Kuinka tehdä taikina piirauksille? Valmisteella, klassiset reseptit, jotka perustuvat veteen, jauhot, munat ja suolat, express reseptit (esimerkiksi hapan kerma), monimutkaiset ja monikopenttiset reseptit herkullisen ja epätavallisen leivonnan valmistamiseksi olosuhteissa, kun emäntä ei kiirehdi.

Kyky tehdä herkullisia pattiesia kotona - merkki suuresta mestaruudesta emäntä. Prosessi vaatii kärsivällisyyttä, tarkkaavaisuutta, tarkkaa tarkkuutta ainesosien suhdetta, toteuttaa toimia tiukasti sekvenssissä. Yksi vaikeimmista hetkistä kotitekoisen leivonnan valmistuksen aikana on testiperusteen valmistelu.

Testin kaloriointi

Patty-taikinan kaloriaisuus riippuu tekijöistä: keittotekniikka (pannulla, leipävalmistajalla, uunissa) käytettyjä ainesosia (hapan kermaa, margariini, maito, vesi), sokerimäärät jne.

Standardihiiva taikina vesipitoisiksi, 2 suurta sokerihiekkaa ja 100 ml kasviöljyä on kalorien nopeus 280-300 kilocaloria 100 grammaa tuotetta kohden.

Kuinka kokata hiiva taikina piirauksille - 4 resepti

Maidossa

Ainekset:

• Maito - 300 ml,
• Jauhot - 600 g,
• Sokeri - 2 isoa lusikoita,
• Hiiva - 20 g,
• Salt - 1 teelusikallinen.

Ruoanlaitto:

1. Laitoin maitoa lämpimänä liesi. Se on tarpeeksi 3-5 minuuttia keskilämmöllä. Hieman lämmitetyssä maidossa laitoin hiivan, lisää 4 ruokalusikallista jauhoa (ei koko reseptin tilavuus). Suola.
2. Sekoita perusteellisesti. Jätä seos lepoon 20-25 minuuttia. Odotan, kunnes taikina alkaa kupla, samoin kuin valmistettaessa taikinaa pannukakkuja.
3. Lisää kasviöljyä vähitellen, ei pysähtymistä sekoittamaan. Sen pitäisi olla pehmeä pohja, joka ei tartu käsiin.
4. Viimeksi sekoitamme varovasti. Jätä lämpimään paikkaan 60 minuutin ajan, sulkemalla keittiöpyyhe. Kun taikina herättää, siirry piirakoiden valmistukseen.

Video Resepti

Kefirissa

Yksinkertainen resepti kefir- ja kasviöljyn ruoanlaittoon lisäämällä kuivaa hiivaa, joka ei vaadi esiohjelmaa.

Ainekset:

• Jauhot - 3 kupillista,
• Kefir - 1 kuppi,
• Sugar - 1 iso lusikka,
• Suola - 1 teelusikallinen,
• Kasviöljy - puolet lasista,
• Kuiva hiiva ("nopea") - 1 pussi.

Ruoanlaitto:

1. Katekaanilla Kefir kasviöljyllä. Lähetän liesi 3-4 minuuttia. Tuotan nesteen lämpimään tilaan, irrota liesi, laittaa sokeria ja suolaa.
2. Sekoitusjauho ja hiiva erillisessä astiassa. Overflow lämmitetty öljy ja kefir.
3. Aloitan vaivaamaan. Minä muodostan pallomaisen massan, jätä nousu lämpimään paikkaan. Jotta taikina ei haaveillut, sulje sellofaanipaketti (ruoka-kalvo tai pyyhe).
4. Leivontapohjan nopeus riippuu suoraan lämpötilasta paikassa, jossa se jätetään. 35-40 astetta on riittävästi 30-40 minuuttia, kuten testin makkarat.

Hyödyllisiä neuvoja. Joten kakut saavat enemmän maukkaampaa, jätä työkappale päinvastoin esittelemiseksi (ylimääräinen fermentaatio) 15 minuutin ajan lämpimässä paikassa. Luonnoksen puuttuminen - edellytys. Sulje aihiot päälle lautasliinat niin, että se ei ole sää.

Vedellä

Ainekset:

• Vehnäjauho korkeimman luokan - 500 g,
• Lämmin keitetty vesi - 250 ml,
• Suola - 1,5 teelusikallista,
• Kuiva hiiva - 1 pieni lusikka,
• Sokeri - 1,5 teelusikallista,

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. Ennen kuin valmistetaan testi, jonka tarvitset jauhot.

1. Kaada lämpimää vettä (jätä 100-120 ml) ruokalaudalle vaivautumiseen. Laitoin sokerin hiekkaa ja suolaa, kuten taikinan reseptissä mallintamiseen. Sekoittamista.
2. Hiotan hiivaa erillisessä astiassa. Liuotetaan 100 millimetrin määrä lämpimää vettä.
3. Kaada hiiva makea-suolainen vesi. Kaada tuotteen jalostustuotteen vähitellen. Varovasti sekoittaminen, en salli kokkareiden muodostumista. Lopullinen seos (valmisteen kolmannessa vaiheessa) johdonmukaisuuden pitäisi muistuttaa paksua hapankermaa.
4. Sulje tyhjä puhtaalla keittiöpyyhellä tai sideharsolla. Jätä lämpimään uskomattomaan huoneeseen 40-45 minuuttia.
5. Lisän öljyä, varovasti sekoittaen. Jätä yksin puoli tuntia. Kotitalouden ajankohtaan kohdistuva aika kasvaa 2-3 kertaa.

