Sildolje er en deilig, mør og appetittvekkende pasta som kan brukes til å lage smørbrød, pitabrød, smøre snackkakelag, fylle tarteletter, egghalver.

Sildolje var utrolig populært tilbake i sovjettiden. Men ikke bare sild. Jeg husker at pappa og jeg dro til fiskebutikken og kjøpte rekeolje i papirposer. Det var den deiligste oljen for meg på den tiden. Siden den gang har jeg aldri prøvd dette produktet i en så fantastisk ytelse.

Men på en eller annen måte kom jeg over en herlig oppskrift på sildesmør med smeltet ost og gulrøtter. Jeg bestemte meg for å prøve det, korrigerte proporsjonene litt, og alt ble bra. Og den smaken lærte jeg fra barndommen. Minner meg mye om rekeolje. Denne oppskriften er lønnsom, enkel og samtidig allsidig. Fordelaktig, fordi sammensetningen inkluderer de rimeligste ingrediensene. Enkelt fordi det tilberedes raskt og enkelt. Vel, allsidigheten til oppskriften er åpenbar. Deilig sildolje er egnet for å lage smørbrød, rundstykker, et lag med snackpannekakekaker; en slik pasta kan fylles med mørdeigskurver eller vaffeltarteletter. Jeg er sikker på at du vil like oppskriften, og kanskje du vil finne opp din egen unike sildolje-snackoppskrift.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: i blender.

Total koketid: 10 minutter.

Porsjoner: ca 500 g.

Ingredienser:

• saltet sild (filet) - 200 g
• bearbeidet ost - 100 g (1 pakke)
• smør - 200 g
• kokte gulrøtter - 1 stk.

Matlagingsmetode

På en notis:

• Ha massen i en konditorpose og klem den billedlig ut på små brødbiter, kjeks eller tarteletter. Smør på brød om morgenen og by på en deilig frokost til familien.
• Ideelt sett er denne oljen kombinert med svart brød og fersk agurk.
• Det er bedre å lagre sildolje hjemme i kort tid, siden ingrediensene er naturlige i den. Oppbevares i kjøleskap i en glassbeholder med lokk i opptil fem dager.
• Hvis du trenger å beholde smøret lenger, skiller du det og fryser ned litt.
• For elskere av krydret snacks foreslår vi å legge til en klype malt svart pepper til sildeolje, 1 ss ferdig kremet pepperrotsaus.

Sildesmør er en myk snack som kan smøres på smørbrød, fylt med pitabrød eller fylt med sandkakekurver. Sildolje skal inneholde to hovedingredienser: saltet sildefilet og smør. Alle andre komponenter er valgfrie, men de gir forretten pikant, en mer original smak og til og med en uvanlig farge.

Hvordan tilberede ingredienser for sildeolje

For sildolje må hovedingrediensene tilberedes på riktig måte:

• Smør må mykes ved å holde det på kjøkkenbordet i 2-3 timer.
• Silda må renses for skinn og innvoller og skille fileten veldig forsiktig fra mønet. Fileten bør rengjøres forsiktig for små bein - for dette, bruk en vanlig pinsett.

Alle andre komponenter, hvis de er til stede i en bestemt oppskrift, må være klare til bruk, dvs. gjennomgå varmebehandling (for eksempel egg eller gulrøtter) eller brukes i sin rene form (for eksempel ost eller grønt). En annen ting å huske på er at sildeoljen må saltes helt til slutt, når alle ingrediensene allerede er blandet og pisket. Det er mulig at salt ikke er nødvendig i det hele tatt, fordi sildefileten allerede vil være salt. For å smake kan du legge til alle krydder til oljen (sennep, sitron, hvitløk, løk, pepper).

Sildolje - en tradisjonell oppskrift

Denne oljen er laget på en elementær måte:

• Skille filetene fra to store sild og skjær dem i små terninger.
• Ha fileten i en blender og kjør til den er jevn.
• Tilsett 250 g smør i sildemassen og pisk godt igjen.
• Legg den resulterende sildemassen i en metallsil og slip gjennom den.

