Urter har lenge vært brukt i tilberedning av ulike forskjellige retter, spesielt om våren, når vegetasjonen er full av juice og vitaminer. En spesiell plass blant grønne tilsetningsstoffer til konvensjonelle produkter opptar en syre. Det gir de første rettene (den berømte grønne suppen eller kålsuppen) en fantastisk syrlighet, som gledet våre forfedre så mye etter en lang fastevinter.

I dag prøver vertinner å lage en smakfullere grønn suppe til familien for å glede og mate dem med vitaminer samtidig. Noen ganger kalles denne retten grønn borsjtsj eller kålsuppe. Denne suppen med egg og sorrel blir ikke dårligere, tro meg eller sjekk det ut!

Og enda viktigere, denne første kan gjøres tilfredsstillende og næringsrik - på kjøtt eller diett, lett - på vanlig vann. Og gourmeter elsker suppepuré med krem ​​og reker, gleder seg med fantastiske og unik smak.

Denne oppskriften passer for de som ikke følger antall kalorier og elsker solide måltider.

Tilbered følgende matvarer:

1. Kjøtt - 500 g;
2. Sorrel, grønnsaker etter smak, grønn løk- en haug;
3. egg - 6 stykker;
4. Potet - 5 store knoller;
5. Gulrøtter - 1 stk, valgfritt;
6. pære - 1 stk;
7. Tomatpuré - 1 ss. skje (valgfritt)

Prosessen med å lage grønn suppe begynner med buljongen. Legg kjøttet i en kjele, hell kaldt vann. Kok opp, tilsett skrelt løk og gulrot. Kjøttet skal kokes til det er ferdig. Ta den ut av buljongen, separer fra beina, kutt i porsjoner.

Før væsken er avkjølt, tilsett de skrellede potetene i terninger. La det småkoke på svak varme til potetene er myke (sjekk med en gaffel).

Kok hver for seg og skrell deretter eggene.

Kutt alt grønt. Det bør tilsettes suppen to minutter før tilberedning. Du kan ikke koke urter i lang tid, ellers vil den grønne suppen miste alle vitaminene.

Hakk eggene og tilsett suppen sammen med syre og kjøtt. Hvis du har glemt å koke dem hver for seg, kan du slå dem rå og helle i buljongen. Utsikten blir en helt annen. Slik tilberedes eggesuppe i noen sørlige regioner.

Tomatpuré legges også noen ganger til kålsuppe sammen med urter for å gi den mer smak. sur smak. Men det er ikke nødvendig å gjøre det.

Hvordan lage grønn kyllingsuppe

Hvis du trenger å lage mat diettrett, så må buljongen lages på magert kjøtt. Kylling eller kalkun vil duge. I denne versjonen er grønn borsch med sorrel ideell for de som bryr seg om midjen, så vel som syke mennesker som trenger en spesiell diett.

Ingredienser:

1. Kyllingkjøtt - 500 g;
2. Grønnsaker og sorrel - en haug hver;
3. Potet - 5 knoller;
4. Egg - 5 stykker.

Kok kyllingen, fjern fra buljongen. Kan utbenes eller enkelt deles i porsjoner.

Skjær potetene i mindre biter, ikke glem å skrelle dem, ellers vil ikke den grønne borsjten med sorrel fungere i det hele tatt. Kok til ferdig.

Med egg er det også to alternativer. Du kan koke dem separat, og deretter, etter maling, legge til retten sammen med urter eller slå og hell i buljongen samtidig.

Ikke glem å legge inn kjøttet igjen.

Kald grønn suppe med sorrel

PÅ varmt vær mange vertinner prøver å lage noe lett og velsmakende. Den originale kalde grønne suppen med sorrel vil gjøre det.

Tilbered følgende matvarer:

1. Grønne i hvilken som helst kombinasjon, iht smakspreferanser, og sorrel - en haug hver;
2. Poteter og agurker - en per person;
3. Kefir - et glass;
4. Egg - 6 stykker.

Denne retten må tilberedes på forhånd slik at den rekker å kjøle seg ned til middag. Kok poteter kuttet i små terninger. Når kokt, tilsett sorrel, plukket tilfeldig. Ro deg ned.

Egg bør kokes på forhånd. Rydd dem opp, hakk dem opp. Legg til suppen.

Siste touch legges til når delikatessen er avkjølt. Hell hakkede greener, hakkede agurker i det, hell kefir. Bland alt og avkjøl.

Familien vil gjerne spise denne suppen selv på den varmeste ettermiddagen.

Grønn suppe med reker (suppepuré)

Denne retten vil appellere til både voksne og barn. Du bør forberede følgende produkter:

1. Poteter - en knoll per person;
2. Et glass krem, med fettinnhold - etter smak;
3. Grønnsaker og sorrel - i en haug;
4. Ikke synes synd på rekene. Gram 200 - minimum;
5. Ett egg per person.

