Draniki er den mest kjente hviterusseren potetrett... De ble først nevnt i 1830 av Jan Schytler. Og retten dukket opp under påvirkning av tysk mat.

Som et resultat har potetpannekaker blitt en av de mest populære retter på forskjellige nasjoner... Pannekakeoppskrifter finnes i ukrainske, russiske, jødiske og østeuropeiske retter. Bare i Hviterussland kalles de dranikі, i Israel latkes, i Russland som kakorki, og i Ukraina kalles de potetpannekaker, rivjern, karemzlyks.

Draniki er enkel og veldig velsmakende rett... Forberedelsen tar ikke mye tid, penger og krefter. Det er mange måter å lage potetpannekaker på. Kjøttdeig eller presset cottage cheese kan også tilsettes retten. På en eller annen måte er det først og fremst bedre å lære å lage tradisjonelle potetpannekaker.

Hvordan lage potetpannekaker?

Oppskriften er enkel nok. Til retten trenger du 8 poteter, 2 egg, vegetabilsk olje til steking, rømme og salt.

Ren rå poteter, skyll den godt og riv på et middels rivjern. I prinsippet, hvis du ønsker det, kan du også rive den på et fint rivjern, avhengig av dine preferanser. Det er bedre å bruke poteter til matlaging av potetpannekaker. sprø varianter... Dette vil ikke gi mye juice, så du trenger ikke å presse den revne massen og tilsette mel. Og hvis behovet fortsatt er modent, så kan du klare deg med 1-2 ss mel.

Hvordan lage potetpannekaker?

Ha de revne potetene i et ferdigkokt dørslag og la stå en stund - til saften renner ut. Hvis massen er revet på et fint rivjern, kan du bruke gasbind eller en fin sil. Det er bedre å samle saften i en egen bolle. Samle stivelsen som falt ut og legg tilbake til potetene. Alle disse prosedyrene må utføres raskt, til grønnsaken mørkner.

Erfarne kokker anbefaler å tilsette litt eddik i potetpannekakene slik at potetene ikke blir mørkere. Noen hevder imidlertid at eddik gjør fritterne tøffe og foreslår at du holder potetene i kaldt vann... For å fremskynde tilberedningsprosessen og ikke vente på at potetene blir våte, kan du gni grønnsaken inn i en beholder med vann. Etter det er pannekakene myke og luftige, og dessuten er det ikke overflødig stivelse i produktet.

På neste trinn fortsetter vi å steke potetpannekaker. Dette gjøres best på en varm solsikke eller oliven olje, v støpejernsgryte med tykk bunn. Det er verdt å merke seg at oljen ikke skal være veldig mye, men nok til å dekke bunnen av pannen godt. Legg potetpannekakene forsiktig i pannen. Det er best å øse deigen med en spiseskje slik at pannekakene får samme form. Stek hver pannekake på begge sider over middels varme i 2-3 minutter til den er dannet gyllen brun... Etter det reduserer vi varmen, dekker pannen med potetpannekaker og gjør den klar. Dette vil ta ytterligere 3-4 minutter.

Slike potetpannekaker i henhold til den klassiske oppskriften bør serveres med rømme. Potetpannekaker kan tilfredsstille alles smak. Til hvem klassisk versjon ikke til din smak, kan du velge en annen oppskrift. Imidlertid tilberedes pannekaker i dem. tradisjonell metode, bare alle slags fyllinger og sauser er lagt til dem.

Pannekaker kan for eksempel serveres til soppsaus, hvitløkssaus (her bare tilsett vegetabilsk olje, kokt vann og salt til hakket hvitløk), med stekt løk og grever, tomatsaus eller adjika, med vanlig majones, med rømme og ost, rød kaviar eller grønnsaker.

Alle kan velge sin egen oppskrift eller prøve alle alternativene og tenke over sin egen.

Hvordan lage potetpannekaker med kjøtt?

Kok riktig potetpannekaker med kjøtt er ikke vanskelig. I Hviterussland hevder de det Favoritt mat selv barn kan gjøre det. Retten vil kreve 300 gram kjøttdeig (biff og svinekjøtt), 1 løk, 6-8 store poteter, 2 egg, 1-2 ss mel, salt, pepper, vegetabilsk olje og rømme.

Draniki med kjøtt (pyzy)

Skrell og riv potetene. Tilsett mel, salt og pepper etter smak, samt egg. Bland alle ingrediensene grundig.

Til kjøttfyll ta hakket kjøtt, salt, pepper, tilsett finhakket løk og bland alt godt. Du kan forresten tilsette litt vann i kjøttdeigen.

Varm deretter vegetabilsk olje i en stekepanne og legg den på den potetdeig i form av pannekaker med en skje. For en pannekake trenger du 1,5-2 ss av massen, selv om du kan velge størrelsen etter din smak.

