For å lære hvordan du brygger pulverkaffe riktig, må du først bli kjent med mekanismen for å tilberede råvarene. Først høstes og tørkes fruktene, deretter stekes de, males og skåldes med kokende vann. Men den gjennomsnittlige kjøperen omgår denne teknologien ved å kjøpe et ferdig produkt.

Det første trinnet er å bestemme seg for type produkt. Det er ønskelig at det ikke inneholder en stor mengde koffein. For forbedring smakelighet det anbefales å tilsette fløte, melk eller søt sirup.

En forfriskende instantdrink har ikke en så rik aroma og smak som sin "naturlige" motpart. For å bringe disse parametrene så nært som mulig til det ideelle, må du kjøpe en granulær versjon.

Matlaging pulverkaffe er en enkel og rask prosess. Gourmeter kalte det «veien for de late». Imidlertid kl riktig brygging denne drinken vil også være deilig.

Det klassiske brygget

For å glede deg selv med en oppkvikkende drink, er det slett ikke nødvendig å gå til dyr kafé fordi det kan lages hjemme.

I henhold til den tradisjonelle oppskriften tilberedes pulverkaffe av to ingredienser: kokende vann og ferdig produkt. Sukker tilsettes etter smak.

Instruksjon:

1. Velg et krus med tykke vegger. Legg 1-2 ss granulære råvarer i den.
2. Kok vann. Hell den over i en kopp etter avkjøling en stund. Optimal temperatur for brygging øyeblikkelig produkt- 85-90 grader. Hvis du vil spare tid, må du ikke koke opp vannet ved å ta det av varmen før det begynner å dannes bobler.
3. Drikken skal infunderes i 2-3 minutter.
4. Søt den (valgfritt).

Det er forskjellige oppskrifter pulverkaffe. Vi vil møte de mest interessante nedenfor.

Med is

Hvis du vil slappe av og tenke på noe hverdagslig på en varm sommerdag, anbefaler vi deg å tilberede denne drinken. For dette trenger du:

• granulert sukker;
• løselig pulver;
• melk;
• vanillin;
• renset vann.

Steg for steg måte:

1. Ta en kopp og legg kaffepulver, granulert sukker og vanillin på bunnen.
2. Kok vann. Hell ingrediensene i beholderen med det. Rør og avkjøl blandingen.
3. Hell innholdet i koppen i et isbitbrett og frys det ned.
4. Varm opp melken. Tilsett noen kaffeterninger tilberedt dagen før. Vent til de er helt smeltet.

Det er en annen, enklere måte å tilberede en slik drink. Den består i å tilsette frossent vann til en sterk konsentrert espresso.

Med melk og kanel

Hvis et slikt produkt tilberedes riktig, vil det ha en fantastisk ettersmak og aroma. Komponenter:

• granulert sukker (valgfritt);
• malt kanel;
• vann;
• melk.

Steg for steg bryggemetode:

1. Ha kaffe og sukker i den valgte beholderen. Hell kokende vann over 3/4 av det. Bratt ingrediensene i 3 minutter.
2. I mellomtiden setter du en kjele med melk på bålet. Når produktet begynner å koke, vil det begynne å danne skum på toppen.
3. Bruk en visp til å skumme melken.
4. Legg det til drinken din.
5. Fullfør sammensetningen med tilsetning av malt kanel.

Som alternativ fløte kan brukes i stedet for melk. Men husk at kaloriinnholdet blir mye høyere.

Egyptisk matlaging med skum

Nødvendige ingredienser:

• sukker sand;
• varm melk;
• mineralvann.

Steg for steg bryggemetode:

1. For å tilberede pulverkaffe deilig, følg med Egyptisk oppskrift, må du helle pulver og sukker ikke varmt, men varmt vann. Ikke ta det opp fra kranen!
2. Bruk et sugerør for å lage et luftig skum. Senk den til bunnen av kaffeglasset og begynn en rask spinn.
3. Etter å ha oppnådd en kremet sammensetning, tilsett varm melk til beholderen.

Riktig servering innebærer å legge ut det tidligere laget skum på toppen av glasset.

