Kenellä ei olisi heikkoutta munkkeihin?! Muru on kuin pörröinen, herkullinen kuori, ripoteltu tomusokerilla... Tämä on mahdoton kiusaus. Valitettavasti sinun täytyy keittää niitä ja, samoin kuin rakkaideni, ei niin usein, koska sinun on huolehdittava hahmosta. Muuten, näin reseptin sellaiselle herkulle kefirissä - kokeilin sitä ja muistin, että söimme niin namia lapsuudessa. Mikä parasta, valmistautuminen vie vain 15 minuuttia.

Kefiiri on yleensä universaali tuote, laita se mihin tahansa leivonnaiseen ja siitä tulee räjähdys! Ei verrata kaupoissa myytäviin tuotteisiin. No, esitän sinulle erilaisia ​​​​vaihtoehtoja munkkien valmistamiseksi tällä fermentoidulla maitotuotteella - hiivalla ja ilman, samoin kuin isoäidin reseptin.

Joten valmista kefiiri ja muut tutut tuotteet ja aloita ruoanlaitto ...

Voit valmistaa niin herkullisia ilman hiivaa. Tämä säästää aikaa ja helpottaa ruoanlaittoa. Tämä ei vaikuta munkkien makuun millään tavalla. Niistä tulee yhtä pörröisiä ja rapeita. Varaa siis vain 15 minuuttia ja nauti herkullisista leivonnaisista.

Ainekset:

• kefiiri - 400 ml;
• jauhot - 400 g;
• pussi leivinjauhetta (12-15 g);
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• suola - 1/3 tl

Ruoanlaitto:

1. Kaada kefir syvään kulhoon (se ei saa olla kylmä), vatkaa munat samaan paikkaan. Laita sitten sokeri, suola, vaniljasokeri. Sekoita tämä koko massa hyvin.

Sokeria voi lisätä hieman enemmän, jos on makeanhimoa.

2. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja sekoita se leivinjauheen kanssa. Lisää nyt vähitellen tämä löysä seos massaan kefirin kanssa.

3. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Kuinka ymmärtää, että taikina on valmis? Sen pitäisi olla hieman paksumpaa kuin pannukakkuissa.

4. Muodostetaan munkkeja kahdella aiemmin veteen kostutetulla lusikalla (joten niistä tulee huokoisia ja ilmavia). Ja paista niitä keskilämmöllä, jotta ehtivät paistaa sisältä ja ulkoa. Jos ne paistetaan korkeassa lämpötilassa, ne eivät välttämättä paistu sisältäpäin.

5. Tältä ne näyttävät valmiina!

Ilmavia kefirmunkkeja hiivalla

Tässä on toinen resepti tälle herkulle. Mutta tällä kertaa ne ovat hiivaisia. Kypsennys kestää hieman kauemmin ja lopputulos on yhtä hyvä. Muista, että hiivataikina rakastaa lämpimiä aineksia. Siksi poista kefiiri ja munat jääkaapista etukäteen, ja voita on lämmitettävä.

Ainekset:

• 1 litra kefiiriä;
• 1 pussi hiivaa (11 g)
• 1 muna;
• 2 rkl Sahara;
• 1/2 tl suola;
• 2 rkl sulatettua voita;
• 1 kg. jauhot.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa muna, sokeri ja suola keskenään. Lisää sitten lämmin kefir, hiiva ja sekoita.

Jos haluat munkkien pysyvän pehmeinä pidempään, ota kefiiri, jossa on vähemmän rasvaa.

2. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikinaa käsin. Lisää sitten sulatettu voi ja vaivaa uudelleen. Laita syntynyt taikina lämpimään paikkaan ja peitä. Jonkin ajan kuluttua sen pitäisi kaksinkertaistua.

3. Laita taikina pöydälle ja jaa se paloiksi - munkkeiksi. Venytä sitten munkkia reunoista niin, että keskelle muodostuu reikä. Ja anna syntyneiden tuotteiden levätä puoli tuntia.

4. Et voi paistaa niitä pienellä tulella, koska ne imevät itseensä paljon rasvaa ja ovat rasvaisia. Valmiita munkkeja ei tarvitse pinota päällekkäin. Sinun täytyy antaa rasvan valua ja laittaa ne talouspaperin päälle.

Paistetut munkit pannulla - yksinkertainen resepti kuin mummon

Ja tässä on toinen nopea resepti "sormuksiin" - herkkuja lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan isoäidimme valmistivat munkkeja laittamalla ne yhteen hillon tai hillon kanssa. Ja kuinka rakastimme lapsina nauttia herkullisista paistetuista ...

Ainesosat:

• 250 ml kefiiriä;
• 1 muna;
• sokeri maun mukaan;
• ripaus suolaa;
• 0,5 tl sooda;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2,5-3 kupillista jauhoja.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kulhossa kefiiri, muna, sokeri ja suola. Lisää sitten sooda, kasviöljy ja jauhot pienissä erissä. Aloita taikinan vaivaaminen, kunnes se on sileää ja joustavaa.

2. Valmis taikina ei siis saa tarttua käsiin, mutta jauhoja ei kannata lisätä paljon, mutta se on parempi lisätä kaulittaessa. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, ota lasi ja leikkaa ympyröitä. Tee myös pieni lovi keskelle.

3. Kaada öljy pannulle, anna sen lämmetä. Laske seuraavaksi munkit varovasti alas. Älä paista niitä matalassa, vaan myös liian korkeassa lämpötilassa. Keskilämpötila on paras.

Kuten näet, kaikki on nopeaa, yksinkertaista ja taloudellista. Ja mikä tärkeintä, siitä tulee juuri täydellinen kotitekoinen ruokalaji. Keitä ne aamiaiseksi, ja voit myös ottaa ne mukaasi piknikille tai kävelylle!

Moderni todellisuus tarjoaa meille pikaruokaa, leivonnaisia ​​voi ostaa joka kulmasta, ja sokerimunkit ovat voittaneet monien, monien rakkauden. Mutta vaikka pikaruokakaturuoka olisi herkullista, se ei tarkoita, että se olisi terveellistä ja turvallista. Voit valmistaa munkkeja kefirillä 15 minuutissa kotona. Vietä vähän kallisarvoista aikaasi, niin pöydälläsi on niin herkullisia kuumat herkut, joita et pelkää antaa lapselle, ja mies iloitsee jälleen vaimonsa säästäväisyydestä. Anna tälle leivonnaiselle hieman enemmän aikaa, kokeile kuorrutetta, sokeria tai makeisruiskuja, niin munkkejasi varten muodostuu jono.

Resepti munkkeihin kefirillä

• Kefiiri (parempi ei tuorein, mitä happamampi sen parempi) - 1 kuppi
• Sokeri - - 4 rkl. lusikat
• Soda - 1 tl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suolaa veitsen kärkeen
• Voi - 50 g (lisäämme sen taikinaan)
• Kasviöljy paistamiseen - 1,5-2 kuppia
• Jauhot - 4 kuppia
• Tomusokeria tarjoiluun
• Vanilja - 1 tl

Kuinka keittää munkki kefirillä 15 minuutissa

Riko 1 kananmuna, sekoita sokerin kanssa.

Sulatetun voin (50 g) tulee jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lisää lämmin kefir. Ota kefir jääkaapista etukäteen huoneenlämpöiseksi.

Jauhot on siivilöitävä etukäteen, jotta kefirin munkit ovat upeampia. Muista, että sinun on ehdottomasti lisättävä soodaa.

Vaivaa pehmeä, taipuisa taikina kefirillä.

Taikina on valmis munkkeja varten. Nyt tarvitsemme kaulin ja kaulin.

Leikkaamme taikinasta pienen palan, kaulimme siitä makkaraksi.

Leikkaa makkara pieniksi paloiksi. Paina niitä kevyesti käsin tehdäksesi kakkuja, joiden paksuus on 0,5 - 1 cm.

Nyt sinun on tehtävä reikä jokaiseen munkkiin. Helppokäyttöinen pullonkorkki. Se voi olla esimerkiksi korkki tavallisesta muovipullosta (1,5 litraa), löysin vielä pienemmän korkin (vanilja-esanssipullostani). Voit tehdä reiän veitsellä tai ei ollenkaan (saat munkkeja ilman reikää).

Puristamme ympyrän pois kannen avulla, emme heitä puristettua palaa pois, rypistelemme sen uudelleen kokkareeksi ja voimme käyttää sitä seuraavien munkkien valmistukseen.

Levitämme syntyneet aihiot jauhoilla pölytetylle pinnalle. Munkkien taikina kefirillä on mureaa, sinun on työskenneltävä sen kanssa erittäin huolellisesti.

Kaada paistamista varten kasviöljyä (1,5-2 kupillista) kattilaan (tai erittäin syvään paistinpannuun). Munkkien tulee peittyä kokonaan öljyllä kelluessaan siinä.

Hyvin ruskistuneet munkit toiselta puolelta, käännä lusikalla tai haarukalla toiselle puolelle. Kun taikina näyttää kaikilta puolilta ruusuiselta, ota se pois vuoasta talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy lautasliinaan ja munkit ovat vähemmän kaloripitoisia.

Munkkeja voi ripotella tomusokerilla tai lasittaa - oman maun mukaan!

Otan mielelläni vastaan ​​kommentteja tästä reseptistä, katso kuva, mitä munkkeja sait.

Yhteydessä

Vaihe 1. Otamme kefirin.

Kaada kefiiri kattilaan, lisää muna, sokeri, suola ja aloita sekoittaminen huolellisesti, jotta sokeri liukenee. Tämä voidaan tehdä lusikalla tai vispilällä. Kaada sitten sooda ja kasviöljy pannulle. Sekoita kaikki uudelleen.

Vaihe 2. Lisää jauhot.

Kaada siivilöidyt jauhot munan kanssa jogurttiin ja vaivaa taikina. Vaivaamme käsin, kunnes taikina alkaa jäädä astian seinien taakse, ts. tulee yksi. Taikinan tulee olla sileää ja kiiltävää.