Mens potetpannekaken stekes lager du en liten kake av kjøttdeigen og legger den på toppen av potetpannekakene, og fyll den så med en spiseskje potetdeig.

Stek pannekakene på den ene siden til de er gyldenbrune. Etter det, snu pannekakene, dekk pannen med et lokk, reduser varmen og gjør den klar. Dette vil ta ca. 5-6 minutter.

Rødbetpannekaker (pannekaker)

I stedet for poteter kan du ta andre grønnsaker, det blir ikke mindre velsmakende og like sunt. For betepannekaker, ta to mellomstore rødbeter (400 gram), 4 ss mel, 1 egg og salt.

Gni rødbetene på grovt rivjern, tilsett egget, melet og saltet. Hell deigen i pannen og stek pannekakene.

Det er best å lage dem på svak til middels varme, slik at de steker godt. Stekeprosessen vil ta minst 20 minutter (for baking på begge sider). Og hvis grønnsakene er revet på et markert rivjern, vil pannekakene bake raskere og ha glatte kanter. Etter steking er det best å legge pannekakene på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.

Det er verdt å merke seg at betepannekaker har en hyggelig karamell, søtlig smak... De kan spises som en matbit til første rett eller brukes som brød. De er deilige med hvitløksaus eller rømme.

Redaktørene av nettstedet ønsker deg god appetitt og kulinarisk suksess i tilberedningen av favorittrettene dine.
Abonner på kanalen vår i Yandex.Zen

Potetpannekaker er pannekaker laget av revne poteter, løk, krydder og noen ganger egg.

Ting du bør vurdere før du tilbereder deigen

1. Det er best å bruke stivelsesholdige poteter. De har vanligvis en lysebrun hud og et hvitaktig kjøtt. Unge poteter vil ikke fungere fordi de inneholder mindre stivelse enn den gamle.
2. Poteter rives best på et fint rivjern. Bare skrell ikke alle potetene på en gang, men 2-3 stykker hver. Ellers må du bløtlegge knollene slik at de ikke blir mørkere. Og i vann vil de miste noe av den nødvendige stivelsen.
3. Til revne poteter ble ikke mørkere, den må gnis vekselvis med løk. I tillegg vil løkpuré også gi de ferdige pannekakene en herlig aroma og gylden farge.
4. I stedet for løk kan du tilsette 1-2 ss rømme. Det vil ikke la potetene bli mørkere, og vil også gjøre potetpannekakene mer luftige.
5. Hvis den revne poteten har gitt for mye juice, kan du presse den lett. Men ikke mye, ellers blir potetpannekakene tørre og seige. Det er bedre å ikke helle ut væsken: det kan komme godt med på slutten av matlagingen.
6. Det er ikke nødvendig å legge til klassiske pannekaker. Det settes i tilfelle det ikke er nok stivelse i potetene. Egget vil forhindre at deigen faller fra hverandre.
7. Ikke tilsett mel: det kan gjøre potetpannekaker "gummiaktige" og smakløse. Hvis deigen er for rennende, er det bedre å tilsette litt stivelse. Du kan bruke en butikkkjøpt stivelse, eller du kan ta stivelsen som legger seg på bunnen av beholderen med potetjuice.

Over tid, mange en rekke oppskrifter pannekaker, men poteter forblir alltid den samme ingrediensen. Her er noen få beste alternativene potetpannekaker.

ru.m.wikipedia.org

Ingredienser

• 5-7 poteter;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• 1 egg - valgfritt

Forberedelse

Riv poteter og løk. Tilsett salt og bland godt. Tilsett egg og stivelse om nødvendig og rør til det er jevnt.

postila.ru

Ingredienser

• 100 g hard ost;
• 1 fedd hvitløk;
• 5-7 poteter;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• 1 egg - valgfritt
• 1-2 ss stivelse - valgfritt.

Forberedelse

Riv ost og hvitløk. Riv poteter og løk vekselvis. Tilsett ost og krydder til denne blandingen og bland godt. Hvis osten er salt nok, så kan du hoppe over saltet eller ha bare litt. Tilsett egg og stivelse i deigen om nødvendig.

gotovite.ru

Ingredienser

• 200-300 g kjøttdeig (du kan ta hvilket som helst kjøtt, for eksempel svinekjøtt, biff eller);
• 2 løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 5-7 poteter;
• 1 egg - valgfritt
• 1-2 ss stivelse - valgfritt.

Forberedelse

Tilsett 1 revet løk, salt og pepper i kjøttdeigen og rør. Du kan tilsette andre krydder etter eget valg. Riv potetene og den andre løken vekselvis. Tilsett litt krydder og eventuelt egg og stivelse og bland godt.

