Torskeleversalater er næringsrike, veldig velsmakende og sunne, spesielt hvis de tilberedes uten majones. Jeg foreslår en enkel oppskrift der et deilig produkt passer godt til kokte poteter, sylteagurk og hermetiske erter. Jeg skal koke transalat uten majones, heller bruke enkel tanking basert på hermetisk olje, sennep og sitronsaft. Det vil vise seg å være lett og veldig deilig salat med torskelever, med poteter, anbefaler jeg!

Ingredienser

• hermetisk torskelever 200 g
• kokte poteter 3 stk.
• rødløk 1 stk.
• sylteagurk 1 PC.
• hermetiske grønne erter 150 g
• korn sennep 2 ts
• svart malt pepper 1-2 chips.
• sitronsaft valgfritt etter smak

Hvordan lage torskeleversalat uten majones

1. Poteter, kokt i et skall, skrell og skjær i store terninger. Ikke mal den, ellers smuldrer den opp i salaten.
2. 
   Skrell og skjær rødløken i terninger. Hvis det ikke er krimløk, vil en vanlig løk duge, men den må først marineres, drysses med kokende vann for å fjerne overflødig bitterhet.
3. 
   Jeg kuttet en liten syltet agurk i terninger, litt mindre enn potetene.
4. 
   Jeg kombinerer alle de oppførte ingrediensene i en salatskål, tilsett hermetiske erter... Rør forsiktig, pass på så du ikke skader intaktheten til potetene.
5. 
   Hell salaten på serveringsfat. Jeg tar ut torskeleveren fra glasset, kutter den i store biter og legg den på toppen av fatet på en kaotisk måte.
6. 
   Oljen som var igjen i blikkboks fra torskeleveren heller jeg den forsiktig over i en liten bolle - ikke all oljen trengs, men ca 2 ss. Legg til Fransk sennep og litt nykvernet pepper. Jeg presser ut 1 ts sitronsaft (her, vær veiledet av surhetsgraden til agurken, du trenger kanskje ikke sitronsaft i det hele tatt), rør. Det er ikke nødvendig å salte, siden nesten alle produkter, bortsett fra poteter, allerede er saltet. Jeg heller den resulterende dressingen jevnt over salaten.

Her er en så herlig salat med torskelever. Den er mye lettere og smakfullere uten majones. Grønnsaker nøytraliserer det naturlige fettinnholdet i hermetikk og komplementerer smaken av fisk perfekt. Det gjenstår å dekorere retten til din smak, legg for eksempel til en sitronskive og en kvist friske urter. god appetitt!

Faktisk er det ingen klassisk transalatoppskrift som sådan. Mer presist kan mange snacks med denne ingrediensen kreve tittelen "klassiker". Men det mest kjente, og muligens det aller første, salatalternativet med torskelever, består av enkle og tilgjengelige produkter... Det viser seg å være veldig skånsomt, smelter i munnen.

Ingredienser:

Hvordan lage en enkel torskeleversalat

1 ... Grønn løk kan erstattes med løk, bare skjær den i mindre biter. Men med en grønn løk, gitt salat det smaker bedre.

2 ... Kok eggene, skrell og skjær i terninger.

3 ... Fjern leveren fra glasset og kutt forsiktig i terninger.

4 ... Det gjenstår å legge alle ingrediensene i en salatskål, salt etter smak og bland forsiktig.

Deilig torskeleversalat er klar

God appetitt!

Klassisk transalat med egg og ost

Slik at håndflaten til "klassikerne" trygt kan gis til denne spesielle oppskriften. Så for en slik matbit må du fylle på med følgende dagligvaresett:

1 boks torskelever;
1 løkhode (helst hvitt);
3 kokte kyllingegg;
200 g revet ost;

pepper og salt;

Kok egg lenger, avkjøl, skrell og finhakk. Om ønskelig kan du til og med gni dem på grovt rivjern... Ha leveren over i en bolle, tilsett litt av smøret den var i og skjær den lett i biter med en gaffel eller en liten kniv. Etter det kan torskeproduktet sendes til salatbollen med de knuste eggene.
Finhakk løken. Hvis du har kjøpt en vanlig løk, kan du helle kokende vann over den etter hakking og holde den i ca 5 min. Da vil overflødig bitterhet forsvinne fra den. Legg den tilberedte løken i en salatskål også. Hell halvparten av revet ost der. Bland den resulterende salaten, salt, tilsett pepper og majones etter smak. Rør retten igjen, og dryss deretter over resten av osten.
Om ønskelig kan salaten serveres i porsjoner, etter å ha dekket tallerkenene med salatblader.