Kok først de hakkede potetene. Når bitene er gjennomhullet med en gaffel, tilsett sorrel, revet tilfeldig.

Hell av et glass væske, vend resten til en puré i en blender.

Kok egg og reker separat.

Sett puréen tilbake på bålet, tilsett fløten og varm den opp. Bare ikke kok.

Til slutt legger du rekene i biter og grønt i suppen.

Skrell og halver eggene, legg i hver tallerken, tilsett potetmosen.

Hemmeligheter og finesser ved matlaging med sorrel

I oppskriftene ovenfor er det, ser det ut til, ikke noe komplisert. Imidlertid bør vertinner følge noen av finessene ved matlaging. Det er mye syre i syre, det påvirker poteter. Du bør ikke ha det i suppen før grønnsakene er klare. De liker ikke syrer, blir harde, "eik", som de noen ganger sier.

Grønne trenger friske. For hver time med lagring mister hun nyttige vitaminer og mikronæringsstoffer. Mest beste syre– dette er plukket fra hagen. Men hvis det ikke er noen hage, velg greenene nøye, sørg for at det ikke er noen visne, gulnede tips.

Noen ganger tilsettes ville urter til denne retten. I vårmånedene er det etterspurt vanlig brennesle. Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere, velger du bare ferske skudd. Gress blir brennende over tid, skålding vil bidra til å bli kvitt denne funksjonen. Men et slikt tilsetningsstoff vil ikke lenger gi vitamineffekten så frisk. I suppen settes unge brennesler sammen med sorrel.

Tykk eller flytende?

Noen mennesker misliker grønnkålsuppe på grunn av væskeinnholdet. Men i gamle dager var det vanlig å tilsette litt semulegryn til dem, omtrent en skje per tre liter vann. Grynene ble kokt myke, mettet med suppens aromaer og smaker. Skille det i ferdig rett nesten umulig, men den ble tykk. Imidlertid bør det huskes at semulegryn øker kaloriinnholdet i en slik middag.

Det er et annet alternativ for å lage en vitaminmiddag tykk og rik. Det handler om å lage en grønn portugisisk suppe. Denne retten ligner på orientalsk shurpa, men kokte egg tilsettes den. Metodikken er:

Hell i en kjele vegetabilsk olje, stek i den to typer kjøtt kuttet i biter. Portugiserne bruker biff med svinekjøtt. Der må du også legge til løk, gulrøtter.

Når kjøttet gir saft, og grønnsakene er brunet, tilsett vann. Egg og urter etter smak settes til sist når den velduftende kjøttbuljongen er helt klar. Retten er veldig velsmakende, egnet for folk som øver separate måltider men veldig tilfredsstillende.

Hvordan redusere kalorier?

La oss forresten snakke om dietter. Skjønnheter snur nå ofte opp nesen til supper på grunn av tilstedeværelsen av poteter i dem. Det antas at dette produktet er veldig skadelig for midjen og hoftene. Du spiser en gang – da blir du ikke kvitt! Det er nødvendig å minne eller fortelle de som ikke vet at poteter ble brakt til Rus i løpet av Peter den stores tid. Og før det visste ikke den glade befolkningen om knoller, de klarte seg fint uten dem.

Hvis du teller kilo og sparer på kalorier, så gå tilbake til tradisjonene til dine forfedre. Bytt ut poteter med kålrot i kostholdet ditt. Legg denne grønnsaken i grønn borsjtsj også. Bare husk at kålroten koker raskere, og ikke blir brun av syre. Kanskje den første gangen virker smaken rar, men det er en vanesak. Men du trenger ikke å nekte vårvitaminer lenger.

Servering

De beskrevne rettene serveres med rømme. Vertinner må huske at suppen er tilberedt med poteter, noe som betyr at du må trylle over den andre retten.

Det er ikke bra å mate familien bare med poteter, da vil de klage på magen og ekstra kilo. grønn suppe går bra med frokostblandinger, spesielt magert. Den passer også godt til fiskepai.

original grønn suppe

Siden vi husket vannfugler, vil vi gi en annen oppskrift på en grønn rett. Gjør den nøyaktig den samme som den første av de som er beskrevet. Kjøttet er imidlertid erstattet av oljete fisk. Selvfølgelig viser det seg at maten er langt fra standard. Men hvis du vil overraske husholdningen, så passer det akkurat. I motsetning til vanlig borsjtsj, mer sorrel, to eller tre bunter bør legges til disse fiskesuppene. Fisk passer godt med syrlighet, så vel som duften av urter.

