ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಾಗರಿಕರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಾಪಿತ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತೂಕವು ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಸಾಗಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 40-65 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 15 ರಿಂದ 25 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಒಂದು ಡಜನ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ 400-650 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ.

ತೋರಿಸಿರುವ ತೂಕದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ: ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 65-74.9 ತೂಕ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ 59-68 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ, 36-41 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 23-26 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೂಕ.

ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೆಯ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 40 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ತಪ್ಪದೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಲೆ ಕೂಡ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮಾರಾಟದ ಲಾಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವೆಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ತೂಕ 148 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಪುವಾ ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿತು, ಅದರ ತೂಕ ಕೇವಲ 9, 7 ಗ್ರಾಂ.

ಗುರುತು, ಚಿಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈಗ ನೀವು ಯಾವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಚಕದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ತೂಕ.

ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು "ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?" ಮತ್ತು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ. ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಡಯಟ್
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು.

ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎರಡನೇ ಗುಂಪು - ಊಟದ ಕೋಣೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ;
• ಆಯ್ಕೆ;
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ;
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ;
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಉನ್ನತ - 75 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.
• ಆಯ್ಕೆ - 65-74.
• ಮೊದಲನೆಯದು 55-64.
• ಎರಡನೆಯದು 45-54.
• ಮೂರನೆಯದು 35-45.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಊಟದ ಅಥವಾ ಪಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಆರಂಭಿಕ ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: SV, DV, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ನಮೂದುಗಳಿವೆ: ದಾಖಲಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ 136 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 55-64 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ದೊಡ್ಡವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಯು 40 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಏನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ? ಯಾರಾದರೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಯಾರೋ ಅವರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಪಾರದ ನಿಜವಾದ ಗುರುಗಳು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಲೇಂಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮುಖ್ಯ.

ಅವರ ಉತ್ತರವು ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ: 55 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಗದಲ್ಲಿಯೂ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮೆಲೇಂಜ್ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ ಮೆಲಾಂಜ್ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 12%;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 32%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 56%

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 88% ಅನ್ನು ನಾವು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೇಳಲಾದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಂಚನೆಯ ಆಲೋಚನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಮಲಗಿದಾಗ, ತೇವಾಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾತನದಿಂದಲೂ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚು.

ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಶೆಲ್ ಒಂದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತೆಗೆಯಲಾದ ಅದೇ 12% ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆದರೆ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಚಿಪ್ಪು, ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದು ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ವೃಷಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾರವಾದ ಭಾಗ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದದ್ದು ಚಿಪ್ಪು.

ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 33 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ - 22 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೆಲ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜೀವನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ದೇಶೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುರುತುಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಚಿಕ್ಕದಾದ 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. "ಇಕೋ" ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಲನೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವಿರುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ಸತ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದರಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ (ಎಸ್) - 40-53 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ (ಎಂ) 53.90-63.
• ದೊಡ್ಡದು (ಎಲ್) - 63.90- 73.
• ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು (VL) - 73 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಉಲ್ಲೇಖ ನಮ್ಮಂತಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 2 ಮತ್ತು 3 ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿಗಳು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಸ್, ಎಂ, ಎಲ್, ವಿಎಲ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 4 ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲ್ಜಿಯಂ - 1.
• ಜರ್ಮನಿ - 2.
• ಫ್ರಾನ್ಸ್ - 3.
• ಹಾಲೆಂಡ್ - 6.

ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ದುರ್ಬಲತೆ.ನೀವು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ತುಂಡು ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾರಾಟವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.
• ಶೇ.ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ತನ್ನ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತೂಕದ ಮಾರಾಟವು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ತೂಕದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ: ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಂಪು ಸ್ಟಾಂಪ್, ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - ನೀಲಿ.
• ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು "ಫಿಟ್ನೆಸ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಲುಕಿರುವ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಕೊಳಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕುಗಳು.

ತಳಿಗಾರರು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾತ್ರ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಗಾತ್ರವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃಷಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೇಲೆ.

ಕೋಳಿಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೋಳಿಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಳಿಯು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ, ಆಗ ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು.
• ಡಯಟ್

ಅಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಗವನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು "D" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಸೂಚಕಗಳು

ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• "0" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 65-75 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊದಲನೆಯದು "1". 55-65 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡನೆಯದು "2". 45-55 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ "3". 35-45 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಘಟಕದ ಸರಾಸರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ:

• 0 - 70 ಗ್ರಾಂ;
• 1-60 ಗ್ರಾಂ;
• 2- 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3-40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ

ಗ್ರಾಹಕರು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಜಾಡನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 10% ನಷ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 35% ನಷ್ಟು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 65%.

ಹಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮೂಹ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗಲೂ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 20% ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಗಳು

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 - ಬೆಲ್ಜಿಯಂ;
• 2 - ಜರ್ಮನಿ;
• 3 - ಫ್ರಾನ್ಸ್;
• 4 - ಹಾಲೆಂಡ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಷರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಎಸ್ - 40 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಂ - 53.9 ರಿಂದ 63 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲ್ - 63.9 ರಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿಎಲ್ - 73 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ತೀರ್ಮಾನ

ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 30 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ.

ಕಿರಾ ಸ್ಟೊಲೆಟೋವಾ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಹೋದರೆ, ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚಿಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೇರಿದ ವರ್ಗವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೇರ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಗುರುತು ಮೌಲ್ಯ

ಅಂಗಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು. ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು 2 ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಿ ಎಂದರೆ "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್", ಅಂದರೆ. ಉರುಳಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಡಿ - "ಆಹಾರ", ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಳಿಯಿಂದ "ಕೇವಲ" ನ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್" ಆಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 1, 2 ಮತ್ತು 3, ಅಥವಾ O ಮತ್ತು B. ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: M (1), S (2, 3), L (O) ಮತ್ತು XL (B). ಒ ಎಂದರೆ "ಆಯ್ದ", ಮತ್ತು ಬಿ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಗದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿ 1 ಅಥವಾ ಸಿ 2 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತಾರೆ) (ಅಂದರೆ, ವರ್ಗ 1 ಅಥವಾ 2 ರ ಟೇಬಲ್ ಎಗ್).

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ತೂಕ

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಹಜ, ಒಂದೇ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತಾರೆ? ಸರಾಸರಿ ಶೆಲ್ ತೂಕ - ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 10%.

ಶೆಲ್ ತೋರುವಷ್ಟು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ (ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಶೆಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮಾಲೀಕರು, ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ಗರಿಗಳಿರುವ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಫೀಡ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಜೀವನದ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ, ಅವರು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಷ್ಟು?

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೂಕವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 55%, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 35%. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಅದು 90% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕೆ ಇರಬೇಕಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅನಿವಾರ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಗರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನನ್ನ ರೆಸಿಪಿ.

ಕೋಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

1. ಚಿಪ್ಪಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಇನ್ನೂ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ. ಕೋಳಿಗಳು "ಸ್ವರೂಪವಲ್ಲದ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಗದದ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಕೋಳಿ ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ವರದಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ (ಇದು ಕ್ವಿಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ!) ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಲೀಕರು ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು (ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವ ಜನರ ವಿಳಾಸಗಳು ಮತ್ತು ದೂರವಾಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುಡುಕಿ).
3. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈಗ "ಕಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂಬ ಗಾದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಬಹು-ಬಣ್ಣದ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - ಒಂದು ಮಿಥ್ ಅಥವಾ ಮಿಥ್ ಅಲ್ಲವೇ? ಕೆಲವು ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಪುರಾಣಗಳು ಹೇಳುವಷ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ದಿನ ನೀವು 1-3 ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಯಾರೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದೇ?

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಅಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ನಷ್ಟ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ "ಫೀಡ್" ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಾಳಗಳನ್ನು "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರುತ್ತದೆ?

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತರಿಸೋಣ - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ. ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 87% ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ 11% ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಇತರ 2% ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸಾರದ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತೂಕ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (ಸಣ್ಣ) - ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾತೆಗಳು 23-30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - 2.6 ರಿಂದ 3.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೆಯದು (ಸರಾಸರಿ) - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ 45-54.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 30-36.6 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3.3-4.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ (ದೊಡ್ಡದು)-55-64.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ 36.7-43.3, ದೇಹದಲ್ಲಿ 4.2-4.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಗ "ಒ" (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು)-65-74.9 ಗ್ರಾಂ, 43.3-50 ಗ್ರಾಂ, 4.8-5.5 ಗ್ರಾಂ (ಒಟ್ಟು ತೂಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ದೈತ್ಯರು", ಇವುಗಳು 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5.6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (94%) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು). ಆದರೆ ಇದು ಆತನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಬಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿ ಯ ನಿಜವಾದ ಖಜಾನೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಎಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ: ತೂಕದ ಪ್ರೋಟೀನ್

ನೀವು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ಪಡೆದಿರದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ (20 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೂಡ ಇದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 20-30 ಗ್ರಾಂ 2-3 ಗ್ರಾಂ (ಗರಿಷ್ಠ 4 ಗ್ರಾಂ) ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಗಟನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 11 ಗ್ರಾಂ ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು 2.7 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ "ತಿನ್ನುವ" ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದರೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ), ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಇವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 14 ಗ್ರಾಂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ 17 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಕೇವಲ 10-12 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 6 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ - 13.1 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ 12, 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ದೈತ್ಯರಿಗೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - 780 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ! ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 55-60% ವರೆಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುವುದು ರೂ areಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರು ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.