ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಬಯಸಿದ ಐಟಂಕೆಳಗಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನವೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು BJU (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 884 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವೆಚ್ಚ ಘಟಕದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - 1 ಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಇದು 14 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಚಮಚದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಕೊಬ್ಬು - 14 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 10% ಡಿವಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 10% ಡಿವಿ
• ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಲ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - 0.3% DN ವರೆಗೆ.

*DN - 2000 kcal ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಬಿಲ.

US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಗಮನಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ,ರೂನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಪುರಾಣ.

ಉತ್ಪನ್ನದ BJU ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬುಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ?

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ? ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ.

1. ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ.
2. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಕಗಳು.
3. ಓಲಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಮೆಗಾ -9 ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು

ಇವುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರೂಪವಿಲ್ಲದೆ ಒಮೆಗಾ ಸಾಮರಸ್ಯ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಆಸ್ತಿ! ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇತರ ತೈಲಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಧನಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು).

ಪ್ರಮುಖ! ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಆಲಿವ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪೀಚ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು).

• ಒಲೀಕ್ (ಒಮೆಗಾ 9 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) - 60 ರಿಂದ 80%
• ಲಿನೋಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) - 5 ರಿಂದ 14%
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು - 15% ರಿಂದ
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 1% ವರೆಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರವು ಒಮೆಗಾ 6 ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ರಕ್ಷಣೆ

ಒಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲಿಯೊಕಾನ್ಸಲ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಪದರದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
• ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಕ್ಷಣೆ - 72% ವರೆಗೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ವಿರುದ್ಧ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಇದರರ್ಥ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಸಂಧಿವಾತ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಧ್ಯಯನ. ಶಕ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಐಬುಪ್ರೊಫೇನ್‌ನ 1 ವಯಸ್ಕ ಡೋಸ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಮೈಕ್ರೋಡೋಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ()

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಒಮೆಗಾ ಬಗ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ: ನೀವು ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 6 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1: 4 ರಂತೆ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಸಮಕಾಲೀನರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1:20 ಆಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಒಮೆಗಾ 3 ಸೇರಿಸಿ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಒಮೆಗಾ -6 ತಟಸ್ಥ ತೈಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅವಳು ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಒಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಮಗುವಿಗೆ ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ LCD.

ನಿಮ್ಮ ಒಮೆಗಾ -3 ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 450 ಮಿಗ್ರಾಂ DHA. ನಾವು ಇದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಂದ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ನಯವಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ (=ದುಬಾರಿ) ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಯಾವುದು? ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಓದಿದರೆ ಉತ್ತರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ! ಹೌದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೂಡ ಇದೆ. ಹೌದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಓರೆಯಾದ ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳ ಹಾನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಧನಾತ್ಮಕತೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- ಇದು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ - ಒಮೆಗಾ -6 - 54% ವರೆಗೆ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಶತ್ರುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು

ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲವು ಪಿತ್ತರಸದ ಸಕ್ರಿಯ ಹೊರಹರಿವುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ಜನರು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನ-ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ "ಪ್ಯಾನೇಸಿಯ" ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು - ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು - ಅನಿಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವು ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಬಾದಾಮಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ! - ಬೆಣ್ಣೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಮೆಗಾ -6 ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮಕ್ಕಳು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಇನ್ಸುಲಿನಿಸಂ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಮಕಾಲೀನರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಮಗಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ.

ಜಠರದುರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಹ ಗುಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಂಕು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸಮರ್ಥ ವೈದ್ಯರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

1) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬು. 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 16% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಖರೀದಿಸಿ ಅಧಿಕ ತೂಕಅಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್.

2) ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒಂದು ದಿನ.

3) ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪನವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರ ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಬಂದ ಅನಾಗರಿಕ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ.

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಶಾಖವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆವೃತ್ತಿಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ - 191 ರಿಂದ 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 240 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ನ "ಡೆಡ್ ಆವೃತ್ತಿ" ಆಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಿನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ಗಳುತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ.

ಸ್ವಅನುಭವ

ನಿಮಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಹಾರಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ!

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು PUFA ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡರಲ್ಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ನಂದಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು- ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ.