Noen ganger er syre viklet rundt fisk bakt i folie. Bladene løses praktisk talt opp i kjøttet, og gir det en unik smak. Men dette er allerede for de mest beryktede gourmetene som ønsker å berike sin smaksopplevelse med nye eksklusive rosiner.

God dag, kjære abonnenter og gjester på favorittbloggen min! Solen er ute, fuglene synger, det er på tide å gå i hagen og høste den første avlingen. 😆 Hva? Si meg, svaret er enkelt, innhøstingen er grønn og veldig syrlig på smak. gjettet?

Selvfølgelig vil vi i dag snakke om en slik plante som rumex, som er sorrel. Du vil lære å lage det deiligste, rike supper fra denne urten, i de følgende artiklene vil det være oppskrifter på forskjellige retter fra denne planten.

Interessant! Dette sure miraklet inneholder mineralsalter, proteiner, tanniner, kalsium og kalium, vitaminer, magnesium, sitron og eplesyre.

Og selvfølgelig inneholder den mye C-vitamin.

Forresten, hvem liker å lage ekte rød borsjtsj, det er en spesiell lapp til deg 😛

Er kålsuppe så grønn? har alltid vært og er de mest populære om våren. Dette alternativet er tradisjonelt tilberedt fra et rått egg, selvfølgelig, i tillegg til hovedingrediensen, brukes også andre grønnsaker, disse er poteter, gulrøtter og løk.

Som kjøtt kan du ta biff, svin eller kylling. Barn anbefales å lage mat på grønnsaksbuljong.

Den klassiske versjonen er en variant på vannet uten kjøtt, en vegetarisk mager borsjtsj. Selv om du trygt kan lage mat på kjøtt eller på kylling buljong.

Vi trenger:

• Poteter - 4 stk.
• Gulrot - 1 stk. (stor størrelse)
• Løk - 1 stk.
• Egg - 4 stk.
• Sorrel - en haug (du kan bruke fersk eller frossen)
• Dill - haug
• Laurbærblad - 3-4 blader
• Allehånde erter - 7 erter
• Salt - etter smak
• Svart malt pepper- smak

Matlagingsmetode:

1. Start med det enkleste, som er å skrelle grønnsaker. Deretter skjærer du dem i terninger, som vist på bildet.

2. Hell vann i en kjele og sett den på brann, etter koking, kast inn en hel løk skrellet fra huden. Legge til aromatisk pepper erter og laurbærblad. Og selvfølgelig gulrøtter og poteter som du har hakket.

Kok grønnsakene på denne måten til de er gjennomstekt, og fjern deretter løken med en skje. Hun hadde allerede gjort jobben sin, suppen var mettet med aromaen hennes. Vask sorrel og kutt i biter, vilkårlig, som du ønsker. Denne urten kan brukes frossen.

Viktig! Hvis grønnsakene er frosne, så ikke tin den, men legg den til væsken umiddelbart!

3. Hardkok eggene, avkjøl, skrell og skjær i lange biter.

4. Kast dem på samme sted i suppen. Salt og pepper. Kok i 10-15 minutter, og slå deretter av og la stå på komfyren en stund. Her er en slik grønn suppe uten steking og uten kjøtt slått ut. Topp den med rømme eller majones. Nyt måltidet!

Har du laget en slik grønn borsjtsj etter denne oppskriften? 🙂 En slik appetittvekkende og sunn grønnsak kan konsumeres av barn og gravide kvinner, og til og med ammende mødre.

Video om hvordan du lager grønn grøt hjemme

Hvis du vil vite alle hemmelighetene til dette mesterverket, så se denne korte videoen:

Oppskrift på syresuppe med egg og kylling

Selvfølgelig det beste alternativet anses å være den som bruker sin egen hjemme greener fra hagen.

Men, det hender også at du vil lage denne første retten om vinteren, da er det best å bruke og koke frossen syresuppe. Hvis du bor i et område der denne planten ikke finnes i det hele tatt, så kjøp den i hermetisk form. Generelt tenkte jeg en gang på dette spørsmålet, Hva kan erstatte sorrel for å gjøre borsjtsj sur?

Så, for de som ikke har mulighet til å få disse bladene, kan du trygt erstatte dem med spinat. Og du kan også bruke brennesle, det vil vise seg veldig kult og velsmakende, selv om det ikke er så surt, du kan legge til sitronsaft eller sitronsyre og da blir det garantert surt. For alternativer med spinat og brennesle, les videre i artikkelen.

For kalde supper, bytt ut selleri eller agurker med poteter.

Tradisjonell klassisk versjon selvfølgelig betyr det å lage mat med grønne blader, med tilsetning av et rått eller kokt egg, selv om forfatterne i noen kilder insisterer på å lage et slikt mirakel uten egg, men hva med et raskt alternativ du kan lage mat uten dem.

Forresten, noen kan tross alt rett og slett bare være allergisk mot dem. Tross alt er egg et sterkt allergen for noen mennesker, dessverre. 😐

Vi trenger:

• kyllingbryst eller trommestikker, ben - 500 g
• sorrel -200-300 g
• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• grønn løk - 10 fjær
• rund ris - 2 ss
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllingkjøtt, jeg hadde kyllinglår. De koker ikke lenge, ca 40 minutter.

3. Skrell og kutt ferske poteter, prøv å holde bitene ved like. Da blir retten estetisk vakker.

4. Skyll ris, sil gjennom en sil.

Viktig! Velg rundkornet ris til denne suppen! Det er mye bedre.

5. Løk kuttes i slike ringer.

6. Vask favoritturtene dine, som persille, dill og hakk også med en kniv. Hører du aromaen på kjøkkenet?

7. Fjern de ferdige bena fra buljongen. Ha inn poteter og grønn løk. Og selvfølgelig ris. La det småkoke til potetene er møre, vanligvis 20-30 minutter, avhengig av hvilken type potet du har.

8. Nå viktig poeng, legg sorrel i en kjele og hell vegetabilsk olje i den. La småkoke i ca 10 minutter under omrøring.

9. Rå egg slå med en visp. Tilsett dem litt kyllingbuljong fra pannen, ca 7 ss.

10. Etter stuving, send syre til suppen. Ta så eggeblanding og hell i en liten bekk i suppen, og du må røre godt. Kok slik i 6-7 minutter. Legge til duftende greener, og du kan kutte skinken i biter og legge til hver tallerken.

11. For en skjønnhet, smak til med rømme og unn familie og venner! Absolutt alle vil like denne vitaminiserte grønne suppen! Lag mat med kjærlighet!

Hvordan lage den første retten med biffkjøtt og et egg

Det er nesten sommer utenfor vinduet, jeg vil ha noe uvanlig, som denne borscht laget av grønne blader og grønnsaker. Så hvorfor ikke gjøre det. For en sterk smak, bruk hvitløk, samt en annen betingelse for at alt i suppen skal kombineres, du må prøve slik at formen på å kutte alle grønnsaker er pen.

Vi trenger:

• biffkjøtt - 600 g
• poteter - 3-5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sorrelblader - en stor haug
• kyllingegg - 4-5 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• salt, pepper etter smak
• grønt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hvordan koke buljongen til suppe? Alle bare ta kjøttet av biff eller svinekjøtt og kast det i kokende vann. Kok over lav varme i ca 1 time, ikke glem at etter koking må du fjerne skummet.

Viktig! Buljongen skal være gjennomsiktig, for dette fjerner du skummet fra overflaten med en hullsleiv.

1. Hakk løk og gulrøtter. I denne formen skjærer du gulrøttene for å endre sirkler. Stek grønnsaker i en panne med vegetabilsk olje. De skal være myke og gyllenbrune.

2. Skyll grønne fjær under rennende vann, legg i et dørslag og fjern overflødig vann. Finhakk denne syrlige planten i små biter med en kjøkkenkniv.

3. Etter det, kutt de kokte eggene på en slik måte at små terninger oppnås. Gjør det samme med poteter.

4. Etter at kjøttet og buljongen er ferdig, tar du det ut og lar det avkjøles. Skjær i biter og senk deretter tilbake i buljongen. Salt buljongen.

5. Tilsett hakkede poteter der. Kok retten til den er halvstekt. Helt på slutten av 15 minutter legger du til biter av sorrel. Og selvfølgelig et egg.

Viktig! Bruk hvitløk for en mer guddommelig smak. Skjær den veldig fint og tilsett suppen på 2-3 minutter.

6. Pepre og dryss over urter. La det trekke litt. Hell i boller og spis sunt! Hvem elsker rømme, så husk å ta det med.

Interessant! Vet du hvordan du kan diversifisere smaken av en slik grønnkålsuppe? Skriv kommentarene dine. Jeg foreslår at du tilsetter selleri helt i begynnelsen, lar den koke litt, og deretter fjerner du den helt fra fatet. Det viser seg rikt og veldig velsmakende!

Shchi med sorrel på lapskaus

Veldig interessant, og viktigst av alt budsjett og enkelt, raskt alternativ matlaging. Du kan alltid kjøpe lapskaus i hvilken som helst butikk, selvfølgelig ville det vært fint å tilberede det selv. Du kan ta hvilken som helst biff, til og med svinekjøtt.

Vi trenger:

• lapskaus - 1 krukke
• sorrel - 350 g
• poteter gulrøtter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• salt og kvernet pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Sett lapskausen fra glasset i en kjele, tilsett hakket løk. Stek i fem minutter på svak varme.

