ಪಿಷ್ಟವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧ, ಪಿಷ್ಟದ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಅಂಟು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರೈ, ಜೋಳ, ಓಟ್ಸ್), ಬಟಾಣಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಮರಗೆಣಸಿನಿಂದ (ಟಪಿಯೋಕಾ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರನ್ನು ಕೆಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಳ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, 15-20% ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನಾಯಿತಿ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಅಲ್ಲಿ ನೋಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸುಲಭ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ

3 ಲೀಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಂಕೊಯ್.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ (ರವೆಯಂತೆ), 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಡಿಕಾಯ್ಸ್. ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್.

0.5 ಕೆಜಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು 0.5-1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್. ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೈ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ 20-30% ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಳದಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿದ ಹಳದಿ ಇರಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಲು, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್.

ಇದನ್ನು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್. 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ. ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಪಿಷ್ಟವೂ ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಂಕೊಯ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು.

1 ಕೆಜಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 100% ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಈ ಪರ್ಯಾಯವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಗೀನನ್ (ಇ 407)

ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ (ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿ) ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ ಧಾರಣ. ಅದರ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಆದರ್ಶ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೆನೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ತಳವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಶೇವಿಂಗ್ ಚಮಚಗಳು.

ಮಂಕೊಯ್.

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ (ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು). ರವೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ

ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಜೊತೆಗೆ (ಪಿಷ್ಟದಷ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಂತೆಯೇ ಹಾಕಬೇಕು.

ರೈ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಮಂಕೊಯ್.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.

ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂಕೊಯ್.

ನಿಮಗೆ ಪಿಷ್ಟದಷ್ಟು ರವೆ ಬೇಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ) ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.

ರೈ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು

ಪಿವಿಎ ಅಂಟು

ಅಂಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪಿವಿಎ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು; ರವೆ; ಅಗರ್ ಅಗರ್; ಜೆಲಾಟಿನ್; ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಲಹೆ ಹೀಗಿದೆ: ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ಅಗಸೆಬೀಜ, ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರೈ), ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬದಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಗಂಜಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು 2 ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದರೆ ಸೀತಾಫಲ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರವೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ರವೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಸರು ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಸರು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರವೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಬ್ಬಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು

ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗಂಜಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ) ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್, ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು (ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ .
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಸರಳ ಬಯಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೇವದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿರಹಿತ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಒದ್ದೆಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ರವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಾನವಾದ ಬದಲಿ. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ½ l ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್... ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಗ್ರೌಂಡ್ ಶೇವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅನುಪಾತವು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ).

ಪೈ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬದಲಿ ಇದೆ

ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೋಳ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ.
• ಮಂಕೊಯ್.ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದ ಬಹುಮುಖ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸದೆ). ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ (½ ಕೆಜಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
• ನೆಲದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀರಬಾರದು. ಎಲ್. 200 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.

ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಜೋಳ) ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನೀವು ಪಿಷ್ಟದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ

ಸಾಸ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್-ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು(ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇತರ ವಿಧಗಳು ಸಾಧ್ಯ), ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಭಾರೀ ಕೆನೆ) ... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

9262

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆ

ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಘಟಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಸ್, ಸಿರಪ್, ಪುಡಿಂಗ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪೈ, ರೋಲ್, ಮಫಿನ್, ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಒದ್ದೆಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ:

• ರವೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು: milk l ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ತದನಂತರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲದ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆಗೆ.

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೋಳ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ ತುಂಬಲು ನೀವು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್.
• ರವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇವಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್. 200 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.

ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಓಟ್, ಹುರುಳಿ, ಜೋಳ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಂತೆಯೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್‌ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ನೆಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಬದಲಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಅದರ ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪಿಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೋಳದ ಗಂಜಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವ ಬಾಣಸಿಗರಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಲಹೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರವೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಷ್ಟದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಹ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಎಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು - ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರತಿ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ರಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸಿದರು.

ದಶಕಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಬಿಳಿ ಬೆಳಕಿನ ಪುಡಿ

ಯಾವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೊಂಟದ ಸಂಬಂಧ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬನ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಟ್ರಿಪ್‌ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹೆಸರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: "ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವೇ?"

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೊರೆಯಾಗಬಾರದು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ಹಗುರವಾದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸ್ತ್ರೀ ಆಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಕ್ರೂರ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ವಸ್ತು ಸಾಕಾರವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಾಳಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ."

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು - ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ" ದ ರುಚಿಯಿದ್ದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ "ಭೇಟಿಯಾಗದಿರುವ" ದರಿದ್ರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡ

ಕುಕೀಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ (ದಪ್ಪ) ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಲ್ಲ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡದ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?" - ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಖಂಡಿತ. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಅದ್ಭುತ ರಹಸ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ನೈಜ ಸಂಪತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಳಬೇಕು.