Mine kjære venner, min søster Ekaterina og jeg har det travelt med å ønske dere alle godt nytt år 2015! Det ønsker vi neste år vi var bare glade og brakte velstand og velvære til våre hjem og våre familier! Og selvfølgelig, slik at matlagingen vår blir bedre, vakrere og smakfullere hver dag!

Naturligvis, nå prøver alle vertinnene å forberede alt det deiligste til det festlige nyttårsbordet. Den mest elegante, favoritten og selvfølgelig den mest unike. Nå har søsteren min og jeg det travelt med å tilby deg den mest elskede, en av de deiligste og festlige salater– dette er selvfølgelig «Sild under en pels». Familien vår har liten hemmelighet for å lage denne salaten. Og nå skal jeg fortelle deg om det.

Trenger:

• Poteter - 4-5 stk.
• Sild - 1-2 stk.
• Egg - 4-5 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Rødbeter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Smør - 100-150 gr.
• Majones

Hvordan tilberede en deilig, delikat salat "Under en pels":

For å forberede salaten må vi koke alle grønnsakene og eggene til full beredskap, kjølig og ren. Vi forbereder også silden, vasker, fjerner innmaten og skjærer dem fra de sentrale beinene og små bein... Når alle ingrediensene er klare begynner vi å lage salaten. Ikke glem å ha en pakke smør i fryseboks, vi trenger dette slik at det er bedre og mer praktisk å rive det på et rivjern i en salat. Ta en passende salatvase og begynn å legge den i lag:

1. lag: Gni potetene på et grovt rivjern. Utjevn jevnt med en gaffel. Vi dekker med majones.

2. lag: Skjær silden i små terninger og fordel jevnt. Vi dekker med majones.

3. lag: Skjær løkene så små som mulig og fordel dem på fisken.

4. lag: Tre frosne smør på et grovt rivjern i en salatskål.

5 lag: Tre kokte gulrøtter på et grovt rivjern og legg på løk. Vi dekker med majones.

6 lag: Vi river også eggene, legger dem ned og dekker med majones.

7 lag: Og det siste i salaten vår er kokte rødbeter revet på et grovt rivjern. Vi dekker den også grundig med majones på toppen. La salaten trekke i kjøleskapet og server den på festbordet.

Smøret i denne salaten gir silden en mykere smak og selve salaten blir mye mykere og smakfullere. Prøv og du forbereder salaten "Sild under en pels" med smør... Jeg tror du vil bli veldig fornøyd og gjenta denne oppskriften mer enn en gang.

På vår Nyttårsbord denne salaten er alltid til stede, fordi den, sammen med og selvfølgelig med mandariner, er en integrert del av denne Gledelig høytid! Godt nytt år - kjære venner! Jeg ønsker deg suksess, lykke til i alle dine bestrebelser og selvfølgelig kjærlighet og velstand i det nye 2015 !!!

god appetitt og Svetlana ønsker deg et elegant festbord, min søster Ekaterina og det deiligste nettstedet!

- du finner i en trinnvis oppskrift med et bilde

En av de viktigste rettene på ethvert nyttårs festbord er puff salat, Sild under en pels. I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes den i lag dynket i majones fra: poteter, løk, gulrøtter, rødbeter og selvfølgelig selve silden. Det finnes en rekke varianter av denne retten med tilsetning av eple eller ost, men i dag skal vi lage den veldig klassiske silden under en pels som er kjent for oss fra barndommen.

Hovedingrediensen er selvfølgelig selve silden eller fileten. Jeg foretrekker å bruke, så å si, naturlig produkt, og ikke et halvfabrikat, for jo mer energi og sjel du legger i retten, jo smakligere blir det.

Silda må kuttes, bein fjernes og kuttes i små biter som på bildet.

Kok grønnsakene i uniformene deres i omtrent en halv time, til de blir myke nok.

Å skrelle rødbeter, poteter og gulrøtter er veldig enkelt, du trenger ikke engang en kniv.

Legg potetene i det første laget. For å gjøre dette, slip det på et middels rivjern og fordel det i et jevnt lag, og smør det deretter med majones. Her må du gjøre en liten avklaring, hvis du bruker litt majones, så må lagene: poteter, gulrøtter og rødbeter saltes litt - jeg gjorde nettopp det.

Legg finhakket løk på en potetpute og belegg også med majones.

Neste lag er den kokte sildefileten som skal fordeles over løken i et jevnt lag.

Kokte gulrøtter, så vel som poteter, gnis på et middels rivjern, legges på toppen av silden og dekkes med majones.

Det siste laget er revet rødbeter, som også må bløtlegges med majones og jevnes som på bildet. Det er best å bruke en vanlig spiseskje til utjevning.

Så vi har tilberedt vår helt ekte sild under en pels, som ikke er synd å servere på et hvilket som helst festbord, spesielt på nyttår. God appetitt!

Uten velsmakende og lyse salater det er vanskelig å forestille seg noen fest. Men selv på vanlige hverdager er det alltid en plass for slike retter på bordet. De diversifiserer det vanlige kostholdet perfekt, bidrar til å gjøre menyen mer interessant. Salater faller i smak hos både voksne og barn, og nå kan du finne på nettet stor mengde slike retter. Men det er et tall klassiske alternativer som forblir aktuelle i mange år. Det er nettopp dette retten som vurderes i dag tilhører. La oss heller vurdere hvordan en sild tilberedes under en pels, en klassisk trinn-for-trinn-oppskrift og en sekvens av lag som vi vil gi nedenfor.

Klassisk oppskrift

Hjertelig og deilig salat"Sild under en pels" er laget av helt vanlige ingredienser, hvorav de fleste alltid er i kjøleskapet vårt. Det er nødvendig for ham saltet filet sild, poteter med rødbeter og gulrøtter, løk og majones. Ja, den klassiske salaten er krydret med majones, og du trenger mye av den. Tross alt vil en betydelig mengde saus i den ferdige retten sikre optimal metning av lagene og følgelig en rik og harmonisk smak.

Den klassiske "sild under en pels" er stablet utelukkende i lag. Dessuten spiller vekslingen deres viktig rolle, derfor er lagene ordnet i en bestemt rekkefølge, som er tydelig beskrevet i oppskriften.

Salat ingredienser

For å tilberede en smakfull og rik rett, må du tilberede et par saltede sild, tre til fire poteter, et par rødbeter og et par gulrøtter. Lesere av Popular About Health bør også fylle på med én middels løk, majones, vann eller vegetabilsk olje... I noen situasjoner kan salt brukes, men vanligvis er saltholdigheten av sild og majones tilstrekkelig for å oppnå en harmonisk smak. ferdigmåltid.

Oppskrift "under en pels" trinn for trinn

Matlagingsfunksjoner

Når de tilbereder "sild under en pels", foretrekker mange husmødre å koke grønnsaker (poteter, rødbeter og gulrøtter). Men for at smaken av salaten skal være spesielt rik og rik, er det verdt å prøve å bake dem i ovnen. I dette tilfellet må alle røttene vaskes med en stiv børste (for å rengjøre grønnsakene grundig, kan du bløtlegge dem i vann en stund - de ser ut til å slå seg av) og tørke. Deretter må de pakkes inn i folie (hver individuelt), legges på en bakeplate og bakes til de er ferdig tilberedt.

Mens grønnsakene koker bør du begynne å tilberede silden. For dette formål må du kutte av fiskens hode med finner og hale. Etter det bør du forsiktig lirke skinnet av selve hodet og fjerne det fra all silden. Det kan godt være at du ikke vil være i stand til å fjerne hele huden om gangen, i så fall må du handle i etapper, fjerne den i separate stykker.

I midten av magen til den rensede fisken gjør du et langsgående snitt og fjerner alle innvoller og svart film fra den. Legg melk og kaviar, hvis det finnes i fisken, på en egen tallerken - de kan senere brukes til å lage smørbrød. Kast innmaten.

Skjær deretter silden forsiktig langs mønet i to like filethalvdeler. Skill mønet fra massen, fjern forsiktig alle beinene fra den (det er praktisk å bruke en vanlig pinsett til dette). Mal den resulterende fileten i mellomstore terninger eller tynne strimler.

I løpet av denne tiden vil grønnsakene ha tid til å koke. De må avkjøles og rengjøres, alle svarte prikker og andre flekker må kuttes ut med forsiktighet. Deretter begynner du å kutte grønnsaker. For å gjøre "silden under en pels" spesielt velsmakende og luftig, må du rive potetene på et ganske grovt rivjern. Men det er verdt å merke seg at i den klassiske salatoppskriften tilbys denne grønnsaken kuttet i små terninger.

Riv gulrøtter og rødbeter på et mellomstort rivjern. Du trenger ikke blande dem, du bør legge grønnsakene i separate beholdere.
Skrell løken, hakk den så liten som mulig og hell kokende vann over den. Dette vil bidra til å gjøre det mindre bittert. I tilfelle du bruker salatløk, trenger du ikke bruke kokende vann, denne grønnsaken har mer mild smak.

Hvordan samle lagene av "sild under en pels" riktig, deres sekvens

For å sette sammen salaten riktig, er det nødvendig å forberede en passende flat tallerken med tilstrekkelig størrelse. Bunnen skal smøres med vann eller vegetabilsk olje, i så fall vil bunnlaget ikke feste seg til fatet. Deretter begynner du å legge ut ingrediensene:

Legg ut sildeskivene i et jevnt lag;

Dekk fisken med den tilberedte løken;

Påfør et tynt majonesnett på toppen (for å gjøre dette, lag et lite hull i posen med majones og klem det ut, trekk over salaten);

Spre ut potetene;

Ta et annet subtilt majonesmønster;

Legg ut gulrøttene;

Fordel rødbetene jevnt;

Smør toppen av salaten med majones (her kan du allerede presse den rikere ut).

I tilfelle du ikke bruker mye salt sild og litt majones, du kan legge til salt til hvert lag med grønnsakssalat, ellers kan den ferdige retten vise seg å være blid og ikke så velsmakende.

Den kokte "silden under en pels" skal dekkes med en stor tallerken eller et volumetrisk lokk (som fra en mikrobølgeovn) og sendes til kjøleskapet. Etter å ha stått i et par timer på hyllen i kjøleskapet, vil salaten være i stand til å trekke grundig, og smaken vil være så rik som mulig.

For å dekorere den ferdige retten før servering, kan du strø toppen med revet eggeplommer eller proteiner. Du kan også lage forskjellige blomster eller figurer av kokte grønnsaker. For å dekorere den ferdige retten kan du også bevæpne deg med majones og tegne med den, grønt vil også være et godt funn for dekorasjon.

Hallo til alle! Vel, hvordan var helgen din? Og mens jeg hvilte, husket jeg at jeg lenge ikke hadde gjort og ikke laget fiskeretter. Så i dag ville jeg lage en sildesalat, nemlig vår mest kjente forrett, selv til festbordet, til og med for hver dag Sild under en pels. Sannsynligvis er det mange som spytter nå, ja, ja, yummy er fortsatt det samme))).

Vil du at jeg skal fortelle deg en historie? En gang, da jeg var på bussen, ble TV-en slått på og det var et TV-program der denne versjonen av salaten nettopp ble diskutert. Jeg husker ikke lenger bokstavelig talt hele denne lignelsen, og kanskje til og med en legende, men ordene "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" sank sannsynligvis inn i min sjel for alltid. Og hva har dette med saken å gjøre, tenker du? Så dette er Sh.U.B. Og generelt, hvem er interessert i denne myten om opprinnelsen til dette grønnsaksrett søk på Internett. I dag snakker vi selvfølgelig ikke om det))).

Så først og fremst skal jeg vise deg oppskriften. tradisjonell versjon salat under en pels. Vet du hvilken som er mest hovedhemmeligheten av denne retten? Dette er selvfølgelig en sild som du må pusle litt med, fordi du må velge den helt fra frøene. Eller kjøp pitted stykker i en butikk eller supermarked, jeg tyr ofte til dette alternativet når du trenger å lage mat raskt og i en hast.

