For de som ikke vet hvordan de skal forberede det til å være rødt (trinnvis oppskrift), vil jeg fortelle deg hvilke små triks som vil tillate deg å oppnå ønsket resultat. Dette er den berømte ukrainske parabolen, som er kjent for nesten hele verden, lyse og svært velsmakende. Så at grønnsaker ikke mister sin farge under matlaging, bør du legge til sitronsaft eller eddik til tanking (etter eget valg).

Ingredienser:

• fem liter vann;
• ett kilo svinekjøtt ribber med en sneaker;
• ett kilo poteter;
• tre rødbeter;
• tre gulrøtter;
• to blåaktige pærer;
• halvparten av den hvite kålhodet;
• ett og et halvt liter tomatjuice;
• en hundre femti milliliter vegetabilsk olje;
• femti milliliter av naturlig eddik;
• en spiseskje sukker;
• en spiseskje tørket dill;
• fem laurbær blader;
• en pod av en rød skarp blåsere;
• en teskje av en blanding av jordpapper;
• til smaksaltet ditt.

Matlagingsprosessen:

1. Lag kjøtt og brett den i en kasserolle. Fyll med kaldt vann og sett på ovnen. Kok buljongen til kjøttet er helt lett, ikke glem å rengjøre skummet fra overflaten.

2. Kommerer poteter og kutt den med kuber. Legg til i gryten hvis buljongen er klar.

3. Kom på bladet og lienegotring.

4. Fjern også avskallet fra gulrøtter og rødbeter, skyll og trekk grønnsakene på gratulatoren med store hull.

5. Utnevne stekepannen og varme vegetabilsk olje inn i den. Legg ut løk, forberede det før gjennomsiktighet.

6. Sett gulrøtter til Luka, fortsetter å passere sammen.

7. Alive Post Boet. Stek grønnsaker, periodisk røring dem.

8. La oss i Borshest Tanking Natural eddik. Takket være ham beholder beet den røde fargen, og Borsch selv kjøper saken.

9. Elsk sukker. Et slikt lite trick vil forbedre smaken av retter betydelig, gjøre det mer mettet.

10. Ved tanking venstre tomatjuice (det kan erstattes med mors, tomatpasta eller friske tomater).

11. Gjennom kålen, kast den inn i buljongen til potetet (det skal være halvt klart på den tiden).

12. I begynnelsen av fyllingen for en borscht, som fortsetter å steke, kast et laurbærblad og pod av slaget.

13.og til buljongen legg til tørket dill.

14. I dette stadiet bør en blanding av paprika tilsettes til Borsch. Det er ønskelig å gjøre dem rett før du legger til, men du kan også ta en ferdig blanding.

15. Vedlegg den ferdige tankingen i buljongen, la alle ingrediensene mislykkes fem til syv minutter (Borsch skal koke).

16. Tegnet den angitte tiden. Fjern pannen fra ovnen, dekk det med et lokk og gi brannene for å styrke litt tid (samtidig skal det avkjøles).

Hvordan lage støvler med bete

Til tross for de mange varianter av denne parabolen, er eksistensen av mange nyanser og små hemmeligheter basert på opplevelsen av hver elskerinne uendret de grunnleggende reglene på forberedelsen:

1. Grønnsaker er pre-wash og kuttet.
2. Broth gjør fra noe kjøtt: svinekjøtt, kalvekjøtt, lam, kylling, men den mest egnede vurderes på biff. Det viktigste er at det er et instrument, så det legger på brannen på 2 og en halv. Lean Borsch er forberedt på en sopp eller vegetabilsk kjøttkraft. For at fargen på hovedbestanddelen - Beets, har betene ikke endret seg, legger til valget: sitronsaft, litt lemonisk syre, litt eddik.
3. Poteter legges til den ferdige kjøttkraft, etter en fjerdedel av en times kål, rødbeter, roaster.
4. Beets blir utsatt for ulike typer behandling:

• gnidd og slukket;
• senket i buljongen umiddelbart etter kutting;
• bake;
• grave uten rengjøring.

Tips: Den mest delikate Borsch er oppnådd på biffbuljongen. Midler med bein får lov til å koke, deretter er væske drenert, kjøttet vaskes, helles med vann igjen og kokes minst 2,5 timer på en liten brann.

Klassisk trinnvis oppskrift

For å dra nytte av denne oppskriften, forberede alle ingrediensene:

• 0,8 kg biff;
• mellomstore poteter - 5 stk.;
• kål er ca 0,5 kg;
• beets og gulrøtter - 2 stk. gjennomsnittlig største rot
• pære - 2 stk.;
• hvitløk - 2 middels tenner;
• tomatpasta - 1 stor skje;
• eddik - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 store skjeer;
• greener, krydder, salt.

Noen vertinne anbefaler å legge til litt eddik for å bevare betefarge

1. Skyll kjøtt, kutt. Skiver er små, men ikke veldig lite sted i en kasserolle, hell med vann, legg i brann.
2. Fjern avskallet fra beets, kutt det vakre halmen, sjokk på pannen med smør, kom i ca 7 minutter, og legg til litt eddik, slik at den forblir rød.
3. Rene gulrøtter og løk, kutt i kuber, stekes separat med tillegg av pasta og krydderpasta.
4. Forbered poteter, og kutte den med kuber, senk den inn i buljongen. Sang over 5 minutter.
5. Kål touch tynt, legg til buljongen etter 6 minutter. Etter lasting av poteter.
6. Daving å koke 15 minutter for å senke beets, og grepet er etter ytterligere 12 minutter.
7. Før du slår av brannen, passert drivstoff hvitløk, gjennom pressen eller forvirret med fersk lard.
8. Prøv Borsch for beredskap, fjern fra ovnen, suge greenene, la tiden bli matet.