For å forbedre smaken kan du tilsette revet sjokolade eller kokosflak.

Cappuccino

Hjemme kan en slik drink tilberedes på to måter. Den første er å legge til is og bruke en blender.

Kombiner pulverisert cappuccino, sjokoladesirup, sukker og melk i en separat bolle. Pisk massen godt. Frosset vann kan også males med en blender eller legges til en allerede tilberedt drink.

For å forbedre smaken er det fornuftig å inkludere lønnetopp i ingredienslisten. Avslutt komposisjonen med å drysse revet sjokolade på toppen av kaffen.

For å lage en varm cappuccino, bør du også kjøpe pulverformen til denne drinken. Råvarer helles varmt vann og melk. Ta samme nummer væsker. Søt dem som du ønsker.

Hvis du vil lage kaffe, som på en kafé, må du lage skum. Dette krever en lang og intensiv pisking av melk. Et enklere alternativ er å bruke kremfløte.

små kaffehemmeligheter

Å smake på kaffen tilberedt på grunnlag av løselig pulver, var hyggelig, det må brygges skikkelig. Først skal du aldri skålde et slikt produkt med nykokt vann. Du må vente til det kjøler seg ned. Vanligvis tar det ikke mer enn 1-2 minutter.

For det andre bør teknologien for å lage kaffe fases inn. Ikke løs først produktet i kald melk, og varm det deretter opp. Slik manipulasjon vil føre til en forringelse av smaken.

Ikke glem skummet. Hennes tilstedeværelse gjør drinken mer presentabel. Vi anbefaler å bruke en blender for å få det.

Skum ingredienser:

• melis;
• kaldt vann;
• melk.

For å gjøre crepen tykk og frodig bør du ikke lage den av et stort antall væsker. Gni den kraftig til du får den konsistensen du ønsker.

Instant kaffe er betydelig dårligere enn malt kaffe når det gjelder aroma og smak. Men det er ikke alltid det er mulig å finne tid til å vaske, tørke, steke og male korn.

du kan lage mat velsmakende kaffe fra instant cappuccino, latte. På hyllene til butikkene kan du finne et pulver, frysetørket eller granulær form av et slikt produkt.

Gi preferanse kun til kaffe av høy kvalitet, som ikke inkluderer smaksstoffer og søtningsmidler. For å korrigere smaken anbefales det å bruke hjemmelagde ingredienser, for eksempel ingefær.

Hvis kaffe for deg bare er noe fra en profesjonell kaffemaskin eller resultatet av transformasjonen av et øyeblikkelig pulver, så vil vi overraske deg - kaffe er noe mer. HLEB lærte hvordan man starter et alternativt bekjentskap med denne drinken, hvordan man gjør det hyggelig å tilberede, og hvorfor det i det hele tatt trengs

Hvor du skal begynne

Før du går og handler etter den perfekte kaffen, må du bestemme deg for hvordan du ser den. Sørg for å fortelle baristaen (du gikk til en profesjonell butikk, ikke et supermarked, ikke sant?), hva slags kaffe du foretrekker, hvordan du er vant til å tilberede den, og hva du ser etter i denne drinken. Ikke vær redd for å innrømme at du drikker øyeblikkelig, men dette er den enkleste måten. Ikke glem at en barista ikke bare er en person som vet hvordan man slår på en kaffemaskin, men en person med en dyp forståelse av kaffe. gode håndverkere de drakk tusenvis av krus, malte titalls kilo av forskjellige varianter og allerede ved synet skiller de ett korn fra et annet. Så de er verdt å lytte til.

I dag er kaffemaskinen fortsatt den mest populære metoden for å lage kaffe, men det er et økende fokus på alternative bryggemetoder. Deres største fordel er muligheten til å motta hver gang ny drink, slik du vil i henhold til humøret ditt. Dette er et helt felt for eksperimenter: du kan prøve forskjellige varianter og endre betingelsene - mengden kaffe, bryggetid, vanntemperatur. Du bør ikke være redd. I utgangspunktet er det ingen feil måter å lage mat på. Det viktigste er å forstå hvordan endringer i proporsjoner påvirker smaken og styrken til kaffe, hva som fører til hva, og hvilket alternativ som er nærmest deg.

