God dag!

I dag bestemte jeg meg for å gi deg min mest verdifulle oppskrift Om hvordan å steke de mest delikate potetene :) Jeg hadde på seg denne oppskriften i lang tid under mitt hjerte fra min barndom, som bodde i landsbyen, spiser, som mange, ofte med en potet over hans hurrop!

Steg-for-trinns oppskrift, bilde og video til det, selvfølgelig, avslører alle hemmelighetene til min matlaging stekt poteter med en skorpe! Naturligvis med gylden :) med et brød, hvitløk og dill.

Jeg forteller deg og viser alle valgfrie finesser riktig stekepanne, poteter og prinsipper riktig yngelEllers ikke forståelig "Variva" i en stekepanne til mange nybegynner for absolutt ikke å unngå. Men jeg vil fortsatt spise velsmakende :) og ikke om bare å forstyrre det som skjedde ...

Video! Hvordan deilige yngelpoteter

Jeg anbefaler deg å se videoen til slutten, det er ikke stort og inneholder mange av mine personlige livshjelp! Visuality, alltid bra + i videoen godt cattons appetitt :)

Du må umiddelbart mestre oppskriften, spesielt siden det er enkelt og i artikkelen trinnvis er beskrevet, stek de deilige potetene og nødvendigvis med en gylden rå, vil du definitivt trene i dag!

Men nå foran oppskriften som jeg må mate 4-lb, vil jeg gjerne fortelle deg litt om det meste utrolige fakta Om poteter som jeg lærte av hemmelige kilder :) Til dine 46 år.

Fantastiske fakta om poteter

For alle de samme multifaceted og fantastiske verden der vi lever! Hver fasett spiller med sine maling, nyanser, fakta. Verden på kjøkkenet, verden av kokker er bare en av hundrevis av ansikter.

Hver tallerken i sin tur har sin egen historie og skygge. Alle tilsynelatende lenge siden berømt ingrediens Og produktet er også med historien din. Og det skjer at det virker - vel, hva kan være interessant eller spennende? Og nei!

Her å ta poteter: Det ser ut til at det er impultured århundrer i våre mange retter. Og forskere av menn sier at det var impertons av århundrene bare på moderne territorium sør Amerika, 7 mer - 9 tusen år siden er det her moderne Bolivia ligger, vild-voksende poteter i mat.

Han tilbad ham selv som en animert skapning. Og de sa også at i Kalenderen til Inca var det en slik bestemmelse av tid, som tid på matlaging av poteter - omtrent en time))

På vårt kontinent, i begynnelsen var potetene sjalu, det var potetoppløser, og sammenstøt. De kalte henne kjære og djevelske, og et pokkert eple, men at sultpoteter bidro til å vinne i en periode - dette er et faktum!

Det er slik historisk faktum: Det var tider da bønderne i Russland ikke ønsket å plante poteter. Og så ble det oppfunnet et så vanskelig trekk: et potetfelt ble plantet og satt soldaten, de sier at verdien av en betydelig vokser på banen!

Vel, vår person har vår egen mann - potetene har blitt lite glad for å stjele og plante på hagen hennes). Så, sannhet og usann, fikk potetene universell distribusjon og velfortjent anerkjennelse. Og nå er det ikke annerledes som det andre brødet kalles, og det er ren sannhet)).

Jeg husket her historien om en av mine bekjente, da han reiste gjennom en billett til Hot-Overseas-land. Først er ingenting eksotisk. Bananer er nesten under bena som ligger ned, binturongs er fantastiske lat på trærne klatre, og da sier han at han ikke tok en litt ulv: så jeg ville bare stekte poteter med en løk ja dill!

Det er mulig å forstå en person, jeg selv kan knapt strekke seg uten poteter i lang tid. Uten bananer - så mye du vil, men uten poteter - avvis, nekter jeg)).

Og den første tingen min venn, tilbake fra turen, spurte kona til å forberede stekte poteter. Hun forberedt sikkert, bare ikke lykkes i det hele tatt)

Min venn drømte om å få deilig, sprø, stekte skiver, pent hakkede strø, og det viste seg om puréen med stekt, eller stewed potet, halvt stekt ...

Selvfølgelig sa han ikke klager, hans kone er gylden, men du er enig, venner, det er en slik ting - det er ikke alt og langt fra "den klassiske av sjangeren", det er stekt poteter med en sprø skorpe!

Selv om mange tror: "Ugh! Potetet er fascinert - det er lettere enn en sammenkoblet rop. " Men nei, min slags, det er også her dine funksjoner, triks og teknikker, deres egne matregler, og hvis de ikke vet og ikke blir observert, vil det ikke fungere helt noe eller ikke i det hele tatt).

Disse reglene er ganske enkle, profilutdanning krever ikke, og de er for det meste to viktige øyeblikk: Slik velger du en passende retter for et slikt tilfelle og velger det rette, kjøp en egnet potetfrysing. Ja, og en annen tredje: selve prosessen, teknikken for utførelse).

Hva slags panne er bedre å lage mat

"Vi vil! Overvåket! " - Tenker en utålmodig leser. De sier, alle vet at poteter er stekt i en panne, og ikke i flanen). Så det er så, men stekepannen må være riktig.

Jeg selv "fumbled", kjøpte en veldig vakker stekepanne og veldig ubrukelig, fordi veggene og bunnen var tynn, og uansett hvor hardt jeg prøvde, uansett hvor du plukket oppvarming av platen, gikk jeg ikke ut Igjen: Jeg passet ikke noe ..., toppen forblir rå.

