Pæren har vært kjent siden antikken. I Hellas var det byen Peloponnes, som ble kalt landet med pærer, hvor disse frukttrærne ble dyrket med hell. Sumeriske leger brukte pærefrukter i behandlingen av mange sykdommer, og restene av pæretrær er funnet selv blant eldgamle bygninger i Sveits.

Nå dyrkes pærer i Ukraina og Kaukasus, i Russland og Hviterussland, i Europa og asiatiske land. Pærer er ikke bare velsmakende, men også sunt.

På grunn av det store antallet steinede celler (sklereider) som ikke fordøyes, anbefales ikke disse fruktene for visse gastrointestinale sykdommer. Disse kornene bevares selv ved langvarig koking.

I matlaging brukes pærer rå, bakt, kokt. De lager fyll til paier, koker kompotter, syltetøy, syltetøy.

Pæresyltetøy er økonomisk. For det første er pærer rimelige. For det andre har de praktisk talt ingen syre, men nok av sødmen.

For 1 kg pærer er det nok å ta bare 0,5 kg sukker, og for noen varianter er 300 g nok.

Oppskrift på pæresyltetøy med sitron i saktekoker

Hvis du trenger å koke syltetøy fra en liten mengde pærer til vinteren, kan du bruke en saktekoker. I den renner ikke pæresyltetøy bort, brenner ikke. For å gjøre dette trenger du bare å velge riktig program ved å sette "Syltetøy" -modus.

Ingredienser for pæresyltetøy:
tilberedte pærer - 1,2 kg;
sukker - 450-500 g;
en halv sitron med skall;
vann - 80-100 ml.

Slik koker du pæresyltetøy med skiver i en langsom komfyr

Til syltetøy er det lurt å ta harde, men modne pærer.

Vask dem, skjær dem i biter, skjær ut kjernen. Hvis huden er mekanisk skadet, er det bedre å kutte den av. Skjær kvarte i skiver.

Legg pæreskivene i multikokerskålen. Hell i vann.

Senk lokket. Velg "Slukke"-modus. Kok i 30 minutter.

Hell sukker, tilsett finhakket uskrelt sitron.

Røre.

Installer programmet "Jam". Standard tilberedningstid er 1 time.

Du kan justere varigheten av tilberedning av syltetøy selv, ta hensyn til variasjonen av pærer og deres modenhet.

Når pæresyltetøyet med sitron er klart, slår du av saktekokeren.

Hell innholdet i bollen i en annen bolle.

Ikke oppbevar syltetøy i multikokerskålen, som da vil være vanskelig å rengjøre uten å skade belegget.

Anrett pæresyltetøy i tørre, rene glass, avkjøl helt.

Dekk deretter til med vokspapir eller blikklokk. Oppbevares på et kjølig sted eller i kjøleskap.

Pære er en populær smakfull frukt som ikke bare kan konsumeres fersk. Du kan deilig lage mange retter fra pærer i en langsom komfyr, hvis tilberedning ikke tar mye tid. Pai, charlotte, gryte, kake - alt blir enda bedre hvis du legger til en duftende pære i sammensetningen.

Pæreretter, tilberedningsmetoder

Pærer i en langsom komfyr kan tilberedes på mange måter: bake, steke, koke, stuve. De lager både uavhengige retter av pærer og legger dem til mer komplekse retter, både søtt og kjøtt.

Du kan bake pærer med honning, lage syltetøy, lage pærefyll til en pai, pannekaker. Selv vanlige pannekaker kan lages ved å tilsette pærer i deigen, eller serveres med pæresaus. Når det gjelder syltetøy, er det mange oppskrifter for å lage rask syltetøy, syltetøy, syltetøy, kandiserte pærer.

Du kan steke pærer i deigen. For å tilberede denne retten er det bedre å ta en søt og sur pære eller terte med surhet. Det er bedre å lage pærer uten skall, hell skrellet frukt med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Deigen skal være som rømme, stekt i en stor mengde olje.