Valmis! Siirry rohkeasti ruoanlaittoprosessiin.

Hapan kerma

Ainekset:

• Hapan kerma 15% rasvaa - 125 g,
• Tuore hiiva - 15 g,
• Jauhot - 500 g,
• Margariini - 60 g,
• Sokeri - 3 teelusikallista,
• Salt - 1 pieni lusikka,
• Vesi - 180 ml,
• Kasviöljy - 1 iso lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Otan suuria ruokia. Kaatan lämmin keitettyä vettä (60 ml). Liuotetaan sokeri (1 pieni lusikka) ja hiiva. Laitoin 2-3 suuria lusikoita seulotaan jauhoja. Sulje sideharsoa. Olen asettanut lämpimän paikan ilman luonnoksia 20 minuuttia.
2. Erillisessä astiassa sekoita hapan kerma ja lounge margariini. Lisän lämmintä vettä (120 ml), sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa. Ylhäältä laitan jauhot (lähes jäljellä oleva tilavuus). Hengitä varovasti pohjakerros ei sekoita yläosassa.
3. Kaada kasviöljyä. Nyt siististi ja huolellisesti sekoita kaikki ainesosat.
4. Ripottele jauho keittiöltä. Lähetän tyhjän leivontaan. Pese kädet, kunnes jauhot imeytyy kokonaan.
5. Peitä massa, jossa on keittiöpyyhe. Jätä keittiössä (lämpimässä paikassa) 35 minuuttia. Kun nousen työkappaleeseen. Lisäksi odottaa puoli tuntia.

Hyödyllisiä neuvoja. Leivontaan makeat pullat ja piirakat, on parempi lisätä sokerin määrää 3 suurelle lusikalle.

Kuinka tehdä taikina kakkuille ilman hiiva - 2 reseptiä

Maidossa

Ainekset:

• Kermainen öljy - 150 g,
• Jauhot - 600 g,
• Vesi - 400 ml,
• SODA - puolet teelusikallista,
• Suola - 1 suuri puristus.

Ruoanlaitto:

1. Lämpimässä keitetyllä vedellä liuotetaan suola, laita voi ja sekoita.
2. Lisän 300 grammaa tuotetta, joka on saatu erilaisista viljoista (puolet kokonaistilavuudesta). Huolellisesti häiritse. Gasha Soda niin, että piirakat tulevat rehevän. Lisää vähitellen jäljellä olevat 300 grammaa jauhoja.
3. Olen huolellisesti leikkaa massa homogeeniseen tilaan. Yksinkertaistaa ruoanvalmistusprosessia, lähetän taikinan pakastimeen 8-12 minuuttia.
4. Odotetaan "kypsymistä" laiturille. Kypsennetty ruoanlaitto täyttö.
5. Rullatan valmiin testiperusteen säiliöön, jonka paksuus on enintään 4 mm. Teen rummun pyöreä muoto suuri muki tai erityinen muotti.

Resepti Kefir.

Ainekset:

• Jauhot - 4 kupillista,
• Kefir - 1 kuppi,
• Margariini - 200 g,
• Sokeri - 4 isoa lusikoita,
• Munat - 2 kpl,
• Soda - 1 teelusikallinen,
• Vinegra - 1 iso lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhoja suurissa ja syvissä astioissa. Lisän sokeria ja sekoita.
2. Margariini jääkaapista leikataan pienikokoiseksi. Lisän jauhot, huolellisesti hankaamalla käteni pieneen murhaan.
3. Laulaa munia. Overflow Soda, lunastettu etikka.
4. Lisää vähitellen Kefir. Me vaivaamme tiheää massaa, joka ei tartu käsiin. Kun lisäät Kefir En unohda jauhoja. Esittelyssä aineosat sekoittavat vähitellen vaadittuun sakeuteen.

Videon ruoanlaitto

Hyödyllisiä neuvoja. Jäljellä oleva osa margariinia (50 grammaa standardin 250 grammaapakkausta) käyttää voitelua penkkiä, kun leivonta piirakat.

Puhdista taikinan reseptit piirauksille

Lean puff taikina

Ainekset:

• Jauhot - 330 g,
• Vesi - 1 kuppi,
• Kasviöljy - 150 g,
• Lemonihappo on puoli pieni lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Lisän sitruunahappoa lasiksi keitettyä vettä. Olen puhdas pakastimessa.
2. Laitan suolaa astiaan, jossa on 2 lasillista jauhetukea (300 grammaa).
3. Lisää vähitellen jäähdytetty vesi sitruunahapolla. Sekoita varovasti 5-7 minuuttia. Olen saavuttanut homogeenisen massan, joka ei tartu astian käsiin tai reunoihin.
4. Rullatan iso pallo. Puhdistan puhtaalla polyeteenipaketilla. Lähetä jääkaappi puoli tuntia.
5. Jauhojen (30 gramman) jäänteiden sekoittaminen kasviöljyllä. Olen puhdas jääkaapissa 20-25 minuuttia.
6. Jäähdytetty taikina (iso pallo), joka kulkee ohut 1,5 mm kerroksen.
7. Top voitelua jauhojen ja kasviöljyn seos. Taita varovasti telalle. Sulken märkä kangas. I Poista jääkaappi puoli tuntia.
8. Saan työkappale, rullaa ohut kerros. Taittaa paljon 4 kertaa. Kostutetun lautasliinan katseleminen. Puhdistan pakastimessa 10-15 minuuttia. Saan ja aloittaa keittoprosessin.