Derfor er her den første regelen: Fry poteter trenger tolstoyed stekepanne, med en tykk bunn. Bare i dette tilfellet er det jevnt oppvarmet gjennom hele volumet, og det viser seg at stekte poteter, og ikke en brent, ujevnt forberedt masse.

Personlig foretrekker jeg den vanlige massive støpejernspanneVåre mødre og bestemødre ble forberedt på disse. Resultatet er otmnaya!

Hvordan varme velge "høyre" poteter

Neste øyeblikk er å velge en egnet potet. Du har sikkert lagt merke til at når du lager mat, forbereder en potet raskere, av en eller annen grunn er det nødvendig å lage mat lengre. Man faller raskt fra hverandre, og den andre er ikke.

Saken er at karakterene til poteter er et flott sett, var agronomer-oppdrettere plaget til berømmelse, og det viste seg at potetpoteter er rettet mot.

Det er flere stivelsesaktige varianter, og det er mindre stivelsesholdige. For steking er vi interessert i potet med et mindre innhold av stivelse, så mindre faller fra hverandre, og det er nettopp en slik appetittvekkende sprø skiver.

Og velg, beregne nettopp slike poteter på markedet eller i butikken er ganske enkelt: du må se, orientere fargen på skallet.

Poteter med rød og mørk rød brun Avstemninger inneholder mindre stivelse, Det er dette som vi trenger, vi kjøper så for steking.

Rørene er lyse gule, gule - mer stivelsesholdige, raske sveiset, med stekeskiver raskt faller fra hverandre, mister form, slik at en slik potet er bedre å kjøpe for å lage potetmos.

Tubers bør være flate, uten store stygge "øyne" og uregelmessigheter. På knollene bør det ikke være noen skade og til og med et snev av å plage side eller kutte.

Saken er hver dag, og at synden er å finpå - mange, som har kommet hjem og finner den berørte tuberet, som "absolutt" til deg i pakken satte en smilende salgskvinne i markedet, tenk på følgende: "Ja, jeg Vil gjøre litt her, og gå. Ikke kast ut slike poteter i papirkurven! "

Og dette er en feil. Du kan ikke bruke den pitched maten, selv om du knapt skyldes knollene. Faktum er at såret av noen: rot, mugg, ørreting poteter, sprer seg gjennom tuberen. Det er som en Zanoz i fingeren - det er, og den inflammatoriske prosessen, tilsvarende berørt hele organismen!

Derfor, ikke risikere helse, ikke. Også, ikke i tilfelle ikke kan brukes av tuberhjulene fra den ene siden. Grønn peeling, selv fra den ene siden, antyder at solonin er tilstede i en slik potet - en gift som kan forårsake tung forgiftning, så formelen: "Jeg vil smelte og gå her," Du vet, du vil ikke føre til noe godt.

Ikke risiker, ikke verdt det! Grønne knoller Selv i kattemat, er det forbudt å gi deg, jeg forteller deg som en person som har bestått testen for fôring på en gang).

Oppskrift Delicious Roasted Poteter

Generelt, med valg av retter og hvordan å velge de rette potetene, fant vi ut, nå kan du gå til prosessen med forberedelse av deilige, sprø, stekte poteter.

Ikke overflødig, tror jeg, vil vite det fra 1 kilo rå rå potet Det viser seg om 800 gram ferdig stekt. Kalorisk innhold er ca 1500 kcal, 25 gram protein, 180 gram karbohydrater.

Omtrentlig kostnad på tidspunktet for skriving:

Poteter - 17 rubler per kg

Solsikkeolje - 82 rubler per liter

Salt - 12 rubler per 1 kg

Løk de - 15 rubler kg

Greener av dill (bjelke) - 20 rubler

Hvitløk (hode) - 10 rubler

Som du kan se, er settet av produkter til en pris veldig demokratisk, tilgjengelig for enhver person - og studenten og akademikeren. Kostnaden for rettene på de fjerde mennene av reseptbelagte nedenfor vil være 173 rubler + vil forbli selv i den videre bruk av en praktisk talt en komplett flaske olje, en pakke salt og nesten Kilo Luke!

Koketid er ikke mer enn 30 minutter, og dette er i en dimensjon, sakte modus!

Det vil ta:

Poteter - 2000 gr (2 kilo)

Solsikkeolje - 80 gr (5 ss. Away)

Middle Sliping Salt - 10 gr (1 teskje)

Løk - 50 gr (½ mellompærer)

Greener av dill - 3, 4 grener

Hvitløk - 3 tenner

Hvordan steke poteter velsmakende og med en skorpe

For at potetet kan steke og kok velsmakende og med all den favoritt gyldne skorpe, slik at alt ikke bare er deilig, men også så vakkert, det er ingen brent og hvitløk, må du følge min trinnvis resept Og alt vil være den rette brannen!

Og så kjørte ...

Poteter skylles under rennende vann, på knollene selv "fasjonable" produsenter, hvor potetene er pakket i vakre pakker, forblir jordens partikler, som, som, når rengjøring, holder seg til fingrene og følgelig til allerede rensede knoller. Så alt dette er dårlig vasket bort).

Vasket, så rengjør poteter fra skelen, det er bedre å bruke en liten kniv, som er behagelig i hånden, og som lett kan og enkelt fjernes umiddelbart øyne, og de vil). Du kan imidlertid bruke en spesiell riveting - en husholderske for grønnsaker som fjerner veldig tynt skrell. Her blir du mer praktisk.