Vaihe 3. Ota taikina.

Levitämme tuloksena olevan taikinan leikkuulaudalle ja alamme muodostaa varsinaisia ​​munkkeja. Tätä varten taikina on jaettava pieniksi palloiksi, joiden halkaisija on noin 3 cm. On parempi tehdä tämä manuaalisesti.

Vaihe 4. Munkkien muotoilu.

Munkkien muodostamiseksi sinun on tehtävä kakkuja palloista. Työnnä seuraavaksi puinen tikku kakun keskelle (voit käyttää kynää tai kynää). Kierrä sitten kakku nopeasti tikulla pöydälle. Olen joskus nähnyt tämän menetelmän, enkä muista missä, mutta pääasia, että se toimii! Voit tietysti muotoilla munkkeja perinteisellä tavalla - kauli taikina 1 cm paksuiseksi, leikkaa yhden tilavuuden mukeja ja sisään reikiä pienemmällä kapasiteetilla. Mutta tämä ei ole niin kiinnostavaa muille! Annamme munkkien nousta hieman ja laitamme itse paistinpannun tai paistinpannun tuleen.

Vaihe 5. Paista munkit.

Kuumenna kasviöljy voimakkaasti kattilassa. Laita munkit kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin. Paista toiselta puolelta noin 1 minuutti. Laita paistetut munkit lautasliinalle tai siivilään valumaan jäljellä oleva kasviöljy. Ripottele sitten päälle tomusokeria, ja mitä jauhemaisempia, sitä maukkaampia munkkeja. Vaihe 6. Tarjoile munkkeja kefirin päällä Donitsit tarjoillaan parhaiten kuumana, tomusokerilla ripottuna. Hyvää ruokahalua!

Kun valmistellaan munkkeja taikinaa, kefiiriä voidaan lämmittää hieman, jotta sokeri liukenee nopeammin.

On muistettava, että ylimäärä soodaa taikinassa antaa valmiille tuotteille epämiellyttävän hajun ja maun, ja soodan puutteessa taikina löystyy huonosti.

Ole varovainen paistaessasi munkkeja, sillä kuuma öljy voi palaa.

Herkullisimmat kotitekoiset yksinkertaisesta tai hiivataikinasta tehdyt kefirmunkit ovat todellinen herkku lapsille ja aikuisille!

Nimi "donitsi" tulee puolan sanasta "pączek", joka tarkoittaa munkkia. Monille ei ole uutinen, että Yhdysvalloissa juhlitaan donitsipäivää kesän ensimmäisenä perjantaina. Erilaiset pyöreät muodot reiällä tai ilman, kirkkaalla kuorrutuksella tai ilman ja täytteiden (hillo, suklaa tai kondensoitu maito) läsnäolo tai puuttuminen tekevät munkkeista kirkkaan herkullisen. Tänään minun reseptini vaiheittaisilla valokuvilla siitä, kuinka nopeasti ja helposti valmistaa herkullisia ilmavia hiivamunkkeja kefirillä. Tämän jälkiruoan monista lajikkeista valmistamme klassisen version - munkin, jossa on reikä tomusokerissa.

• 1 rkl kefiiriä;
• 1 muna;
• 0,5 rkl sokeria;
• 25 gr voita;
• 10 g kuivahiivaa;
• jauhot;
• ripaus suolaa;
• hienosokeri;
• kasviöljy.

Munkkitaikinan valmistamiseksi sinun on lisättävä kefiiriin hiiva, 1 rkl sokeria ja 3 jauhoa. Sekoita ja anna vetäytyä vähintään tunniksi.

Saatamme voin pehmeäksi, voit sulattaa sen hieman.

On tärkeää muistaa - hiivataikina ei pidä kylmistä aineksista !!!

Lisää kulhoon voi ja munat.

Sekoita joukkoon jauhot.

Voitele kädet kasviöljyllä vaivaamisen helpottamiseksi. Jauhoja löysässä muodossa ei pitäisi olla. Muuten munkkia paistaessa muodostuu savuista sakkaa pannun pohjalle.

Revimme valmiin taikinan keskikokoisiksi munkkeiksi ja annamme niiden levätä 30 minuuttia. Tänä aikana taikina kohoaa, tulee pehmeäksi ja ilmavaksi.

Kun etusormi on donitsin keskellä, muodostamme reiän venyttäen hieman reunoja.

Kylpee munkkeja kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Lisää kauneutta ja makeutta ruoaamme peittämällä munkit runsaalla määrällä tomusokeria ja ripottelemalla lautaselle jokainen munkkikerros.

Resepti 2: Rehevät kefirmunkit (askel askeleelta kuvat)

Huolimatta myymälöiden monipuolisesta taikinatuotteiden valikoimasta, mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoiset piirakat tai rakkaudella valmistetut kakut. Mutta viehättävin ja houkuttelevin sana on sana "munkit". Kun olin miellyttämässä perhettäni ja ilmoitin, että tänään olisi munkkeja teetä varten, koko perheeni, kissa mukaan lukien, juoksi heti keittiöön. Hienoa, että tämä ruokalaji valmistuu nopeasti! Joten, munkkien resepti kefirillä.

