Hei mummo Emma! Kuppikakkusi ovat aivan ihania! Niin helppo valmistaa, ja kuinka kaunista - yksi herkku silmille! Daniellochka on hieno kaveri, kultaiset kädet, erittäin lahjakas tyttö. Etsin reseptiä kuppikakuille, joissa on valokuvia ja videoita - ruoanlaitto on paljon helpompaa, kun voit katsoa videon ja lukea yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin ja siellä on luettelo kaikista ainesosista. Olet mahtava, sinulla on hyvä idea. Näin monia ihmisiä, kun aloit tehdä tätä, mutta olet siinä paras. Ole hyvä ja lisää! Terveisin Lena.

Hyvää iltapäivää, isoäiti Emma. Kiitos paljon reseptistä - kuppikakut ovat menneet räjähdysmäisesti, uskaltaa, vain minä näin :) Mutta en pidä nimestä - cupcakes, tässä on cupcakes tai cupcakes - jotenkin lähemmäs ja ymmärrettävämpi minulle. No, kutsukaa sitä miksi tahansa, pääasia, että se on erittäin maukasta. Hemmottelen usein omaani erilaisilla leivonnaisilla ja lainaan reseptejä sivuiltasi, tiedän, että se toimii aina hyvin. Kunnioitan sinua suuresti ja mielestäni olet Youtuben paras kokki. Lähetä uusia reseptejä useammin, haluat aina kokeilla jotain uutta. Kiitos.

Hei! Tänään tein itse kuppikakkuja äidille, isälle ja siskolle. Halusin yllättää heidät - se toimi. Tyttöystäväni toi kouluun kuppikakkuja syntymäpäiväänsä - kaikki pitivät siitä, hän sanoi, että se oli helppo kokata, pääasia, että on tarvittavat muotit. No, hän antoi minulle silikonimuotin, ja hän antoi minulle myös reseptin, mutta minun oli vaikea valmistaa vain kirjoitettua reseptiä. Sitten kirjoitin reseptin valokuvalle Internetiin kuppikakkuihin - sain reseptisi. Teillä on niin upeita kuppikakkuja, että halusin vain leipoa ne. Leivoin sen, siitä tuli. Koristelin ne hieman eri tavalla, mutta myös kauniisti. Kiitos vanhemmistani.

Hei. Kuppikakkureseptisi kuvilla ja videoilla on erittäin onnistunut, kiitos. Pidin erityisesti suunnittelusta - niin kaunis! Katsoin videon luultavasti 10 kertaa, joten pidin Daniellen sisustamisesta. Aivan silmiemme edessä tavallinen kuppikakku muuttui juhlavaksi minikakuksi! Tein ruokaa mieheni vuosipäivää varten, siitä tuli erittäin tyylikäs. Opin sinulta paljon - kiitos vielä kerran!

Hei rakas ja rakas Video Cooking! Kiitos, että olet valmistellut tällaista kauneutta ja jakanut kanssamme! Kuppikakkusi valokuvareseptisi on aivan mahtava! Teet niin upeaa ruokaa, että haluat aina toistaa. Heti kun sain reseptin valmistin sen seuraavana päivänä. Kärsin hieman koristelun kanssa - mutta lopulta kaikki meni. Kuppikakut ovat murenevia, herkkiä, kerma sulaa suussa. Niin kauniita kuppikakkuja tuli, mikä oli sääli, todellinen taideteos. Kiitos että olet!

Hei rakkaani! Tämä olen taas minä, uskollinen ihailijasi Anush. Etkö ole vielä kyllästynyt minuun? Rakastan sinua todella paljon ja olen niin iloinen, että löysin sinut Internetistä. Haluaisin siis tulla luoksesi, halata sinua, nähdä kuinka laitat ruokaa, elää. Mutta ... Joten, tänään sain postissa kuvien ja videoiden kuppikakkureseptisi (kuten aina). Nämä eivät ole kuppikakkuja - ne ovat vain ihme! Niin upea Daniellochka koristeltu, niin nuori ja kultakynät, kaikki kuin isoäiti. Kiitos ja matala kumarrus. Suutelen sinua tiukasti, Anush.

Hei kaikki!
Tässä postauksessa aion mielestäni vastata Instagramin suosituimpiin kysymyksiin, pitäisikö minun julkaista kuva kuppikakkuista. Valmistelin tämän materiaalin Russian Foodien talvipainosta varten ja sain ystävällisesti lähettää tämän artikkelin tänne, verkkosivustoni sivuille.

Kuppikakkujen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta monet kohtaavat niitä ensimmäisen kerran valmistaessaan useita kysymyksiä ja vaikeuksia. Ennen kaikkea tietysti kysymyksiä kermasta. Mikä on uskollisin ja, en pelkää sanaa, ihanteellinen kermaresepti? Jotta hän säilyttää muotonsa, makaa tasaisesti eikä petä häntä tärkeimmällä hetkellä? Mitä liitettä minun pitäisi käyttää? Kuinka käytän sitä? Ja monia muita kysymyksiä, joihin yritän tänään antaa kattavat vastaukset.

