Eri syistä ihmiset eivät todellakaan pidä hiiva taikinasta valmistetusta leivonnasta - monet eivät yksinkertaisesti pidä itse hiivan tuoksusta. Pohjimmiltaan he etsivät nopeaa leivontareseptiä, kuten he sanovat, kiireellä. Jos valmistetaan vähärasvaista ruokaa, reseptit otetaan ilman hiivaa, munia, maitoa ja smetanaa.

Hiivattomasta taikinasta valmistettuja herkkuja voidaan valmistaa pannulla, uunissa, hitaassa liesissä ja jopa mikroaaltouunissa.

• Jauhot - 2,5 - 3 rkl .;
• Tyhjennys. öljy - 100 g;
• Kefiiri - 220 g;
• Suola - hyppysellinen;
• Leivinjauhe - 1 tl

Ei-hiiva taikina piirakoille kotona

Tällaisen taikinan tekeminen on hyvin yksinkertaista, jos sinulla on monitoimikone tai tehosekoitin, prosessi on vieläkin yksinkertaisempi.

Taikinan valmistus:

1. Sekoita jauhot ja voi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää siihen suola ja leivinjauhe (leivinjauhe).
2. Kaada kefir ja vaivaa taikina, erittäin pehmeä ja joustava koostumus.
3. Muotoile taikinasta pallo, siirrä se kylmään paikkaan.
4. 40 minuutin kuluttua voit työskennellä taikinan kanssa.

Samaa mieltä, se on hyvin yksinkertaista. Jos taikinaa tarvitaan makeisiin leivonnaisiin, lisää oikea määrä sokeria. Voit siis leipoa herkullisia yksinkertaisia ​​sämpylöitä ja piirakoita erilaisilla täytteillä - juustolla ja munilla, juustolla, kinkulla ja sipulilla.

Pullat ilman hiivaa smetanaan

Voit tehdä nopeasti hiivaton sämpylöitä smetanaa.

Tarvitset:

• Smetana - 7 rkl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Tyhjennys. öljy - 40 g;
• Keltuainen - 1 kpl;
• Kananmuna. - 3 kpl .;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhot - määrä tiedetään valmistusprosessin aikana.

Pehmennetty voi on sekoitettava munien, smetanan, sitruunankuoren ja suolan kanssa. Kaada jauhoja, kunnes saadaan pehmeä, erittäin joustava taikina. Tämän taikinan voi rullata pikkuleipiksi, ripotella sokerilla ja paistaa uunissa, kunnes se on ruskistunut.

Kuin leivotaan pullat valmiista taikinasta, voit nopeasti sekoittaa pohjan smetanan kanssa - se on maukasta ja nopeaa.

Hiivattomat leivonnaiset: taikina kivennäisvedellä

Kivennäisvesitaikinaa käytetään usein vähärasvaisten leivonnaisten valmistukseen.

Itse testiä varten tarvitset:

1. Min. vesi kaasulla - 270 g;
2. Perunaliemi - ½ l;
3. Soda - 1 tl;
4. Sokeri - 1 tl;
5. Suola - 2 sirua .;
6. Rast. öljy - 110 g;
7. Jauhot - 1 kg.

Täytteeksi voidaan käyttää mitä tahansa - voit tehdä samat piirakat perunoilla, munilla, sipulilla jne.

Lisää perunan liemeen sokeri, suola, öljy, sooda ja jauhot. Vaivaa taikinaa, sen tulee muuttua pehmeäksi. Peitä taikina lautasliinalla ja anna sen levätä, kun valmistat täytteen.

Kauli taikina, leikkaa ympyröiksi. Lusikallinen täytettä asetetaan jokaiseen ympyrään, piirakan reunat on puristettava.

Piirakat paistetaan pannulla öljyssä muutama minuutti molemmin puolin. Tarjoile paistettuja piirakoita lämpimän teen kanssa, ja joku käyttää niitä leivän sijasta - esimerkiksi keiton kanssa.

Esimerkkejä hiivattomasta leivonnasta on paljon, eivätkä ne usein anna periksi tutuille resepteille. Jogurtilla, smetalla, kefirillä - on paljon vaihtoehtoja, ja joka kerta voit saada leivonnaisia, joilla on erittäin mielenkiintoinen, rikas maku.

Taikina piirakoille ilman hiivaa: resepti askel askeleelta valokuvan kanssa

Jokaisella kotiäidillä on todennäköisesti ollut tilanteita, joissa perhe pyytää piirakoita, mutta et halua vaivautua hiivataikinan kanssa. Tai kun ystävät soittavat ja sanovat tulevansa teetä varten. Tässä loistava taikina auttaa sinua. Nopea taikina piirakoille ilman hiivaa valmistetaan noin 10-15 minuuttia, sinun on vain valmistettava täyte nopeasti.

Joten, tuhlaamatta aikaa, valmistellaan tuotteet ja aloitetaan nopea hiivaton taikina. Otin fermentoitua paistettua maitoa, mutta kefiiri ja jogurtti ovat täydellisiä.

Lisää suola ja sokeri fermentoituun paistettuun maitoon, sekoita.

Aja muna ja lisää kasviöljyä.

Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja lisää leivinjauheeseen sekoitetut jauhot osittain.

Vaivaa taikina ensin lusikalla tai lastalla.

Kun taikina muodostuu palaksi, jatka vaivaamista jauhoilla ripotetulla pöydällä. Kaada joukkoon hieman jauhoja, älä lyö taikinaa. Niin hellä, pehmeä ja taipuisa saimme nopean taikinan piirakoille ilman hiivaa.

Peitä taikina tuuletusta valmistettaessa. Taikina on valmis rullaamaan.

Tästä taikinasta valmistetut piirakat ovat pörröisiä, pehmeitä ja erittäin maukkaita.

Muutamassa minuutissa saat upeita kakkuja perheellesi ja ystävillesi.

Nopea hiivaton taikina piirakoille rullaa hyvin ohuesti, emmekä kadu täytettä!))

Hauskaa teekutsua! Keitä terveydellesi!

Leivonnaiset ovat aina nauttineet erityisestä rakkaudesta maassamme. On monia reseptejä taikinan tekemiseen piirakoille, pulloille ja muille herkuille. Tässä tapauksessa "salainen" ainesosa on usein hiiva, sooda tai käymistuotteet. Näiden lisäaineiden ansiosta saadaan ilmava ja rehevä pohja kulinaarisille mestariteoksille.

Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa onnistuneesta leivonnasta, mutta artikkelimme kattaa perusreseptit herkulliselle taikinalle piirakoille, jotka ovat varmasti hyödyllisiä. Kokeilemalla oikeita ainesosia voit luoda täydellisen kotitekoisen leivontareseptin.

Kypsennysprosessi alkaa sopivien tuotteiden valinnalla, koska huonolaatuisista raaka-aineista ei tule mitään hyvää. Alla on esitetty tärkeimmät vivahteet ainesosien valitsemiseksi piirakkahiivataikinan reseptiin.

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Jauhoja käytetään pääsääntöisesti korkealaatuisimmasta vehnästä. Jos reseptissä ei toisin mainita, hän on tarkoitettu. Jauhot eivät saa sisältää vieraita epäpuhtauksia, epämiellyttäviä hajuja ja paakkuja. Jos puristat kourallisen hyvää jauhoa kämmenellesi, tuloksena on löysä pala, joka romahtaa nopeasti sormien paineen alla. Jos palanen säilyttää muotonsa, jauhot ovat kosteat, joten ne eivät sovellu hyvään leivontaan.
• Perusta voi olla hyvin monipuolinen. Hiivaversiossa tämä on lämmin maito, kefiiri, hera tai vain keitetty vesi. Löydät reseptejä, joissa käytetään hedelmämehua, laimennettua tomaattipastaa ja jopa olutta. Yleensä näitä hienovaraisuuksia käytetään piirakoiden, evästeiden ja muun tyyppisten leivonnaisten luomiseen, mutta piirakoiden osalta on suositeltavaa tehdä taikina vähärasvaiseksi.
• Yleensä myös komponenttien lämpötilalla on merkitystä. Hiivan valmistamiseksi on tarpeen tarjota lämmin (ei kuuma) neste. Lehtitaikinareseptit puolestaan ​​sisältävät kaikkien ainesosien käytön kylmänä.
• Voitele valmiit leivonnaiset päälle kananmunalla ja sokerilla. Tämä auttaa sinua saamaan herkullisen kullanruskean kuoren.

Ostamalla korkealaatuisia ainesosia voit olla varma asian positiivisesta lopputuloksesta, mutta sinun on silti tiedettävä joitain oikean vaivaamisen vivahteita.

Kuinka vaivaa taikina piirakoiksi oikein

• Jauhot on seulottava niin, että ne ovat mureita ja ilmavia. Tämän vaiheen avulla voit myös tunnistaa ulkomaiset sulkeumat, joita ei tarvita valmiissa tuotteissa.
• Käytettävän nesteen on oltava lämmin, mutta ei kuuma. Tämä lämpötila edistää hiivan nopeaa kasvua, mutta kuuma vesi yksinkertaisesti tappaa hyödyllisiä mikro -organismeja. Tässä tapauksessa taikina ei "nouse".
• Myös mausteiden käyttö on välttämätöntä. Suola auttaa saamaan ilmavan rakenteen, ja sokeri tekee leivonnaisista ruskeita stimuloimalla hiivabakteerien kasvua. Tässä tapauksessa on parempi olla ilmoittamatta mausteista kuin heittää niitä liikaa.
• On suositeltavaa voidella työtason pinta ja kädet hiukan öljyllä, jotta mikään ei tartu kiinni.
• On parempi kypsentää taikina piirakoille uunissa munankeltuaisilla, joten se muuttuu pörröiseksi ja murenevaksi.
• Sienimenetelmä tarjoaa jonkin aikaa ennen jauhojen lisäämistä, jotta hiiva nousee hieman. Nopeat reseptit perustuvat ainesosien peräkkäisen lisäämisen periaatteeseen sekä vähimmäisaikaan.

Kun olet oppinut vaivaamisen yksinkertaisen viisauden, voit kokeilla erilaisia ​​reseptejä. Yleensä kokemattomat kotiäidit pelkäävät työskennellä hiivan kanssa, mutta niiden käytön periaate on yksinkertainen. Pääedellytys on tarjota leivonnaisille tarvittava lämmin lämpötila taikinan kohottamiseen ja välttää myös teräviä ääniä, kun tuotteet ovat uunissa. Älä lyö ovea, kytke kovaa musiikkia päälle tai puhu korotetulla äänellä.

Yksinkertaisia, nopeita ja herkullisia reseptejä

Yllä luetellut yksinkertaiset säännöt auttavat sinua saamaan täydellisen tuloksen, ja artikkelissamme kerätyt parhaat reseptit auttavat sinua luomaan perustan joka tilanteeseen.

Yksinkertainen piirakka taikina

On parasta aloittaa tutustuminen leivontaan yksinkertaisimmilla resepteillä. Valmistuksen yksinkertaisuuden ja vähimmäistuotesarjan lisäksi tällä ratkaisulla on myös ehdoton plus - aina onnistunut tulos. Kun olet oppinut hiivan käytön perusperiaatteet, voit kokeilla kättäsi muihin suuntiin.

Tarvittavat ainesosat:

• lämmin maito tai vesi - 1 lasi;
• leipähiiva - 25 grammaa;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• kasviöljy - 3 rkl;
• jauhot - 4 kuppia;
• ripaus suolaa.

Kuinka kokata:

1. Kuumenna maito tai vesi.
2. Liuota hiiva lämpimään nesteeseen.
3. Lisää voi, sokeri ja suola.
4. Kylvä jauhot, lisää pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen.
5. Kaada loput jauhot pöydälle, vaivaa taikina.
6. Siirrä pallo kulhoon.
7. Voitele pinta kasviöljyllä, jotta se ei kuivu.
8. Peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.
9. Kun taikinan tilavuus on kolminkertaistunut, voit aloittaa piirakkojen muodostamisen.

Kuten näette, resepti ei ole monimutkainen, ja leivontapohja on rehevä ja maukas. Makeiden tuotteiden sokeripitoisuus on lisättävä puoleen lasiin, mutta yleensä tämä vaihtoehto on universaali ja sopii käytettäväksi missä tahansa täytteen versiossa.

Nopea piirakka taikina 15 minuutissa

Ruoanlaitto kestää mahdollisimman lyhyen ajan, ja lopputulos on erittäin miellyttävä. Nopea taikina piirakoille on loistava vaihtoehto työskenteleville naisille, koska on erittäin helppoa miellyttää perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla.

Tarvittavat ainesosat:

• jauhot - 0,5 kg;
• voi - 200 grammaa;
• maito, fermentoitu paistettu maito tai kefiiri - 0,5 kuppia;
• kaksi kananmunaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 0,5 tl

Kuinka kokata:

1. Sulata voi, sekoita suola ja sokeri.
2. Vatkaa munat, voit käyttää vain keltuaisia ​​kaksinkertaistamalla määrän.
3. Sekoita maito, sulatettu voi ja munat keskenään ja vatkaa hyvin.
4. Siivilöi jauhot ja ripottele ne pöydälle.
5. Kaada saatu neste jauhoihin, vaivaa taikina.
6. Jätä pöydälle lautasliinalla peitettynä noin 15-20 minuuttia.

Nopean hiivataikinan käyttö piirakoilla on myös kiistaton etu, koska kypsennysprosessi pystyy jopa kokematon kotiäidit.

Taikina piirakoille leipäkoneessa

Tämä monitoimilaite on jo pitkään asettunut keittiöihimme. Samaan aikaan harvat kiinnittävät huomiota siihen, että leipäkoneohjelmassa käytettyjen eri reseptien lisäksi useimmissa laitteissa on myös erittäin kätevä taikinanvalmistustoiminto. Prosessi ei vaadi jatkuvaa puuttumista, ja piirakoista valmistettu pohja on rehevä ja maukas. Menestyksen tärkein salaisuus on ainesosien tarkka annostus.

Tarvittavat ainesosat:

• maito - 150 grammaa;
• kuiva hiiva - 1 tl;
• yksi kananmuna;
• sulatettu voi (margariini) - 50 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• jauhot - 2,5 kuppia.

Kuinka kokata:

1. Vatkaa erillisessä astiassa sulatettu voi, lämmitetty maito, sokeri ja suola.
2. Upotamme ensin nestemäiset ainekset ja lisää sitten jauhot.
3. Tee pieni painauma jauhojen päälle ja lisää hiiva.
4. Valitse sopiva tila ja käynnistä laite.

Määritetyn ajan kuluttua voit ottaa seoksen pois laitteesta ja käyttää sitä leivontaan. Tämä tekee erinomaisen hiivataikinan pihveille, mutta sitä voidaan käyttää myös muihin tarkoituksiin.

Voi taikina piirakoille

Periaatteessa universaalia reseptiä voidaan käyttää makeiden leivonnaisten valmistamiseen, mutta makean pohjan käyttö on myös perusteltua. Sokerin määrä on säädettävä tarkasti, koska sen ylimäärä johtaa hiivan nopeaan kasvuun ja yhtä nopeasti taikina voi "pudota". Toinen uhka on liian ruskea kuori, joka voi johtaa harhaan piirakkojen kypsyysasteesta.

Tarvittavat ainesosat:

• maito tai vesi - 0,5 kupillista;
• jauhot - 5-6 lasia;
• sokeri - 150 grammaa;
• munat - 5 kpl;
• voi (margariini) - 250 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;
• leipähiiva - 100 grammaa;
• vähän suolaa.