Renset potet knoller legger straks i en kasserolle eller annen passende kapasitet med kaldt vann. Dette er gjort slik at potetene ikke mørker i luften. Og det andre øyeblikket: Så fra potetene vil fjerne en del av stivelsen unødvendig for oss, noe som forhindrer dannelsen av en ruddy procery skorpe).

Etter det således fremstilt de potetene, det må skylles under kaldt flytende vann i kolander under kranen. På denne måten fjerner vi igjen den ekstra stivelsen, så brikkene vil ikke holde seg sammen mellom seg selv, og det er bedre å passe.

Vasket - legg ut på papirhåndkle Tynt lag, rushing, for å fjerne overflødig fuktighet.

Ellers kan oljen oppvarmet i en panne starte "skyte" i forskjellige retninger, et stablingskjøkken og komme på huden og klærne.

Mens papiret (du kan bruke og rengjøre kluten), absorberer håndkleet fuktighet, sett på en sterk brannfeltpanne og helles solsikkeolje, godt oppvarmet det 3 minutter.

Forberedte poteter forsiktig, for ikke å brenne, legg ut på pannen. Poteter i en stekepanne skal være 2-3 lag. Hvis du gjør en komplett potetpanne, så stekt, med en sprø skorpe, vil det ikke fungere!

Det er bedre å forberede meg som jeg beskriver to navigasjoner eller forbereder samtidig på to skillere.

Pock poteter i pannen "fra oss selv"! Ikke på, men fra meg selv. Ikke dekk lokket, vi reduserer brannen til mediet. Ønsker å få deilig, sprø stekt poteter - brenn den aldri under lokket. For mange vil det være noe nytt, uventet, men det er så - ikke å dekke!)

Så potetene steker 5-7 minutter, ikke forstyrrende, gjør det ikke lett å skalere med en spatel, slå den over, som de sier - ikke forstyrre prosessen. For disse 5-7 minutter vil poteter bli vridd under den gyldne fargen. Nå kan du slå den over).

Du må slå til tre eller fire bevegelser, og prøver å slå hele laget, alt dette ristet, gylden bunnen av "kake".

For enkelhets skyld kan du og må bruke to kniver eller blad og skje, for eksempel.

Alle platene er forskjellige, stekepannen, og derfor justeres graden av steking og tid selv, basert på deres smak. Noen elsker bare litt vridd skiver, noen står overfor ganske mye.

Vendt om, stek en annen 5-7 minutter i gjennomsnitt eller like under gjennomsnittlig brann. Løk og et par hvitløksklær rene og fint kuttet på et skjærebrett.

Etter at potetene snudde seg over andre gang og knullet det 5-7 minutter, salt og tilsett hakkede løk og hvitløk ovenfra. Det vil si salt og legge til en bow-hvitløk på den endelige fasen av matlaging!

Hvis dette er gjort i begynnelsen eller midten av matlagingen, blir potetet kalt "" vil gi juice ", fuktighet og ruddy skorpe vil ikke fungere.

Separat om Luke og hvitløk. Noen løk eller hvitløk tolererer ikke på Ånden, så det er bare mulig å løse det, om det skal legges til det, og hvor mye. Jeg liker det mer, med hvitløk og løk).

Grønnen av dillet, godt vasket under rennende vann og finhakket, legg til i slutten av steking, eller allerede i en tallerken med poteter, umiddelbart før bruk.

Uten dill, anser jeg parabolen ikke helt komplett, men dette er min subjektive mening, her igjen, stole vi på din smak.

Spesielt god en så potet med thrillers, dette er, jeg snakker med deg, bare en sang uten trekkspill!). Generelt, prøv, jeg er sikker på - du vil like det.

Og kanskje den siste anbefalingen: Prøv aldri å lage mat noe som er verdt hvis du er i dårlig humør. Jeg er langt fra mystikk, esoterikk og andre urolige og hemmelige "øvelser", men faktum er åpenbart: jeg lager noe i den dårlige beliggenheten til Ånden, alt! MASKI LIGHT, slik et runde oppnås, så mye som skam er ferdig).

Derfor, kok med lett sjel, lette tanker og alt vil fungere. Jeg håper min artikkel vil hjelpe deg i dette, men hvis du ikke helt klart - se steg-for-trinns videoFjernet spesifikt i denne artikkelen, still spørsmål i kommentarene.

Kanskje du vil være interessert i en beskrivelse av matlagingsprosessen med noen bestemt tallerken), så jeg vil oppfylle med glede! Alle dere fordeler! Din Petrovich.

Nå hørte forskerne sa at potetene er veldig nyttige for kroppen. Kanskje dette er så, men det er ikke nødvendig å misbruke stekt!

Pommes frites refererer til hverdagsretter, men erfarne eiere Server henne K. festlig tabell. Det er ikke overraskende, fordi den sprø skorpe og krydret smak Krydder vil ikke forlate likegyldig selv den mest sofistikerte gourmet. Mange nybegynnere kokker er vanskelige når de forbereder poteter i store deler i en tilnærming. Skiver klebrig, desintegrere og dårlig påvirket. Du kan rette opp situasjonen hvis du overholder visse nyanser. Vurder dem i orden.

Funksjoner ved matlaging stekt poteter

1. Å lage mat virkelig velsmakende parabolenVelg poteter med rosa peeling. I slike knoller inneholder den minst stivelse.
2. Du kan steke poteter både i forkokt kjølt form og ost.
3. For å gi parabolen en spesiell smak, kan du kombinere poteter med løk, kjøtt, sopp, breadcrumbs, krydder og greener.
4. Hvis du tør drukket kappene på forhånd, rengjør dem fra skrellen, lade stolpene, kuber, ringer, halv ringer. Det samme gjelder for hintet av rå rotrøtter.
5. Velg "høyre" retter. For å få poteter med en skorpe, er det nødvendig å utføre varmebehandling i støpejern eller stålskillet.
6. Legg ut potetene bare i den polerte oljen. Samtidig utføres omrøring ved begynnelsen av steking, ellers blir skiver brutt ned.
7. Hvis vi hilser grønnsaker umiddelbart etter å ha sendt til en stekepanne, vil potetene absorbere fett og begynne forfall. Saltet må legges til i 3 minutter til slutten av prosedyren.
8. Å bli mild men pIQUANT POTATO., Stek det på en blanding av grønnsak og smør. Proporsjonene beregnes etter eget skjønn.
9. Hvis du lager mat stor del, distribuere det i flere deler. Ikke la poteter legges ut på en panne mer enn 5 cm. Høyde.

Stekt Potet: Tradisjonell oppskrift

• vegetabilsk olje - 100 ml.
• smør - 40 gr.
• salt - 20 gr.
• poteter - 1,3 kg.
• frisk dill - 30-40 gram.

1. Vask knollene, fjern peeling. Hvis potetene ikke er med et rosa skall, suge det inn i kaldt vann I 15 minutter. Tilsett sitronsaft i væsken slik at fruktene ikke blir mørkt.
2. Forbered tørr støpejern skillet, Hell vegetabilsk olje inn i den, legg til kremaktig. Rull komponentene på en sterk brann, bland.
3. Berør potetene ved streker, kuber eller ringer (hvis fruktene er små). Send en skiver til varmebestandige retter, bland. Olje må omslutte hvert stykke.
4. For å få poteter med en skorpe, lag en tallerken uten lokket. Hvis rotanlegget vil absorbere olje, legg til mer. Stek ved maksimal kraft på 6-7 minutter.
5. Nå reduser brannen til gjennomsnittlig merke. Rør potetene, skiftet stekte klumper opp. Forbered en kvart time, forstyrre sammensetningen hvert 5. minutt.
6. 3 minutter før beredskap til å tilbringe parabolen eller hoppe over dette trinnet. Salt kan legges etter utforminger av poteter på porsjonsplater. Server, dekorere hakket dill.

• hvitløk - 5 tenner
• poteter - 650-680 gr.
• sopp av vyeshenka eller musignons - 350 gr.
• løk - 2 stk.
• smørkrem - 30 gram.
• vegetabilsk olje - Faktisk
• dill (greener) - 40 gr.
• salt - 15-20 gr.
• pepper krøllete - 5 gr.

1. Ren hvitløk, belaste den med tynne plater. Tash. løk Lamling eller halvringer. Forbered poteter til stek (vask, rengjøring).
2. Sett dem med kuber eller skiver. Vask myknonsene / hestene, kutt soppene langs fibrene. Ta en tykkvegget stekepanne, hell olje inn i den, sett på ovnen og splittet til det maksimale merket.
3. Send nå hvitløkskiver på steken, etter 3 minutter, hell poteter. Forbered en tallerken med et maksimalt merke i 5 minutter, og reduser deretter maskinvaren til midtkraften.
4. Forbered en tallerken i ytterligere 10 minutter. Nå må du steke løkene med sopp med den andre skilleten. Når du gjør det, bland sammensetningen til poteter.
5. Nå stek blandingen i maksimal varme før utseendet på en ruddy skorpe. 1-2 minutter før matlaging, salt og krysse parabolen, legg til et stykke smør. Server til bordet, vakker dill.

Stekt potet med bue

• vegetabilsk olje - 150 ml.
• poteter - 300 gr.
• løkløk - 2-3 stk.
• salt - mengden smak

1. Vask knollene, fjern peeling, bailitere halm. Send fruktene til kaldt vann, legg til litt sitronsaft. Etter 20 minutter, fjern potetene, gå til siktet.
2. Få merkede poteter for å samle fuktighetsrester. Spice en stekepanne på høy varme, hell olje. Varm den, send potetskiver til retter.
3. Stek halm 5 minutter, rør 1 gang. Etter denne perioden bør en skorpe dannes. Legg kylling-flisete løk og et smørstykke (valgfritt).
4. Stek parabolen i ytterligere 10-15 minutter, i intet tilfelle dekker lokket. 2 minutter før beredskap, pavepay saltet, forsiktig blandet. Server poteter med rømme og grønne løk.

• poteter - 380 gr.
• pepper Ground Black - 5-7 gr.
• krydder oliven - 20 gr.
• salt til smak
• grønn dill - 35 gr.
• løk - 50-60 gram.
• kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling) - 330-350 gr.
• hvitløk tenner - 5 stk.

