Olet luultavasti kuullut kuuluisista amerikkalaisista pannukakkuista - pannukakkuista tai nähnyt niitä elokuvissa. Pannukakut ovat yleisin amerikkalainen aamiainen. Ne ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin meillä, mutta ne eivät käytä hiivataikinaa niiden valmistukseen. Ne keitetään maidossa, kefirissä, kermassa ja paistetaan kuivassa paistinpannussa, joten älä pelkää ylimääräistä rasvaa. Pannukakkujen erottuva piirre on pakollinen munien lisääminen, vaahdottamalla pörröiseksi vaahdoksi ja leivinjauheeksi. Paistettujen munien ansiosta pannukakut ovat erittäin herkkiä, ja maito ja voi tekevät niistä erittäin maukkaita. Amerikkalaiset syövät pannukakkuja omalla tavallaan - vaahterasiirapilla, mutta voimme maustaa niitä suosikki lisäaineillamme - smetana, voi, kondensoitu maito.

Ainekset:

• 1 lasillinen maitoa
• 1 kuppi jauhoja
• 3 munaa
• 2 rkl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kasviöljyä
• ripaus suolaa

Kuinka tehdä pannukakkuja maidolla:

Pese kananmunat hyvin ja kuivaa lautasliinalla. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista, laita ne eri astioihin. Ensinnäkin huolehditaan munanvalkuaisista - ne on vatkattava vahvaksi, paksuksi vaahdoksi. Tätä varten tarvitsemme sekoittimen tai tehosekoittimen, jossa on vispilä, ja lisää ennen proteiinin lisäämistä ripaus suolaa. Jotta valkuaiset vatkaisivat hyvin, niiden on oltava kylmiä.

Toisessa kulhossa, johon lähetimme munankeltuaiset, sinun on kaadettava maitoa, lisättävä sokeria. Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhe seulan läpi rikastamaan hapella ja lisää myös taikinaan. Kaikki tuotteet on sekoitettava keskenään. Jotta taikina ei jää palaksi, voit käyttää tässä vaiheessa sekoitinta.

Lisää pörröinen proteiinimassa taikinaan lusikalla varovasti. Yritä olla murskaamatta taikinaa, sekoita sitä. Tuloksena on herkkä ilmava taikina, joka näyttää kermavaahdolta.

Lisää taikinaan kaksi ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä (puhdistettua) ja sekoita taikina varovasti uudelleen lusikalla.

Voitele paistinpannu vähän öljyä kerran ennen ensimmäistä leivontaosaa. Tätä varten voit käyttää silikoniharjaa tai kävellä pannun pohjaa pitkin öljyssä kastetulla lautasliinalla. Jatkossa pannun voitelu voidaan jättää pois, pannukakut paistetaan kuivalla pannulla. Jos haluat ilman öljyä, ota tarttumaton pinnoite.

Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Pannukakut paistetaan yksi kerrallaan ja taikina levitetään suurella lusikalla tai kauhalla vuoan keskelle. Tavallinen pannukakku on noin kämmenen kokoinen, eli hieman suurempi kuin pannukakut. Pannukakut valmistuvat hyvin nopeasti, voidaan sanoa heti. Heti kun "pannukakun" pinta on peitetty reikillä, se on käännettävä lastalla toiselle puolelle ja pidettävä liedellä kirjaimellisesti puoli minuuttia.

Paistamme pannukakkuja yksi kerrallaan, kunnes taikina loppuu. Laitamme valmiit amerikkalaiset pannukakut astiaan kasaan ja tarjoamme kuumana.
Nämä pörröiset amerikkalaiset pannukakut ovat kullanruskeita ja herkullisia. Hyväksy, tämä on arvokas vaihtoehto suosikki pannukakkuillesi, jotka paistetaan paljon öljyssä. Lapset pitävät erityisesti tästä herkusta! Älä unohda tarjoilla suosikki lisäyksiä pannukakkuihin - hilloa, hunajaa tai sulatettua suklaata. Hyvää ruokahalua!!!

Monet ihmiset uskovat, että he keittävät ja rakastavat pannukakkuja vain Venäjällä. Mutta todellisuudessa jokaisessa maassa on jotain vastaavaa. Ja voit olla vakuuttunut tästä katsomalla ainakin Hollywoodin perhekomedioita. Heissä hyvin usein äidit valmistavat lapsille pannukakkuja aamiaiseksi, jotka venäläiset tuntevat paremmin amerikkalaisina pannukakkuina. Jokainen kotiäiti tietää tämän ruuan reseptin siellä. Mutta venäläisen ilmeen osalta ne näyttävät hieman epätavallisilta. Tästä huolimatta monet maanmiehet halusivat tehdä tällaisia ​​pannukakkuja. Heidän oli vain selvitettävä, miten se tehdään.

Ja kun venäläiset naiset onnistuivat leipomaan ruoanlaittoreseptin ensimmäistä kertaa, se yllätti heidät hieman yksinkertaisuudellaan. Itse asiassa pannukakut tarvitsevat yleisimpiä tuotteita: munat - 3 kpl, kerma - 500 ml, sokeri - 6 rkl, ruokasooda - 0,5 tl, jauhot - 2-2,5 kuppia, hieman suolaa, vaniljaa ja kanelia ... Niiden loiston tärkein salaisuus on, että munat jaetaan valkoisiksi ja keltuaisiksi, toisin kuin venäläiset pannukakut. Vatkaa valkuaiset ja suola kovaksi vaahdoksi. Lisää keltuaisiin sokeri, vanilja, kaneli, sooda, kerma ja lisää jauhot osittain. Sekoita kaikki vispilällä. Lisää lopuksi taikinan paksuus - melkein kuin pannukakku. Kaada taikina voideltuun paistinpannun keskelle ja tee pannukakku, jonka halkaisija on 10-12 cm. Peitä kypsennyksen aikana ja peitä keskilämmöllä, kunnes se on kypsää. Amerikkalaisia ​​pannukakkuja on helppo tehdä kotona.

Resepti on niin suosittu Pohjois -Amerikassa, että perinteisesti tarjoiltua reseptiä voi ostaa jokaisesta kaupasta ja jopa useammasta. Venäjällä tällaisia ​​pannukakkuja tarjoillaan usein nestemäisen hillon ja marjojen, hunajan tai tiivistetyn maidon kanssa. Tämä ei kuitenkaan vaikuta merkittävästi pannukakkujen suosioon. Siksi ilmestyi amerikkalaisia ​​pannukakkuja, joiden resepti sisältää marjojen lisäämisen suoraan taikinaan.

Siivilöi puolitoista kupillista jauhoja, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria, tl leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Vatkaa muna erikseen 300 ml: n maidon kanssa vaahdoksi. Lisää vähitellen jauhot sekoittamatta. Lisää lopuksi ruokalusikallinen sulatettua voita. Lisää 200 g marjoja maun mukaan - karpaloita, mustikoita tai mitä tahansa muuta. Sekoita ja paista pieniä pannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannussa. Tarjoile jauhetulla sokerilla ja marjoilla koristeltuna.

Niille, jotka joutuvat usein kokkaamaan amerikkalaisia ​​valokuvalla, he eivät edes tarvitse sitä. Lisäksi niiden tekeminen yhtä helpoksi kuin päärynöiden kuoriminen. Totta, kuten kaikki pannukakut, pannukakut valmistavat paljon aikaa. Mutta voit ostaa erityisen pannukakkuvuoan. Sen avulla voit nopeasti ja vaivattomasti leipoa jopa 4-6 pannukakkua samanaikaisesti. Lisäksi on olemassa malleja, joita voidaan käyttää uunissa ja jotka saavat virtansa verkkovirrasta. Jää vain valita oikea.

Tietenkin vaatii hieman taitoa tehdä totuus niin yksinkertaiseksi, että kaikki varmasti onnistuu. Jos ei ensimmäinen kerta, niin toinen - varmasti. Pannukakut täydentävät täydellisesti aamiaista. Ja ne ovat maukkaita paitsi kuumana myös kylmänä. Tässä he ovat samanlaisia ​​kuin venäläiset "veljensä".

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijani!

Aloitamme valmistautua Shrovetideen. Tänä vuonna meillä on se aikaisin. Pääsiäisviikko kestää 12. - 18. helmikuuta. Tällä hetkellä epäilemättä on erilaisia ​​juhlia ja juhlallisia juhlia kaikkialla Venäjällä, kuten muinaisina aikoina Venäjällä.

Tällä viikolla leivotaan monia pannukakkuja avoimissa grillaamoissa kaupungin keskustassa. Kaikenlaisia ​​nuorten keskuudessa järjestetään kilpailuja, esityksiä. Muista siis lähteä kävelylle lasten kanssa.
Ja herkullisia pannukakkuja voi syödä kadulla ja leipoa kotona. Kyllä, ei helppoa, mutta välttämätöntä.

Maslenitsa on muinainen slaavilaisten loma. Tällä lomalla esi -isämme juhlivat laajalti kevään ja lämmön saapumista. Tätä varten paistettiin monia pannukakkuja ja pannukakkuja, jotka symboloivat aurinkoa - niin kirkasta ja lämmintä.

Tänään haluan tarjota sinulle kokata epätavallisia pannukakkuja - pannukakkuja. Ne ovat täyteläisiä ja reheviä kuin meidän pannukakut. Se on Yhdysvaltojen suosituin aamiaisruoka. Olemme jo valmistaneet jotain vastaavaa kanssasi - herkullista. Suosittelen myös katsomaan ja kokkaamaan tämän herkullisen.

Ja vaikka pannukakut ovat ulkomailla, ne eivät ole yhtä maukkaita. Yksi Maslenitsa -viikon päivistä voidaan leipoa varmasti.

Ja jos päätät valmistaa niitä (mistä minulla ei ole epäilystäkään) - kirjoita arvostelusi alla: piditkö siitä vai et, mitä muuta suosittelisit reseptiin?

Amerikkalaiset pannukakku -pannukakut maidolla: vaiheittainen valmistus

Me tarvitsemme:

• Maito - 300 ml .;
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 4 rkl;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suola - 1/4 tl;
• Jauhot - 200 gr .;
• Soda - 1 tl.

Valmistautuminen:

Ota kulho ja sekoita keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Sen jälkeen sinun on voitettava muna. Vatkaa sitä noin 3 minuuttia, kunnes se on tasaista.

Kaada koko massa maidolla ja sekoita taikina huolellisesti.

Lämmitä paistinpannu, voidessamme pinnan öljyllä. Otamme kauhan ja kaadamme sen paistinpannuun.

Toisin kuin venäläiset pannukakut, pannukakutaikinaa ei tarvitse jakaa koko pannulle.

Odotamme kuplien ilmestymistä. Tämä on noin 2-3 minuuttia.

Käännä sen jälkeen jauhotuotteet ympäri.

TÄRKEÄÄ: toiselle puolelle kääntämisen jälkeen se kypsyy nopeammin. Tarkista siksi haarukalla tai lastalla, onko toinen puoli ruskistunut. Varo vain, ettet polta sormiasi.

Laita valmiit pannukakut kasaan lautaselle ja kaada päälle nestemäistä suklaata, hunajaa, hilloa tai siirappia. Myös kondensoitu maito tai vaahterasiirappi on hyvä.

Mielenkiintoinen tosiasia: amerikkalaiset itse kutsuvat täytettä tai sitä, mitä he kaatavat pannukakkuilleen täytteen kanssa. Erityisesti he suosivat vaahterasiirappia ja suklaata.

Hyvää ruokahalua ja laajaa joulua!

Pannukakut (Pannukakut) englanniksi käännettynä pun - paistinpannu, kakku - kakku. Pannukakut Ovat pieniä amerikkalaisia pannukakut mutta muodoltaan ja kooltaan ne ovat enemmän kuin meidän pannukakut... Yleensä, pannukakut tarjoillaan aamiaiseksi erilaisten makeiden kastikkeiden, suklaan, marjojen, vaahterasiirapin kanssa. Aiemmin nämä pannukakut olivat erittäin suosittu aamiainen vain Yhdysvalloissa ja Kanadassa pannukakut He nauttivat aamiaista kaikkialla maailmassa, myös maassamme. Tällainen suosio pannukakut on aivan selvää, ne ovat erittäin maukkaita ja ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

On monia erilaisia reseptejä näitä valmistellen pannukakut Suosittelen yksinkertaista maito pannukakku resepti... Kuten aina, yksityiskohtainen kuvaus ja vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua valmistamaan herkullisimman, pehmeän ja ilmavan pannukakut.

Ainesosat

• maito 210 g (ml)
• kananmuna 1 KPL.
• jauhot 200 g
• leivinjauhe 5 g (1 tl)
• kasviöljy 25 g (2 rkl)
• sokeria 30 g (2 rkl)
• suola 1/2 tl

Määritetystä ainesosamäärästä saan 12-15 pannukakkua, halkaisijaltaan 7-8 cm.

Valmistautuminen

Tässä on kaikki tarvitsemamme ainesosat. Määritetyllä sokerimäärällä pannukakut eivät ole kovin makeita, ne sopivat niille, jotka syövät niitä makeilla lisäaineilla, ja niille, jotka haluavat makeuttamattomia (esimerkiksi smetanaa tai juustoa). Mutta jos pidät makeammasta, lisää sokeria. Voit myös kokeilla makuja ja lisätä esimerkiksi vaniljasokeria tai kanelia.