Kjøttdeig og poteter kan enkelt blandes, eller du kan lage potetpannekaker med fyll. Du kan finne metoden for deres tilberedning nedenfor.

postila.ru

Ingredienser

• 200-300 g champignon;
• litt vegetabilsk olje;
• 5-7 poteter;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 egg - valgfritt
• 1-2 ss stivelse - valgfritt.

Forberedelse

cgotovim.ru

Ingredienser

• 300 g gresskar;
• 5-7 poteter;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• 1 egg - valgfritt
• 1-2 ss stivelse - valgfritt.

Forberedelse

Gni gresskaret. Riv poteter og løk vekselvis. Kombiner disse ingrediensene, tilsett salt og om nødvendig egg og stivelse.

Slik steker du pannekaker uten fyll

Potetpannekaker stekes i varm panne med forvarmet grønnsak eller smør... Det skal dekke potetpannekakene med omtrent halvparten. Da vil de få en deilig sprø skorpe.

Det er bedre å varme oljen i en stekepanne på forhånd. Så snart pannekake deigen er klar, må du begynne å steke umiddelbart.

Øs opp med en spiseskje potetmasse og legg i en skillet, flat ut med en skje. Jo tynnere deiglaget er, desto sprøere blir pannekakene.

Stek potetpannekakene på middels varme i noen minutter på begge sider: skorpen skal bli gyllen. Steketiden avhenger av tykkelsen på pannekakene. Tynne pannekaker vil ta omtrent 3-5 minutter på hver side, og 7-10 minutter for tykke pannekaker.

Rør grundig før du steker hver påfølgende porsjon potetpannekaker. Stivelsen i sammensetningen kan legge seg til bunnen, da vil ikke pannekakene holde formen godt.

Etter bruning legger du pannekakene på papirserviettå drenere overflødig fett.

Ha potetblandingen i en panne og flat ut. Legg små papirbiter på dem umiddelbart. kjøttkoteletter, sopp eller andre ingredienser etter eget valg. Dekk så fyllet med nok en skje med deig og stek pannekakene på samme måte som vanlig.

Hvordan servere pannekaker

De beste pannekakene er nystekte. De vil ikke være like velsmakende når de er kalde.

Potetpannekaker vurderes en uavhengig rett... Oftest serveres de med rømme og friske urter. Men du kan bruke den til din smak.

Hviterussisk mat har gitt sitt eget tradisjonell delikatesse fra poteter. Potetpannekakeoppskrifter har spredt seg over hele verden. På grunn av enkel forberedelse selv barn kan håndtere retten. Den klassiske oppskriften anses å være potetfritter med løk. Mange år senere har kulinariske eksperter hentet frem mange varianter av potetpannekaker med tillegg av forskjellige produkter... La oss ta en titt på noen av dem i rekkefølge.

Potetpannekaker: klassikere i sjangeren

• poteter - 950 gr.
• egg- 2 stk.
• løk - 3 stk.
• hvitløk - 7 tenner
• rømme - 30 gr.
• pepper - etter smak
• mel - 55 gr.
• steinsalt - etter smak
• solsikkeolje - 70 gr.

1. Skyll potetene godt, fjern uniformen. Begynn å rive rotgrønnsaken på et grovt rivjern. Gjør det samme med løk.
2. Hvis de strimlede potetene er markert et stort nummer av juice, grønnsaken må presses ut med en gasduk. Bli kvitt overflødig væske.
3. Bland sammen egg, finhakket hvitløk og krydder. Bring blandingen til en jevn konsistens med en visp. Tilsett rømme og rør blandingen godt.
4. Vær oppmerksom på konsistensen til produktet, hvis massen er flytende, tilsett nødvendig beløp mel.
5. Sett en tykkbunnet varmebestandig beholder på komfyren, hell i oljen. Sett brannen til middels kraft, vent til husholdningsapparatet er varmet opp.
6. Lag små kaker som en pannekake. Begynn å steke, det tar 3-5 minutter på hver side.

Potetpannekaker med sopp

• fersk sopp - 320 gr.
• poteter - 1 kg.
• løk - 1 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• krydder etter smak
• hvetemel - 50 gr.
• olivenolje - 45 gr.

1. Skyll soppen i et dørslag under rennende vann. Vent til væsken renner helt av, finhakk. Skrell løken og kutt i små terninger.
2. Hell oljen i en panne, fres soppen og tilsett løken. Stek maten til den er gyldenbrun. Skyll poteter, riv på et fint rivjern.
3. Kombiner den kokte stekingen med rotgrønnsaksmassen. Tilsett mel, egg, krydder etter smak, bland godt. Begynn å forberede retten. Server med rømme.