• kefiiri 250 ml.
• muna 1 kpl.
• sokeria maun mukaan (laitoin 5 rkl)
• hyppysellinen suolaa
• puoli tl soodaa
• jauhoja 2,5-3 kupillista
• kasviöljy taikinaan 2 rkl. l.
• kasviöljyä ainakin lasin paistamiseen
• tomusokeria maun mukaan jauheeksi

Kaada kefiiri kattilaan, lisää muna, sokeri, suola ja aloita sekoittaminen huolellisesti, jotta sokeri liukenee. Tämä voidaan tehdä lusikalla tai vispilällä. Kaada sitten sooda ja kasviöljy pannulle. Sekoita kaikki uudelleen.

Kaada siivilöidyt jauhot munan kanssa jogurttiin ja vaivaa taikina. Vaivaamme käsin, kunnes taikina alkaa jäädä astian seinien taakse, ts. tulee yksi. Taikinan tulee olla sileää ja kiiltävää.

Levitämme tuloksena olevan taikinan leikkuulaudalle ja alamme muodostaa varsinaisia ​​munkkeja. Tätä varten taikina on jaettava pieniksi palloiksi, joiden halkaisija on noin 3 cm. On parempi tehdä tämä manuaalisesti.

Munkkien muodostamiseksi sinun on tehtävä kakkuja palloista. Työnnä seuraavaksi puinen tikku kakun keskelle (voit käyttää kynää tai kynää). Kierrä sitten kakku nopeasti tikulla pöydälle. Olen joskus nähnyt tämän menetelmän, enkä muista missä, mutta pääasia, että se toimii! Voit tietysti muotoilla munkkeja perinteisellä tavalla - kauli taikina 1 cm paksuiseksi, leikkaa yhden tilavuuden mukeja ja sisään reikiä pienemmällä kapasiteetilla. Mutta tämä ei ole niin kiinnostavaa muille! Annamme munkkien nousta hieman ja laitamme itse paistinpannun tai paistinpannun tuleen.

Kuumenna kasviöljy voimakkaasti kattilassa. Laita munkit kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin. Paista toiselta puolelta noin 1 minuutti. Laita paistetut munkit lautasliinalle tai siivilään valumaan jäljellä oleva kasviöljy. Ripottele sitten päälle tomusokeria, ja mitä jauhemaisempia, sitä maukkaampia munkkeja.

Tarjoile munkkeja kefirin päällä.

Donitsit tarjoillaan parhaiten kuumana, tomusokerilla ripottuna. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3, askel askeleelta: kefirmunkit 15 minuutissa

• 100 millilitraa kefiiriä,
• 2 rkl sokeria (määrän voi turvallisesti tuplata)
• 1 muna
• vaniljapakkaus,
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 25 grammaa margariinia,
• 200-225 grammaa jauhoja,
• lasillinen kasviöljyä.

Laita pehmeä margariini kulhoon. Vatkaa joukkoon muna, lisää sokeri. Vatkaa kaikki tehosekoittimella.

Kaada sen jälkeen kefir ja vatkaa uudelleen.

Lisää sitten vanilja, leivinjauhe ja jauhot. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla paksua, vaan pehmeää.

Kauli taikina. Purista isoja ympyröitä ja tee sisään reikä.

Paista munkkeja kasviöljyssä keskilämmöllä. Lämmitä vain öljy ensin.

Kun poistat munkkeja öljystä, aseta ne talouspaperin päälle. Kun ylimääräinen öljy valuu pois, siirrä ne astiaan ja tarjoile.

Resepti 4: kotitekoiset kefiirimunkit (askel askeleelta)

Donitsit voidaan valmistaa aamiaiseksi, tai voit ottaa ne mukaasi piknikille tai kävelylle. Kaiken kaikkiaan tämä on täydellinen kotitekoinen ruokalaji. Tämä muffinssi on erittäin maukas, lisäksi se on helppo valmistaa, koska se perustuu hiivattomaan taikinaan.

• Muna 1 kpl.
• Sokeri 4-5 rkl. l.
• Kefiiri 2,5% 250 ml
• Jauhot 390 g
• Suola ripaus
• Voita 30 g
• Kasviöljy 3-4 rkl. l.
• sooda 0,5 tl
• Tomusokeria maun mukaan

Vatkaa 1 muna.

Lisää 4-5 rkl. l. sokeria ja jatka vatkaamista.

Lisää sitten 250 ml kefiiriä, ripaus suolaa ja sekoita uudelleen vispilällä homogeeniseksi massaksi.

Lisää 0,5 tl. sooda ja 30 g sulatettua voita ja sekoita hyvin.

On tärkeää, että öljy ei ole kuumaa.

Lisää nyt 390 g siivilöityjä jauhoja. Se on lisättävä osissa, jotta taikinasta tulee oikeanlainen.