Merk følgende! Hvis umiddelbart etter senking av potetene, tilsett salt i buljongen, vil potetene forbli solid.

Funksjoner av matlagingbete

Til Borsch være rødt, bruk tipsene til de erfarne hestene i forberedelsen av bete rødbeter for Borscht:

1. Ta bare mørke burgundy beets og minst 2 stk.
2. Rengjøre røttene, ta den fjerde delen av en av dem og senk kokende buljong.
3. De resterende ½ del er fint på risten, litt tilfredsstille og la den stå.
4. Sett restene, sett på oljen, og legg til litt buljong og tomatpasta. I prosessen, bland, og så snart betene er mykt, slå av brenneren.
5. Tilsett beets når poteter og kål er nesten klare.
6. Pottarly og knust betes juice, legg til på slutten og hell en veldig liten sitronsaft. Les mer:.

Borsch med marinert bete

Marinerte rødbeter i kombinasjon med Sauerkål gjør Borsch spesielt nyttig. Rotpoden er egnet for både kjøpt og syltet uavhengig. Proporsjonene er som følger:

• buljong - 2,5 l;
• kål sauer - 0,2 kg;
• beets - 2 stk.;
• poteter - to store;
• pæren er en;
• tomater - 2 stk;
• hvitløk - 2 tenner;
• sukker - 1 ss. l.;
• solsikkeolje, salt, krydder.

• poteter senkes i kokt buljong;
• løk er kuttet i terninger, gulrøtter gnides og sammen er alt stekt; Grønnsaker fra en stekepanne legges til buljong;
• kutte fine rødbeter og sovner i en kasserolle;
• sukker er tilsatt til surkål, sukker er slukket i en liten brann på 6 minutter;
• legg til resten når poteter myknet;
• tomater Tørk, hvitløk er knust, så alt dette helles i en beholder med en Borsch;
• den endelige scenen legger til et laurbærark og grønt.

Før servering skal parabolen være under lokket fra en halv time.

Forbered deg med høykvalitets produkter, med kjærlighet og god holdning, og styrene dine vil være alltid velsmakende. Og våre egne små hemmeligheter vil hjelpe deg med å gjøre det til en bedriftsrett.

Borsch med rødbeter viser seg veldig vakker farge og uvanlig krydret smak. Hvis du aldri har forberedt en slik tallerken, så vil du definitivt prøve - det vil nok nyte ditt hjem. Enhver Borsch gjelder med rømme og hakkede greener.

Slik lager du en bete tradisjonell messe

Først av alt, sveis buljongen fra biff ribbeina. For 3 liter vann vil de trenge 800 g. Ved matlaging, sett en løkpære og en mellomgave. Når buljongen er sveiset, fjern kjøtt og grønnsaker. Nå begynner du matlaging Borsch.

• Klipp kubene 500 g poteter. Tatch the Straw 2 medium gulrøtter og 1 midtbetroer. 2 spunne pærer kuttet i en liten terning. 50 g selleri rot Stodita på en stor rist. 400 g kål tatch.
• I kokende buljong, sett halvparten av bue, gulrøtter, rødbeter og selleri. Kok alt sammen i 10 minutter.
• Mens grønnsakene er kokt, i en stor panne, varme 30 ml vegetabilsk olje og 30 g svinekjøttfett. Ved kokende olje, legg ut de resterende løk, gulrøtter og selleri - blanding. Sett bete til samme stekepanne, men bland det ikke med andre grønnsaker. Beetsspace med sitronsaft eller eddik - 0,5 ppm Når grønnsaker mykner, så hell 2 kopper tomatjuice i dem. Salt og pepper roaster. Sett et par laurbær. La roastet i den langsomme brannen i 15 minutter - la det smake.
• I kjøttkraft med kokt bue, bete, gulrøtter og selleri, sett de forberedte potetene, og i 5-7 minutter - kål. Kok parabolen til nesten full potet beredskap.
• Når poteter og kål blir myk, hell en tomat roaster inn i parabolen. Tomite Borsch i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden, salt og hold den til smak. Legg også til litt sukker og sitronsyre til smaken. Ikke overdriv det med de to siste ingrediensene - sett bokstavelig talt på en liten klemme og stadig forstyrre parabolen.
• Når du sender inn hver tallerken, legg et stykke kokt kjøtt som du ble tatt ut av buljongen.

Slik lager du Borsch med bete politiet

For denne Borscht trenger du de samme produktene som i forrige oppskrift, men uten sellerirot. Broth er bedre å lage mat fra hjemmelaget kylling, gås eller and. Matlagingsteknologien fra denne parabolen er svært forskjellig fra den forrige.

• Kok buljong. Fjern kjøttet fra beinene og kutt kubene. Oppdag ham til side.
• Vask bete under rennende vann - bruk børsten. Ta en skarp kniv fra kallets bete og legg den i naturen. Peel fyll 100 ml kaldt vann og hell 1 ss. eddik. Sett en shill på en liten brann og tommelen 5-7 minutter. Send en shill med ild.
• På den første pannen, lag en roaster: olje, fett, løk, gulrøtter, tomatjuice, salt, pepper, bay leaf.
• Ved den andre skilleten (uten olje), legg ut beets i en stor rist. Hell det med sitronsaft eller eddik (0,5 ss) og stew til det er mykt.
• Sett poteter og kål i buljongen - koke til myke grønnsaker.
• Når grønnsakene blir myke, legg til en tomat roaster til dem, stewed beets og helleset av avkok. På denne tiden, sett 1 fersk søt pepper, hakket fint. Kok Borsch i ytterligere 10 minutter. Prøv på salt, pepper, sukker og syre. Om nødvendig, legg til.
• 5 minutter før beredskap, legg kjøtt i Borscht.

Hvordan lage en bete lean suppe

Denne Borsch er i stand til å forberede til og med en uerfaren elskerinne. For ham er det ikke nødvendig å forberede separat grepet og parabolen trenger ikke å lage mat i lang tid.

Først forberede grønnsaker:

• 1 liten kålflux.
• 1 medium pære grind.
• 1 midt gulrot soda.
• 1 midtbærer. Berør den fint og hell den med en spiseskje sitronsaft.
• på 1 rot persille rot og selleri.
• 5 middels poteter kutter panelene.

Nå begynner å lage mat Borsch:

• Alle grønnsaker, unntatt bete, lå ut i en tre-liters gryte.
• Fyll dem med kokende vann - det skal være i en kasserolle på 2/3 deler.
• Bringe innholdet til å koke.
• Sett i en kasserolle med 3 ss tomatpasta - rør. Kok 5 minutter.
• Tilsett beets til gryten og kom igjen en gang.
• Fjern kasseringen fra brannen og sett inn i borscht salt, pepper og sukker til smak. Hvis det er liten syre, så hell litt vineddik.
• Fest den varme pannen først i avisen, og deretter i et gammelt teppe.
• Gi spissene å avle i 30 minutter.

Slik at enhver Borsch er velsmakende, koker den på en veldig langsom brann. Dette gjelder også for slukking av grønnsaker i roastet. Med en så langsom varmebehandling, vil alle grønnsaker være klare på samme tid, og Borsch vil glede deg med en harmonisk smak.

Det ser ut til hvem som ikke prøvde en så velsmakende og tilfredsstillende tallerken som Borsch? Sikkert er det ikke slike mennesker. Mange nybegynnere vertesser blir før det faktum, spør seg selv spørsmålet "og hvordan å lage mat Borsch med bete?". Faktisk er det ikke noe komplisert i denne prosessen. Det viktigste er å vite hvordan å komme til ham.

En klassisk boosky oppskrift med bete er til stede i en rekke folkemusikk i post-sovjetisk plass. Nesten alle av dem er identiske, består forskjellen bare i par-trippel ingrediensene.

Hva vil ta:

• biff eller svinekjøtt - 350 g;
• kål - 300 g;
• poteter - 300 g;
• utbulning. Pepper - 1 PC.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• beets - 2 stk.;
• lim. Juice - 3 ss. skjeer;
• rast. Olje - 2 ss. skjeer;
• tom. Pasta - 2 ss. skjeer;
• greener;
• lavr. ark;
• sukker - 1 ss. en skje;
• salt;
• pepper erter.

Kjøttet er kuttet etter stykker av liten størrelse, og send den deretter til å koke. Etter koking fjerner vi skummet ovenfra på toppen, legger Lay Leaf i pannen, dekk den med et lokk og kok selv om en halv time. Kålen er finfet, poteter er kuttet og alt er satt på kjøtt.

Parallelt, oppvarme oljen i en panne. Vi legger til gulrøtter klemmet på en stor rister, rødbeter, hakket løk og hakket pepper. Litt senere er sitronsaft, sukker og tomatpasta også satt der. Blandingen omrøres og stummeres under lokket i 15 minutter. Om nødvendig kan du helle en liten mengde vann.

Når roasteren er klar, legg den i en kasserolle for kjøtt og kok på langsom brann til full beredskap. Før det, ikke glem å hilse og legge til krydder. Før du tjener til bordet, sprinklet Borsch i plater som er finhakkede greener.

Tradisjonell ukrainsk oppskrift

Vil du lage Borsch med rødbeter i ukrainsk, men vet ikke hvor du skal begynne? Deretter dra nytte av neste trinn-for-trinns oppskrift.

Hva vil ta:

• kjøtt - 0,7 kg;
• kål - 200 g;
• beets - 2 stk.;
• poteter - 2 stk;
• utbulning. Pepper - 1 PC.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• tom. Pasta - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 tenner;
• stykke sala;
• greener;
• salt og krydder.

Det vasket kjøttet legges i en kasserolle med vann (3 liter) og bringes til koking. I prosessen, fjern det som vises skummet. Rengjør gulrøtter sammen med bøyen og legg dem også til en kasserolle til kjøtt. Ta buljongen igjen til å koke, og deretter redusere brannen til et minimum og kok i 2-3 timer.

Sjekk beredskapen til kjøttgaffel. Hvis det er mykt nok - kan du fjerne. Klipp det med små biter og brett inn i en separat plate. Den resulterende buljongen filtreres gjennom gasbindet. Potet er kuttet av kuber, og kål er finfet. Vi legger til dem vekselvis med et 15-timinted gap. Etter at du har satt kålen, fortsetter matlagingen fra 5 til 10 minutter.

Samtidig er det nødvendig å lage en stek. Klipp løk og gulrøtter, klokken pepper tynn halm, tomater kan knuses med en nedsenkbar blender, og berettes med en stor rigger. Også fint flere greener. Berør hele blandingen av grønnsaker i en panne sammen med olje i 10 minutter.

Etter beredskap av kål og poteter i en gryte, blir en steke tilsatt, og Borsch blir brakt til koking, og deretter koker ikke mer enn 10 minutter på svak varme. På slutten, før omsorg for Solim, legg til krydder og hakket hvitløk.