Det er enkelt for barn å lage pærepuré. Mal pæren i en blender, og la den småkoke i en saktekoker. Du kan også skjemme bort den yngre generasjonen og deg selv med pærekompott.

Du kan glede familien din med melretter: pærepai, charlotte med epler og pærer, pærepudding - det er mange søte desserter. Mange liker å lage noen melretter ved å tilsette diverse frukter - pærer, epler, plommer, fersken og så videre.

Kjøtt kan stues, stekes eller bakes med pærer. Saltet og pepret kjøtt, kombinert med søt frukt, vil være et hyggelig utvalg av den vanlige menyen. Pærer settes kuttet i to eller store skiver.

Oppskrift: bakte pærer i saktekoker

For baking, velg pærer med middels hardhet.

1. Skrell fruktene, del i to eller i fire deler, fjern frøene og stilken.
2. Legg de tilberedte stykkene i multikokerskålen og stek til de blir myke.
3. For å gjøre pærene søtere, tilsett en teskje honning eller syltetøy i kjernen.

Du kan gjøre retten til en festlig dessert som følger: legg finhakkede valnøtter, mandelblader eller rosiner på en pære. Ristede nøtter gir en fyldigere smak til retten.

Du kan servere varm bakt pære med iskrem. Smaken av en avkjølt pære vil sette av fruktsalat, gelé eller yoghurt.

En bakt pære serveres også med ostetallerken til dessert.

Oppskrift: kyllingbryst fylt med pære i en slow cooker

Ved tilberedning av kjøtt brukes ofte søte pærer for å skape en smakskontrast. Du kan for eksempel steke et kyllingbryst ved å fylle det med pæreterninger.

• 4 kyllingbrystfileter
• 2 mellomstore pærer
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Salt, krydder
• Sitron, sukker, urter

Matlaging:

1. Skrell pærene, skjær noen i små terninger, skjær resten i store skiver. Drypp pærene lett med sitronsaft og strø over sukker.
2. Salt kjøttet, dryss med krydder. Fra krydder til kjøtt er grovkvernet sort pepper egnet, og kanel til pærer.
3. Lag en dyp lomme i fileten med en skarp kniv, legg pæreterninger i den, stikk og stek i olje i en saktekoker.
4. Når kjøttet er nesten klart, legg de resterende fruktene til det.
5. Ved steking vil pærene frigjøre saft, som bør tykne når retten er tilberedt. Hell det ferdige kjøttet med den resulterende sausen.
6. Server med kokte eller bakte poteter, dryss med urter.

Du finner en rekke trinn-for-trinn-oppskrifter med bilder nedenfor. Kok pærer i en slow cooker og nyt deres fantastiske smak!

Å lage pæresyltetøy i en slow cooker kan kalles en ekspressmetode, fordi den klassiske måten å lage pæresyltetøy på er en hel historie. På en eller annen måte kan jeg ikke en gang huske hva annet som må tilberedes så lenge. Jeg husker at mamma kokte det litt etter litt og sjelden, siden det tok nesten en hel dag å lage mat, og noen ganger mer. Jeg reduserte koketiden så mye som mulig ved å tilpasse oppskriften til min smak og saktekoker.

Ingredienser:

• pære - 1 kg,
• sukker - 800 g,
• sitron - 1 stk.

Hvordan lage pæresyltetøy i en slow cooker

Jeg skjærer helt ut midten av pæren, og skjærer gjenværende fruktkjøtt i omtrent like, ikke veldig store terninger/barer. Jeg kutter ikke skallet fra frukt - det er ikke så tøft som for eksempel eple, og det vil ikke forstyrre det ferdige syltetøyet.

