Uten en god dressing får du aldri en deilig, rikt rød borsjtsj. Bruken av ferske grønnsaker gir dens smaksegenskaper, men det tar lengre tid å koke suppen. Men bruk av ferdig borschtdressing vil redusere kjøkkenarbeidene dine i stor grad i tide. Og hvis du har dine egne grønnsaker, fra hagen, så hvordan ikke bruke oppskriftene mine og forberede en duftende, velsmakende, vakker dressing til vinteren. Et annet pluss er at den kan brukes som salat – en deilig vintersalat.

Midt i sommerforberedelsene, forbered en dressing for borscht til vinteren, som beholder nesten alle egenskapene til sommergrønnsaker. De tilberedes enkelt og raskt. Mesteparten av tiden går med til å kutte, skrelle grønnsaker, så vi anbefaler å bruke en foodprosessor

Hvis du legger til grønnsaksdressing helt på slutten av matlagingen, vil borsjten forbli veldig vakker. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil grønnsakene miste farge. Prøv de presenterte oppskriftene, og du vil definitivt ta noen av dem inn i sparegrisen din.

Rødbet borsjtsj dressing for vinteren med kål

Om sommeren et stort antall friske grønnsaker. Hvis du ikke har hage, kan du kjøpe dem på markedet. Ved å åpne slik bevaring i den kalde årstiden vil du spare tid og penger.

Vi trenger:

• Tomater -1 kg
• Rødbeter - 1 kg
• Søt pepper - 1 kg
• Gulrøtter - 700 gram
• Kål - 1 hode
• Løk - 700 gram
• Varm pepper valgfritt
• Vegetabilsk olje
• Salt og sukker etter smak

Matlaging:

For å fjerne skinnet fra tomaten, skyll dem i vann. Etter det, dypp dem i kokende vann i noen sekunder. Deretter over i kaldt vann og umiddelbart bli kvitt huden. Deretter maler vi dem med en blender eller kjøttkvern, til en purétilstand.

Skyll gulrøttene godt, skrell, skjær i tynne strimler, eller hakk på et grovt rivjern

Skyll rødbetene, skrell, riv. Grønnsaken tas best i en mørk burgunderfarge, så dressingen får en mer mettet farge.

Skrell løken, kutt i halve ringer.

Skjær stilken av paprikaen og rens ut frøene. Skjær i små firkanter

Vi passerer løken i solsikkeolje, tilsett gulrøtter. Deretter sender vi pepper, rødbeter, og hell deretter den resulterende massen med forhåndstilberedt tomatjuice. La grønnsakene småkoke på middels varme i 10-15 minutter slik at de ikke blir gjennomstekt.

Vi kutter kålen i tynne strimler og helt til slutt sender vi den til bensinstasjonen vår. Kok i 5 minutter. Hvis du foretrekker borsch med syrlighet, ha i litt eddik før du ruller sammen glassene

Vi legger ut dressingen i steriliserte krukker, ruller den opp. Vi snur og pakker inn glassene våre. Vi lagrer på et mørkt sted slik at dressingen ikke mister farge.

God appetitt!!! Lykke til med forberedelsene!

Noen ganger er det rett og slett ikke tid til å rense og steke grønnsaker, men du vil virkelig ha borsjtsj. I slike tilfeller kommer konservering til unnsetning, som allerede omfatter alle produkter unntatt kål og poteter. Det gjenstår å koke buljongen, legge til de manglende grønnsakene, legge ut dressingen og den deilige borsjten er klar på kort tid.

Vi trenger:

• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Rødbeter - 1,5 kg.
• Bulgarsk søt pepper - 800 gr.
• Tomater - 1,5 kg.
• Hvitløk - 120 gr.
• Solsikkeolje - 250 gr.
• Sukker 1 ss. en skje
• Salt 2,5 ss.
• Svart, rød kvernet pepper etter smak
• Eddiksyre 70%

Matlaging:

Skyll gulrøttene godt, skrell, hakk med en foodprosessor

Vi vasker rødbetene, renser dem, passerer dem gjennom skurtreskeren

Vask tomatene, bli kvitt stilken. Puré med en blender

Fjern frøene fra paprika. Hakk i tynne strimler

Vi renser løken fra skallet og finhakker

Varm solsikkeoljen i en stekepanne, surr løken i 10 minutter. Overfør den kokte, gylne grønnsaken til en stor kjele. Så vekselvis stek alle de tilberedte grønnsakene