Kuinka kokata:

1. Murskaa hiiva kulhoon.
2. Lisää sokeri ja lämmin maito.
3. Sekoita joukkoon hieman jauhoja, kunnes jogurtti on paksu.
4. Jätä lämpimään paikkaan taikinan valmistamiseksi.
5. Vatkaa munat ja sokeri erilliseen astiaan, voit lisätä vanilliinia makuun.
6. Sulata voi ja sekoita kaikki.
7. Lisää kasviöljy ja lisää vähitellen jauhot.
8. Vaivaa taikina ja anna kohota 20 minuuttia.

Makea leivonnaistaikina sopii sämpylöiden, sämpylöiden ja kotitekoisten kakkujen leivontaan. Joka tapauksessa emännät arvostavat valmistuksen helppoutta ja erinomaisia ​​tuloksia.

Leivonnaiset piirakoille

Lehtitaikinan valmistus on mielestäsi hyvin monimutkainen toimenpide. Tämä on pohjimmiltaan väärin, koska sen avulla voit valmistaa rapeita piirakoita, pahvia ja perinteistä italialaista pizzaa. Pääedellytys onnistuneelle ruoanlaitolle on, että kaikki ainekset on jäähdytettävä riittävästi. Käytetään vain kylmää vettä, jääkaapin munia ja esipakastettua margariinia. Loput valmistusvaiheet on esitetty alla.

Tarvittavat ainesosat:

• lasi vettä;
• jauhot - 4 kuppia;
• margariini - 400 gr;
• muna - 1 kpl;
• pöytäetikka - 1 rkl

Kuinka kokata:

1. Raasta margariini ja sekoita nopeasti jauhojen kanssa, kunnes sulaa.
2. Vatkaa muna, kaada vähitellen vesi ja etikka.
3. Kaada neste vähitellen jauhoihin ja vaivaa taikinaa.
4. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Tällaisesta pohjasta voit valmistaa melkein mitä tahansa ruokaa, paistaa ja paistaa uunissa.

Lean taikina taikina

Epätavallisen yksinkertainen ja herkullinen resepti sisältää vähimmäismäärän ainesosia. Tästä seoksesta voidaan valmistaa nyyttejä ja nyyttejä, käyttää sitä nyytteihin ja tehdä siitä myös kotitekoisia nuudeleita. Siitä saadut piirakat eivät ole niin pörröisiä, vaan maukkaita ja rapeita.

Tarvittavat ainesosat:

• lasi vettä;
• jauhot - 3 kuppia;
• tl suolaa.

Kuinka kokata:

1. Kaada jauhot pöydälle liukumäkeen.
2. Liuota suola veteen.
3. Kaada vesi jauhoihin.
4. Vaivaa tasainen taikina.
5. Jätä se pöydälle lautasliinalla peitettynä.
6. Vaivaa uudelleen 20 minuutin kuluttua.

Tällaisen reseptin suuri etu on mahdollisuus säilyttää melko pitkään jääkaapissa, ja tarvittaessa voit jäädyttää sen. On erittäin kätevää vaivata suuri erä kerrallaan ja käyttää pakastimesta valmiiksi pakattuja pusseja.

Kefir taikina piirakoille

Tämän seoksen valmistamisen salaisuus on fermentoidussa maidon ainesosassa, joka antaa ilmavuutta ja tilavuutta. Yleensä nämä reseptit eivät sisällä hiivaa, joka ei tule hyvin toimeen happamien ympäristöjen kanssa. Taikinan jatkokäytössä on pieniä vivahteita, joten paistamisen ja leivonnan reseptit ovat hieman erilaisia.

Tarvittavat ainesosat:

• lasi kefiriä;
• kasviöljy - 3 rkl;
• jauhot - 3 rkl;
• suola ja sooda - veitsen päässä.

Kuinka kokata:

1. Sekoita kefiiri, suola ja sooda sopivan kokoiseen kulhoon.
2. Jätä seos noin 15 minuutiksi.
3. Jaa jauhot kolmeen osaan, siivilöi ja lisää sitten vähitellen seokseen.
4. Vaivaa joustava taikina.

