Makeiset - talot, joissa kakkuja, kakkuja syntyy, suklaakarkit... Nämä jälkiruoat ovat kuin laillinen huume makean ystäville. Nykyään maailman suurin makeisten keskittymä sijaitsee Ranskassa. He ansaitsevat ansaitusti maailmanlaajuista tunnustusta ja mainetta. Legendaarinen makaronit pasta, eclairs ja marengit keksittiin täällä. Mutta ei vain ranskalaiset mestarit voi tehdä vaikutuksen makealle. Alla on luettelo maailman parhaista konditorioista.

1. Ranska. Pierre Hermen makeiset... Laitoksen valikoima päivitetään kahdesti vuodessa; konditori Pierre Herme esittelee haute couture couturierin tavoin makeita kokoelmia vuodenaikoille-syksy-talvi ja kevät-kesä. (Yuichi Sakuraba)

2. Makeiset tunnetaan pääasiassa pasta -jälkiruoastaan rohkea yhdistelmä makuja, esimerkiksi avokado suklaalla. (Yuichi Sakuraba)

3. Nykyään Pierre Hermen nimi liittyy makeisiin liittyvään korkeaan taiteeseen kaikkialla maailmassa. Monet pitävät häntä maailman parhaana leivonnaisena. VOGUE -lehti antoi hänelle nimen "Picasso" makeisten taidetta", Food & Wine myönsi hänelle tittelin" konditori-provokaattori ", Paris-Match puhuu hänestä" avantgarde-leivonnaiskokki ja maun taikuri ", ja New York kertaa kutsuu häntä "keittiön keisariksi". (Michal Sänger)

4. Sadaharu Aoki Leipomo... Laitoksen jälkiruoat ovat fuusioita. Konditori Sadaharu Aoki on luonut valikoiman perinteisiä ranskalaisia ​​makeisia, joissa on japanilainen maku. Esimerkiksi Opera Green Tea kakku. (Yuichi Sakuraba)

6. Toisin kuin ranskalaiset, Sadaharu Aoki ei pelkää odottamattomia makuyhdistelmiä... Tykkää kokeilla makeita ja suolaisia ​​liittoutumia. Aoki käyttää usein japania kausituotteita- yuzu, japani tuliset paprikat, mustia seesaminsiemeniä, punaisia ​​papuja, ume japanilaisia ​​luumuja. Mutta hänen ehdoton suosikkinsa on vihreä tee: joka kuukausi hän tuo 200 kiloa Japanista. (linja Judy (快樂 雲))

7. Itävalta Wien. Demel -makeiset. Tämä legendaarinen laitos, jonka historia ulottuu vuoteen 1778, sijaitsee Kohlmarktilla Sisäkaupungissa.

8. Nykyään se on kuuluisa kakkuista "Sacher", "Dobosh", "Demel". Täällä myydään makeisia kuninkaiden arvoinen ja kuningattaret, ei turhaan ollut, että Demel -makeiset olivat virallisia jälkiruokatuotteiden toimittajia. Kaikki noiden aikojen tekniikat ja perinteet ovat säilyneet tähän päivään asti, joten ei ole epäilystäkään siitä, että keisari Franz Joseph itse söi samat "Sacher" tai mansikkakorit.

9. Wienin asukkaat kutsuvat Demelia lämpimästi "kakkujen ja leivonnaisten temppeliksi" eivätkä kyllästy ihailemaan sokerista ja marsipaanista tehtyjä veistoksia ja maalauksia.

11. Ladurée -makeisia voi nykyään käydä paitsi Ranskassa myös Isossa -Britanniassa, Italiassa, Luxemburgissa, Libanonissa, Monacossa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa, Saudi-Arabia, Sveitsi, Japani ja muut maat.

12. Macaron on pyöreä, pehmeä ja samalla rapea marenkeike, pieni - halkaisijaltaan 3-5 cm, joka on valmistettu valkoisesta manteli jauho... Muuten, sekaannusta voi esiintyä myös täällä: on myös macaroon - jälkiruoka, joka on valmistettu kookoshiutaleita... Macaroon tunnetaan paremmin Amerikassa, tämä jälkiruoka on myös herkullinen, mutta ei ollenkaan niin legendaarinen, kevyt ja hienostunut kuin ranskalainen macaron.

13. Australia. Makeiset Adriano Zumbo. Paikka on kuuluisa lähinnä kakusta nimeltä "Angel Cake V8", jota pidetään kalleimpana koko Australiassa.

15. Leivonnaiskokki on kuuluisa myös herkullisista edullisista croissanteistaan ​​ja kakkuistaan ​​sekä mestariteoksistaan, kuten V8 -enkelikakusta. Kirjoittaja pitää tämän kakun tekemistä vaikeimpana.

16. Jean-Paul Evinin leipomo... Paikka on kuuluisa suklaajälkiruoistaan ​​- suklaapasta, suklaakarkit, suklaakakut jne.

17. Jean-Paul Evinia, ranskalaista suklaata, pidetään parhaana joukossa parhaat leivonnaiset... Juuri häntä kutsutaan ammattimaisten "trendien asettajien" joukkoon, hänen suklaateoksensa antaa sävyn kaikille muille suklaamyyjille ja tuotantoon erikoistuneille yrityksille gourmet -suklaata... Jean-Paul Hevinin suklaan mestariteoksia kutsutaan usein "mustiksi helmiksi" paitsi legendaarisen suunnittelunsa, myös epätavallisen kirkkaan ja herkän kimppunsa vuoksi erilaisia ​​lisäaineita kirjoittajan käyttämä.

18. Jean-Paul Hevinin suklaan erinomainen laatu perustuu ensisijaisesti Venezuelan, Ecuadorin, Kolumbian, Madagaskarin parhaiden kaakaopapunäytteiden "suklaagurun" henkilökohtaisiin makuihin. Nykyään Pariisissa on neljä päämakeismyymälää.23. Munkki antoi reseptin kondiittorille, ja se osoittautui niin onnistuneeksi, että tänään nämä kakut ovat Portugalin tunnetuin makeinen. Niiden pohja on nopea puff happamaton taikina, täyte - erittäin makea (kaksinkertaisella sokerimäärällä) vaniljakastike... (Luca Moglia)

Oletko koskaan halunnut syödä valtavan suklaapalatsin, suihkulähteen, norsun, jäniksen tai kallon? Jos ei, se näkyy varmasti kuuluisan konditorin Renat Agzamovin kansainvälisessä kakunäyttelyssä, joka pidetään Kazanissa. 2 tonnin painoinen näyttely maksaa yli 7 miljoonaa ruplaa.

Kazanin asukas Maria Dmitrievna tuli illalla mega-ostoskeskukseen ostoksille. Noin kuuluisa konditoria, jonka kakkuja koko Moskovan eliitti tilaa, hän ei kuullut mitään. Kutsu kakun maistamiseen houkutteli, ja nainen lähestyi lavaa, jolla nuorten pop -ryhmä esiintyi. On syytä huomata, että useita satoja samoja asiakkaita kokoontui lähellä sivustoa vain 10 minuutissa. Suurin osa heistä oli nuoria tyttöjä ja äitejä, joilla oli pieniä lapsia. Naisopiskelijat eturivissä olivat tietoisempia. He näkivät kuvia epätavallisista kakkuista Instagramissa.

Kun nuoret tanssivat Louboutinien mukaan, vanhempi sukupolvi odotti kärsivällisesti luvattua maistelua. Lopulta tilaisuuden sankari astui lavalle. Venäjän mestari nyrkkeilyssä aiemmin, ja nyt - konditori Renat Agzamov ilmoitti heti yleisölle, että vaikka hän on syntynyt Sotšissa, Kazania pidetään historiallisena kotimaana.

Aloitamme maailmankiertueen kakkujemme kanssa. Minulle on suuri kunnia olla Kazanissa. Olen valmistanut sinulle pienen yllätyksen tänään, - sanoi vieras.