Tilsett en klype malt svart pepper til oljen, om ønskelig. Gjør dette mens du pisker forretten med en blender.

Sildolje - en krydret oppskrift med løk og urter

For denne oljen trenger du:

• sild (filet) - 100 g;
• olje - 150 g;
• rød salatløk - 50-60 g;
• fett majones - 1 ss;
• fersk dill og basilikum - 2 kvister hver.

Hvordan lage mat:

• Perebeyte sild og olje i en blanding.
• Løk riv på et fint rivjern. Press ut saften.
• Hakk dill og basilikum veldig fint.
• Bland massen av sild og smør, løk og urter. Tilsett majones. Bland igjen veldig grundig.

Sildolje - en skånsom oppskrift med gulrøtter

For denne oppskriften må du koke en stor gulrot.

• Skrell de kokte gulrøttene og riv på et fint rivjern.
• Pisk 200 g smør og 200 fileter med en blender.
• Bland gulrøtter med sildolje og ha en spiseskje tykk rømme i en matbit.
• Salt oljen etter smak.

Sildolje - original oppskrift med hard ost

I oljen tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften, tilsett et par spiseskjeer hard ost, revet på det minste rivjernet. For plastisitet, legg 2 ss majones eller rømme. Hvis du legger rømme, tilsett salt til forretten.

Sildolje - oppskrift med hjemmelagde egg og hvitløk

For denne oljen, fyll opp hjemmelagde egg, som har veldig lyse eggeplommer.

• Hardkok eggene. Bare ta 2 stk. Knus eggene med en gaffel til de er smuldrete.
• Mal sildefileten med en kjøttkvern. Den trenger 100 g.
• Myk opp smøret. Hold 200 gram av det på bordet.
• Hakk løken veldig fint. Løk trenger 1 stk liten.
• Knus et par fedd hvitløk med en spesiell presse eller hakk med en kniv.
• Hakk fersk dill. Ta 2-3 grener.
• Bland alle ingrediensene med en gaffel slik at smøret ikke blir for homogent, og du kan kjenne enkeltbiter av fisk, egg og løk i det.

Hjemmelaget smør er godt servert med brunt brød under kokte poteter.

Oppbevar eventuell sildolje i kjøleskapet i en lufttett beholder. Spis det om 3-4 dager. Det anbefales ikke å lagre det over lengre tid, da snacks kan begynne å bli dårligere.

Denne oljen koker veldig raskt: ingenting trenger å tilberedes. Hele vanskeligheten med denne oppskriften er bare i behandlingen av sild. Og selv da vet jeg en måte å raskt kvitte seg med bein, de lager fileter hjemme (men du kan også gjøre arbeidet enklere - kjøp fileter med en gang).
Så. Vi har
sild og smør (mykt)

kokte gulrøtter (vasket og skrelt)

Vi frigjør silden fra beinene (for dette legger vi den i en plastpose og banker lett på den, for eksempel med en treklubbe. Nødvendigvis på begge sider) Med denne metoden skilles beinene lett fra fruktkjøttet ...

Vi passerer fileten gjennom en kjøttkvern, men du kan også hakke fint

Vi hopper også over gulrøtter i en kjøttkvern. Gulrøtter vil legge til litt "moro" med fargen. Selvfølgelig er det nødvendig å hoppe over små hull slik at det ikke er veldig følt. Og med denne bruken av gulrøtter med olje, absorberes karotenet i gulrøtter mye bedre. Karoten trenger fett.

Vel, alle tre komponentene gjenstår - sild,

Smør og gulrøtter

For å røre grundig.

Det gjenstår å servere vakkert eller helt

eller allerede på smørbrød (selvfølgelig brød - eventuelt hvitt eller svart)

Du kan helle te eller kaffe))

ps En ulempe med slik sildolje er at den spises veldig raskt.
Og videre. Ingrediensene kan varieres: Hvis du liker det saltere, tilsett mer sild. Men gulroten er bedre å sette "med et øye" - den er søt. Derfor legger jeg personlig bare en halv gulrot.

Tid for forberedelse: PT00H15M 15 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 100 gni.