ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣು - ಪೀಚ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ನ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ, ಹಣ್ಣು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಗಸ್ಟ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೀಚ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ತ್ವಚೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಪೀಚ್ಗಳು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೀಚ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ವೇಳೆ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 700-800 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ, ಬಿಸಿಲು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಪೀಚ್
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಳಿತ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಳೆಯು ತಿರುಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೇರೂರಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಾರುವ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪೀಚ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ರಸವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ: ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ, ದ್ರವದ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನಾವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪೀಚ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕು.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (800 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಟ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ನಿಂಬೆ;
ಕಿತ್ತಳೆ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಜಾಮ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಜ್ರಗಳಂತೆ. ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣು (ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಆಗಿದೆ!); ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಹಾಗೆಯೇ ಅಪರೂಪದ ಪಿ; ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರೇ? ಪೀಚ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೃದುವಾದ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವ ಋತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ "ಸರಿಯಾದ" ಪೀಚ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಲಿಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಫಿಂಗರ್‌ಪ್ರಿಂಟ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪೀಚ್ಗಳು, ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
• ಡುರಮ್ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಸೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹರಿತವಾದ ಸ್ಪೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಚ್ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಪೀಚ್ ಪದರ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಪೀಚ್ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಕಲಕದೆ!)

ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬ್ರೂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂರಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ!

ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಲಭ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯಲು ತಂದ ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಸ್ಲೈಸ್
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

ದೃಢವಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ

ಡಿ-ಪಿಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೀಚ್ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಜಾಮ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! - ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಡೌನ್, ಜಾಮ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ", ಇದು ಬಿಗಿತದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ, ರಾಜಮನೆತನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಸೋಡಾ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ: ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆರೆಸದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ ಸೋಡಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ . ತೊಳೆದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

4. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪೀಚ್

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಕೂಡ ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ,
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ),
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಶ್ರುತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೀಚ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದ ವೀಕ್ಷಣೆ!

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ), ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
4. ಪೀಚ್‌ಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು "ಸಿಬ್ಲಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಮರ್ಶೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಐಸ್-ಶೀತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ "ನಿಂಬೆ" ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಪೀಚ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ, ನೆಗೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 9 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪೀಚ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
3. ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

• ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಸಿ. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪೀಚ್ - 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
3. ನಿಂಬೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾಯಿಮರಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ - 1 ತುಂಡು.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
3. ಪೀಚ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೀಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಬೇಕಿಂಗ್", "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪೀಚ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ನಿಂಬೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜ್ಯಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾದ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಶಿಫಾರಸು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• 1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಕ್ವತೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಡದಂತೆ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ದಯವಿಟ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಆಯ್ದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಪೀಚ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕಡಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್‌ಗಳ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಂದೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖಕರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮೂಲ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಆಯ್ದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹರಳುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ರಸವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪಿಟ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಬದಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜಿತ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೀಚ್ಗಳ 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನೀರಸ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಾಯಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಅದರಿಂದ ಚದುರಿಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹನಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹಂತವು ಇನ್ನೂ ಬರಬೇಕಿದೆ - ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಅಂಬರ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಕಾರಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2000 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್;
• 1500 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಮರಳಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬಹುತೇಕ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ರನ್ ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್‌ಗಳ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗದ ಹೊರತು. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಆರು ಒಣ ಲವಂಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೂರು - ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಟ್ಟ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುರಿಯಲು) ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಚೀಲಕ್ಕೆ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.

ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ!

ಇದು ಹೊರಗೆ ಬೇಸಿಗೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪೀಚ್ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ

ಬಹುಶಃ ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೀಚ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್, ಹೊಂಡ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 tbsp. ಸುಮಾರು 300 ಮಿ.ಲೀ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ಸೋಂಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹಂತಗಳು:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ತದನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಬರ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್‌ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪೀಚ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ, ಅವರು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿಲು "ಸುಂದರರನ್ನು" ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಇವು.

5. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಬದಲಾದರೆ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

6. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು), ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಮುಂದೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2-3 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್-ಡಿಸರ್. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

2. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಸೀಥಿಂಗ್ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಐದು ನಿಮಿಷ - ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಪೀಚ್ "5 ನಿಮಿಷ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀರಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪೀಚ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ರಾತ್ರಿಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಿ, ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದಲೇ, ನೀವು ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಲೈವ್ ಆಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖಕರು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟ್ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೀಚ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 tbsp. ಅಥವಾ 250 ಮಿ.ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು, ಅಂದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಕಷಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನನ್ನ ಮುಖಕ್ಕೆ ನಗು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾನು ರಾಜಕುಮಾರಿಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನದ ರಾಯಲ್ ಚಿಹ್ನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು, ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಚ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಈಗ ಅವರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಊಹಿಸಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳ ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಕ್ರೋಡು - 1 tbsp. (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ)

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ (ಶೆಲ್) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು (1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ, ತಡಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ತರಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಸರಿ, ನಂತರ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ನಿರೋಧಕ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ - ಇದು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1300 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಹಣ್ಣನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ 1.5 ಸೆಂಮೀ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಮಚದ ನಂತರ ಲಾಲಾರಸವು ಸ್ವತಃ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! (ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಂತಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಾರಿಸ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, YouTube ಚಾನಲ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ!

ಬಗೆಬಗೆಯ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು ಸಹ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ನಾನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ಗುಪ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ದೋಷಪೂರಿತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

2. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ತದನಂತರ, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್, ಎಂತಹ ಸಂತೋಷ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಖಂಡಿತ!

ಒಂದೇ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಪೀಚ್ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಂತ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ತದನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಚತುರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ! ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ವಿದಾಯ.