Maitoon hiiva ja öljy

Ainekset:

• Voi kerma - 250 g,
• Sokeri hiekka - 80 g,
• Maito - 250 ml,
• Jauhot - 500 g,
• Kuiva hiiva - 7 g,
• Suola - 1 puristus,
• Vanilla - 1 puristus,
• Lemon Zest - 1 pieni lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Pehmennetään voita.
2. Laitoin maidon liesi. Kuumenna muutama minuutti. Lämmin maidossa liuotetaan hiiva.
3. Erillisessä astiassa, seurasin jauhot. Bulkki vanilja ja sokerihiekka. Sekoittamista.
4. Maitoon hiivalla, lisää pehmeää ja päättävää voita (50 grammaa). Sekoita.
5. Lisää jauhoja vähitellen, ei unohda sekoittaa.
6. Sekaisin tiheän hiivan taikinan. Annan lähestyä, jättää huomiotta. Olen puhdas kylmässä paikassa.
7. Elled pergamenttipaperi keittiöpöydällä. Lähetän voin jäljellä olevan voin. Liikkuvan tasaisen paksuuden suorakulmaiseen säiliöön. Puhdistan jääkaapissa niin, että öljy ja taikinan lämpötila ovat samat.
8. Sekoitamme työkappaleen. Rullaa varovasti pois. Ylhäältä laittaa kerros kerrosöljy, jotta testin reunat voidaan kääriä.
9. Sulasin öljyn taikinaan, rullaa pois ja taita tuloksena oleva Billet piirauksille 3 kertaa. Puhdistan jääkaapissa 20 minuuttia.
10. Toistan liikkuvan ja taitettavan prosesseja 2 kertaa. Laitoin jäähdytyskammiot 20-25 minuuttia.
11. Seitsemänkynen taikina ruoanlaitto piirakalle.

Nopein taikina resepti

Erittäin yksinkertainen hampaiden testaustekniikka, joka perustuu Kefiriin. Se sopii täydellisesti lasten leivontaan, koska se ei sisällä ylimääräistä rasvaa, kuten Casserole mökkijuustoa. Ainoa huomautuksen - täyttö on tiheä. Twitched tai hillo voi kasvaa.

Ainekset:

• Kefir - 200 ml,
• Jauhot - 1 kuppi,
• Munat - 2 asiaa,
• Soda - 1 teelusikallinen,
• Suola on puoli pieni lusikka.

Ruoanlaitto:

1. Gasha Soda Kefir.
2. Laulaa munia. Lisää suolaa. Jauhot vähitellen.
3. Se on perusteellinen eikä kiire.
4. Aloita Delicious Home Piesin valmistelu.

Kuinka tehdä herkullinen taikina laiteille uunissa

Ainekset:

• Korkeimman arvosanan jauhot - 500 g,
• Tuore hiiva - 30 g,
• Sugar - 3 isoa lusikoita,
• Suola - 1 teelusikallinen,
• Kananmuna - 2 kpl,
• Kermainen öljy - 100 g,
• Kasviöljy - 3 suurta lusikat.

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. Hiivan parempi ominaisuus, sitä nopeampi fermentaatioprosessi alkaa. Hyvä ulkoasu tulee välittömästi "kupla" ja kasvaa tilavuuden.

1. Lämmitä tuore maitoa liesi. Kaada syvään kulhoon. Suuri hiiva. Laitoin sokerin (1 rkl), lasillisen viljan jauhetuotteen. Sekoittamista. Sulen astianpyyhkeen. Puhdistan lämpimässä paikassa, jossa se ei puhaltaa, 30 minuuttia.
2. Laitoin suolan seoksen (tarpeeksi 1 pieni lusikka), jäljellä oleva sokeri, rikkoo 2 kananmunia.

Hyödyllisiä neuvoja. Lisää huoneenlämpötilan munat. Muussa tapauksessa eläinperäisen kylmä tuote hidastaa fermentaatiota.

1. Kaahan kasviöljyä seokseen, laita nostopallo.
2. Sekoita huolellisesti, lisää 2 kupillista jauhoa. Älä kiirehdi, kaada aineen osat sekoittamaan nesteen.
3. Tuloksena oleva taikina piirakalle asetetaan keittiön alukselle, esiasennettujauhoja.
4. Sekoita. Vähitellen kaataa jauhoja. Taikinan ei pitäisi tarttua käsin ja puinen keittiöpöydälle.
5. Työkappale on pehmeä ja tiukka, joka yksinkertaistaa liikkuvaa prosessia mahdollisimman paljon.

Hyödyllisiä neuvoja. Jos aiot uuni patties makea täyttö, lisää sokerin määrää 5-6 rkl.

Hyvä ruoanlaitto!

Taikina piirakoista leipä valmistaja

Ainekset:

• Vesi - 240 ml,
• Kasviöljy - 3 suurta lusikat,
• Kana munat - 2 kpl,
• Jauhot - 500 g,
• Kuiva maito - 2 ruokalusikallista,
• Sugar - 1 iso lusikka,
• Salt - 1 pieni lusikka,
• Kuiva hiiva - 2 teelusikallista.

Ruoanlaitto:

1. Lisän ainesosat leipä valmistajalle. Aloitan lämpimällä vedellä, kasviöljyllä ja lyömällä 2 kananmunia.
2. Siivilöi maata viljatuote. Vietän ruoanlaittoastiassa. Teen 4 syvennyksiä muille komponenteille: sokeri, suola, hiiva ja kuiva maito.
3. Lisän ainesosia. I Asetan ämpäri leipäkoneeseen. Sulje kannen. Käynnän ohjelman "taikina".
4. Breadmakerin päätyttyä (vakioaika - 90 minuuttia), äänimerkki.
5. Laskien aihio on herkkä ja rehevä. Ammunta suurella aluksella, jonka pinta on kiirehtiä jauhoja.
6. Olen jakan työkappaleen 12-14 yhtä suurella osalla. Sulasin ruoka-kalvo tai leikattu sellofaanipaketti.
7. Aloita kotitekoisten pituuksien valmistelu.

Paljon hiivan taikinan reseptejä. Yksinkertainen ja monimutkainen. Makeat piirakat ja piirakat "vakava" täyte. Mutta näillä resepteillä on yksi haitta: riippumatta siitä, kuinka maukkaita tuoreita leivonnaisia, se nopeasti menettää tuoksunsa ja pomppinsa ja sitten ja sitten huolehdi.

Kuitenkin on resepti, jossa piirausten laatu pysyy useiden päivien korkeudessa. Ja se on melko yksinkertainen. Jopa aloittelija Hostess selviytyy hänen kanssaan. Mutta saada hyviä piirakoita, sinun täytyy tietää useita temppuja ja älä unohda niitä keittoprosessissa.

Tällaisille ei-puolustuskilpailuille valmistelee erityistä Vaniljakastihiiva taikina.

Sain tämän reseptin isoäidiltäni, ja yli kymmenen vuotta hänellä on suuri. Kaikki tyttöystäväni leikkaavat eri pulla-kiharat hänelle, kaikki osoittautuvat, ja kaikki kiitosta.

Joten, aloitetaan. Muistutan haluavan tuloksen - teemme kaiken teknologian mukaan
Me tarvitsemme:

3 munaa;
- 0,5 litraa maitoa + puolitaulukkoa hiivan täyttämiseksi;
- 200 g margariinia;
- 50 g hiivaa;
- Jauhot;
- suola, sokeri, kasviöljy.

Jauhot on välttämättä seurannut seulan läpi. Margariini pääsee jääkaapista huoneenlämpötilaan. Hiiva sekoittuu puristamalla sokeria ja kaada puoli kupillista lämpimää maitoa. Anna Rose.

Emaleled-pannulla, noin puolet kupillista jauhoa ja kaada hienostunut kasviöljy pienillä annoksilla. Sekoita. Massa pitäisi olla hapan kerma, ilman kokkareita.

Vaikka me hierotaan jauhoja voilla, maitoa kuumennetaan levyllä. Heti kun se keitetään, kaadetaan jauhot ja öljyosat seokseen. Kaadetaan osan, sekoitettiin. Jälleen kerran tulvii - sekoitettu.

Lisää suolaa. Runsaasti. Piilotamme suolan kämmenellä, noin kaksi sormen falanges. Älä pelkää, se ei ole paljon, teelusikallista. Sitten lisää sokeria, se on välttämätöntä noin puolet yhdisteestä tai 2/3, ei enää. Sekoita.

Nyt kaadetaan tähän seokseen (ei kuuma) hiiva. Sekoita.

Margariinin kierros tuli. Sen on oltava huoneenlämpötila, pehmeämpi johdonmukaisuuden mukaan, sitä parempi. Lisätään, sekoitetaan.

Munat tulevat seokseen yksitellen, sekoittaen perusteellisesti.

Sitten me saimme pieniä jauhoja, sekoittua lusikalle. Heti kun massa tuli hieman hapan kermaksi, OPARA on valmis.

Jätämme sen pari tuntia lämpimässä paikassa. Noin puolessa tunnissa on tarpeen tarkistaa. Jos Opara nousi hyvin - muuttaa. Jonkin ajan kuluttua, kun se nousee jälleen, se on jälleen kerran. Tehty?

Nyt on aika lisätä jauhoja niin, että todellinen taikina toimii jo. Lisäämme vähän vähän, enintään puolet lasista. Sleepy - sekoitettu. Ja niin monta kertaa. Tällainen taikinan vaivaaminen kädet eivät tarvitse. Pese lusikka. Lusikaa on vaikea kääntää, mutta se vain mitasi oikean testin. Heti kun lusikka ei käännä taikinaa ja haluat aloittaa vaivaamaan kädet, pysähtyä! Jauhot eivät enää tarvitse. Nyt taikinan on oltava pehmeää ja pystyy jopa kiinni käsiin.

Jälleen kerran laitamme lämpimään paikkaan. Ja 20-30 minuutin kuluttua sinulla on upea taikina.

Täytetyt piirakat Tämä testi voi olla täysin erilainen: liha, kala, makea, vihannes, mökkijuusto. Voit tehdä sekä suuria suljettuja piirakoita ja avata tai sulkea ruudukolla. Tai pienet piirakat, juustokakut, rullat.

Ja pari salaisuutta: Patties ennen istutusta uunissa on välttämätöntä voitele munankeltuaisuutta keräitetyllä seoksella maidon kanssa. Ja muista antaa heille kymmenen minuuttia. Sitten - lämmitetyssä uunissa. Baked patties nopeasti - 10-15 minuuttia.

He syödään jopa nopeammin. Tämä universaali taikina on erittäin maukasta ja jokainen tykkää. Monet sanovat, että se on jopa makeaampi paras täyttö. Ehkä siksi kakkuja siitä ja älä huoli?

Muuten taikina tallennetaan täydellisesti jääkaapin 4-5 päivän yläosassa. On syytä soittaa ystäville!

