ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳುಪರೀಕ್ಷೆ? ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು, ಯೋಜಿತ ಭರ್ತಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರುಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಗೂ ಸಹ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ( ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ “ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್” ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ!). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತವೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಂದಿಗೂ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಡಿ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು "ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ".

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಟ್ರಿಕ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ;

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ;

6. ಕೆಫಿರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;

7. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

8. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸ್ಕೂಪ್) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

9. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಅವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳುಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ತೆಳುವಾದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆ ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ;

4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;

6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;

6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಾಲಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ, ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫಿರ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ;

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;

6. 1 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! ಎಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ: ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಗಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು (ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸಾಕು, ಅದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾದ ಡೋಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಅಂಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು; ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮಾನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಈ ಬಿಸಿ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ - ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪೊರಕೆ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಮಗ್, ಸುರಿಯುವ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರು ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ: ರುಚಿ ಡೇಟಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ನಿಗದಿತ ಅಳತೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುವುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. IN ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು.

2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಯಾವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸುವಾಸನೆಗಳುಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಕೂಡ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆಫೀರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು"

ಕೆಫಿರ್ "ಕಸ್ಟರ್ಡ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್ = 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.4 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲಕ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ನಾವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆ: ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ), ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯುವುದು, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು . ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು"

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿಗುತ್ತವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ - ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೀಮಿಯಂಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಹಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಗಿಡಲು ಕೊನೆಯ ಕೈಯಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ವೇಗದ" ಪದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಿಂತ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.8 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ರಸ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ- 3 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 1 ಜಾರ್.

ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸೂಚಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಳತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಸೋಡಾ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹೊದಿಕೆ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಾಜ್ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕರಗದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ತಿನ್ನದೆಯೇ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ 2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫೀರ್ ಹಾಕಿ. ಇಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೆಫಿರ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬೇಕೆ? ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ನಿಜ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಹುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ: ಅನೇಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ತಾಜಾ ತೈಲಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

• ಕೆಫೀರ್ನ ಎರಡೂವರೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು (ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತ - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚನೆ: ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹದಿನೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಂಪು!). ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು.

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು);
• ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ!). ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪರ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ (ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ);
• ಹಿಟ್ಟು (ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನಾದರೂ ಇರಬೇಕು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (0.8 ಕಪ್ಗಳು);
• ಕೆನೆ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
• ಕೆಫೀರ್ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
• ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
• ಮೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (100-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಸಾಕು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಕ್ ಮಾಡದ ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರಬಾರದು.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಲಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್, ಯಾವಾಗಲೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಹಬ್ಬದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ). ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಖಚಿತ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ (ಐನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
• ಉಪ್ಪು (ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೂರು ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಯ್ದ ಕೆಫಿರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಣ್ಣನ್ನು ನೋಡಿ: ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಫಿರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ನೇರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿತೈಲಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚೀಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮ: ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!).
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು(ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತ). ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಕೋಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು? ಲೇಖನದ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಾಗತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳುಕೈವ್: ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳು, ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಫೋಟೋ: Yandex ಮತ್ತು Google ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಅವರು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಸ್ಪರ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸರಳ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಒಂದು ಗಾಜು, ಒಂದು ಚಾಕು, ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫೀರ್ "ತೆಳುವಾದ" ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರನೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫೀರ್ "ಕಸ್ಟರ್ಡ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• 2.1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಹ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಫೀರ್ "ಓಪನ್ವರ್ಕ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಓಪನ್ವರ್ಕ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು 0.5 ಲೀಟರ್;

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

3. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;

6. ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

7. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ "ತ್ವರಿತ" ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರಜಾದಿನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಮಿಲಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು;

• ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

• ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ;

• ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.