• egg - 1 stk.
• poteter - 550 gr.
• mel - 100 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• champignoner - 120 gr.
• bordsalt - 13 gr.
• friske urter - 40 gr.
• ost harde varianter- 110 gr.
• naturlig olje - 95 ml.

1. Skrell poteter, send til en emaljebeholder, fyll med vann. Kok produktet, lag potetmos. La maten avkjøles.
2. Parallelt, riv gulrøttene, hakk løken og hakk soppen. Legg grønnsakene i en panne, tilsett litt olje og stek. Bring sammensetningen til gyllenbrun.
3. Legg til ferdig stekt revet ost, Bland godt. Rør inn egg, mel og salt i potetmassen. Sett en ren panne på komfyren, tilsett olje og varm opp.
4. Legg en liten mengde puré i en varmebestandig beholder. Tilsett soppblandingen som fyll. Legg potetmassen i det siste laget.
5. Stek retten på begge sider i ønsket tid, til den er sprø.

Potetpannekaker med ost og hvitløk

• løk - 1 stk.
• poteter - 600 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• hvetemel - 75 gr.
• hard ost - 160 gr.
• steinsalt - etter smak
• vegetabilsk olje - 65 gr.
• hvitløk - 8 tenner

1. Skrell løk og poteter, hakk grønnsakene, press dem gjennom et gasseklut om nødvendig. Bli kvitt overflødig juice.
2. Riv osten på et grovt rivjern, tilsett grønnsakene sammen med mel og egg. Hakk hvitløken fint, bland med den totale massen.
3. Rør til det er jevnt, tilsett salt om nødvendig. Hell olje i pannen, varm opp husholdningsapparatet på kokeplaten. Begynn å steke direkte.

Draniki med skinke

• skinke - 120 gr.
• poteter - 650 gr.
• ost - 110 gr.
• egg - 1 stk.
• mel - 55 gr.
• friske urter - 25 gr.
• malt pepper - 7 gr.
• vegetabilsk olje - 100 ml.
• salt - 8 gr.

1. Skyll poteter, skrell. Riv rotgrønnsaker og ost på et grovt rivjern. Skjær skinken i små terninger. Klem den hakkede grønnsaken om nødvendig.
2. Kombiner hakkede urter, poteter, egg, skinke, ost, krydder og mel. Rør ingrediensene til de er glatte. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen.
3. Varm et husholdningsapparat over middels varme. Form kotelettformene med potetblandingen. Begynn å steke, gi hver side av potetpannekaken 4 minutter.

• løk - 1 stk.
• poteter - 800 gr.
• solsikkeolje - 75 gr.
• krydder etter smak

1. Skrell grønnsaker, skyll og riv. Klem ut overflødig juice etter behov.
2. Tilsett deretter krydderne i potetblandingen. Varm en skillet med olje. Begynn å steke potetpannekaker, ta med maten til den er gyldenbrun.

Potetpannekaker med tilsetning av courgette

• zucchini - 450 gr.
• poteter - 600 gr.
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• mel - 65 gr.
• krydder etter smak

1. Skrell og riv poteter, løk. Tilsett krydder og et egg til den totale massen. Bland grundig.
2. Skrell nå squashen, riv på et fint rivjern, press ut overflødig juice om nødvendig. Kombiner de to massene, tilsett mel.
3. Rør igjen til den er jevn. Forvarm en tykkbunnet skillet med olje. Begynn å forberede retten.

Melfrie potetpannekaker

• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 400 gr.
• salt - 10 gr.
• svart pepper - etter smak
• solsikkeolje - 55 gr.

1. Mal skrellede poteter på et rivjern. Pisk kyllingegg, tilsett krydder.
2. Kombiner rotgrønnsaksblandingen med den andre massen, bland grundig. Hell olje på varm panne, begynn å lage potetpannekaker.

• courgettemasse - 320 gr.
• poteter - 700 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 130 gr.
• gresskarmasse - 190 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tørkede urter og salt etter smak
• løk - 1 stk.

1. Ha squashen og gresskarmassen i en blenderbolle, hakk til den er jevn. Etter det gjør du det samme med resten av grønnsakene.
2. Kombiner blandingene sammen, og tilsett egg, mel, salt og urter til dem. Bring sammensetningen til homogenitet. Fortsett deretter til varmebehandling i en stekepanne.

Potetpannekaker i ovnen med ost

• egg - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• poteter - 750 gr.
• hard ost - 230 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• brødsmuler- faktisk
• salt - 8 gr.

1. Skyll og skrell poteter på vanlig måte... Mal rotgrønnsaken på et rivjern, bli kvitt overflødig juice. Salt blandingen og rør.
2. Skrell av løk, skjær i små terninger. Send til potetene, tilsett det sammenpiskede egget der og hvetemel... Bland ingrediensene grundig.
3. Varm opp ovnen til 200 grader. Smør en ildfast form med olje, og dryss deretter over litt brødsmuler. Manipulasjonen som utføres vil bidra til å unngå brennende potetpannekaker.
4. Legg potetpannekakene på en bakeplate og sett i ovnen. Etter 8 minutter tar du ut fatet, snur det og drysser revet ost. Send deretter tilbake til ovnen, vent til den er ferdigstekt.

Draniki med pølse

• ukokt røkt pølse - 120 gr.
• poteter - 350 gr.
• hvitløk - 5 tenner
• egg - 2 stk.
• fersk dill - 30 gr.
• olivenolje - 65 gr.
• krydder etter smak

1. Skyll og fjern uniformen fra potetene. Mal rotfrukter på et rivjern, press saften. Hakk fint pølse, visp eggene, klem ut hvitløken med en spesiell enhet.
2. Kombiner alle ingrediensene i en beholder, tilsett pepper, salt og hakket dill. Bland blandingen grundig. Ha potetdeigen i en varm smurt panne. Stek produktet på begge sider.

Potetpannekaker i saktekoker med kjøttdeig

• egg - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• kjøttdeig - 550 gr.
• poteter - 1 kg.
• hvetemel - 50 gr.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 45 gr.

1. Tilbered potetene som beskrevet ovenfor. Hakk den skrellede løken, tilsett den totale massen. Tilsett salt og pepper.
2. Rør inn sammenpisket egg og mel. Bring massen til homogenitet. Kjøttet vil tjene som fyll. Smør multiskålen med olje, still inn "Svaring"-modus. Begynn å manipulere.
3. Legg en liten mengde potetdeig på bunnen av multikokeren, og fordel deretter kjøttprodukt tynt lag, dekk det igjen med grønnsakssammensetningen. Stek produktet på vanlig måte på begge sider til det er gyldenbrunt.
4. Etter å ha tilberedt hele porsjonen av potetpannekaker, legg den ferdig tilberedte retten i en multi-skål, sett "Oppvarming" -modus. La godbiten småkoke i omtrent en halvtime. Server kjøttpannekakene med ulike sauser etter din smak.

• løk - 3 stk.
• poteter - 600 gr.
• egg - 2 stk.
• pepper - 9 gr.
• bordsalt - 12 gr.
• semulegryn - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 50 ml.

1. Skrell løken og skjær den i ringer, stek den i en panne med olje til den er gyllenbrun. Skyll potetene, fjern uniformen og riv.
2. Bland massen av rotgrønnsaken med semulegryn, pepper, egg og salt. Bland grundig. Varm opp den andre stekepannen, tilsett litt olje. Begynn å lage potetpannekaker.
3. Den stekte delikatessen må sendes til bunnen tykke vegger... Legg stekt løk på toppen og hell i 50 ml. kokt vann... Sett brenneren på lav varme, la retten småkoke i ca 5 minutter.

1. Løk legges til retten ikke bare for smak, men også for at potetene ikke skal bli mørkere. Ingrediensene må blandes sammen samtidig.
2. Hvis du liker å spise potetpannekaker med en sprø skorpe, må du steke dem i en varm panne (i en flerbolle, ovn) med olje.
3. For å oppnå unik smak fra potetpannekaker er det nødvendig å velge varianter av rotvekster med høyt stivelsesinnhold.
4. Ikke bruk unge poteter som base for pannekaker. Den inneholder en liten mengde stivelse.
5. Etter steking bør du klø potetpannekakene. tørkepapir... Et slikt trekk vil tillate deg å bli kvitt overflødig olje, avslører ekte smak retter.
6. Hvis potetpannekakene etter tilberedningen viste seg å være "gummiaktige", bør du tilsette litt stivelse eller til og med bytte ut mel med den.

Hvis dette er første gang du tar opp tilberedningen av en nasjonal hviterussisk rett, bør du begynne med enkle oppskrifter. Gled husstanden din med en ny godbit. Finn din ideelle teknologi og proporsjoner. Når du får erfaring, ikke vær redd for å eksperimentere med kosttilskudd.

Video: hvordan lage deilige potetpannekaker

Hvordan lage potetpannekaker enkelt og deilige oppskrifter, det er enkelt og solid rett, nesten hver husmor vet. Dette er alles favorittrett fra hviterussisk mat, ikke noe mer enn potetpannekaker.

Tidligere ble potetpannekaker tilberedt etter en veldig enkel oppskrift, som ingenting var nødvendig for bortsett fra en liten mengde salt, fett eller olje til steking, og selve potetene.

Vi vil ikke argumentere for at bare hviterussisk mat har en så fantastisk rett - nei, den tilberedes både i Ukraina og i Polen, noe lignende tilberedes selv i Amerika. Og i Hviterussland selv er det ingen enkelt oppskrift - det kan variere fra region til region, fra hus til hus. Derfor er det vanskelig å si at det er noe egentlig klassisk oppskrift dranikov. I dag vil vi vurdere det meste populære oppskrifter lage potetpannekaker - fra poteter, med kjøtt, med kjøttdeig, med løk, med hvitløk, på et grovt og fint rivjern, med mel og med et egg, med ost og courgette. Hvis du alltid har bekymret deg for at potetpannekaker ikke er veldig vellykkede for deg, hvis de ikke blir røde og gyldne, sprø og møre på samme tid, vil artikkelen vår absolutt være nyttig for deg.

Hvordan lage potetpannekaker

Vi starter med deg med den enkleste oppskriften på potetpannekaker, som du trenger minimalt sett Produkter. Slike potetpannekaker kan tilberedes både på et grovt og på et fint rivjern. For dem må du ta følgende produkter /

Ingredienser:

poteter - 1 kilo;

mel - 30 gram mel;

salt - etter din smak;

smult - 100-150 gram;

rømme til servering av pannekaker etter smak.

Oppskrift:

Ta poteter, vask og skrell dem, skyll under rennende vann. Deretter må du ta et rivjern og gni potetene. Du kan gni på et fint rivjern, eller på et fint rivjern, på et grovt rivjern. Hvis du koker på et grovt rivjern, trenger du ikke å presse saften fra potetpannekakene, de vil ikke spre seg uten, og vil holde formen veldig bra. Vel, hvis den brukes fint rivjern eller et fint rivjern, så samles saften best, for i henhold til denne oppskriften tilsettes veldig lite mel til potetmassen - bokstavelig talt 1 hauget spiseskje. Du kan renne av saften etter at du har tilsatt saltet. Hvis potetsorten ikke er spesielt vassen, trenger du ikke tilsette mel i det hele tatt - potetpannekaker vil holde formen veldig godt når de stekes.

Etter det må du varme en stekepanne med smult eller smør, og spre potetmassen med en skje på den. Vi sprer og knuser forsiktig litt for å få en pannekake. Vi steker uten lokk - så pannekakene blir sprøere - først på den ene siden, og deretter på den andre siden. Serveres varm, alltid med rømme. Veldig velsmakende, bare prøv å steke slik at det ikke tilsettes for mye fett, ellers blir det ikke smakfullt.

Hvordan lage potetpannekaker - med bakt

Du kan lage potetpannekaker med baking - dette er også veldig velsmakende. Kjøttdeig eller kjøtt med grønnsaker kan tjene som lodde. Smult eller egg. Vi foreslår at du koker stekt bacon med løk. For å tilberede slike potetpannekaker, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

fett for baking - 250 gram;

bakebue - 3 hoder;

poteter - 500 gram;

kyllingegg - 1 stk;

mel eller brødsmuler -2-3 ss;

salt etter smak;

rømme til servering.

Oppskrift:

Først må du forberede varmen. Hakk svinekjøttet for å bake fint, nesten i terninger, og stek deretter i en skillet over middels varme, under konstant omrøring. Det er viktig å sikre at baconet ikke tørker ut - det må være mykt nok, ellers blir pannekakene smakløse. Etter det fjerner du speket fra stekepannen, samt en del av det smeltede fettet - vi kan steke potetpannekakene på det - og i stedet for smult sender du løken, finhakket.

Stek for å avkjøle litt, ta det opp fra pannen slik at overflødig fett ikke kommer til det, og legg det så i en bolle der du blander det med potetmassen.

Riv potetene fint nok, på et rivjern, bland med bakst og mel. Mel eller brødsmuler bør tilsettes 1 ss om gangen, blandes, og bare etter det tilsettes litt mer mel - tross alt, hvor mye mel du tilsetter, avhenger bare av potetene.

Vi blander alt med salt, varmer det smeltede fettet i en stekepanne og steker pannekakene til de er gyldenbrune, først på den ene siden og deretter på den andre. Stek potetpannekaker uten lokk, server med rømme.

Hvordan lage potetpannekaker

Du kan lage veldig aromatiske potetpannekaker med hvitløk. den den enkleste oppskriften, men pannekakene er bare utrolig velsmakende. For at du skal tilberede dem, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

poteter - 800 gram;

kyllingegg - 1 stk;

salt og pepper etter smak;

hvitløk - 4-5 fedd;

vegetabilsk olje for steking;

rømme til servering.