Klassisk versjon av torskeleversalat med egg og poteter

Den andre "klassiske" oppskriften inneholder flere ingredienser, og smaken er noe rikere. I tillegg, takket være tilstedeværelsen av poteter, er en slik salat mye mer tilfredsstillende enn den forrige. For ham må du få følgende produkter fra skapene og kjøleskapet:

1 boks torskelever;
1 løkhode;
1 kokt kyllingegg (du kan ta 3-4 vaktelegg);
200 g hermetikk grønne erter;
3 mellomstore poteter;
saft av en halv sitron;
majones som dressing;
friske urter, pepper og salt.

Først må du selvfølgelig koke, avkjøle og skrelle poteter og egg fra skallet/skallet. Deretter må disse produktene kuttes i mellomstore terninger og legges i en salatskål. Skjær leveren i biter, bare litt større enn de to foregående produktene. Bare finhakk løken. Overfør disse ingrediensene til salatbollen. Det gjenstår å legge til erter, sitronsaft, salt og krydder, samt dressingen. Bland alt og server salaten til bordet.
Hvis det ikke er erter i huset eller en av husholdningene ikke liker det, kan du klare deg uten denne ingrediensen. Salat i smak vil ikke miste noe av dette.

Klassisk versjon av torskeleversalat med egg og ris

Denne oppskriften inneholder også grønne erter. Men i dette tilfellet er det bedre å ikke gi det opp. Denne ingrediensen gjør forretten mør og rik smak... Erter trengs også fordi salaten inneholder ris, som i seg selv er et nøytralt produkt og tilsettes utelukkende for volum og "metthet".

1 boks torskelever;
1 løkhode (helst rødt);
2-3 kokte kyllingegg;
100 g hermetiske grønne erter;
100 g kokt ris;
1 middels gulrot;
2 små syltede agurker;
majones som dressing;
fersk dill, pepper og salt.

Det skal sies med en gang at en slik salat tilhører de flassete variantene av forretter, så det vil ta litt mer tid å forberede den. Men det vil se bra ut festlig bord... Men det er på tide å komme tilbake til matlagingsprosessen.
Kok opp egg, ris og gulrøtter. Etter rengjøring, gni eggene fint på fint rivjern(i en bolle med hvite, og i den andre - eggeplommer), og skjær gulrøttene i terninger. Anrett all oppkuttet mat i forskjellige tallerkener. Etter å ha fjernet leveren fra glasset, hold den litt på tørkepapir for å fjerne overflødig olje, og deretter pepper i en egen bolle og mos med en gaffel.
Det er bedre å samle salat på en tallerken inne i en spesiell avtakbar salatring. Men du kan også bare legge maten lagvis pent i en dyp glasssalatbolle. Ha ris i det første laget, og fordel torskeleveren over. Hell gulrotterninger på toppen og smør dette laget med majones.
Nå må du legge ut erter, finhakket løk og deretter hakkede syltede agurker på et rivjern. Smøre øverste laget majones og dryss først med eggehviter, deretter med eggeplommer, og helt på toppen - med en liten mengde finhakket fersk dill.
La salaten stå i 30 minutter i kjøleskapet og du kan sette den på bordet. Selvfølgelig, hvis forretten ble laget i en ring, må den fjernes før servering.

Klassisk versjon av torskeleversalat a la Mimosa

I det store og hele er denne salaten en variasjon klassisk mimosa... Bare i dette tilfellet, knust hermetisk fisk(vanligvis sardiner), erstatter torskelever. De enkleste produktene trengs her:

1 boks torskelever;
1 løkhode;
4 kokte kyllingegg;
1 middels gulrot;
3 mellomstore poteter;
150 g revet ost;
majones som dressing;
persille, basilikum, pepper og salt.

Da er alt det samme som med Mimosasalaten. Skrell og grovriv kokte poteter i uniformene. Skrell gulrøttene, også kokte, og skjær i små terninger. For kokte egg, skille hvitene fra plommene og gni separat på et rivjern (henholdsvis stor og liten). Skjær torskeleveren i mellomstore biter.
Monteringen utføres i følgende rekkefølge: poteter (tilsett litt salt), majones, revet ost, torskelever (pepper), majonesnett, eggehviter, majones (fordel jevnt), finhakket grønt, eggeplommer. Ferdig salat du kan holde den i 10 minutter slik at den er lett gjennomvåt og server først deretter.

Diettversjon av torskeleversalat

Til tross for at torskelever er høy i kalorier, er det fullt mulig å lage relativt diett salat ik, sparer ham fra den nest viktigste leverandøren av kalorier - majones. Dette alternativet kan forresten også betraktes som klassisk, siden det er kjent denne oppskriften ganske lenge siden, men en slik forrett består av kjente produkter:

1 boks torskelever;
1 løkhode (helst hvit eller rød);
2 store tomater;
10 deler. krabbepinner;
2 mellomstore agurker (ferske);

100 g hermetisert mais;
1 ts hver av sukker og sitronsaft;
litt salt etter smak;
om du ønsker kan du ta salatblader til servering.

Hakk pekingkålen mellomstor og bland med løken, hakket i halve ringer. Rist den resulterende blandingen litt med hendene, tilsett sitronsaft og sukker, rør deretter og la stå i 10-15 minutter for grønnsakene å gi juice. Skjær tomater og agurker i tynne skiver (du kan også kutte i terninger om ønskelig) og krabbepinner. Fjern leveren fra glasset og tørk den fra oljen på papirhåndkle og skjær deretter i små biter. Ha de tilberedte ingrediensene i en bolle med løk og kål, tilsett mais og bland alt veldig godt. Du kan servere salat på salatblader, eller i en vanlig salatskål.

Diettversjon av torskelever og kyllingbrystsalat

En annen, mer eller mindre diettbasert, torskeleversalat inneholder et så kalorifattig produkt som kyllingbryst. En slik kombinasjon bør ikke forårsake overraskelse: merkelig nok passer kylling og fisk godt i salater. Generelt må du forberede deg på denne matbiten:

1 boks torskelever;
200 g kyllingbryst;
1 stor tomat;
200-300 g kinakål;
50 g krutonger (med salt, uten noen smaker);
2 og 1 ss rømme og soyasaus henholdsvis;
50 ml vegetabilsk olje;
1 ts sennep

Skjær kyllingen i skiver og stek i en forvarmet vegetabilsk olje... Hakk kålen så liten som mulig. Skjær tomaten i 8 skiver, skjær ut stilken. Skjær leveren i mellomstore biter. Ha ingrediensene i en salatbolle, bland litt og smak til med en saus laget av blandet rømme, soyasaus og sennep. Dryss salaten med krutonger på toppen og server umiddelbart.

Klassisk versjon av torskeleversalat med svisker

Ved første øyekast virker denne oppskriften paradoksal. Men etter å ha prøvd det, stopper mange gourmeter ved nettopp dette alternativet. klassisk salat med svisker. Faktum er at den litt harde smaken av torskelever er perfekt myknet og supplert med den søte smaken av svisker. Så det anbefales på det sterkeste å prøve denne salaten. Vel, for forberedelsen må du kjøpe:

1 boks torskelever;
1 løk (helst hvit);
5-6 sviskebær;
4 kokte kyllingegg;
1 middels gulrot;

Denne salaten er også flakete og, som du kanskje gjetter ut fra utvalget av ingredienser, ligner den veldig på den klassiske transalaten à la Mimosa-forrett.
Matlaging er veldig enkelt. Kok gulrøtter, egg og poteter, avkjøl og skrell. Finhakk eller riv gulrøtter og poteter. I egg skiller du hvitene fra eggeplommene og gnis separat: hvitene er store, og eggeplommene er mindre. Skjær resten av produktene i små biter i separate tallerkener og du kan begynne å sette sammen fatet. Forresten, før du maler svisker, er det verdt å helle kokende vann i 5-10 minutter for å gjøre det mykere og mer mørt.
Rekkefølgen for å legge ut lagene er som følger: poteter (tilsett salt), torskelever, eggehviter, majonesnett, løk, svisker, majonesnett, gulrøtter, et stort lag majones, eggeplommer. Forretten bør få brygge en halvtime i kjøleskapet, og deretter sendes for testing til gjester eller husstandsmedlemmer.