Til slutt hell du i tomatpuréen. Smak til med sukker og salt. Bland godt, kok opp, kok i 20 minutter. Press hvitløken, ha krydder etter eget skjønn. Kok i ytterligere 10-15 minutter

Mens bensinstasjonen klargjøres skal vi klargjøre dunkene. Skyll, legg på en bakeplate, send til ovnen. Stek glassene ved en temperatur på 120 grader i 15-20 minutter. Vi legger ut den ferdige salaten i krukker, tilsett 1 liter, en teskje eddik.

God appetitt!

Rødbetedressing for borsjtsj til vinteren med bønner

Denne fyllingen er universell. Den passer både til suppe og til spising i form av en salat. Samtidig er det ikke nødvendig å koke suppe i kjøttkraft. Bønner inneholder en stor mengde protein, som er en flott erstatning for animalske produkter. Mettheten til retten vil forbli på nivået, og kaloriinnholdet vil avta

Vi trenger:

• Rødbeter - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Pepper - 0,5 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• bønner - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Eddik 9% - 80 ml.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 100 gr.

Matlaging:

Skyll bønnene godt, dekk med vann om kvelden og la stå over natten. Om morgenen, skyll igjen, fyll med vann i omtrent to fingre, kok til halvparten. Tøm vannet

Vask gulrøttene, skrell, riv på et grovt rivjern. Skrell rødbetene, mal dem med et grovt rivjern

Skyll paprikaen, fjern frøene, kutt stilken. Vi hakker halm. Skrell løken, kutt i små terninger

Skyll tomatene, kutt ut stilken, passer gjennom en kjøttkvern.

Bland de tilberedte tomatene og vegetabilsk olje i en stor kjele. Bland godt, sett på komfyren, kok opp. Vi sender rødbetene, halvparten av eddiken, bland. Fra kokeøyeblikket, kok i 10 minutter.

Deretter sender vi løk, gulrøtter, fra kokeøyeblikket, kok i 10 minutter.

Vi legger ut i sterile krukker, ruller opp under jernlokk. Pakk inn og la avkjøles helt. Oppbevares i romtemperatur.

Lykke til med forberedelsene!

Borsch bensinstasjon. Frysing i pakker

Denne oppskriften vil spare deg for tid. Grønnsaker utsettes ikke for varmebehandling, noe som betyr at de vil beholde sine nyttige egenskaper

Vi trenger:

• Rødbeter - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Søt pepper - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Hvitløk - 100 gr.

Matlaging:

Skrell løken, vask og kutt i små terninger

Vi vasker tomatene, blir kvitt stilken, kutter i biter

Vask gulrøttene, skrell, riv på et grovt rivjern eller bruk en skurtresker

Vi vasker også rødbeter, skreller, kutter det samme som gulrøtter

Hvitløk, finhakket med en kniv

Bland de tilberedte ingrediensene godt. Fordel i poser i et tynt lag. Det er veldig praktisk å bruke poser med lås. Vi legger dressingen lagt ut i poser i kjøleskapet slik at overflødig fuktighet fordamper. Om morgenen lukker eller binder vi posene og legger dem i fryseren.

God appetitt! Lykke til med forberedelsene!

Dressing for borsjtsj for vinteren (uten steking) i en slow cooker

En enkel, rask oppskrift å tilberede, men samtidig veldig velsmakende. Det vil hjelpe deg med å spare tid, og om vinteren vil det glede deg med en fantastisk aroma. Prøv denne oppskriften og du vil ikke angre

Vi trenger:

• Rødbeter - 700 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Pepper - 200 gr.
• Løk - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Eddik 9% - 40 ml.
• Sukker - 3 ss
• Salt - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.

Matlaging:

Mine gulrøtter og rødbeter, skrell, gni på et grovt rivjern. Vi renser pepper fra frø, løk fra skallet, kutt i små biter. Finhakkede tomater

Vi flytter de tilberedte grønnsakene inn i pannen fra multikokeren

La oss forberede marinaden: I en dyp bolle, bland eddik med salt og sukker, hell i raffinert solsikkeolje. Rør og tilsett grønnsaksblandingen.