Oppskrift for å tilberede potetpannekaker med hvitløk:

Ifølge denne oppskriften blir potetene bra, bare uvanlig velsmakende, det viktigste er å steke den med minimumsbeløp olje, fordi den absorberer mye fett. For å forberede potetpannekaker må du skrelle poteter og tre nødvendigvis på den store siden. Hvis potetene er for saftige, kan du salte litt og presse saften, men dette er vanligvis ikke nødvendig.

Ta deretter hvitløken, skrell den og før den gjennom en presse. Bland så hvitløken med poteter og et egg. Kokemassen er klar.

Forvarm en panne, hell deretter i oljen og skje med potetpannekakene, jevn dem litt. Stek dem til de er gyldenbrune, først på den ene siden, og deretter på den andre. Potetpannekaker er veldig velduftende, møre og serveres best med rømme.

Hvordan lage potetpannekaker med kjøttdeig foto-oppskrift

Vi tilbyr deg å lage veldig møre og deilige potetpannekaker med kjøtt - retten viser seg å være solid og perfekt for å mate hele familien. Hvis du må lage mange potetpannekaker, er det bedre å ikke bruke et rivjern, men kjøkkenmaskin, ellers vil det ta en lang og slitsom gnidning. For å tilberede denne retten må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

vegetabilsk olje for steking av potetpannekaker;

poteter - 10 stykker;

kyllingegg - 2 stykker;

løk - 2 hoder;

pepper, samt salt;

mel - 2 ss;

svinekjøtt - 200 gram er nok fett kjøtt uten årer;

hvitløk - 2-3 fedd.

Oppskrift:

Det første trinnet er å skrelle hvitløken og løken, deretter kutte begge så fint som mulig, eller du kan hoppe over dem på en blender for å få en duftende løkmasse. Riv potetene, vend dem enten til en homogen masse på en blender, eller bruk en kjøttkvern – dette er også lurt. Nå kan du blande løken med potetene.

Kjøttet må også kuttes i mindre biter, eller males i en kjøttkvern. Hvis du kutter. Tilsett eventuelt egg og mel i potetene.

Varm opp pannen og hell vegetabilsk olje, og legg forsiktig potetene på en stekepanne med en spiseskje, og legg deretter kjøttdeigen på den med en teskje, men ikke i en haug, men som om du knuser. Og igjen legg ut potetmassen, og gi pannekakene en form med en skje.

Det er viktig å steke pannekakene under lokk slik at kjøttet blir godt kokt. Ikke gjør bålet stort i alle fall, ellers blir potetene stekt, og kjøttet forblir fuktig. Stek på hver side, server med rømme.

Hvordan lage potetpannekaker - med sopp

Hvor velsmakende er potetpannekaker med sopp! Hjertelig, rødaktig, mør - de kan serveres og hvordan magert fat hvis du ikke bruker kyllingegg til matlaging. Hvis du aldri har prøvd potetpannekaker med sopp, er det på tide å ta det igjen. For matlaging må du ta slike produkter.

Ingredienser:

rå poteter - 1 kilo;

kyllingegg - 1 stk;

salt og pepper etter smak;

sopp - 300 gram;

løk - 1 stort hode;

stekeolje;

rømme til servering.

Oppskrift:

Først må du forberede fyllet, det vil si selve soppen. Hvis du har champignonsopp, trenger du ikke engang å skrelle den, bare vask og hakk forsiktig og fint. Hvis andre sopp er porcini, for eksempel, må de først kokes og deretter kuttes. Løken må også skrelles og kuttes i mindre biter - husk at de skal brukes til å lage fyllet, og store biter av løk vil ikke fungere der. Og så må du varme opp stekepannen, hell i ganske mye olje - hvis du legger til mye, vil fyllingen vise seg å være fet og smakløs. Etter det må du forsiktig presse soppen fra overflødig væske og også legge til pannen - så snart løken blir myk og gjennomsiktig. Deretter steker vi alt til det er mørt, og pass på å salte det. Vi lar løken med sopp avkjøles, og vi begynner selv å koke poteter.

For å gjøre dette, må du skrelle potetene forsiktig, vaske og rive på et fint rivjern. Saften som dannes i prosessen kan dreneres. Eller du kan bare rive alt, salte, legge i to lag sterilt gasbind og klemme litt. Ikke overdriv, ellers blir potetmassen veldig tørr og ikke så velsmakende. Etter det må du blande potetene forsiktig med et kyllingegg, salt. Om nødvendig kan du tilsette litt mel. Det er bedre å ikke presse ut all saften, og tilsett en eller to spiseskjeer mel, det blir mye smakfullere.