ಇಂದು ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ಯುಟಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಔಷಧದ ಆಧುನಿಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್

ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗುರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ - ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 0.5 ಟೀಚಮಚದಿಂದ, 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಉಲ್ಲೇಖಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ / ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ	ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ಯೆ	ಕನ್ಯೆ	ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ	ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪೊಮೆಸ್, ಬೆಳಕು, ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರರು
ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು	ಪ್ರಥಮ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು	ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್, incl. ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು	ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಬಳಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು)	ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಇದು ವಿರಳ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅಗ್ಗದ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಆಮ್ಲೀಯತೆ	0.8% ವರೆಗೆ	2% ವರೆಗೆ	0.5% ವರೆಗೆ	3.3% ವರೆಗೆ
ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ	ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ	ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ	ಹುರಿಯಲು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆ, incl. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ	ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಗಮನಹರಿಸೋಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಅಗ್ಗದ ಅಲ್ಲ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ 500 ಮಿಲಿಗೆ 8 ಯುರೋಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಬಲಿಯದ (ಹಸಿರು!) ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾಗಿದವುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಎಳೆಯ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮರಗಳ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪದ ಕ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು.

ಮರಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕುವ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ನಡೆಯಿತು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ತೈಲದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ಕೊಬ್ಬು ರಾಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾರಿಗೆ ನಡೆಯಿತು.

ತೀರ್ಮಾನ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಅಗತ್ಯ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ. "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಕೇವಲ ಪೋಮಸ್ ಹೇಗೆ ಹೋಯಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೈಲಕ್ಕೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಬಣ್ಣ.ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಕಟ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಸುಡಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ.

ಮನೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕುತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಯು ಮೋಡದ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು 6 ನಿಯಮಗಳು

ನಮಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1. "ಇಲ್ಲ!" ಬಣ್ಣರಹಿತ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್" ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. "ಹೌದು!" ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೂಲದ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಳೆಯ ಸೋರಿಕೆ ದಿನಾಂಕ. ಮಾರಾಟದ ಕೇಂದ್ರವು ಸಕ್ರಿಯ ವಹಿವಾಟು ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ "ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ" ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬೇಕು - 0.8% ವರೆಗೆ.
4. ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ("ಅವಧಿ ದಿನಾಂಕ"). ಪದವಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ಉಳಿದಿರಬೇಕು.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯಂತಹ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ಕೊಳೆತ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳಂತಿದ್ದರೆ, ಮಾದರಿಯು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸ್ವಚ್ಛ", "ತಾಜಾ", "ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯ" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಕಹಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಂತಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು, ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಲು ಇದು ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಏಜೆನ್ಸಿ NITs NPE "ಟೆಸ್ಟ್" 11 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಮಗ್ರ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು.

ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಂಕ ಪಡೆದರು ТМ ಮನ ಜಿಯಾ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಬೋರ್ಗೆಸ್.ಒಳ್ಳೆಯವರಾದರು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಡಿ ಒಲಿವಾ. ಉಳಿದ ಮಾದರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಆಧಾರಿತ ಅಡಿಪಾಯ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು ನಿಮ್ಮ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಅದೃಷ್ಟ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿ!

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (8)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 140 ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ಘಟಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಯುವಕರು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಜ್ಞಾನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತೈಲವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರಚಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅದ್ಭುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 99.8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಇದೆ: A, K, E, D. ಪೈಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ರಚಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್

ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎಲ್ಲದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಮಾರು 100% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ತಾಪಮಾನವು 27 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು. ಅಲ್ಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಾರದು ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಜಾತಿತೈಲಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 0.8%. ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನದಂಡ ಗುಣಪಡಿಸುವ ತೈಲಗಳು 1% ಮೀರಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಕನ್ಯೆ- ಎರಡನೇ ವಿಧ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ನಂತರವೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೈಲ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಜಿನ್- ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಉತ್ಪನ್ನ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ). ಈ ವರ್ಗದ ತೈಲವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೈವಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ

ಈ ವರ್ಗದ ತೈಲವು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ತೈಲಗಳ ಬೆಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಮೆಸ್

ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಡೆಯುವುದು ಕೊನೆಯ ಹನಿಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್- ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್- ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲು ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. "ಬಯೋ" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಐಕಾನ್ ಆಮ್ಲತೆಗಾಗಿ ತೈಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರಬೇಕೇ?

ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದುಬಾರಿ ಬಾಟಲ್, ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ತಂದ ಅಥವಾ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ನಕಲಿಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಲೋಚನೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಹಿ ಸಹಜ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ( ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ), ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ರೋಗನಿರೋಧಕಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಹುರಿಯಲು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಹಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ತೈಲವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಹಿಗೆ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ;
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಳಂಬ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ನ್ಯೂನತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಹಡಗನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ತೈಲಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ. ಶೀತವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖವಾಡಗಳುಕೂದಲಿಗೆ, ಈ ಘಟಕವು ಕೂದಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ, ಈ ಘಟಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜೆನ್ಕೋಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಬೇಕು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಹಿಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಕಹಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಉತ್ತಮ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ವಿಧದ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಪಕ್ವತೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ - ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಇದು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಎರಡು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೈಲದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಢ ನೀಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ತಜ್ಞರನ್ನು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮದಂತೆ, "ಸಮತೋಲಿತ", "ಶ್ರೀಮಂತ", "ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ", "ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ", "ಮಾಗಿದ", "ತೀಕ್ಷ್ಣ", "ಕಹಿ", "ಸಿಹಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಹರ್ಬಲ್", "ಬಾದಾಮಿ", "ಸೇಬು" ಅಥವಾ "ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ" ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಕ್ರಮೇಣ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಯಾರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ರುಚಿ ಆಯೋಗಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕ ಸ್ಪೇನ್, ಈ ತೈಲದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿ ಆಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಔಪಚಾರಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಓದಲು" ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ITLV ಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು

ITLV ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜೆನ್‌ನ ಹಲವಾರು ತೈಲಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುಗಂಧ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜೆನ್ ಐಟಿಎಲ್ವಿ - ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಆಲಿವ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜೆನ್ ಎಲಿಗಾಂಟೆ ಎಂಬುದು ಆರ್ಬೆಕ್ವಿನ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬಿನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತೈಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ (ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ನಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುರಾಸಿಡಿಟಿ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ: ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಗೆ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾವತಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಬರೆದಂತೆ ದಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬಾರಿ, ಈ ನಾಲ್ಕು ಸಂಭಾವ್ಯ ದೋಷಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ -ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊದಲು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಬೆಸ್ಟ್ ಮೊದಲು" ದಿನಾಂಕ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾತನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚಕವು ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.

ಹಾಗಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೇ ಬಿಟ್ಟು, ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ) ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ತಜ್ಞ ಡಾ. ರೂಡಿ ಮಾರ್ಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾಗಶಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

• ಇದು ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಇದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೀಜಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದಿ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಟೈಮ್ಸ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, "ದುಃಖದ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ US ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ... ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ."

2. ಮಸ್ಟಿ ಎಣ್ಣೆ- ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಸಹ ದಿನಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತೈಲವು "ಸ್ಥಬ್ದ" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಹಿ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೆವರುವ ಸಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜೌಗು ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ "ಹಳಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು". “ಕೆಲವು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಲಾಮಾತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ಮಸ್ತಿಯ ರುಚಿ."

3. ಮೋಲ್ಡಿ ಆಲಿವ್ಗಳು- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಧೂಳಿನ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಷವಾಗಿದೆ.

4. ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನೇಲ್ ಪಾಲಿಷ್) ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನಾಲ್ಕು ದೋಷಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫಾರ್ಮಾಕೊಪೊಯಿಯಾ ಕನ್ವೆನ್ಷನ್ (USP) ಆಹಾರ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ತಾಳೆ, ಎಳ್ಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಶುದ್ಧವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ Yandex Zen ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂಬುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕ

ಈ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡಾ.ಓಝ್ ಶೋ "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಟೆಸ್ಟ್" ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿತು, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೇವಿಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕೇಂದ್ರದ ಸಂಶೋಧಕರು ಏಳು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 60 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

"ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುಸಿ ಸಹಕಾರಿ ಜ್ಞಾನ ವಿಸ್ತರಣೆ ಸಲಹೆಗಾರ ಪಾಲ್ ವೊಸೆನ್ ಹೇಳಿದರು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ. ಘನೀಕರಣವು ತಾಜಾತನ, ಶುದ್ಧತೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಗ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ."

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ? ನಿಲ್ಲಿಸು!

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಮ್ಮಸ್ನಂತಹ ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಒಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಬಳಕೆ ರಾಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಶಾಖ-ಪ್ರೇರಿತ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಬಹುತೇಕ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

• ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಕತ್ತಲೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ
• ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
• ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಡಾ. ಮಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಮೃದುವಾದ ಜೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಬದಲಿಗೆ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳು, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಹೆಚ್ಚು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳುಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮೃದು ರುಚಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

©ಡಾ. ಜೋಸೆಫ್ ಮರ್ಕೋಲಾ

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! © ಇಕೋನೆಟ್