ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್, ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ).
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಆಮ್ಲ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಫಿಲೆಟ್

ಮೃತದೇಹದ ಒಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ತನ. ಅದೇ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೂಡ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಳಗೆ ಹರಡಿ, ಶವವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 4 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆ, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಋಷಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಾದ್ಯಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಲಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಚಿಕನ್, ಆದರೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು)
• ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು)
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವ (ವೈನ್, ಬ್ರೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ)
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

2 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ.

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ: ಆಲಿವ್-ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಿಶ್ರಣ) 1 - ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವದ ತಯಾರಿಕೆ: ಯಾವುದೇ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು / ಟೊಮೆಟೊ / ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು + ನಿಂಬೆ ರಸ / ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ: ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, (ಮತ್ತು ನಾನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮತ್ತು ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಾದ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಂಸ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 4 - 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫೋಟೋ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲಿ - ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಏನೂ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ, ಹೌದು. ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎರಡೂ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ನಾನು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ, ಏನಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಪವನ್ನು ಜಯಿಸಲು, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪರಾಧಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಸ್ಯಾ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಯಾ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಾಸ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಯಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ವಾಸ್ಯಾ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಯಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ! ಎಲ್ಲವೂ, ಕೋಪ ಇರಲಿಲ್ಲ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್- ವಿಷಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ 10 ವಿಚಾರಗಳು

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 2-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ!

2. ಜಿಂಜರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೋಟಿಫ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, 100-150 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಉರಿಯುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ - ಅದ್ಭುತ!

5. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ.

6. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

7. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

8. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ! ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ (ಅಥವಾ ವೈನ್) ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ದಿನ). ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿಯಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

9. ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ - ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಕಹಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರತೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

10. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಹೌದು, ಹೌದು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವೈನ್. ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಯ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 2-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಲಭೆ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 113 kcal ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿವೆ - ಅವು ಇಲ್ಲಿ 23.6 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲಿ 1.9 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ, ಇವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು,;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು;
• ವ್ಯಾಲಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು;

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿತ್ಯವೂ ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ಹಲ್ಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಯಥಾಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಂಶವು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ 🙂

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ರುಚಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ವಿನೆಗರ್ + ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ವಿಲಕ್ಷಣ" - ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ - ಸ್ತನ - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುವವರು ಇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಸಿವು ಏನು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು 🙂 ನೀವು ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಸಾಕು. ಎದೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ - 0.5 ಸೆಂ). ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಅನುಪಾತವು 2 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್-ಸೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು + ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎದೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ 🙂

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ;
• 1 tbsp ಮೃದುವಾದ ಸಾಸಿವೆ;
• 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೇಬು (ವೈನ್) ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಹೇಳಿದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅವನ).

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (200 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತೊಳೆದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 1% ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ - ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಷ್ಟೆ - ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈಗ ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮರದ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ತಾಪಮಾನವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು). ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಓರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಲಿಯಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ,. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಬೈ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಶಿಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಇದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!) ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಲೋಗರವು "ಸೋಲೋ" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೋಗರವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ "ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ" ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ "ಕೆಫಿರ್" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ (3 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ)

ನಿಂಬೆ - ಸಣ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ನ ಕಾಲು

ಥೈಮ್, ಪುದೀನ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ

ಸಾಸಿವೆ - ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 1 ಚಮಚ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು - ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ; ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ).

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಒಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಶಾರ್ಪ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ - 1/2 ಸಣ್ಣ

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ

ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ)

ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ತುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ).

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)

ಸಾಸಿವೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ರಷ್ಯನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು) - ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ಟೀಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಕರಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹನಿಗೆ ಹನಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅನಾನಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ - 1 ಚಮಚ

ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15 - 20% - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀ ಅಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅನಾನಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 3 - 4 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೂಲದ ಒಂದು ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಳಸಬಹುದು)

ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ) ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು

ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ

ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ - ¾ ಕಪ್

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತಾಜಾ) - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.