På multikokeren, still inn "Slukkingsmodus", koketid 40 minutter

Vi flytter den ferdige dressingen i beholdere, lukker den under et jernlokk med en vri, eller ruller den sammen med en nøkkel. Snu opp ned, pakk inn i et teppe, la avkjøle helt.

God appetitt!

Videooppskrift for matlaging av borschtdressing til vinteren

Fra rødbeter, kål, gulrøtter og tomater er dressing for borscht laget for vinteren i en krukke. Borschtbunnen er hermetisert for å tilberede suppen raskt i den kalde årstiden, uten å kaste bort tid på å steke komponentene og tilberede basen. Spin for borscht fra sommergrønnsaker beholder de fleste vitaminer og fordeler, har en lys rik smak. Sjekk ut vinterhøstoppskriftene.

Hvordan forberede dressing for borscht for vinteren

En obligatorisk komponent i dressing for borsjtsj er rødbeter. Generelle regler for bevaring for vinteren:

• skjæring stekes etter tur, og først deretter blandes for å opprettholde smaksrikdommen;
• slik at rødbetene ikke mister skyggen når de stekes og kokes, krydre dem med en liten mengde eddik eller sitronsyre;
• å tilsette sukker til rødbetene vil gi en subtil karamellsmak.

Borscht dressing oppskrifter for vinteren

Grønnsaksdressing gjør det lettere å tilberede suppen - vertinnen må koke kjøttbuljongen og legge til poteter, tilsett innholdet i glasset til slutt og varme det opp. Originale oppskrifter med bilder foreslår å legge til følgende komponenter til forberedelsene til vinteren:

• sellerirot, persille eller pastinakk;
• hvitløk, hot chilipepper;
• zucchini, aubergine;
• tørkede plommer;
• syrlig eplemos.

Fra rødbeter

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 74 kcal.
• Formål: Først.
• Mat: russisk.

Den klassiske forberedelsen til borscht for vinteren inkluderer store modne frukter og grønnsaker. Det er bedre å ta de mest kjøttfulle og røde tomatene, da vil det være mulig å lage en deilig tykk duftende dressing. Fra den gitte mengden produkter vil det komme ut omtrent tre liter ferdig konservering. Rull til krukker og forsegl med sterile lokk for å forlenge holdbarheten.

Ingredienser:

• rødbeter - 1500 g;
• tomater - 1000 g;
• gulrøtter - et halvt kilo;
• løk - et halvt kilo;
• solsikkeolje - et glass;
• eddik - 40 ml;
• salt - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løkene, før rødbeter og gulrøtter gjennom en kjøttkvern, puré tomatene med en blender.
2. Ha ingrediensene i en dyp kjele, salt, smak til med krydder, eddik, olje.
3. Kok over middels varme, kok i 40 minutter, husk å røre.
4. Anrett i varme krukker (de må først steriliseres), rull sammen.

Uten rødbeter

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 75 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: ukrainsk.

Å høste borscht til vinteren uten rødbeter vil bli relevant for de som ikke liker denne grønnsaken. Når du koker suppe, kan du legge til betechips separat. Hvordan lage mat og lage konservering, som vil spare koketid om vinteren, vil fortelle deg instruksjonene med et bilde. Et særtrekk, i tillegg til fraværet av rødbeter, er tilstedeværelsen av søt pepper, som gir en spesiell smak.

Ingredienser:

• tomater - et halvt kilo;
• løk - 0,5 kg;
• paprika - 500 g;
• persille, dill - 300 g;
• salt - et halvt kilo.

Tilberedningsmetode:

1. Gni gulrøttene på et rivjern, skjær løk og pepper i strimler.
2. Dypp tomatene i kokende vann, skrell, hakk, hakk persille.
3. Ha de tilberedte ingrediensene i en stor bolle, smak til med salt.
4. Vent til saften kommer ut.
5. Legg dressingen uten koking i glass, lukk lokkene, oppbevar i kjøleskapet.

med kål

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 73 kcal.
• Formål: Først.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Borsch for vinteren av rødbeter og kål er en tradisjonell type tilberedning. De husmødrene som må lage suppe til en stor familie, vil like oppskriften, det vil vise seg å gjøre suppen spesielt velsmakende. Fra den angitte mengden produkter vil det bli oppnådd omtrent 10 liters krukker for å forberede borscht til vinteren. På grunn av tilsetning av krydder og aromatiske urter, er dressingen velduftende.

Ingredienser:

• kål - 5000 g;
• tomater - 1200 g;
• løk - 10 stk.;
• søt pepper - 1000 g;
• rødbeter - 1600 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• salt - 100 g;
• sukker - 40 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• svart pepper - 15 erter;
• laurbærblad - 7 stk;
• eddik - 2 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulrøtter med rødbeter på et grovt rivjern, stek i halvparten av oljen.
2. Hakk resten av ingrediensene på en praktisk måte, bland med steking og krydder, la det småkoke med resten av oljen i en time etter at blandingen koker.
3. Legg deg på bredden, rull opp.

Uten kål

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 77 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Suppedressing for vinteren uten kål tilberedes raskere enn den tradisjonelle, fordi ingen tid går til spille på å behandle denne komponenten. Fra den gitte mengden oppnås to liter av arbeidsstykket. For å lage det, ta en stor tykkvegget panne med et volum på minst 4,5 liter. Når det gjelder eddik i sammensetningen, gir det den nødvendige pikanten til smaken og forlenger holdbarheten.

Ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• gulrøtter - 350 g;
• løk - 350 g;
• søt pepper - 2 stk.;
• tomater - 350 g;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• eddik - ¼ kopp;
• vegetabilsk olje - 70 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken i terninger, gni rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern.
2. Kutt paprikaen i strimler, tomater i skiver.
3. Bland med krydder, krydder, dekk til, sett på en liten brann.
4. Vent til saften kommer ut og stek i 25 minutter på middels varme.
5. Legg den i banker, rull den sammen.

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 72 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: ukrainsk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Følgende oppskrift på borsjtsjdressing har flere varianter. For å tilberede klassikeren, må du legge til kjøpt tomatpuré til preparatet, den originale - tomatjuice, Middelhavet - soltørkede tomater og friske urter. Tilsetningen av en liten mengde varm pepper, som vil varme opp kroppen fra innsiden, gir også raffinement til smaken.

Ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• gulrøtter - 650 g;
• paprika - et halvt kilo;
• løk - 650 g;
• varm pepper - 1/2 pod;
• hvitløk - 6 fedd;
• solsikkeolje - et glass;
• tomatpuré - 2 kopper;
• sukker - 100 g;
• salt - 60 g;
• bordeddik - et halvt glass.

Tilberedningsmetode:

1. Mal gulrøtter og rødbeter med en foodprosessor, hakk løken i terninger, paprikaen i strimler.
2. Knus hvitløken, bland med små partikler av varm pepper.
3. Stek rødbeter, gulrøtter, løk, paprika etter tur i 7-10 minutter hver grønnsak.
4. Brett ingrediensene med tomatpuré inn i multikokerbollen, smak til med krydder.
5. Still inn "Slukkingsmodus", kok i 20 minutter. Tilsett eddik.
6. Legg massen i sterile krukker, rull sammen.

Med tomater

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 76 kcal.
• Formål: Først.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Å lage borscht i en krukke vil vise seg deilig hvis du inkluderer saftige myke tomater i listen over produkter. Hvis du tar rød og kjøttfull, vil tradisjonell konservering komme ut, hvis den er grønn og krydres med hvitløk - den originale sammensetningen. Instruksjonene ovenfor med et bilde foreslår en klassisk versjon av rødbetdressing, som vil gjøre fire liter appetittvekkende godbit.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• søt pepper - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• salt - 100 g;
• eddik - et halvt glass.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken i halve ringer, resten av grønnsakene i strimler. Stek i olje etter tur i fem minutter.
2. Bland, smak til med krydder, la det småkoke på svak varme til det er mykt.
3. Ordne i steriliserte krukker, vri.