Etter det må du varme opp en stekepanne med olje, spre potetmassen med en spiseskje og jevne den. Etter det må du ta soppmassen - men med en teskje, og legg den i midten av pannekaken. Og så tar vi igjen poteten og legger den på soppen. Lukk med lokk og gjør klar, stek først på den ene siden, og deretter på den andre siden. Det er best å servere slike potetpannekaker med rømme.

Hvordan lage deilige potetpannekaker med kjøttdeig

Du kan lage veldig solide og lettkokte potetpannekaker med kjøttdeig. Det er best å ta kjøttdeig fra svinekjøtt, eller fra svinekjøtt med biff, for hvis du tar biff, vil pannekaker, til tross for all innsats, komme ut ganske tørre. Ja, retten viser seg å være kaloririk, men på grunn av det fete kjøttet er den veldig saftig og smakfull. Hvis du vil lage slike deilige potetpannekaker, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

poteter - 500 gram;

løk - 2 løkhoder;

hakket kjøtt - 200 gram;

stort kyllingegg - 1 stykke eller 2 små;

mel - 2 ss;

hvitt brød - 1 skive;

vegetabilsk olje for steking;

salt og pepper;

rømme etter smak;

melk - 2-3 ss.

Oppskrift:

Til å begynne med må du ta brødsmulen, hvoretter du må suge den grundig i melk. Da vil det være nødvendig å presse melken godt ut av denne smulen. Vi vrir alt i en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. Og på akkurat samme måte er det best å hakke løken – vri den i en kjøttkvern og bland med kjøttdeigen. Deretter må du legge til et kyllingegg til kjøttdeigen. Deretter vil det være nødvendig å salte, pepper og elte alt.

Det er bedre å sette kjøttdeigen i kjøleskapet, så holder det formen godt. Deretter må du skrelle potetene, hvoretter du må rive det på et fint rivjern. Og etter det må du forsiktig blande egget og melet med salt med denne potetmassen. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, spred potetmassen ganske tynt med en skje. NS

Etter det må du ta og forsiktig legge ut kjøttdeigen, utjevne det etter vekt. Og da vil det være nødvendig å dekke alt igjen potetpannekake... Dekk med lokk og stek til den er gjennomstekt, først på den ene siden, så på den andre siden. Hvis du er redd for at kjøttet ikke er klart, kan du putre potetpannekaker med kjøttdeig i 5-10 minutter på svak varme. Deretter kan du servere dem til bordet med rømme. En smakfull, enkel og mettende rett.

Det er ingenting enklere enn å steke mettende og munnvannende potetpannekaker! Suppler denne retten med rømme, urter eller lys grønnsakssalater, får vi et deilig komplett måltid tilberedt raskt nok og uanstrengt.

Vi tilbyr standard oppskrift pannekaker, som du alltid kan supplere etter ønske, for eksempel ved å legge til grønt, sopp, kjøtt eller ferske grønnsaker... Og hvis du liker oppskriften, anbefaler vi å prøve en lignende rett -.

Ingredienser:

• poteter - 700 g (ca. 5-6 mellomstore knoller);
• løk - 1 stort hode;
• mel - 2 ss. skjeer;
• egg - 1 stk;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - ca 100-120 ml.

1. Vi vasker potetene, kutter av et tynt lag av skallet. Gni de skrellede knollene med små spon (du kan bruke et rivjern eller en spesiell hogst). Vi legger den resulterende massen i en dyp bolle, drener den frigjorte væsken.
   
2. Vi skreller løken, gni den fint nok eller hakk den så mye som mulig i en blenderbolle, og send den deretter til potetene. Det anbefales ikke å ekskludere løk fra oppskriften, da det ikke bare gjør pannekakene mer saftige og smakfulle, men forhindrer også at potetmassen mørkner raskt.
   
3. Deretter kjører vi inn et rått egg, sleng i finkvernet salt og pepper etter smak. Tilsett mel til potet-løkmassen - 2 ss. en skje vil være nok. Er potetene stivelsesholdige kan du klare deg helt uten mel.
   
4. Elt blandingen og bland ingrediensene til en homogen "puré".
   
5. Varm opp en stekepanne med en liten porsjon olje (ca. 3-4 ss). Vi sprer potetblandingen i form av tortillas på en varm overflate. Stek på middels varme i ca 2-3 minutter. Så snart bunnen blir rød snur du kakene og venter på at de får en gylden farge i et par minutter.
   
6. Hvis du har formet ganske frodige potetpannekaker, er det lurt å mørke dem på svak varme slik at de ikke forblir fuktige inni. For å gjøre dette, dekk pannen med et lokk, reduser varmen og vent 3-4 minutter.
   
7. På samme måte danner og steker vi neste parti med kaker, tilsett olje til overflaten av pannen om nødvendig. Vi serverer varme potetpannekaker, ledsaget av rømme, urter, grønnsaker.
   

God appetitt!