1. Først må du lage mat. Send det til å lage mat, steke eller forberede seg i ovnen. Sett i kuber eller tynne plater. På forespørsel fra kjøttet kan erstattes med bacon.
2. Lag poteter. Rengjør knollene, skyll og klipper stolpene. Soak i sitronvann i 10 minutter, og fjern deretter og tørke håndklær.
3. Ta varmebestandige retter med en tykk bunn, hell oljen og send på en sterk brann. Etter 2 minutter, legg til poteter, stek det 4-6 minutter.
4. Etter den angitte fristen, blandes sammensetningen. Legg nå løkløk, send den til en stekepanne. Reduser kraften til platen til gjennomsnittet.
5. Varigheten av varmebehandling er 12-15 minutter. Når begrepet passerer, legg hakkede kjøtt og savnet hvitløk til potetene.
6. Persay Pepper. provençalske urter, salt. Etter 5 minutter, slå av brenneren, dryss med dill, la poteter under lokket i 5 minutter. Bli brukt.

Stekt potet med muskatnøtt

• poteter - 1,2 kg.
• maisolje - 80 ml.
• kremaktig smør - 70 gr.
• greener (noen) - 40 gr.
• pepper Black - å smake
• nutmeg - på toppen av kniven

1. Forbered potet knoller, må skylles, rene og kutte. Skive skiver med muskat, pepper og salt. Rull over en tykk stekepanne på høy varme.
2. Legg til mais og smør i retter, bland. Etter 2 minutter, send poteter på stek. Forbered det på det maksimale merket på 5 minutter.
3. Deretter blander du, reduserer strømmen opp til gjennomsnittet. Forbered en tallerken i ytterligere 15 minutter, rør 1 gang på 5 minutter. Etter den angitte perioden, dekomponere potetene på plater, dekorere greener og rømme.

• sukhari Ground (rug, hvete) - 40-50 gr.
• poteter - 550 gr.
• smørkrem - 80 gr.
• salt - 10 gr.

1. Skyll potetene under kranen, fjern uniformet, lade skiver eller kuber. Suge i kaldt vann ved å legge til litt sitronsaft. Etter 10 minutter, kom og tørt.
2. Plasser kremaktig olje i en panne, splitt og send biter av poteter til varmebestandig beholder. Stek i maksimal kraft på 5 minutter, bør ruddy skorpe vises til slutt.
3. Når tiden er utløpt, reduser brannen til gjennomsnittlig merke. Forbered poteter i ytterligere 15 minutter, for denne perioden må det forhindres 3-4 ganger. Før du fullfører matlaging, legg til salt, kjeks, bakken pepper.

Forbered stekte poteter av tradisjonell resept. Vurder teknologier med tillegg av kjøtt, bakkenesupersers, sopp, muscat Walnut. Folk som ønsker å nyte poteter med en sprø skorpe, er det verdt å spre stykker i en grillet olje og steke dem på en sterk brann. Etter utseendet på rumyantaen reduseres platenes kraft med gjennomsnittlig merke.

Video: Hvordan deilige yngelpoteter

Til tross for enkelheten av produkter som brukes til steking, hver gang du kan forberede retter forskjellig fra hverandre. Hvordan steke poteter å like det til alle? For dette må du ta hensyn til flere anbefalinger. Og den ekstra smaken av poteter vil gi ulike hjelpeprodukter.

Hva trenger du å vite om steking?

Hvordan steke poteter? Hva trenger du å vite for å oppnå nøyaktig hvilken effekt du har unnfanget? La oss starte fra begynnelsen. Velg for steking bedre poteter Eldre. Young, du kan også lage mat deilig, men smaken av den vanlige vil være rikere. Rengjør knollene fra skrellen, kutt halmen, platene eller skivene.

For å få en stekt skorpe, må du legge et tørt produkt på den slaktede pannen med en olje. Du trenger ikke å dekke lokket. Hvis du vil ha mer myke poteter - Å dekke må, men ikke umiddelbart.

De beste krydder er salt, pepper, laurbærblad. Du kan legge til urter, oregano, humle-sunnels, ingefær og muskatnøtt.

Som tilsetningsstoffer bruker:

Hvor mye tid trenger du å steke poteter i en stekepanne? Alt avhenger av temperatur, størrelse av del, beredskap til andre produkter. Det er best å motstå det 25-30 minutter, og deretter sjekke kampen så mye som den er myk.

Hvordan steke poteter i en stekepanne? Varm oljen, kan smeltes, eller sump. Stek løk, kast poteter og bland. Gjør periodisk de nedre lobene ovenpå.

Hvordan å lure deilige poteter i en sakte komfyr? For å gjøre dette, er det nok å fylle oljen, sette i bollen på fylte og kutte poteter, tilsett bøyen, bland og sett inn i stekemodus i 30 minutter.

Matlaging en så enkel tallerken med en rekke måter. Her er noen av dem.

Nye poteter

Med unge poteter kan du lage en slik tallerken. Velg de minste knollene, jo mindre, jo bedre. Det er ønskelig at de ikke behøvde å bli kuttet. Sov grovt skinn. Kok til litt saltet vann til halvklare.

I bollen av motolkitten. brødsmuler. Vær oppmerksom på poteter i dem. Hud eller casanes heller olje og varmt hardt. Sett potetene der. 10 minutter - og parabolen er klar! Legg kremaktig olje.

Med greener, hvitløk og lard

Fra unge knoller kan du lage en annen deilig tallerken. Poteter steker rett med huden. Alt du trenger - kutte det på skiver. Kremaktig smør smeltet i en skillet. Salo eller bacon kuttet tynn halm. Stek til åpenhet. Tilsett poteter og la det steke uten lokk minutter 25.

Vri regelmessig over. I løpet av denne tiden, kutt grønt: dill, persille, løk. Bland med salt, pepper og knust i pressen hvitløk (til smak). Slå av brannen under gnidningen og tilsett en forberedt blanding der.

