ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿ

ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿರುವ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃ have ಪಡಿಸಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅವರು ಮಧ್ಯ .ತುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಲಿಯದವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದರ್ಜೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮತ್ತೆ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ... ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಳಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣು ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ - "ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತೊಗಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಅವಧಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮರಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 8 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಹು ತಯಾರಿಕೆ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
7. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.
8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಜಲಾನಯನ, ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಜ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತುಣುಕುಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮವಾದುದಾದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಲುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
9. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಜ್ವಾಲೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಸಿರಪ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬೀಳಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಇಡೀ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 650 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸತತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂತಹ "ಸೃಷ್ಟಿ" ಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ಲಿಮೋಂಕಾ ಪಿಯರ್ ಇನ್ನೇನು ಹೋಗುತ್ತದೆ? ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧನವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ, ಬಾಲಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 5 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಧಾನದ ಸಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
4. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೇರಳೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲಿಮೋಂಕಾ ಪೇರಳೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾನಾಗಿಯೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಕನಿಷ್ಠ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚೂರುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವಂತೆ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕು. ನಂತರ, ಅವಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದೆ, 3.5 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು. ಯಾರಾದರೂ ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ತುಂಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೇರಳೆ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೇರಳೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2.5 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಕೇವಲ 2. ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಪೆಕ್ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೇರಳವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಈಗ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಿರಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು ಟೈಮರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುವಾಗ, ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹ, ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ 1 ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಆಧಾರ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನಾವು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹಣ್ಣಿನ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ 3 ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು 1 ರಲ್ಲಿ 3 ನೇ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ನಾವು 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು 3 ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಠ-ಶೈಲಿಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ. 1.5 ಕಿಲೋ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಮಾರು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು. ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಘಟಕಾಂಶದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 1 ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಿಯರ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ನಾವು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು 1 ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು 2 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ 1 ಆಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪಿಯರ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು, ದೃ firm ವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೀತ for ತುವಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಯುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೂರುಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವು ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.
4. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೆಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಕಾಡು ಪಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಮ್, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಲ್ಡ್ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಡು ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಇಡೀ ಕಾಡು ಪಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ / ಕುದಿಯುವ / ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೀರದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಗಸಗಸೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಗಸಗಸೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಜಾಮ್ನ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವರ್ಧಿತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸವಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃ, ವಾದ, ಹಾಳಾಗದ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 35-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ತಾಪದಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಘಟಕದ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಡಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಯಾರಾದರೂ ಸೇಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪೇರಳೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇರಳೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ treat ತಣ! ನಾನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿದೆ.

ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ).

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:

ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪೇರಳೆ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ನನಗೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿ ನೋಡಿ.