med bønner

• Koketid: 3 timer.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 89 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: ukrainsk.
• Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Bønne-universaldressing fungerer som en utmerket base for mager borsjtsj. Det kan tilberedes uten å legge til kjøtt, det vil ikke miste metthetsfølelsen. For enkel matlaging, ta hvite sukkerbønner, de koker raskere enn røde og har et høyt stivelsesinnhold. Bløtlegg og kok bønner på forhånd i en time. Bruk en saktekoker for å redusere koketiden.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• bønner - 3 kopper;
• vegetabilsk olje - en halv liter;
• vann - 0,5 l;
• sukker - et glass;
• salt - 100 g;
• eddik - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg bønnene, kok i en time til de er myke.
2. Fjern skinnet fra tomatene, hakk, stek. Skjær de resterende grønnsakene i strimler, stek.
3. Bland alle ingrediensene med krydder, la det småkoke i en halv time.
4. Legg massen i sterile krukker, kork med lokk.

uten eddik

• Koketid: 1,5 timer.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 71
• Formål: Først.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Fraværet av eddikessens i oppskriften betyr ikke at konserveringen vil lagres lite. Ved å tilsette sitronsyre og legge ut den ferdige massen i sterile krukker, vil arbeidsstykket overleve hele vinteren perfekt. For å gjøre matlagingen enklere, bruk ferdigkokte rødbeter. Dill- og persillegrønt vil gi en behagelig grønnfarge, gjøre dressingen lysere og sunnere.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• rødbeter - 1000 g;
• paprika - 2 stk;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 6 stk;
• kål - 100 g;
• greener - 100 g;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Stek løkhalvringene, skrell tomatene og skjær i terninger.
2. Hakk grønnsakene, bland, la det småkoke i en halv time.
3. Kok rødbetene på forhånd, riv grovt.
4. Tilsett resten av ingrediensene, la det småkoke i 15 minutter, smak til med sitronsaft.
5. Ordne i forberedte krukker, kork.

Video

Dette preparatet, så vel som, er et praktisk alternativ for å bevare grønnsaker som gleder øynene våre om sommeren på hyllene eller enda bedre i sengene i hagen vår. Med den kan du enkelt og raskt tilberede favorittsuppen din. En av fordelene med et slikt preparat er at det ikke bare kan brukes som dressing for borscht, men også som en kald forrett, så vel som en siderett for kjøtt.

Hvis du bruker 2-3 timer en sommer- eller høstdag på å forberede den, så sparer du penger og tid, minst 1 time. Det er mange alternativer for å tilberede et slikt emne, med rødbeter, gulrøtter, kål og løk.

I dag vil vi analysere med deg 5 enkle og smakfulle oppskrifter for å lage borschtdressing til vinteren, vel, du bare slikker fingrene. Jeg tilbyr også fantastiske oppskrifter.

Ingredienser:

• Rødbeter - 600 gr.
• Løk - 350 gr.
• Tomater - 5 stk.
• Søt pepper - 350 gr.
• Gulrøtter - 350 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 kopp

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken fra skallet og skjær i små terninger.

2. Vi vasker den søte paprikaen under rennende vann, rengjør den fra frø og stilk og kutter den også i små terninger.

3. Vi vasker tomatene, kutter ut stilken, kutt i 4 deler og passerer gjennom en kjøttkvern.

4. Skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern.

5. Vi vasker rødbetene og gni dem også på et grovt rivjern.

6. Varm 1/3 kopp vegetabilsk olje i en stekepanne og spre løken, sauter den til den er myk gjennomsiktig.

7. Tilsett deretter gulrøtter og ytterligere 1/3 kopp olje.

8. Kok grønnsakene sammen i 2 - 4 minutter og fordel pepperen, hell i den resterende vegetabilske oljen. Koking i et par minutter.

9. Ha så ingrediensene i en kjele med tykk bunn. Jeg venter på byllen.

Tips: For at rødbetene ikke skal miste fargen, hell 25 ml i den. 9% eddik og bland godt.

10. Legg det nå i pannen, hell deretter i de vridde tomatene, bland grundig.

11. Hell sukker, salt og la det småkoke med lokket på gløtt i 30 minutter etter koking. Rør av og til slik at alle grønnsakene blir stuet jevnt.

12. Etter 30 minutter, hell i resten av eddiken og hell den over i sterile glass uten å fjerne den fra komfyren.

13. Lukk lokkene, snu og pakk inn til de er helt avkjølte.

God appetitt.