Se ei saa olla liian tiukka tai liian ohut. Kun lisäät ensimmäisen annoksen jauhoja, sekoita taikina vispilällä. Jossain vaiheessa taikinasta tulee tiiviimpää eikä vispilä enää kestä.

Valmistele sitten työtaso ja ripottele se paksuksi jauhoilla. Levitä taikina sen päälle ja aloita vaivaaminen käsin. Ihanteellisen taikinan munkkeille kefirillä tulee olla pehmeää. Jos se tarttuu hieman käsiisi, seuraava vaihe korjaa sen.

Tee taikinaan pieni syvennys ja kaada 3-4 rkl. l. kasviöljy.

Voitele kätesi tällä öljyllä ja vaivaa taikina, tällä kertaa öljyllä. Jos se vuotaa vaivaamisen aikana, se ei ole iso asia. Vähitellen kaikki menee taikinaan.

Kauli vaivattu taikina noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi.

Munkkeja ei ole toivottavaa kaulia jauhojen päälle, koska ne palavat paistaessa. Työtasolle pitäisi jäädä vähän kasviöljyä, se ei anna taikinan tarttua kiinni. Jos öljyä ei ole jäljellä, voit lisätä hieman, älä vain liioittele sitä.

Erityinen donitsileikkuri antaa leivonnaisillesi haluamasi ilmeen. Jos sinulla ei ole sitä, ota yksinkertainen kulho ja pieni lasi. Purista pääympyrä pois kulholla ja keskiosa lasilla. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää erilaisia ​​pyöreitä astioita, kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Älä vain unohda voidella sitä kasviöljyllä, muuten taikina voi tarttua siihen.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna miedolla lämmöllä.

Öljyn ja munkkien palamisen estämiseksi on suositeltavaa paistaa miedolla lämmöllä, hieman alle keskilämmöllä. Näin ne paistuvat sisältä eivätkä pala.

Asettele valmiit munkit yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle tasaiselle lautaselle. Kaikki muffinit eivät mahdu yhdelle lautaselle, joten ota muutama pala. Älä pino munkkeja päällekkäin. Ne ovat melko rasvaisia, joten sinun on annettava öljyn valua paperille, ei donitsista toiseen.

Ripottele jäähtyneet munkit tomusokerilla. Voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa itse kahvimyllyllä. Voit myös murskata sokerin huhmareessa.

Tomusokeri on tämän ruuan klassinen koristelu. Sitä voidaan täydentää pienillä kookoshiutaleilla. Myös munkit näyttävät hyvältä kuorrutuksen kanssa. Se voi olla eri värejä riippuen valitsemastasi väriaineesta.

Jos pidät luonnollisista koristeista, tee suklaakuorrute. Se voidaan tehdä mustasta tai valkoisesta suklaasta. Ja voit yhdistää molemmat lasitteet, niin saat kirkkaan kontrastin koristelun. Pienet marjat tuoreita mansikoita tai herukoita ovat mukava lisä tähän muffiniin.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla teen tai minkä tahansa muun juoman kanssa. Keitetty tai tavallinen kondensoitu maito on myös sopiva. Hillo tai hillo on myös hyvä.

Resepti 5: munkkeja kefirpannussa (kuvalla)

Tänään haluan näyttää sinulle vaiheittaisen valokuvareseptin kefirmunkkeista, pörröisistä, ilmavista ja herkullisista, lämpimään perheen teejuhliin. Joskus ne alkavat loppua ennen kuin paistaminen on ohi, kun ne pyytävät suuhusi, varo lemmikkejäsi kurkkaamassa keittiöön hajua varten!

• Kefiiri 250 g
• jauhoja 3 rkl.
• sokeria 6 rkl
• kasviöljy taikinaan 2 rkl
• suolaa 0,3 tl
• tomusokeria maun mukaan
• soodaa tai leivinjauhetta 0,5 tl
• kasviöljy paistamiseen
• muna 1 kpl.

Aloitetaan taikinan valmistaminen munkkeille kefirillä reseptini mukaan valokuvalla. Lisää muna, sokeri, suola, kasviöljy ja sooda kefiriin (jos käytät leivinjauhetta, se on lisättävä taikinaan jauhojen kanssa) ja sekoita hyvin.

Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina, taikina tulee pehmeää ja tarttuu käsiin, jauhoja ei tarvitse lisätä, koska. donitsit ovat kovia. Anna taikinan levätä viileässä paikassa 15-20 minuuttia.

Ripottele leikkuulauta hyvin jauhoilla, jaa taikina noin 1 cm:n paksuisiin osiin, joista jokainen kaulitaan.

Leikkaa taikinasta ympyröitä (itse käytän isoa teemukia) keskeltä lasilla tai muulla sopivalla esineellä, leikkaa keskiosa irti, joten muotoillaan munkkeja kefirillä.

Paista munkit runsaassa kuumassa öljyssä.

Olen erittäin iloinen siitä, että tällaisia ​​munkkeja paistetaan kefirillä 15 minuuttia, ei enempää.