A la Fryer.

Kutt med halmpoteter. Praktisk å ta store avlange knoller gule varianter. I Kazan, oppvarme oljen. Du må helle så mye at dybden var omtrent 5 centimeter i det minste. Når oljen koilerer, kan du fortsette.

Hvor mange steking avhenger av hvor mye oljen var lo og hva slags rosenrød du vil oppnå. Solit og søyler trenger på slutten. Naturen bedre på servietten for å bli kvitt fett.

Med egg og ost

Stekepanne smøres moset olje. Poteter er kuttet i tykk halm og faller i søvn på den oppvarmede overflaten. Når hele delen er lagt, må du helle med vegetabilsk olje på toppen. I 10 minutter, inspirere skivene og vri på bladet deres. Dekk lokket og Tom på middels varme.

Det nedre laget vil bli bakt i sprø stykker. Når parabolen er nesten klar, salt og pepper. Vi knuser 2-3 egg ovenpå, sovner ristet ost med et tykt lag, deksel og la på en liten brann i 7 minutter. Slå av tallerkenen og la en annen 5-10 minutter.

Sterkt deilig kombinasjon - Poteter og kantareller, så vel som hvite sopp og klumper. Du kan bruke konvensjonelle myknons og ysterier, men duften vil være noe annerledes. For å kvitte seg med overflødig væske og mulige toksiner, er det bedre å personvern sopp på forhånd. Hvordan Fry Forest Chanterelles med poteter?

Stek på oljen, kast potetene skivet med plater. Etter 10 minutter, legg til sopp. For å få en duftende Jushka, hell et par vannskuner. Krydder er tilsatt etter at væsken koeler. Siden steking sveiset sopp med poteter trenger litt mindre, kan du kaste dem ut 10 minutter før parabolen er klar.

Hvis du lager en slik tallerken med kjøtt, viser det seg en fullverdig solid lunsj. I tillegg kan du legge til noen revet gulrøtter og nøtter.

Med grønnsaker og kjøtt

En slik oppskrift ligner den forrige. Men her begynner alt med det faktum at du må kutte i stykker kjøtt, for eksempel svinekjøtt. Stek det i olje noen få minutter. Når Jushka flyter, legg til løk og gulrøtter. Etter 10 minutter sovner vi i søvnskår. Stek sammen sammen.

Når parabolen er nesten klar, legg til grønnsaker: Erter, mais, courgette, bønner, brokkoli, etc. Solim, Pepper. Dekk med et lokk i 5 minutter. Grønnsaker må forbli litt sprø. Slå av brannen og la den gå.

Med krydder

En slik oppskrift er flott for matlaging i en sakte komfyr. Byting løk. Skivede poteter omrøres i en bolle, bland alt. Jeg sovner Salt, Pepper, Hops-Suniteller og noen italienske urter.

Vi lukker multikrokeren og legger i skrekk 20-30 minutter. Duften er bare fantastisk! Du kan også legge til svinekjøtt eller kyllingekjøtt med gjerder. Så først legg kjøtt, og deretter alt annet.

Pommes frites – utmerket alternativ til rik lunsj. En slik tallerken vil ikke forlate noen likegyldige. Derfor, noen ganger har du råd til litt avslappende og spise velsmakende.

Hva å si, og stekte poteter - tradisjonelle retter fra mange nasjoner i verden. Det er spesielt kjent for denne parabolen i Russland, Hviterussland og Ukraina, fordi det er her at du kan, observere våre tradisjoner, å steke i en panne og hindre poteter, noe som gjør det med en ruddy, Pockery, Golden Crust.

Det ser ut til at det er vanskelig her, legg poteter i oljen, knullet og klar, men ikke. Her er du seriøst feil, stekte poteter bare da bli en deilig, vakker, appetittvekkende, når kulinariske observerer viktige regler Velger ingrediensene for matlaging, kutting og matlagingsprosessen selv.

Her, som i enhver bedrift, er det viktig å nærme seg prosessen kreativt, med en sjel. Forresten, kan du lage mat fra poteter og så fantastisk. Jeg er veldig rådet til å lage mat.

Generelle prinsipper Hvordan steke poteter med en gylden skorpe i en stekepanne

Spesialister i stekepoteter, som det ikke høres rart, det er spesielle hemmeligheterHvordan lage en tallerken de mest delikate og attraktive utseendet. Vurder hvilke regler som er viktig for å holde disse stekte knollene med en ruddy skorpe?

1. Etter at knollene er kuttet, er det viktig i flere minutter (20-40) å suge dem i isete vann. Dette vil tillate å trekke stivelse, noe som betyr at det vil steke, ikke å stjele. Det er stivelse, som angitt profesjonelle kokker, Forhindrer poteter å snoet til den gyldne skorpen.

2. Etter at kuttepotetene bodde i vann, er det viktig å tørke det foran varmt. Du kan bruke konvensjonelle papirhåndklær som du må legge ut skiver i fem minutter. Husk, overskuddsfuktighet, så vel som stivelse, forstyrre formasjonen når du steker en vakker skorpe.

3. Før du sender det knuste produktet til pannen, må du dele oljen til å koke, mens du ikke trenger å angre på fettproduktet. Jo mer varme olje i en stekepanne, flammene på en skorpe, og fjerne overflødig fett er mulig i matlagingsprosessen eller etter at potetet er stekt, setter det på papirhåndklær og bare deretter på parabolen for fôring.

4. Ikke dekk stekepannen med stekepannen, fuktigheten akkumuleres under lokket og produktet viser seg å stjele, i stedet for ferskere.

5. Fry poteter i små porsjoner, så det kan raskt steke og kan ikke bryte i matlagingsprosessen.

For elskere av deilige ruddy poteter, plukket jeg opp noen enkle og deilige brennende oppskrifter for denne grønnsaken i en skillet.

Ingredienser:

• 6-7 mellomstore poteter;
• Vegetabilsk olje, du kan bruke både raffinerte og uraffinerte - etasjer i et glass;
• Salt til sin egen smak;
• Krydder "for poteter" - 10 gr.
• To hvitløksklær (kan ikke brukes).

Jeg vil legge merke til umiddelbart, ingen sprø skorpe viser seg på en stekepanne med en tynn bunn. For å oppnå det ønskede resultatet, ta en dyp stekepanne med en bred og tykk bunn og bedre hvis den fortsatt er med et non-stick-belegg.

Potet knoller ren, skyll med vann, kutt ned med vakre klumper eller skiver.

Hell i en dyp bolle med kaldt, praktisk talt isvann Og legg de hakkede grønnsakene på en halv time.

Tøm vannet etter 30 eller 40 minutter, legg ut potet klumper På en tallerken eller papirhåndklær, la meg helt tørke.

Inntil grønnsaker overvinner, bringer olje til å koke i en panne, den burde knekke.

For at knollene skal tørke raskt, må du ikke laste lysbildet, spre bitene med håndklær med et glatt lag.

Gi brannhalvdelen og hell en del av poteter, slik at hun ligger i en stekepanne, sendes langs bunnen, ikke et lysbilde. Lokket lukkes ikke.

De første få minuttene rører periodisk produkter til en liten skorpe er grip.

Hvitløk selger hvitløk eller fint kuttet.

Når du ser at potetene allerede er vridd nok og forblir til slutten av matlagingen i noen minutter, legger du krydder i pannen, salt og hvitløk i pannen, forhindrer produktene og gratis til den vakre gyldne fargen.

Nyttig hjelpsomt! Hvitløk B. denne oppskriften Det er mulig å erstatte grønt eller løk. Når du myter på bordet, er stekte poteter dekorert med hakket grøntområder.

Denne kushanye - perfekt løsning Til lunsj og middag. Tilfredsstillende, utrolig velsmakende og veldig duftende parabolensom i tillegg til alt forbereder seg raskt og enkelt.

Vi tar matlaging:

• Middel-størrelse poteter - 7 stk.
• Saltet fett - 80-100 gr.
• Et stykke svinekjøtt hvor fett med kjøttlag (kan bli brukt røkt bacon.) - 100 gr.
• På din salt smak.

1. Salo kutte tynne lange stykker, om lag fire centimeter.

2. Bacon kutt vilkårlig deler, som du vil.

3. Poteter rent, kuttet av halm eller skiver, men ikke for tynn, ikke glem, du fritere knoller, og gjør ikke sjetonger.

4. Vi legger poteter i vannet, på dette tidspunktet legger vi i pannen, smurt med olje, salt saltvann og stek til den stopper fett. Det er på dette fettet, og vi vil gjøre fantastiske poteter.

5. Bare fettet begynte å fortelle seg, send en bacon til den, og ta potetene fra vannet, legg på håndkleet for å tørke.

6. K. kjøtt delikatesserNår fett med olje i en panne allerede kokes, sender vi poteter.

7. Vi forbereder seg før utseendet på en vakker ruddy skorpe, hele tiden omtrent hvert to minutter med steking, og snu produktene på den ene siden til en annen.

Merk følgende! Lokket dekker ikke, salt, men bare hvordan det allerede er klart. Ikke glem at for oppskriften er tatt saltet fettOg derfor trenger saltet i parabolen ikke. Eventuelt kan du legge til en løkløk eller når du søker om å dekorere den med et grønt nytt lys.

Potet frites - Oppskrift Slik stek hjemme

For elskere av fast food, fantastiske nyheter, nå favoritt frites de kan gjøre hjemme, bruke på henne matlaging bare 10-15 minutter av tiden.

På 4 porsjoner "Fries" trenger:

• 8 potet knoller;
• Liter solsikkeolje (uten lukt);
• Salt.

Matlaging stekt poteter frites

Potet knollene kuttet de samme vakre lange klumper som frites.

Vi legger skapelsen i en kolander, skyll med kaldt vann, forstyrrer produktet med hendene til vannet blir gjennomsiktig.

Vi heller olje i en kasserolle eller dyp stekepanne, koker.

Fri matolje må koke. Forsiktig arbeid med ham, det er en sjanse til å få alvorlige forbrenninger.

Ta nøye den første delen i oljen omtrent en håndfull og stek, omrøring. Poteter skal være helt dekket med olje, det skal kokes rett i det, steking. Til full beredskap Rettene er nok til å motstå det i olje syv, maksimalt ti minutter.

Fra en kokende olje tar vi ut frites først på papirhåndkleet, for all den fete stabelen, og legger seg vakkert på bladene på salaten eller bare på delretten.

Fra ovenfor kan fortsatt varme poteter sprinkles med salt eller noen favoritt krydder. Falling Potatoofan burde være varmt med majones, ost, hvitløk, tomat eller en annen saus.

Stekt poteter med paprika og løk

Utrolig duftende I. appetittvekkende parabolen, Stekt potet, som kan tilberedes, med tilsetning av fersk bulgarsk pepper og med et frosset produkt, som tidligere er, selvfølgelig, å avfrost.

Ingredienser:

• Poteter - 10 stk.
• Bulgarsk pepper, best hvis det er rødt - ett stykke.
• Tomater (kan ikke brukes, men erstatt på en skje med tomatpasta) - to stykker.
• Løk løk en pærer;
• For dekorasjon frisk grønn LUC. og persille grønn stråle;
• Hvitløk etter eget skjønn (du kan ta tørket);
• Kremet og vegetabilsk olje - 20 gr. og 50 ml. henholdsvis;
• Krydder, i sitt eget smaksalt.

Matlaging:

Når alle ingrediensene rengjøres og vaskes, ligger foran deg, begynner matlagingsprosessen.

Klipp potetofan vilkårlig, sirkler, hvis grønnsakene er små eller semi-sirkler, hvis knollene er store.

Vi skyver kremaktig og vegetabilsk olje i en panne, det skal koke, spre det et hakket produkt, stek i 10 minutter fra alle sider.

Tynt kutt på ringene på sprangene og bumpene på pennen. Jeg tar den grønne, som ble frosset for lagring for vinteren (tidligere definert i romtemperatur Og jeg fusjonerte den ekstra væsken), men det er bedre å ta frisk og rødt, det er bedre med det.

Vi sender til kjære til potetene og steker produktene sammen, etter omtrent en liten omrøring. Matlaging uten lokket.

Etterfulgt av bue i pannen sendes bulgarsk pepper Og hakket hvitløk.

Når produktene i pannen er litt stekt, legg til dem renset fra huden av tomater eller en skje med tomatpasta, salt, pepper.

På et notat! Tomatpuré Det er mulig å erstatte Adzhika som elsker fighter.

Jeg tar en godbit til beredskapen, så snart potetene er ristet og vil utstråle utrolig deilig aroma, Fil til bordet, sprinklet med grønn og dill.

I 100 gram stekte poteter, avhengig av fremgangsmåten for steking og matlaging ca. 280-320 kcal. Det er verdt å merke seg at det ikke er for mye og mye og å skade helsen din med denne parabolen og få fett, du må spise hver dag, i det minste spiser en slik tallerken i en stekepanne.

Nå kommer det til skade og nytte.

Selvfølgelig er det mange kolesterol og kreftfremkallende stoffer i stekt potet på bekostning av produktet, ikke nyttig for vår organisme, men denne parabolen har utvilsomt nytte. Passasje termisk behandling, Potet, selv om det mister de fleste nyttige elementene i det og sporstoffer, men noen bevare, spesielt fosfor, folsyre, kalium, vitaminer PR, B, E og K.

Som alltid plukket jeg opp en interessant art på dette emnet.

Stekt potetskiver med sprø skorpe (video)

Forresten, snart Nyttår og jeg bestemte meg for å lage en av denne oppskriften festlige retter. Jeg tror jeg vil overraske og vær så snill å gjeste.

Jeg håper alle reseptene presenteres du vil ringe deg for å oppfylle dem og nyte smaken av din egen tilberedte parabolen - stekte poteter med en gylden skorpe.

Lykke til og alt det beste!

Hvordan deilige stekepoteter i en stekepanne med en skorpe - vi vil avsløre alle hemmelighetene til matlagingsprosessen.

Stek poteter med en appetittvekkende ruddy skorpe.

Deliciously steking poteter i en stekepanne med en skorpe Noen ganger, selv vertinnen med en stor kulinarisk opplevelse, er ikke i stand til å steke med steking som vender seg til en nonappicing puree.

Hvordan steke poteter i en panne slik at det er nødvendig med en skorpe?

Matlagingsmetode:

• Rengjør potetene fra skrellen og skyll den under vann. Vann La oss tømme og kutte potetene som du er komfortabel - sirkler eller slag.
• Viktig!!! Når du skjærer, prøv å lage kuber eller krus med samme tykkelse - så poteter vil bli delisert jevnt.
• Hell forberedt poteter med vann og la det stå i ca 30 minutter - det er nødvendig at overflødig stivelse utvidet fra grønnsaken.
• Tøm vannet, og legg potetene på et papirhåndkle for å gi fuktighet.

På overflod av fuktighet som deilig, stekepoteter i en stekepanne med en skorpe.

• Sett stekepannen i brann, hell olje inn i den og gi den en ganske varm på middels varme.
• Når oljen er tilstrekkelig til tilstrekkelig - sett poteter i stekepannen. Poteter må legges ut jevnt og jevnt fordelt over hele overflaten av pannen.
• Øk brannen og brenn potetene alltid i maksimal varmemodus.
• Viktig øyeblikk - poteter må stadig røre i prosessen med steking, men du bør ikke gjøre det hele tiden - la ruddy skorpe Danner på de nedre lagene og bland deretter potetene i pannen.

Hvis du blander poteter hvert femte minutt - vil det raskt bli mykt og bli til en puree.

• Ikke lukk stekepannen med lokket til alle poteter kuber ikke får en gylden nyanse.
• Etter å ha brukt en tallerken og deksel med et lokk.
• Reduser brannen lett og kok før potets mykhet.
• Fjern lokket umiddelbart etter at poteten når klare, ellers mykner skorpen fra paret, og det vil ikke bli behagelig krysset.

Stekte poteter serveres til bordet i det varme, servert ferske grønnsaker og greener.