Vegetarisk Borsch med bete og bønner

Hva vil ta:

• kål - 200 g;
• poteter - 2 stk;
• beets - 1 PC.;
• gulrøtter - 1 PC.;
• tomat - 2 stk.;
• hvitløk - 3 tenner;
• utbulning. Pepper - 1 PC.;
• røde bønner - 1 kopp;
• greener;
• sukker - 2 timer. Skjeer;
• salt - 1 h. Skje;
• lavr. ark;
• krydder.

På forhånd for forberedelse av vegetarisk Borscht, må du suge bønner. Det mest optimale alternativet er om natten, selv om det vil være nok fra 3 til 5 timer. Hvis du er lat til å gjøre det eller mangler tid, kan du bruke hermetiske bønner fra boksen.

Vi setter klumpet (hvis rå) bønner i en kasserolle med vann (3 liter) og koker. Deretter reduserer vi brannen til den minste. Skiver og vasket poteter tilsatt til bønnene. Neste sving på bete. Den er kuttet med halm og lyset i en stekepanne med olje. Sett det også i en kasserolle.

Bøyen er finfet, stekt til en lett rødme, hvorpå gulrot hakket med liten halm er tilsatt til den. På samme tid, kutt de nestede tomater. Løk og gulrøtter går til pannen, og nå tomaterens tur. Litt iført dem sammen med hakkede kluter med hvitløk.

Mens de forbereder, kutter fint kakeskål, kutter pepperen og sender dem umiddelbart til Borsch. Tomatpasta plasserer tomater, blandingen er blandet og steking til og med bokstavelig talt et par minutter. Deretter legger du roaster i en kasserolle, salt, sett sukker og løvblad, pepper etter smak. Kok parabolen i to minutter og slå av tallerkenen.

På slutten er det nødvendig å gi spissene til å trekke minst omtrent en time for å fullstendig avslørte smaken.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Hva vil ta:

• kjøtt - 300 g;
• tomat - 2 stk.;
• kål - 200 g;
• løk - 1 PC.;
• beets - 1 PC.;
• utbulning. Pepper - 1 PC.;
• poteter - 4 stk.;
• hvitløk - 2 tenner;
• lim. juice;
• tom. Pasta - 3 ss. skjeer;
• rast. smør;
• krydder.

Kjøttet er kuttet av biter av vilkårlig størrelse, men det er bedre mindre for ensartet behandling. Vi legger i en multicoiler "baking" -modus og forbereder kjøtt i 20 minutter. Samtidig gni vi beets på kjøleren, gulrøtter, kutte tomater og knusende løk. Denne komponenten sammen med gulrøtter, den bulgarske pepper legges til kjøtt. Mestere i 15 minutter.

Etter å legge til tomater og tomatpasta, koker vi i ytterligere 15 minutter. Vi legger inn i stekehakkede hvitløk, krydder, kål og poteter, og på slutten helles vann slik at det helt dekket blandingen. Solim parabolen og forbered deg på "quenching" -modus ikke mer enn en time.

Med sauer kål

Hva vil ta:

• biff - 0,5 kg;
• sauer kål - 200 g;
• beets - 1 PC.;
• løk - 1 PC.;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 PC.;
• laurelist;
• eddik - 1 h. Skje;
• tom. Pasta - 1 ss. en skje;
• greener;
• rast. Olje - 2 ss. skjeer;
• salt - 2 timer. Skje.

Klipp kjøttet med stykker, helles 2 liter vann i en kasserolle og kom med. Deretter reduserer vi brannen til midten og kok så en og en halv time, stadig fjerner skumflak. 5 minutter før beredskap tilsett salt.

Alle grønnsaker er kuttet i komfortabel og kjent for deg. Fra bete, bue og gulrøtter er sulten. Blandingen i en stekepanne er ca. 7 minutter på middels brann. På slutten legger du eddik. Sommerkål vaskes på dette tidspunktet og presses manuelt. Varm oljen i pannen og spre kålen der sammen med 50 ml kjøttkraft og tomatpasta. Masters i 5 minutter.

Deretter er kålen koblet til resten av grønnsakene. Poteter legges i kokende buljong og koker i 7 minutter. Alternativt går etter roaster, surkål og krydder. Matlaging vil ikke ta mer enn 20 minutter. Når du arkiverer i en tallerken, kan du drysse greener.

Røde brett med biff oppskrift

Hva vil ta:

• biff på beinet - 0,5 kg;
• poteter - 2 stk;
• beets - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 PC.;
• tom. Pasta - 2 ss. skjeer;
• lavr. ark;
• eddik - 1 ss. en skje;
• sukker - 1 ss. en skje;
• salt, krydder.

Vi skyller kjøtt og skriker med kokende vann fra alle sider, slik at det i matlaging ikke er dannet.

Vi legger den i 4 liter kaldt vann sammen med et laurbærark, pære, salt og pepper. Vi bringer en blanding til å koke, og deretter lage mat i 4 timer.

Vi renser og kutter i 2 deler av betene, så skifter vi inn i en kasserolle med oppvarmet vann og koker. Sett eddik, sukker. Vi reduserer brannen og koker bete til tilstanden til fullstendig beredskap. Deretter trenger vegetabilsken å få, og buljongen er fjernet. Det bør ikke hælde det.

Gulrøtter og løk er kuttet, deretter passable 5 minutter i en stekepanne. Få kjøtt fra buljongen, kutt den med stykker. Poteter, steking, kjøtt og buktblad blir satt inn i den i den. Solim og kok i 7 minutter.

Hva vil ta:

• kjøttben - 300 g;
• beets - 2 stk.;
• kål - 200 g;
• poteter - 4 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• tomat - 2 stk.;
• lavr. ark;
• rast. Olje - 2 ss. skjeer;
• bacon - 100 g;
• sukker - 1 h. skje;
• eddik - ½ h. Skjeer;
• greener.

De vasket bein legges i en kasserolle sammen med en pære og gulrøtter, hell 2 liter kaldt vann der. Vi bringer blandingen til å koke, fjerne det resulterende skummet, vi reduserer brannen til midten og kokker i en time.

Vi legger til bacon til buljong, salt. For å sjekke kjøttet kan du pry det med en gaffel. Hvis det er lett å bevege seg bort fra beinene, betyr det at det er på tide å fjerne det. Ikke glem å stadig fjerne skummet. Etter å ha fått beinene, velg kjøtt fra dem. Den forblir med bacon, og buljongen er festet.

Beetene rengjøres, det kutter halm og er farbar i en stekepanne med eddik og olje. Vi hælder buljong der i en slik mengde slik at den er helt dekket av rødbeter og butikker på en liten brann i ikke mer enn en time. Løk og gulrøtter er stekt i 10 minutter. Deretter er begge deler av roasteren koblet til, setter sukker der, bland det og bakverk i ytterligere 15-20 minutter.

Legg til kål og poteter til buljong. Vi bringer til koking, legger Lay Leaf, vi reduserer brannen og kokker i 15 minutter. Vi legger inn i buljongen grepet, kok på en svak brann i ytterligere 15 minutter. Før den veldig villige, legger du finhakkede greener og dryss. Etter at du har fjernet Borsch fra platen, la den stå.

Borsch med fersk kål og rødbeter er en tradisjonell slavisk tallerken. Denne suppe inkluderer rimelige og enkle ingredienser. Samtidig har parabolen en hyggelig smak og ernæringsmessige egenskaper. Den perfekte Borsch har en tykk konsistens og en rik nyanse.

Funksjoner

Borsch med fersk kål og bille har en unik kombinasjon av ingredienser. Den inneholder mange grønnsaker. Og dette er ikke bare en rødbete og hvit kål, men også gulrøtter, poteter, løk, hvitløk, bulgarsk pepper. Denne kombinasjonen av komponenter er gunstig. Tross alt er grønnsaker rik på vitaminer og mikroelementer. I tillegg kompletterer de perfekt hverandre.

Kål, for eksempel øker tonen i kroppen vår, gjør at du kan rense tarmene. Gulrøtter forbedrer visjonen, og buen øker immuniteten. Det viktigste er å lage boosch med fersk kål og bete.

Oppskrift

Forbered en deilig første tallerken vil ikke være mye problemer. Det viktigste er å overholde teknologien. Dette vil tillate ikke bare å lagre de nyttige komponentene, men også en nyanse på parabolen. Så, vi forbereder Borsch med fersk kål og bete. Dette vil kreve:

Prosessen med å lage kjøttkraft

Til Borsch med fersk kål og rødbeter viste seg å være deilig og sveiset, må du gjøre kjøttkraft riktig. For å gjøre dette, i en kasserolle med vann, må du sette et svinekjøttbit. Kok den følger 90 minutter. Fyll bare kjøttet med kaldt vann. Etter den angitte tiden må svinekjøttet fjernes fra buljongen, og deretter kutte kjødet fra beinene. Kjøttet skal være tilbake i pannen.

Cook Borsch.

Poteter må rengjøres, vaskes og kutte halm. Skiver skal være store. Tross alt vil potetene koke minst 30 minutter. Chew Beets bør rengjøres, vask for å vaske det godt på risten. Det må settes i pannen fra kremoljen og sveipe. Det tar ca 15 minutter. I prosessen med å slukke, kan du stryke med sitron syre rødheter eller eddik slik at Borsch er rødt. Legg til denne komponenten til suppen kreves 10 minutter til slutten av preparatet.

Hvor mye koker du fersk kål i boosher? Før bokmerking er denne komponenten stengt fra halm. Legg kål til kjøttkraft du trenger 10 minutter etter poteter. Ellers vil det forbli litt hardt. Kokkål i Boosher trenger 20 minutter.

Løk og gulrøtter er verdt rengjøring, knusing, og deretter stek i en stekepanne med smør. I dette tilfellet må brannen være minimal. Tomber grønnsaker bør ikke lenge. Bøyen skal være gjennomsiktig, og gulrøtter er myke. Slike behandling vil tillate å bevare aromaen og smaken av komponenter. Det anbefales å ligge stekt med stewed beets.

Når det gjelder salt, hvitløk og krydder, anbefales de å bli lagt til Borsch i ca 5 minutter før beredskap. Den ferdige parabolen skal stå på omtrent to timer. Dette vil gjøre det mer duftende. Hvis det ikke er tid så mye, så kan du vente en halv time. Som et resultat vil parabolen ha en mettet smak.

Klassisk resept for ukrainsk borscht

Få brygging og duftende borsch gjør slike komponenter som hvitløk og fett. Legge til dem i suppa, kan du få en original tallerken. For utarbeidelsen av ukrainsk Borschk trenger:

Hvordan lage buljonger

Den klassiske reseptbelagte av ukrainske borscht er ganske enkelt. Først bør du forberede kjøttkraft. Svinekjøtt og biff hele stykket må hælde kaldt vann og sette på komfyren. Når væsken kokes, er det nødvendig å redusere oppvarmingstemperaturen og lage innholdet i kapasiteten på en og en halv time. Periodisk fra buljongen må du fjerne skummet. Etter den angitte tiden skal kjøttet fjernes fra pannen og skille kjøttet fra beinene.

