ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಂಗಡಣೆ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪಟ್ಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ವಾಸನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ತಿರುಳು, ರುಚಿಯ ಹೊಳಪಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವು ಅವರ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇಂಟರ್ಸ್ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರವು ತಳಿಗಾರರ ಶ್ರಮದಿಂದಾಗಿ. ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸಿಟ್ರಾನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಬಿಸಿಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿವೆ.

ಅಗ್ಲಿ (ಅಗ್ಲಿಫ್ರೂಟ್)

ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. J. ಶಾರ್ಪ್ ಅವರು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಕಸಿಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಅವರು ಕಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ 15-20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅಗ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು. ಇಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಜಮೈಕಾ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ಕೊಳಕು" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಕೊಳಕು" ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಇದೇ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತೊಗಟೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿಯ ಉದಾತ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹಣ್ಣು 10-15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಣ್ಣು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ತಯಾರಕರ ಲೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮರವನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಲಿ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಿ ತಾಜಾ... ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಸಲಾಡ್, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೊಮೆಲೊದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು 2500 BC ಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾ, ಅಲ್ಲಿಂದ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಸೇಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಿರುಳಿನ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅದರ ಹುಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೌನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ (ಕಿತ್ತಳೆ) ಇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಜರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ: ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತಕ್ಕೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಹುರುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತಳೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರಸವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಮೊರೊ, ಸಾಂಗುವಿನೆಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರೊಕೊ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ವಂಶಸ್ಥರು. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಬರ್ಗಾಮೊ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಲಾಯಿತು.

ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ದುಂಡಾದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಕಾರಣ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಟ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಂಶಸ್ಥರು. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ದುಂಡಗಿನ, ದಪ್ಪನಾದ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಶುಂಠಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೋಲುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ-ಮರಳು ನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೆಳು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಯಾನಿಮಾ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಪೂರ್ವಜರು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು 1650 ರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬಡೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ 1814 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು "ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ದ್ರಾಕ್ಷಿ". ಮಾಗಿದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣು 10-15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 300-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಹಿ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿಧವು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಕೆಂಪಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಕನಿಷ್ಠ, ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಭಾರೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಹಣ್ಣು, ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು, ರಸದಂತೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಇಂಟ್ರಾಸ್ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ - ಡೆಕೊಪಾನ್, ಇದನ್ನು ಸುಮೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು 1972 ರಲ್ಲಿ ನಾಗಾಸಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಂತಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸಿಹಿ, ಸುರಿದ, ಹೊಂಡದ ಮಾಂಸವಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಎತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪೂರ್ವಜರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೆಕಾನ್ ಅಥವಾ ಅನಾಡೋಮಿಕನ್, ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಜಪಾನ್, ಇನ್ನೂ ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪೊಮೆಲೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂದು ನಂಬಲು ಅನೇಕರು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1886 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಯೇಕನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಜನೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಅನಾಡೋಮಿಕನ್ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರೈತರು ಐದು ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಎಸ್ಟ್ರೋಗ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಟಸಿಟ್ರಾನ್, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಾನವ ಅಂಗೈಗಿಂತ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬುಡದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬೃಹತ್, ನೆಗೆಯುವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಭಾರತೀಯ ಸುಣ್ಣವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಲೈಮ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಾನ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಲಿಮೆಟ್ಟಾವನ್ನು ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ, ನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಗುರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿರುಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮರವನ್ನು ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಚಾಂಡರಿನ್ (ಯುಜು)

ಹುಳಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ (ಸುಂಕಾ) ಮತ್ತು ಇಚಾನ್ಸ್ಕ್ ನಿಂಬೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಟ್ರಸ್ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇಚಾಂಡರಿನ್ (ಅಕಾ ಯುನೋಸ್ ಅಥವಾ ಯುಜು) ಹಸಿರು, ಗೋಳಾಕಾರದ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ತಿಳಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಬುಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾಪೆಡ್ಸ್) ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಬೋಸು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್ ಜನರು ಸಹ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ನಿಂಬೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕಬುಸು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು - ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ, ಕಹಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ತಿರುಳಿನ ಮಾಲೀಕರು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಮಾನ್ಸಿ ಅಥವಾ ಕಸ್ತೂರಿ ಸುಣ್ಣವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಚಿಕಣಿ ಗೋಳಾಕಾರದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಜರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಮೊಂಡಿನ್ (ಸಿಟ್ರೊಫೋರ್ಚುನೆಲ್ಲಾ)

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕುಬ್ಜ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮರವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಸಿಟ್ರೊಫೋರ್ಚುನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಂತೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೂ ಸಹ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಿನಿ-ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಪಡೆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ತೂಕದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನಿಂಬೆಯಂತಿದೆ. ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳದಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಗರ ಭೂದೃಶ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕರ್ಣವನ್ನು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಔಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಸರುಗಳು - ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೊಂಬವ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್, ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಲಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಪಾನಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆನಾಲಿಕುಲಾಟಾ ಎಂಬುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ದಾಟುವ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಯರೆ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ ರಚಿಸಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಜರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಫಿಂಗರ್ಲೈಮ್ ಮತ್ತು ರಂಗುಪ್ರ್ ಲಿಮಾಂಡರಿನ್ಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1990 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಸುಣ್ಣ ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದುಂಡಾದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಂಸ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಚುನೆಲ್ಲಾ ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಪಜಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು. , ಅಥವಾ ಕಿಂಕನ್ ಉದ್ದ ಕೇವಲ 4 ಸೆಂ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆರೆಂಜ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ದುಂಡಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವನನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹಣ್ಣು. ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಲಿಮೆಟ್ಟಾ ತಳಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪೂರ್ವಜರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಮ್ಮೆಟ್ಟಾ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಗೋಳಾಕಾರದ ಗುಲಾಬಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಸಣ್ಣ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಣ್ಣು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಿರುಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಹಳದಿ, ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆಚೀನಾದ ಯಿಚಾಂಗ್ ನಗರದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿನ ನಗರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಪರೂಪದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳು ನಗರ ಭೂದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದಂತೆಯೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಯೆರ್‌ನ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನಿಂಬೆ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮೆಯೆರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಯೆರ್ನ ನಿಂಬೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಲಿಮಾಂಡರಿನ್ ರಂಗಪುರ್

ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ರಂಗಪುರ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಗರ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟಾಹೈಟ್ 1813 ರಲ್ಲಿ ಟಹೀಟಿಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಸಿಹಿ ರಂಗ್‌ಪುರ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಲಿಮಾಂಡರಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಟ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಸಂದರ್ಶಕ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಸರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಉದಾತ್ತ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಟ್ಯಾಂಗೋರ್ - ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಕುನೆನ್ಬೋ ಅಥವಾ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಿತು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ "ವಯಸ್ಸಾದ", ಗಾಢವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಸರಂಧ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪ. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೋಬಲ್ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ಶಿಯೋ

ಅನೇಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಂತೆ, ಅನ್ಶಿಯೊ (ಇನ್ಶಿಯು, ಸತ್ಸುಮಾ) ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಇಳುವರಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಈ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ಶಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್-ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಆರೆಂಜ್ಕ್ವಾಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕರ್ಷಕ ಸಸ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತೊಗಟೆಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನೊಕ್ವಾಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬಳಕೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಾನ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1931 ರಲ್ಲಿ ತಳಿಗಾರರ ಶ್ರಮದಿಂದ ಪಡೆದ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು. ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಗರದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಾದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ತಿರುಳು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. - ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಗ್ರಾಣ. ತಾಜಾ ತಿನ್ನಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪರ್ರಿಂಗ್ ಹೆಸರು" ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುರ್ಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಇಂದು, ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಇವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಂಶಸ್ಥರು, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಇದು ಪೊಮೆಲೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟ್ಯಾಂಜೆಲೊ ವಂಶಸ್ಥರು. ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ-ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ವಂಶಸ್ಥರ ಹೆಸರು. 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಚಿರೋನ್ಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ಯಾಂಗರ್ 1920 ರಲ್ಲಿ ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟಂಬೋರ್ ಮತ್ತು ಮಂಡೋರಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಮರಣೀಯ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫಿಂಗರ್ಲೇಮ್ ಒಂದು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಅಂಡಾಕಾರದ, ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣು, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿನಿಂದ ಕೆಂಪು-ಗುಲಾಬಿವರೆಗೆ), ಅನುಗುಣವಾದ ನೆರಳಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಿಷಯಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮೂಲವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಸ್ಯಗಳು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರ್ವಜರು. ದಟ್ಟವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದು. ಪಾಪೆಡಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇರುಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ. ಟಹೀಟಿಯನ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್. ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಣ್ಣು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ತೀರದಿಂದ ಬಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್. ಇದನ್ನು ಪೊಂಪೆಲ್ಮಸ್ (ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ "ಉಬ್ಬಿದ ನಿಂಬೆ") ಮತ್ತು ಶೆಡ್ಡಾಕ್ (ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ನಂತರ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತೆ, 10 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಒಣ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಹಿ ಸೆಪ್ಟಾದಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವು ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಪೊಂಪೆಲ್ಮಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಬಂದೆವು, ಇದನ್ನು ಬಿಗರಾಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಚಿನೊಟ್ಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಮೆಲೊದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ದುಂಡಗಿನ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿಂಬೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸುಂತಾರಾ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ನಯವಾದ ಹಣ್ಣು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಂತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ನಿಂಬೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟ್ರಿಪೋಲಿಯಾಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪೊನ್ಸಿರಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಂಝೆರಾನ್ (ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ನಿಂಬೆ)

ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ನಿಂಬೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಹೆಸರುಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಒರೊಬ್ಲಾಂಕೊವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1970 ರಲ್ಲಿ ಪೊಮೆಲೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಹೈಬ್ರಿಡೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. 1984 ರಲ್ಲಿ, ಇಸ್ರೇಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮರು-ಕ್ರಾಸ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆದರು, ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವೀಟಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಎರಡೂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೊಮೆಲೈಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಹಿ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಕೋಮಲ, ಹಳದಿ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಸುಗಂಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸೆವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು, ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಪ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡಾಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾದ, ಹಸಿರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಿರುಳು ಸುಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು: ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಹುಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಿಂದ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್. ಸಣ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂಕಟಾ ಮರವನ್ನು ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗೋರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು - ಒರ್ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮುರ್ಕಾಟ್ ಅವರನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್" ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹೊಂಡವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಂತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಜೆಲೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಸ್ಯವನ್ನು 1897 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಮಿನೋಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾಂಜೆಲೊ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮತ್ತು ಕೈ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ವಂಶಸ್ಥರು, ತೈವಾನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟಂಕನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಾಮಸ್ವಿಲ್ಲೆ (ಸಿಟ್ರಾಂಜ್ಕ್ವಾಟ್)

ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಸಸ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಇದು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರೇಂಜ್ನ ವಂಶಸ್ಥರು. ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1923 ರಲ್ಲಿ USA ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಿಟ್ರಾಂಜಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ರೋಪ್ಸಿಸ್, ಫ್ರೋಸಿಟ್ರಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯವು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳು 1 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಫಲಿತಾಂಶ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ, ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಪೋಷಕರಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೊಂಜಿರಸ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು. ಸಿಟ್ರೇಂಜ್ ಸಿಟ್ರಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೆಡ್ರಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ, ಯುರೋಪ್ಗೆ ತಂದ ಮೊದಲ ಸಿಟ್ರಸ್.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಉದ್ದವಾದ ನಿಂಬೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು 2-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಶೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಿಟ್ರಾನ್ "ಬುದ್ಧನ ಬೆರಳುಗಳು". ಅಜ್ಞಾತ ವೈಪರೀತ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಾನವ ಕೈಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ-ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ದಾಟುವ ಫಲಿತಾಂಶ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು. ತಿರುಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಭಜನೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಲಿಮಿ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಲಿಮಿ (ಮೌಂಟೇನ್ ಸಿಟ್ರಾನ್) ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಮಲೇಷಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪಕ್ಕದ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು 900 ರಿಂದ 1800 ಮೀ ಎತ್ತರದ ನಡುವೆ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1973 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಟೊಮರಿಲ್ಲೊ, ಡುರಿಯನ್, ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರುಗಳು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಒಂದು ಪೆನ್ನಿಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾವನ್ನು 5 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (3 ಕೆಜಿ), ಸಿಹಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಆರನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಯಮದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ರುಚಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೈಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಬೃಹತ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವು ದೇಶ, ಕಾಲೋಚಿತತೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಾಶಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು, ಬಲಿನೀಸ್ ಇದನ್ನು ಸಲಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದು, ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊನಚಾದವು, ಹಾವಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಣೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಮಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲಿ 2 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ, 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸಣ್ಣ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಂಕೋಚಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಕಾಡು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಗಾರ್ಡನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಣ್ಣ ಸೂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ, 1 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ತಡೆಯದ ಮಂಗಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೊ

ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.ಹೊಳೆಯುವ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನಲಾಗದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ, ಕಪ್ಪು, ಖಾದ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು ಟೊಮೆಟೊ ಮರ... ಟೊಮರಿಲ್ಲೊವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ನೀವು ಅಂತಹ ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ
ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 6, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಮೈಗ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು - ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಟ್ಯಾಮರಿಲ್ಲೋ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾವು

ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನಮಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಮಾವು ಇದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಭಾರತವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 13.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ!) ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ (ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಂಗಿಫೆರಾ ಇಂಡಿಕಾ 'ಅಲ್ಫೋನ್ಸೊ'), ಚೀನಾ ಎರಡನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ (ಕೇವಲ 4 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ) , ಮೂರನೇ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ (2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ 2.1 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಶುಂಠಿಯವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಮಾವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿರುವುದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು - ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋದರು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಳೆದ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಇವು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವು, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮಾವಿನ ತಳಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ - ಥಾಯ್‌ನಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಒಳಗೆ ಬೀಜ್ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗಸ್ಟ್, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹರುಮಣಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಮಾವು. ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, "ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ" ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲಸು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಇದೆ - ಇದು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು. ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವು 20-90 ಸೆಂ, ವ್ಯಾಸವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 35 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಡಕ್ ಇದೆ). ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ಹಲವಾರು ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು, ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅವು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು-ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲಸಿನ ಕರಿಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮೇ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು; ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ (ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣು ಕಿವುಡವಾಗಿದೆ). ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಜಾರು ನಾರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಾಲೆಯು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು 500 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಹಿತಕರ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ :) ಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಹೆದರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ದೈತ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಅದರ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ, ಹಲಸು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಕಾಡಿನಾದ್ಯಂತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ವಿತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲಸು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಲಸು "ಬಡವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಣ್ಣು... ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು 38% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಪಿಟಾಯಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾಹಯಾ

ಕಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಕೆನೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಹಣ್ಣು ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಂಬುಟಾನ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 30 ತುಂಡುಗಳ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತಿರುಳು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬೀಜವಿದೆ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.ಹಸಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಬುಟಾನ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ರಂಬುಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದೆವು. ಮಲಯ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು "ಕೂದಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ಗಳನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನಂತರ (ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿಯೂ), ಇದು ಹಣ್ಣು ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದು ಗೊಂಚಲು ರಂಬುಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದೇ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಕೂದಲುಗಳು ಮುಳ್ಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿ - ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬೇಡಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ರಂಬುಟಾನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಮೇ) ಮಲೇಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದೆವು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿಯ ಬೆಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಮಾವಿಗೆ (ಸುಮಾರು $ 1) ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದರೂ ಅವು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ $ 1.5 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದ್ದಾರೆ ...

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ (ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟಿನ್), ಅಕಾ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಗಾರ್ಸಿನಿಯಾ, ಮಂಗ್‌ಕುಟ್

ಹಣ್ಣು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, 4-8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ (1 ಸೆಂ) ಬರ್ಗಂಡಿ-ನೇರಳೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ 5-8 ಭಾಗಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ನಾವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆವು - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿದನು, ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಂತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೆಕೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಾವು ಆಸೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಶೀತಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು.

ಮೆಲೋಡಿ (ಮೆಲೋಡಿ), ಅಕಾ ಪೆಪಿನೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಇತರರು ನೇರಳೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಮಧುರ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ವಿವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳು, ಮೂಲಕ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ. ಮಧುರವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು 92% ನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೆರಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಾಂಗನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು

ಮೊದಲ ಹೆಸರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲಾಂಗನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯಿಂದ ಎರಡನೆಯದು - ನೀವು "ಬೆರ್ರಿ" ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಮೂಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೀಜ್ ತಿರುಳಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗನ್ ಕಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಎತ್ತರ ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮರದಿಂದ 200 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಹೊರ ಕವಚದ ಬಣ್ಣವು ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ. ಲೋಗ್ನಾನ್ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಇದೆ - ಕಸ್ತೂರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ತಿರುಳಿನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆ ಇದೆ. ಲಾಂಗನ್ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಬಿ 3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ಸಂಪತ್ತಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಂಗನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಬಲಿನೀಸ್ ಸ್ನೇಹಿತ ಬುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆವು ಮತ್ತು ಅವರು ತಡಮಾಡದೆ, ಈ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಜಾವಾದ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲಾಂಗನ್ ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಈ ಬಾರಿ ಲಾಂಗನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಲು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೋಂಗನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಯಾಸ, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ವರದಿಂದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವಿವೇಕದ ಆತಂಕದಿಂದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಲಾಂಗನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಲು ಇದೆ - ಇದು ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಜೀರ್ಣ, ಅಧಿಕ ಜ್ವರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡ, ಜ್ವರ, ಸಂಧಿವಾತದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೆಪುಂಡಂಗ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು (ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು) ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಖರ್ಜೂರ, ಅಕಾ ಅಸಮ್, ಅಸೆಮ್, ಸಂಪಲೋಕ್

ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪಾಡ್ ತರಹದ ಹುರುಳಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯ, ಕ್ಷಮಿಸಿ, "ಪೂಪ್" ಗೆ, ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದಟ್ಟವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು "ಟ್ಯಾಮರಿಂಡೋ" ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸದೆ - ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ತಿರುಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಲೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಕ್ಯೂಬಾದ ಅಧಿಕೃತ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾರಾ ಮರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಗರದ ಲಾಂಛನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಪ್ಪಾಯಿ

ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳುಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಪಪ್ಪಾಯಿಯು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆರನೇ ತಿಂಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಧವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಪಪ್ಪಾಯಿಯು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದು ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀಡಿತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು- "ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೂಟ್". ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯವು ಗರ್ಭನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಪಾತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಏಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಂಟರ್ವರ್ಟೆಬ್ರಲ್ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಧರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಕೋಕೋಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ)

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡ್ರೂಪ್ಸ್ - ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೀಚ್ಗಳಂತೆ). ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತೂಕ 1.5-2.5 ಕೆಜಿ, ಅದರ ಹೊರ ಚಿಪ್ಪು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾರುಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಒಂದು "ಶೆಲ್" ಆಗಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ನೋಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟುಗಳು. ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ (ತೆಂಗಿನ ನೀರು) ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಂಥ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವು ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ (ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ $ 0.3 ಮತ್ತು $ 1-1.5). ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮರದ ಕೆಳಗೆ, ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಳು ಮೂಳೆಗಳ ಪರ್ವತವಿದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಚತುರವಾಗಿ, 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಒಂದು ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು" ಇರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೇಳಬಹುದು, ಹೊರಗಿನ ಪದರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನದಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಲರಿ. ಬಾಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ 1 ನೇ ಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20,000 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತ ಕ್ರಮವಾಗಿ 2 ಮತ್ತು 3ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ; ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಶೀತಗಳು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಾಲಯ.

ಅನಾನಸ್ (ಅನಾನಾಸ್, ಅನಾನಸ್)

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅನಾನಸ್ ತೋಟಗಳು ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 30% ರಷ್ಟಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಮರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವರು ಬೆಳೆದಂತೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅನಾನಸ್ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವು ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನಾನಸ್ನಾವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ. ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಂತಹ ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಡಲತೀರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೀತಿಯನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಕೇರಳ ಮತ್ತು ಗೋವಾ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಸಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ "ಬಾಲ" ದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚತುರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋನ್‌ನಂತೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೊಮೆಲೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು (ಮರಕುಜ್ಯ), ಇದು ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ಲವರ್, ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಗ್ರಾನಡಿಲ್ಲಾ

ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮರೂನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತಿರುಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಗೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆನೋವು, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೇರಲ ಅಥವಾ ಪೇರಲ

ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸ್ಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು-ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಚರ್ಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದವರೆಗೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಕಠಿಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 112 ರಿಂದ 535 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಪೇರಲವು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಮರಕ್ಕೆ 100 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ - ಮತ್ತು 2-4 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು. ಉತ್ತಮ ಪ್ರೌಢ ಮರಗಳು 200-250 ಕೆ.ಜಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೇರಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ನಾವು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದೇವೆ). ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪೇರಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೇರಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು 16 ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಹಣ್ಣು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪೇರಲವು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ 5-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಗಿದೆ. ಪೇರಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಲ ರಸವು ಸೈಕೋಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯೋಧರು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗಾರರ ​​ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದರು, ಅವು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - "ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು" ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ. ಪೇರಲವನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಣೆಗೆ ತಂದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಂಬಾಕಿನ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಕಾಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಇದು ಕೇವಲ ಹಳದಿ) ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜನಿಸಿತು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೆಂಪು, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹಳದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಹಳದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ (ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ) ಅಕಾ ಸಾವೋ, ಅಕಾ ಚಿಕು, ಅಕಾ ಅಚ್ರಾ

ಕಂದು-ಹಸಿರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ. ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವು ಕಿವಿಯಂತಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ತಿರುಳು ಹಳದಿ-ಕಂದು, ರಸಭರಿತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಡೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸುಕ್ಕುಗಳು" ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ನೆಚ್ಚಿನ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ) ಆಯಿತು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಚಿಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಸಾವೊ" ಅಥವಾ "ಬಾಲಿನೀಸ್ ಕಿವಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕುವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಕುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ದುರಿಯನ್

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು 15-30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 8 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುಳ್ಳು-ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಕ್ ಫ್ರೂಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಅನನುಭವದಿಂದ, ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಐದು ಎಲೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ 5 ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ "ರುಚಿಯಾದ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ನಾಶಕಾರಿ, ಸಿಹಿ-ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುದುರಿಯಾನಾವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಿಂದ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಇದರ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಕಷ್ಟಕರ ಆಹಾರಗಳು. ದುರಿಯನ್, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತರುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅಡ್ಡ ಚಿತ್ರವಿರುವ ಪೋಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಅದಕ್ಕೆ ದಂಡ ಕೂಡ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು, ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ. ದುರಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯಪಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾವು ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ತೀರ್ಪು ದುರಿಯನ್ ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಹಣ್ಣು

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ಹಳದಿ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳು... ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮುದ್ದಾದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಸಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದು.

ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡಗಿನ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಇದು ಸುಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಅಂಶವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ). ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೊಂಫು, ಜಂಬೋಲನ್, ಯಾಂಬೋಸಿಲಿ ಅಥವಾ ಮಲಯ ಸೇಬು, ಮೇಣದಂತಹ, ಗುಲಾಬಿ, ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ಗಂಟೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು 4-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಮೇಣದಂಥ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಂದು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿರುವವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಲಿತಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಮೇಣದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಯ ಸೇಬು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಲೋಷನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರ್ಸಾಕ್, ಗ್ವಾನಾಬಾನಾ, ಅನೋನಾ ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇಬು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತಿರುಳಿರುವ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಹಸಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ, ನಾರಿನ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ, ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬಿದ್ದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿರ್ಸಾಕ್ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಹಣ್ಣು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಕೆಮ್ಮು, ಜ್ವರ, ಅಸ್ತೇನಿಯಾ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಇದು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಔಚಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್). ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದೈತ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಮ್ಮ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಹಣ್ಣು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಹಳದಿ, ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅನುಕೂಲತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ - 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್‌ಗೆ $ 0.3-0.5. ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಸೇವಿಸುವ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಲೇನ್ ಮರಗಳು. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಟಾನೊ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಪಿಷ್ಟ, ಕಠಿಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತಿರುಳು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ಅಥವಾ ಸಿಹಿ "ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು". ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆ ಬೆಳೆ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೂರನೇ) ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ (ಮೊದಲ) ಹಿಂದೆ. ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - "ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು" ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಬೌದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇರಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಎಲೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಎಲೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾರತೀಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇವನೆಯ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆ ಎಂದರೆ ಗಂಟೆಗೆ 81 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು! 470 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡುರಾಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.

ಕೋಕೋ (ಕೋಕೋ)

ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದು, 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ., ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಉದ್ದದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೃಷಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ " ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳುಅಥವಾ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರ ಮೇಲೆ ಏನಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಥೀಮ್ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಅಥವಾ ನಾವು ಬರೆಯದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ!

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಅವರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವ ಸಮಯವು ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖನವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿವರಣೆಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಋತುಗಳು. ಓದಿದ ನಂತರ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಕೋಷ್ಟಕವಿದೆ, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಫೋಟೋಗಳ ಹಣ್ಣು

ಮಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣು (ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಮುವಾಂಗ್)

ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಮಾವು.
ಥಾಯ್ ಮಾವು - (ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾ-ಮುವಾಂಗ್) ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಬೇಡ
ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ.
ಕೆಲವು ಜನರು ಉದ್ದವಾದ ಥಾಯ್ ಹಳದಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ,

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು - ಇವು

ಯಾರಾದರೂ ದುಂಡಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ)

ನನಗೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ದುರಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾವು. ಏಕೆಂದರೆ ಥಾಯ್ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲೂ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮಾವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾವು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ಥಾಯ್ ಮಾವಿನ ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು Siamgarden.ru, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ತೈನಿಂದ ಪಾರ್ಸೆಲ್‌ಗಾಗಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಥಾಯ್ ಮಾವಿನ ಋತುವು ಮಾರ್ಚ್ - ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರವಾಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್‌ವರೆಗೆ), ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನವೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ.
ಆದರೆ ಹುಡುಕುವವನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವನು. ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೋಮಿಟಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಲೆಯೂ ಇತ್ತು:

ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಈಗ 60 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಬಹ್ತ್.

ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್: ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಮಾವಿನ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರಸ್ಕಾರ ಮಾಡಬೇಡಿ ಹಸಿರು ಮಾವು, ಇದು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಮಾವಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಫಿನೆಸ್ ಇಲ್ಲ.
ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಡಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿದೆ - ಅಷ್ಟೇ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ನನ್ನೊಂದಿಗೆ?" "ಮನೆ?" ಮತ್ತು ಉತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಗು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಹುಡುಗಿಯ ಅಂಗೈ ಗಾತ್ರದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೂಕದ ಅಂತಹ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 3 - 3.5 ತುಂಡುಗಳು.
ಥೈಸ್ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸುಲಿಯುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮತಲ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಮಾವು ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್" (ಮಾವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ - ಖೌ ನಿಯಾವು ಮಾಮುಂಗ್) ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ - ಡುರಿಯನ್ (ಥು-ರಿಯನ್)

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ದುರಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಜಿ ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು 120 - 150 ಬಹ್ತ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಮಸುಕಾಗಲು ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಡುರಿಯನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಂಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡುರಿಯನ್ ರುಚಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಡುರಿಯನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.
ಕುಡಿದರೆ ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ದುರಿಯನ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕುಡಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 100 ಬಹ್ತ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ಋತುವು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್. ದುರಿಯನ್ ವರ್ಷವಿಡೀ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು - ಪಿತ್ತಾಯ (ಖೀಯು - ಮಾಂಗ್: ಕಾನ್)

ಓಹ್, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲು ಆದೇಶಿಸಿದ ಈ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ನ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ರಾತ್ರಿ ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಲೆದಾಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನ ರಾತ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಫ್ರೂಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕಳ್ಳಿ ಸಂಬಂಧಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಳೆಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಸನ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 40 ರಿಂದ 80 ಬಹ್ತ್.

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು ಬಳ್ಳಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ಕಳ್ಳಿ.

ನೋಯ್ನಾ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬು - (ನೋಯ್-ನಾ)

ಇದು ಹಸಿರು ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಘನ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೋಯಿನಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋಯಿನಾದ ಒಳಭಾಗವು ಕೆನೆ ತರಹದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಂದರೆ ಸಾಕು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಸೆದು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ನೋಯಿನು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ಸಿಹಿ, ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋಯಿನಾವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕೆಜಿಗೆ 60-70 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಖರೀದಿಸಿದೆ.
ನೊಯಿನಾ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ರಂಬುಟಾನ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಹಣ್ಣು (Ngo)

ರಂಬುಟಾನ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾಧಕ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ.
ರಂಬುಟಾನ್ ಲಿಚಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಮಲಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ರಂಬುಟಾನ್" ಪದವು ಕೂದಲು ಎಂದರ್ಥ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಂಬುಟಾನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅಂದರೆ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ನೋಟವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಇರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಉಗುಳುವುದು (ಒಂದು), ಆದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ರಂಬುಟಾನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರಂಬುಟಾನ್ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 40 ಬಹ್ತ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮಾಂಗ್ - ಖುಕ್)

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಥಾಯ್ ಹಣ್ಣು - ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್!

ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ. ನನ್ನ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಟಾಪ್ 5 ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ.
ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಅನೇಕ ಲವಂಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ನಡುವೆಯೇ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಒಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹೋಳುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರಂಬುಟಾನ್ ನಂತೆ, ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಹೂವನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಥೈಸ್ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹೂವು ಉದುರಿಹೋದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮರವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ಮರದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಹೋಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಮರದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ ಕೇವಲ 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಥಾಯ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಸಂಕೋಚಕ, ಅತಿಸಾರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನ ಬೆಲೆಗಳು 50 ರಿಂದ 120 ಬಹ್ಟ್‌ಗಳು. ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನ ಕಾಲವು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಪ್ಪಾಯಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ (ಮಲ-ಕೂ)

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಇಂಡೋ-ಚೀನೀ ಹಣ್ಣು. ಸೂಪರ್ ಉಪಯುಕ್ತ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಹ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿ ಥಾಯ್ ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಭಾರತೀಯರಂತೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಭಾರತೀಯನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಹೋಲಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ.
ಪಪ್ಪಾಯಿ 1 ರಿಂದ 8 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಅಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು.
ಓಹ್, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನೆನಪಾಗಿ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಳಗಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 20 ಬಹ್ತ್‌ನಿಂದ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಪಪ್ಪಾಯಿ 20-40 ಬಹ್ತ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು (ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು) (ಸೌ-ವಾ-ರೂಟ್)

ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ. ಕಳಪೆ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತಿರುಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾದ ವಾಸನೆ!

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ 100 ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರುವ ನಾನು ವಿದೇಶಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. .
ಪ್ಯಾಶನ್ ಹೂವು, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ, ದಣಿದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. .

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಿರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವವರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಅವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ತರಬಹುದು.

ಕರುಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ತಿನ್ನುವ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರ್ಚಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೋವುಗಳು, ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಾಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆಯು ಋತುವಿನಿಂದ ಋತುವಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಲಗೆ - 60 ಬಹ್ತ್. ಋತುವು ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 100-120 ಬಹ್ಟ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಪಾಸ್‌ವುಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನ, ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ನಾವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೂಬಲ್ ಟು ಬಹ್ಟ್ ವಿನಿಮಯ ದರವು ಆಶಾವಾದವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗುವ ಲೇಖನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ರತನಕಾರ್ನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. ವಿಳಾಸವು ಟೆಪ್ರಾಜಿಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೋಸಿಯಮ್ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ರಿಂದ ಸಂಜೆ 4 ರವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಟ್ ಬನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ - ಬೀದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ವ್ಯಾಟ್ ಬೂನ್, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಕಾಂಡೋ, ಪಾರ್ಕ್ ಲೇನ್, ಅಮೆಜಾನ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಸ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಸಂಜೆ 18 ರವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋಮ್ಟಿಯನ್ ರಾತ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. ಆಕ್ವಾ ಕಾಂಡೋದಿಂದ ವಾಕಿಂಗ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಜೋಮ್ಟಿಯನ್ ಜಲಾಭಿಮುಖದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಸಂಜೆ 5 ರಿಂದ ರಾತ್ರಿ 11 ರವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಬೆಲೆಗಳು ವ್ಯಾಟ್ ಬನ್ ಮತ್ತು ರತನಕಾರ್ನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.

ಅಂಬಾಸಿಡರ್ ಹೋಟೆಲ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಪಟ್ಟಾಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಗ್ಗದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ಬೆಲೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ.

ಸೇಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಪಟ್ಟಾಯ ಪಾರ್ಕ್, ಹೋಟೆಲ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಊಟದಿಂದ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪರ್ಸಿಮನ್ (ಲಾ-ಮಟ್)

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ ಒಂದು.
ಬಲಿಯದ ಖರ್ಜೂರದಂತಹ ರುಚಿ. ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಸಂಬದ್ಧ. ನೀವು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ)), ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾದ ಬೆಲೆ ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಣೆದಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ - ಹುಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಸಾ-ಲಾ (ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾ-ಕುಮ್) ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರ್ಪ. ಅದನ್ನು ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗಲೂ ಹಾವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ ಒರಟು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು.

ಹಾವಿನ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ತಿರುಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತಿಸಾರ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನಾನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ನಮಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ, ಸಂಕೋಚಕ.
ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ (ಹಾವಿನ ಹಣ್ಣು) ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 70 - 90 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ.

ಲಿಚಿಯು ಅಗ್ಗದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗಂಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಾಗಿದೆ

ಅದನ್ನೇ ಥೈಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಲಿಚಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಚಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಚಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಿಚಿ.
ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಚೆಂಡು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿಯು ರಂಬುಟಾನ್ ಮತ್ತು ಲಾಂಗನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಯು ಪಾರದರ್ಶಕ ತಿರುಳಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಳೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ - ಲಿಚಿ ನೋವಿನಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಿ ಅಮಲೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಲಿಚಿಯ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 100-120 ಬಹ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸೀಸನ್ ಜೂನ್.

ಲಿಚಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಕ್ಷತ್ರ ಹಣ್ಣು - (ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ) ಮಾ-ಫಿಯುಂಗ್) ನಕ್ಷತ್ರ ಹಣ್ಣು

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ - ಹಣ್ಣಿನ ನಕ್ಷತ್ರ!

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಹಣ್ಣು ನಕ್ಷತ್ರ ಹಣ್ಣು.
ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ 5 ಅಂತಿಮ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಯಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.
ತುಂಬಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ. ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ, ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಗಳಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮರವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಸಹ ಆರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಥೈಸ್ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ (ಸ್ಟಾರ್ ಹಣ್ಣು) ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ.

ಲಾಂಗನ್ - ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಐ - (ಲಾ-ಮಿಯಾಯ್)

ಲಾಂಗ್ ಯಾಂಗ್ ಎಂಬುದು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಐ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಚೈನೀಸ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಉಚಿತ ಅನುವಾದ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಲಾಂಗನ್.
ಮೂಳೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾರ ಕಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಲಾಂಗನ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ನಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ
ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಲಾಂಗನ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಂತರ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5-10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ನನಗೆ ನನ್ನಿಂದಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉದ್ದನೆಯ ಗುಂಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
ಒತ್ತಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಗ ಒಡೆದು ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮೂಳೆಯೇ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಲಾಂಗನ್‌ನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ ಕೆಜಿಗೆ 60-80 ಬಹ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಋತು ಬೇಸಿಗೆ.

ಹಲಸು-ಬ್ರೆಡ್‌ಫ್ರೂಟ್ (ಖಾ-ನು-ನ್)

ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ದುರಿಯನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ!
ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ! ಅವರು 40 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಬೆಳೆಯುವ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ನಡೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್‌ನ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಥೈಸ್ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ತುಂಡಿನಿಂದ ನೀವು ಸೇಬಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಲಸು ಬಹಳಷ್ಟು "ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು" ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ:

ಸರಾಸರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ 900 - 1000 ಬಹ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮೃತದೇಹವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಲಾಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲಸು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಹಿ, ಮೃದು, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಬೊ ಬಾಳೆ ಗಮ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಇವೆ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲಾಧಾರದ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 40-70 ಬಹ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೇರಲ (ಫಾರಾ-ಂಗ್)

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೇರಲವಿದೆ. ಒಳಗಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೇರಲವನ್ನು ಹಣ್ಣು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲಿ, ಅವಳು ಸುಮ್ಮನೆ ನೆನೆದಿದ್ದಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಇದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿ.
ಬಲಿಯದ ಪೇರಲವು ಸಹ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಶ್‌ಟ್ರೇ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಥಾಯ್‌ಗಳು ಬಲಿಯದ ಪೇರಲವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೇರಲವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಪೇರಲದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 40 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣು (ಮಾ-ಖಾಮ್-ವಾಂಗ್)

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣು

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಖರ್ಜೂರದ ಕುಟುಂಬದ ಹಣ್ಣು. ರುಚಿ ಬಹಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸ್-ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - 240 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು! ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ರಬ್ಗಳು, ತೊಳೆಯಲು ಫೋಮ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣು (ಮಾ-ಫ್ರೌ)

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯ - ಇಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿ

ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ರಕ್ತ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ನೀರು ರಕ್ತದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ನೀರು(ಯುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ), ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ.
ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬೆಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ 15 - 20 ಬಹ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಗರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ 30 - 40 ಬಹ್ತ್.
ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಬಿಳಿ ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಹಸಿರು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಸುತ್ತಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಸುತ್ತಿದ ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಥೈಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಗಾಡಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಲೆ 20 ಬಹ್ತ್, ನೀವು ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ತೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಸೀಸನ್ - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - (ಕೂಲ್-ಆಹ್)

ಥೈಸ್ ಜೊತೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಥಾಯ್ ಹೆಸರುಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಲೂ-ಐ, ವಿಭಿನ್ನ ಕೀಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಪುರುಷ ಅಂಗ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಒರಟು ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಮನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಅವರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು" ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು.
ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವು ಈ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ (ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ), ಅವು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ (ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು), ಮತ್ತು ನಾನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ - ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪು.
ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಜಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ - 25 - 30 ಬಹ್ತ್.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ (ಸಪ್ಪ-ಬೇರು)

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನಾನಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅನಾನಸ್ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆಲ್ಲೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ಕರುಣಾಜನಕ ಹೋಲಿಕೆ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ನಗುತ್ತಾರೆ.

ಅನಾನಸ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ, ಕೆಜಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾರುತ್ತಾನೆ.
ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನಾನಸ್ ಬೆಲೆ -20-30 ಬಹ್ತ್. ಪಟ್ಟಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರತಿ ಐಸ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ 20 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಥೈಸ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮುಳ್ಳನ್ನು ಬಿಡದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಜೋಮಿಟಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು 20 ಬಹ್ತ್ (ಅರ್ಧ) ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಕ್ಕೆ 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅನಾನಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರಿ!

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಲಾಟನ್‌ಗಳು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನಾನಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀವು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು “ಹುರ್ರೇ! ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ !!

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಣ್ಣದಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ ಹಸಿರು ಅನಾನಸ್, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅನಾನಸ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಏಕೈಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೈಸ್‌ನಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - (ಟೆಂಗ್-ಮೂ)

ಥಾಯ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು 10-15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಕೇವಲ
ಏಕೆಂದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಥಾಯ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಮಾರು 4-5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ.
ಅಂದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಥಾಯ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 30-40 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ - 10-20 ಬಹ್ತ್.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು 1-2 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರವು 2-4 ಕೆ.ಜಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ (ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್)

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಥಾಯ್ ಮ್ಯಾನಾಡ್ರಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಹಸಿರು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 330 ಮಿಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ರಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಯಾವ ಸಾಪ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋದಲ್ಲಿ 400 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ಅದೇ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ರಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು ತೈನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.
ಬದಲಿಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಬಹ್ತ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಗಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋದಲ್ಲಿ 10 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಬೆಲೆ 330 ಬಹ್ತ್.

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು, ಕರಬೂಜುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೈತರು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪಿಕಪ್ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಕಾರಿನ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು 100ಬಾಟ್‌ಗೆ 3 ಕೆಜಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ.

ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್

4664ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ - ಮಿನಿ ಕಿತ್ತಳೆ

ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು. ಮಿನಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಂತೆ. ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ + ಶುಂಠಿ + ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 50 ರಿಂದ 90 ಬಹ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಋತು - ಟೇಬಲ್

ಹೋಟೆಲ್ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ನಾನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಗುರುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬುಕಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ 30 ಬುಕಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು 30 ರಿಂದ 80% ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ವಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಗರೋತ್ತರ ವಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೇಬಿನಿಂದ ಪಾವತಿಸದಿರುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಮಾ ಪಾಲಿಸಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ವಿಮೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಥಾಯ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸದಿರಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ 250 ಬೆಲೆ ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಬಹ್ತ್)))

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರವು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಲೇಖನವು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಚಿ

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾ (ಇದು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಾಣವು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ ಒಳಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ.

ರುಚಿ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಸೌಮ್ಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಾನಿ. ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಲಿಚಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಣ್ಣು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣು ಮುರಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ವಿರಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಪುಂಡಂಗ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ)

ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಲಾಂಗನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು). ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಶೀತಗಳು, ಗಂಟಲು ರೋಗಗಳು, ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಂಪು (ಮಲಯ ಸೇಬು)

ಹಣ್ಣು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು ಮೇಣ ಹಾಕಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ; ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಂಬುಟಾನ್

ರಂಬುಟಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಹೊರಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಉಚ್ಚಾರದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಕೂದಲುಗಳಿವೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರ. ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಂದು ಕಲ್ಲು ಇದೆ.

ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆರೆದಾಗ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗುಂಪು ಬಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಖನಿಜಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಲಾಭ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೋಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೂದಲುಗಳು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಂಬುಟಾನ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು

ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಂಡದ ತಿರುಳು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪೀಚ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಇವೆ:

• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;
• ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು;
• ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಿನ್ನಲಾಗದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೇಮ್

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಪೋಟ್. ಮೂಲತಃ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಉದ್ದವಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ವ್ಯಾಸವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೂಕವು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆ ಇದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭ್ರೂಣವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ moisturizes ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿತಾಹಯಾ (ಪಿಟಯಾ) - ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು

ಪಿಟಯಾ ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಅದರ ತುದಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು, ಮಾಂಸವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣು ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ವೆರೈಟಿ. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಪಕಗಳ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಪಿಟಾಯಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಒಳಗೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಳದಿ - ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಡವೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಮಾಪಕಗಳಿವೆ. ತಿರುಳು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು - ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ನೋಟ.

ರುಚಿ. ತಿರುಳು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಟಾಹಾಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ಬಿ), ಫೈಬರ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಒಳಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು, ಒಳಗೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಳಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು.

• ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಒಳಗೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆ ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಹುದು.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಈ ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಬಿಲ್ಡ್-ಅಪ್‌ಗಳು ಒಣಗಬಾರದು.

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೂಟ್

ಈ ಹಣ್ಣು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಮೂತ್ ಚರ್ಮವು ಗುಲಾಬಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ಲುಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಭ್ರೂಣವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸ;
• ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ;
• ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ಸಾಬ್ರ್

ಕಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಮುಳ್ಳು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಅಂಜೂರ. ಹಣ್ಣು ಕಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಪಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮುಳ್ಳುಗಳಿವೆ, ಚರ್ಮವು ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ತಿರುಳು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉಗುರು ಫಲಕ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ರಂಜಕ;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಬೆಹಣ್ಣು

ಈ ಹಣ್ಣು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ತರಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಿರುಳು ಗುಲಾಬಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತೊಗಟೆಯು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ.

ರುಚಿ. ಪೇರಲ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಹಣ್ಣು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೂಜಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳುಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂಲ ಚಹಾವು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ? ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ). ಮತ್ತು ನೀವು ರಸಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಲವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹಣ್ಣು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೆಡ್ಲರ್ ಜರ್ಮನಿಕ್ (ಕಕೇಶಿಯನ್)

ಸಸ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ, ಒಂದು ಹುಳಿ. ಒಳಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ಬೀಜಗಳಿವೆ.

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಫಲಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನೂ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ಗಳು, ರಸಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆ

ಹಲವಾರು ಪರಿಗಣಿಸಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೊಂಪು.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

№ 2. ಲಿಚಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ½ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ರಂಬುಟಾನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್(ಮೇಯನೇಸ್).

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

№ 4. ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೃದು - 100 ಗ್ರಾಂ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

№ 5. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾಹಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.

ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ¼ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ;
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 60 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿರುವ.

№ 6. ಪೇರಲದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ.

ಒಂದು ಮೊಲದ ಶವಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇರಲವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂದಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಪಾನಕವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಪಿಟಾಹಯಾ ಹಣ್ಣು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 60 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು.

ಮೊದಲು, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾಹಾಯಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಎರಡು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕು.
2. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು, ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
4. ಅನುಚಿತ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸತ್ಕಾರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಇದು ಹಣ್ಣೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಕಥೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಏಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಜನರು ತಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವು ಹೊಸ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟದ ಮೇಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆನಂದದ ತವರು

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾವು ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಭಾರತ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ...

ಎಂತಹ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾ. ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಲಾಂಗನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅಂದರೆ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು". ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಉದ್ದನೆಯದು ಕಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ... ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀಜವಿದೆ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ನೀವು ಲಾಂಗನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಡುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಂಗನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ದೇವರ ಹಣ್ಣು - ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ 3 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು: ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವವರಿಗೆ ಪದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನ ತೊಗಟೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳು (4-8 ತುಂಡುಗಳು) ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರತಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೌರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಫ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ: ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇರಲದಂತಹ ಹಸಿರು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ನಕ್ಷತ್ರ

ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಇದು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಐದು-, ಆರು- ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಳು-ಬಿಂದುಗಳ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು. ಅವರು ಎರಡು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 31 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ 90% ನೀರು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಫೈಯರ್ (ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ) ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆದರ್ಶ ಸಹಾಯಕರುಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ರಂಬುಟಾನ್: ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ

ರಂಬುಟಾನ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭ್ರಮೆ! ಅವನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ... ರಂಬುಟಾನ್‌ನ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯು ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಫರ್ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮೀನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ರಂಬುಟಾನ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಂಬುಟಾನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಖನಿಜಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಇಂದು ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಂಬುಟಾನ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು ವಿಷಕಾರಿ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಂಬುಟಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನಾನಸ್ನಂತೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಗೋಚರವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ರಂಬುಟಾನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಸ್ಪೈನಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು. ಹಣ್ಣಿನ ಕೂದಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿದೆ. ರಂಬುಟಾನ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನರಕದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣು ದುರಿಯನ್. ಇದರ ರುಚಿ ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ನಾರುವ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ "ಸುವಾಸನೆ" ಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯುವವರು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ "ಸುವಾಸನೆ" ಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡುರಿಯನ್ ಕಾಂಡದ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯು ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್‌ವರೆಗೆ ದುರಿಯನ್ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಲಕ್ಷಣ ದುರಿಯನ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆನಂದ ನೀಡುವ ಹಣ್ಣು

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿ (ಅಥವಾ ನರಿ) ಇಂದ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಉಪಪತ್ನಿಯ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಿತನಾದನೆಂದರೆ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಅರಮನೆಯಿಂದ 1000 ಕಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತರಲು ಸೇವಕರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಹಾಗಾದರೆ ಲಿಚ್ಚಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಏನು? ಈ ಹಣ್ಣು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 2 ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಫಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ವೈನ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿ ರಸವನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅಂಶವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಈ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಲಿಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಲಿಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಲಿಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು

ಹಲಸು ಹಣ್ಣು ಅದರ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಭ್ರೂಣದ ತೂಕ 36 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ! ಭಾರತವನ್ನು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆಹಣ್ಣಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ: ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದು ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.