Klassisk versjon av torskeleversalat med eple

Og en annen versjon av torskeleversalaten kombinert med søte ingredienser. Det er vanskelig å kalle det klassisk, selv om ... det går rykter på Internett om at det ble servert i beste restauranter Sovjetunionen... Mest sannsynlig - dette er en myte, men hvorfor ikke prøve uvanlig kombinasjon smaker? Så du kan begynne. Men først må du forberede mange produkter:

1 boks torskelever;
3 mellomstore poteter;
3 grønne løk "byliki";
ett middels stort søtt og surt eple;
3 kokte kyllingegg;
1 middels gulrot;
saft av en halv sitron;
100 g revet ost;
10-15 rosiner og 2 knuste valnøttkjerner;
majones som dressing.

Prosessen med å tilberede denne versjonen av flakesalat av torskelever er praktisk talt den samme som den forrige oppskriften. Mal ingrediensene til forskjellige retter, og legg dem deretter lagvis i en salatskål eller i en spesiell delt salatring.
Riktignok er det visse nyanser. Så rosinene må først bløtlegges i 5 minutter i kokende vann. Store rosiner skal kuttes i 2-3 deler, og små kan legges i hele. Valnøtter Det er ikke nødvendig å male "til støv", men også store stykker permisjon er heller ikke verdt det. Du kan male dem i en blender, eller du kan rett og slett hakke dem med en skarp kniv. Når det gjelder eplet, riv det på et grovt rivjern og dryss med sitronsaft slik at fruktbitene ikke blir mørkere.
Montering av snacks gjøres i neste bestilling: poteter (salt), torskelever, eggehviter, finhakket grønn løk, eple, majonesnett, rosiner, ost, majonesnett, gulrøtter, majonesnett, eggeplommer, nøtter.
I dette tilfellet bør salaten også settes på et kjølig sted i 15-30 minutter og først da begynne å spise den.

Klassisk versjon av Nicoise transalat

Og endelig klassisk oppskrift veldig populær salat Nicoise, en av variantene som også har en torskelever i sammensetningen. Denne salaten kan smakes på nesten hvilken som helst fransk restaurant. Men hvorfor gå på restaurant hvis denne forretten er enkel å lage på eget kjøkken? Dessuten trenger produktene for dette det mest vanlige:

1 boks torskelever;
3 mellomstore unge poteter;
2 mellomstore tomater;
200 g grønne bønner;
3 kokte kyllingegg;
100 g pitted oliven;
saft av en kvart sitron;
et fedd hvitløk;
2-3 ss vegetabilsk olje;
litt salt og sort pepper etter smak;
om du ønsker kan du ta salatblader til servering.

Skyll, skrell og del potetene i kvarte. Kok i lettsaltet vann til de er møre. Tøm vannet fra de ferdige potetene, tørk og stek i vegetabilsk olje til appetittvekkende skorpe... Kok eggene i lengre tid, og avkjøl dem deretter under bekken kaldt vann, skrell og kutt også i fire. Kok bønnene i saltet vann i 10 minutter og la dem renne av i et dørslag. Fjern torskeleveren fra glasset og kutt i små biter. Skjær tomatene i runde eller halvsirkelformede (hvis grønnsakene er store) skiver.
Nå kan du begynne å fylle drivstoff. For å gjøre dette, bland den knuste hvitløken i en separat bolle med en presse, sitronsaft, salt og pepper.
Så er alt bare på en porsjonsplate, legg salatblader på dem, legg poteter, bønner og oliven, så tomater og egg, og lever på toppen. Hell dressingen over salaten og server.

Fordeler med torskelever

En slik rekke klassikere kan tilberedes hvis det er en boks med torskelever i huset. Og det er ikke nødvendig å vente på ferien for dette. En slik salat vil være passende under evt familiemiddag eller middag.