Itse asiassa pieni yllätys oli valtava. Kaikkien iloksi ja suosionosoitukseksi lavan eteen vieritettiin noin 2 metriä korkea ja 70 kiloa painava kakku, josta oli näkymät Kazaniin ja koristeltu suurella puolikuulla. Mutta toisin kuin odotettiin, yleisö ei saanut kokeilla sitä. Luominen vietiin pois, ja vastineeksi he toivat esiin viipaleita toisesta kakusta, joka oli leikattu ja asetettu lautasille. Sen jälkeen kaikki ostajat kutsuttiin maksulliseen näyttelyyn, jossa kauan odotettu maistaja pidettiin tuntia myöhemmin.

Kazanin kansalaiset söivät kakkua 140 tuhannella tunnissa

Kilon kakku maksaa 2 tuhatta ruplaa. Sisällä on vaahtomuovikehys ja kaikki ulkopuolella on syötävää. Kakun valmistaminen on myös vaikeaa. Toimitus on 50 prosenttia menestyksestä. Siksi teemme kakkuja, kuten rakennuksia Japanissa, maanjäristyksen kestäviä. Suurin tilaus oli 12 tonnia. Kakun kuormitustaso oli yhtä korkea kuin kerrostalossa. Sen tekemiseksi paalut ajettiin säätiöön. Vietäkseen heidät tapahtumaan kentällä he käyttivät akkuja taistelutankkeista, - Renat Agzamov kertoi häntä ympäröiville toimittajille.

Työskentely Kazanin ainutlaatuisen kakun parissa kesti useita päiviä. Karamelli- ja suklaa -aihioita valmistettiin viisi päivää, ja mestariteos itse leivottiin yön yli. Kakku vei 40 kiloa suklaata. Kazanin kansalaiset söivät yli 140 tuhatta ruplaa maksaneen luomuksen tunnissa.

On syytä huomata, että leivonnaisten hinnoista huolimatta makeistuotteilla on suuri kysyntä. Hän leipoo jopa 2-2,5 tuhatta kakkua vuodessa. Asiakkaita ovat jääkiekkoilija Evgeny Malkin, näyttelijä Mihail Galustyan, laulajat Anita Tsoi, Yegor Creed, tuottaja Iosif Prigozhin sekä show -liiketoiminnan tähdet Alexander Revva, Garik Kharlamov, Ksenia Borodina. Tätä listaa voidaan jatkaa hyvin pitkään.

He tilaavat meiltä kaiken. Tänään kakku meni Philip Kirkorovin tyttären syntymäpäivään. Minä hallitsen tätä prosessia. se iso kakku, jonka halkaisija on metri. Olemme luoneet Barbie -maailman täysin uudelleen, kondiittori sanoi.

(galleria) torty :::: 0 (/ galleria)

Ylivoimainen este: sulhanen putosi pään yläosasta

Joskus ylivoimainen este tapahtuu synnytyksen aikana. Esimerkiksi Kazanin matkan aattona sulhanen putosi näyttelyssä olevista kakkuista. Pään yläosa oli uusittava kiireesti yöllä. Suurten kakkujen tekeminen ei ole helppo tehtävä.

Yksi kulinaarisen maestron viimeisistä tilauksista oli 7 metriä pitkä ja 4 metriä korkea. Jättimäinen makeus oli Zwingerin linna. Mestariteos painoi 4 tonnia ja sen oletettiin olevan arvoltaan 8 miljoonaa ruplaa. Yli tonnin painoiset näytöt asennettiin syötävään näyttelyyn. Näiden näyttöjen ylikuumenemisen ja kakun räjähtämisen estämiseksi oli lisäksi luotava tulo- ja poistoilmanvaihtojärjestelmä. Kylmä ilma puhalsi suklaakerrosten läpi alhaalta ja jätevirrat nousivat.

Ruoanlaitto trendit

Osoittautuu, että kulinaarisessa luovuudessa voit ilmentää mitä tahansa, joskus hyvin odottamattomia ideoita. Asiakkaan koristeet ja ideat ovat kuitenkin lisämaksullisia. Haluttaessa henkilö voi kiivetä kakun sisälle, vain tämän nautinnon hinta on erittäin kallista. Eri herkut eivät ole enää muodissa.

Nyt Moskovassa etsitään kotitekoisia reseptejä. Suuret tuottajat miettivät, kuinka tehdä hitti, joka myy. Etniselle on nyt suuri kysyntä, Kansallinen keittiö... Kaikissa ravintoloissa on hunajaerikoisuuksia linnunmaito, Kievsky kakku. Tämä on jonkinlainen nostalgia ihmisten makuun, - sanoi Renat Agzamov.

Kulinaariasiantuntija itse juhlapöytä suosii Napoleon -kakkua ja kotitekoisia nyyttejä. Makeiset, joissa on valkosipulin, wasabin ja oluen maku, säilyivät hänen luovassa menneisyydessään. Tosiasia on, että kaikki tämä myytiin erittäin huonosti. Kotitekoiset valmisteet ovat trendissä. Siksi Renat Agzamov aikoo lähitulevaisuudessa valmistaa nyytit riisijauho pingviinien muodossa. Eläinten tassut leikataan porkkanoista ja taikina sävytetään seepiamusteella. Pingviinit sijoitetaan lautasen ympyrään, ja keskellä on kolme pientä pingviiniä selkänsä vasten. Renat Agzamov valmistautuu tällaiseen yllätykseen rakkaalle vaimolleen, mutta pyytää häntä olemaan kertomatta hänelle siitä.

Renat Agzamov- hämmästyttävä kondiittori ja todellinen trendientekijä kakkujen maailmassa. Hän luo kerman ja suklaan mestariteoksia, jotka muistuttavat enemmän suuren mittakaavan veistoksellisia sävellyksiä, mutta maistuvat melkein äitini leivonnaisille. Vaikka ei, maukkaampi tietysti. Ja kaikki siksi, että mestari on varma makeista teoista: ulkomuoto kakun pitäisi ilahduttaa ja maun tulee muistuttaa sinua kodista. Olemme keränneet valokuvan 17 mestariteoskakkua, mutta mestarilla on yli 2700 ainutlaatuista teosta!

Agzamovin valokuvia tarkasteltaessa ei voida sanoa, että tämä on kokki. Pikemminkin urheilija, ja tämä on myös totta. Nuoruudessaan Renat rakasti nyrkkeilyä, hän päätti urheiluuransa Venäjän mestarin asemassa. Ja myöhemmin hän opiskeli uudelleen konditoriksi. Ja tällä alalla hän saavutti vielä enemmän hämmästyttäviä tuloksia!

Renat Agzamov on oman perustajansa kulinaarinen koulu... Vaikka useammin hän kutsuu sitä laboratorioksi. On monia avustajia, jotka kokeilevat jatkuvasti ainesosien yhteensopivuutta, laskevat tarvittavan tilavuuden, kirjoittavat reseptejä muistiin (Renat luo mielivaltaisesti tutkimatta keittokirjoja).

Renatin harrastus ruoanlaittoon alkoi lapsuudessa, 7 -vuotiaana hän yritti leipoa piirakoita ja muffinsseja, eikä 10 -vuotiaana pelännyt leipoa. Siitä tuli herkullinen, kuten tein sen sielulla. Renatan mentori oli hänen isoäitinsä, hän opetti hienouksia ja viisautta, hän esitteli myös ensimmäisen kirjan herkullisista ja terveellinen ruoka, jonka maestro säilyttää edelleen.

Nykyään Renata Agzamovan kakut ovat tunnistettava brändi, jota ei voi sekoittaa mihinkään. Erilaisia ​​ideoita, muotoja, sisustusta ... Mestarikakut ovat minkä tahansa juhlan koriste. Useimmiten se makeiset poptähtiä, näyttelijöitä, sanalla sanoen niitä, joilla on siihen varaa. Ja tämä ei ole ihme: joidenkin kakkujen paino voi saavuttaa puolisävelet, korkeus - 2,5 m ja enemmän!

Hyvää illallista ei voi kuvitella ilman upeaa loppua, ja vain herkullinen jälkiruoka voi tulla sellaiseksi. Ja vaikka maulla ja värillä ei ole tovereita, jokainen voi löytää haluamansa makeuden. Joku pitää mehukas kakku, joku rakastaa hedelmiä, ja on niitä ihmisiä, jotka haluavat enemmän hunajapurkin kuin kaiken. Yleensä et voi kieltää makeaa elämää ja olet aina hinnassa hyvät kokit... Keitä he ovat - maailman parhaat makeiset? Ja mistä he ovat kuuluisia ympäri maailmaa? Näiden mestarien luomusten vuoksi voit nauttia makeisista!

Talot, joissa makea legenda syntyy

Taikuuden ja taian ilmapiiri vallitsee aina leivonnaisissa. Tämä johtuu siitä, että korkeinta taidetta tapahtuu täällä - kakkuja, leivonnaisia ​​ja suklaata syntyy. Herkullinen jälkiruoka on todellinen taide, joka vaikuttaa kuin huume makean ystäville. Maailman suurimpien makeisten suurin keskittymä on tällä hetkellä Ranskassa. Ei ole turhaa, että paikalliset kokit nauttivat maailman tunnustuksesta ja maineesta. Täällä keksittiin legendaariset ekleerit ja herkimmät marenkit. Mutta tietysti paitsi ranskalaiset mestarit voivat tehdä vaikutuksen makealle. Maailman parhaat leivonnaiset ovat kansainvälisiä mestareita. He, kuten couturiers, asettavat trendin makeille ruoille ympäri maailmaa.

Korkea kulinaarinen muoti

Yläosa avautuu juuri Ranskasta. Hän uudistaa laitoksensa valikoiman kahdesti vuodessa ja esittelee makeita "kokoelmia" vuodenaikojen eli syksyn-talven ja kevät-kesän mukaan. Hänen konditoriansa tunnetaan pääasiassa makaroneista, joissa on rohkeita makuyhdistelmiä. Gourmets on suositeltavaa kokeilla avokadoa suklaata.

Fuusiojälkiruokiin erikoistunut Sadahara Aoki saa myös omaperäisyyttä. Aoki onnistuu lisäämään perinteinen maku Ranskalaisia ​​muistiinpanoja. Aokilla on toimipaikkoja Pariisissa ja Tokiossa.

Klassisessa versiossa

Jos olet fani vanhasta, todistetusta ruoanlaitosta vuosien varrella, maailman parhaat leivonnaiset odottavat sinua Itävallassa. Täällä on Demel -rakennus, joka on peräisin vuodelta 1778. Vuonna 1874 makeisille myönnettiin oikeus toimittaa tuotteita pihalle. Nykyään se on kuuluisa kakkuista "Sacher", "Dobosh", "Demel".

Muuten Australiassa on myös Adrian Zumbon makeisia, jotka ovat kuuluisia ympäri maailmaa. Enkeli kakku... Hintaan nähden jälkiruoka "puree", mutta se on sen arvoista.

Vuonna 1862 avattu Ladurée -konditoria tarjoaa myös hyviä vuosia. Tässä ilmestyi maailmankuulujen evästeiden resepti, joka oli liimattu erityisellä täytteellä. Jos haluat maistaa maailman parhaat makaronit alkuperäinen resepti niin polkusi on juuri tässä. Nykyään makeismerkkejä on Ranskassa, Isossa -Britanniassa, Italiassa, Libanonissa, Luxemburgissa, Monacossa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa sekä Saudi -Arabiassa, Sveitsissä, Japanissa ja monissa muissa maissa.

Mene putiikille

Maailman parhailla leivonnaisilla on aina oma makunsa. Esimerkiksi Jean-Paul Evin, joka työskentelee Pariisissa, on erikoistunut suklaaseen. Hänen leipomo on kuuluisa suklaamakaroista, makeisista ja kakkuista.

Ja ihania croissanteja ja romminainen paras tapa edetä on Pâtisserie Stohrer. Tule vain rakkaidesi kanssa, sillä tuoreimpien leivonnaisten lämpö paljastuu tyylikkäästi vilpittömien tunteiden lämmöstä.

Jos ajat Lissabonin kautta, käy Pastéis de Belémissä. Ensinnäkin se on kuuluisa leivonnaisistaan ​​"Pastel de Nata", jotka on valmistettu salainen resepti... Et kokeile muita näistä muualla.

Kauniita unia

Jos mieliala nousee vaahtokarkkileivonnaisen kakun miettimisestä ja sielusi iloitsee herkistä ekleereistä, niin maailman kondiittori on juuri se henkilö, joka voi toteuttaa unelmasi. Mutta kuinka valita yksi mestari makea ruoanlaitto? Loppujen lopuksi jokainen voi erikoistua johonkin omaan. Ja sitten kakkuasiantuntijaa ei voi verrata marenkiasiantuntijaan, koska ne ovat täysin eri asioita! On kuitenkin sellaisia ​​mestareita, jotka ovat voittaneet makean hampaiden sydämet kaikkialla maailmassa. Vieraile heidän kanssaan gastronomisella matkallasi, mutta ole varovainen arvioidesi suhteen, koska jokainen heistä on erityinen omalla alallaan.

Esimerkiksi maailman paras leivonnainen kokki korkeakaloriseen ja villiin herkullisia munkkeja asuu tietysti New Yorkissa. Pikemminkin hän ei edes tee munkkeja, vaan munkin ja croissantin hybridi - kruunuja. Tämä on Dominique Ansel, jonka leipomo on erittäin suosittu. Valitettavasti kruunut loppuvat klo 11.00, mutta saatat olla onnekas ja päästä myöhään ilmaiseen maistamiseen! Totta, vyötärö ei ehkä anna tätä anteeksi, koska makeiset ovat erittäin kaloreita.

Muuten, Amerikassa on myös kuuluisa Tatte -leipomo, jossa he tekevät hämmästyttäviä pullaa ja hedelmäpiirakoita.

Pala maailmaa!

Jos vielä pidät perinteisiä jälkiruokia, sitten maailman parhaiden konditorien kakut saavat sinut kokeilemaan uudelleen kaikkia lapsuudesta tuttuja herkkuja. Esimerkiksi Kööpenhaminassa leivotaan perinteistä sokerikakku kermalla kahvin kanssa, koristeltu kermavaahdolla. Suosikkisi "Tiramisulle" on parempi mennä Milanoon, jossa muuten on vanhin leipomo Pasticceria Marchesi. Tšekin pysäkillä he tekevät herkimmän Koláches -kakun lisäämällä sufletta ja hedelmäpaloja. Maailman paras lihapiirakka paistettu Bourke Street Bakeryssä Sydneyssä. Piirakka on täyttävää, joten jos valitset sen jälkiruoaksi, älä mene liikaa pääruokaan.

Ota omaperäisyys Berliinissä, jossa Konditoreissa voit maistella puupiirakkaa tai Baumkuchenia. Leikkauksessa se muistuttaa sahaa, joka on leikattu puusta renkailla. Kaada siirappi piirakan päälle. Voit ottaa takeaway -osan.

Turkissa, joka on niin lähellä jokaista venäläistä turistia, voit nauttia turkkilaisesta ilosta ja baklavasta, joita Hafiz Mustafa -kauppa myy runsaasti. Tuotteet vain sulavat suussa, joten ostokset voivat tehdä aukon budjetillesi.

Kuumassa Riossa, aivan rantojen vieressä, he leivovat parasta hedelmäpiirakat... Muista tutustua Boulangerie Guerin -leipomoon ja yrittää kysyä reseptejä. Maailman parhaat leivonnaiset eivät kuitenkaan todennäköisesti paljasta salaisuuksiaan, mutta uteliaisuutesi vuoksi sinua voidaan kohdella kahvin kanssa.

Mitä jälkeläisille jää?

Nykyään makeilla hampailla on varaa valita, tietäen, että heitto palkitaan aina. Yritätkö maapähkinähalva, eclair kerma tai hunaja omenat- ero on vain maun sävyissä, ja ilo on aina kanssasi. Mutta käsintehty arvostetaan aina enemmän, ja haluat aina saada makeita ruokia pöydällesi, joten ne siirtyvät ravintoloiden hyllyiltä kauppoihin. Ja olemme vilpittömästi kiitollisia makeisille, jotka eivät piilota käsityön salaisuuksia. Nämä ovat Ferreron puolisot, jotka aloittivat liiketoimintansa pienellä kaupalla Italian esikaupunkialueella. He toivat koko joukon makeisia maailmaan, alkaen pähkinävoita"Nutella" ja päättyy ilmamakeisiin "Rafaello". Pari otti oikeutetun paikkansa maailman parhaiden leivonnaisten joukossa. Ja heidän työnsä arvostavat planeetan makean hampaan kolmas sukupolvi. On hämmästyttävää, että puolisoiden ensimmäinen onnistunut kehitys oli tikkari! Konditori keksi karkkia tikkuun sattumalta nähtyään, kuinka hänen äitinsä nuhteli vauvaa käsistä suklaalla tahrattuina.

Tämä venäläinen nyrkkeilymestari ei jatkanut urheilu -uraansa, vaan syöksyi päätä makeisiin. Tällainen outo valinta oli ymmärrettävää: 7 -vuotiaana poika leipoi ensimmäisen piirakansa ja valmistui koulun jälkeen Sotshin kulinaarisesta koulusta. Hän oli aina kiinnostunut ruoanlaitosta, ja hän auttoi mielellään isoäitiään keittiössä. Kun hänestä tuli makeisteollisuuden maailmanmestari, hän loi ainutlaatuisen koulun, joka opettaa monimutkaisia ​​valmistustekniikoita eikä vain.

Herkullisia taide -esineitä

Kuuluisien ohjauksessa tehdyt kulinaariset mestariteokset muistuttavat todellisia taide -esineitä, jotka osoittautuvat paitsi fantastisen kauniiksi myös erittäin maukkaiksi. Renata Agzamovan ainutlaatuiset kakut lentävät nyt ympäri maailmaa, ja on enemmän ihmisiä, jotka haluavat tilata ne juhlaan joka päivä. Nuorelle miehelle vain 34 -vuotias, ja hän on johtanut suurta makeisyritystä pitkään. Hänen premium -taiteensa on nyt muodin huipulla, ja kaikki show -liiketoiminnan tähdet tilaavat pakollinen Fili Bakerin tekemät kakut.

Hyvin koordinoitu ammattilaisryhmä

Harjoittelija sisään eri maat Renat Agzamov, jonka kakku muistuttaa nykyhetkeä, saa usein vaikeimmat tilaukset ja täyttää ne helposti, järkyttäen yleisön luovuudella ja yksityiskohtien realismilla. Valtava tiimi työskentelee upeiden kakkujen parissa: yli sata ihmistä tekee omia juttujaan. Renat myöntää, että hänen yrityksensä leipuri ei toimi suklaan kanssa, eikä makeiden veistoskoostumusten ammattimainen valmistaja luota mihinkään muuhun, minkä vuoksi niin suuri henkilökunta takaa korkealaatuinen Tuotteet.

Vähäkalorisia kakkuja ei ole olemassa!

"Emme koskaan petä asiakasta sanomalla, että valittu jälkiruoka on vähäkalorinen", selittää Renat Agzamov. Kakku alkuperäinen muoto ja mukautetut koot sisältävät suuri määrä sokerista ei tule ruokavaliota. Mestari varoittaa niitä, jotka pitävät jauhotuotteista, että vähäkalorisia makeita tuotteita ei yksinkertaisesti ole luonnossa, ja kaikki, jotka ripustavat tällaisia ​​etikettejä tuotteisiinsa, johtavat ostajaa voiton vuoksi.

Käytettyjen raaka -aineiden luonnollisuus

"Muoti ja korut muuttuvat usein", sanoo Renat Agzamov. jotka ovat mahdollisimman lähellä ideoita asianmukainen ravitsemus sisältää vain luonnollisia ainesosia. Jotkut ainesosat menevät pois, toiset ilmestyvät tekniikan parantamisen jälkeen, mutta mikään Agzamovin esittämistä kakkuista ei sisällä kemiaa. Useita vuosia sitten yritys tarjosi yli neljäkymmentä erilaisia ​​täytteitä mutta nyt se pysähtyi vasta seitsemältä. Esimerkiksi, herkin soufflé ei voinut tavoittaa asiakasta, mutta jotkut Renatin luomuksista kattavat 12 tunnin lentomatkan.

Kuten tiedätte, kaikki makeiset ovat loukkaantuneita lautasen jäämistä. Useimmiten jätetään mastiksi, jonka avulla makeat tuotteet koristetaan koristeellisesti, mikä tekee niistä todellisen taideteoksen. Kaikki hienoja kakkuja Renata Agzamova on suunniteltu hänen omalla keksinnöllään - suklaa sametti... Tämä vaalea ja ohut värillinen kerros, joka on suihkutettu makealle pinnalle, koristaa kaikkia hänen mestariteoksiaan.

Toistamisen puute kotona

Kun kysytään mahdollisuudesta toistaa kakku kotona, kondiittori vastaa, että osa työstä on tietysti emännien saatavilla, mutta karkottaminen kestää kauan, mutta tärkein toiminta liittyy monimutkaisia ​​tekniikoita, suoritetaan vain vuonna erityisolosuhteet... Näitä perusteita Renat Agzamov opiskeli ulkomailla niin kauan. Kakku ei toimi, jos noudatat periaatetta, että kaikki ainekset otetaan, kuten sanotaan, "silmällä". Suuri yritys, joka työllistää valtavan määrän alansa ammattilaisia, ei voi vaarantaa mainettaan. Tuotannossa käytetään lämpömittaria, joka ohjaa eri prosessien lämpötilaa, mikä vaikuttaa suoraan lopputuotteen erinomaiseen tulokseen ja erinomaiseen laatuun.

Hääkakut Renata Agzamova

Konditori, joka on suunnitellut yli 2700 hääkakkua, ei ole koskaan toistunut. Usein hänen mestariteoksiaan koristavat todellista ihmisen pituisia veistoksia, jotka näyttävät hyvin realistisilta. Tässä tapauksessa Renatin tiimillä on muurareita, jotka jauhaa hahmoja, myöhemmin leivonnainen kokki ottaa heiltä lomakkeen ja aloittaa työnsä suklaalla. Ennen kuvanveistämistä päähenkilön valokuvat tutkitaan huolellisesti, ja työläs työ kestää jopa 5 päivää.

Uudet projektit ovat ainoita maailmassa

Mutta Renat Agzamov on kuuluisa paitsi upeasti kauniista makeisista. Tyylikkäästi suunniteltu kakku ei ole ainoa asia, jolla se voi ylpeillä. Hän on kehittänyt tätä 1,5 vuotta suklaan suihkulähde suihkukoneita nestemäinen lasite... Ja äskettäin hän teki vaikutuksen kaikkiin kulinaarisen asiantuntijan ja taikurin taitoihin, jotka lähettivät heidät vapaalle lennolle valtava kakku... Minun on sanottava, että kukaan maailmassa ei tee tätä.

Renatilla on paljon unelmia, jotka hän varmasti toteuttaa: nyt hän esimerkiksi työskentelee ainutlaatuisen hankkeen parissa makeasta mestariteoksesta, jossa suklaa-vaniljasydän lyö. Toivotamme onnea makeistekniikan mestarille, mikä saa yleisön ihailemaan hänen silmiinpistäviä teoksiaan.