Irrota valmiit herkulliset ja klassiset kefiirimunkit reilusikalla ja laita talouspaperin päälle niin, että se imee ylimääräisen öljyn.

Käytän leikattuja keskuksia

pienten munkkien leivontaan.

Ripottele valmiit munkit tomusokerilla.

Donitsit ovat valmiita, nauti!

Toivottavasti pidit reseptistäni, jossa on kuva munkkeista kefirillä, rehevä ja ilmava!

Resepti 6: kefirmunkit kotona

Näiden munkkien valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Resepti on jo ilmoitettu, joten kerron sinulle itse ruoanlaittoprosessista ja pienistä temppuista. Valmis? Aloitetaan.

Järjestys, jossa ainesosat yhdistetään, on tärkeä rooli. Jos muutat järjestystä merkittävästi, donitsit eivät välttämättä nouse.

• kefiiri - 1 lasi;
• kananmunat - 1 kpl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• rakeistettu sokeri - 5 ruokalusikallista;
• ruokasooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 3 rkl

Joten otamme lasillisen kefiiriä, aina huoneenlämmössä, kylmä on mahdotonta joka tapauksessa. Lisää muna ja sokeri kefiriin, vatkaa hyvin, kunnes sokeri liukenee.

Seuraava vaihe on suola ja sooda

Ja sitten - kasviöljy, mieluiten puhdistettu. Kun kaikki on vatkattu ja sekoitettu, lisäämme jauhot - ei suurina annoksina, vaan "tahtiin, tahtiin". Osoittautuu, että tässä on niin hieman löysä taikina, melko paksu, mutta ei nyytit - pehmeä

Ja vielä yksi tärkeä kohta: ennen kuin aloitan munkkitaikinan tekemisen, laitan valurautapannun, jossa on paljon kasviöljyä, hitaalle tulelle. Ja kun keitän ensimmäisen munkkierän paistamista varten, paistinpannu on valmis "syötäväksi".

Kaulimme taikinan noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaamme siitä tällaiset aihiot.

Teen sitä pienessä kasassa, mutta oikeastaan ​​se on makuasia. Voit antaa munkkeille minkä tahansa muodon. Kaada kakut hyvin kuumennettuun öljyyn. Katso, ne alkavat nousta

Käännä ympäri, paista toiselta puolelta ja poista reilusikalla. Huolimatta siitä, että munkit kelluvat kirjaimellisesti öljyssä, ne eivät ole ollenkaan rasvaisia.

Ja vielä yksi asia: munkit ovat sisältä onttoja ja ne voidaan täyttää kermalla.

Resepti 7: peltohiivamunkkeja kefirillä

Paista klassisia kefirmunkkeja viikonloppuna, vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua hemmotella perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla. Tämä on loistava ratkaisu makeaan pöytään, varsinkin jos koristelet lisäksi suklaalla tai proteiinikuorruteella. Ne valmistuvat yllättävän nopeasti taikinattoman taikinan ansiosta, ja sen valmistustuotteet ovat yleisimpiä ja lähes aina jokaisen kotiäidin saatavilla. Tämän leivonnaisen kohokohta on, että valmis taikina kypsytetään jääkaapissa, ei lämpimänä. Tämä ominaisuus antaa valmiille tuotteille pehmeyttä, hämmästyttävän ilmavuutta ja loistoa. Jos haluat miellyttää perhettäsi alkuperäisellä jälkiruokaruoalla kuluttamatta paljon aikaa ruoanlaittoon, tämä vaihtoehto on juuri se, mitä tarvitset.

• jauhot - 2,5 rkl.,
• keltuaiset - 3 kpl.,
• kefiiri - 1 lasi.,
• kuivahiiva - 3 ruokalusikallista,
• sokeri - 2 ruokalusikallista,
• voita - 4 ruokalusikallista,
• kasviöljy - 1 l,
• tomusokeri - maun mukaan.

Kuumennamme kefiiriä niin, että se on lämmin, mutta ei kuuma, lisää hiiva, sekoita, jotta se liukenee hyvin, laita sitten keltuaiset ja sekoita uudelleen, jotta tuotteet jakautuvat hyvin.

Lisää nyt pehmennetty voi.

Lisää sokeri, sekoita.

Siivilöi jauhot, lisää vähitellen nestemäiseen massaan. Vaivaa pehmeä, miellyttävän tuntuinen taikina. Tärkeintä ei ole liioitella sitä jauhojen määrällä.

Käärimme tuloksena olevan jauhopohjan pullaksi, peitämme kelmulla ja laitamme jääkaappiin 12 tunniksi. Kuten näet, tämä taikina ei vaadi kiireellistä käsittelyä, voit vaivata sen turvallisesti yön yli ja miellytä perhettäsi aamulla tuoreilla leivonnaisilla.

Otamme ikääntyneen taikinan pois, kaulimme sen 2 cm korkeaksi kerrokseksi ja leikkaamme ympyröitä lasin avulla, anna sen olla 20-30 minuuttia.

