedenfor.

Et sett med produkter for tilberedning av pilaf i en langsom komfyr med svinekjøtt:

• 350 gram Grise skulder;
• 2 multiglass ris;
• 4 multi-glass vann;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt;
• pepper;
• 1-2 ts krydder til pilaf.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede retten "Pilaf i en langsom komfyr med svinekjøtt"

Så hvordan lage pilaf i en slow cooker, her trinnvis veiviser matlagingskurs for denne oppskriften. Løk kuttet i terninger. Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen. Ha løk i den. Velg "Fry"-modus på panelet, sett tiden til 12 minutter. Stek løken til den er gyldenbrun i 3 minutter.

Skjær gulroten i strimler og legg den på løken.

Fres løk og gulrøtter i ytterligere 4 minutter.

Skjær svinekjøttet i biter, ikke for små, men ikke for store. Legg svinekjøttet i multikokerskålen med løk og gulrøtter.

Stek over alt til slutten av programmet. Tilsett krydder til kjøttet og rør.

Skyll risen under vann til den blir klar. Legg risen oppå kjøttet.

Hell ris varmt vann.

Lukk lokket på multikokeren. Velg "Pilaf"-modus, tilberedningstiden er 40 minutter. Når multikokeren er ferdig med å lage mat, vil den varsle deg om slutten av programmet med en melodiøs lyd. Åpne lokket på multikokeren, rør pilafen og server den umiddelbart til bordet.

Selv om du ikke spiser hele pilafen på en gang, blir den neste dag like smakfull og smuldrende. Nå vet dere alle hvordan du koker pilaf i en sakte komfyr.

Nyt måltidet.

gold-reception.ru

Tilberedning av pilaf i en trykkoker: rask og velsmakende

Pilafs historie har mer enn tusen år. Det antas at oppskriften på tilberedning dukket opp umiddelbart, så snart ris begynte å bli dyrket i Midtøsten. I dag tilbereder hver familie det annerledes, men en betingelse er strengt observert: alle riskorn må være adskilt fra hverandre, det vil si at retten må være smuldrende og ikke henge sammen til grøt. Pilaf i en trykkoker blir akkurat slik.

Hvordan tilberede smuldrete pilaf i en trykkoker? For å gjøre dette, skrell tre mellomstore løk og kutt dem i halve ringer. Gulrøtter i mengden 4 stk. kuttet i store strimler. Mal et halvt kilo kjøtt slik at det oppnås store stykker. Hell en kopp vegetabilsk olje i bunnen av trykkokeren og varm den opp.

Ha kjøttet, grønnsakene og spisskummen i mengden 2 ts (du kan kjøpe krydder til pilaf) og stek i 2 minutter, det tar ikke lenger tid, for i dette tilfellet vil kjøttet gi juice, og dette kan ikke tillates. Hell vann - 1 kopp, lukk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca et kvarter.

Åpne lokket på trykkokeren, tilsett 1,5 ts salt, ½ ts gurkemeie og 4 200-grams kopper ris. Tilsett nok vann til å dekke maten med 1,5 fingre. Sett på lokket og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Hvis denne tiden ikke er nok til matlaging og frokostblandingen viser seg å være underkokt, bør du tilsette litt vann i trykkokeren og dekke lokket lett uten å lukke det godt. Etter 5-8 minutter blander du, om ønskelig, fjern kjøttet og skjær det finere. Server med grønn løk og salat krydret med koriander.

Hvordan lage duftende pilaf i en trykkoker? Dette vil ta et minimum av tid, og retten viser seg å være uvanlig velsmakende. Først må du bløtlegge frokostblandingen i mengden 300 g i kaldt vann i 20-30 minutter. Mens det sveller, kutt fjærfekjøttet i en mengde på 300 g, kutt to løk og samme mengde gulrøtter.

Etter å ha hellet litt olje på bunnen av trykkokeren, legg kjøttet på bunnen og slå på "Slukkingsmodus". Hvis redskapene for matlaging ikke er automatiske, sett på brann og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter, rør av og til.

