ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್. ಯಾವುದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ? ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
| ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು | ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು) | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ |
| ಅಳಿಲುಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ | 0.84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 15.3 ಗ್ರಾಂ | 10.68 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3.8 ಗ್ರಾಂ | 6.26 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ | 3.3 ಗ್ರಾಂ | 3.2 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀವಸತ್ವಗಳು | ||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 0.019 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ | 0.231 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಲುಟೀನ್ + ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 | 0.021 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 | 0.007 ಮಿಗ್ರಾಂ | - |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 | 14.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 | 0.023 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.015 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 | 0.031 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.012 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B9 | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ | - |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | - | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 3.81 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.037 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಖನಿಜಗಳು | ||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1566 ಮಿಗ್ರಾಂ | 735 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.49 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | - | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ | ||
| ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.092 ಗ್ರಾಂ | 0.065 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.215 ಗ್ರಾಂ | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 1.691 ಗ್ರಾಂ | 1.179 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ | 0.338 | 0.236 ಗ್ರಾಂ |
| ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.123 ಗ್ರಾಂ | 0.086 ಗ್ರಾಂ |
| ಓಲಿಕ್ | 11.144 ಗ್ರಾಂ | 7.77 ಗ್ರಾಂ |
| ಗಡೋಲಿಕ್ | 0.146 ಗ್ರಾಂ | 0.032 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿನೋಲಿಕ್ | 1.215 ಗ್ರಾಂ | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.092 ಗ್ರಾಂ | 0.064 ಗ್ರಾಂ |
ಪುರುಷರಿಗೆ
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ
ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಾನಿ
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಪ್ರಶ್ನೆ-ಉತ್ತರ ಯಾವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು?
ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳು, ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್. ಸ್ಪೇನ್ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಇರಾಕ್ ಮತ್ತು ಇರಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ಭಾರತ, ಪೆರು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆಯೇ?
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಬೀಜದ ಹಣ್ಣು. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವರು ಡ್ರೂಪ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ: ಇವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಡ್ರೂಪ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ: ಆಲಿವ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಟುಂಬ "ಆಲಿವ್" ಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕುಲವು "ಆಲಿವ್", ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳು "ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್".
ಆಲಿವ್ಗಳು ಏಕೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಸಿರು?
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ: ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ "ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಲಿವ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ವರ್ಣವು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯು ಇತರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ನೆರಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಹುಸಿ-ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು BJU ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, BJU, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
| ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು | ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು) | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ |
| ಅಳಿಲುಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ | 0.84 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 15.3 ಗ್ರಾಂ | 10.68 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3.8 ಗ್ರಾಂ | 6.26 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ | 3.3 ಗ್ರಾಂ | 3.2 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀವಸತ್ವಗಳು | ||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 0.019 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್ | 0.231 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಬೀಟಾ ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.009 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಲುಟೀನ್ + ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 | 0.021 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 | 0.007 ಮಿಗ್ರಾಂ | - |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 | 14.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 | 0.023 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.015 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 | 0.031 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.012 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ B9 | 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ | - |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | - | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 3.81 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ | 0.237 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.037 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಖನಿಜಗಳು | ||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ | 94 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1566 ಮಿಗ್ರಾಂ | 735 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 0.49 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | - | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ | ||
| ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.092 ಗ್ರಾಂ | 0.065 ಗ್ರಾಂ |
| ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.215 ಗ್ರಾಂ | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 1.691 ಗ್ರಾಂ | 1.179 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ | 0.338 | 0.236 ಗ್ರಾಂ |
| ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.123 ಗ್ರಾಂ | 0.086 ಗ್ರಾಂ |
| ಓಲಿಕ್ | 11.144 ಗ್ರಾಂ | 7.77 ಗ್ರಾಂ |
| ಗಡೋಲಿಕ್ | 0.146 ಗ್ರಾಂ | 0.032 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿನೋಲಿಕ್ | 1.215 ಗ್ರಾಂ | 0.847 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.092 ಗ್ರಾಂ | 0.064 ಗ್ರಾಂ |
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ:
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ: ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಧಿಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಅವರು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು PNS ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ: ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ: ಫೈಬರ್ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಸಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಶೀತಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಪುರುಷರಿಗೆ
ಪುರುಷರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೂಲಕ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಜನನಾಂಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B9 ಆರಂಭಿಕ ಬೋಳು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸತುವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪುರುಷರು ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ
ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಗರ್ಭಧರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ
ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳು: ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಕೋಚಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ: ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಎನಿಮಾಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಲೆಗಳು: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ: ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ವಿಷವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ. ಅವು ಕ್ಯಾನಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 7-10 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಾನಿ
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಅದರ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಟೋನೇಟ್, ಇದು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಹುಸಿ-ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಸಂಯೋಜಕ E579 ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೈಪರಾಸಿಡ್ ಜಠರದುರಿತ, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು
Q&A ಯಾವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು?
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ರೋಗ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಲವಾದ ಬಯಕೆಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಆಲಿವ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಅವು ನುಂಗಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಹೊಂಡಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಲಾಭ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ
20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು), ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರೌಢ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ತಿರುಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -9 ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 130-150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ?
ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇಂದು, ನೀವು ಹನ್ನೆರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು)
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು, ಕಂದು, ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಬೆಳೆಗಾರರು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 5% ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7% ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹಾಳಾದ ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಹಸಿರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಾನಿ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ.
ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಿಷಯವು ಅನುಮತಿಸುವ ದರವನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಸುವಾಸನೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಭೀರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಚಾನೆಲ್ ಒನ್, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ “ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣತಿ. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇಲಾಖೆ", "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು" ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಸಂಚಿಕೆ:
ಆರ್ಐಎ ನೊವೊಸ್ಟಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫ್ರೆಶ್ ಫುಡ್", "ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಸಂಚಿಕೆ:
"ತಾಜಾ ಆಹಾರ" - ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ
ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಆಲಿವ್ ಮರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಯುರೋಪ್, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ, ವಿಭಜನೆಯು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾಭ
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಲಿವ್ಗಳು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೀಲು ನೋವಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹಲವಾರು, ತಲೆನೋವನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಎಫ್, ಇ ಮತ್ತು ಪಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಡಗುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಆರಂಭಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಪ್ರಗತಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಡೆಯಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲು ಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿರುವ ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ.
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೃದಯದ ಸವಕಳಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ
ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅವುಗಳ ಹಾನಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ನರಗಳು ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬೆನ್ನುನೋವಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 200 ಮಿಲಿ ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೇಹದ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ನೀವು ಮಲಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ) - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಕೆಲವು ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ (ಅಥವಾ ಹಾನಿ) ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ 200 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ 3 ಬಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಯಾರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಎಕ್ಸಿಪೈಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಲಿವ್ಗಳು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿದೆ - ಹಸಿರು, ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಹಾನಿಕಾರಕ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಲೊಕೊಮೊಟರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪೋಷಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ? ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸರಳ ರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಮುಲಾಮುಗಳು, ಲೋಷನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಗ್ರೀಕರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌರಾಣಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ದೇವತೆ ಅಥೇನಾ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಿದರು.
ಆಲಿವ್ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಶಾಶ್ವತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮೈನಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು - ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ದೇಹದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಮರದಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ.
ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿ ಎಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ತೂಕವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಏಕೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಘನ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಗುಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು - ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಸಣ್ಣ ಸೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅರ್ಥವಾಗುವ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಾವು ಥಟ್ಟನೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಎಳೆತದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ಅದು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕದೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ಶಕ್ತಿಯ ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಾವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಧನಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಹ ಈಗ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪ್ಪು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಲೆಟಿಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ಊಟದ ತನಕ ಹಸಿವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆಯೇ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವುವು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ನೂರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ಗಳಿವೆ. ಅವು ಮೂಲತಃ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ: ಇದು ಫೆರಸ್ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಕೃತಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತವರ ಮತ್ತು ಸತುವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಬಲ್ಲದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಉಳಿದಂತೆ ದೇಹದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರುಚಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುವ ಮರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಮರವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬುಷ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶುಷ್ಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನವೀಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ನೇತಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಮರದ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹುಲ್ಲು ಹಸಿರು, ನಂತರ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು: ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ರಂಜಕ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ತಾಮ್ರ;
- ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
- ಸತು;
- ಕೋಲೀನ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಸೋಡಿಯಂ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.6 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು 15.3 ಗ್ರಾಂ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 4.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ನುಂಗಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಅವು ದೇಹದೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಪ್ರಮುಖ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು - ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದರೇನು
ಜನರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಯಾವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮನ್ನಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬೆರ್ರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
- ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
- ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
- ದೃಷ್ಟಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಅಂಶ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಮ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಇವು ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲಿವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು, ಮೂಲತಃ ಉತ್ತರ ಇರಾನ್, ಉತ್ತರ ಇರಾಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದಿಂದ. ಆಲಿವ್ ಶಾಖೆಯು ಶಾಂತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಯಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿರುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5,000-6,000 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ತೈಲವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವುವು?
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದವರೆಗೆ) ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪುವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. "ಕಪ್ಪು" ಹಣ್ಣುಗಳು 117 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಆಲಿವ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು 161 ಮಿಗ್ರಾಂ/100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್, ಅನೇಕ ಟೈರೋಸಾಲ್‌ಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಅವು ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಾವು ಈಗ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವನೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆಲಿವ್ಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
- ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಹಸಿರು" ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು-ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ತಿಂಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಇತರರು ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇವು ಒಂದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ರೂಪಾಂತರಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೀಗೆಯೇ? ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಅವುಗಳ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಆಲಿವ್ಗಳು. 
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಆಲಿವ್ ಮರದ ಅದೇ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ, ಅದರ ಮಾಗಿದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ..
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಸಿರು ವರ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.
ಸತ್ಯವೇನೆಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಪ್ರೌಢ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗಿರುವುದು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಢ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳ ಕೊಯ್ಲು
ಈ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಆಲಿವ್ಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಂಚೊವಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಎರಡರಲ್ಲೂ ವಿಟಮಿನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.
ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು, ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದೆ.
ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸೋಣ: 
1. ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉಳಿದಂತೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನ: ಆಲಿವ್ಗಳು ಅನಗತ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
2. ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹಸಿರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿವೆ.
5. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ ಗುಣಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.
ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರುಚಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುವ ಮರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಮರವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬುಷ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶುಷ್ಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನವೀಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ನೇತಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಮರದ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹುಲ್ಲು ಹಸಿರು, ನಂತರ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ರಂಜಕ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ತಾಮ್ರ;
- ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
- ಸತು;
- ಕೋಲೀನ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಸೋಡಿಯಂ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.6 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು 15.3 ಗ್ರಾಂ.
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 4.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಆಲಿವ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ನುಂಗಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಅವು ದೇಹದೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಬಲವಾದ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು - ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದರೇನು
ಜನರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಯಾವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮನ್ನಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬೆರ್ರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
- ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
- ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
- ದೃಷ್ಟಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಬಳಸುವಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಏಕೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಅಂಶ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟಿಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಮ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ, ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