Jeg legger den hakkede pæren i en multikoker, dekker den med sukker og slår den på for "Stew" i 1 time slik at frukten mykner og gir juice. Til sammenligning, da min mor kokte pæresyltetøyet sitt på komfyren, dekket hun rett og slett pærene med sukker og lot dem stå og la saften renne i 4-6 timer. Jeg reduserte denne tiden til en time.

Pærer er en ganske saftig frukt, og etter en times sakte koking skilte det seg ut nok væske slik at det ikke ble tilsatt mer vann. Generelt foretrekker jeg tykt syltetøy, og derfor tilsetter jeg sjelden vann under matlagingen, og bare når jeg ser at uten det vil det vise seg mer syltetøy, ikke syltetøy. På slutten av "Slukkingen" slår jeg av saktekokeren slik at pæresirupen avkjøles (dette er ca. 2 timer), og deretter fortsetter jeg å koke denne saften som har skilt seg ut. Jeg koker etter prinsippet om fem-minutters syltetøy (du vet, slik kokes ofte rips) på tre turer. Og for å gjøre det lettere å holde styr på tiden, bruker jeg modusen "Dampkoking" for matlaging for dette.

Jeg slår på multikokeren i valgt modus og setter timeren på 15 minutter. Jeg dekker lokket ved å bruke en plastspatel på multikokeren som holder. På bildet ser alt ut til å være synlig og tydelig hvordan det skal se ut. Etter signalet slår jeg av multikokeren og lar syltetøyet avkjøles igjen i 2 timer. I den andre tilnærmingen legger jeg sitronsaft til syltetøyet. I teorien kan sitronen kuttes i skiver og tilsettes pæremassen. Da vil det ferdige syltetøyet få en mer uttalt sitronsmak, men det er i pærer jeg liker bare en liten syrlighet. Så igjen "Damping" i 15 minutter. og avkjøl igjen i 2 timer. Den tredje tilnærmingen er den samme. Gradvis skal pæreskivene sakte misfarges, bli gjennomsiktige, og pæresirupen skal tykne.

I løpet av de siste 15 minuttene av matlagingen steriliserer jeg samtidig glassene og lokkene over dampen, slik at så snart syltetøyet er klart, pakker du det og lukker det med lokk. Det kjøles ned i vinduskarmen, og så setter jeg glassene fra meg for oppbevaring i vinterkjøleskapet. Syltetøy kan stå som alle andre - opptil et år, men det spises selvfølgelig mye tidligere.

Pæresyltetøy tilberedes i en Panasonic SR-TMH10 multikoker.

Om sommeren, på landet eller hjemme er det en fornøyelse å lage pæresyltetøy i en saktekoker. Selv om denne oppskriften er basert på koking tre ganger om dagen, er den likevel ikke plagsom i det hele tatt. Kanskje dette er en av de enkleste måtene å lage pæresyltetøy på. Og dens største fordel er at fruktene ikke kan skrelles fra skallet. Unntaket er den for harde overflaten på pærene. For oppskriften kan du bruke nesten hvilken som helst variant, moden frukt og umodne.

Det praktiske med å lage mat i en langsom komfyr er at du ikke trenger å sette en bolle med syltetøy på komfyren, noe som tar opp plass. Skålen kan være i enheten, både under matlaging og under avkjøling. I tillegg trenger du ikke stå ved komfyren og kontrollere prosessen med å lage syltetøy. Ingenting vil brenne og stikke av. Assistenten din slår seg av på tidspunktet du angir. Det gjenstår bare å slå av holde varm-modusen og la syltetøyet stå til neste koking.

Smak Info Jam & Jam

Ingredienser

• Pærer - 1 kg
• Sukker - 800 g
• Sitronsyre - 1/4 ts

Hvordan lage pæresyltetøy i en slow cooker

Skjær pærene (i dette tilfellet Forest Beauty-varianten) i små biter. Du kan fjerne huden hvis du ønsker det. Skivede pærer skal veie 1 kg. Send råvarene til bollen til multikokeren din.

Hell i sukker og la stå i 20 minutter slik at pærene slipper saften.

Røre. Sett bollen i multikokeren. Deretter slår du på "Slukking"-programmet ved å velge en koketid på 10 minutter.

I løpet av denne tiden vil innholdet i beholderen begynne å varmes opp og koke. Når alarmen går, slår du av holde varm-modusen.

La syltetøyet avkjøles helt. Slå deretter på det samme programmet igjen i 10 minutter.

Etter fullstendig avkjøling, kok opp pæresyltetøyet for tredje gang («Stue»-modus i 10 minutter), etter å ha tilsatt sitronsyre. Så snart signalet høres, kan du fylle de steriliserte glassene med en ferdig godbit og umiddelbart tette dem.

La arbeidsstykket avkjøles helt og send det til pantryet eller kjelleren på et mørkt, kjølig sted. Selv om det er bevist at syltetøy er perfekt lagret i romtemperatur.

Om vinteren er denne gode delikatessen det perfekte akkompagnementet til pannekaker, pannekaker, toast, samt yoghurt eller frokostblandinger. Og bare med te er pæresyltetøy en nytelse.

På en lapp

• Syltetøyet ble tilberedt i en Redmond 4502 slow cooker (effekt 860 W). Og denne oppskriften kan tilpasses til hvilken som helst modell av enheten, der det er en "Slukkingsmodus". Du kan erstatte det med programmet "Syltetøy" eller "Matlaging".
• Ikke bruk bortskjemte frukter med råtne steder for å lage pæresyltetøy. Rengjør disse områdene grundig.
• For å legge til variasjon i oppskriften og forsterke smaken av delikatessen, kan du legge til kanel eller sitronskall.
• Dette pæresyltetøyet er ikke for tykt. Derfor, hvis ønskelig, kan du koke den tykkere ved å tilsette pektin sammen med sukker i det første trinnet. Mengden per 1 kg frukt må angis av produsenten på emballasjen.
• Vi kokte syltetøy i henhold til denne oppskriften på komfyren og i saktekokeren nesten samtidig for å spare tid. Som et resultat, det som viste seg å være kokt og uklart på komfyren, og i saktekokeren er det mer gjennomsiktig og bitene er hele. Her er eksperimentet.

teaser-nettverk

Pæresyltetøy-gelé i en slow cooker

Pærer er en herlig sommergave. Saftige, elastiske, søte frukter gleder alle fruktelskere i den varme årstiden. For å nyte pærer ikke bare om sommeren, men også om vinteren, kan de konserveres. Søt, velduftende og utrolig velsmakende fruktsyltetøy vil være et flott tillegg til en kopp aromatisk te eller kaffe. En uunnværlig kjøkkenassistent - en langsom komfyr - vil hjelpe deg med å tilberede en delikatesse. Takket være denne enheten er prosessen med å lage en dessert forenklet mange ganger. Pæresyltetøy i saktekoker har en struktur som minner mye om gelé. Takket være dette kan desserten brukes som fyll til pannekaker, paier, rundstykker osv.

Ingredienser:

• Ferske pærer - 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Varmt kokt vann - 150 ml.

1. Skyll pærene grundig under kaldt vann. Bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller for å fjerne skinnet fra frukten. Hvis det er noen skader på fruktkjøttet, bør de også kuttes av. Skjær fruktene i små biter av vilkårlig form.
2. Legg de knuste pærene i multikokerskålen. Hell i halvparten av kokende vann (75 ml) og tilsett alt sukkeret.
3. Rør innholdet i bollen, og oppnå fullstendig oppløsning av sukkerkrystallene.
4. Lukk lokket på enheten og still inn "slukkingsmodus", tid - 2 timer. Med jevne mellomrom må innholdet i bollen blandes med en trespatel.
5. Mens syltetøygeléen tilberedes, klargjør du beholderne der den skal lagres. Små glasskrukker skal vaskes med natron og deretter skylles godt under rennende vann. Steriliser en ren beholder på en passende måte.
6. Så snart det høres et pip, som indikerer slutten på stuveprosessen, fjern bollen med syltetøy fra multikokeren. Del den varme desserten i glass og rull dem sammen med lokk. Plasser syltetøybeholderne opp ned på et sted som passer deg. Pakk glassene inn med et varmt teppe og la dem avkjøles helt.
7. Oppbevar pæresyltetøy på et mørkt, tørt og kjølig sted.