Paistettujen kefiripiirakkojen taikina valmistetaan saman periaatteen mukaisesti, ja osa kasviöljyä on lisättävä seokseen joustavuuden lisäämiseksi. Voit käyttää myös sulatettua voita tai margariinia.

Ei-hiiva taikina piirakoille

Huolimatta hiivareseptin suuresta suosiosta, sen käyttöä on rajoitettu. Jotkut lääketieteelliset indikaatiot kieltävät hiivan leipomisen useiden sairauksien vuoksi, joten on yhtä herkullisia reseptejä ilman tätä ainesosaa. Taikina piirakoille ilman hiivaa valmistetaan kefirin, smetanan tai maidon perusteella. Alla on esimerkki tällaisesta seoksesta.

Tämä resepti toimii parhaiten paistetuille piirakoille. Kermavihan sijasta voit ottaa rasvaista kefiriä sekä vähän sulatettua voita.

Choux -leivonnaiset piirakoille

Tämän keittotavan käyttö on myös erittäin suosittua, koska prosessi on yksinkertainen ja nopea. Tärkein vaatimus on jyrkän kiehuvan veden käyttö, koska tässä tapauksessa jauhot on keitettävä.

Tarvittavat ainesosat:

• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 50 grammaa;
• jauhot - 4 kuppia;
• kuiva hiiva - 1 pussi (11 grammaa);
• kasviöljy - 100 grammaa;
• vähän suolaa.

Kuinka kokata:

1. Kuumenna puolet vedestä, lisää sokeri, voi ja hiiva, anna taikinan kohota.
2. Siivilöi jauhot ja sekoita taikinan kanssa.
3. Kiehauta jäljellä oleva vesi ja kaada tuloksena olevaan seokseen.
4. Sekoita lusikalla paakkujen välttämiseksi.
5. Kun seos on tarpeeksi viileää, vaivaa se käsin.
6. Muotoile paakku ja jätä lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.

Maun parantamiseksi voit käyttää maitoa veden sijasta tai korvata kasviöljyn voin. Tärkeä vivahde: ​​taikinaa ei pidä järjestää paikasta toiseen, samoin kuin stressiä kovien äänien muodossa, muuten hyvä tulos ei ehkä toimi.

Kotitekoiset kakut ovat aina kysyttyjä monenlaisiin tapahtumiin. Huolimatta ulkomaisten ruokien runsaudesta, tällaiset herkut eivät koskaan katoa pöydistämme. Erilaiset täytteet ja epätavallinen lähestymistapa ainesosien valintaan auttavat monipuolistamaan tavanomaista valikkoa.

Samaan aikaan herkullisen leivonnaisen pääkomponentti on aina taikina. Tätä pohjaa on useita päätyyppejä, joiden valmistusprosessiin kuuluu hiivan, soodan tai hiivattoman taikinan käyttö. Parhaat reseptit sekä onnistuneen leivonnan tärkeimmät salaisuudet esitetään artikkelissamme.

Tällaisesta taikinasta on hyvä valmistaa paistettuja piirakoita. Ne osoittautuvat herkiksi, reheviksi ja erittäin tuoksuviksi.

Ainesosat

• 200 ml maitoa;
• 1 muna;
• 1 tl suolaa
• 200 g voita;
• 500 g premium -jauhoja.

Valmistautuminen

Kuumenna maito 40 ° C: seen. Vatkaa muna vispilällä ja sekoita se maidon, suolan kanssa. Ota voi jääkaapista ja raasta hienoksi raastimella sen ollessa kiinteää. Sekoita voihiutaleet maito- ja munaseokseen.

Siivilöi jauhot ja lisää se työkappaleeseen kolmessa vaiheessa. Sekoita huolellisesti jokaisen kolmannen jauhon lisäämisen jälkeen. Tämä estää paakkujen muodostumisen.

Vaivaa taikina, kääri se tiiviisti kalvolla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

2. Hiivaton taikina vedellä ja munilla

Hiivattoman taikinan klassinen versio on ihanteellinen paistettujen ja paistettujen piirakkojen, pizzojen ja muiden herkkujen valmistukseen.

Ainesosat

• 500 g premium -jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 2 munaa;
• 200 ml lämmintä vettä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 rkl sokeria, jos aiot tehdä makeita leivonnaisia.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot syvään kulhoon tai suoraan pöydälle. Muotoile jauhot, tee pieni painauma keskelle. Kaada siihen suola, vatkaa munat, kaada vesi, lisää öljyä ja tarvittaessa sokeria.

Sekoita hyvin. Peitä seos pyyhkeellä ja anna seistä 20 minuuttia huoneenlämmössä. Poista sitten taikina ja vaivaa se jauhotetulla pöydällä.

3. Hiivaton taikina kefirillä

Kefir -taikina valmistuu hyvin nopeasti ja sitä voidaan käyttää heti sekoittamisen jälkeen. Hänen ei tarvitse päästä jääkaappiin tai pöydälle. Sekoitettu - ja heti toimintaan!

Ainesosat

• 1 muna;
• 400 ml kefiriä;
• 500 g premium -jauhoja;
• 1 tl suolaa
• 1 tl ruokasoodaa;
• muutama tippa etikkaa (soodan sammuttamiseen).

Mitä korkeampi rasvapitoisuus on kefirissä, sitä tyydyttävämpiä ja tiheämpiä leivonnaisia ​​tulee.

Valmistautuminen

Vatkaa muna ja kefiiri syvään kulhoon. Lisää 3 rkl jauhoja ja sekoita. Kaada kasviöljy, suola. Sammuta ruokalusikallinen ruokasoodaa etikalla ja kaada kuohkea seos taikinaan. Lisää loput jauhot.

Sekoita taikinaa lusikalla, kunnes se lakkaa tarttumasta kulhon reunoihin. Kun taikina sakeutuu, vaivaa se hyvin käsin.

4. Hiivaton taikina smetanaan

Paksu smetana taikina on erittäin pehmeää ja muovista, siitä on ilo veistää. Muista kuitenkin, että smetana taikina on erittäin kaloreita. Älä tarjoa tätä herkkua laihduttajille.

Ainesosat

• 4 rkl smetanaa;
• 2 munaa;
• 100 ml vettä;
• 400 g premium -jauhoja;
• ½ tl suolaa.

Kuten kefirin tapauksessa, mitä rasvaisempi smetana, sitä tyydyttävämpi taikina.

Valmistautuminen

Yhdistä smetana, munat ja vesi yhteen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi. Siivilöi jauhot toiseen kulhoon, lisää suola siihen. Lisää vähitellen, useissa vaiheissa, jauhoja muna-hapankerma-massaan. Sekoita taikinaa lusikalla, kunnes se sakeutuu. Laita se sitten pöydälle jauhoilla ja vaivaa se käsin. Peitä taikina isolla kulholla ja anna hautua 10-15 minuuttia.

5. Hiivaton vegaaninen taikina vedessä

Jälkiruoat ja suolaiset leivonnaiset ilman munia ja maitotuotteita ovat suosittuja myös kasvissyöjien keskuudessa. Kaikki muut voivat kuitenkin pitää siitä, koska se sopii minkä tahansa ruuan valmistamiseen: piirakoita, rullia, pizzoja ja jopa nyyttejä.

Ainesosat

• 500 g premium -jauhoja;
• 200 ml lämmintä vettä;
• 3 rkl kasviöljyä;
• ½ tl suolaa.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot kulhoon niin, että saat liukumäen. Tee yläosasta painauma ja kaada päälle vettä ja öljyä. Suola. Sekoita seos lusikalla huolellisesti. Kun taikinasta tulee joustavaa ja lakkaa tarttumasta, aseta se pöydälle jauhoilla ja vaivaa käsin. Kääri taikina muovikelmuun ja anna levätä tunnin ajan huoneenlämmössä. Sekoita sitten hyvin uudelleen.