Säiliössä, jossa teemme pannukakutaikinan, vatkaa muna, lisää sokeri ja suola. Jos haluat lisätä vaniljasokeria, lisää se nyt.

Sekoita sekoittimella tai vain vispilällä, kunnes sokeri ja suola on liuennut tasaiseksi ja täydelliseksi.

Lisää maito, sekoita.

Kaada päälle kasviöljyä ja sekoita uudelleen hyvin.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe erilliseen astiaan. Jos haluat lisätä kanelia tai muita kuivia mausteita taikinaan, lisää ne nyt, on parempi seuloa myös ne. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti, suosittelen tekemään tämän vispilällä, joten tulos on parempi. On tärkeää, että leivinjauhe sekoittuu tasaisesti jauhojen kanssa, muuten voi osoittautua, että jossain taikinan osassa sitä ei ole ollenkaan, ja sitten se ei nouse, mutta jossain päinvastoin tulee paljon leivinjauhetta ja voit maistaa soodaa. Joten älä ole laiska sekoittamaan kaikki hyvin.

Lisää seulottu jauhot ja leivinjauhe taikinan sisältävään astiaan. Sekoita tasaiseksi, mutta yritämme työskennellä nopeammin, jos vaivaat taikinaa pitkään, gluteeni alkaa kehittyä jauhoihin ja pannukakut eivät välttämättä muutu pehmeiksi, vaan "kumiksi". Siinä kaikki, taikina on valmis, se ei ole kovin paksu ja virtaa melko hyvin. Pannukakut tulee paistaa välittömästi, eikä niitä saa jättää myöhemmäksi (tarkemmin sanottuna pannukakkuja ei yleensä paisteta, vaan paistetaan).

Paistamme kuivalla paistinpannulla ilman öljyä, tämän ansiosta pannukakut ovat niin tasaisen punaisia ​​ja sileitä. Myös tällaisen tasaisen värin saamiseksi on tärkeää käyttää sileää pohjaa, ilman kohokuviota. Pannu, jossa on sileä, tarttumaton pinnoite, toimii hyvin. Kattilan halkaisija voi olla mikä tahansa, mutta se riippuu siitä, kuinka monta pannukakkua voit paistaa kerrallaan, joten otan mieluummin suurimman.

Laita pannu keskilämmölle ja kuumenna hyvin. Kaada taikina kuumalle pannulle. Kaada taikina pannukakun keskelle, se leviää itsestään. Leikkaa tarvittaessa hieman niin, että ympyrät ovat mahdollisimman tasaisia. Teen niitä halkaisijaltaan noin 7-8 cm, mutta tämä koko on valinnainen, tee miten haluat. Pannukakut paistetaan melko nopeasti, joten suosittelen kaada taikinaa yhdelle pannukakulle kerrallaan, on parempi ottaa iso lusikka tai kauha, kaataa lisää taikinaa, kaada heti niin paljon kuin tarvitaan yhdelle pannukakulle, palauta ylimääräinen takaisin astia taikinan kanssa. Jos kaadat pieniä annoksia useita kertoja, pannukakku voi paistaa epätasaisesti ja osoittautua epätasaisen punaiseksi.

Kun kaadetun taikinan pinnalle alkaa ilmestyä kuplia, on aika kääntää pannukakumme ympäri. Jos olet valinnut oikean lämpötilan, niin kuplien ilmaantuessa pannukakun ei pitäisi enää olla täysin nestemäistä päältä (muuten taikina leviää hieman käännettyään, pannukakut käyrät ) ja ruskea tasaisesti alhaalta. Jos pannukakun pohja alkaa jo palaa ja yläosa on vielä täysin nestemäinen, vähennä liesi lämpöä. No, ja vastaavasti päinvastoin, jos se on jo täysin paistettu ja alhaalta täysin kevyt, lämmitystä on lisättävä.

Paista pannukakkuja takaosassa, kunnes sama punertava väri kuin ensimmäisellä puolella.

Jos haluat tarkistaa, paistavatko pannukakut hyvin, riko yksi ja katso, onko sisällä raakataikinaa jäljellä. Tauolla pitäisi näkyä, että pannukakku on paistettu ja tasaisesti kohonnut.

