Munkkeja kutsutaan makeiksi piirakoiksi pyöreä muoto, paistettu runsaassa kasviöljyssä. Joskus ne tehdään donitsin muodossa, jonka keskellä on reikä. Voit valmistaa munkkeja eri tavoilla. Klassinen resepti säädetään käytöstä hiivataikina.

donitsien keittäminen

Munkkeja on vaikea sekoittaa muihin jauhotuotteet. Nämä pienet taikinarenkaat, jotka on kasteltu kasviöljyllä paistamisen jälkeen, muuttuvat yksinkertaisesti ilmaviksi. Miten nämä rehevät ja tuoksuvat munkit tulisi valmistaa? Klassinen resepti sisältää seuraavan tuotesuhteen:

0,5 kiloa jauhoja varten ruokalusikallinen hiivaa (kuiva), lasi täysmaito, 100 grammaa voita, 2 munaa, 5 grammaa suolaa, 150 grammaa sokeria, 500 millilitraa kasviöljyä ja vähän tomusokeria.

Mitä tekniikkaa donitsien valmistukseen käytetään? Klassinen resepti on suunniteltu käyttämään hiivataikinaa. Hänen kanssaan heidän valmisteluprosessinsa alkaa:

1. Ensin sinun on lämmitettävä maito ja laimennettava hiiva siihen.
2. Sitten vähitellen sinun on lisättävä osa jauhoista (150 grammaa) sokerin kanssa ja sekoitettava kaikki hyvin.
3. Laita puolivalmis tuote lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
4. Lisää loput ainekset ja valmista lopullinen erä. Sen jälkeen taikinan tulee kohota seisomalla lämpimässä paikassa vielä vähintään tunti.
5. Muottiin voidaan käyttää kahta eri halkaisijaa olevaa lasia. Tätä varten valmis taikina on tarpeen jakaa osiin, joista jokainen rullataan vuorotellen tasaisen kerroksen muodossa, jonka paksuus on enintään 1 senttimetri. Sen jälkeen sinun on ensin leikattava suurella lasilla pyöreät aihiot ja tehtävä niiden sisään reikä halkaisijaltaan pienemmällä astialla.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa.
7. Laita aihiot kiehuvaan rasvaan ja paista ne molemmilta puolilta.
8. Jäähdytä valmiit munkit ja ripottele päälle reilusti tomusokeria.

Nyt voit turvallisesti keittää teetä ja valmistautua nauttimaan.

Hieman historiaa

Ensimmäiset munkit leipoivat muinaiset roomalaiset. Totta, tuolloin he käyttivät valmistukseensa hieman erilaista tuotesarjaa. Rehevä ajan myötä tuoksuvia piirakoita aloitti ruoanlaiton monissa maailman maissa. Ja jokaisessa heistä munkkia kutsuttiin omalla tavallaan. Esimerkiksi Ukrainassa se on "munkki", Saksassa se on "Berliner" ja Norjassa se on "smultring". Ero tällaisten tuotteiden välillä on vain joissakin valmistustekniikan hienouksissa, jotka riippuvat kansalliset ominaisuudet ja maku mieltymykset tästä ihmisestä.

Ne ovat kuitenkin kaikki munkkeja. Klassinen resepti sisältää pyöreän hiivataikinasta valmistettujen aihioiden paistamisen kasviöljyssä. Joskus munkkeja valmistetaan vihannesten, hedelmien, lihan tai raejuuston täytteellä. Joten esimerkiksi puolalaiset lisäävät niihin hilloa, ja saksalaiset pitävät juustosta sisällä tai vaniljakastike. Amerikkalaisille munkkeista on tullut syy todelliseen lomaan. Vuodesta 1938 lähtien joka perjantai on ollut kansallinen donitsipäivä. Tällä hetkellä friteerattuja makeita palloja myydään suuria määriä joka kahvilassa ja ruokakaupassa.

Yksinkertaista ja nopeaa

Ne, jotka eivät halua sotkea leivonnaisia ​​pitkään, voivat yrittää kokata hellästi ja hyvin herkullisia munkkeja kefirin päällä. Ja sen tekemiseen menee melko vähän aikaa. Kuten alkuperäiset tuotteet työhön tarvitset: 1 kananmunan, 6 grammaa soodaa, 250 millilitraa kefiiriä, 3 kupillista jauhoja, 125 grammaa sokeria, vähän suolaa ja kasviöljy.

Munkkien tekeminen kefirillä on helppoa:

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten kaada kefiiri syvään kulhoon ja lisää siihen suola, 50 grammaa kasviöljyä, sokeri, muna ja sekoita kaikki hyvin. Lisää saatuun massaan varovasti sooda.
2. Jotta munkkeista tulisi ilmavia, jauhot on siivilöitävä ennen vaivaamista. Tämä mahdollistaa sen rikastamisen hapella. Valmistetut jauhot tulee lisätä vähitellen. Tämän seurauksena taikina ei saa tarttua käsiisi.
3. Voit käyttää aihioiden muotoiluun eri tavoilla. Helpoin tapa on jakaa taikina osiin, rullata jokainen ohueksi makkaraksi ja rullata se sitten renkaaksi.
4. Kuumenna öljy voimakkaasti paistinpannussa.
5. Laske taikinapalat vuorotellen kiehuvaan rasvaan ja paista ne molemmilta puolilta.

Vielä kuumia munkkeja, voit ripotella heti jauheella tai upottaa toisen puolen sulatettuun suklaaseen.

rahka herkkua

rakastavaiset fermentoidut maitotuotteet On mielenkiintoista oppia keittämään munkkeja raejuustosta. Tämän tekeminen ei ole vaikeaa, jos keräät ensin työpöydälle seuraavat tuotteet: pakkaus rasvaista 9 % raejuustoa (200 grammaa), 3 munaa, 130 grammaa jauhoja, 6 grammaa soodaa (sammutettuna ½ ruokalusikalliseen etikkaa), 75 grammaa sokeria ja litra kasviöljyä.

Kun kaikki ainekset on koottu, voit alkaa ymmärtää munkkien valmistustaidetta:

1. Ensin sinun on vaivattava raejuusto munien kanssa kulhossa.
2. Lisää sokeri ja vaivaa sitten taikinaa lusikalla vähitellen lisäämällä jauhoja.
3. Kaada sammutettu sooda ja sekoita kaikki uudelleen, kunnes massa on lähes homogeeninen.
4. Kaada öljy kattilaan (on parempi ottaa emaloitu) ja kiehauta.
5. Aihioiden muovaukseen on parempi käyttää tavallista ruokalusikallista. Ensin sinun on laskettava se kiehuvaan rasvaan ja kaavittava sitten nopeasti osa taikinasta sen kanssa. Donitsin muoto on mielivaltainen.
6. Neljä minuuttia riittää paistamiseen. Tänä aikana työkappaleita on pyöritettävä jatkuvasti. Tämän seurauksena munkkeista tulee kaikilta puolilta miellyttävä ruskehtava sävy. Jos prosessi etenee nopeammin, liekkiä tulee vähentää. Muuten keskiosa jää paistamatta.
7. Poista valmiit tuotteet uralusikalla ja laita ne lautaselle.

Nyt ei jää muuta kuin ripottelemaan punaisia ​​munkkeja hienosokeri.

Paaston jälkiruoka

Hiivamunkkeja voi tehdä ilman öljyä. Saa hyvin herkullisia piirakoita, jota voidaan syödä jopa paaston aikana. Tarvitset seuraavat komponentit: kahdelle lasille lämmintä vettä ruokalusikallinen hiivaa (kuiva), 25 grammaa sokeria, kasviöljyä, 10-15 grammaa suolaa ja tomusokeria.

Menetelmä, jolla tällaiset hiivamunkit valmistetaan, eroaa hieman aiemmista vaihtoehdoista:

1. Ensin jauhot on yhdistettävä muihin kuiviin aineisiin.
2. Kaada 50 grammaa kasviöljyä ja vaivaa taikinaa lisäämällä vähitellen vettä. Sen tulee olla kohtalaisen pehmeää.
3. Sen jälkeen taikina tulee peittää pyyhkeellä ja laittaa kypsymään lämpimään paikkaan.
4. Valmistettu puolivalmiste jaetaan neljään osaan, joista jokainen rullataan huolellisesti makkaran muotoon ja jaetaan sitten noin kahdeksan senttimetrin pituisiksi paloiksi.
5. Kääri aihiot renkaalla ja kiinnitä reunat yhteen. Sen jälkeen heidän tulee makaamaan 15 minuuttia.
6. Paista munkkeja kuumassa kasviöljyssä kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Levitä kuumat tuotteet lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Jäähdytettyjä tuoksuvia munkkeja voi jo turvallisesti ripotella jauheella.

Smetana taikina

Smetanaa käyttämällä voit tehdä erittäin pörröisiä munkkeja. Kun tämä tuote on vuorovaikutuksessa soodan kanssa, taikina kasvaa useita kertoja. Totta, smetana ei saa olla liian paksua. Muuten sinun on vain laimennettava se kefirillä. Tällaisten upeiden munkkien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 2 munaa, 350 grammaa jauhoja, 6 grammaa soodaa, 200 grammaa smetanaa, 4 ruokalusikallista kefiiriä, 120 grammaa tavallista ja vähän vaniljasokeria, kasviöljy ja jauhe.

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensimmäinen vaihe on vatkaa munat sokerin kanssa (vaniljan kanssa).
2. Lisää kefiiri, smetana, lisää sooda ja sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa joustava, mutta ei kovin jyrkkä taikina.
4. Pyöritä palloksi, peitä liinalla ja anna levätä hetki.
5. Kauli sitten puolivalmis tuote pöydälle enintään 2 senttimetriä paksuksi kerrokseksi.
6. Leikkaa siitä siistit renkaat kahdella lasilla ja anna niiden levätä 10 minuuttia.
7. Paista aihiot kuumassa öljyssä minuutti kummaltakin puolelta.
8. Jäähdytä munkkien levittäminen lautasliinalla vuoratulle lautaselle. Se imee ylimääräistä rasvaa.

Hieman jäähtyneet tuotteet voidaan ripotella jauheella ja tarjoilla heti.

Astia uunista

Sinun ei tarvitse olla hyvä kokki tehdäksesi herkullisia munkkeja kotona. Lisäksi niitä ei tarvitse paistaa ollenkaan. On loistava resepti jolla voit tehdä upeita ilmakakkuja paistamalla niitä uunissa. Testi vaatii hyvin vähän tuotteita: maitoa varten 2 tl hiivaa (kuivahiivaa), 10 grammaa suolaa, 2 munaa, 4 kupillista jauhoja, puoli lasillista sokeria ja 80 grammaa voita.

Prosessitekniikka:

1. Laimenna hiiva varovasti puoleen saatavilla olevasta maidosta, lisää hieman sokeria ja anna kypsyä 15 minuuttia.
2. Tällä hetkellä munat tulee vatkata tiheäksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen loput komponentit.
3. Vaivaamista keskeyttämättä kaada huolellisesti valmistettu hiiva.
4. Lisää jauhoja annoksissa, valmista taikina ja jätä se lämpimään paikkaan 60 minuutiksi peittämällä se hieman lautasliinalla.
5. Tee lämmittely ja anna puolivalmisteen levätä vielä 30 minuuttia.
6. Kauli taikina kakuksi, jonka paksuus saa olla enintään 1 senttimetri.
7. Leikkaa siitä ympyröitä lasilla ja sitten lasilla tai muovi pullo tee reikä keskelle.
8. Asettele aihiot uunipellille ja vuoraa se etukäteen pergamentilla.
9. Peitä uudelleen liinalla ja anna levätä vielä 45 minuuttia. Tämä tulee olemaan eräänlainen todiste.

Paista 15 minuuttia noin 160 asteen lämmössä.

Heti kun munkit ovat ruskistuneet, ne voidaan ottaa pois ja jäähdyttyä ripotella päälle jauhetta.

Helppo vaihtoehto

Useimmat kotiäidit haluavat edelleen keittää paistettuja munkkeja. Lisäksi ne voidaan tehdä täytteellä, jonka ei tarvitse olla makeaa. Ja jos työaikaa on katastrofaalisen vähän, niin se kannattaa jo käyttää valmiita puolivalmiita tuotteita. Tässä tapauksessa ainesosien luettelo on seuraava: 0,5 kiloa jauhelihaa, 1 sipuli, 1 kilogramma hiivataikinaa, nippu tilliä ja kasviöljyä.

Tällaisten munkkien valmistusprosessi voidaan jakaa 4 osaan:

1. Ensinnäkin voit parantaa täytettä hieman. Sinun tarvitsee vain lisätä siihen hienonnettu sipuli ja hienonnetut vihreät.
2. Jaa taikina paloiksi ja pyörittele jokainen palloiksi.
3. Sen jälkeen työkappale on murskattava hieman, täytettävä jauhelihalla ja muutettava sitten taas palloksi.
4. Tällaisia ​​munkkeja on parempi paistaa syvässä rasvassa keskilämmöllä, jotta täytteellä on myös aikaa paistaa hyvin.

Ruddy-pallot ovat mehukkaita, tuoksuvia ja erittäin maukkaita.

Tämä on helpoin taikina munkkien tekemiseen.

Ainekset:

Kuinka keittää taikina munkkeille maidossa:

Valmista ensin juoma. Lämmitä maitoa hieman ja sekoita 50 ml:aan 1 tl sokeria, kuivahiivaa ja 2-3 ruokalusikallista jauhoja.

Laita lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee. Kaada jäljellä oleva maito syvään kulhoon, lisää kasviöljy, muna. Vatkaa massa ja suolaa hieman.

Laita sokeri ja hauduta. Sekoita kaikki ja lisää loput jauhot. Sekoita samalla taikinaa jatkuvasti, jotta siitä tulee homogeeninen.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinaa käsin. Jätä noin tunti lämpimään paikkaan, jona aikana taikina käy ja voit alkaa leipoa munkkeja.

Tuotteita voidaan luoda kahdella tavalla. Ensinnäkin makkaran voi rullata ja kääriä renkaaksi, mutta näin on melko vaikeaa saada täydellisen tasaisia ​​munkkeja.

Toiseksi voit kaulia noin 2 cm paksuisen kerroksen ja leikata ympyröitä lasilla tai mukilla ja tehdä keskelle toisen reiän lasilla. Joten munkkeista tulee sileitä ja kauniita.

Anna aihioiden kohota 5-10 minuuttia ja aloita paistaminen.

Raaka taikina

Kuinka keittää taikina munkkeille raejuustolla:

Vatkaa munat sokerin kanssa huolellisesti vaahdoksi, kunnes seos on valkoista. Lisää raejuusto ja sekoita varovasti. Sammuta sooda etikalla ja kaada se muna-juustomassaan.

Lisää siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina. Kostuta kätesi vedellä ja ota pieni pala taikinaa. Pyöritä palloksi käsin. Pyöritä kevyesti jauhoissa ja paista munkki kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Valmista loput taikinasta samalla tavalla.

Choux-taikina juustolla

Donitsit eivät ole vain makeita, vaan niistä voidaan tehdä myös suolaisia.

Ainekset:

Kuinka tehdä taikina munkkeille juustolla:

Kiehauta vesi, laita öljyä. Kun se sulaa, kaada heti jauhot ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen. Tee näin, kunnes massasta tulee tasaista ja kiiltävää, ja taikina jää seinien taakse.

Erottele keltuaiset kolmesta munasta. Jäähdytä massa, vatkaa siihen 4 kananmunaa ja lisää 3 keltuaista. Vaivaa taikina tasaiseksi. Raasta juusto päälle karkea raastin ja lisää se massaan, sekoita kaikki huolellisesti. Muotoile ja paista munkit.

Kuinka keittää munkkeja?

Donitsitaikina valmistetaan useimmiten hiivalla. Hiivamunkit ovat pörröisiä ja herkullisia. Hiivamunkkien resepti koostuu ainesosista, kuten: jauhot, maito, munat, voita, hiiva, sokeri ja suola. Hiiva tulee laimentaa lämpimään maitoon, lisätä sitten jauhot ja vaivata munkkien taikina hyvin. Resepti sisältää myös voita, joka tulee sulattaa ja lisätä taikinan kohoamisen jälkeen. Lisää sitten munat, suola ja sokeri ja anna taikinan kohota uudelleen. Tämän jälkeen voit aloittaa paistamisen. Hiivamunkkeja, joiden resepti sisältää suuri määrä rasvat ovat erittäin kaloripitoisia, joten niiden väärinkäyttö ei ole toivottavaa.

Kuinka keittää munkkeja ilman hiivaa?

Jos sinä suosit hiivaton taikina, suosittelemme keittämään munkkeja kefirillä. Resepti on vielä yksinkertaisempi. Sinun on vatkattu munat sokerilla, lisää sitten kefiiri, jauhot ja vähän soodaa. Kefirin munkit eivät ole yhtä upeita kuin hiivamunkit. Munkkien kypsentäminen tällä tavalla säästää paljon aikaa ja vaivaa.

Kuinka tehdä munkkeista todella maukkaita?

Hyvin yksinkertainen - sinun täytyy laittaa sisään makea täyte. Täyteillä varustettujen munkkien resepti ei eroa tavallisesta, mutta jos täyte on liian makea, taikinaan kannattaa laittaa vähemmän sokeria. Esimerkiksi tiivistemaidolla varustetuissa munkkeissa, jotka ovat jo melko makeita.

Amerikkalaiset munkit (donitsit) - Yhdysvalloista tulevien poliisien suosikkiruoka. Donitsien tuotanto on tässä maassa ollut pitkään perinne. Donitsit (resepti valokuvalla löytyy verkkosivuiltamme) valmistetaan lisäämällä kanelia tai seesaminsiemeniä.

Voit myös tehdä munkkeja raejuustosta. Resepti muistuttaa tuttua raejuustoa. Monissa maailman keittiöissä se on juuri sitä raejuustomunkkeja(resepti valokuvan kanssa näyttää, kuinka sen pitäisi muodostua valmis tuote). Ne ovat vähemmän kaloripitoisia, mutta eivät yhtä maukkaita kuin perinteiset munkit. Resepti ei jätä välinpitämättömäksi yhtäkään emäntä. Tohumunkit valmistetaan nimensä mukaisesti raejuustosta, johon on lisätty jauhoja, munia ja sokeria. Raejuusto sekoitetaan kananmunien ja sokerin kanssa, sitten lisätään jauhot. Sen jälkeen raejuustomunkit paistetaan öljyssä kullanruskeiksi. Erittäin alkuperäinen ruokalaji ovat raejuustomunkkeja, joiden resepti sisältää alkoholia. Se voi olla rommi tai konjakki.

Mutta tomusokerilla varustettujen munkkien resepti on tavallinen tai hiivamunkkeja ripottele vain päälle makeaa jauhetta. Voit myös käyttää erilaisia ​​siirappeja ja suklaata.

Herkulliset munkit, joiden resepti, kuten olet nähnyt, ei ole ollenkaan monimutkainen, toimii erinomaisena korvikkeena perinteisille piirakoille.

Välittävät kotiäidit tottuivat siihen ja loivat monia reseptejä, jotka mukaan mauttomuus sitä voidaan verrata kaupan leivonnaisiin. Kannattaa varata vähän aikaa ja miettiä, kuinka tehdä munkkeja koko perheelle.

Kaikkien suosikkimunkit säästävät ystävällisen illan, täyttävät perhejuhlat lämmöllä ja vapauttavat suurimman osan ajasta. Tämä yksinkertainen välipala, joka tuli meille Puolasta, voitti monien herkkusujen sydämet.

Mielenkiintoisin asia on, että tavallinen assosiaatiomme munkkeihin - rasvaisiin, haitallisiin, kaloripitoisiin jne. - on pohjimmiltaan väärä. Harkitse herkullisimpia ja jopa hieman terveellisiä reseptejä.

Tämän yksinkertaisen ruoan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja.

1. Paistinpannussa tai rasvakeittimessä - nopein, mutta myös eniten kalori vaihtoehto. Varma plussa on kultainen rapea.
2. Uunissa - saadaan herkimmät ja ilmavimmat munkit.
3. Hitaassa keittimessä - vaihtoehto niille, jotka haluavat hemmotella itseään, mutta pelkäävät pilata hahmon.

Jokainen ruoanlaittovaihtoehto on yksilöllinen, mutta kaikilla on oma makunsa.

Donitsivaihtoehdot

Se, miten teet munkkeja, on täysin sinun päätettävissäsi.

1. Ne on valmistettu erilainen testi: vaniljakastike, hiiva, kefiiri, kondensoitu maito tai raejuusto.
2. Minkä täytteeksi tulee munkki tai sen päällys, emäntä myös päättää: hilloa, suklaata, pähkinöitä, rusinoita, hilloa tai hilloa, tai ehkä kookos- tai unikonsiemeniä.
3. Voit peittää leivonnaiset kuorrutuksella, samalla suklaalla, sprinkleillä, tomusokerilla, laittaa tuoreet hedelmät, marjoja tai kasta se kaikki karamelliin.
4. Tuotteesi tyyppi riippuu valmistusmenetelmästä. Donitsit voivat näyttää tortilloilta, palloilta, reikäisiltä munkkeilta ja muilta.

Herkullisimmat reseptit

Tarjoamme valikoiman uskomattoman herkullisia ja erilaisia ​​​​reseptejä jokaiseen makuun ja toiveeseen, jotka auttavat määrittämään, kuinka munkkeja tehdään kotona.

yksinkertainen resepti

Tyydytä sinun nopea ruoanlaitto ja helppo ruoanlaitto. Kokonaiskeittoaika: 45 minuuttia.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl .;
• smetana - 100 grammaa / 4 rkl. l. (liukumäellä);
• sokeri - 80 grammaa / 3 rkl. l.;
• jauhot - 1 kuppi (yksittäin);
• sooda - 1 tl;

Lisäksi voit lisätä, jos mahdollista, vanilliinia / vaniljaa tai kanelia. Tämä lisää makua leivonnaisiin.

Kypsennysvaiheet sisältävät seuraavat vaiheet.

1. Sammutamme smetanaa soodalla (lisää sooda smetaan ja sekoita). Anna turvota.
2. Laita paistinpannu liedelle ja lisää kasviöljyä. Kaada niin paljon kuin mahdollista. Tämä helpottaa munkkien nopeaa kypsennystä jättäen ne sisältä pehmeiksi ja sitkeiksi. mureaa taikinaa ja ulkopuolelta peittämällä ne kuorella.
3. Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi vispilällä tai vatkaimella. Jos ei ole yhtä eikä toista, voit ottaa haarukan.
4. Lisää smetana munien joukkoon. Voitimme.
5. Lisää jauhot pikkuhiljaa sekoittaen ja paloittaen. Tuomme taikinan paksun hapankerman tilaan.
6. Kaavimme taikinan ja "tiputtelemme" pannulle. Muoto muistuttaa pannukakkuja, mutta sisältä - todellisia munkkeja.

Mehukkaita maitomunkkeja

Kuinka tehdä munkkeja maidossa ja samalla tehdä niistä ravitsevia? Helppo! On suositeltavaa käyttää rasvakeitintä tai syväpannua. Valmistautuminen kestää noin 2 tuntia (ottaen huomioon testin lähestymistavan).

Tarvittaisiin:

• munat - 2 kpl .;
• maito - 500 ml;
• sokeri - 80 g / 2,5 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• voi / margariini - 100 g;
• hiiva - 10 g (kuiva);
• jauhot - 400 g (yksittäin).

Jos sinulla ei ole margariinia, voita, sillä ei ole väliä, munkit muuttuvat mureiksi ilman niitä. Rasvojen päätehtävänä on lisätä loistoa ja kermaista makua.

1. Kuumenna maito lämpimäksi (voidaan laimentaa kuumalla vedellä).
2. Lisää siihen vähitellen sokeri (ei kaikki) ja sitten hiiva. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia.
3. Siirrytään toiseen osaan. Riko munat ja lisää niihin loput sokerista, vatkaa.
4. Kaada joukkoon sulatettu voi tai margariini ja kaada suola pois. Vatkaa kunnes vaahtoa muodostuu. Voit saavuttaa positiivisen vaikutuksen vispilällä tai sekoittimella.
5. Yhdistämme taikinamme kaksi osaa ja sekoita.
6. Lisää seulotut jauhot. Saatamme taikinan homogeeniseksi massaksi (jos se tarttuu käsiisi, kostuta ne lämpimällä vedellä).
7. Aseta taikina sivuun ja anna sen levätä 30 minuuttia tai 1 tunti.
8. Kauli taikina. Isolla lasilla leikkaamme ympyröitä, pienemmällä teemme ympyrään reikiä.
9. Levitämme ohuita munkkeja kuumennetussa syvässä pannussa tai rasvakeittimessä. Voin pitäisi melkein peittää leivonnaiset. Pidämme niitä muutaman minuutin ajan.
10. Tarjoilemme yhdellä lautasella. Tai koristele haluamallasi tavalla.

Huomaa - voit käyttää kefiiriä tai et voi heittää sitä pois, mutta käytä piimää. Kokonaiskeittoaika: 15 minuuttia.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sooda + sitruunahappoa+ suola - 5 g / neljäsosa tl;
• muna - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 500 g.

Valmisteluvaiheet ovat seuraavat.

1. Täällä kaikki on yksinkertaista. Et voi seurata järjestystä, vaan sekoita vain kaikki. Auringonkukkaöljy tähän on lisätty vähän. Sekoita tasaiseksi vispilällä tai vatkaimella. Avain tässä on nopeus.
2. Pyöritä taikinasta pieniä palloja. Tasoitamme ja teemme niihin reikiä, voit käyttää käsiäsi.
3. Pudota munkit välittömästi kuumaan öljyyn.
4. Anna kakun jäähtyä paperilla tai puuvillapyyhkeellä.
5. Mennään pöytään.

Munkkeja raejuuston päällä

Kokonaiskeittoaika: 25 minuuttia.

Komponentit:

• raejuusto - 200-400 g;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• sitruunamehu - 0,5 tl;
• suola - neljäsosa tl;
• jauhot - 2 kuppia.

Sinun on noudatettava seuraavaa toimintosarjaa.

1. Vatkaa munat sokerin kanssa ilmavaahdoksi.
2. Sekoita seos juustomassaan. Sekoitamme. Lisää suola ja vanilja.
3. Lisää jauhoja paksuksi.
4. Pyöritämme pieniä palloja ja upota syvään kattilaan kiehuvaan öljyyn. Seisoimme niitä pari minuuttia.
5. Laita ne lautaselle ja anna jäähtyä.
6. Valmis!

Raejuustomunkit ovat rapeita ja kohtalaisen kaloripitoisia. Pienestä määrästä tuotteita saadaan aivan sama. suuria annoksia sopiva iso yhtiö. Ne ovat melko makeita ja erittäin ravitsevia. Täydellinen lomajälkiruoaksi.

Makeat munkit kondensoidulla maidolla

Tällaiset leivonnaiset korvaavat täydellisesti jälkiruoan ja tyydyttävät makuja. erilaiset ihmiset ja leivonnaisten ystäville. Kokonaiskeittoaika: 20 minuuttia.

Komponentit:

• kondensoitu maito - 1 tölkki / 400 g;
• munat - 3-4 kpl;
• jauhot - 3 kuppia;
• sooda - 0,5 tl

Valmistusvaiheet ovat seuraavat.

1. Sekoita munat kondensoituun maitoon.
2. Sekoita toisessa astiassa jauhot ja sooda.
3. Yhdistämme kaksi massaa ja sekoita perusteellisesti, nopeasti lisäämällä jauhoja vähitellen, kunnes muodostuu tiheys. Koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
4. Käärimme pieniä palloja ja paistamme niitä rasvakeittimessä 2-3 minuuttia.
5. Tarjoile pöydälle koristeltu tomusokerin, marjojen tai hillon muodossa, kaadettuna päälle.

Tällaisten munkkien erikoisuus on, että ne valmistetaan erittäin nopeasti eivätkä vaadi paljon vaivaa.

Kokonaiskeittoaika tälle maukkaalle ja ravitseva ateria on noin 2 tuntia.

Ainekset:

• kaakaojauhe - 100 g;
• jauhettu kaneli - 0,5 tl;
• munat - 2 kpl .;
• voita / margariinia - 80 g;
• hedelmäjogurtti - 200 ml / 2 pientä pakkausta;
• leivinjauhe.

Tämän herkullisen kypsennys kestää kauan, mutta se on sen arvoista – leivonnaisista tulee herkullisia, pehmeitä ja ne näyttävät sulavan suussa.

Makeiden munkkien valmistusvaiheet ovat seuraavat.

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jogurtti ja kiehauta.
2. Sekoita kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, jauhettu kaneli ja vähän jauhoja.
3. Sulata voi ja sekoita joukkoon muna seos. Kaada kuiva seos saatuun massaan ja vatkaa nopeasti.
4. Laitoimme vaivatun taikinan jääkaappiin 1 tunniksi peitettyään sen jollain (pyyhkeellä tai elintarvikemuovi; taikinasta tulee tahmeaa kosketukseen).
5. Jaa taikina pieniksi paloiksi ja kauli. Luo munkkien muoto - ympyrä, jonka sisällä on reikä.
6. Kuumenna paistinpannu tai pannu öljyllä. Öljy on lämmitettävä.
7. Paista munkkeja muutama minuutti.
8. Tarjoilemme munkkeja pöytään suklaakuorruteella valmiiksi päällystettynä.

Huolimatta siitä, että tällaisten munkkien keittäminen kestää kauan, ne ovat uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia. Lapset arvostavat erityisesti tällaisia ​​makeisia.

Näillä munkkeilla on jopa erityinen nimi - munkit (am. Donuts). Niiden tulee olla päällä jonkinlaista kuorrutetta tai suklaata. Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• maito - 400 ml;
• keltuaiset - 2 kpl;
• hiiva - 1 pussi / 30 g (kuiva);
• voita / margariinia - 50 g;
• jauhot - 500 g;
• maitosuklaa- laatta.

Nämä ovat ruoanlaittovaiheet.

1. Lämmitä kaikki maito. Lisää osaan maitoa sokeri, hiiva, suola, keltuaiset ja osa jauhoista. Sekoita, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan.
2. Kaada sulatettu voi taikinaan, vaivaa huolellisesti.
3. Kaulimme tuloksena olevan taikinan ja muotoilemme ympyröitä reiällä. Lasit, joiden kaula on halkaisijaltaan erilainen, yksinkertaistavat tehtävää.
4. Levitämme leivonnaiset kiehuvaan öljyyn ja pidämme paikallaan enintään 3 minuuttia. Voit määrittää kultaisen kuoren ulkonäön perusteella.
5. Maitosuklaa sulavaa höyrykylpy. Lisäämme hieman maitoa.
6. Kasta jäähtynyt herkku suklaaseen, kasta vain toinen puoli ja anna kuivua uunipellillä.
7. Tarjoile pöydälle ripottuna kookoshiutaleita tai muita sprinklejä.

1. Voit määrittää öljyn lämpötilan laskemalla taikinapalaa - sen tulee peittyä näppylillä / kuplilla.
2. Valitse vain testin loiston vuoksi tuore hiiva ja siivilöityjä jauhoja. Tällaisilla näennäisesti merkityksettömillä kriteereillä on suuri merkitys tärkeä rooli tehdä herkullisia munkkeja.
3. Voit yksinkertaistaa tehtävääsi - vaivaa taikinaa leipäkoneessa. Voit lisätä sinne pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä rusinoilla.
4. Helppo muotoilla – käytä halkaisijaltaan erikokoisia kuppeja munkkien valmistamiseen täydellinen muoto. Jotkut nerokkaat kotiäidit tekevät pieniä käärmeitä ja yhdistävät niiden päät ja litistävät ne sitten.
5. Jos täytteesi tai kuorrutteesi on liian juoksevaa, voit sakeuttaa sitä lisäämällä mannasuurimoa.
6. Aseta munkit aina pyyhkeen päälle paistamisen jälkeen, jotta munkit pääsevät eroon ylimääräisestä öljystä.
7. Mahdolliset täytteet tulee tehdä ennen kuin munkit ovat jäähtyneet. Tässä tapauksessa se sulaa hieman ja on parempi jatkaa paistamista.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka tehdä munkkeja erilaisia ​​reseptejä. Lopuksi vielä yksi neuvo: munkit kannattaa tarjoilla juuri kypsennettynä - tuoreena ne ovat sekä maukkaampia että aromaattisempia. Valitettavasti jääkaapissa tai seuraavana päivänä ne menettävät osan maustavuudestaan.

Kahden lapsen äiti. Minä johdan kotitalous yli 7 vuotta - tämä on päätyöni. Tykkään kokeilla, kokeilen jatkuvasti erilaisia ​​keinoja, menetelmiä, tekniikoita, jotka voivat tehdä elämästämme helpompaa, nykyaikaisempaa, rikkaampaa. Rakastan perhettäni.

Munkkien tekeminen kotona on hyvin yksinkertaista, jos tiedät muutaman salaisuuden, jotka jaamme kanssasi. Donitsit ovat makeita leivonnaisia hiivataikinasta, friteerattu. Hiivataikina ei ole nopea bisnes, joten laiskoille makean ystäville löytyy muunnelmia nopeammalla hiivattomalla taikinalla, leivinjauheella. Valitse vaihtoehto, josta pidät eniten. Mutta suosittelemme kokeilemaan perinteistä hiivataikinaa, se antaa varmasti juuri sen lapsuuden maun, jonka luultavasti muistat.

Muoto on myös perinteinen munkkeille - pieni rehevä rengas. Donitsit voivat olla erilaisia ​​kuin tavalliset paistettua taikinaa munkkeihin erilaisia ​​täytteitä - vaniljakastike, suklaa, lemon curd, marjahilloa. Täyte on myös makuasia. Millä tahansa valitsetkin munkkeja, tärkeintä on, että ymmärrät, että herkullisimmat tehdään itse. Ja tietenkään he eivät unohtaneet suhteellisuudentajua, koska tämä on korkeakalorinen makeinen, joka on valmistettu ei kaikkein hyödyllisimmällä tavalla.

Hieman historiaa

ruoanlaiton salaisuudet

kotitekoinen donitsi resepti

• Kuivahiiva 2 tl
• Jauhot 350 g
• Kasviöljy 3 art. l.
• Sokeri 3 rkl. l.
• Suola ripaus
• Munat 1 kpl.
• Maito 20 ml
• Kasviöljy paistamista varten

Keittomenetelmä:

Kuumenna maitoa hieman ja laita hiiva, sekoita. Lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja, 1 rkl sokeria ja anna seistä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.