Nå kan du legge til frokostblandinger, et par laurbærblader, 5 g muskat og samme mengde pepper og salt til enheten. Etter å ha hellet 100 ml vann, bland, sett på lokket og kok på lav varme i omtrent en time.

Smakskvalitetene til en slik pilaf i en trykkoker med kylling er på ingen måte dårligere enn en rett laget av lam. I tillegg er dette et flott alternativ for de som er kontraindisert i for fett kjøtt.

Den klassiske versjonen av retten er laget av lam. Kjøtt i mengden 1,5 kg skal kuttes i små biter og settes til side. Skrell et halvt kilo løk. Hakk halm. Gulrøtter i mengden 600 g skrelles også og kuttes i terninger.

Hell litt solsikkeolje på bunnen av fatet og fres løken, tilsett kjøttstykkene, la det småkoke litt og først deretter tilsett gulrøttene i blandingen. La småkoke med åpent lokk i 5-7 minutter. Tilsett krydder - berberis, zira, gurkemeie, mengden pepper og salt etter smak.

Denne oppskriften på duftende pilaf i en trykkoker sørger for tilsetning av en slik mengde vann som ville være nok til å dekke kjøttet helt med grønnsaker. Lukk lokket og la det småkoke i 40 minutter på svak varme.

Skyll ris, hell i en beholder med kjøtt, men ikke bland. Tilsett forsiktig varmt eller varmt vann i en slik mengde at nivået er 2 cm høyere enn nivået av ris. Dryss over salt, sett på lokket og la det småkoke til vannet er helt absorbert av frokostblandingen.

Deretter fjerner du lokket, trykker et hode av skrellet, men vasket hvitløk i midten, lag flere dype vilkårlige hull i grynene slik at damp kommer ut og sett på brann igjen med lokket lukket i 20-25 minutter. Bland og server.

Pilaf er godt i trykkoker, i saktekoker blir det ikke verre. Og selv om usbekere koker det i en stor gryte i friluft, bruker russerne forskjellige "hjelpere" - husholdningsapparater, og angrer ikke på det.

Retten viser seg duftende, velsmakende, og praktisk talt ingen innsats er nødvendig for dette. Pilaf med kylling, sopp eller sjømat tilberedes raskere enn en tradisjonell lammerett, så hvis du ikke trenger å vente lenge på urin, bør du prøve en av disse oppskriftene.

Kyllingbryst eller filet i mengden 500 g kuttet i porsjoner. Skrell og hakk løk i mengden 200 g, riv samme mengde gulrøtter på det største rivjernet. Hell litt solsikkeolje i beholderen til enheten og legg kjøttet på bunnen.

Etter å ha valgt "Baking" -modus på multikokeren, slå på timeren og stek fuglen i et kvarter med lokket åpent. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 10 minutter Etter å ha hellet to målekopper ris, hell 4 målekopper vann og tilsett 3 fedd hvitløk.

Salt etter smak, krydre med krydder for pilaf, bland, sett på lokket og velg "Pilaf" -modus. Etter at tiden har gått, nyt en fantastisk rett.

Gled dine kjære med deilig pilaf, og de vil garantert være takknemlige for deg! Nyt måltidet!

mjusli.ru

Hvordan lage hjemmelaget pilaf i en trykkoker

Den tradisjonelle retten med orientalsk mat - pilaf - har lenge slått rot i menyen til mange russiske familier. Det er sant at alle tilbereder det annerledes, og avviker fra den opprinnelige oppskriften.

Ja, og rettene til matlaging brukes nå annerledes, til tross for at den "ekte" pilaffen tilberedes i en gryte.

Denne artikkelen vil diskutere prosessen med å tilberede pilaf i en trykkoker.

Klassisk usbekisk oppskrift

Tradisjonell pilaf tilberedes med lammekjøtt.

Du må bruke følgende ingredienser:

• lammekjøtt - 1,5 kg;
• dampede risgryn - 2 ss.;
• løk - 0,5 kg;
• gulrot - 0,6 kg;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• krydder: berberis, zira, gurkemeie, pepper og salt - etter smak;
• skrellede hvitløksfedd - 5 stk.;
• vann.

Plov tilberedes på 60 minutter.