Selvfølgelig, hvis du forbereder denne forretten til et festlig bord eller en fest, så er det selvfølgelig best å kjøpe saltfisk og sitte og sortere den selv, fjerne beinene. Du tror at det er veldig vanskelig, hvis du er nybegynner tar du feil. Jeg foreslår at du ser denne videoen og lærer hvordan du rengjør og fjerner bein raskt og enkelt, og det er også veldig kult å fjerne huden på et øyeblikk. Alle hemmelighetene, og viktigst av alt små triks, som mange ikke engang vet om i denne korte videoen, må du huske å se:

Vel, la oss nå begynne å lage mat.

Vi trenger:

Tilberedningsmetode:

1. Ta først og fremst vare på løken, finhakk den i terninger. Det er best å bruke syltet løk i denne salaten, så legg den i en kopp og topp med kokende vann og tilsett en spiseskje eddik essens... La stå i denne marinaden i 5-10 minutter.

Etter at tiden har gått, hell ut alt vannet, du kan riste det gjennom et dørslag.

2. Skjær den skrellede fiskefileten i små terninger. Hvis du finner noen, fjern forsiktig eventuelle bein.

3. Ta så et rivjern og gni alt på det kokte grønnsaker som poteter, gulrøtter, rødbeter. Ta lyse burgunder rødbeter og søtere best av alt. Gni inn all mat grovt rivjern.

Skille hviten og eggeplommen fra hverandre. Gni dem på separat fra hverandre fint rivjern... Dette gjøres for å dekorere denne forretten på en spesiell måte.

4. Nå er alle produktene klare, legg alle lagene. For å opprinnelig dekorere silden under en pels, kan du ta spesiell form eller lag en hjemmelaget i form av en side, formen skal ha høy form for å ligne en kake.

5. Ta delikat rett sett formen og begynn å stable, først silden i biter, fordel jevnt rundt hele omkretsen, deretter syltet løk.

6. Det neste laget - poteter, legg det over hele området og trykk lett ned dette laget med en skje.

Interessant! Du kan ikke presse potetene, og gjøre lagene luftige.

7. Pensle rikelig med majones for å trekke godt.

9. Det siste laget vil være rødbeter og legg majones på det igjen, glatt over overflaten. Dekke plastfolie og sett til hvile i kjøleskapet i et par timer, slik at alle lagene blir perfekt mettet med hverandre.

Fjern deretter pannebåndet eller formen og pynt.

10. Skru på fantasien og pynt med hvit og eggeplomme. Se hvor enkelt det er å lage et fantastisk mesterverk.

En trinn-for-trinn videooppskrift om hvordan du legger lagene i rekkefølge

Du kan forberede det neste alternativet ved å bruke denne videoen, der alt er malt i stor detalj, og på slutten vil du se ikke så vakkert, du vil bli glad:

Sild under en pels med egg - en klassisk oppskrift med fotoillustrasjoner

Vurder nå det neste alternativet, som er tilberedt overalt og overalt, spesielt på restauranter og kafeer. Men som de sier, den tradisjonelle oppskriften dør aldri, alle elsker den. Ta derfor et notat, legg til artikkelen i bokmerket ditt.

Dette klassisk oppskrift, men samtidig vil jeg presentere det for deg i en uvanlig form, i form av båter. Det ser bare fantastisk vakkert og praktfullt ut, og gjestene dine vil bli sjokkert over en så vakker presentasjon.

Vi trenger:

• poteter - 5 stk.
• lett saltet sild - 1 stk.
• rødbeter - 1 stor
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 3 stk.
• majones om smak

Tilberedningsmetode:

1. Kok potetene, og dette bør gjøres i skallet, generelt koker du potetene i uniformene deres. Etter det, se at den er myk, for dette, stikk den med en kniv og sjekk for mykhet, hvis den stikker godt, så er den klar.

2. Skrell potetene med en kniv, mens du lar den avkjøles litt slik at den ikke brenner seg på hendene. Fjern skallet, og bruk deretter en potetkvern til å lage potetmos men ikke tilsett noe, bare skyll veldig grundig og jevnt for å få potetmasse homogen konsistens.

3. Fra denne myke elastiske hvite massen, støpe båter, vil dette gjøres veldig raskt og enkelt. Hovedsaken er at potetene ikke har tid til å kjøle seg ned, for hvis den avkjøles, vil båten være nesten umulig å lage.

4. Bruk til dette formål en hvilken som helst plastkopp eller -beholder for eksempel fra yoghurt. Men legg først en plastpose på glasset. Og tilsett deretter potetene.

5. Her er hva du bør få. Hvis kantene er ujevne, skjær dem av med konditorsaks. Sett båtene i kjøleskapet for å kjøle seg ned.

6. Forbered alle ingrediensene, skjær den skrellede fisken i små biter, hakk løken med en kniv, riv de kokte rødbetene, kokte gulrøtter og et kokt kyllingegg også.

7. Smør deretter bunnen av båtene med majones, legg deretter silden med løk, egg, gulrøtter, lett kompakt med en skje.

8. Legg på toppen kokte rødbeter, klem den litt ut slik at saften ikke skiller seg ut. Bruk deretter bete juice og en kulinarisk pensel kan du male båter, dvs. potetmos i form av båter.

Viktig! Lag trenger ikke å stables i denne sekvensen, men du kan gjøre absolutt hva som helst i rekkefølgen av lag i den rekkefølgen du hadde tenkt.

9. Utsted etter eget skjønn. For en uvanlig og interessant presentasjon av denne retten, er du enig?

10. Vanvittig vakkert og smakfullt! Vennligst dine gjester og husholdninger))).

Delikat salat med egg og epler

Som de sier, årene går, men det som forblir uendret er smaken av pelsen))). For de fleste av innbyggerne i Russland er alternativet med sild under en pels med tillegg av et eple akseptabelt, for å være ærlig liker jeg ikke dette alternativet, men jeg lager fortsatt mat, siden mannen min elsker denne typen mest.

Et eple erstatter forresten en potet, så hvis du er ute etter akkurat det alternativet uten poteter, så har du funnet det. Poteten tilfører denne retten tyngde, og eplet er lett og gir en viss syrlighet.

Mange har umiddelbart assosiasjoner som de snart kommer Nyttår... Sannsynligvis ikke forgjeves, hva tror du?

Vi trenger:

• lett saltet sild - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• egg - 5 stk.
• eple - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• rødbeter - 3 stk.
• majones

Tilberedningsmetode:

1. Sløy fisken riktig, fjern alle bein og skinn, og skjær deretter silden forsiktig i små terninger med en kniv. Forresten, dette vil være det første laget, for merk at silden er under pelsen, og ikke omvendt.

2. Legg løken i det andre laget. Hvis du ikke liker at den skiller seg kraftig ut og gir litt bitterhet, heller du kokende vann over den. Løken kuttes også i små terninger. Smør hele overflaten jevnt med majones. Skrell deretter eplene og riv på et grovt rivjern og fordel også rundt hele omkretsen.

3. Etter kokte egg riv og legg ved siden av epler. Legg merke til at i denne formen legges ikke majones på hvert lag, da det vil vise seg å være veldig fett, og siden denne forretten med et eple også blir for sur. Men dette er et spørsmål om smak, eksperimentere.

Pensle nå med majones Neste lag rives kokt gulrot på et grovt rivjern.

4. Vel, du gjettet sannsynligvis hjemmestrekningen. Hurra! Og for at pennene dine ikke skal bli flekkete, ta en spesiell cellofanvott og legg den på hånden, eller bruk en vanlig plastpose. Riv rødbetene og legg i det siste laget. Du kan trykke ned alle lagene litt med hånden.

Pensle med majones og dekk med matfilm. Send den til kjøleskapet for natten eller i det minste i 3 timer for å brygge, og glede alle. Prøv å gjøre det, nam!

Sildesalat under en pels uten egg

Et annet alternativ for sild under en pels, som også vil fortrylle din elskede familie og gjester. Jeg vet det er vanvittig mye alle slags alternativer men denne er spesiell, den bruker ikke kyllingegg.

Ikke glem å koke alle grønnsakene på forhånd, og skrell silden og skjær av hodet og finnene, samt halen, disse delene av fiskekroppen vil bli brukt til dekorasjon, det vil vise seg veldig morsomt og morsomt.

Vi trenger:

• sild - 1 stk.
• kokte gulrøtter - 3-4 stk.
• kokte rødbeter - 2-3 stk.
• majones
• eple - 1 stk.
• noen greener

Tilberedningsmetode:

1. Fjern alle unødvendige gjenstander fra fisken.

2. Hakk deretter fruktkjøttet av silden med en kjøkkenkniv som på dette bildet.

3. Skjær eplet i to og fjern kjernehuset med groper. Kutt den i terninger eller riv den. Skjær løken i små biter.

4. Vel, nå er det mest grunnleggende monteringen. Legg først silden på en tallerken, så løken, så det revet eplet.

5. Etter de kokte potetene, riv på et fint rivjern og ha på gulrøttene. Påfør et majonesnett.

Hvis du ønsker, kan du tilsette litt salt.

6. Gni rødbetlaget på et fint rivjern og legg oppå potetene. Smør jevnt med en skje eller gaffel med majones, og pynt deretter, legg fiskens hode på den ene siden, og på den andre siden - halen, det vil si på motsatte sider, og bruk majones for å ordne beinene. Det ser også veldig lyst og uforglemmelig ut.

Hvordan liker du dette alternativet, men uventet, vil jeg si med en vri.

Koking av sild under en pelsrull

Den uvanlige dekorasjonen til denne retten vil få ingen til å være likegyldig. Forresten, denne berømte snacken vil bli tilberedt i form av en rull. Du spiste et slikt mirakel i denne forestillingen, del dine tilbakemeldinger og kommentarer rett nederst i denne artikkelen.

Vi trenger:

• rødbeter - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• sildefisk - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• kokt egg - 3-4 stk.
• salt og pepper etter smak
• granateplefrø til pynt
• folie
• majones

Tilberedningsmetode:

1. Kok gulrøtter, poteter, rødbeter og egg. Riv grønnsaker på et grovt rivjern, og egg på et fint rivjern. Legg folie eller matpapir på bordet. Fordel rødbetene jevnt i et første lag, smak til med salt og pepper.

2. Pensle med majones og påfør et lag med gulrøtter.

Viktig! Trykk litt ned på hvert lag med en skje.

4. Klar rulle legg på en tallerken, fjern forsiktig alt unødvendig og dekorer etter din smak, for eksempel smør rødbeter med majones.

5. Deretter med en gaffel, fordel alt veldig jevnt og pent, sleng i granateplefrøene. Ser kult ut! God appetitt!

Hvordan dekorere under en pels

Det er alt, som alltid ber jeg alle om å se deg snart))). Jeg håper du likte dette notatet, og du vil definitivt bli med i kontaktgruppen min og legge til siden i bokmerkene dine, slik at du raskt kan trykke på knappen og tilberede denne berømte forretten, under et så kjent navn. Ha det alle sammen! Ha en fin dag og godt humør!

Sild under en pels er en klassiker i nyttårssjangeren. Spektakulær, enkel å tilberede og deilig vintersalat... Selv med rengjøring og bløtlegging av fisken, nå trenger du ikke å bry deg - for å lage en "pelsfrakk", kan du ta ferdig filet... Den eneste vanskeligheten er den evige forvirringen om hvilket lag som går etter hvilke. Dessuten hender det at du allerede har laget sild hundre ganger og fortsatt ikke kan huske nøyaktig hvordan du koker sild under en pels. Steg for steg oppskrift- den mest vellykkede løsningen på dette problemet. Hvert år, 31. desember, åpner jeg min egen oppskrift for å friske opp hukommelsen. Og rolig går jeg på trappene. Først silda, så løken ... Og så videre. Se for deg selv. Jeg viste her det vanskeligste alternativet for salatforberedelse - i porsjonsform... Og hvis du gjør det i en stor, ugjennomsiktig tallerken, vil koking av sild under en pels ta mindre energi fra deg, om ikke annet fordi du ikke trenger å stappe noe sted, i frykt for: hva om det ikke passer? .. .