Vaihtoehdot laiturille niin paljon, että voi olla vaikea pysyä jotain erityistä. Internet on täynnä reseptejä: puff, hiiva, laiha, vaniljakastike - mitä valita? Alla meillä ei vain kerro minulle, miten valmistella taikina piirauksille, mutta myös selvittää, mitä erot ovat erilaiset.

Mitä taikina tarvitaan piirauksille? Kuinka vaivata taikina piirakoista, jotta he saavat pehmeitä ja eivät menettäneet muotoa leivonnassa tai paistamisen yhteydessä? On useita salaisuuksia.

• Ennen puristamista, voitele pöydän pinta ja kädet kasviöljyllä, sitten massa ei tartu.
• Varmista, että pyydä huolellisesti jauhoja - Taikina on tyydyttynyt happea ja se muuttuu rehevämmäksi.
• Kaikki tulevien pituiden ainesosien on oltava sama (huone) lämpötila.
• On parempi laittaa vähemmän sokeria kuin ylittää sen hänen kanssaan - Ylimääräinen sokeri tekee nopeasti ruddy piirakat, mutta ne voivat polttaa niin nopeasti, jäljellä raaka sisälle.
• Jos erotat proteiinit keltuaisilta ja käytä vain viimeistä, leivonta tulee ulos ruddy ja mureneva.
• Leivonnaiset kakut vaativat tyydyttynyttä taikinan sakeutta kuin paistettua.

Kaikista valmisteista huolimatta piirakot eivät osoittaneet, ettet laskettu? Se on helppo korjata. Todennäköisesti teit jonkin seuraavista virheistä.

• Taikina on levinnyt ja huono - Liian paljon vettä ja / tai vähän suolaa.
• Piirakat kääntyivät kovastiJa taikina huonosti vaelsi - vähän vettä.
• Tuotteet näyttävät kalpeilta - Harvat munat ja / tai sokeri.
• Piirakat ovat happea ja epämiellyttävästi haju - Ylimääräinen hiiva.

Hiivataikina

Kuinka aloittaa taikina piirakoissa? Jokainen emäntä, joka haluaa harjoittaa leivonta, on hiivan taikina resepti piirakunnalle, mutta yleiset säännöt ovat samat kaikille.

Tarvitset:

• 2 kupillista jauhoa;
• lasillinen lämmin vesi;
• teelusikallinen hiiva;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 munankeltuaista;
• sokeri ja suola makuun.

Ruoanlaitto

1. Syvällä kattilassa, jossa on laaja pohja, on välttämätöntä kaataa 200-250 millilitraa (vakio lasi) lämmin vesi, lisää 150 grammaa jauhoa, kuivaa hiivaa ja sokeria, sekoita perusteellisesti. Peitä ja laita se lämpimään paikkaan.
2. Kun hiiva on sopiva ja porattu, lisää suolaa ja öljyä, sekoita uudelleen.
3. Säiliössä jäljellä olevat seulotut jauhot (350 grammaa) lisää keltuaiset ja voittavat tuloksena olevan seoksen.
4. Lopulta lähestyi hiivaa sekoittumaan munien ja jauhot (edellinen tuote), lisäävät jauhoja ja sekoita ennen paksuuntumista.
5. Ravista palloa ja lähetä lämpimään paikkaan.

Kaksi ensimmäistä kertaa yhdistämme hiivan munien ja voin kanssa, jotta saat kerrosta - seos, joka tekee taikinan ratsasta ja pysyä rehevän jälkeen leivonnan jälkeen. Se voi olla noin 50% koko jauhon paksuista OPARARista tai noin 30% - nestettä. Lautan fermentaation keskimääräinen aika on 3 tuntia, minkä jälkeen taikina sekoitetaan sen perustana.

Ruoanlaitto zavskaya

Kuinka aloittaa kotona? Hiiva, ilman, että on mahdotonta valmistaa jauheita, menettää nopeasti terveellisen tuotteen suosion - katsokaa vain etikettiä ja varmista, että tänään tavanomainen ainesosa leivontaan. On kaksi lähtöä: Tee itsesi valmistaa hiiva tai käytä zavskaya. Suosittelemme, ettet osta kyselyä supermarketissa - se voidaan helposti valmistaa kotona. Aloita taikinan kakku kotona tarvitset puolet kupin ruisjauhoa ja vettä. On tarpeen käyttää ruosteista jauhoa: se on hyvin keskeitä ja säilyttää hyödyllisiä bakteereja. Keittoprosessi kestää 3 päivää.

• 1 päivä. Yhdistä jauhot ja vesi 1: 1-suhteessa. Sekoita, peitä kostealla liinalla ja lähetä lämpimään paikkaan, voit sekoittaa muutaman tunnin välein. Kysellä on oltava paksu - hieman enemmän vetistä kuin kodin hapan kerma.
• 2 päivä. Lisää vielä puoli kupillista jauhoa ja niin vettä, jotta Rodkaska palasi alkuperäiseen tiheyteen, kutsutaan "ruokintaan". Peitä maa uudelleen ja palaa lämpimään paikkaan.
• 3 päivää. Zakvasan pitäisi jo kasvattaa useita kertoja ja olla täysin valmis leivontaan. Aamulla se voidaan suodattaa sen uudestaan \u200b\u200bja lounaalla alkaa valmistaa testi.

Nuance: Voit käyttää käynnistintä kokonaan tai jakaa sen puoliksi ja laittaa jääkaappi. Jopa kylmässä, se kasvaa, ja saat ikuisen terveellisen ainesosan ruoanlaittoon.

Normaali laakerin taikina

Kuinka laittaa taikina piirakoihin? Kakkujen taikina ilman hiiva valmistautuu vielä helpommaksi - tarvitset vain vähimmäiskokemuksen. Puff Puff Pastryn kakut ovat hyviä pöydälle, jos talossa ei ole munia ja hiivaa, tai haluat mielellään miellyttää kotitehtäväni ambulanssissa. Tämä tehdään näin:

Tarvitset:

• 500 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa;
• koko maidon, Ryazhenki tai Kefir;
• suola, sokeri maistuu.

Ruoanlaitto

1. Saat alas jauhot, muodostavat liukumältä siitä, kun se on keskellä, kaada sulatettu öljy, munankeltuaiset, maito, kaada sokeri ja suola.
2. Tarkista tuloksena oleva massa ja jätä jäähtyä 20 minuuttia.

Berlyless taikina piirauksille menee myös paistettuihin ja leivottuihin tuotteisiin ja yhdistettynä minkä tahansa tyypin täytteet. Hänen maunsa pää salaisuus on maitotuotteina, joten on parasta käyttää kotituotteita.

Piees-vaniljakastikkeiden taikina ei vaadi munia ja maitoa, joten tällainen työ sopii hyvin lean-pöydälle.

Tarvitset:

• 2 kupillista jauhoa;
• teelusikallinen hiiva;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola, sokeri maistuu.

Ruoanlaitto

1. Lämpimän veden lasissa liuotetaan hiiva, sokeri ja suola, lisää kasviöljyä. Odota, kunnes vaahto tulee näkyviin.
2. Kaada tuloksena oleva seos jauhoihin ja lisää lasi kiehuvaa vettä, sekoittaen jatkuvasti massaa.

Nuance: Jos haluat piirakoita nousi hyvin, leivonnan aikana niitä ei voi siirtää päinvastoin - taikina huomauttaa välittömästi ja menettää lomakkeen.

Tämä taikina resepti piirakalle on hyvä, koska tuotteet saadaan hyvin rehevän ja eivät huoli jo pitkään. Tällainen taikina piirakoille voidaan valmistaa leipävalmistajalla - käyttää samoja ainesosia, mutta nukahtaa ne sekvenssissä, jotka ohjeet antavat laitteesta.

Appetizing haju koskee ensin keittiössä ja sitten koko talossa. Kärsimätön kotitalous kulkee siihen. Odotettaessa piirakat lämpöä lämpöä, lapsia tulkitaan jalkojensa alle. Ensimmäinen erä on valmis tuoksuva, ruddy komea stimuloi mahalaukun tuotantoa yhdellä ulkonäöllä. Liha, perunat, kaali, riisin ja vihreät, mökkijuusto, hedelmät, hillolla - eivät lasketa. Niitä ei pitäisi rakastaa. Ne liittyvät erottamattomasti lapsuudelle - maullaamerin isoäidit laiturit, luultavasti mitään ei tapahdu. Ne, jotka kruunat piirakosta, eivät yksinkertaisesti opittu keittämään heitä. Opi leivonta patties on helppoa - vain halu tarvitaan.

Tärkein asia piirakoissa Mitä? Tietenkin taikina! Hiivan taikina soveltuu leivontaan ja uuniin ja paistinpannussa.

Resept-testi piirakoille.
Ruoanlaittoon käytettävät ainesosat:
Lasi - 200 ml

• 1 kupillinen maitoa;
  
• 1 muna;
  
• 100 g margariinia tai 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä;
  
• 1 rkl sokeria;
  
• 1 teelusikallinen suola;
  
• 3 kupillista jauhoa;
  
• 1.2 Tl kuiva tai 20 g tuoretta hiivaa.
  

Ensin sinun on tartuttava pehmennetty margariini suurelle ratalle. Jos kasviöljy sijoitetaan margariinin sijasta - vielä helpompaa, Grater pysyy puhtaana. Lisää margariinia vuorotellen, sekoittaen, - muna, suola, sokeri, lämmin maito.

Kun käytät elossa, tuoreita hiivoja ruiskutetaan taikinaan, liukenee maitoon. On tärkeää kiinnittää huomiota maidon lämpötilaan - sen pitäisi olla lämmin, ei kylmä tai kuuma. Kylmä maito ei anna testiä hyvin, ja kuumalla hiivalla ne yksinkertaisesti inaktivoidaan, ja lähtö on kiinteä raskas kierros täytettäessä. Muna-maitoseos on melko täynnä homogeenisuutta.

Vehnäjauho siivilöi hienon seulan läpi. Älä ole laiska - loppujen lopuksi siviilen prosessissa happea tyydyttää jauhot, ja taikina on ilma ja valo. Jos emäntä on kuiva hiiva, niin on aika kaataa heidät jauhot ja sekoita.

Lisää muna-maidon seosjauho ja sekoita hyvin.

Ja tärkein vaihe hiivan taikina - zacks. Iloisesti ja aktiivisesti kertyneen jauhot pöydällä alkavat tehdä yksitoikkoisia manipulaatioita taikinan kanssa. Ei tarvitse kiirehtiä - Mitä kauemmin prosessi tapahtuu, sitä parempi on vaivaa taikina piirakoista. Jos haluat tehdä työvoiman tuloksen, tarvitset:

• taistele kiusauksen kanssa loistaa jauhoja. Nukkuminen kourallinen, on erittäin vaikea pysäyttää, ja sen seurauksena saamme painava pala raskasta taikinaa. Piees siitä on lapties, jotka ovat jo maininneet edellä. Jos taikina on liian liukas käsiin, on parempi voitelee ne kasviöljyllä;
  
• Älä kadu aikaa taikinan testille. Voit kirkastaa yksitoikkoisia minuutteja, voit kuvitella, kuinka taikina on vähitellen kyllästynyt happea ja tuntuu todelliselta. 10-15 minuuttia tälle tarpeeksi.
  

