ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಶುದ್ಧ ರೂಪ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಫಿಲೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾರ್ನಿಯರ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಅಣಬೆಗಳು, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವುವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳುಬಳಸಿ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರುಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೆಂದರೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿದ. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು: ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ- 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ) ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಈಗ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ( ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು).

ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳುಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ದೇಹವು ರಂಜಕ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಈ ಅಂಶಗಳು).

ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಒವನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್) - 1 ತುಂಡು
- 1/2 ತುಂಡು
ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಕ್ರೀಮ್ (15-20% ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಮಿಲಿ
- ರುಚಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸ(ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ), ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ರೆಡಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ awl ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆಯೇ, ಮನೆಯವರಿಂದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ್ದಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.
3. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ 3: ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ), ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ - ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ awl ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆಯೇ, ಮನೆಯವರಿಂದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ್ದಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೀನು- ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನ. ಇದು ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಹೌದು, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಇದ್ದವು. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್. ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮೀನು ಸರಾಸರಿ 2 ವರ್ಷ ಬದುಕುತ್ತದೆ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರಮೃತದೇಹವು ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂ.ಮೀ. ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕಮೀನು 2 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ಕೆಜಿ ಮಾದರಿಗಳು ಇವೆ.

ಮಾಂಸ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಅಲರ್ಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಆದರೆ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸರಿಯಾದ ಶವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹದ ಸುಮಾರು 1/3 ಭಾಗವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳಿಯಂತಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಳೆಗಳು.

2. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಐಸ್ ಶೆಲ್ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕದ 1/3 ವರೆಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೃತದೇಹವು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಢವಾದ, ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಿವಿರುಗಳು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ.

5. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

7. ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೆಚ್ಚದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ವೈನ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು;

ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್;

ಒಲೆ, ಒಲೆ;

ಚಮಚ, ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರತಿದಿನ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;

ಮೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ - ರಷ್ಯನ್, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್, ಬುಕೊವಿನಿಯನ್, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;

250 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30 ಗ್ರಾಂ;

5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಸಕ್ಕರೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೀನನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಾವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನೋ ಪಾಡಾನೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಲಿಂಗ್ವಿನ್, ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ, ರಿಗಾಟೋನಿ - ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ! ಇಟಲಿ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ!

ಕೆನೆ ಬಿಡೋಣ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ - ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಟಾಟೂಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನ್ ಆಗಿದ್ದೀರಿ ಕೋಟ್ ಡಿ'ಅಜುರ್!

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು

ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಸೇರಿಸಬೇಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಚನಖ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ! ಸಿದ್ಧ ಊಟಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್!

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಲೋಬಿಯೊದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಣಿಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಂದುವಿಗೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ಸ್ಟೀಕ್;

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕಪ್;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ - ಎಷ್ಟು ಕರುಣೆ ಅಲ್ಲ;

ಒಣ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ.

3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಡಿ.

4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಜೊತೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು - ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಶಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಏಕೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್.

2. ಹಸಿ ಮೀನುಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಅಣಬೆಗಳು - ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಶಾಲೋಟ್ - ಇದು ಕರುಣೆ ಅಲ್ಲ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;

ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಹೋಮಿನಿ, ಬುಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಂಡಿ ಪೊಲೆಂಟಾ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;

ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ.

2. ರೌಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೋಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು!

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವ- ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ! ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿನವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುಂದರಿಯರು ಸುಕ್ಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇವೆಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಚೆಲ್ಲಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಮೀನು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೆರೆಸಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ!

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್ - ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಹಾಲು ಬಳಸಿ;

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

5. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಮೀನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.