ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಟ್ರಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ! ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ: ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ತೈಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5 ನಿಂಬೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ), ನಿಮಗೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ: ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೈಭವವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ (ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ).
11. ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
13. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಉಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
16. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
17. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
18. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
19. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು). ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
20. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
21. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
22. ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಜೋಡಣೆ: ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ⅓ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
23. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ, ಹಗುರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪೀಚ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ಗಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಓಲ್ಗಾ ಶೋಬುಟಿನ್ಸ್ಕಯಾಗೆ ಸೇರಿದೆ

ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಭರ್ತಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 270 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50-60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ (ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು).
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಅಲ್ಲೆಗ್ರೋವಾದಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ವೇದಿಕೆಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಯನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಯಕನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 400 - 450 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಐರಿನಾ ಅಲೆಗ್ರೋವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮರಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಷ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕೇಕ್ 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ನಿಂಬೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 4 ಹಳದಿ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 125 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 4 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಡ್ (ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್) ಜೊತೆ ಪೈನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, 170 ° C ನಲ್ಲಿ 12 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ (ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಿಳಿ ಕಂದು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸಿಹಿ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 140 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 45 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದಿಶ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಮಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇತರ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಗಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ರಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಲೇಜರ್ಸನ್ ತೆರೆದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ (ಟಾರ್ಟ್) ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, crumbs ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟಾರ್ಟ್ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ನ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಸಿಟ್ರಸ್-ಪ್ರೇರಿತ ಕೇಕ್‌ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 135 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 345 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿದ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಂಗರ್‌ಪ್ರಿಂಟ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ.
2. ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದಾದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ "ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು".

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ 3 - 4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ 1/3 ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಮೂರನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಈ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

"ಸರಿಯಾದ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ: ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅದು "ಇಳಿಯಬಹುದು".

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅದು "ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು".

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು 2 - 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಂತ್ರ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದುರದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಕಾರಣ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಈ ನಿಯಮಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಯಮವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧೇಯತೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ). ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎತ್ತರದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತೇವ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ಹಳದಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು:

• 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವ ತಂಪು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಳಕೆದಾರರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
9. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು).
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಲೆಮನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
10. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತಯಾರು:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ ಗುಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಲಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಕಾರವು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಂತರ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ 1 - 2 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವಾಗ 2 ಪದರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೋಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ). ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೈನ್ ಪೇಪರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.
ನಾನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಆದೇಶವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಲಿ
ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಲಿ
ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ).

5. ಮೆರುಗು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮಗ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದಾನೆ (ಅವನು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ), ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವೂ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕಟ್ ... mmmm ... ಇದು ವಸಂತ ವಾಸನೆ


ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವಾಮಾಚಾರವನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
1. ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ.
400 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33-35%
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 73% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದಾಗ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಚಿಫೋನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!