Hvorfor sjeldenhet og sliping betyr noe

Fordi smaken av kaffe avhenger direkte av den. For eksempel kan maling være fin, middels og grov, og dette påvirker bryggetiden – store partikler trenger mer tid. Hovedsaken er at slipingen er jevn. Hvis du vil dykke med hodet først inn i kaffehåndverk og male dine egne bønner, så er det flott av mange grunner.

For det første vil kaffen din alltid være fersk. For det andre kan du selv styre malegraden ved å justere kvernsteinene. Det er bedre å velge kaffekverner med keramiske grader, de gir en jevnere maling enn knivkverner, og kaffen er mindre sannsynlig å oversteke. For det tredje opplever mange at prosessen med å rotere en kaffekvern (vi snakker om manuell) er oppvåkning, hyggelig og, i motsetning til hva folk tror, ​​ikke tar mye tid.

Er du ikke klar for dette enda kan du kjøpe kaffe i små porsjoner. For eksempel i Kafema, som hjalp oss med å forberede dette materialet - de maler det i en profesjonell kaffekvern, og det er alltid nybrent. Det er best å lagre malt kaffe i en keramikk eller glass (på ingen måte jern), ugjennomsiktig krukke med gummiert lokk. Disse kan bli funnet i enhver dagligvarebutikk og oppussingsbutikk.

Standard kaffebrenning er middels. Det er hun som avslører smaken av kaffe mest harmonisk og klart. Men det finnes andre steker, for eksempel lys. Det gir kaffen en litt tyktflytende urtesmak, en slags erter, et hint av underkokt ris eller underbakt brød. Hvis steken er mørk, vil brent sukker merkes, fordi kornet inneholder sukker, og det frigjøres nøyaktig med overskuddsvarme. Hvis du åpner en pakke med slik kaffe, kan du med det blotte øye merke en lett karamellisering av bønnene. Slik kaffe vil være bitter, brent, selv om noen anser den som velsmakende, for eksempel italienere, og det er fra dette de lager espresso. Men du må forstå at de bare svelger 35 ml slik kaffe, får liv og løper videre, nyter behagelig smak vil ikke jobbe med ham. Alle alternative brygg krever medium rare. Ellers blir det enten syre eller bitterhet.

Hva med varianter?

Og til slutt, et viktig skritt er valget av en kaffevariant, men her, som med parfymer, må du prøve, ellers kan du ikke velge. Totalt er det to kjente kaffevarianter i verden - Arabica og Robusta. På verdensmarkedene verdsettes Arabica mye høyere enn Robusta. Det er ulike internasjonale foreninger som velger ut de beste Arabica-bønnene i kaffeproduserende land (for eksempel Cup of Excellence). Lederskap i mengden kaffe som dyrkes er ikke alltid lederskap i kvalitet: nå er kaffe fra små familieplantasjer, med sine egne historier og vekstegenskaper, en realitet, og det koster mye mindre enn den berømte Kopi Luwak. For tiden dyrkes kaffe i Nord Amerika(Mexico, Costa Rica, Cuba), Sør-Amerika (Peru og Colombia), Afrika (Kenya, Tanzania, Etiopia, Kamerun) og Asia (Vietnam, India, Indonesia).

For å imøtekomme et eller annet vanlig smaksbehov, lages ulike blandinger av Arabica eller Arabica med Robusta. Blandinger er enkle å tilberede og også enkle å drikke, noen ganger har de direkte talende navn - for eksempel "Harmony".

Cafema har hele verden kaffebelte og, velge varianter fra forskjellige land, kan du gjøre små gastronomiske turer rundt i verden. For å få dem godt i gang, kan du be baristaen om å smake på en del av kaffen du er interessert i ved å bruke en alternativ metode.

Mange ting påvirker smaken av kaffe (akkurat som vin). For det første stedet hvor kornene vokste (jord, luft, monsuner, vind), for det andre typen kornbehandling (tørr, vasket eller halvvasket) og til slutt, for det tredje, steketeknologien. Kaffe kan ha hva som helst i buketten: nøtter, frukt, bær, honning, brødskorper, sjokolade osv. eller hvis noe gikk galt ved noen av trinnene, kan kaffen ha ubehagelige gressaktige eller harske undertoner i smaken.

Kaffe er dårlig

Ikke egentlig. Hvis du ikke drikker liter Robusta (mest sterk variasjon med lys bitterhet), så vil ingenting vondt skje. Leger mener at uten helseskade kan du drikke opptil fire kopper kaffe daglig, med eller uten melk - etter alles skjønn, men det er bedre uten sukker (det overskygger smaken av kaffe og ødelegger alt). Hvis du føler at noe har gått galt (søvnen har forsvunnet og hendene skjelver), er det bedre å oppsøke lege. Kanskje er alt i orden med kaffe, koffein er rett og slett kontraindisert for deg, og da vil koffeinfri kaffe være veien ut.

Ikke vær fordommer mot ham. Koffeinfri kaffe er laget av gode kaffebønner, ved å bruke de samme teknologiene, blir bare koffein "tatt ut" fra den, og etterlater alle de andre behagelige egenskapene - smak, farge og aroma. Flott alternativ for eksempel for gravide. Alle andre bør bare vedta regelen om at om kvelden er det bedre å redusere styrken på kaffe. I Russland er det ingen spesielle regler for kaffedrikking, som for eksempel i Italia. Der bestilles cappuccino først før lunsj, og en person som drikker den etter klokken 12 forråder umiddelbart en turist i seg selv. Hvis du er i Roma, ikke glem.

Hva er dårlig løselig

I hovedsak ingenting. Hvis det finnes, så trenger noen det. Det viktigste er å velge riktig produsent og sjekke sammensetningen - det skal bare være naturlige ingredienser (pulverkaffe synder ofte med kunstige smaker eller ærlig kaffeavfall), og den skal produseres for ikke mer enn seks måneder siden. Og det antas også at frysetørket kaffe er bedre enn granulert og pulverisert kaffe.

Alternative måter å lage kaffe på

Chemex

Apparatet består av en Erlenmeyer-kolbe (forfatteren av Chemex er en amerikansk kjemiker som ønsket å få sin perfekt kaffe, og sannsynligvis, som enhver vitenskapsmann, hadde han nettopp en kolbe for hånden), og en glasstrakt, som også kan være keramikk og plast. Kaffe i en Chemex brygges etter spillmetoden - kokende vann fra en tekanne helles i en trakt hvor kaffen grov sliping passerer gjennom et papirfilter og helles i en kolbe, og blir lett og ren. I følge festningen egner den seg best for ettermiddag og kveld.

Tid: ca 2-3 minutter.
Kaffe: stor, grov sliping.
En porsjon: i en stor Chemex kan du lage opptil 6 porsjoner, i en liten - opptil 3.

Aeropress

Den største fordelen med Aeropress er mobilitet og enkelhet. Du trenger bare å helle kaffe, helle vann (den anbefalte temperaturen er fra 80 til 95 grader) og trykke på pressen, som vil frigjøre alle oljene, og kaffen vil vise seg å være duftende. Det er nesten like enkelt som å brygge malt kaffe i et krus, men mer behagelig – papirfilteret holder på alle partiklene, og smaken på kaffen blir lysere.

Tid: 1-2 minutter.
Kaffe: fra middels til grov sliping.
En porsjon: 15-20 gram kaffe vil gi ca 200 ml kaffe.

Turk på vann eller melk

Tyrkere er forskjellige: fra kobber, keramikk, leire. Hver type har sine fordeler og ulemper, det er verdt å bestemme hvilken som passer best for deg. For eksempel lagrer keramikk varmen godt og slipper den sakte. I en slik tyrker kokes kaffe jevnt, men det er fare for overkoking, så du må finpusse ferdighetene med å fjerne den fra komfyren før den "eksploderer" (skum kommer til halsen). Det samme problemet er ikke forferdelig for kobber - det avkjøles raskt, og det anbefales å fjerne det fra brannen i det øyeblikket skummet allerede har dukket opp. EN leire tyrkere egnet for de som har klart definert sin favoritttype kaffe, fordi leire har en tendens til å lagre aromaen til drikken som har vært i den.

I Tyrkia, hvor metoden for å brygge kaffe i en tyrker (ellers "orientalsk") kommer fra, er det også en spesiell gest - før de serverer kaffe bryter de skummet på den og banker tyrkeren i bordet med en dempet lyd flere ganger slik at restene legger seg under og ikke faller i kruset, og ikke ødela nytelsen av drikken. Og elskere av krydder kan trygt legge dem til kaffen rett under bryggingen. Egnet kanel, kardemomme, muskat, tørket mynte og til og med salt (det forbedrer smaken betraktelig). Og hvis du brygger kaffe med melk i stedet for vann (det er bedre å velge fetere - 3,2-3,5%), får du en deilig kaffedrikk.

Tid: fra 3 minutter på lav varme.
Kaffe: finsliping, "til støvet."
En porsjon: en teskje kaffe med et lysbilde for 100 ml vann. Det er viktig å alltid fylle volumet til tyrkerne helt med vann. De kommer i 100 ml til 600 ml.

Hevert

Sifon (med andre ord "gabet") er en annen alternativ måte brygge kaffe. Varmt vann helles i den nedre kolben, en brenner plasseres under den, vannet stiger opp i den øvre kolben gjennom et filter (engangspapir eller gjenbruks fille), og der brygges kaffe. Denne metoden vil være veldig populær blant de som liker å lage mat i en tyrker, men allerede er lei. Og også for de som elsker fyldig, ren kaffe uten suspensjon.

Tid: omtrent et minutt.
Kaffe: middels eller grov maling.
En porsjon: for en stor sifon (500 ml) - 27-30 gram kaffe, for en liten (300 ml) -18 gram.

* i en vanlig teskje er det ca 6-7 gram middels malt kaffe, i en spiseskje - 11-12 gram.

I Cafema vil 100 gram av den mest budsjettkaffe koste omtrent 133 rubler. En god plantasje Arabica koster 258 rubler, og auksjonsgraden Salvador selges for 458 rubler. Kjøp disse og mange andre varianter av kaffe, alt kaffeutstyr og få verdifulle råd fra baristaen er nå tilgjengelig i den nye Cafema-butikken på adressen: st. Dzerzhinsky, 40.

Fortell vennene dine:

Fant du en feil? Velg fragmentet og send det ved å trykke Ctrl+Enter.

Det ser ut til at kaffe lenge og fast har kommet inn i livene våre. I dag er det svært få som tenker på morgenen sin uten en kopp med denne oppkvikkende og velduftende drinken. Men bare noen få utvalgte vet om riktig brygging. Si nei til kaffemaskiner og kast den fargerike "instant"-boksen i søpla. I dag vil vi lære deg hvordan du brygger kaffe riktig, og derfor får maksimal glede av smaken.

Hvor kom han fra?

Selvfølgelig kom denne drinken til oss fra den arabiske verden. Kaffe - fra den arabiske "kahwa". korns hjemland kaffetre, rik på aromatiske stoffer og alkaloider, hovedsakelig koffein - Sør-Arabia(Jemen) og Etiopia. De vokser der fortsatt de beste variantene kaffe - mokka (fra det forvrengte Mekka) og Arabica. Ville skoger av kaffetreet er vanlige i Afrika, på Madagaskar.

Imidlertid er de viktigste leverandørene av kaffe til verdensmarkedet i dag land Sør Amerika(Brasil og Colombia gir 60 % av kaffen til verdensmarkedet), hvor den ble brakt av grådige europeere. Når det gjelder deres biokjemiske parametere, er disse variantene verre enn ekte afrikanske og arabiske korn. Den beste kaffen fra Latin-Amerika, Costa Rica leverer nå, colombiansk er på andreplass i kvalitet, og brasiliansk er den mest massive, av middels eller enda dårligere kvalitet.

Hvordan brygge kaffe?