Laitamme taikinan kattilaan, joka on sprinkled jauhoja. Jos ei halua kerätä taikina paloja pöydästä, pannun sukupuolen ja sivun, sen äänenvoimakkuuden tulisi olla vähintään kaksi kertaa koon koko. Peitä säiliö taikinapyyhkeellä, joka lepää siinä ja - lämpimässä paikassa 60 minuuttia. Inherit, avaamme ihailemaan tuloksen.

Delicious Pirzhkovin reseptit

hiiva taikina piirakoille

8-10

1 tunti 30 minuuttia

275 kcal

5 /5 (2 )

Monet meistä rakastavat patties, voimme sanoa, että tämä on lapsuuden ruokalaji. Ja tänään opimme useita vaihtoehtoja hiivakokeen ruoanlaittoon, josta todella herkullisia, reheviä ja pehmeitä piirauksia saadaan.

Resepti tehdä rehevä hiiva taikina maitoon piirakalle

Keittiölaitteet:Kaksi syvää kulhoa, vatkaista, pieni pannu tai kattila, ruokalusikallinen, puhdas keittiöpyyhe.

Ainesosat

Air hiivan taikinan valmistaminen piirakoille ja muille leivontaan, seuraavat tuotteet ovat välttämättömiä

Vaiheittainen ruoanlaittoprosessi

1. Maito on lämmettävä.
   

   Tärkeä!Maitolämpötilan tulisi olla 35-40 ° C: ssa.

2. Margariini tai öljy sulaa pienellä tulessa.
3. Jäljellä olevat ainesosat on myös laadittava siten, että testin valmistuksen aikana et juosta keittiön yli etsimään tuotteen.

Vaihe 2: Hiivan seoksen valmistus

Vaihe 3: Muna-seoksen valmistus

Vaihe 4: Ruoanlaitto taikina

Videon ruoanlaitto hiiva taikina

Kun katselet videota, voit oppia tekemään herkullisen hiivan taikinan maitoon, mikä sopii herkullisten pituuksien valmistamiseen erilaisilla täyteillä.

No, Ochen herkullinen - hiiva taikina!

Fishwave, Jerzhee Testo piirakoille, piirakoille, pullalle jne.
Testin valmistelu (kaksi piirakkaa) tarvitset:
500 ml. Lämmin maito, 2 munaa, 150 g. Valua. Öljy tai margariini, 50 g. Tuore hiiva, 1 rkl. l. Sokeri, 1 rkl. l. Suolat, 1 kg. 100 g. Jauhot, 2 rkl. Rast. Öljy.
Paras juutalainen taikina makea leivonta! https://www.youtube.com/watch?v\u003d3tzgz9cntf0&indhex\u003d48&list\u003dpl
Paras puff leivonnaiset "ambulanssissa"! https://www.youtube.com/watch?v\u003dHD2DVKXJ0YY&index\u003d68&list\u003dpsivuston perheemme keittiö http://familykuhnya.com/ Uusi kanava! HappyLife-perhe http://www.youtube.com/channel/ucudhxvvlbd-p9k2b7fywarg.

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gidzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gidzvoc.

2014-02-23T20: 29: 47.000Z

Voit myös kokata taikinan hiivalla ja kefirilla, jonka resepti voi myös tutustua itse.

Resepti ruoanlaitto nopea hiiva taikina Kefir kanssa kuiva hiiva piirakalle

• Aika valmistelemaan: 60 min.
• Osakkeiden lukumäärä: 5-6 kpl.
• Keittiölaitteet:kulho vaivaus, ruokailu ja teelusikalliset, keittiöpyyhe.

Ainesosat

Vaiheittainen testaus

Vaihe 1: Tuotteiden esivalmistelu

1. Kefir ja maitolämpö 35-40 °, margariini tai öljy sulavat pienellä palolla tai vesihauteessa.
2. Sift jauhot 1-2 kertaa.

Vaihe 2: Testin nestemäisen pohjan valmistus

1. Kaada Kefir ja maito, lisää munia, valmistettu öljy tai margariini ja sekoita kaikki.
2. Seoksessa, joka onnistuu, lisää kuivaa hiivaa, sekoita ja osiota jauhot, sekoittamalla tuloksena oleva taikina ensin lusikalla ja sitten kädet.
3. Tuloksena oleva taikina on hyvin haastettu kulhoon ja jättää lämpöä lämpöä 40-60 minuuttia. Peitetty pyyhkeellä niin, että se nousee.
4. Heti kun taikina, jonka se lähestyi, voit aloittaa leivonnan herkullisia ja ilmapiippuja millä tahansa täyteellä.

Video siitä, miten valmistaa taikina hiivalla ja kefirilla

Videossa yksityiskohtaisesti ja selkeästi osoittanut, kuinka valmistella taikina hiivalla ja kefirilla, yksinkertainen, nopea ja kätevä tapa. Tämä taikina voit kokata illalla ja lähteä yön jääkaapin lähestymistapaan. Ja uuni on helposti seuraavana päivänä.

Resepti-hiivan taikina Kefir

On välttämätöntä: 3-3,5 jauhot lasitaan 200 ml. Kefir voidaan ottaa jogurtti tai mace) ja 50 ml. Vettä (Kefir ja vesi yhdessä 250 gramman kuppi. Ja Kefir Water pitäisi olla hieman lämmin enintään 37 astetta, mutta ei pienempi kuin huoneenlämpötila), 1 muna, 8 grammaa (täysi teelusikallinen) Kuiva hiiva, puolittaa teetä lusikka suola, 1 ruokalusikallinen sokeria (makea leivontaan, sokerin määrä on rohkeasti kasvava), sauvan sooda ja grammaa 50 kasviöljyä (se sulatetaan ja kylmä huoneenlämpötilaan ja margariiniin ja voitoon).

Paikan päällä http://www.fotokulary.ru/
Esitetyt kulinaariset reseptit vain kotiin
Oma valmistelu valokuvilla ja askel askeleisilla kuvauksilla,
Jonka ohjaa, jolla voit helposti valmistaa mitään ruokaa!

https://i.ytimg.com/vi/vlcpvgji08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vlcpvgji08s.

2014-10-17t11: 27: 14.000z

Kuitenkin herkullisten laitureiden valmistelu, voit käyttää paitsi taikina hiivalla maitoa tai kefir, mutta myös taikina vedestä. Tätä vaihtoehtoa pidetään vähärasvaisena ja edullisena, koska ruoanlaitto tarvitset vähimmäismäärän tuotteita. Ja voit nyt varmistaa tämän.

Resepti hiivan taikinan piirakalle vedellä

• Aika valmistelemaan: Noin 2 tuntia
• Osakkeiden lukumäärä: 5.
• Keittiölaitteet:kulho taikina, teetä ja ruokalusikallista, terää vaivaamaan taikina, ruoka-kalvo.

Ainesosat

Kuvaus vaiheittaisesta ruoanlaitosta

Vaihe 1: Tuotteiden esivalmistelu

Vaihe 2: Nestemäisen pohjan valmistus

Videon keittäminen taikina vedellä

Tässä videossa näet, kuinka helppoa on helppo kokata Lean hiiva taikina piirauksille.

Lachion taikinahiiva ja täydellinen piirakoille, kakkulle tai pullalle

Lean Dough hiiva piirakun, piirakka tai pullat. Valmistamme veteen ilman munia ja maitoa. Aerial, pehmeä, kuten fluff! Resepti kuvauksessa. Ja ilman maitotuotteita, voit kokata täydellisen taikinan! Tällainen taikina soveltuu paistettuihin piirakoihin, valkoisille, yleensä se on universaali!
Punat Poppy https://youtu.be/uw8_3vcfcxm
Step-by-step resepti valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella
Paikan päällä http://edanalyuboivuus.ru.

Ainekset:
Taikina:
Jauhot - 500 g
Vesi - 300 ml
Kuiva hiiva - 5 g (1 TSP)
Sokeri - 2 rkl.
SALT - 1/4 TSP
Kasviöljy - 60 ml

Olen Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivuus
VKONTAKTE: n ryhmä https://vk.com/edanaluboivuus
Ryhmä luokkatovereissa https://ok.ru/edanalupuvuus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id\u003d100011384877467.
Ansaitse YouTubessa http://join.air.io/edanalyuboivuus

Lean Buns ilman hiiva https://youtu.be/_dukc5a_5ec
Lean Patties kanssa kaali uunissa https://youtu.be/xbrwwdx36jm
Belyashi Kefir https://youtu.be/oht1jzuu4nk
Patty, jossa muna ja vihreät sipulit https://youtu.be/57dxjlrjiqs
Pienet tattarilla ja sienillä https://youtu.be/c8yyfal9pxu

Lisää video reseptejä kanavallani "Ruoka jokaiselle makulle", tilaa ei missaa mitään:
https://www.youtube.com/channel/ucrc21bezykbsuhzdgrvi5zq?Sub_confirmation\u003d1

Kiitos katsomisesta!!! Kirjoita kommentti, jaa ystävien kanssa!

https://i.ytimg.com/vi/uajxgk7jna8/sddefault.jpg.

https://youtu.be/uajxgk7jna8.

2017-03-15t15: 21: 14.000z

Mikä on taikina sopiva

Näiden reseptien mukaan keitetty taikina voidaan kutsua universaaliksi. Koska se sopii ehdottomasti kaikkiin leivontaan sekä makealle että suolaiselle. Loppujen lopuksi taikina itse muuttuu epäedulliseksi ja epäedulliseksi, joten voit kokeilla täyttöä. Tärkeintä on, että leivonta joka tapauksessa on erittäin maukas.

Muut keittomahdollisuudet

Jos et ole hiivan leivonnan kannattaja, yritä valmistaa jäädytys taikina piirauksille. Ja jos et ole koskaan yrittänyt kokata taikina, voit tutustua siihen, miten vaivata taikina piirakoista. Fritedin ystävät voivat tutustua ruoanlaittoon. Ja ne, jotka rakastavat epätavallista ruokaa, suosittelen sinua kokki.

Kuten voitte valmistaa yleisen taikinan, on monia vaihtoehtoja. Toivon, että nämä reseptit aiheuttivat kiinnostuksesi yrittää valmistaa hiivapohjainen taikinaa ja leipoa herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bsiitä. Ja mitä pidät piirakoiden leiposta? Lähetä vaihtoehdot täytteet, jätä palaute ja kommentit.