Mens buljongen brygges, kan du forberede grønnsaker. Poteter må rengjøres, vaske og kutte i store stykker. Kål skal ryddes av falmet blader og stort sett hogge. Disse komponentene må settes i kjøttkraft og kok i 20 minutter.

Hva å gjøre med resten av produktene?

For Borsch være rødt, er det nødvendig å forberede rødbeter på riktig måte. Denne grønnsaken anbefales å rengjøre, vaske og kutte i et halm av mellomstore størrelser. Deretter må beetene helles et glass kjøttkraft, blandet med en spiseskje eddik eller med en teskje sitronsaft. Produkter må legge til tomatpasta. Stew Beets som trengs i en halv time, dekker kapasitansen med et lokk.

Løk og gulrøtter skal rengjøres, vaske og knuses. Grønnsaker trenger å steke på lav varme med tilsetning av smør. På slutten av deres forberedelse er det verdt å legge til litt mel skilt i 1/2 kopp kjøttbuljong. Innholdet i beholderen må bringes til koking, og deretter fjerne fra brannen.

Avsluttende stadium

Borsch med fersk kål og rødbeter, forberedt på denne oppskriften, det viser seg duftende og rødt. Twent 20 minutter til poteter og kål må du legge til andre grønnsaker og krydder. Kok Borsch bør være fullstendig beredskap til komponentene. 5 minutter før oppsigelsen av varmebehandling, må du legge til tomater som tidligere er renset fra skrellen og hakket. Også, suppen skal settes i sår, lightering med salt og hvitløk passert gjennom pressen. Tallerken å koke, og deretter fjerne fra brannen.

På slutten skal den ferdige suppe stå i en halv time. Dette vil redusere smaken av krydder. Deilig Borsch med bete og kål klar. Det er nødvendig å tjene det med en hakkede greener og rømme.

Oppskrift på Borscht med fersk kål og rødbeter på ribbeina

• ribber - 500 gram;
• vann - 2 liter;
• poteter - 6 knoller;
• gulrøtter - 1 PC.;
• pepper bulgarsk - 1 pod;
• hvite løk - ett hode;
• beets - 250 gram.;
• kål - 600 gram;
• hvitløk - 1 tenner;
• apple eddik eller vin - 4 ss. skjeer;
• haug med persille;
• salt, krydder.

Matlaging buljong

Ribber skal helles vann, helst kaldt og kok 5 minutter etter koking. Deretter må væsken dreneres, og biffen skal vaske, fjerne restene av skummet. Tilberedte ribber skal plasseres i en kasserolle og helle bare to liter kaldt vann. Når innholdet i beholderen koker, er det nødvendig å tilsette løk, forhåndsrenset, vasket og knust. Oppvarmingstemperaturen bør reduseres. Matlaging ribbeina trenger 40 minutter. Løk må sveise.

Legg til grønnsaker

Mens biffet er kokt, kan du forberede alle grønnsakene. De skal rengjøres, vaske og knuses. Etter 40 minutter skal de resterende komponentene legges til pannen med en buljong. I dette tilfellet bør sekvensen observeres: store hakkede poteter, revet gulrøtter, hakket av halmpeapper bulgarsk, krydder på en stor rist. På slutten av suppen må du helle rødbeter. Det skal kuttes halm. På dette stadiet er eddik nødvendig for Borsch.

Cooking suppe trenger minutter 5. Etter det bør du legge til kål til parabolen. Det anbefales pent choking. Hvor mye koker du fersk kål i boosher? I dette tilfellet vil det være nødvendig med 10 minutter. Hvis, etter at du har lagt til denne komponenten, dannes skumet på overflaten av suppen, så den skal fjernes umiddelbart. På slutten av matlagingen i Borsch må du helle litt salt. Hvis suppen viste seg å være sur, så er det verdt å legge til litt sukker på det, pecking 2 minutter og fjerne fra brannen ved å legge til knust grøntområder.

Specularity av denne parabolen ligger i en rik og lys smak, så vel som i sprø beets og kål. Det anbefales å servere en tallerken i en varm form, noe som gjenspeiler en liten mengde rømme.

For å konkludere

Det er vanskelig å forestille seg en mer velsmakende og tilfredsstillende tallerken enn Borscht fersk kål og rødbeter. Riktig tilberedt parabolen vil like hele familien. Det viktigste er å overholde sekvensen og ikke krenke teknologien. For øyeblikket er det mange Borsch-oppskrifter. Dette gjør at du kan diversifisere dietten med nyttige retter.

Borsch - en spesiell suppe, alle elsker. Det er ikke redd for motetrender i matlaging, skiftende årstider og flytter til et annet land. Borsch er hensiktsmessig på ethvert måltid og i ethvert samfunn. Varm sveiset Sharp Borscht - En ideell matbit for vodka, i et par med henne, skaper det et forhøyet hevet humør. Den mettede og unike smaken til suppe, en kombinasjon av sur og søt, tilfredsstiller de utsøkte kravene til gourmeter, og tilfredshet og sammensetning gir menneskekroppen et kompleks av alle stoffer som er nødvendige for hele livet. Å vite hvordan å lage mat med Beets, kan du lage en veldig vakker tallerken, fordi dets utseende og lyse farger i sørhjulet: mørk kirsebær, frisk grønn og surkrem hvit - gleder blikket på enhver kunstner.