Ingredienser:

• 1 sild (eller en pakke ferdige fileter),
• 1 liten løk
• 2 poteter,
• 1 gulrot,
• 2 egg,
• 2 mellomstore eller 3 små rødbeter,
• majones.

Trinn-for-trinn oppskrift på hvordan du koker sild under en pels

Kok grønnsaker og egg til salat uten å skrelle. Jeg koker rødbetene i en egen kjele. For det første tar det lengre tid å lage mat (i gjennomsnitt omtrent en og en halv time). Og for det andre kan den farge resten av produktene, og da vil pelsen vår vise seg å ha samme rødbetefarge.

Sild under en pels - en puff salat med en klar et visst sett Produkter. Meningene til kulinariske eksperter var delte om det første laget. Noen starter en "pelsfrakk" med et lag poteter, og noen med en sild. Jeg prøvde det og det, og jeg liker det bedre når det første laget det er en fisk... Heldigvis åpner oppskriften for slike avvik.

Hvis du har uskrellet sild, må du først kutte den opp og fjerne alle beinene. Hvis du tok en ferdig filet, er det ingen bein i den, og du kan umiddelbart kutte den i små terninger.

Vi fordeler silden i et jevnt lag på bunnen av salatbollen. Jeg bruker to former for snacks fordi jeg ikke har en flat salatskål.

Legg et lag med finhakket løk på silden. Jevn og dekk med et tynt lag majones.

Nå kan du gjemme silden i pelsen. Vi starter med potetlaget. Vi river alle produktene på et grovt rivjern. Etter potetene blir rivjernet klissete. Og hendene også. Så det er best å vaske og rive før du fortsetter å forberede salaten. Jevn ut potetene og dekk med et tynt lag majones.

Det er gulrøttenes tur. Vi rengjør, tre på et rivjern, legger på et lag poteter, dekker med majones.

Når det gjelder eggene, er det tradisjon for å skille hvitene fra plommene - det er vanlig å strø sild under en pels på toppen med fint smuldret eggeplomme som pynt. Jeg gjør nesten aldri dette, fordi på festlig bord"Pels" ligger ved siden av "Mimosa"-salaten, som skal drysses med eggeplommer i påbudt, bindende(ellers blir det ikke "mimosa"). Så jeg gnir hele eggene på et rivjern og legger dem i et lag oppå gulrøttene. Og igjen dekker jeg med majones.

Og det siste laget av vår "pelsfrakk" er rødbeter.

Vi opptrer forsiktig for ikke å flekker alt rundt med juice. Jeg smører majonesen litt lenger slik at toppen av salaten blir så rosa-burgunder.

For jeg serverer sild under en pels uten pynt. Så det ser etter min mening den mest appetittvekkende ut, og tiltrekker gjestenes oppmerksomhet med sine flerfargede lag.

Hvorfor sild under en pels, og ikke i en frakk? Navnets historie.

Som barn var jeg sikker på at silden er kledd opp i pels for at den ikke skal fryse om vinteren. Vinter salat. Og da jeg nylig bestemte meg for å spørre hvorfor salaten het det, fikk jeg en god latter. Det viser seg at silda har en strålende revolusjonær fortid under en pels. "Pels" i dette tilfellet er ikke en pels vinterfrakk i det hele tatt, men en forkortelse, en forkortelse, som består av de første bokstavene i navnet "Sjauvinisme og forfall - boikott og anathema." Forkortet: "Sh.U.B.A". Under dette navnet sildesnack(og opprinnelig ble det servert i porsjoner) ble oppført i menyen til tavernaene til kjøpmannen Anastas Bogomilov. I 1918 gikk Sovjet-Russland gjennom en periode med ødeleggelser og akutt mangel på mat. Gulrotte, rusks og sild ble mye brukt. Det var fra henne at kokken Aristarkh Prokoptsev kom opp med ideen om å tilberede en uvanlig puff snack... PELSKÅPE. viste seg å være så vellykket at oppskriften spredte seg vidt og godt inn Nyttårsmeny flertallet av russiske familier. Allerede sult og år med underskudd er over. Og silden under en pels fortsetter å glede alle elskere av en solid og velsmakende festlig snack.