Riktig tilberedt kaffe skal være tykk, sterk og aromatisk. Han er i stand til å drive vekk søvn, muntre opp. Til å begynne med må tyrkeren varmes opp litt - for dette, skyll den med kokende vann. Hell så i kaffen. Vanlig norm- 2 teskjeer per 100 - 150 ml vann. Hell nå kokende vann over kaffen, og prøv å ikke ha noe pulver på overflaten av vannet. Og ikke glem - rent vann bør brukes til å lage kaffe.

Varm opp vannet, men ikke for raskt. Gi drikken et oppkok, men ikke kok. Så snart skummet stiger til kanten av fatet, fjern drikken umiddelbart fra varmen. Vent litt til det tykke har satt seg, og server kaffe til bordet. Du kan fremskynde avsetningsprosessen hvis du slipper noen dråper kaldt og nødvendigvis kokt vann på toppen.

Hvis du ikke vil bry deg med å forkoke vannet, kan du endre litt på den beskrevne kokeprosessen. Hell kaldt vann i kaffekannen, kok opp. Etter det, fjern fra varmen, tilsett kaffe raskt, rør til tykt skum. Når den har satt seg, setter du tyrken tilbake på lav varme og bringer den til øyeblikket når skummet "puster". Dette kan gjentas 3-4 ganger, noe som resulterer i kaffeskum akkumulerer mye aromatiske og smaksgivende stoffer.

I Brasil er det en litt annen rekkefølge. Først helles malt kaffe i bunnen av tyrkerne, deretter helles med kokende vann, blandes og filtreres i et kar som tidligere er blitt skåldet med kokende vann. Det er nok uvanlige alternativer matlaging. For eksempel dyppes et pund (0,45 kg) middels malt kaffe i en liter (0,95 L) kaldt vann for en dag. Ekstraktet filtreres deretter. For matlaging kaffedrikke kaldt ekstrakt skal blandes med kaldt vann.

Prøv det samme orientalsk måte. Dette vil kreve en liten konisk kjele med langt håndtak kalt cezve. Denne metoden krever finmalt kaffe. Ha sukker og kaffe i cezve, hell vann og varm sakte opp på lav varme. Så snart skummet stiger, fjern umiddelbart cezve fra varmen, og sørg for at et lag med skum forblir på overflaten av kaffen.

Kaffe skal syte bort i noen tid, inne i cezve, dekket med skum, som et lokk. Gjenta oppvarmingsprosessen 2-3 ganger. Det andre alternativet er også mulig. Ha sukker i cezve, hell kaldt vann og kok opp. Fjern deretter cezve med kokt vann fra varmen og hell kaffe i den, rør raskt med en skje. Må stå opp tykt skum. Etter at skummet har lagt seg litt, setter du karet tilbake på lav varme. Etter flere oppvarminger vil drikken være klar.

Hoveddelen av elskere av en forfriskende drink foretrekker å drikke den om morgenen etter å ha våknet. Det er tider når kaffetraktere kanskje ikke er for hånden. En velduftende vannløselig kaffe kommer til unnsetning.

matlagingsalternativer

For å lage enkel pulverkaffe må du ta:

• 240 ml kokende vann;
• 2 teskjeer øyeblikkelig pulver;
• 2 ts sukker, hvis ønskelig;
• litt melk eller fløte etter smak;
• kan legge til ulike krydder eller vaniljeekstrakt for mer pikant smak.

For å tilberede pisket pulverkaffe trenger du:

• 1 ts pulverkaffe;
• 180 ml melk eller fløte;
• is - 5 terninger;
• granulert sukker - 2 ts;
• Vanilje eller sjokolade kan tilsettes om ønskelig.

For å lage instant latte trenger du:

• 1 ts kaffe;
• 2 ts kokende vann;
• 240 ml kokende vann;
• Sukker kan tilsettes om ønskelig (et par teskjeer);
• krydder og kakao tilsettes etter smak.

For å tilberede en drink enkel oppskrift du må koke vannet, det skal nesten koke. Du kan koke inn vann mikrobølgeovn, på komfyren eller i en vannkoker. For brygging må du gi et minutt for vannet å avkjøles litt.

Mengden pulver må beregnes ut fra mengden vann som er tilgjengelig. Hvis du ikke kjenner proporsjonene, er de i de fleste tilfeller skrevet på en kaffeboks.

På stadiet med å legge til granulert sukker og krydder bør styres av følgende proporsjoner:

• 240 ml væske trenger 1 ts. Sahara;
• smaker bør legges til basert på preferanser til amatøren.

Matlagingstrinn:

• For sjokoladeelskere kan du tilsette kakaopulver eller sjokoladesirup.
• Klassisk smak vil hjelpe å få noen dråper vaniljeekstrakt.
• For mer krydret aroma skal blandes allehånde, kardemomme, kanel, muskat.
• Kan brukes i stedet for sukker kryddertilsetninger bruk tørr krem ​​med smak.
• Hell et glass varmt vann.
• Legg til Riktig mengde pulverkaffe.
• Hell i ønsket mengde fløte eller melk. Antallet deres avhenger av dine preferanser. Melk vil bidra til å bli hel, kokos kan fortynnes kokosnøttmelk med det vanlige. Noen kaffedrikkere foretrekker ikke å tilsette meieriprodukter til brygget kaffe.
• Det siste trinnet vil være en nøye omveiing av alle komponentene i koppen.

Iskaffe

For å forberede basen på riktig måte for denne typen drinker, må du blande 1 ts kaffe og 2 ts varmt vann. Etter det oppnås en tykk slurry.

For mer rik smak du kan legge til følgende komponenter:

• kakaopulver eller sjokoladesirup;
• vaniljeekstrakt (for en søtere smak);
• en klype krydder;
• tørr krem ​​med smak.

Det neste trinnet er å helle det resulterende kaffesirup på is. Hell så sakte som mulig. Du kan drikke iskaffe uten å tilsette fløte, eller du kan legge riktig mengde på toppen av is. Mengden melk som skal tilsettes bør bestemmes basert på dine preferanser.

Drikken bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning for å forhindre at isen smelter. Du kan drikke den gjennom et sugerør eller som vanlig.

Pisket kaffe

For å tilberede pisket kaffe, må du forberede kjøkken blender. Det er viktig å sørge for at det er rent.

• Løselig pulver, perlesukker, is, melk må legges i blenderbollen. For eksempel, for en servering av melk 180 ml, må du ta 1 skje sukker, 1 skje kaffe og 6 isbiter.
• Pisk kaffe i en blender, hvoretter du kan legge til en teskje vaniljeekstrakt, karamellsaus, sjokoladesirup for en krydret smak. Etter at du må piske alle ingrediensene til de er jevne. Alle tilsetningsstoffer bestemmes basert på personlige smakspreferanser.
• Hvis etter blanding viser det seg også tykk konsistens du må tilsette melk. Hvis massen tvert imot er flytende, tilsettes is.
• Hell drinken i et høyt glass. Hele massen vil ikke renne over, så du må fylle på en slikkepott eller skje.
• Det siste trinnet vil være den originale fargingen. Du kan tenke på alt fra revet sjokolade til kremfløte.

Cappuccino

Instant cappuccino kan tilberedes på flere måter. Det kan være en cappuccino med skummet melk eller en indisk cappuccino.

For å ha pisket melk per porsjon, må du ta:

• 1 glass vann;
• 2 skjeer kaffe;
• melk og sukker etter smak.

Kok opp 250 ml vann, tilsett 2 ts instantpulver og ønsket mengde perlesukker. Kok opp melken samtidig. Du kan bruke en liten kjele til dette. Etter koking, fjern melken fra varmen.

For å tilberede cappuccino-skum, hell melken i en godt lukkende beholder og rist kraftig til det dannes skum. Dette tar vanligvis 30 sekunder. Overfør den resulterende melkemassen med en skje til overflaten av drikken.

For å tilberede en indisk cappuccino, må du ta:

• 1-1,5 ts løselig pulver;
• 1 skje sukker;
• ½ teskje vann;
• 230 ml melk.

Det er nødvendig å sette melken på bålet, på dette tidspunktet blandes pulveret med sukker og vann. Rør blandingen til en homogen brun masse. Etter å ha kokt melken, fjern den fra platen, hell den i blandingen, bland godt (du bør få skum). Forfriskende drink er klar!