Jotta valmis vegaaninen taikina ei murene ja muuttu pörröiseksi, vaivaa sitä vähintään 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Mitä kokata hiivattomasta taikinasta

Voit tehdä mitä tahansa valmiista taikinasta. Kääri rullalle, ripottele sokerilla ja kanelilla ja laita uuniin. Kaulitse ohut kerros, päälle tomaattikastiketta, makkaraa, paprikaa, sieniä ja juustoa ja keitä pizza. Jaa pieniksi tortilloiksi, aseta ruokalusikallinen täytettä jokaisen keskelle, purista reunat ja paista piirakat.

Hiivaton taikina paistetaan hyvin nopeasti. Ohuelle pizzalle riittää siis 7-10 minuuttia uunissa. Paksun piirakan kypsennysaika voi olla jopa puoli tuntia. Vakiolämpötila on 180 ° C, mutta se voi vaihdella reseptin mukaan.

Jos keität piirakoita tai leivonnaisia ​​pannulla, riittää, kun paistat tuotteen kummaltakin puolelta 3-4 minuuttia.

Hiivattoman taikinan säilyttäminen

Kääri valmis hiivaton taikina kelmuun ja säilytä jääkaapissa enintään seitsemän päivää. Pakastimessa työkappale voidaan säilyttää enintään neljä kuukautta. Huomaa, että taikinan uudelleen jäätyminen ei ole sallittua. Sulatti sen - ja keitti heti maukkaan herkun.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Leivonta on hankalaa ja joskus kaikilla kotiäidillä ei ole aikaa leipoa piirakoita, piirakoita tai sämpylöitä. Usein leivonnaisten valmistus kestää kauan ja taikina valmistetaan hiivalla. Ja miten pidät tästä vaihtoehdosta: valmista taikina piirakoille ilman hiivaa ja vain 5 minuutissa. Teen haasteen ja se on melko rohkea, mutta minulla on hyvä, pitkään todistettu resepti tällaisiin tapauksiin. Taikinan valmistaminen kestää vähintään 5 minuuttia. Tässä ajassa rullaat hämmästyttävän taikinan piirakoille ilman hiivaa 5 minuutissa, paistat ne ja ruokit koko perheen rennosti. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa tuotteita: jopa hedelmiä, jopa vihanneksia. Jos haluat erittäin nopeita piirakoita, ota täytteeksi paksu hedelmähillo. Piirakat ovat makeita ja täydellisiä teetä varten. Vihanneksista voit käyttää perunaa, kaalia. Keitettyjä munia ja vihreitä sipulia pidetään myös nopeana täyteaineena. Sitten koko ruokalaji taikinan keittämisestä piirakoiden paistamiseen kestää enintään 15-20 minuuttia. Kuinka voit luopua herkullisista, kuumista paistetuista piirakoista? Keitä nopeasti, helposti ja nautinnollisesti. Kiinnitä huomiota.



Vaaditut tuotteet:

- 450 grammaa jauhoja,
- 1 kananmuna,
- 200 grammaa vettä,
- 12 grammaa leivinjauhetta,
- 0,5 tl l. suola,
- 0,5 tl. Kidesokeri
- 1 pöytää. l. kasviöljy.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja rakeinen sokeri. Ei ole väliä millä täytteillä piirakat tulevat, taikinan on oltava maukasta, mikä tarkoittaa, että sekä suolaa että sokeria on lisättävä. Pihvien makeutta voidaan säätää makealla täytteellä. Tai päinvastoin, lisää vähän suolaa vihanneksiin, niin piirakat ja taikina eivät ole makeita.




Kaada leivinjauhe, sekoita ja jatka taikinan vaivaamista. Leivinjauhe nopeuttaa taikinan valmistusprosessia, ja piirakat ovat pehmeitä ja maukkaita.




Kaada hieman lämmintä vettä, mutta ei kuumaa.




Aja kananmuna ja sekoita. Aluksi muodostuu paakkuja, mutta myöhemmin ne hajoavat.






Kaada päälle kasviöljyä, joka auttaa muodostamaan joustavan ja pehmeän taikinan.




Vaivaa taikina piirakoille, rullaa se palloksi ja voit veistää herkullisia piirakoita. Muista yrittää kokata tämä)