Kaada öljy kapeaan syvään kattilaan, jotta munkit voivat uida siinä vapaasti. Heti kun rasva lämpenee hyvin, kasta siihen muutama munkkipala. Paista nopeasti, 2 minuuttia kummaltakin puolelta kauniin kullanruskeaksi.

Siirrämme valmiin leivonnaisen lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Kun se on jäähtynyt, ripottele päälle jauhetta tai keksi mieleisesi koriste. Muuten, tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan tarjota täytteellä, esimerkiksi keitetyllä kondensoidulla maidolla. Tee tätä varten varovasti viilto donitsiin ja täytä kondensoidulla maidolla teelusikalla.

Kefirillä keitetyt munkit reseptiklassikoiden mukaan ovat valmiita. Tarjoile teen, kahvin kanssa ja ilahduta perhettä ja ystäviä ihanteellisen herkullisella jälkiruoalla.

Resepti 8: Hiivattomia kefiirimunkkeja

Kefirillä valmistetut munkit valmistetaan epärealistisen nopeasti, mutta vielä nopeammin ne ... katoavat. Resepti on yksinkertainen, edullinen ja täysin budjetti. Jos haluat tehdä jotain nopeasti teetä varten, tämä on loistava vaihtoehto.

• 250 ml kefiiriä;
• ½ kuppia sokeria;
• 2/3 tl sooda;
• 1 muna;
• ½ tl suola;
• 2,5 kupillista jauhoja;
• 3 art. l. kasviöljy taikinaa varten;
• kasviöljy paistamiseen;
• hienosokeri.

Mittaamme tarvittavan määrän kefiiriä. Tällä kertaa minulla oli kotitekoista piimää - se sopii reseptiin juuri sopivasti. Juustomainen maito, jogurtti, matsoni - kaikki on hyvin.

Lisää muna, suola, sokeri ja voi, sekoita.

Lisää jauhot, sekoita uudelleen.

Donitsit voidaan valmistaa aamiaiseksi, tai voit ottaa ne mukaasi piknikille tai kävelylle. Kaiken kaikkiaan tämä on täydellinen kotitekoinen ruokalaji. Tämä muffinssi on erittäin maukas, lisäksi se on helppo valmistaa, koska se perustuu hiivattomaan taikinaan.

Klassinen kefirmunkkiresepti

Tarvittavat keittiövälineet: vispilä, paistinpannu, donitsileikkuri, siivilä, lusikka, kaulin, taikinakulho ja paperilautasliinat.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Herkeimmät ja ilmavat leivonnaiset saadaan korkealaatuisimmista jauhoista. Mutta samaan aikaan näissä jauhoissa on vähiten ravintoaineita, koska se on läpikäynyt perusteellisimman puhdistuksen ja jauhamisen. Tällaisten jauhojen tulee olla valkoisia, joskus sillä on kevyt kermainen sävy. Siinä on neutraali tuoksu ja mureneva rakenne. Jauhoissa ei saa olla kokkareita tai pilkkuja. Osta tämä tuote pakkauksessa, joka on valmistettu luonnonmateriaaleista. Esimerkiksi paperi- tai kangaspakkauksissa. Kangas ja paperi päästävät ilmaa läpi, jotta jauhot eivät haalistu.
• Kasviöljy on puhdistettava. Se on käynyt läpi useita puhdistusasteita, mutta sen tärkein etu on hajun puuttuminen. Markkinoilla myydään luonnollista auringonkukkaöljyä yksityisiltä yrityksiltä. Usein siinä on voimakas paahdettujen siementen tuoksu. Tällainen tuote antaa tuoksunsa munkkeille, minkä vuoksi on parasta käyttää puhdistettua öljyä.

• Tässä reseptissä voit käyttää sekä kefiiriä että piimää.. Se voidaan valmistaa kotona. Jos ostat kefiiriä kaupasta, älä koskaan unohda tarkistaa viimeistä käyttöpäivää. Tämä ei ole vain tuoreuden, vaan myös luonnollisuuden indikaattori. Mitä lyhyempi säilyvyys, sitä luonnollisempi kefir. Tärkkelyksen esiintyminen sakeuttajana on huono merkki, se tarkoittaa, että tuotantotekniikka on rikki. Kefirin valmistuksessa käytetään vain maitoa, maitotuotteita ja hapantaikinaa.

Vaiheittainen resepti herkullisille kefirmunkkeille

Taikinan keittäminen

1. Vatkaa 1 muna.
2. Lisää 4-5 rkl. l. sokeria ja jatka vatkaamista.
   
   
3. Lisää sitten 250 ml kefiiriä, ripaus suolaa ja sekoita uudelleen vispilällä homogeeniseksi massaksi.
   
   
4. Lisää 0,5 tl. sooda ja 30 g sulatettua voita ja sekoita hyvin.

   On tärkeää, että öljy ei ole kuumaa.

   
   
   
5. Lisää nyt 390 g siivilöityjä jauhoja. Se on lisättävä osissa, jotta taikinasta tulee oikeanlainen.
   
   
6. Se ei saa olla liian tiukka tai liian ohut. Kun lisäät ensimmäisen annoksen jauhoja, sekoita taikina vispilällä. Jossain vaiheessa taikinasta tulee tiiviimpää eikä vispilä enää kestä.
   