Stor anthem av mat og evnen til å få glede av henne, A.P. Chekhov i historien "Siren". En detaljert oppføring og en beskrivelse av en rekke retter, som ble ledsaget av ansiktsuttrykk, bevegelser, teatralske pauser, sukk og tips om "gal" av alle lyttere, som gradvis følte, sannsynligvis, fra uutholdelig ønske om å sitte ved bordet og spis umiddelbart alt dette vakre måltidet. "Beetene bringer på Khokhlats-måten, med en skinke og med pølser", krydret med obligatorisk rømme og fersk "persille med en dill", okkuperer et viktig sted blant alle supper. La oss diskutere hvordan du lager Boosch med bete, supplert av ulike produkter for å gi en nasjonal eller regional smak, for tradisjonell eller oppdragsgiver, samt "alternative" måter å forberede denne suppen på.

Slik lager du Boosch med Beets - Step-by-Step Dishes Oppskrifter

Hovedkomponenten i brettene - Beets, tradisjonelt er det fortsatt kål, gulrøtter, løk og tomater eller tomatpasta / saus, veldig ofte. Det er kokt på kjøttbuljong fra biff, og insisterer på salg. Smaken er laget i krydder, sukker og syrer. Men ingenting plager, holder betene i sammensetningen av betetene - den viktigste kilden til smak og farger, plukker det opp et annet sett med partnere.

Kald borsch med bete og reddik for lakto vegetarianere

Ingredienser:

• 3 rødbeter
• 200 g kål
• pære
• 1 reddik
• et glass kremfett på opptil 15%
• salt, dill

Steg-for-trinns matlaging:

Svømme rødheter på forhånd. Alle grønnsaker, unntatt radise, chuck halm, hell varmt, selv kokende vann, ca 100 ml, og å skrive 15-20 minutter med den laveste kokingen slik at kålen ikke mister sine skarpe egenskaper. Deretter tilsettes vann til 2 liter totalt, kom til å koke og raskt avkjøles til romtemperatur. Hvis betene er lav, sammen med vann, hell sukker, ufullstendig teskje. Radish fint ristet eller veldig tynt hakke, hell kjølt krem, sett i kjølt bork. Hvis radisen er veldig skarp, kan bakken masse spredes i kolander eller på siktet og kjølig. Sleet og bland alt. Feeding a Borsch på bordet, for å hælde en hakket dill i hver tallerken, ved vil du legge til persille eller selleri til den.

Den samme Borsch kan gjøres av teknologi i nærheten av klassisk. For å gjøre dette, er råbjelker kveler og sveiset i en liten mengde vann med sukker og enhver syre, noen få minutter før messen er klar til å legge til kål og løk, for å skrive alt sammen til kålen er klar til å legge til varmt vann, å koke, salting. Kul og legg til Borsch reddik med krem.

Hvordan lage matbete og kål Borsch

Ingredienser:

• 500 g Beets (5 små biter)
• 3 liter kaldt vann
• 300 g surkål
• 2 LUKOVITSY.
• 1 stor gulrot
• 1 ss. l. Tomatpuré eller tomatpasta
• 3-4 ss. l. Renset solsikkeolje
• bay Leaf, hvitløk, salt, svarte erter

Steg-for-trinns matlaging:

Kok på forhånd 1 bete. For brett, chuck med halm 4 rødbeter, hell vann, kok i en åpen pott før mykning. Halvparten av oljen for å varme opp i en panne og for å steke den knuste buen på den, legg til den finhakket gulrøtter og appease sammen før du endrer fargen på fargen. Kål, om nødvendig, klem og veldig sur pre-skyll med vann, sett til grønnsaker og stev alt sammen, hell gradvis olje og om nødvendig vann. Når alle grønnsakene mykner, skift dem inn i en gryte til sakte kokende rødbeter, bringer nesten til beredskap, salting, legg til et laurbærblad, 7-8 peas peppers. For større skarphet kan halvt erter knuses. Skal et par minutter. Før du sender inn på bordet, fokuserer Borsch å fokusere med to skiver av avbruddet hvitløk, fint revet kokt bete for å oppnå en mettet farge og en klype sukker for å oppnå en klassisk sur-søt smak.

Videooppskrift på Sauerkraut

Lys boosch med rødbeter, kjøttboller og bønner

Ingredienser til kjøttboller:

• 500 g av kjøtthakket (kan være kylling eller kalkun)
• 1 egg
• salt, Pepper, Hvitløk
• røtter for matlaging

Ingredienser for Borscht:

• ufullstendig glass bønner
• 1 stor bete
• 1 gulrot
• 1 Lukovitsa.
• tredje del av kålen
• 1 rød søt pepper
• 1-2 kunst. l. tomatpasta eller puree
• 2-3 ss. l. smør
• salt, pepper, hvitløk, grønne, krydder

Steg-for-trinns matlaging:

Bønner på dagen for matlaging Borscht suge i vannet, neste dag å lage mat før starten av kokesuppe, hold deg varm. Du kan ta hermetisert bønner. I dette tilfellet må det slår seg flere minutter direkte i en åpen tinn kan.

Introduserer til kjøtthakket for Borscht tilsett salt, pepper (beste hvite), et par lobby hvitløk og et lite pisket egg, bland og det er best å knuse blandingen med en kjøttkvern for større homogenitet. Skumpen ri små baller. I 3 liter vann, sett roten til persille eller et stykke rot selleri, en liten gulrot, et løvblad, noen greener, tørket tørket, koker kjøttbullene og en skje. Etter å ha kokende å sprøyte og lage mat til beredskap. Fjern de ferdige kjøttbullene for å spade, skifte til en liten bolle, lukk og sett på et vannbad. En bolle kan pakkes inn i en tekstilvarmer eller skjul under puten. Det er viktig at kjøttbullene ikke avkjøles. Fra den resulterende lysbuljongen, fjern røtter og nøye filtrer den fra skum og grønt. Dette er en buljong for Borscht.