Grønnsaksdressing til kålsuppe

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Hvitkål - 1 kg.
• Løk - 500 gr.
• Eddik 9% - 5 ss. skjeer
• Sukkersand - 1 ss. en skje
• Salt - 1 ss. en skje
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Tomatpuré - 3 - 4 ss. skjeer
• Hvitløk - hode

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene, fjern stilken, kutt i 4 deler. Ha i en dyp kjele.

2. Fjern frøene, stilken fra paprikaen og kutt i strimler.

3. Vi renser løken fra skallet og kutter den i halve ringer.

4. Vask gulrøttene, skrell og gni på et grovt rivjern.

5. Skjær de skrellede rødbetene i strimler.

6. Vi legger alle grønnsakene i en kjele med tykk bunn.

7. Hell i vegetabilsk olje, sett pannen på komfyren over middels varme, så snart innholdet koker, bytt til lav varme, dekk til og la det småkoke i 40-45 minutter.

8. På dette tidspunktet, hakk kålen og steriliser glassene og lokkene.

9. Når grønnsakene koker, heller du i 9 % eddik, blander godt og lar dem småkoke igjen.

10. 45 minutter har gått, tilsett salt, sukker, kål, hakket hvitløk, tomatpuré til grønnsakene, bland og la det småkoke i ytterligere 10 minutter under lokk.

11. Grønnsaker er klare, fjern fra varmen, legg i krukker.

12. Lukk lokket, snu opp ned og la avkjøle helt. God appetitt.

Oppskrift på dressing på gulrotborsjtsj

Ingredienser:

• Rødbeter - 3 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Olje - 125 ml.
• Salt - 0,5 ss. skjeer
• Løk - 1 stk.
• Pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Eddik 9% - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vi lager et kryss på toppen av tomaten, legger dem i en dyp kopp og hell kokende vann over. Så fjerner vi huden fra dem.

2. Skrell gulrøttene, hakk dem grovt og send dem til en blender, kutt pepperen, fjern frøene og kombiner med gulrøtter (hvis du ikke har en blender for hånden, kan du rive den på et grovt rivjern).

3. Vi gjør samme handling med rødbeter. Skyll, skrell, grovhakk og send til en blender.

4. Vi sender alle ingrediensene til saktekokeren.

5. Kutt tomatene, fjern kjernen og vend til saft (dette kan gjøres ved hjelp av en kjøttkvern). Vi heller det også i multikokepannen.

6. Hvitløk og løk skrell og mal. Dette alternativet passer for de som ikke liker å føle løken i biter. Legg også i bollen.

7. Tilsett umiddelbart salt og hell i solsikkeolje, bland alt grundig.

8. Vi sender pannen til saktekokeren, slår på "Slukkingsmodus" og velg tiden på 40 minutter. 5 minutter før tilberedning, hell i eddik.

Tips: Før du tilsetter eddik bør du smake på det, alle har forskjellige preferanser, noen vil kanskje tilsette sukker.

10. Så legger vi alt ut i ferdigsteriliserte glass, vrir dem, snur dem opp ned og pakker dem inn til de er helt avkjølt. God appetitt.

Deilig borsjtsjdressing med paprika

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Raffinert solsikkeolje - 300 ml.
• Salt - 3 ss. skjeer
• Sukker - 200 gr.
• Kvernet pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. La oss først sterilisere glassene. Skyll godt og tørk i ovnen.

2. Vi vasker grønnsakene grundig under rennende vann, skreller dem fra stilkene og blir kvitt skinnet.

3. Gni rødbetene på et grovt rivjern, dekk med sukker, stamp godt og la stå i 15-20 minutter.

4. Skjær gulrøttene i tynne strimler.

5. Vi hakker løken i halve ringer. Ha så i en forvarmet panne med olje og la det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring.

6. Pepper kuttet i små strimler.

Tips: Paprika er best å ta rød eller gul, grønn vil ikke fungere.

7. Fjern skinnet fra tomaten og bla gjennom kjøttkvernen.

8. Etter 15 minutter, ha den i en egen panne og la den småkoke i sin egen juice.

9. Bland de stuede løkene og rødbetene, hell den resulterende tomatjuicen i dem og la det småkoke i 5 minutter.

10. Etter 5 minutter, tilsett paprika, rør hele tiden og vent til det koker, og gjør det så klart, det vil ta 5-7 minutter.