Pæresyltetøy med kanel i saktekoker

Kanel passer godt til mer enn bare epler. Den harmoniske smaken og aromaen av krydder med pærer vil absolutt glede alle kjennere av originale desserter. En tilberedning av saftig frukt med kanel er god både alene og som tillegg til alle typer bakverk eller iskrem. Pæresyltetøy i en langsom komfyr vil absolutt appellere til både voksne og den minste søtsugen.

Ingredienser:

• Modne pærer - 1,2 kg;
• Vann - 100-140 ml;
• Kanel - 2 ts;
• Sukker - 800 g.

1. Vask fruktene grundig, og legg dem deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Du kan fremskynde denne prosessen ved å tørke av overflaten på pærene med papirhåndklær. Inspiser overflaten av frukten for skade. Fjern alle råtne steder, ormehull osv. med en skarp kniv.
2. Skjær hver frukt i to, fjern deretter kjernen. Skjær pærer i tynne skiver. Legg frukt i en dyp bolle.
3. Hell sukker i en separat beholder. Tilsett kanel og bland godt.
4. Dryss pærene med kanelsukkerblandingen og bland godt. La frukten stå i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil fruktene frigjøre juice, og volumet vil reduseres noe.
5. Legg den søte fruktmassen (sammen med sirupen) i multikokerskålen. Hell i vann. Mengden væske avhenger av fruktens saftighet.
6. Lukk lokket på enheten og still inn "slukkingsmodus", tid 45 minutter. I prosessen med matlaging må syltetøyet blandes flere ganger med en trespatel.
7. Fordel varmt pæresyltetøy med kanel i ferdigsteriliserte glass. Rull opp lokkene. Snu dessertbeholderne opp ned og pakk dem inn med et teppe. La glassene avkjøles helt i denne formen.
8. Flytt det avkjølte syltetøyet til oppbevaring i et tørt, mørkt rom.

Matlagingstips:

• Pærer passer utmerket til epler. Ved å kombinere disse fruktene får du et syltetøy med en helt uforglemmelig smak.
• Kun moden frukt skal brukes til å lage syltetøy. Det er disse fruktene som skiller ut pektin, som har en "gelerende" effekt.
• For å diversifisere smaken og aromaen til delikatesser, vil sitron- eller appelsinskall, revet på et fint rivjern, hjelpe.
• Hvis du ikke liker for søte preparater, bruk sitronsaft eller syre. De vil gjøre smaken av dessert ikke så sukkerholdig. Juster mengden syre etter din smak.
• For å oppnå en veldig tykk konsistens av pæresyltetøy, må det kokes i flere omganger. Når den første "quenching"-modusen er over, fjern bollen fra multikokeren og la den stå i flere timer slik at massen er helt avkjølt. Gjenta prosedyren et par ganger til. Dermed vil konsistensen på syltetøyet være lik marmelade.

Når den kalde årstiden kommer, vil du alltid varme opp med sommerminner og smaker i form av velduftende, saftige frukter og bær. Og for å gjøre dette er ikke så vanskelig, du trenger bare å lage deilig syltetøy fra modne plommer, kirsebær, jordbær eller epler på forhånd. Hver vertinne har sin egen oppskrift, som hun har testet over tid og som hele familien liker. Men samtidig må du alltid prøve noe nytt og interessant . Spesielt kan dette eksperimentet være en pæresyltetøyoppskrift i multikoker som du finner nedenfor.
Selvfølgelig blir ikke en slik pære tilberedt i løpet av sekunder; det tar nesten hele dagen å lage den. Men tro meg, dens uovertruffen smak er verdt all innsatsen. I tillegg tar multikokeren det meste av arbeidet. De. du trenger ikke stå ved komfyren hele tiden og se på slik at syltetøyet ikke brenner seg.