I pannen med en tykk bunn for å oppløse halvparten av oljen, sett beets skiver skiver, tomatpasta og, om nødvendig, klem sukker. Legg til en litt varm kjøttkraft, kom til å koke, juster oppvarming for den svakeste kokingen og legg ut rødbeter med tomat. De unge betene er ikke lenger enn 20 minutter, og gamle - ikke mindre enn 40, legger til noen dråper syre til rødbeter, for eksempel eddik, for å bevare burgunderfarge. Løk og gulrøtter passerer i en stekepanne på gjenværende olje, legg til søt pepper, hakket med halm eller kuber til dem, og stek alt sammen nesten til beredskap. Hakket kål. I en kasserolle med kokende buljong, sett kål, umiddelbart etter kokende rødbeter og grønnsaker fra stekepannen, kok 10-15 minutter. Med et lite omfang, legg bønner og kok så mye tid. Til Borsch viste det seg mye tykt og mykt inn i det sammen med alle grønnsaker for å sette 1-2 poteter. De trenger å finjustere i stykker med størrelsen på beaw. På slutten av matlagingen, utelat Lay Leaf og 2 nekven hvitløk i suppen, som skal trekkes på forhånd med salt og pepper på forhånd. Du kan kaste en skarp penn. Ansere i noen minutter.

Kjøttboller dekomponerer på plater før Borsch vil bli ødelagt eller alle heller ut i pannen. Server, som alltid, veldig varmt med friske greener og rømme. Som en ekstra garnityr i gamle dager, usøtede ostekaker med hytteost eller stor brunt.

Videooppskrift

Slik lager du stekt Borsch med bete

Denne metoden reduserer koketiden betydelig, og følgelig var varmebehandlingstiden for alle produktene. Det er mer korrekt for de stekte brettene å bruke en større roaster eller en kasserolle med en tykk bunn.

Ingredienser:

• 0,5 kg av noe kjøtt på beinet, ikke fete bryster eller ribber
• 2 ss. l. Renset vegetabilsk olje
• 1 stor bete
• 1 gulrot
• 1 Lukovitsa.
• halvparten av rød søt pepper
• 3 tomater
• 2-3 poteter
• 150 g hvitkål
• salt, Pepper, Hvitløk, Greens

Steg-for-trinns matlaging:

For Borscht hakket løk med ringer eller halvringer, søt pepper - små kuber, slipende smågarroter. Kjøttkakk i små porsjonsstykker og skyll grundig fra mulige små fragmenter av beinene. Hell olje i pannen, varm opp, sett og stek fra alle sider. Det skal vises en ensartet brun skorpe. Avhengig av størrelsen på stykkene, vil det ta 5-10 minutter. Når kjøttet falt helt, legg grønnsaker i en gryte, bland og klem litt. De trenger ikke å steke sterkt, grønnsaker bør bare myke myk. Beetsene er større og helles i en kasserolle, som faller bak den for å sette vilkårlig skiver tomater. Hvis du renser dem på forhånd fra skinnene, vil Borsch være mer organisk. Alle blandinger og stew ikke mer enn 5 minutter. Legg til poteter skiver av kuber og straks hell alle 2 liter varmtTil og med koking, vann. Kok ikke mer enn en halv time under et litt lokklokk. Sett hakkede kål og kok til kålen er klar til å redde litt knase. Prøv Borsch, om nødvendig, korrigere smaken. Hvis beets ikke er tilstrekkelig nok, tilsett sukker. Med mangel på syre, legg litt eddik eller sitronsyre på knivspissen, men bedre (og sunnere) flere skjeer med sur Kvass eller saltlake fra Sauer-grønnsaker, og det enkleste av sitronsaften. Støttes Salts suppe, Pepper, At Will - Sharp Pepper, Greens og Hvitløk. Kok et par minutter, slå av, fjern den skarpe pennen. Borsch feed etter 10 minutter, bare med rømme.

Videooppskrift

Hvis du ønsker, mens kålen er kokt, kan du raskt miste hvitløket med et finhakket lard og salt og sette i Borsch foran enden av matlagingen, men i dette tilfellet er det nødvendig å gi strukturen for å styrke, pakket inn i en spesiell varmere eller teppe, ikke mindre enn en halv time.

Historisk referanse! Det er en original versjon av opprinnelsen til navnet på denne fantastiske parabolen. En gang i middelalderen i Rus til Sberbye med kjøtt og grønnsaker, en vill paraplyanlegg Borschevik, ga den en spesiell skarp smak. Gradvis ble kulturelle grønnsaker levert fra sammensetningen - rødbeter, gulrøtter, poteter, kål, som ble squeaked med krydder og krydder, forsterket smaken med eddik eller sitronsyre og tilsatt sukker eller svisker for kontrast. Borshevik forsvant fra sammensetningen av produktene, og det bærekraftige navnet på suppen med Beckla - "Borsch" - igjen hos oss for alltid. Selv om i de kulinariske bøkene i midten av det siste tjuende århundre, hevder å kutte om å lage mat Borsch, husker denne anlegget selskapet med rabarber blader og unge bete trær, og tilbyr å erstatte dem med en hvit kål. Det gir suppen ekstra ferske sure ark.

I antikken i kjøtt eller magert, var hovedgrønnsaken pålagt å være bete. Men det kan ikke være et aksiom, fordi livet er veldig variert og endret. Slik lager du Boosch uten rødbeter, om denne suppe vil være en Borsch, eller han burde ha et annet navn, vil vi diskutere neste gang.

Hva slags reseptbelagte Borscht likte du?