ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಪೌರಾಣಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗಿನ ಒಡನಾಟವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಭಾಗವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಡಕೆ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೊರಹೋಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಗಳಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೋಕೋ ಸಸ್ಯವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ - ಕೊಕೊ ಬೆಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು. © ಯುಎಸ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಾಲ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಾಂಗಣ ಪವಾಡ - ಅದು ಏನು?

ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು-ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೊಕೊ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ,ಅಥವಾ ಕೊಕೊ ಮರ (ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ) ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಅಮೆಜಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಕುಲದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ .

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೈತ್ಯರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಂಡದ ಅಗಲವು 15 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ., ಕೋಕೋ ಮರಗಳು 8 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 50-90 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ದೈತ್ಯವೂ ಆಗಬಹುದು.

ರೈಜೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕಾಂಡದ ಮೂಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಸಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆ ಕಂದು ಕಂದು, ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು, ಬಣ್ಣವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಗಳ ಕಿರೀಟ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮರಗಳ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ 15 ಅಗಲ, ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್-ಅಂಡಾಕಾರದ, ಚರ್ಮದ ಕೋಕೋ ಎಲೆಗಳು ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹಗುರವಾದ ಒರಟುತನದಿಂದ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಎಲೆಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ, 3 ರಿಂದ 12 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೊಸ ಎಲೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಎಳೆತಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಕಾಏಕಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮರಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಶೀತಲ ಸ್ವರ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೊಳಪು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಮೇಣ ಪುನಃ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಹೂವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು, ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಸೈಲ್, ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೀಜ್-ಹಳದಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಹೂವಿನ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉದ್ಯಾನ ಅಕ್ವಿಲೆಜಿಯಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊದ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ; ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋಗೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅಡ್ಡ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಅಗತ್ಯ. ಸಸ್ಯಗಳು ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಅರಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು 4-5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿರಳವಾಗಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಉದ್ದವಾದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಣ್ಣರಹಿತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು - ಬಹಳ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ - ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣು 50 ಬೀಜಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಫಲವತ್ತಾದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದವು. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಸ್ಸಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಮರಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಷ್ಟಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಏಕಾಂತ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ.

ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂರಕ್ಷಣಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸದ ಕೋಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವಿನ ಸಂಗ್ರಹ. ಮನೆ ಗಿಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡಿನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸರಣಗೊಂಡ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಬಲವಾದ ding ಾಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ನೆರಳು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವ ಕಿಟಕಿಯ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಭಾಗಶಃ ದಕ್ಷಿಣ ದಿಕ್ಕಿನ ಕಿಟಕಿಗಳು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಿಹಂಗಮ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣದ ಕಿಟಕಿಗಳು ಇರುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಚಲಿಸದೆ.

ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ

ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, 15-16 ಡಿಗ್ರಿ ದರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಕೋ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ + 24 ... + 25 ° C ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ, 28 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕಗಳು, ಮರವು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 23 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವುದು ಅದರ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳು, ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಕೊಕೊ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಕೊ ಮರಗಳು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಆರೈಕೆ

ಕೊಕೊ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಗಮನ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು.

ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ

ಅಮೆಜೋನಿಯನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಭಾಗಶಃ ಪ್ರವಾಹದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಳಾಂಗಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಜಲಾವೃತ ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಲವಾದ ನೀರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಉಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರವು ಭಾಗಶಃ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೋಕೋಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ನೀರಿನ ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮರಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 70% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಸಮಗ್ರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆರ್ದ್ರಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವವರೆಗೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಸಸ್ಯವು ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮಾತ್ರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಬದಲು, ನೀವು ಮನೆಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಒದ್ದೆಯಾದ ಪಾಚಿ, ಒಳಾಂಗಣ ಕಾರಂಜಿಗಳು, ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. ಸಿಂಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಸಹ ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಗಿಂತ ಸಾವಯವವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಜನಕ ಅಂಶವಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪತನಶೀಲ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಕೋಕೋಗೆ, ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ 2-3 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆವರ್ತನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ನೀವು ದ್ರವ ಎಲೆಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕಾರ

ರೂಪುಗೊಳ್ಳದೆ, ಕೋಕೋ ಸಾಂದ್ರತೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ: ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಿರೀಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ರಿಂದ 1/2 ರವರೆಗೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅನುತ್ಪಾದಕ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಿ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರ

ಕೊಕೊ ಕಾಂಡದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಬಹಳ ಆಳವಾದ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆಳ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೊಕೊ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 2 ಗಾತ್ರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಆವರ್ತನವು ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೊಕೊವನ್ನು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 5.8 ರಿಂದ 6.0 ರವರೆಗಿನ ಪಿಹೆಚ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಬೇಕು.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮರು ನೆಡುವಾಗ, ಉಚಿತ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಗಳು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು

ಕೊಕೊ ಜೇಡ ಹುಳಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಅನುಚಿತ ಆರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು, ಖಿನ್ನತೆ, ಕೀಟ ಹಾನಿ ಇರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ

ಒಳಾಂಗಣ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀಜ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿತ್ತನೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಡಿಲ ತಲಾಧಾರ ಅಥವಾ ಜಡ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲಂಬವಾದ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆಯ ನಂತರ ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿರುವ ಮೂಲಕ ತಲಾಧಾರದ ಸ್ಥಿರವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 23 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರವೇ ಬೆಳಕು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಸರಣಗೊಂಡ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋನ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿ 8 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆರೈಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸರಣದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಲಿಗ್ನಿಫೈಡ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಅವುಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉದ್ದವು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ 3-4 ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೇರೂರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬೆಳಕಿನ ತಲಾಧಾರ ಅಥವಾ ಜಡ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇರೂರಿಸುವಿಕೆಯು 26 ರಿಂದ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಯ ನಂತರವೇ, ಬೇರೂರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರವೇ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-3 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಕೋಕೋ ಮರಗಳಿಗೆ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಮಿಮೀ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೊಗ್ಗಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಬೇರೂರಿದೆ. ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇರೂರಿಸುವಿಕೆಯು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನವೆಂಬರ್ 21, 2016

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲ ಕೋಕೋವನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು... ಇಂದು, ಕೊಕೊ ಕೇವಲ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: “ಕೊಕೊ? ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. "

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಕೋ ಸುವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನೀವು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಂತೆಯೇ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ "ರಹಸ್ಯ ಆಯುಧ". ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ...

ಮೂಲ ಕಥೆ: ಕೋಕೋ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮರಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ... ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದು ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cನಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು.

ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಇದು ಕೊಕೊದ ತಾಯ್ನಾಡು), ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಇಂದು, ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೃಷಿ ತೋಟಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಕ್ಕೆ "ಧುಮುಕುವುದು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಾದ ಕ್ರಾಸ್ನಿ ಒಕ್ಟ್ಯಾಬ್ರ್ ಮತ್ತು ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್\u200cನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಅವು ಕೋಕೋವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮಿಂದ ಕಾಫಿ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ಗ್ರಹದ ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮರ (ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) 15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅವನು ಸೂರ್ಯನ ಕಡೆಗೆ ಅಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಲುಪದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ನೆರಳುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು 5 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ... ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ನೊಣಗಳಿಂದ ವಾಸನೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಲ್ಲ: ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಹತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮರದ ಕೊಯ್ಲು ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವನು ಅಥವಾ ಅದು: ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಾಮಪದ "ಕೋಕೋ"

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ "ಕೊಕೊ" ಎಂಬ ಪದವು ಅಜ್ಟೆಕ್ "ಕಾಕಾಹುವಾಲ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಲಿಂಗ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ: "ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ" ಅಥವಾ "ಬಿಸಿ"?

"ಒ" ಅಕ್ಷರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಈ ಕ್ಷೀಣಿಸದ ನಾಮಪದವನ್ನು ನ್ಯೂಟಾರ್ ಲಿಂಗಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ದಾರಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸ್, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಯ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೆಲಸಗಾರನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಳಿವೆ) ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸದ ನೆರೆಯ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ (ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ).

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ (50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಜಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭ್ರೂಣಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಅದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹೊಳಪು ಕೊಡುವುದು (ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾದಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೋಕೋ ಡ್ಯಾನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ - ವಿಂಗಡಣೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ದೇಶವಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು "ಕ್ರುಪ್ಕಾ" ಎಂಬ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾಗಿ "ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (ಕೋಕೋ ವೆಲ್ಲಾ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ - ತೈಲವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಕೋಕೋ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಇದೆಯೇ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏನು - ಶೇಕಡಾ ಕೆಫೀನ್\u200cನ ಎರಡು ಹತ್ತರಷ್ಟು? ಅಸಂಬದ್ಧ!