Ingredienser. Oppskrift på pæresyltetøy i en langsom komfyr:

- 1 kg pærer
- 600-800 gram sukker
- 1 sitron

Så du kan se at for tilberedning av denne pæresyltetøyet trenger du et minimum av ingredienser, og samtidig kan du variere mengden sukker betydelig.

Her må du ta hensyn til variasjonen av pærer og dine egne smakspreferanser. Så, for eksempel, hvis du tok søte honningfrukter, kan du legge til et minimum av sukker (600 gr.), Men hvis pærene dine er sure, anbefales det å øke mengden sukker.

Oppskrift på pæresyltetøy i en langsom komfyr, hvordan lage mat?

Etappe én.Forbered pærene ved å vaske og fjerne frøene og kjernene først. Deretter må frukten kuttes i terninger. Som du ser sparer du tid på peeling, da dette ikke er nødvendig. Pærer har en mykere hud enn epler.

Etappe to.

Legg pærene i saktekokeren.

Etappe tre. Frukter må dekkes med sukker og vente til de slipper saften. Hvis du tilberedte dette syltetøyet på den tradisjonelle måten, nemlig på komfyren, måtte du vente i flere timer før frukten slipper juice og alt sukkeret løses opp i den.

Men oppskriften på pæresyltetøy i slow cooker som vi vurderer i dag, forutsetter en litt annen teknikk. Spesielt må pærer settes i "quenching" -modus i en time. Etter denne tiden vil du se at fruktene har sluppet mye juice, og du kan allerede fortsette til neste trinn i å tilberede denne deilige.

Etappe fire. La denne duftende massen være i fred i flere timer til den avkjøles. Da kan du allerede fortsette å koke syltetøyet. For å gjøre dette, må du gå gjennom tre stadier. Nemlig koking-avkjøling, koking-avkjøling og igjen koking-avkjøling. Først må du sette pærene i 15 minutter i "dampende" modus.

For at syltetøyet ikke skal koke bort, lukk ikke lokket på multikokeren tett. Du kan for eksempel legge en skje i den, som vil forhindre at lokket lukkes helt. Så direkte luft kommer ikke inn, og damp vil gradvis komme ut.

Etter 15 minutter må du vente til syltetøyet er avkjølt. Dette vil ta omtrent to timer.
Den andre fasen forutser alle disse handlingene, men her spiller sitronen inn. For å være mer presis, må du bare ta saften i mengden av tre spiseskjeer. Naturligvis kan du krydre syltetøyet ved å legge noen skiver sitron i bollen med pære. Og selvfølgelig må syltetøyet avkjøles igjen.

Etappe fem. På dette stadiet må du koke pærene de siste 15 minuttene. Etter det skal pærene bli mer gjennomsiktige, og sirupen tykner litt. Under matlagingen kan du sterilisere glass. Så snart han er ferdig med arbeidet, legg umiddelbart ut syltetøyet i krukker og rull det sammen. Avkjøl deretter glassene helt og send dem dit du lagrer emnene for vinteren.

Og i kaldt vær kan du nyte delikat pæresyltetøy som ikke er sukkerholdig.

Foretrekker du syltetøy i stedet for syltetøy, så kan denne oppskriften også komme godt med. Dette krever at du tar samme mengde sukker og pærer, og for riktig konsistens på syltetøyet, bruk en ingrediens som pektin, som er et naturlig fortykningsmiddel. Dermed kan du i kaldt vær nyte et delikat pæresyltetøy som ikke er for søtt.