11. Deretter salt, sukker og pepper. La småkoke i ytterligere 5 minutter.

12. Så legger vi alt i glass og legger 1 ts eddik på toppen.

13. Tips: Etter at arbeidsstykket er lagt ut i krukker, sett dem i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 150 grader og varm opp. Takket være denne prosedyren vises en beskyttende skorpe på overflaten av arbeidsstykket, og den kan lagres i 2-3 år.

14. Rull sammen med lokk, uten å snu, pakk inn til det er kjølig. God appetitt.

Video om hvordan du lager borschtdressing uten eddik

Denne borschtdressingen for vinteren, tilberedt med ferske grønnsaker med egne hender, er et ekte funn, noe som gjør matlagingen mye enklere i fremtiden. Og for en hjelp for unge husmødre!

God appetitt!

Å kle seg til borsjtsj om vinteren regnes som en av de mest elskede "spinnene" av husmødre, noe som gjør livet mye lettere om vinteren når de forbereder de første kursene. En blanding av rødbeter, tomater, løk, paprika, salt og krydder i en krukke lar deg lage borsjtsj på bare 15 minutter og lage den av "ekte" hagegrønnsaker, ikke grønnsaker som er kjøpt i butikken.

Redaksjonen vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne vintertryllestaven på en riktig og enkel måte, og deler også oppskrifter på de deiligste borschtdressingene som kan serveres både som salat og som grønnsakstilbehør til kjøttretter.

Dressing for borsjtsj - matlagingshemmeligheter

Oppskriften på en deilig borschtdressing for vinteren i den tradisjonelle versjonen innebærer bruk av alle vegetabilske komponenter i forholdet 1: 1, som kuttes på en passende måte, kokes til kokt og rulles i krukker for langtidslagring.

Den største fordelen med borschtdressing er at denne "lukkingen" kan inkludere grønnsaker for enhver smak, noe som lar deg bruke den ikke bare i borscht, men også i supper, grønnsaksgryter og til og med pizza.

Hemmelighetene til den "riktige" dressingen for borscht for vinteren:

• Duftende, velsmakende og sunn dressing for borscht til vinteren er tilberedt av unge, lyse og saftige grønnsaker med en tynn hud;
• Metoden for å kutte grønnsaker er best valgt avhengig av preferanser - hvis du liker at borscht skal være en vakker grønnsaksmosaikk, er det best å kutte grønnsakene i tynne strimler. For å forenkle prosessen kan alle komponentene rives på et fint rivjern eller hakkes med en skurtresker;
• Friske tomater i borschtdressing kan enkelt erstattes med tomatpuré, som ikke vil forverre smaken av den ferdige retten;
• Eddik eller sitronsyre er integrerte komponenter i dressing for borscht for vinteren - de gir den ikke bare den nødvendige surheten, men fungerer også som et konserveringsmiddel;
• Borschtdressing skal kokes i omtrent en time og legges i steriliserte krukker med lokk mens den koker - det krever ikke ytterligere sterilisering.

Dressing for borscht for vinteren - oppskrifter med bilder

I kokeboken til enhver husmor har borschdressing for vinteren en "individuell karakter", siden komponentene kan velges avhengig av smak og preferanser til alle familiemedlemmer. Men de koker alle ned til at en krukke inneholder alle grønnsakene som legges i borsjtsj, bortsett fra poteter og kål.

"Klassisk" dressing for borsjtsj med rødbeter

Ingredienser:

• Rødbeter, løk, tomater - 1 kg hver
• Gulrøtter, søt paprika - 1 kg hver
• Rust. olje - 300 ml
• Sukker - 4 ss med en skli
• Salt - 2 ss.
• Eddik 9% eller sitronsaft - 50 ml
• Allehånde, laurbærblad

Matlaging: hakk rødbeter, løk, gulrøtter og søt paprika og overfør til en beholder hvor borsjtsjdressing skal tilberedes. Hell grønnsaker med 1 glass vann og kok i 15-20 minutter. Etter det, tilsett tomatpuré til grønnsaksutvalget (du kan kutte tomaten i terninger), krydder og kok i ikke mer enn en time over lav varme, mens du rører konstant. Legg ut den resulterende dressingen for borsjtsj i steriliserte krukker, som deretter må oppbevares opp ned under et varmt teppe i 2-3 dager.

I hemmelighet: fra de samme ingrediensene kan du tilberede en dressing for borscht uten matlaging - for dette, bland alle de hakkede grønnsakene (uten krydder) grundig, ordne dem i porsjonsposer og frys i fryseren.

Hjemmedressing for borsjtj "Torchin"

Sammensetning:

• Rødbeter - 2 kg
• Løk, paprika, gulrøtter - 0,5 kg hver
• Varm paprika (helst rød) - 1 stk.
• Tomatjuice eller tomater - 0,5 l
• Hvitløk - 6 tenner
• Oljerast. - 1 ss.
• Eddik 9% - 3 ss
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.

Matlaging: Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, overfør til en beholder, tilsett et glass vann og kok over lav varme i 30 minutter. Etter det, tilsett alle krydderne og kok i ytterligere 35-40 minutter, hvoretter dressingen legges ut i glass og rulles opp med lokk.

"Nærende" dressing for borsjtsj med bønner

Ingredienser:

• Rødbeter, gulrøtter, løk, paprika, tomater - 2 kg hver
• bønner - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 4 ss.
• Eddik - 150 ml

Matlaging: løk, paprika og tomater kuttet i strimler (kan hakkes i kjøkkenmaskin), riv gulrøtter og rødbeter. I mellomtiden bringer du bønnene til halvkokte og kombinerer dem med de blandede grønnsakene. Hell alle ingrediensene med olje og vann (1,5 kopper), dekk til med krydder og eddik. Kok i 40-50 minutter på lav varme.

Merk: dressing for borscht for vinteren kan også inneholde grønt og urter, selleri og kål, hvis tilsetning ikke påvirker tilberedningsprosessen til "vridningen". De ønskede ingrediensene legges ganske enkelt til alle ingrediensene i begynnelsen av matlagingen og bringes til beredskap i henhold til den generelle oppskriften.

Begynnelsen av høsten er en gylden tid for rulling av grønnsakssalater og marinader for den lange vinteren. Denne oppskriften på borsjtsjdressing ble delt med meg av en nabo - hver gang jeg åpner en krukke og smaker duftende borsjtsj, husker jeg den med takknemlighet. Denne borschtdressingen uten kål, jeg tror at det fortsatt er bedre å legge til fersk kål, siden den nå er i butikkene hele året. Bulgarsk pepper, som er en del av dressingen, gjør borsjtsj veldig velduftende. Hvis jeg lager mat fra ferske produkter, koker jeg alltid buljongen med søt pepper. Generelt anbefaler jeg deg sterkt å prøve å lage denne deilige borschtdressingen til vinteren, du vil ikke angre på det! Dressing vil i stor grad fremskynde prosessen med å tilberede deilig borscht for hele familien hvis du har liten tid.

For å tilberede 12 halvliters bokser med borschtdressing trenger vi:

• 3 kilo rødbeter;
• ett kilo gulrøtter, løk, paprika og moden
• kjøttfulle tomater;
• et halvt glass 9% eddik;
• 1 kopp sukker;
• 3 ss salt;
• 1 kopp raffinert solsikkeolje

Hvordan lage borsjtsjdressing til vinteren

Vask og skrell grønnsakene, fjern kjernen med frø fra paprikaen, tørk tomatene. Skjær og stable i lag i en vid panne;
Tre rødbeter og gulrøtter på et rivjern med store hull;
Vi kutter løken i kvarte ringer;
Skjær paprikaen i to og skjær i tynne strimler;
Skjær tomatene i halve ringer.

Dryss hakkede grønnsaker med salt og sukker, tilsett olje og eddik. La stå i en halvtime slik at grønnsakene gir saft.

Vi setter beholderen på en liten brann, varm opp grønnsakspreparatet til saften vises. Øk deretter varmen, kok opp blandingen og la det småkoke på svak varme i ca 25 minutter. Vi legger ut den varme grønnsaksblandingen i rene, oppvarmede krukker, ruller den opp, snur den opp ned og pakker den inn. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.