Aloitetaan alkeellisimmasta, jota ilman kuppikakkuamme ei olisi olemassa. Ilman kakkupohjaa. Alla on yksinkertaisin vaniljakuppikakkuresepti. Se on erittäin monipuolinen ja voit tehdä joitain vaihtoja ja sinulla on uusi resepti joka kerta. Lisää esimerkiksi sitruunankuorta ja mustikoita sitruunamustikkakuppikakkuihin. Tai korvaa pari ruokalusikallista jauhoja samalla määrällä kaakaota. Lisää pähkinöitä, marjoja tai hedelmiä. Paljon tilaa mielikuvituksellesi.

Olisin kiitollinen merkistä #sivusto kun lähetät valokuviasi sosiaalisiin verkostoihin.

Ainesosat

Ainekset: 12 kpl

Kuppikakut:

• 100 grammaa sokeria
• 2 munaa
• 1 tl vaniljasokeria (tai uutetta)
• 100 grammaa siivilöityjä jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 75 g raskasta kermaa (33-35%)

Ainekset kermaan:

• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 120 g tomusokeria
• 80 gr tuorejuustoa
• ½ tl vaniljauutetta
• pari tippaa geeliväriä

Resepti

Pohjan valmistaminen kuppikakkuille:

1. Vatkaa huoneenlämpöistä voita sokerin kanssa muutaman minuutin ajan (sekoittimen tehosta riippuen), kunnes sokeri on liuennut mahdollisimman paljon.
2. Lisää kaksi kananmunaa ja vaniljasokeri yksitellen. Vatkaa huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää taikinaan. Sekoitamme.
4. Lisää kerma, sekoita uudelleen ja laita valmis taikina muffinivuokaan. Mukavuuden vuoksi laita paperikapselit muottiin ja laita taikina siihen 2/3 muotista.
5. Laitamme kuppikakkupohjan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi ja paista kypsäksi. Tarkistamme valmiuden puisella vartaalla tai hammastikulla. Valmiiden kuppikakkujen tulee antaa jäähtyä kokonaan ennen koristelemista kermalla.

Kerman valmistus:

Siirrytään nyt hauskaan osaan. Kermaan. Olen vakuuttunut, että paras kuppikakkukerma, joka laskeutuu kauniisti ja tasaisesti ja kestää kaiken liikkeen ja lämpötilan, sisältää öljyä! Tiedän, että monet yrittävät päästä eroon voista kermaresepteissä lapsuuden muistojen ohjaamana Neuvostoliiton öljyruusuista kakkujen päällä. Mutta täällä kaikki on täysin erilaista. Ensin lisäämme voin joukkoon tuorejuustoa, joka piilottaa voin ilmeisen maun. Ja toiseksi, valitsemme parhaan myymälässäsi myytävän öljyn. Ehkä öljyn laatu on tae siitä, että kaikki sujuu hyvin! Sen tulee olla rasvaista, eikä sen pitäisi irrota, kun se on huoneenlämmössä. Ennen kerman valmistamista on parempi ottaa tuorejuusto ja voi jääkaapista yhtä aikaa, jotta ne ovat suunnilleen samanlämpöisiä.

1. Vatkaa voita suurella tehosekoittimen nopeudella useita minuutteja. Tänä aikana öljystä tulee vaaleampaa ja kuohkeampaa.
2. Siivilöi jauhe hyvin ja lisää se kerralla öljyyn. Ja vatkaa 3-4 minuuttia sekoittimen maksiminopeudella. Kun lisäämme vain jauheen, voi voi kerääntyä kokkareiksi, mutta muutamassa sekunnissa kaikki paakut näkyvät ja ne vatkautuvat kermaksi. Mitä kauemmin vatkaat jauhetta voin kanssa, sitä kevyempää kermasta tulee. On erittäin tärkeää varata aikaa, jotta voiteesta ei tule kellertävää sävyä.
3. Lisää vaniljauute ja tuorejuusto ja vatkaa uudelleen, mutta tällä kertaa ei niin kauan. Vain siihen hetkeen asti, kun linkki sekoittuu hyvin.
4. Kerma on valmis. Nyt sinun on siirrettävä se suuttimella varustettuun konditoriapussiin ja koristeltava kuppikakut.

Kuppikakkujen suosio ympäri maailmaa on melko helppo ymmärtää: nämä pienet kupin kokoiset kakut - tästä myös nimi - ovat erittäin helppoja syödä, kauniita ja herkullisia.

Suuren vierasmäärän kokoontuessa sinun ei enää tarvitse pohtia, miten syntymäpäiväkakku leikataan niin, että jokainen varmasti saa palan - eikä todellakaan tarvitse leikata mitään. Jokainen annos on valmiiksi kääritty kauniiseen paperikääreeseen ja koristeltu ikään kuin se olisi täydellinen kulinaarinen luomus. Yleensä opimme tekemään kuppikakkuja - ja koristelemaan niitä.

