ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ - ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲು, ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾತಿಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಹುಳಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೇಬು ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈನಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಸಮಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅದರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಧ್ಯಮ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಚ್ಚು ಹೊದಿಸಲು);
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ತಯಾರಿ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸೇಬು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
5. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೋಲು, ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ) - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ( ಸಣ್ಣ ತುಂಡು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಲಕ, ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 170-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಆವರ್ತಕ ತಪಾಸಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಯಮವನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೊಂಪಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೂಗುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಪ್ಪುಳನ್ನು "ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು".
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ - ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 26 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾ ಇನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೇಗ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯು ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಿದ್ದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಲ್ಲದಂತಾಯಿತು.

ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್).

ತಯಾರಿ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್.
7. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸುಡದಂತೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮರದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಕೆವೆರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(30%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಂಜಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲಿನ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್), ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಡೈರಿ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತೂಕದಿಂದ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಇವುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ... ಇಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೊಂದಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಕೂಡ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಸುಧಾರಣೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದರೆ, ನೀವು ನವಿರಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಪಿಷ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲುಭಾಗದ ಬದಲು ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.
• ರೆಸಿಪಿ ಸೇಬು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದ್ದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬುಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಳೆಬಿಲ್ಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಪೈ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೂಲ ರುಚಿದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಕೇಸರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕೂಡ.
• ರೂಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸುರಿಯಿರಿ ಶೀತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಬಿಸಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಕರಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ).
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಇತ್ಯಾದಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್).

ತಯಾರಿ

1. ಶ್ರೀಮಂತ ಫೋಮ್ ಸಿಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸೋಡಾ, ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.
5. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈ ತಕ್ಷಣ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟವಲ್ ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೈಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿನೀವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ನಯವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸೇಬು ಪೈ 1 ಗಂಟೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಸೇಬುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಭರ್ತಿ... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಆಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆ-ಹುಳಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೂಪದ ಬದಿಗಳಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಬೇಯಿಸಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೂರು ಸಾಲುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಓವನ್‌ಗೆ 200 0 C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಆತಂಕದ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ!

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಇದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್, ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಸ್ಯಮಯ ಪುರಾಣ

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಪೈ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಮಿಕ್ ದಂತಕಥೆ ಇತ್ತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕರಿಗಳು-ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವರು ಜರ್ಮನ್ನರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೈಗಳುನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳುಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಜರ್ಮನ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ನಕ್ಕರು, ಫ್ರಾವು ಎಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ರಸ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಆಗ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೋಕ್‌ಗಳು ಹಾಸ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಪೈ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾತ್ಯತೀತ ಚಹಾ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸತ್ಕಾರವಾಯಿತು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 220 ಗ್ರಾಂ + -
• - 250 ಗ್ರಾಂ + -
• - 220 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ - 1 ಕೋಲು + -

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಖುಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೇಬುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಸೋಡಾ... ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಸರಳತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ .

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ನಾವು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ .

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು... ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕರಗುವಿಕೆ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20%) - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ- 650-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. 0.5 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಸರ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಇತರರು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು... ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಪೌರಾಣಿಕ ಆಪಲ್ ಪೈ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಅದರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ವೆಟೇವ್ಸ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಭರ್ತಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂ ಸಹ ಅಂದಾಜು ಸುವಾಸನೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಯವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದವರಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಸುಂದರ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ... ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು. ನಿನ್ನೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿತ್ತು - ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ. ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು. ಅವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಒಂದು ಪೈ.

ನಿಜ, ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇಂದು ಅತಿಥಿಗಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ .. ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ವಿದೇಶಿ ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ನಾನು ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ". ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ವಿಧವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಈ ಸೇಬು ತಳಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನೇ ಇತರರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನದೇ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ, ಅಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ್ದಿದ್ದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಸರಿ, ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ.

3. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, 82.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

6. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತೂಕ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ.

ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು.

7. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ನಾನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

8. ಸರಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿವೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಣಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣವುಗಳೂ ಸಹ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶೀತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

13. ತಯಾರು ವಿಭಜಿತ ರೂಪ... ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಕೇಕ್ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ. ಪೇಪರ್ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

14. ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೇಬುಗಳ ಸರದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೇ ದೋಷ. ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಅವನು ನನ್ನ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇದ್ದನು. ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ಆದರೆ ಸರಿ! ನನ್ನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ ಕೂಡ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

15. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

16. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

17. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭರವಸೆಯಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಟುವಟಿಕೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ವೇಗ, ಸರಳ, ವೇಗ ...

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲಿ.

ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಾದರೂ ಮನೆ ಮೇರುಕೃತಿಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

18. ಮತ್ತು, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆತ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ.

19. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

20. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ನಮ್ಮಿಂದ ಹೊರ ಬಿದ್ದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ತುಂಡು ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವರು ಕಾಯಲು ಸಹ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅವನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಡವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

21. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ. ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕಿತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡಿನ ಭಾಗವು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ! ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೂ. ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ...

22. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೇಬಿನಿಂದ, ಅಥವಾ ಚರ್ಮದಿಂದ. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ! ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ! ...

ನಾನು ಬರೆದಂತೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತಾಜಾ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!