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೋಕೋ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುವೂ ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಕೋಕೋ ಮಗ್ನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಿತು: ಕೋಕೋ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಲುಮೆನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಕುನಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯ ಮೇಲೆ ತಜ್ಞರು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.: ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಮನೆ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪನಾಮಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದವು.

ಕಾಫಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಕೊಕೊ: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಕೊದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಆದರೆ ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಕೊ ಮೇ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕ).

ಕೋಕೋ ಪುಡಿಗೆ, ಈ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 20... ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಚಕವು 60 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕೊಕೊವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಯಮದಂತೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸನ್\u200cಸ್ಕ್ರೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮುಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹದಾರ್ ing ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ: ತಜ್ಞರ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವು ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ., ಮೂರು ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಶಿಶುಗಳು - ಎರಡು ವರ್ಷದಿಂದ).

ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ವಯಸ್ಕ" ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಕೊ ನೀಡಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ, ಆದರೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಗುವಿಗೆ ಆರು ವರ್ಷದವಳಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಕೋಕೋದ "ವಯಸ್ಕ" ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಕೊ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಗು "ಸ್ವಲ್ಪ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋ ಅವನ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಕೊಕೊದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ತಯಾರಕರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ... ಎಲ್ಲವೂ ಸಹಜವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, "ಕ್ಷಾರೀಯ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಇದು ಒಂದು ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಷಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು: "ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೇಬಲ್", "ಫಂಟಿಕ್", "ವೈಟ್ ಬೇರ್", "ರಾಯಲ್", "ಪ್ರಿಪ್ರವಿಚ್", "ರೊಸ್ಸಿಸ್ಕಿ", "ಅರಿಸ್ಟೋಕ್ರಾಟ್", "ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು".

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಾವು ಪುಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ 9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರು.

ಎಷ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೇಬಲ್" ಗೆ 90 ರೂಬಲ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಾಗಿ. ತತ್ಕ್ಷಣ "ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್" ("ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್"), 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲೆ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ನೆಲದ ಕೋಕೋ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 500 ರೂಬಲ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ.

ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ":

ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಸ್ಟರ್ಕುಲೀವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಕೋ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ) ಅನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಅರ್ಥ "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ". ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ದೈವಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ, ಹಾರ್ಡ್ ಬಾರ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲೂ ನಿರಂತರ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು. ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 70% ವನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಾನಾವನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ - ಅಕ್ರಾ - ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. (ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್) ನಲ್ಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಸುಗ್ಗಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 30% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಟಗಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೈಜೀರಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕೋಕೋಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಸ್ಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ - ಬಹು-ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಕಾಡಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತೇವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು + 24 ರಿಂದ + 28 0 levels ವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ, ಸಡಿಲವಾದ, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಮಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ಮೇಲಾವರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆಜಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಗಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನದಿಯ ಉಪನದಿಗಳು, ದಡಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಹರಿಯುವಾಗ, ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಆಳದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರೋವರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ.

ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು 21 0 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 0 \u200b\u200bಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಆವಕಾಡೊ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರ ಮರಗಳು, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ವಿವರಣೆ

ನೆಟ್ಟಗೆ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ 6 ಮೀಟರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು 9 ಅಥವಾ 15 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳು (ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮರದ ಸುತ್ತಳತೆಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಕಂದು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕವಲೊಡೆಯುವ ದಟ್ಟವಾದ ಕಿರೀಟಗಳಿಂದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಳೆ-ಪ್ರವಾಹದ ತೋಟಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮರಗಳು ದೈತ್ಯ, ಉದ್ದವಾದ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತೆಳುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನ, ಪರ್ಯಾಯ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು, ಪತ್ರಿಕೆ ಪುಟದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ, ಮತ್ತು ಅಗಲ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಬೆಳಕಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಚ್ಚ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೈತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲೆಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ). ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪದದ ಎಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಜೀವನದ 5-6 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ ಅವರಿಗೆ 30-80 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ 12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಂಚ್ಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ತೊಗಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವುಡ್\u200cಲೈಸ್ ಮಿಡ್ಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುವ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹತ್ತು ಚಡಿಗಳಿಂದ ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳು

ಅವರು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಲು 4 ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ, ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 5-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 200-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, 30-50 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋನ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜದ ಉದ್ದ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಅಗಲ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ರೇಖಾಂಶದ ಸಾಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಗಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೀರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ದನೆಯ ಧ್ರುವಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-4 ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ 2 ರಿಂದ 9 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಕಂದು-ನೇರಳೆ ವರ್ಣಗಳ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮರ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲವನ್ನು ದಪ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎರಡು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದಿಂದ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು c ಷಧೀಯ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಕೊ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಲ್ಲ, ಇದು inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಗಮ್, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮೈನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಕೋ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು c ಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು .

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ತಂದರು, ಅವರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿದರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಂಬಾಕು, ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪತ್ತು ನಂತರ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಇಂಡಿಯನ್ನರಿಂದ ಕದ್ದ ಚಿನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತೀಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದು, ಕುದಿಸಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ!) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಡ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಲಿತರು. ಭಾರತೀಯರು ಇದಕ್ಕೆ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಇಂದು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಇದನ್ನು "ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

1519 ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇನ್\u200cಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನೆಲದ ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದರು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು.

ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ವಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಡು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ನಂತರ ಅಮೆಜೋನಿಯನ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಅಂತಹ ಮರಗಳು ನೆಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಯಸ್ಸು 100 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಎತ್ತರಗಳಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಿರೀಟದ ಕೆಳಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುವಂತಹವುಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾವಲಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದು ಮತ್ತೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮರಗಳು ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತವೆ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಹೊಸ ವರ್ಗವೂ ಇದೆ - ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಗಾರರು. ಗುಲಾಮ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರೆತರಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಡವರು (ಪಿಯೋನ್\u200cಗಳು) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಗುಲಾಮರು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಫ್ತುದಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವು ಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಲೆಸ್ ಬಂದರಿನ ಮೂಲಕ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ) ಸ್ಟರ್ಕ್ಯುಲಿಸ್ ಕುಟುಂಬದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾಡು ಮರಗಳು 12-15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.ಇದು ಕಾರ್ನೀವಲ್ ವೇಷಭೂಷಣದಂತೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹೂಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಕಿರೀಟವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ವುಡಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ ಬೀಜ) ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" (ಮೊದಲ ಪದ) ಮತ್ತು "ಬೀಜ" (ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಪದ).

ಇದು 4 ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ (30-40 ತುಂಡುಗಳು). ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು 4-9 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಶೆಲ್ (ಬ್ರೌನ್ ಶೆಲ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 4 ರಿಂದ 8 ಮೀ., ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗಾತ್ರವು 20 ರಿಂದ 38 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಅವು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ (20-50 ತುಂಡುಗಳು) ಇರುತ್ತವೆ. ಬೀಜವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 2 ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ತೋಟಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶವು 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ - 90 ಸಾವಿರ ಟನ್).

4 ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಕೋಕೋಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಗಣ್ಯರು, ದುಬಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ:

• ಭಾರತೀಯರಿಂದ ಕುಡಿದ ಪುರಾತನ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಕ್ರಿಯೊಲೊ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಕಾರಣ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಟ್ರಿನಿಟಾರಿಯೊ (18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ದ್ವೀಪದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ) - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಯೊಲೊ ಮತ್ತು ಫೊರಾಸ್ಟೆರೋ ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೊರಾಸ್ಟೆರೋ (ಆಧುನಿಕ ಕೋಕೋ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 85-90%) - ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ, ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನ್ಯಾಷನಲ್ (ಫೊರಾಸ್ಟೆರೋ ಗುಂಪಿನ ಒಂದು ಜಾತಿ) - ಈಕ್ವೆಡಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರಭೇದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಆರಾಧನೆಗಳು

ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು ಓಲ್ಮೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದ ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ತೀರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಲಾಠಿಯಂತೆ ಮಾಯಾ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದೇವರುಗಳ ಪ್ಯಾಂಥಿಯೋನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ದೇವರು ಕೂಡ ಇದ್ದನು. ಮಾಯನ್ನರು ಮೊದಲು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯರು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ಇಡೀ ಆರಾಧನೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿತು, ಇದು ಕ್ರಿ.ಶ 1 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಮಭಾಜಕದ ಬಳಿಯ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಇ. ಉತ್ತಮ ಫಸಲು ಪಡೆಯಲು ಭಾರತೀಯರು ಜನರನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬಲಿಪಶುವಿನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಅವನ ಹೃದಯವು ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಯನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಮರ ಬೆಲೆ 100 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ 20, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ನೈಜ ಹಣದಂತೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಕೊಕೊ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 50% - ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ); 15% - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; 10% - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಪಿಷ್ಟ); 5% - ಫೈಬರ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು (ಕೆಫೀನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಹಿಸ್ಟಮೈನ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ medic ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 34º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ (ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಮೇಲೆ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ (ಕೊಕೊಎಲ್ಲಾ) ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿಂತ ಕೊಕೊ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಕೋಕೋದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೂಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಪನಾಮಾದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕುನಾ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 40 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೋಕೋದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ತಿರುಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯುರೋಪಿಯನ್\u200cನಂತೆಯೇ), ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 24-28º, ಮತ್ತು 13º ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಸ್ಯವು ಸಾಯಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಹಿಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಶಾಲಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೇರ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸರಣಗೊಂಡ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಮರವು ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ವ ಅಥವಾ ಆಗ್ನೇಯ ದಿಕ್ಕಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವ ವರ್ಷದ ಮರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಗಳಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮರಕ್ಕೆ ಹೇರಳವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲೆನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3-4 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆಚರಣೆ

ಜುಲೈ 11 - ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು 1995 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಡೆಸಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ನೋಡದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಮರ - ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು, ಮಾಲ್ವೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಹೆಸರು "ದೇವರ ಆಹಾರ" ಎಂದರ್ಥ.

ಬಹುಶಃ ಈ ಮರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 3500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕಥೆ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾರ್\u200cಗಳು, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು in ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಎಂಬ ಪದವು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮೂಲದ ಕಾಕಾಹುವಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಓಲ್ಮೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ ಪದಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಂದು, ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಮರವು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವದ ಕೊಕೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 69% ಆಫ್ರಿಕಾ ಈಗ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕೋಕೋ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಘಾನಾ ಒಂದು. ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾದ ಘಾನಾದ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಅಕ್ರಾದಲ್ಲಿ.

ಮರದ ವಿವರಣೆ

ಕೋಕೋ ಮರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, 15 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಗಳ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರವು 6 ಮೀಟರ್, ಇದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮರ ಮತ್ತು ಕಂದು ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರೀಟ ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ-ಅಂಡಾಕಾರದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನ, ಪರ್ಯಾಯ, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ, 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ರಬ್ಬರ್ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ನೆಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮರವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 5-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30-80 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ, ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮರದ ದೊಡ್ಡ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವುಡ್ಲೈಸ್ ಮಿಡ್ಜಸ್ನಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣಿನ ವಿವರಣೆ

ಈ ಹಣ್ಣು ಉದ್ದವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. 4 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 5-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು 10 ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 300-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು 30-50 ಬೀನ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿಯ ಚಿಪ್ಪು ಚರ್ಮದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಪಾಡ್ ಸ್ವತಃ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಗಳು 12 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಧ್ರುವಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು 2-9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಸಿಹಿ-ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಕಂದು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಹುರಿದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಾಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತುಂಡು ದಪ್ಪ, ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜನರಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಗಮ್, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪಿಷ್ಟ, ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜನರ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ar ತಕ ಸಾವು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೋಕೋಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬಳಸಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಕೊ ನೀಡಬಾರದು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಕುಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ "ರೆಕಾರ್ಡ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಘಾನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದ 5.6 ಮೀ, ಅಗಲ - 2.75 ಮೀ, ಎತ್ತರ 25 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ತೂಕ ಸುಮಾರು 4.5 ಟನ್.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮರಗಳು 21-28. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರಚಾರ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 2 ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ "ಕ್ರಿಯೊಲೊ" ಮತ್ತು "ಫೊರಾಸ್ಟೆರೋ" "ಕ್ರಿಯೊಲೊ" ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಫೊರಾಸ್ಟರೊ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ರಿನಿಟೇರಿಯೊ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.