Kuppikakkujen valmistuksen salaisuudet

Suurin ero kuppikakkujen ja muffinien tai muffinien välillä on, että ne ovat lähimpänä kakkuja keksin rakenteen ja ulkoasun suhteen. Kuppikakkujen taikina tulee aina aloittaa hieromalla voita ja sokeria ja lisää sitten vähitellen munia tai keltuaisia ​​- tässä tapauksessa taikinasta tulee hieman mureampaa ja pehmeämpää. Sitten lisätään maitoa, ja aivan lopussa jauhot puuttuvat nopeasti.

Jauhot tulee aina siivilöidä ennen taikinaan sekoittamista, jotta kakut tulevat täyteläisemmiksi, kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.

Jotta taikina ei erottuisi sulasta voista, kaikki on tehtävä erittäin nopeasti ja huolellisesti, mikä parasta - vispilän tai sekoittimen liikkeillä ylhäältä alas.

Paistamisen aikana ei pidä avata uunin luukkua, jotta ne eivät putoa, ja myös poistaa ne heti paistamisen jälkeen - on parasta antaa jäähtyä hieman uunissa.

Klassinen kuppikakkuresepti

Tämä on perusresepti, johon voit lisätä täytettä, kaakaojauhetta, jauhettuja pähkinöitä tai sitruunan kuorta, tehdä raidallisia kuppikakkuja kahdesta tai kolmesta taikinatyypistä ja tietysti käyttää erilaisia ​​kermaa.

• Sokeri: 150 gr
• Munat: 2
• Voita: 100 gr.
• Leivinjauhe: ½ tl
• Maito tai kefiiri: 120 ml
• Jauhot: 200 g
• Suola: ripaus
• Vanilliini: valinnainen

Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa, lisää munat ja suola vatkaten, lisää jauhot ja leivinjauhe annoksissa ja kaada sitten maito tai kefiiri joukkoon, sekoita uudelleen hyvin. Taikina ei saa olla liian paksua ja tuoksuvaa.

Täytä paperi- tai silikonimuotti noin ⅔ korkeudelle, paista noin 20 minuuttia 170-180 asteessa esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

Bombochka suklaakuppikakkuja

Resepti tunnetulta kokin Jamie Oliverilta.

Perusreseptiin sinun on lisättävä 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta, kun asetat valmiin taikinan, laita ensin 1 ruokalusikallinen, sitten pala hyvää suklaata ja lisää sitten taikina halutulle tasolle. Koristele haluamallasi tavalla ja maun mukaan - alla on useita täyttövaihtoehtoja.

Rommi Baba -kuppikakkuja

Melko mausteinen muunnelma kuppikakkuja kuuluisan baba-rommin teemalla. Lisää tätä varten kanelia ja inkivääriä pohjataikinaan - hyppysellinen ja kourallinen pestyjä rusinoita, kaada paistamisen jälkeen jäähtyneet kuppikakut teelusikallisella rommia (jos herkku on tarkoitettu lapsille, tämä esine tulee jättää pois). Täytteenä on parasta käyttää marenkikermaa tai voivaahtoa sekä kondensoitua maitoa - voiteiden reseptit on kirjoitettu alla.

Raidallisia suklaa-appelsiinikuppikakkuja

Valmista taikina perusreseptin mukaan, puolita se. Lisää toiseen puolikkaaseen 2 ruokalusikallista kaakaota, sekoita huolellisesti, toisessa - purista yhden appelsiinin mehu ja kuori. Kaada seokset muotteihin vuorotellen keskelle, kunnes ⅔ on täynnä - saat erittäin maukkaita ja aromaattisia kuppikakkuja mielenkiintoisella kuviolla.

Cupcake kerma

Kaikki alla esitellyt voiteet ovat samanlaisia ​​yhdeltä merkiltä: ne säilyttävät muotonsa erittäin hyvin jäähdytettynä ja niistä voidaan puristaa erilaisia ​​kuvioita - yksinkertaisista aalloista melko pieniin muovisiin kukkien ja terälehtien muodossa. Klassisissa kuppikakkuissa kerma puristetaan ylhäältä konditoriapussista, jossa on minkä tahansa kuvion mukaiseksi leikattava suutin, tai vastaavalla laitteella varustetusta ruiskusta.

Vaniljavoikerma - 12 kuppikakulle

• Voita: 250 g
• Tomusokeri: noin 4 ½ kuppia - siivilöi
• Maito: ¼ lasia
• Vanilja: 1 pala tai 1 pussi vanilliinia tai vaniljaesanssia - muutama tippa
• Geeliruokaväri: valinnainen

Pehmennä öljyä hieman huoneenlämmössä. Vatkaa keskinopeudella, lisää tomusokeria annoksissa, lisää maito ja vanilja noin keskelle - vatkaa kunnes muodostuu kevyt, ilmava massa. Haluttaessa kerma tulee jakaa tarvitsemallesi määrälle kukkia ja lisätä jokaiseen elintarvikeväriä ohjeen mukaan.

Tuorejuustokerma

Tämä kerma ei ole niin rasvainen kuin edellinen versio, se vetoaa perinteisen juustokakun ystäville, kermalla on täyteläinen kermainen maku.

• Tuorejuusto, huoneenlämpöinen: 170 g
• Voi huoneenlämpöinen: 50 g
• Vaniljauute tai -esanssi: muutama tippa
• Tomusokeri: 2 ¼ kuppia - siivilöi

Vatkaa tuorejuusto ja voi vatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, lisää vaniljauute ja tomusokeri erissä, vatkaa tasaiseksi. Jäähdytä valmista kermaa leivonnaisessa pussissa noin 1 tunti, koristele kuppikakut.

Öljyä ja maitotiivistekermaa

• Voita: 250 g
• Kondensoitu maito, tavallinen tai keitetty: 1 tölkki

Vatkaa vatkaimella, kunnes saadaan ilmava massa, öljyn tulee olla huoneenlämpöistä. Jäähdytä konditoriapussissa, koristele jäähtyneiden kuppikakkujen päällä.

Kerma marenki

Tämän kerman valmistamiseksi on useita tapoja, molemmat vaativat jonkin verran taitoa, mutta yleensä ne voivat saada jopa aloittelevat kotiäidit.

• Proteiinit: 3 kpl.
• Vesi: ¼ lasia
• Sokeri: 1 lasi
• Sitruunahappo: ripaus
• Voita: 170 g
• Vaniljauute: muutama tippa
• Elintarvikelaatuinen geeliväri: valinnainen

Kaada valkuaiset syvään kulhoon - sen tulee olla täysin puhdas ja kuiva. Sekoita vesi ja sokeri pienessä kattilassa ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja keitä sitten noin 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu "lanka". Kun sokerisiirappi kiehuu, vatkaa valkuaiset sitruunahapon kanssa tasaiseksi vaahdoksi.

Lisäksi, sammuttamatta sekoitinta, kaada ohuena virtana sokerisiirappia - seoksesta tulee heti kiiltävä ja paksuuntuu melko nopeasti. Jatka vatkaamista, kunnes kerma on täysin jäähtynyt - tämä voi kestää jopa 20 minuuttia. Voit nopeuttaa prosessia asettamalla kermakulhon jäälle.

Lisää pehmennettyä voita - seos putoaa hieman, mutta vatkatessasi se muuttuu jälleen tasaiseksi ja homogeeniseksi. Jos vatkaaminen epäonnistuu, laita koko seos jääkaappiin 15 minuutiksi ja jatka vatkaamista uudelleen vatkaimella. Lisää lopuksi vaniljauute ja väri. Laita kerma konditoriapussiin, koristele kuppikakut.

Kermavaahto

Yksinkertainen ja tyylikäs ratkaisu niille, joilla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon ja sisustamiseen. Käytä koristeluun juuri ennen tarjoilua - tämä kerma säilyttää muotonsa huonoimmin.

Ota tölkki valmista kermavaahtoa - parasta kaikista todistetuista merkeistä, ravista ja levitä valmiisiin kuppikakkuihin. Koristele halutessasi raastetulla suklaalla tai kaakaojauheella, marjoilla, hedelmäpaloilla.

Ganache

Kerma suklaan ystäville, sopii hyvin klassisten tai suklaakuppikakkujen kanssa.

• Suklaa 70 % kaakaota: 225 g
• Kerma 30 %: 270 g
• Melassi tai hunaja: 40 g

Kuumenna kerma melassin tai hunajan kanssa kiehuvaksi, sammuta lämpö, ​​kaada paloiksi murskattu suklaa, sekoita lastalla, kunnes se on täysin liuennut ja saadaan homogeeninen seos. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes ganache alkaa pitää muotoaan, siirrä konditoriapussiin, koristele kuppikakut.

Kuppikakkujen koristelu

Modernit trendit tarjoavat toisaalta luonnollisuutta - esimerkiksi lähimenneisyydessä suositut mastiksista tehdyt hahmot ja koristeet on korvattu tyylikkäillä ja kiinnostavilla luonnonsuklaasta, marjoista ja hedelmistä valmistetuilla koristeilla hyytelömäisessä täytteessä.

Toisaalta monet kondiittorit käyttävät mielikuvitustaan ​​väkisin ja yhdistävät taitavasti erilaisia ​​tekniikoita ja tekniikoita. Esimerkiksi perinteinen spiraalimaisesti puristettu proteiinivoi-kerma on koristeltu kotitekoisilla tai valmiilla laatoilla, joissa on hauskoja suklaakirjoituksia, sokerihelmiä, karamellihämähäkin verkkoja, tuoreita marjoja ja upeita hunnupristeitä.

Melko usein kuppikakkujen koristeluun käytetään geelivärejä tai jopa luonnollisista mehuista valmistettuja maaleja - eri muotoisia kokonaisia ​​maalauksia kuvataan tavallisella siveltimellä moussetäytteellä tai samalla lastalla tasoitetulla öljykermalla.

Cupcake työkalut

Kuppikakkujen valmistukseen ei tarvita niin paljon lisätarvikkeita. Taikinan vaivaamiseen käytettävän kulhon ja sekoittimen - niitä löytyy melkein joka keittiöstä - lisäksi tarvitset leivinpaperivuoat ja konditoriapussin kermalle.

Leivonnaiset

Nyt löydät monia eri kokoisia ja kaikenlaisia ​​muotoja - yksinkertaisista valkoisista, joihin voit piirtää tai kirjoittaa nimen tai toiveen tussilla, monivärisiin ja temaattisiin muotoihin: lapsille, romanttisille, fantasia, Uudenvuoden.

Yleensä voit kaataa taikinan niihin heti tai siirtää valmiit kuppikakut metalli- tai silikonimuotteissa paistettuihin paperimuotteihin.

Keskihinta: noin 100 ruplaa / 100 kappaletta.

Leivonnaiset pussit kermalle

Ne helpottavat elämää paljon, kun koristellaan pieniä tai suuria leivonnaisia. Itse pussit voidaan valmistaa paperista, polyeteenistä, puuvillasta, silikonista - tästä riippuen määritetään niiden hinta ja kestävyys.

Pussin kärki on yleensä leikattu pois tai käytetään erityistä kiharaleikkauksella varustettua suutinta. Tämän avulla voit luoda minkä tahansa monimutkaisia ​​piirustuksia, reunuksia ja reunuksia. Aloittelijoille on parempi aloittaa harjoittelu yksinkertaisemmilla syöteillä, vähitellen kokeilemalla muita muotoja, kokeneet kondiittorit valitsevat usein erittäin monimutkaisia ​​ja hienoja vaihtoehtoja.

Keskihinta: noin 100 ruplaa per pussi, jossa on suutin, riippuen materiaalista ja merkistä.

Oletko päättänyt hemmotella itseäsi makealla herkulla? Kokeile tehdä kuppikakku, herkullinen, helposti valmistava kakku. Kuinka tehdä kuppikakkuja: lue resepti ja valokuva vaihe vaiheelta.

Cupcake on nimi miniatyyri cupcakelle, joka tuli meille Amerikasta. Sitä kutsutaan kuppikakuksi syystä - jälkiruoka mahtuu helposti kuppiin. Makean toinen nimi on keijukakku, joka tarkoittaa "keijukakkua". Kakku on usein hyvin kirkas ja peitetty erilaisilla taikinakoristeilla. Täydellinen makea herkku teen tai kahvin kanssa.

Vaikka kuppikakut näyttävät ulkopuolelta kuppikakkuilta, niitä ei kannata verrata ja laittaa samaan riviin. Pikemminkin samankaltaisuus piilee siinä, että leivonnassa käytetään samoja muotoja - olipa kyseessä sitten silikoni, metalli tai paperi. Sellaisia, joissa muffinit yleensä paistetaan.

Kuppikakkujen tyypit

Tästä kakusta on monia muunnelmia. Kaikki riippuu taikinasta ja sen halutusta rakenteesta, täytteestä ja sisustuksesta. Tässä taikina muistuttaa piirakoita. Se voi perustua suklaaseen, vaniljaan, kahviin, hedelmiin ja jopa vihanneksiin.

Täyte ei ole tämän ruuan pääainesosa, mutta uudet muotitrendit pakottavat meidät kokeilemaan jotain epätavallista ja ensisilmäyksellä yhteensopimatonta. Tämä on yksi näiden makeisten viehätyksistä. Mastiksia, kermaa tai lasitetta käytetään usein koristeena. Voit käyttää myös hedelmiä tai marjoja.

Kuinka tehdä kuppikakkuja?

Tällaiset makeiset eivät ole klassisia ruokia, joten niille ei ole yhtä reseptiä. Mutta on olemassa muutamia tärkeimpiä ainesosia, jotka voidaan erottaa. Tarvitsemme: voita, jauhoja, sokeria, munia, maitoa, leivinjauhetta ja suolaa.

Pohjan valmistaminen ei ole kovin aikaa vievä prosessi, eikä se vie paljon aikaasi. Ensin sinun on vatkattu sokeri ja voi hyvin. Lisää sitten suola ja munat. Ja voitti kaiken uudelleen. Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja kaada ajoittain sekoittaen seoksen kanssa. Lisää lopuksi maito ja sekoita uudelleen. On tärkeää, että taikina on homogeeninen, ilman kokkareita.

Kun taikina on valmis, esilämmitä uuni 175 asteeseen ja valmistele muotit. Estetiikka ja hygienia sanelevat omat säännöt, joten muffinivuoka kannattaa peittää paperimukeilla tai syötävällä paperilla. Täytämme lomakkeet puoliksi ja odotamme 30 minuuttia. Herätyskello soi - otamme sen pois, annamme jäähtyä ja lisäämme koristeita maun mukaan. Kaikki!
Kuppikakkujen valmistusresepti on melko yksinkertainen sekä aikuiselle että lapselle. Joten voit turvallisesti opettaa lapsillesi valmistamaan tämä yksinkertainen ja erittäin maukas jälkiruoka.

Kotitekoinen cupcake resepti valokuvalla askel askeleelta

Tällaisten minikakkujen pääresepti ei ole vaikea valmistaa. Alla olevat ohjeet koskevat 6 annosta. Cupcake-taikinan perusreseptiä varten tarvitset:

Ainesosat

• pehmennetty voi - 70 g;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• muna - 1;
• maito - 30 ml;
• jauhot - 1/2 kuppia;
• vaniljasokeri - 1/2 tl;
• sammutettu sooda - 1/2 tl.

Kakkujen kermaa varten tarvitset: pehmennettyä voita - 100 g ja kondensoitua maitoa - 70 g.

Resepti

Lisää voi sokeriin, vatkaa tämä seos. Lisää joukkoon munat, jauhot, maito, vaniljasokeri koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi etikalla sammutettu sooda. Kaada taikina muotteihin, lisää kerma. Sekoita kermaa varten kondensoitu maito voin kanssa. Kuppikakkuja kannattaa paistaa uunissa noin 15-17 minuuttia 170 asteessa. On olemassa muitakin reseptejä tälle ihanalle herkulle.

Cupcake kerma resepti valokuvalla askel askeleelta

Tällä hetkellä voit aloittaa kerman valmistamisen kuppikakkuihin, jolle toimitetaan resepti valokuvalla. Hänelle tarvitset:

Ainesosat

• suklaa (yli 70% kaakaota) - 70 gr.;
• kaakao - 4 rkl. l.;
• tomusokeri - 1 \ 2 rkl.;
• pehmeä voi - 100 gr .;
• pikakahvi - 1 tl

Resepti

Voin tulee olla pehmeää, jotta voit vatkaa sen vatkaimella. Tämän prosessin tulisi kestää noin viisi minuuttia. Aloita kaakaon ja tomusokerin lisääminen vähitellen pienissä erissä. Seoksesta tulee hyvin paksua. Seuraava vaihe on sulattaa suklaa ja lisätä se alkuperäiseen voiseokseen. Sinun täytyy myös kaataa kahvia sinne. Kaikki tämä on sekoitettava hyvin ja jaettava konditoriapussiin. Seos tulee säilyttää jääkaapissa 20-30 minuuttia. Kun kerma on otettu jääkaapista, voit turvallisesti levittää sen kuppikakkuihin. Koristeeksi voit käyttää paria kahvipapua.

Resepti kuppikakkuihin marjoilla askel askeleelta valokuvalla

Alla on resepti kuppikakkuihin, joissa on marjatäyte valokuvalla. Tekee 12 annosta.

Ainesosat

• maito - 150 ml;
• rasvainen kerma - 50 ml;
• pehmennetty voi - 110 g;
• sokeri - 2 \ 3 kuppia;
• jauhot - 1 lasi;
• 2 munaa;
• suolaa + 1/2 tl leivinjauhe;
• sitruunamehu (1 rkl. l.) + vaniljakuori Marjat.

Resepti

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat, sitten maito ja kerma. Seulottuasi jauhot erilliseen astiaan, lisää sinne suola ja leivinjauhe ja sekoita sitten. Kaada sitten nestemäinen seos kuivaan seokseen ja sekoita tasaiseksi. Tämä tekee cupcakeista mureampia. Voit paistaa muffinsseja silikonimuotteissa. Kaada ensin vähän taikinaa muottiin pohjaan asti, sitten laita pieni kourallinen suosikkimarjojasi (vadelmia, kirsikoita) ja kaada taikina päälle. On parempi täyttää muotti taikinalla, jotta muottiin jää vähän tilaa. Älä unohda, että kuppikakut kohoavat. Kuppikakkuja paistetaan noin 25-30 minuuttia 200 asteen lämmössä. Kun muffinit ovat kullanruskeita, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä. Kun voit aloittaa kuppikakkujen koristelun. Glassista voi tulla herkullinen päällyste, jonka opetamme myös ruoanlaittoon.

Kuppikakkujen lasite, jossa on valokuvia vaihe vaiheelta

Lasitteen valmistamiseksi tarvitset:

Ainesosat

• vesi - 6 rkl. l.;
• perunatärkkelys - 2 rkl. l.;
• tomusokeri - 6 rkl. l.;
• Kaakaojauhe - 6 rkl. l.

Resepti

Suklaakuorrutuksen veden tulee olla jääkylmää, joten vesi on jäähdytettävä ennen kuorrutuksen valmistuksen aloittamista. Seuraava vaihe on sekoittaa perunatärkkelys, tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää tähän seokseen kylmää vettä ja sekoita sitten huolellisesti. Kuorrutuskertoimen tulee olla paksua ja viskoosia. Kun kuppikakut on peitetty kuorrutuksella, voit lisätä tuoreita marjoja ja makeus on valmis.

Tekee 12 annosta. Testiä varten tarvitset:

Ainesosat

• pehmennetty voi - 75 gr;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl.;
• jauhot - 1,5 rkl.;
• kaakao - 8 rkl. l.;
• sooda - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• kahvi - 100 ml;
• jogurtti 3% - 150 ml.

Resepti

Ensin sinun on sekoitettava jauhot, sokeri, kaakao ja sooda. Vatkaa toisessa kulhossa muna ja lisää siihen jogurtti. Sekoita sen jälkeen ensimmäinen seos toiseen ja laita muotteihin. Sinun tulee paistaa kuppikakkuja 15-20 minuuttia 175 asteessa.

Cupcakes punaista samettia

Kakku kupilla - näin pienen pörröisen kuppikakun nimi, joka on koristeltu paljon kermaa ja muita makeisia, voidaan kääntää englannista. Tietenkin puhumme kuppikakusta. Kuinka kauniita ne ovat konditorialiikkeiden ikkunoissa, houkuttelevat huolehtivia ostajia. Ensimmäistä kertaa kuppikakut mainittiin Eliza Leslien kulinaarisessa julkaisussa vuonna 1928. Ilmava rakenne, suuri määrä herkeintä kermaa, mukava muoto - kaikki tämä sopii hyvin kupin teetä tai kahvia. Tällä tavalla valmistetuista tuotteista tulee erittäin reheviä, pehmeitä, ilmavia ja mehukkaita, suklaaisia. Resepti on hyvin yksinkertainen. Ne toimivat aina!

Valmistetaan ensin kuppikakut itse. Tätä varten sinun on vaivattava taikina.

Taikinan valmistus

Ainesosat

• • • 200 g vehnäjauhoja yleiseen käyttöön;
    • 4 koko Art. l. kaakao;
    • etikka 9% -1 rkl;
    • 250 g kidesokeria tai tomusokeria, 200 g voidaan käyttää;
    • ruokasooda - 1 tl. ilman liukumäkeä;
    • 0,25 kupillista hajutonta puhdistettua kasviöljyä;
    • 1 pussi vanilliinia;
    • ruoka punainen väri;
    • vähän suolaa;
    • 200 ml. vesi;
    • 0,25 tl kahvia;
    • 1 muna.

Vatkaa kasviöljy, kananmuna, vesi, etikka tai sitruunamehu kulhossa, lisää kahvi, suola, elintarvikeväri, valitsemasi värikylläisyys, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää erillisessä astiassa siivilöityihin jauhoihin sokeri, vanilliini, sooda, kaakao, sekoituksen jälkeen kaada nestemäinen osa seokseen ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina muotteihin. On parempi käyttää silikonia, koska niistä on helppo ottaa valmiit tuotteet pois. Metalliset voidellaan huolellisesti öljyllä. Taikina kohoaa hyvin, joten täytämme lomakkeisiin 2/3. Kuppikakkuja tulee paistaa 180 C:een lämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia Valmiusaste määritetään hammastikulla tai tulitikulla. Annamme tuotteet, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Alla oleva cupcake-kerma on esitetty kolmessa versiossa.

Vaihtoehto numero 1

Suklaakerma:

Ainesosat

- 200 g voita;
- 4 rkl. l. kaakao;
- pussillinen vanilliinia;
- tölkki kondensoitua maitoa.

Resepti

Otamme öljyn jääkaapista, jos se on erittäin kylmää, se on leikattava pieniksi paloiksi veitsellä pehmentämään se mahdollisimman pian. Tällä hetkellä valmistamme loput tuotteet. Kun voi pehmenee, vatkaa se vatkaimella kuohkeaksi lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa. Lisää sitten kaakao ja vanilliini ja vatkaa uudelleen. Valmis kerma on parempi jäähdyttää jääkaapissa, jotta se säilyttää muotonsa paremmin. Voit koristella kuppikakkuja oman harkintasi mukaan, mutta kermaa ei kannata säästää. Hatun tulee olla pörröinen. Päällisen voi koristella makeisilla, kookoshiutaleilla tai millä tahansa makeisilla, hedelmillä, marjoilla. Lomaa varten voit sisustaa ne temaattisesti. Koristele uutta vuotta varten joulukuusen alla, Halloween - kurpitsan alla, häitä varten - koristele sormuksilla tai sydämillä.

Vaihtoehto numero 2

Ainesosat

juustomassa:
- 350 g rasvaista raejuustoa;
- 150 g voita;
- 50 g tomusokeria;
- 70 g kondensoitua maitoa;
- pussillinen vanilliinia;
- yhden sitruunan kuori.

Resepti

Valmistamme voin, kuten kerman valmistuksen ensimmäisessä versiossa, jonka jälkeen vatkaamme sen tomusokerilla kuohkeaksi. Lisää voikermaan pikkuhiljaa kondensoitua maitoa, vanilliinia ja sitruunankuorta, erittäin hienoksi raastettua ja raejuustoa. Massasta tulee rehevä, murea, rahkan maku ja aavistus sitruunaa. Jäähdytä ennen levittämistä.

Vaihtoehto numero 3

Ainesosat

Kermainen karamellikerma:
- tölkki keitettyä kondensoitua maitoa sokerilla;
- voi - pakkaus;
- vanilliini.

Resepti

Voi on pehmennettävä huoneenlämmössä, vatkaa sitten hyvin kuohkeaksi lisäämällä vähitellen keitettyä kondensoitua maitoa pieninä annoksina. Vanilliinin lisäämisen jälkeen vatkaa uudelleen hyvin. Kerma osoittautuu herkäksi ja karamellimakuiseksi. Tätä massaa voidaan jo käyttää tuotteiden koristeluun.

Mihin juhlapäiviin kuppikakut sopivat?

Kuppikakut sopivat täydellisesti syntymäpäivään, koska ne tuovat juhlatunnelmaa. Tällaisia ​​kakkuja on helppo päihittää designilla, joka viittaa lomaan. Makeiset sopivat täydellisesti sekä uudelle vuodelle että halloweenille. Sekä aikuiset että lapset rakastavat heitä, mikä epäilemättä miellyttää.

On myös varsin muodikasta käyttää tätä herkkua hääkakkuina. Ei tarvitse tehdä yhtä suurta kakkua, jota ei yleensä syödä kokonaisena. On paljon helpompaa ja kätevämpää hemmotella kaikkia pienillä kuppikakkuilla.

Lopuksi haluan sanoa, että reseptit eivät ole tarkkoja ohjeita kondiittorille. Voit vapaasti kokeilla uusia asioita ja lisätä suosikkiaineksesi. Väriä kokeilemalla voit valita juhlaan tai pääruokaan oikean sävyn, joka antaa pöytään entistä täyteläisempiä värejä ja yllättää vieraasi.
Kuppikakut ovat ihanteellinen kilpailija kaikille makeisille, koska ne ovat kirkkaita, kauniita, maukkaita ja epätavallisia. Nämä minikakut eivät vain koristele pöytää, vaan niistä tulee myös loistava lahja perheelle ja ystäville. Niiden viehätys on, että ne on tehty omin käsin ja rakkaudella. Ja tämä on tärkeintä.

Hei ystäväni!

Jos haluat yllättää vieraasi herkullisella mutta helposti valmistettavalla jälkiruoalla, tämä kotitekoinen kuppikakkuresepti on mitä tarvitset.

Kuppikakut ovat yleismaailmallinen asia: ne valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, ne eivät vaadi erityisiä taitoja ja sopivat kaikkiin juhliin. Mutta minulle heidän suurin arvonsa on se voit aina ottaa ne mukaasi... Kuppikakut ovat erittäin käteviä työtovereiden tai lapsen luokkatovereiden hoitoon koulussa. Itse asiassa tämä on sama kakkupala, mutta johon ei vaadita lautasia eikä haarukoita, ei tarvitse miettiä, kuinka se leikataan, jotta sitä riittää kaikille. Lyhyesti sanottuna kauneus.

Ainoa asia, josta haluan muistuttaa: käytä paperimuotteja tällaisiin kuppikakkuihin sen jälkeen, kun olet asettanut ne metallimuottiin. Jos käytät silikonimuotteja, et tarvitse paperikapseleita. Myynnissä on myös tiheitä kertakäyttöpaperilomakkeita, joihin ei myöskään tarvita muotteja.

Pääasia - älä yritä paistaa kuppikakkuja tavallisissa paperikapseleissa ilman tukea. Siitä tulee surua.

Tämä resepti on elämänpelastajani, kun minun täytyy kiinnittää munanvalkuaisia ​​jonnekin, koska nämä kuppikakut valmistetaan vain proteiineista.

Mutta mascarpone-kerma sopii tähän parhaiten.

Hänelle tarvitsemme:

• raskas kerma, kylmä, 33-36% - 250 ml
• mascarpone-juusto, kylmä - 120 gr.
• tomusokeri - 100 gr.
• vaniljauute - 1 tl
• hedelmä- tai marjasose - 50 gr. (0 valinnaista)

Resepti

1. Laita kaikki ainekset (paitsi perunamuusi) kulhoon ja vatkaa alhaisella nopeudella 1 minuutti, sitten korkealla tasaisiin piikkiin (kerman tulee säilyttää muotonsa selvästi).
   

   Jos se on yli vatkattu ja kerma juoksevaa, lisää 50 grammaa nestemäistä kylmää kermaa ja sekoita.

2. Lisää lopuksi halutessasi hedelmäsosetta ja sekoita varovasti lastalla tasaiseksi.

Kuppikakun koristelu

Ehkä paras vinkkini kuppikakkujen koristeluun on kiitos älä osta muovisia lisälaitteita putkipussille ja noille kauheille ruiskuille! Tämä on tuuleen heitetty raha. Niistä ei tule mitään. On parempi leikata pussin kulma pois, tällainen hattu näyttää paljon siistimmältä.

Ja ihannetapauksessa tietysti tarvitset metallisuuttimia, niin kuppikakkusi ovat komea myös kotona.

Koristelemme kuppikakkuja tuoreilla marjoilla, yrteillä, keksillä, karkeilla jne., jne.

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.