ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂತೋಷನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್ ತಿರುಳು ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ! ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಯುವ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ "ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1

ತಯಾರಿ: 10 ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆ ಎಷ್ಟು: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: 540

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: 23.07.2016

ಹಲೋ, ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸ್ವೀಟ್‌ನ "ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ" ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪವಾದ ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗಅಥವಾ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗ. ತನ್ನ ಮುಳ್ಳಿನ, ಆದರೆ ಆಕರ್ಷಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಅವಳಿಂದ.
2. ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ... ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭವಿಷ್ಯದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್" ಫೋಟೋ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ

ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ... ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನನಗೆ ಲಂಚ ನೀಡಿದೆ, ಇದು ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿದೆ;) ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿದರೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸರಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- 12 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ನಿಂಬೆ

ತಯಾರಿ:
ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ!
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ;)

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇವು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಘನಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ತಕ್‌ಪ್ರೊಸ್ಟೊ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

5. ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳುವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ರಖತ್ ಲುಕುಮ್, ಶೇಕರ್ ಲುಕುಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅರೇಬಿಕ್ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ "ಗಂಟಲಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ") ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಇದು "ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್" ಎಂಬ ನಿರರ್ಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. (ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ - ಅಂತಹ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.) ಟರ್ಕ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು "ಲೋಕಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅಲಿ ಮಹಿದ್ದೀನ್ ಬೆಕಿರ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದ ಸುಲ್ತಾನನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅವನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು.
ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಲ್ತಾನ್ ಆದೇಶಿಸಿದರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರುಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಸ ಸಿಹಿಅವನ ಅನೇಕ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಲಿ ಮಹಿದ್ದೀನ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಅಲಿ ಮಹಿದ್ದೀನ್ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರು.
ಒಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಮುಂದಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಟರ್ಕಿಯ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಿ ಮಹಿದ್ದೀನ್ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅವರ ವಂಶಸ್ಥರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದು ಬಾಲ್ಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಚಿತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ
ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಖತ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಹನಿಗಳು, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ರಖತ್ ತುರ್ಕಿಷ್ ಬಾದಾಮಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಕಪ್ ನೀರು, 3 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ, 1/2 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು(3 ಕಪ್ಗಳು), ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಿಷ್ಟ ದ್ರಾವಣ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೂದಾನಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರಖತ್ ತುರ್ಕಿಶ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ 1 ಕಪ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 / 2-1 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ಬಾದಾಮಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಥ್ರೆಡ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ತುದಿಗೆ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಳಂಬವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು, ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದದ ಪದರವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿರ್ಮಿಸಿ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು).
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಖತ್ ತುರ್ಕಿಶ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1/5 ಟೀಚಮಚ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಅಥವಾ ಸಿರಪ್.

ರಖತ್ ಲುಕುಮ್ "ವಿಂಗಡಣೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೀಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, 1/2 ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂತೋಷವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಒಂದು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಖತ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ರೈಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ರಸ, 1 ಕಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ತೆಳುವಾದ ದಾರ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಖತ್ ಲುಕುಮ್ "ಪೂರ್ವದ ಗುಲಾಬಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1-2 ಹನಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 20 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಳಂಬವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಶೇಕರ್ ಲುಕಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕಪ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, 2/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 1 tbsp. ಬ್ರಾಂಡಿ ಚಮಚ, ಕೇಸರಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳುಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಜೊತೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ವಾಲ್ನಟ್ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ - "ಚಂದ್ರನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಇಲ್ಲ."

"ಅಡುಗೆ ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ರಖತ್ ಲುಕುಮ್"
1902 ರ "ಬುಲೆಟಿನ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ರಷ್ಯನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಗಾರ್ಡನಿಂಗ್" ಜರ್ನಲ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಲೇಖನ

ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್, ಇಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಟರ್ಕ್ಸ್-ವಲಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಕರಕುಶಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿಗಳು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಮದ್ದುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. . ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಓದುಗರಿಂದ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಗಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳುಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಕೂದಲು (ರೇಷ್ಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಜರಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷಎರಡನೇ ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ದಾರದಲ್ಲಿ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ಇದು ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ರಿಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತವರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಾರದು.

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪಿಷ್ಟ: ಉತ್ತಮ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟ... ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನೈಜ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ, ಇದು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಕಿರಣ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪಿಷ್ಟ) ಅಥವಾ ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಮಾಟಿಕ್ ಕಾಲಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ನೋಟಇದು ಹಲವಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಸಕ್ಕರೆ: ತಲೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಘನತೆ, ಅದರ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ತೇವವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಣ್ಣಿನ purees, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳುಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಮಿಠಾಯಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಔಷಧಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬಣ್ಣಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್, ಬ್ರೆಟನ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚಿನಿಯಲ್ನ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತೂಕದ 1 ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 60 ಭಾಗಗಳ ಶೋಧನೆ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಲಿನಿನ್ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಸರಿಯಂತೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದ್ದಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರುಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನುಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ರಾಗಂಟೊ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು, ಗಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಅಂಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಸುಮಾರು 5 ಲಾಟ್ಗಳು) ತೂಕದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಟ್ಟುಬಿಡದೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಅದು ಹಡಗಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. . ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ದಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.

ಆಪಲ್ ರಖತ್ ಟಾಕ್:
2 ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. 2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು 1 ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 5 ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ 4 ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದವು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಖತ್ ಟರ್ಕಿಶ್:
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ರಖತ್ ಟಾಕ್
ಇದನ್ನು ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲಈ ತೈಲವು ಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ), ನಿಂಬೆ (ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಕೇಸರಿ) ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ಎಲ್ಲಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್
ಪೀನ ತಳವಿರುವ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (1/2 ಲೀ) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ (ಕಾರ್ನ್) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1/2 ಲೀ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, (1/4 ಕಪ್) ದಹನಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ( ಬಿಳಿ ಪುಡಿಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು; ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಣ್ಣೀರು (1/2 ಲೀ), ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರಿಮೊರ್ಟೇಟರ್, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸರಬರಾಜು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮರದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ತಂಪಾದ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 3 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಿಮೊರ್ಟೇಟರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸರಬರಾಜು, 1/2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 20 ಹನಿಗಳ ಸಾರ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
ಪಿಷ್ಟ ಹಾಲಿಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು: 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸೆಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ: 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಡ್ರಾಪ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಿರಪ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್), 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ.
ತಯಾರಿ:
1. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪಿಷ್ಟ ಹಾಲು(ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಆದೇಶ: ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಅರೆ-ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧ ಸಮೂಹ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್

ಹಲ್ವಾಕ್ಕಿಂತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಹಲ್ವಾದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಹಲ್ವಾದಂತೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗರುಕಂದಲಾಚಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 300 - 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಲಾಸಸ್... ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್.ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಕರಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.