Av en eller annen grunn er ikke sjømatsalater hyppige gjester på bordene våre. De eneste unntakene er kanskje snacks laget av krabbepinner og sild under en pels. En rekke husmødre unner ofte sine husstandsmedlemmer med oppvask fra hermetisk fisk, men bruken av fiskedelikatesser i salater er på en eller annen måte vurdert av få mennesker selv i helligdager... Og dette er ikke bra.

Ta for eksempel torskelever. Dette velsmakende produkt inneholder så mye nytte at bruken i det minste under høytidelige fester "til øyeeplene" vil fylle kroppen med de nødvendige stoffene. Den inneholder mye vitaminer (A, D, E), jod, folsyre og selvfølgelig fiskeolje. Så i kostholdet til hver familie bør torskelever være tilstede i påbudt, bindende og om mulig med misunnelsesverdig regelmessighet.

Video "Klassisk torskesalatoppskrift"

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 10 min

Torskeleversalat var populær i USSR, den ble servert i gode restauranter og tilberedt av husmødre som klarte å få dette underskuddet. Hans autentisk oppskrift uanstendig enkelt: torskelever med kokte egg og løk. Ingen majones! Salaten er kledd med sunn fiskeolje fra samme boks.
Senere ble poteter, gulrøtter, agurker lagt til salaten, tilsynelatende for å øke volumet billig ferdigmåltid... Noen pynter salaten med majones og tilsetter revet ost. Imidlertid bør det huskes at torskelever er fisk delikatesse med en delikat, men uttalt smak, og restaurantkokker tidligere behandlet dette produktet veldig nøye, og prøvde å få torskeleveren til å spille førstefiolin. Og for dette bør leveren kombineres med et minimum av andre ingredienser. Tross alt er torskelever allerede bra, i seg selv. Matlagingssalat med torskelever uten majones i henhold til oppskriften med et bilde. Den deilige nordlige salaten kan også serveres med en skive rugbrød.

Ingredienser:
- 100 gr. torskelever
- 1 kokt egg,
- en kvart liten løk,
- grønn løk til dekorasjon,
- salt og sort pepper etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Åpne glasset med torskelever forsiktig. Hell fiskeolje i glassbeholdere... Dette er veldig sunt fett, som ofte forveksles med olje og tappes ned i vasken.
Tran kan krydres fiskesalater eller bløtlegg brød med det og ta det til fordel for hele organismen.

Ha torskeleveren uten fett over i en dyp bolle og elt den med en gaffel. Men ikke vær for ivrig, leveren skal ikke bli til grøt.

Avkjøl det kokte egget, skrell, kutt i terninger. Hakk løken så liten som mulig. Forresten, løk kan erstattes fullstendig med grønn eller brukes i like proporsjoner... For å unngå at løk blir bitter, kan du presse dem med hendene med salt.

Kombiner torskelever med hakket løk og hakket egg. Bland forsiktig.

Krydre salaten med en teskje fiskeolje fra en krukke.

Bland salat med fett, smak til med en klype sort pepper. Du kan tilsette salt, men ikke nødvendigvis, det er etter din smak. Tross alt er torskeleveren allerede salt.

Dekorer en deilig salat med torskelever uten majones med hakket grønn løk.

Server avkjølt nordlandssalat som salat eller som snacks til

16.12.2017 4 856

Torskeleversalat - en oppskrift med bilde, veldig velsmakende og enkel å tilberede

Torskeleversalat, en oppskrift med bilde - veldig velsmakende og enkel å tilberede, noe som gjør den populær både på ferie og hverdagsbord... Dessuten vet mange husmødre ikke bare klassisk versjon denne retten, men også andre oppskrifter - med agurk og egg, med ris, erter, poteter, gulrøtter, ost, uten majones eller krydret med denne sausen.

Deilig klassisk versjon

Enhver god husmor bør vite hvordan man lager torskeleversalat. Denne retten er selvfølgelig dårligere i popularitet enn tradisjonell Mimosa eller Olivier, men den har også blitt ganske populær på festbordet.
Toppen av populariteten til denne godbiten falt på perioden med Sovjetunionen, da den ble tilberedt fra det som lett kunne kjøpes i butikker.

Nå er det mange matlagingsvarianter, men først må du finne ut hvordan retten tilberedes i henhold til den tradisjonelle oppskriften som er kjent for våre mødre og bestemødre. Dette tar ikke lang tid. Av klassisk oppskrift vi trenger:

• Krukke med hermetisk torskelever (250 g)
• Kokte egg - 5 stk.
• 2 splinter
• Salt, sort pepper, urter - etter smak.

Matlaging i en bestemt rekkefølge. Dette er nødvendig for å oppnå riktig konsistens på retten:

Delikat delikatesse med agurk og egg

Som nevnt ovenfor er det i dag ganske mange alternativer for oppskriften på denne retten, og en av de mest populære er med en agurk og et egg. Konsistensen til denne retten viser seg å være delikat, behagelig, som smaken. Ingen majones er nødvendig for dressing, så kaloriinnholdet i maten er mindre. Ingredienser du trenger for matlaging:

Det er bare nødvendig å koke eggene, sørg for å la dem avkjøles, og kutt deretter hvitene og eggeplommene i terninger. La halvparten av eggeplommen stå til pynt i salaten.

Fjern leveren fra glasset og tøm av overflødig olje. Du kan legge den ut på servietter eller pergament, og når den tørker, skjær den forsiktig med en kniv eller knus den med en gaffel.

Vask agurker godt, kuttet i terninger. Det er bedre å velge grønnsaker med en tynn, delikat hud, da vil de ikke ødelegge konsistensen på retten, men hvis de ikke er der, er det bedre å kutte huden fra agurkene. Skrell sellerien, hakk den sammen med dillen.

Bland all bearbeidet mat i en bolle, tilsett salt, tilsett malt svart pepper, hvis du vil. Ha massen i en salatbolle, pynt med hakket eggeplomme og urter.

Risrett

Torskelever er ikke bare velsmakende, men også sunn komponent. Få en vane med å spise denne ingrediensen og kroppen din vil takke deg. velvære... Dette produktet passer godt med ris. Salaten, hvis hovedkomponenter vil være ris, er en interessant og vellykket beslutning fra kokkene, til tross for det høye kaloriinnholdet.

torskeleversalat med ris, serveringsalternativ

Vi tar følgende produkter:

• 150-200 g ris
• 2 løk
• 3 egg
• Tran krukke
• Salt, krydder - etter smak
• Grønt - etter smak og for å dekorere retten
• Majones.

Før du setter risen til å koke, må du skylle den grundig, og deretter sørge for at den ikke koker. Ris til salat skal være smuldrete, ikke klissete. Steg for steg guide ser slik ut:

1. Skyll risen, kok den til smuldrete, la den avkjøles;
2. Kok egg, skrell dem, hakk fint (riv på et standard rivjern);
3. Fjern leveren fra glasset, legg på papir for å renne av oljen. Dette vil fjerne overflødig fett fra godbiten. Deretter eltes inn glassvarer gaffel eller hogge med en kniv;
4. Skrell løken, finhakk - hvis sorten er bitter, kan du skålde den med vann, da forsvinner bitterheten;
5. Ha alle ingrediensene i en bolle, bland godt, salt og pepper. Krydre retten med majones;
6. Dekorer massen lagt ut i en tallerken med dillkvister.

Som du kan se, er denne salatoppskriften tilberedt uten unødvendige vanskeligheter, og den viser seg å være utrolig tilfredsstillende.

Et godbitalternativ for osteelskere

Ostesalat er rik på vitaminer og derfor god å spise. For elskere av krydrede retter, kan hvitløk legges til denne oppskriften.

Du kan velge hvilken som helst form for ost, det er verdt å navigere, først av alt, i henhold til din smak og evner. Til ingrediensene for tradisjonell oppskrift tilsett 100 gram ost og 2-3 fedd hvitløk. Løk, hvis ønskelig, kan utelukkes fra oppskriften; de er ikke alltid vellykket kombinert med hvitløk.

Hakk alle komponentene, legg i en bolle, salt, smak til med din favorittmajones. Godbiten er klar!
Som du kan se, har torskeleverretter forskjellige ingredienser, men hver av dem er ikke bare deilig, men også næringsrik. Preferanse for slike salater er gitt av de som overvåker kroppen deres og følger en diett.