2. Etter det river du gulrøttene og legger dem der. La småkoke i ca 3-4 minutter.

3. Hell nå drikkevann i den.

4. Del potetene i terninger.

5. Send den til suppen, kok i ca 20 minutter, kutt så sorrelen og tilsett den. Salt pepper. Retten skal fortsatt koke i 10 minutter.

6. kokte egg skrell av skallet og skjær i små biter. Og du kan også kutte en i to slik at den er søt ved servering.

7. Ha en deilig og velduftende lunsj!

Liker du lapskausretter? Så her er en annen nyttig merknad for deg)))

Kul oppskrift med brennesle

På en annen måte kalles dette alternativet Moldovan. For å tilberede en slik rett trenger du selvfølgelig brennesle og sorrel, sørg for å samle disse urtene om sommeren og fryse dem, og kok dem deretter til helsen din om vinteren.

Vi trenger:

• Brennesle - ung liten gjeng
• Sorrel - gjeng
• Poteter - 3-5 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Ris - 50 g.
• Salt etter smak
• Vann - ca 1,5 liter.
• Valgfritt - vegetabilsk olje og løk

Matlagingsmetode:

Se denne YouTube-videoen for mer informasjon om hvordan du lager denne suppen:

Matlaging med sorrel og spinat

Denne typen grønn borsjtsj er også veldig populær, og det er ikke lett, spinat går veldig bra med andre grønnsaker og gir mange nyttige og næringsrike stoffer.

Vi trenger:

Matlagingsmetode:

1. Forbered kjøttbuljong. Hell vann over brystet, sett kjelen på bålet og stek til kjøttet er klart i ca 1-1,5 time.

Viktig! Fjern skummet etter koking.

2. Hakk løk og urter med en kniv. Inkludert sorrel og spinat. Grønt kan tas frosset, det er ikke noe galt med det.

Viktig! Selvfølgelig er det best å ta ferske planter!

Skjær poteter i biter. Skjær også de kokte eggene forsiktig, men bare i terninger.

4. Knekk eggene i en ren bolle, pisk dem med en visp. For å legge litt mystikk til retten, hell sitronsaft i denne sausen, ca 1-2 ss i en tynn stråle.

5. Så snart potetene er klare, legg det hakkede grønne "gresset". Etter hakkede egg. Kok denne retten i denne sammensetningen i 5 minutter og hell først etter det inn fantastisk bensinstasjon fra egg med sitron, mens når du heller i, rør.

Kok i ytterligere 5-7 minutter, til den er ferdig. Salt og pepper på slutten av kokingen.

6. For en skjønnhet! Veldig raskt og velsmakende, og til og med med helsemessige fordeler!

Server med rømme! Kan du fortsatt lage mat hvitløk smultringer, de passer bare bra med denne grønne borsjten. For de som ikke vet, les denne artikkelen.

Deilig rødbetoppskrift

Dette alternativet er det mest befestede, siden det bruker mye grønt, ta en titt på skriftstedet, du vil se selv. Et lager av nytte og rikdom! Beskrivelsen og bildene ble levert av kokken Oleg Olkhov fra Holy Danilovo Monastery.

Vi trenger:

• rødbetetopper - 100 g
• pastinakkrot - 50 g
• sorrel - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• purre - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1.

Legg deretter til steking av grønnsaker (gulrøtter og løk). Helt til slutt kaster du inn sorrel, kuttet i biter. Kok 10 minutter. Salt og pepper. Fyll fatet med rømme og be om bordet. Det viser seg en veldig diett- og vegetarisk førsterett. Ingen ekstra kalorier!

Matlaging i en multikoker

Hvor jeg elsker denne assistenten, jeg bruker den hver dag, hva er i den deilige frokostblandinger fås for barna, og suppene er bare deilige. Så jeg kokte også den grønne borsjten vår i den i dag. På en eller annen måte skal jeg vise deg i detalj trinn for trinn tegninger denne varianten av borsjtsj, så forvent og bokmerk nettstedet.

Shchi på kyllingbuljong fra Yu.Vysotskaya

I dag ble det nettopp vist et program på TV og Yulia lagde en slik suppe, så jeg deler denne opplevelsen med dere, kjære gjester og bloggabonnenter. Det er ikke noe spesielt med dette alternativet, det er ganske enkelt og ser ut som et tradisjonelt. klassisk utseende, se for deg selv:

Har du laget en slik førsterett med kjøttboller? kjøttboller det kjøttboller fra kjøttdeig. Jeg prøvde også å lage den, den ble deilig og veldig vakker!

Hemmeligheten med denne retten er at kjøttbollene ikke trenger å koke lenge, sleng dem i så snart vannet koker på komfyren, sammen med potetene. Derfor, hvis du leter etter et raskt matlagingsalternativ, kok disse grønnkålsuppene med kjøttboller.

P.S. Høyt uvanlig alternativ, som jeg selv aldri har kokt, er en variant med ost. Etter å ha sett denne videoen fra YouTube-kanalen, fikk jeg virkelig lyst til å lage denne gryten på den i dag. Se denne videoen og lag, kanskje dette alternativet vil være det beste og mest vellykkede for deg og dine kjære!

Her er en så informativ artikkel med en rekke førstekurs jeg fikk. Kanskje noen ikke liker sorrelborscht, vel, forgjeves, la oss fikse det. 😛 Jeg håper jeg var til hjelp for deg! Takk for oppmerksomheten, vi sees i morgen! Ha det!

Sursyresuppe med egg markerer tradisjonelt tidlig vår, når du virkelig ønsker å lage noe fra de første friske grønnsakene for å fylle kroppen med manglende vitaminer og mineraler etter en lang vinter. Å tilberede den første retten er så lett at selv en skolegutt kan takle dens opprettelse! Det eneste du må huske er at du ikke trenger å tilsette for mye sorrel til suppen for ikke å ødelegge smaken, ellers i stedet for en tilfredsstillende vitamin lunsj du får en syrlig hovedrett! Egg kan brukes som kylling og gås, and eller vaktel.

Ingredienser

• Sorrel - 1 haug
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje- 25 ml

Informasjon

Deilig syresuppe med egg og kylling, appetittvekkende og fyldig, blir aldri lei. Det er synd det fersk syre egnet for mat kan kun kjøpes på våren og forsommeren. Gode ​​vertinner forbereder seg vårsyre i banker hele året for å glede familien oftere deilige måltider med hans tillegg.

Sursyresuppe med kyllingbuljong er lett å lage. For å gjøre det velsmakende, plasseres sorrel helt på slutten av matlagingen, og for smaken tilsettes favorittkrydder til buljongen. Et egg kan legges på en tallerken til alle sammen med rømme og urter, eller legges til felles panne.

De kaller sorrelsuppe på forskjellige måter, noen shchi, andre grønn borsjtsj. Dette er på grunn av særegenhetene ved forberedelse. Rødbeter og tomater legges alltid i grønn borsjtsj under tilberedningen av steking, og kålsuppe kokes oftest med svinekjøtt eller storfekjøtt, noen ganger tilsettes kål sammen med andre grønnsaker.

Oppskrift sorrel borsjtsj kan inneholde litt brennesle. Hvis det ikke er kylling, blir retten fortsatt deilig på en enkel grønnsaksbuljong. Behagelig syrlig oksal smak stimulerer appetitten og gir retten en spesiell appell.

Smak Info Varme supper

Ingredienser

• Kyllinglår - 500 g;
• Vann - 3 l;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Løk - 2 stk;
• Sorrel - 2 bunter;
• Egg - 5 stk;
• Poteter - 4-5 stk;
• grønn løk;
• Krydder etter smak.

Hvordan lage deilig syresuppe med kylling og egg

Vi vasker kjøttet, plukker ut hårene og restene av fjær (hvis noen), fyller det med rent kaldt vann og setter til koking. I stedet for kyllinglår, trommestikken, vingene eller halvparten av kadaveret til en hel kylling duger. For smak, tilsett 1 gulrot og 1 løk. For å gjøre buljongen gyllen og velduftende, stek gulrøttene og løkene litt i en varm stekepanne uten olje som helhet. Når vannet koker, fjern skummet og reduser varmen. Kjøttet er ferdig om en time. 10-15 minutter før beredskap, tilsett krydder - laurbærblad, salt, pepperkorn. La eggene koke med en gang.

De resterende gulrøttene og løkene brukes til steking. Finhakk løken, riv gulrøttene grovt rivjern. Stek dem til vegetabilsk olje lett saltet og pepret til den er gyldenbrun. Dette vil ta ca. 5 minutter.

Når buljongen er klar, sil den, sett til side kjøttet for å kutte og tilsett under tilberedningen av suppen. Vi kaster ut brukte grønnsaker og krydder fra buljongen, legger skrellede og skivede poteter i den etter koking.

Potetene skal koke i 10 minutter, hvoretter vi sprer stekingen til den.

Fjern kjøttet fra benet og kutt i biter, tilsett det i suppen. Kast bein og hud.

Når potetene er klare, legg grønnløken, stek i 2 minutter. Vi smaker, tilsett salt og pepper om nødvendig.

Vask syre, hakk grovt eller fint, etter din smak. Tilsett det i pannen, og etter et minutt slå av varmen.

Vi renser og kutter eggene. Hvis retten spises umiddelbart, kan eggene legges i en vanlig panne. Noen liker syresuppe uten egg eller med rå eggemos hellet i på slutten av tilberedningen.

Tilsett egg umiddelbart etter sorrel eller legg hvert på en tallerken.

La suppen brygge i en kjele i 5 minutter, og server varm, hell i boller. For å gjøre middagen enda mer smakfull, legg rømme og brunt brød på bordet. Nyt måltidet!

Hei hei! I dag foreslår jeg at du lager en sommer første kurs -. Forresten, tidligere tilskrev folk dette sure gresset til et ugress og brukte det ikke på noen måte. Men tiden gikk, vitenskapen sto ikke stille, og i vår tid begynte unge blader å bli brukt ikke bare i kokkekunster men også i folkemedisinen.

Tross alt gitt plante inneholder et stort nummer av stoffer som er gunstige for kroppen. Og nå kan du lage mat fra sorrel utvalg av retter, for eksempel, eller nyttig gelé. Men mest populært syn suppen blir igjen.

Denne lapskausen regnes som tradisjonelt russisk og har også et andre navn - grønnkålsuppe. I byen vår selges denne planten allerede med stor kraft, så det er på tide å bli kjent med matlagingsteknologien mer detaljert.

I følge den etablerte historien tilberedes denne borsjten på kjøttbuljong. Og du kan bruke ikke bare svinekjøtt, biff, men også kylling. Og legg også til favorittgrønnsakene dine i tillegg til den sure planten. Og de kompletterer retten med frokostblandinger, for eksempel ris, så det viser seg mye mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Svinekjøtt på beinet - 500 gr.;
• Sorrel - 2 kopper;
• Poteter - 2 stk;
• Persillerot - 1 PCS.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Risgryn - 1/2 Kunst.;
• Dill - 1/2 haug;
• Vegetabilsk olje - 3 Kunst. skjeer;
• laurbærblad - 3 PCS.;
• Egg - 3 stk;
• Pepperkorn - 6 PCS.;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell i pannen rent vann og sett på brann, vent til det koker. På dette tidspunktet, skyll kjøttet. Når vannet koker legger du svinekjøttet på beina i kokende vann og koker i en time på svak varme. Ikke glem å fjerne skummet.

2. Når kjøttet er stekt, fjern det fra buljongen og avkjøl. Fjern fra benet og skjær i mellomstore biter.

3. Ha det hakkede svinekjøttet tilbake i den kokende buljongen. Tilsett også pepperkorn og laurbærblad.

4. Skrell persillerot og gulrøtter. Skjær dem i strimler og ha i buljongen.

Persillerot er valgfritt.

5. Skrell og finhakk løken. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

6. Vask og skrell nå potetene. Skjær i mellomstore skiver og tilsett den kokende lapskausen.

8. Neste i rekken er den stekte løken, som også sendes til pannen. Kok massen til potetene er klare.

9. Skyll syre og dill. Skjær sursyren i strimler, men finhakk dillen. Send grønt til retten vår.

10. Salt kålsuppen og bland.

11. Kok konsistensen i ytterligere 3 minutter, salt evt. Hardkok eggene på forhånd, skrell og skjær dem i terninger.

12. Hell den ferdige lapskausen i serveringsboller, og legg de hakkede eggene på toppen. Fyll alt med rømme og spis!

Trinn-for-steg metode for å lage syresuppe med lapskaus

For de late kan du forenkle tilberedningsmetoden, og i stedet for buljongen koker du kålsuppe på lapskaus.

Du trenger: lapskaus - 300-400 gr.; sorrel - 250-300 gr.; poteter - 3-4 stykker; gulrøtter - 1 stk; løk - 1 stk; egg - 2 stk; salt - etter smak; malt svart pepper - en klype.

Matlaging av grønnkålsuppe fra brennesle og sorrel

Og denne oppskriften har vært kjent siden Kievan Rus tid. Dessuten er en slik suppe veldig velsmakende i en kald versjon. For å være ærlig har jeg ikke prøvd brennesle i mat, men de sier det smaker godt.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 l;
• biff - 300 gr.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Poteter - 5 stk;
• Brennesle - 15 grener;
• Sorrel - 10 blader;
• Salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok først opp buljongen. For å gjøre dette, hell vann i en dyp kjele, legg kjøttet, skrellede gulrøtter og løk.

2. Kok buljongen i en time, mens du fjerner skummet. Ta så kjøttet ut og la det avkjøles. Gjør det samme med gulrøttene og kast løkene. Skjær det avkjølte kjøttet og grønnsakene i terninger, ha tilbake i buljongen.

3. Vask poteter, skrell. Skjær i mellomstore terninger. Ha i en kokende masse og kok til potetene er myke.

4. I mellomtiden river du av bladene fra brenneslen og skålder med kokende vann. Skjær dem i biter.

Helt til du heller kokende vann over brenneslen jobber du med den med hansker, ellers skålder du hendene.

5. Vask syre og skjær i bånd.

6. Når potetene er kokt, tilsett brennesle og sorrel. Kok 5 minutter. Ikke glem å salte og pepre grønnkålsuppen, du kan også legge til favorittkrydderet ditt. Slå deretter av brannen og la den brygge.

7. Kok hardkokte egg og finhakk dem. Hell maten i en dyp bolle, tilsett egg og urter, smak til med fersk rømme.

Jeg gjentar nok en gang at en slik suppe er veldig velsmakende ikke bare varm, men også kald. Og derfor slukker den tørsten veldig godt i sommervarmen, som.

Sorrelsuppe med kylling

Ennå tradisjonell oppskrift er grønnkålsuppe tilberedt i kyllingbuljong. Selv om å mate mennene våre, er det bedre å bruke den første metoden for matlaging med kjøttstykker.

Ingredienser:

• Stort kyllingbryst - 1 stk.;
• Sløyfe - 1 stk;
• Poteter - 5 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sorrel - 100 gr.;
• Egg - 2 stk;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllingbrystet og kok det møre i lettsaltet vann. Ta deretter ut på en tallerken og avkjøl.

2. Vask og skrell gulrøtter og løk. Skjær grønnsaker i terninger.

3. Poteter må skrelles og kuttes i mellomstore staver.

4. Kok opp buljongen som kyllingen ble kokt i og tilsett oppkuttede grønnsaker.

5. Ha så potetterningene.

6. C kyllingbryst fjern skinnet og skjær fileten i biter.

7. Dypp kjøttet tilbake i suppen.

8. Skyll unge sorrelblader under rennende vann.

9. Og skjær deretter i bånd.

10. Når potetene blir myke, tilsett syre og la massen koke i 5 minutter.

11. På dette tidspunktet bryter du eggene i en bolle.

12. Pisk dem litt med en gaffel og hell dem over i en kokende buljong i en tynn stråle.

13. Salt og pepper så lapskausen og stek videre i 5 minutter.

14. Hell i boller og tilsett rømme.

I tillegg til rømme passer kremost veldig godt til dressing.

Vi koker sorrelsuppe uten kjøtt etter en mager oppskrift

Siden sorrel nyttig urt, så er en diettrett fra den lett å tilberede. Selv varianten med brennesle kan også tilskrives magert utseende. Jeg er selvfølgelig ikke en fan av buljong på vannet, men mange foretrekker denne måten å lage mat på.

Ingredienser:

• Vann - 2 l;
• Poteter - 3 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Sorrel - 100 gr.;
• Egg - 3 stk;
• Grønnsaker - etter smak .;
• Salt - etter smak;
• Rømme - til servering.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell poteter, kutt i terninger. Sorrel må også vaskes godt og kuttes i strimler.

2. Hardkoke egg, avkjøl. Fjern deretter skallet og finhakk.

I stedet for kyllingegg du kan bruke vaktel.

3. Kok opp vannet. Slipp deretter potetene. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. Legg til poteter.

4. Skyll og tørk grønnsakene, finhakk. Etter at potetene er myke, tilsett sorrel og urter. Salt etter smak og kok i 5 minutter.

5. Hell deretter i eggene og kok opp, pepper.

Sursyresuppe med knust egg

Og til slutt, min favorittoppskrift. Jeg elsker å lage kålsuppe ikke på forhånd kokte egg, men med rå. Vet du ikke hvordan du lager denne suppen? Så jeg skal fortelle deg det nå, og til og med gi et bilde).

Ingredienser:

• Sorrel - 2 bunter;
• Poteter - 5 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Egg - 2 stk;
• Kokt biff - 100 gr.;
• Buljong - 800 gr.;
• Grønnsaker - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først stekingen. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene, og skjær løken i halve ringer. Stek alt i en varm stekepanne med olje til løken er vakkert gylden.

2. Skjær potetene i terninger og dypp i den kokende buljongen.

3. Skjær biffen i mellomstore biter og senk til potetene.

4. Vask greener, sorrel. Hakk det grønne, og skjær det sure gresset i bånd.

5. Tilsett kjøtt, urter og sorrel i de ferdige potetene. Også salt og pepper. Kok 5 minutter.

6. Knekk eggene i en bolle og pisk dem litt med en gaffel. Hell massen i en kokende buljong i en tynn stråle, mens du rører buljongen. La det koke i noen minutter. Tilsett laurbærblad om ønskelig.