Kaffe - smaksatt drink, som noen ganger kan gjøre underverker med kroppen vår - våkne opp fra søvnen, munter deg opp eller til og med inspirere til å jobbe. Alle møtte minst en gang vanvittig tretthet, og deilig mat kom til unnsetning, oppkvikkende kaffe. Hovedingrediensen i kaffe er koffein. I tillegg til koffein inneholder kaffe nikotinsyre, tannin, teobromin, glukosid og mange andre. Mengden av ulike stoffer i kaffe kan variere fra 800 til 1000 komponenter. Sammensetningen av kaffe avhenger direkte av hvor de ble dyrket. kaffebønner, og hvilken grad av steking som ble produsert.

I tillegg til kornkaffe finnes det også pulverkaffe, som som vanlig er mer populær på våre breddegrader på grunn av den enkle bryggingen. Instant kaffe produseres oftest av Robusta-varianten, siden denne varianten har henholdsvis motstand og utholdenhet mot klimatiske forhold, er den billigere enn for eksempel Arabica. Det finnes flere typer pulverkaffe:

• - pulver;
• - sublimert;
• - granulert.

Disse kaffetypene er forskjellige i teknologien for tilberedning og bearbeiding av bønner før de omdannes til produktet vi er vant til å se i butikkhyllene.

Hvordan lage deilig kaffe

Bare å lage kaffe er en enkel sak, men hvordan lage dette oppkvikkende drink rikere og mer deilig? FoodBest-teamet har utarbeidet noen tips for deg som vil hjelpe deg å få en uforglemmelig nytelse av en kopp kaffe.

• Smør vil hjelpe elskere av myk kaffe. Noen kan vurdere kaffe og olje som uforenlige, men dette er ikke tilfelle. For å tilberede en slik "fet" kaffe trenger du 150 ml nybrygget naturlig kaffe, en halv teskje naturlig smør og sukker. Bland alle ingrediensene i en blender til konsistensen er jevn. Slik kaffe vil ikke bare styrke etter å ha våknet, men også gi energi til kroppen hele dagen. Men dette matlagingsalternativet har sine kontraindikasjoner. Ikke la deg rive med hvis du har problemer med mage-tarmkanalen eller en informasjonskapsel.
• For å gjøre espressoen rikere og ha en hyggelig karamell smak, malt kaffe bør brennes med tillegg av brunt sukker med en hastighet på en halv teskje per porsjon kaffe. Etter det brygges kaffe i en tyrker.
• Standard middels sterk kaffe tilberedes med en hastighet på en til en og en halv teskje for hver 180 ml vann. Ved å beregne dosen av kaffe riktig, kan du tilberede akkurat den drikken som passer din smak.
• malt ingefær, vanilje-essens, kanel eller muskatnøtt vil gjøre kaffen krydret. For én porsjon, legg til en klype krydder når du brygger kaffe i en tyrker. Dette rådet gjelder også pulverkaffe, hovedhemmeligheten at krydder ikke skal tilsettes vann, men til fortsatt tørr kaffe.
• For sjokoladeelskere anbefaler vi å blande med malt kaffe kakaopulver før koking. Slik kaffe vil umiddelbart få sjokolade smak og nyt med sin uforglemmelige duft.

• Hvis du foretrekker å drikke kaffe med melk, velg helmelk, da den dominerer kremet smak, I motsetning til skummet melk. Melk skal helles først, og deretter varmt vann, når det gjelder pulverkaffe og nytraktet naturlig kaffe, når det gjelder korn eller malt. Melk tilsatt i en kopp etter kokende vann vil umiddelbart miste smaken.
• Hvis du har pulverkaffe, sukker og melk for hånden, kan du lage kaffe med ekte deilig crema. For å gjøre dette, mal ingrediensene til en tykk slurry og hell kokende vann.
• For å kaffegrutødela ikke prosessen med å drikke kaffe, før du tilbereder den i en Turk, bør to til tre teskjeer kaldt vann legges til bunnen av Turk. Dette vil hjelpe sedimentet å holde seg på bunnen og ikke komme inn i koppen din.