Pannukakut valmis, älä odota niiden jäähtymistä, syö ne heti. On hyvä lisätä niihin marjoja, pähkinöitä, kaada erilaisia ​​siirappia ja makeita kastikkeita, sulatettua suklaata, kondensoitua maitoa tai hunajaa. Pidän niistä todella tämän reseptin mukaisella karpalokastikkeella :. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkujen, amerikkalaisten pannukakkujen keittäminen ei ole vaikeaa. Sekoita ensin kaikki kuivat aineet kulhossa. Sekoita hyvin perusteellisesti minuutin ajan, jotta pienet hiukkaset jakautuvat tasaisesti tulevien pannukakkujen päälle. Lisää nyt kananmuna. Ota vispilä, tehosekoitin vispilällä tai sekoittimella ja vatkaa kuiva seos kananmunan kanssa, lisää sitten maito ja vatkaa kaikki perusteellisesti uudelleen, kunnes ainuttakaan paakkua ei ole jäljellä. Lisää sitruunamehu, vatkaa, kaada oliiviöljy, vatkaa uudelleen, ja siinä kaikki, pannukakutaikina on valmis! Sen pitäisi olla tarpeeksi paksu, mutta ei liian paksu. Muuten, kyllä, maitopaketit ovat klassikko, missä tahansa amerikkalaisessa perheessä ne valmistetaan maidosta, kefir -pannukakut eivät ole enää amerikkalaisia ​​pannukakkuja.
Valmistus on valmis, aseta nyt tarttumaton pannukakkuvuoka tai muu tasapohjainen pannu keskilämmöllä. Paistamme Pannukakku -pannukakkuja täysin ilman öljyä, eivätkä ne varmasti pala 🙂 Amerikkalaisten pannukakkujen erikoisuus on tämä - ne ovat kuivia, eli ne paistetaan täysin kuivassa paistinpannussa.

Kun pannu on lämmin, kaada 2 rkl pannukakutaikinaa pinnan keskelle. Paista American Pancakea noin minuutin ajan, kunnes kuplia alkaa näkyä, käännä sitten toiselle puolelle ja paista sama määrä.
Amerikkalaisia ​​pannukakkuja kutsutaan usein "amerikkalaisiksi pannukakuiksi" niiden pienen halkaisijan vuoksi, mutta tämä nopea ja maukas aamiainen eroaa suuresti pannukakkuista. Paistaminen ei ainakaan käytä uskomatonta määrää kasviöljyä. Joka tapauksessa voit verrata reseptejä ja katso itse esimerkiksi ottaa .

Toista amerikkalaisten pannukakkujen paahtoprosessi, kunnes pannukakutaikina on valmis. Laitoimme valmiit pannukakut tornilla. Hedelmiä ja marjoja voidaan laittaa niiden väliin. Esimerkiksi kuten minun: American Pancakes banaanilla, mustikoilla ja vadelmilla. Toinen uskomattoman maukas yhdistelmä on pannukakkuja banaanilla ja suklaalevyllä. Täällä voit näyttää mielikuvituksesi turvallisesti.
Voit tietysti kaataa päälle vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa ja ripotella jauhemaisella sokerilla. Mmm, miten herkullista! 🙂
Yhteenveto tuloksista.

Pannukakut ovat amerikkalaisia ​​pannukakkuja. Resepti on lyhyt

1. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet ja sekoita huolellisesti noin minuutin ajan.
2. Lisää muna, vatkaa, lisää maito, voittaa, lisää sitruunamehu, voittaa, lisää voita, voittaa minuutti tai kaksi.
3. Kaada keskilämmöllä ilman öljyä esilämmitetylle paistinpannulle 2 rkl pannukakutaikinaa keskelle ja paista noin minuutin ajan, kunnes kuplia ilmestyy, käännä sitten ja paista vielä minuutti toiselta puolelta.
4. Laitamme lautaselle valmiita American Pancakes -pannukakkuja, joissa on torni, asetamme niiden väliin banaaneja, mustikoita, vadelmia tai muita hedelmiä ja marjoja, kaada vaahterasiirappia tai hunajaa ja ripottele tomusokeria.
5. Nyt tiedät miten tehdä pannukakkuja - amerikkalaisia ​​pannukakkuja!

Pannukakut, amerikkalaiset pannukakut, kuten olet jo huomannut, ovat todella supernopeita ja hyvin yksinkertaisia, mutta maistuvat ... Jumalten ruoka! 🙂 Muuten, toinen hyvä vaihtoehto pannukakkujen tekemiseen löytyy täältä video tyttöystäväni kanavalla ... Muista kokata, jättää kommenttisi, arviosi ja tilata postituslista oikealla sivupalkilla, jotta et menetä , ja paljon enemmän! Muista, että olet lahjakkaampi kuin voisit kuvitella, ja tietysti ... Nauti ateriastasi!