   
7. Valmistele sitten työtaso ja ripottele se paksuksi jauhoilla. Levitä taikina sen päälle ja aloita vaivaaminen käsin. Ihanteellisen taikinan munkkeille kefirillä tulee olla pehmeää. Jos se tarttuu hieman käsiisi, seuraava vaihe korjaa sen.
   
   
8. Tee taikinaan pieni syvennys ja kaada 3-4 rkl. l. kasviöljy.
   
   
9. Voitele kätesi tällä öljyllä ja vaivaa taikina, tällä kertaa öljyllä. Jos se vuotaa vaivaamisen aikana, se ei ole iso asia. Vähitellen kaikki menee taikinaan.
   
   

Munkkien muotoileminen ja paistaminen

1. Kauli vaivattu taikina noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi.

   Munkkeja ei ole toivottavaa kaulia jauhojen päälle, koska ne palavat paistaessa. Työtasolle pitäisi jäädä vähän kasviöljyä, se ei anna taikinan tarttua kiinni. Jos öljyä ei ole jäljellä, voit lisätä hieman, älä vain liioittele sitä.

   
   
   
2. Erityinen donitsileikkuri antaa leivonnaisillesi haluamasi ilmeen. Jos sinulla ei ole sitä, ota yksinkertainen kulho ja pieni lasi. Purista pääympyrä pois kulholla ja keskiosa lasilla. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää erilaisia ​​pyöreitä astioita, kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

   Älä vain unohda voidella sitä kasviöljyllä, muuten taikina voi tarttua siihen.

   
   
   
3. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna miedolla lämmöllä.
   
   
4. Öljyn ja munkkien palamisen estämiseksi on suositeltavaa paistaa miedolla lämmöllä, hieman alle keskilämmöllä. Näin ne paistuvat sisältä eivätkä pala.
   
   
5. Asettele valmiit munkit yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle tasaiselle lautaselle. Kaikki muffinit eivät mahdu yhdelle lautaselle, joten ota muutama pala. Älä pino munkkeja päällekkäin. Ne ovat melko rasvaisia, joten sinun on annettava öljyn valua paperille, ei donitsista toiseen.
   
   
6. Ripottele jäähtyneet munkit tomusokerilla. Voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa itse kahvimyllyllä. Voit myös murskata sokerin huhmareessa.
   
   

Kuinka koristella ja tarjoilla

Tomusokeri on tämän ruuan klassinen koristelu.. Sitä voidaan täydentää pienillä kookoshiutaleilla. Myös munkit näyttävät hyvältä kuorrutuksen kanssa. Se voi olla eri värejä riippuen valitsemastasi väriaineesta.

Jos pidät luonnollisista koristeista, tee suklaakuorrute. Se voidaan tehdä mustasta tai valkoisesta suklaasta. Ja voit yhdistää molemmat lasitteet, niin saat kirkkaan kontrastin koristelun. Pienet marjat tuoreita mansikoita tai herukoita ovat mukava lisä tähän muffiniin.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla teen tai minkä tahansa muun juoman kanssa. Keitetty tai tavallinen kondensoitu maito on myös sopiva. Hillo tai hillo on myös hyvä.

Videoresepti munkkien valmistamiseksi kefirillä

Tämä video näyttää, kuinka valmistat nopeita ja kuohkeita kefiirimunkkeja. Näet kaikki reseptin hienovaraisuudet tehdäksesi taikinan oikein ja paistaaksesi herkullisimpia ja pörröisimpiä munkkeja.

• Valmistele kaikki ainesosat etukäteen oikeaan määrään, joten ruoanlaitto on paljon mukavampaa.
• Ota myös kaikki tarvittavat välineet, valitse kuinka leikkaat munkkeja tai osta tätä varten erityinen laite.
• Poista kaikki tarpeettomat tavarat pöydältä, jotta ne eivät häiritse ruoanlaittoa. Taikinaa vaivatessasi voit vahingossa harjata pois minkä tahansa esineen lattialta.
• Keittiössä kaiken tulee olla puhdasta ja kuivaa. Tämä koskee sekä astioita tai työtasoa että kokin käsiä.
• Jos sinulla ei ole kaulinta, käytä tähän tarkoitukseen tavallista lasipulloa.
• Vispilä voidaan korvata yksinkertaisella haarukalla.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Suosittelen ruoanlaittoa. Ne ovat terveellisempiä kuin paistetut, koska leivonnassa ei ole sellaista määrää kasviöljyä. jokaisen kotiäidin pitäisi tietää. Pienet makeansyöjät eivät pidä tästä ruoasta, myös aikuiset maistavat tätä jälkiruokaa mielellään.
makea ja herkullinen. Huolimatta siitä, että ne ovat erittäin kaloripitoisia, niitä on kokeiltava vähintään kerran elämässä. lempein ja hyödyllisin. Tämä on täydellinen vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi.