Yksi lastentarhoissa, koulujen ruokaloissa ja kotikeittiössä usein valmistetuista helposti valmistavista ruoista ovat lihapullat. Pienet lihapullat aromaattisen kastikkeen kera ovat suosittuja sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Ne sopivat hyvin monenlaisten lisukkeiden kanssa, varsinkin jos valitset oikean lihapullakastikkeen. Nestemäiset mausteet heille valmistetaan tomaattipastasta, smetanasta, usein lisäämällä sieniä, vihanneksia ja yrttejä. Monien reseptien joukosta on vaikea löytää sopivaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jopa aloittelijalla ei ole vaikeuksia valmistaa lihapullikastiketta, mutta kokeneiden kokkien neuvot auttavat tekemään kastikkeesta erityisen maukkaan.

• Lihapullien kera sopivat parhaiten hieman happamat kastikkeet. Useimmiten ne valmistetaan tomaattipastasta, smetanasta tai näiden sekoituksesta.
• Kastikkeeseen ei pidä ottaa rasvaista smetanaa, se lisää ruuan kaloripitoisuutta, ja itse lihapullat osoittautuvat tyydyttäviksi.
• Vihanneksia lisätään, jotta kastike tulee paksua ja mehukasta. Jos esipaistat ne, kastike on maukkaampaa, mutta ravitsevampaa.
• Kastike on aromaattisempi, jos sen koostumukseen sisältyy kuivattuja yrttejä ja tuoreita yrttejä. Jotkut reseptit sisältävät sitrushedelmän mehun ja sitrushedelmien kuoren lisäämisen. Tämä antaa kastikkeelle myös miellyttävän tuoksun.
• Lihapullakastikkeeseen on hyvä lisätä sieniä, ne eivät vain tee siitä maukkaampaa, vaan antavat ruoalle myös houkuttelevan maun.
• Jos haluat lihapullien olevan mureita ja mehukkaita, kastikkeessa ja sen aromissa liotettuina, ne on haudutettava siinä. Herkullisen kuoren säilyttämiseksi lihapullat paistetaan erikseen ja kastike valmistetaan erikseen ja käytetään myöhemmin kastikkeena.
• Mausteen lisäämiseksi kastikkeeseen voit laittaa suolakurkkua, paprikaa, valkosipulia siihen. Lisää nämä ainekset viimeisenä, kun kastike on melkein valmis.

Kun valitset lihapullien kastikereseptiä, harkitse minkä lisukkeen kanssa ne tarjoillaan. Mikä tahansa smetanakastike sopii hyvin vihannesten kanssa, tomaattimauste on parempi tehdä riisin tai pastan kanssa.

Tomaattikastike lihapullille

• liemi tai vesi - 0,75 l;
• tomaattipasta - 40 ml;
• smetana - 40 ml;
• sokeri - 20 g;
• jauhot - 35 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• sipulit - 100 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Kuumenna öljy kattilassa, paista sipuli siinä kullanruskeaksi.
• Vähennä lämpöä, ripottele sipulille jauhoja, paista satunnaisesti sekoittaen 2-3 minuuttia.
• Sekoita tomaattipyre smetanan kanssa, laimenna vedellä tai liemellä.
• Lisää saatu neste vähitellen vatkaten kattilan sisältöä vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.
• Mausta suolalla ja mausta maun mukaan. Odota 5 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetussa tomaattikastikkeessa voit paistaa lihapullia kattilassa tai uunissa. Jos haluat tarjoilla kastikkeen erikseen, tee siitä hieman paksumpaa vähentämällä veden tai liemen määrää puolitoista kertaa.

Smetana kastike vihannesten kanssa

• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• paprika - 100 g;
• kasviöljy - 40 g;
• jauhot - 20 g;
• kasvisliemi tai vesi - 0,25 l;
• smetana - 0,3 l;
• Provencen yrtit, suola, paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Poista sipulista kuori. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Kuori porkkanat. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi tai raasta korealaisella salaattiraastimella.
• Poista pippurista siemenet. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi tai renkaiden neljäsosiksi.
• Laimenna smetana liemellä tai vedellä. Jos teet kastiketta niin, että et tarjoile sitä erikseen tai kastelet lihapullia ennen tarjoilua, vaan haudutat lihapullia siinä, voit ottaa kaksi kertaa enemmän vettä tai lientä. Lihapullien paistamiseksi uunissa kastikkeen koostumusta ei tarvitse muuttaa.
• Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, laita sipuli siihen, paista pehmeäksi.
• Lisää porkkanat ja paprikat ja keitä 5-10 minuuttia.
• Ripottele jauhoilla, paista 3-4 minuuttia.
• Kaada joukkoon smetana kastike annoksittain samalla kun vatkaa pannun sisältöä vispilällä. Anna kastikkeen paksuuntua, keitä muutama minuutti, ota pois liedeltä.

Kastike näyttää kirkkaalta ja herkulliselta. Se voidaan tehdä vähemmän kaloripitoiseksi, jos vihanneksia ei ensimmäisessä vaiheessa paista öljyssä, vaan haudutetaan hieman vedessä, paista jauhot erikseen kuivalla paistinpannulla, lisää sitten siihen vedellä laimennettu smetana, keitä kunnes ne paksuuntuvat. ja vasta sitten yhdistä vihannekset kastikkeeseen.

Sienikastike lihapullille

• tuoreet herkkusienet - 0,4 kg;
• smetana - 0,5 l;
• sipulit - 0,2 kg;
• jauhot - 20 g;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese sienet, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa lautasiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sienet siihen, paista kunnes sienistä vapautunut neste haihtuu.
• Kuori, kuutioi sipuli ja paista erillisessä pannussa pehmeiksi.
• Lisää sienet sipuliin, sekoita, paista tuotteita yhdessä 2-3 minuuttia.
• Ripottele päälle jauhoja ja jatka paistamista kullanruskeiksi.
• Lisää smetana, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia.
• Vatkaa kastike tehosekoittimella samalla kun hienonnat ainekset.

Voit kaataa kastikkeen lihapullien päälle ennen tarjoilua tai tarjoilla erikseen. Tarvittaessa kastiketta voidaan lämmittää - se on vähemmän maukasta jäähdytettynä. Jos haluat lisätä mausteeseen kermaista makua, käytä sienten ja sipulien paistamiseen kasviöljyn sijaan voita.

Herkkä maitokastike lihapullille

• maito - 0,25 l;
• voita - 50 g;
• jauhot - 20 g;
• kuiva valkoviini - 20 ml;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pilko yrtit hienoksi veitsellä.
• Sulata voi paistinpannussa, paista jauhot siinä kullanruskeiksi.
• Kaada joukkoon maito ja vatkaa kastike niin, ettei siihen jää paakkuja. Jos et voi välttää niiden muodostumista, hiero kastike siivilän läpi ja palaa kattilaan. Kiehauta.
• Kaada joukkoon viini, sekoita.
• Lisää parin minuutin kuluttua yrtit, jatka mausteiden kypsentämistä välillä sekoittaen 2-3 minuuttia.

Kastiketta voidaan käyttää kastikkeena tai paistaa lihapullia uunissa. Älä pelkää tarjota sitä lapsille: kastikkeesta saatu alkoholi haihtuu kokonaan valmistuksen aikana, se ei vahingoita lasten terveyttä. Viinin tehtävänä on antaa kastikkeelle miellyttävää happamuutta.

Mausteinen kastike lihapulloille appelsiinimehulla

• oranssi - 0,2 kg;
• tomaattiketsuppi - 50 ml;
• Tabasco-kastike - 3-4 tippaa;
• soijakastike - 40 ml;
• Dijon-sinappi - 40 ml;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 40 ml;
• tärkkelys - 30 g;
• sokeri (mieluiten ruskea) - 40 g.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuivaa appelsiini huolellisesti. Purista mehu siitä sitrusmehupuristimella. Hiero hedelmän puolikkaasta kuori.
• Liuota tärkkelys appelsiinimehuun, lisää sokeri ja omenaviinietikka.
• Kuumenna miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes sokeri ja tärkkelys ovat täysin liuenneet.
• Yhdistä erillisessä astiassa ketsuppi, sinappi ja soijakastike.
• Yhdistä kastikkeen ensimmäisen osan kanssa, kuumenna.
• Kun kastike alkaa kiehua, lisää tabasco ja kuori ja sekoita.
• Keitä kastiketta 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, poista lämmöltä.

Yllä olevan reseptin mukaan valmistetulla kastikkeella on makea-hapan maku ja se tulee mausteiseksi. Tarjoile erikseen lihapullien kanssa. Kastike kannattaa jäähdyttää ennen tarjoilua.

Lihapullakastike voi olla täysin erilainen. Jotkut maustevaihtoehdot on tarkoitettu lihavalmisteiden haudutukseen, toisia käytetään kastikkeena tai tarjoillaan erikseen jäähdytettynä. Jokainen kotiäiti voi tehdä kastikkeen, jos hän noudattaa tarkasti valitun reseptin mukana tulevia ohjeita.

Lihapullat ovat runsas toinen ruokalaji, joka tarjoillaan usein erilaisten lisukkeiden - puuron, perunamuusin - kanssa. Mutta ilman kastiketta ne osoittautuvat melko kuiviksi eivätkä niin mehusiksi. Siksi on välttämätöntä valmistaa lisäksi kastike lihapullia varten.

Se voidaan valmistaa tomaateista, kermasta, maidosta, juustosta ja monista muista elintarvikkeista. Mutta kuinka se tehdään oikein, kannattaa harkita tarkemmin.

Resepti lihapullien kastikkeeseen maidon kanssa

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kaada jauhot pannun kuivalle pinnalle ja kuumenna noin 5 minuuttia, pähkinäinen haju pitäisi ilmestyä;
2. Laita jauhot lautaselle, lisää hieman suolaa ja sekoita;
3. Laita seuraavaksi voita kattilaan ja kuumenna nestemäiseen tilaan;
4. Laita jauhot ja suola nestemäiseen öljyyn, sekoita ja paista hieman;
5. Kaada sitten maitoa osissa sekoittaen samanaikaisesti kaikkea lusikalla;
6. Heti kun maito on täysin kaadettu, sekoita hyvin kiehuvaksi;
7. Kastikkeesta tulee paksua ja hapankerman kaltaista;
8. Keittämisen jälkeen kastikkeeseen voi laittaa lihapullia, lisäksi ne voidaan maustaa mausteilla ja hautua miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia.

Kermainen kastike lihapullille

Kermakastiketta varten tarvitset seuraavat ainekset:

• kerma - lasi;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• jauhot - 40 grammaa;
• kasviöljy;
• mausteita oman maun mukaan.

Keittämiseen menee puoli tuntia.

Ravintoarvo - 108 kcal.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Poista kuori sipulin päästä ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi;
2. Huuhtele porkkanat, kuori ne;
3. Raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
4. Kaada hieman öljyä partakoneeseen, aseta se liedelle ja lämmitä;
5. Laita sipulit ja porkkanat kuumennetun öljyn päälle. Sinun täytyy keittää 5-7 minuuttia;
6. Kaada seuraavaksi jauhot vihanneksiin, sekoita ja anna paistaa 2-3 minuuttia;
7. Heti kun jauhot ovat kullanruskeita, ala kaataa kermaa vähän ja sekoita huolellisesti. Tämä estää kokkarien muodostumisen;
8. Kun kaikki kerma on kaadettu, sekoita uudelleen tasaiseksi;
9. Kastiketta tulee hautua noin 5-7 minuuttia, se on myös maustettava mausteilla;
10. Voit lisätä kastikkeeseen lihapullia ja hautua siinä noin 40-50 minuuttia.

Tomaattikastike lihapullille

Tuotteet ruoanlaittoon:

• sipulin pää;
• yksi pala porkkanajuurta;
• voi - puoli pakkausta;
• 75 grammaa tomaattia;
• korkealuokkaiset valkoiset jauhot - 60 grammaa;
• vastajauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• suola;
• yleinen mauste - muutama hyppysellinen;
• tuoretta tai kuivattua tilliä.

Kaloripitoisuus - 125 kcal.

Keittoprosessi:

Lihapullien kastike smetanalla ja tomaattipyreellä

• tomaattipasta - 2 suurta lusikkaa;
• 60 grammaa smetanaa;
• lihapohjainen liemi - 1,5 kuppia;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipulin kynttä - 3 hammasta;
• 80 grammaa jauhoja;
• porkkana juurikasvi;
• vesi - lasi;
• yleinen mauste - 1 tl;
• kasviöljy.

Kypsennys kestää puoli tuntia.

Kaloripitoisuus - 110 kcal.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit. Leikkaa pieniksi neliöiksi;
2. Pese porkkanat, kuori iho pois juurikasvien pinnalta;
3. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi tai hiero ne suikaleiksi;
4. Kaada kasviöljy pannulle, lämmitä se;
5. Kaada sipuli kuumennetun öljyn päälle, paista noin 2-3 minuuttia;
6. Aseta seuraavaksi porkkanat ja jatka paistamista yhdessä 3-4 minuuttia;
7. Kuori valkosipulin kynnestä iho ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
8. Laita valkosipuli vihanneksiin, sekoita;
9. Lisää mausteet paistamiseen, lisää suolaa;
10. Levitä seuraavaksi tomaattipasta, sekoita hyvin ja keitä 2-3 minuuttia;
11. Lisää seuraavaksi smetana, sekoita kaikki ainekset;
12. Lisää jauhot hitaasti ja muista sekoittaa kaikki ainekset;
13. Kaada liemi, sekoita hyvin lusikalla rikkoaksesi kaikki kokkareet;
14. Vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia;
15. Laita sen jälkeen lihapullat kastikkeeseen, anna kypsyä kastikkeessa noin 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

- kokeile useita muunnelmia ensimmäisestä kurssista, jonka olemme valmistaneet sinulle.

Lue, kuinka valmistat runsaan hernesoseruoan hitaasta keittimessä.

Raejuustopiirakka omenoiden kanssa on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, johon sinulla on varaa dieetillä.

Juustokastike resepti lihapullille

Ainekset ruoanlaittoon:

• lasillinen maitoa;
• siivu kovaa juustoa 200 grammaa;
• jauhot - 60 grammaa;
• 70 grammaa voita, ei margariinia tai levitteitä;
• kasviöljy;
• ripaus kuivattua basilikaa;
• kumina - ripaus;
• suolaa ja mausteita.

Kypsennysaika on 20-30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 130 kcal.

Kastikkeen valmistus:

1. Voi on ensin poistettava jääkaapista ja annettava seistä hetken, jotta se pehmenee;
2. Juusto on raastettava hienoilla hampailla;
3. Sinun täytyy laittaa paistinpannu tuleen, kaada kasviöljyä ja lämmittää se;
4. Lisää jauhot kuumennettuun öljyyn ja paista kullanruskeiksi;
5. Kaada maito hitaasti joukkoon, muista sekoittaa rikkoaksesi kaikki kokkareet;
6. Lisää 10-15 minuutin kuluttua juustoraastetta ja sekoita hyvin;
7. Kastikkeen tulee olla hyvin keitetty ja keitetty;
8. Levitämme pehmeää voita, sekoita, kunnes se on täysin liuennut;
9. Suola ja mausta mausteilla;
10. Sen jälkeen voit levittää lihapullat ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Italialainen resepti

Mitä komponentteja tarvitaan:

• tuoreet tomaatit - 3-4 kpl;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• puolikas kuuma chili;
• lihapohjainen liemi - 150 ml;
• ripaus sokeria;
• mausteita haluttaessa;
• pöytäsuola maun mukaan;
• kasviöljy.

Kypsennysaika tulee olemaan puoli tuntia.

Kaloripitoisuus - 110 kcal.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Valkosipulin kynnet on kuorittava ja leikattava kahtia;
2. Kaada öljy keittimeen, aseta tuleen ja kuumenna;
3. Laita valkosipuli kuumaan öljyyn ja anna paistaa;
4. Huuhtele kuumat paprikat ja hienonna, noin 2-3 rengasta riittää;
5. Levitä kuumat paprikat valkosipulilla ja paista noin 5 minuuttia;
6. Laita seuraavaksi valkosipuli ja pippuri lautaselle;
7. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi;
8. Levitämme tomaatit pannulle, jossa valkosipulia ja pippuria paistettiin;
9. Hauduta tomaatit miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä;
10. Sen jälkeen pyyhimme tomaatit siivilän läpi;
11. Laita tomaattiseos takaisin pannulle, lisää sokeri, suola, mausteet;
12. Täytä liemellä ja keitä noin 20-25 minuuttia;
13. Laita sen jälkeen lihapullat kastikkeeseen ja kypsennä niitä täysin kypsiksi.

Jos aiot tehdä lihapullia illalliseksi tai lounaaksi, älä unohda valmistaa niille herkullista kastiketta tai kastiketta. On parasta hautua suoraan kastikkeessa, jossa ne kyllästyvät aromilla ja niistä tulee mehukkaita, pehmeitä, pehmeitä. Ne on parempi tarjoilla lisukkeen kanssa, ja päälle voi kaataa kastiketta.

Lihapullat- monissa maissa laajalle levinnyt ruokalaji, joka ei ole muuta kuin lihapullia, joihin on lisätty viljaa, munia, mausteita tai vihanneksia. Sana "Kifteluce" lihapullat tulee turkkilaisesta sanasta kyufta, joka tarkoittaa lihapullia kastikkeessa. Niitä ei valmisteta vain lihasta, vaan kalasta ja joskus merenelävistä. Löysin äskettäin reseptin niiden valmistamiseksi kalmarista, josta olin erittäin yllättynyt.

Lihapullia pidetään lihapullien lähisukulaisena ja. Lihapullat, kuten lihapullat, kypsennetään useimmiten yhdessä tai toisessa kastikkeessa tai kastikkeessa. Suosittuja lihapullien reseptejä tomaatti-, smetana-, kasvis-, kerma-, tomaatti-smetanakastikkeessa.

Koska lihapullat sisältävät paljon vähemmän lihaa kuin kotletit, ne sisällytetään usein ruokavalioon, ottaen huomioon, että niille tarkoitettu kastike ei ole mausteinen, ilman korkeaa suola- ja maustepitoisuutta. Yleisin ruokalaji on lihapullat riisin kanssa.

Ainekset lihapulliin:

• Riisi - puoli lasia,
• Jauheliha - 400 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Munat - 1 kpl,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Ainekset smetanakastikkeeseen:

• Munat - 1 kpl,
• Kova juusto - 50 gr.,
• Smetana - 1 lasi
• Mausteita ja suolaa maun mukaan

Lihapullat riisin kermakermakastikkeessa - resepti

Valmistaaksesi lihapullia smetanakastikkeessa, sinun on ensin keitettävä riisi. Pese tätä varten riisi mieluiten 2-3 vedessä. Laita se kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Mausta suolalla ja sekoita. Keitä 15 minuuttia. Heitä riisi siivilään. Huuhtele juoksevan veden alla. Kuori sipuli ja raasta se hienoksi tai soseuta tehosekoittimella. Siirrä jauheliha kulhoon.

Lisää riisi jauhelihaan.

Vatkaa joukkoon muna.

Lisää mausteita ja hieman suolaa maun mukaan.

Sekoita jauheliha.

Lisää sipulisose ja vaivaa uudelleen käsin. Pyörittele jauhelihasta märin käsin halkaisijaltaan 4-5 cm palloja. Laita lihapullat riisin kanssa korkeareunaiseen astiaan.

Kuumenna uuni 180C. Kun se lämpenee, valmista smetanakastike. Vatkaa muna.

Lisää niihin smetana.

Lisää sitten raastettu kova juusto.

Voit halutessasi lisätä siihen mausteita, jotta se tuoksuu. Suola se.

Sekoita. Kaada lihapullat kermaisella kastikkeella.

Laita lihapullat uuniin. Lihapullat riisin kera smetanakastikkeessa uunissa tulee keittää vähintään 20 minuuttia.

Tarjoa tattari ja perunamuusi lihapullien koristeeksi. Nauti ateriastasi.

Lihapullat ovat oikeutetusti yksi rakastetuimmista jauheliharuoista. Sekä aikuiset että lapset rakastavat niitä!

Haluatko hemmotella perhettäsi näillä upeilla lihapullilla kastikkeessa?

Silloin varmasti tarpeeseen tulee valikoimamme, jossa peräti kahdeksan erilaista, mutta erittäin maukasta reseptiä.

Valikoimastamme löydät sekä yksinkertaisia ​​ja kevyitä että eksoottisempia lajeja.

Valitse perheesi resepti ja onnistut vaiheittaisilla valokuvillamme!

Lihapullat riisin kanssa tomaattikastikkeessa askel askeleelta resepti valokuvalla

Aloitetaan klassisella reseptillä, joka on usein läsnä päiväkotien ruokalistalla ja vain kotiruoassa.

Ainesosat

• jauheliha - 500 gr
• keitetty riisi puolikypsään - 1,5 kupillista
• kananmuna - 1 kpl
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• mausteet - korianteri, kumina (maun mukaan)
• jauhot - 2-3 rkl. lusikat

Meidän tomaattikastikkeelle

• porkkanat - 1 kpl
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• tomaattipasta - 1 rkl lusikka liukumäellä
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• paprika - 1 rkl. lusikka
• Tilli
• laakerinlehti - 2 kpl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• keitettyä kuumaa vettä

Valmistautuminen

Hienonna sipuli. On parempi, jos palat ovat hyvin pieniä, jotta ne eivät kypsennyksen jälkeen erotu lihasta eivätkä murene hampaista.

Hiero porkkanat hienolla raastimella.

Hienonna valkosipuli. Jos et pidä siitä, sinun ei tarvitse laittaa sitä, mutta silloin ruokalaji menettää osan maustaan.

Otamme jauhelihaa sianlihaa/naudanlihaa, ja jos haluat lihapullien ruokavalioon, niin kana tai kalkkuna kelpaa.

Keitä riisiä puolikypsäksi 10 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Voit valita joko pyöreäjyväisen tai pitkäjyväisen riisin, kumpi haluat.

Sekoita riisi jauhelihaan, sipuliin ja valkosipuliin.

Laita muna sinne, suola, pippuri, lisää mausteita maun mukaan.

Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Sinun pitäisi saada kaunis, tuoksuva jauheliha.

Alamme muodostaa lihapullia.

Keräämme jauhelihan ruokalusikalla ja pyöritämme siitä palloa kämmenten välissä. Niiden on oltava samankokoisia, jotta ei tapahdu niin, että osa niistä on jo valmiina ja liian suuret jäävät raakana.

Jos kostutat kätesi vedellä ennen kuvanveistoa, jauheliha ei tartu käsiisi.

Sitten jokainen pallo on pyöritettävä jauhoissa ja asetettava leikkuulaudalle.

Laitoimme lihapullat pannulle.

Paista kullanruskeiksi.

Laita paistetut pallot erilliseen kattilaan.

On aika valmistaa tomaattikastiketta. Aseta tätä varten hienonnettu sipuli pannulle, paista pehmeäksi ja vaalean kullanruskeaksi.

Lisää sitten porkkanat ja hauduta niitä yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Sekoita tomaattipyre sokerin kanssa ja laita pannulle. Sekoita ja keitä vielä 3-4 minuuttia.

Kaada 1-3 kupillista kiehuvaa vettä paistamiseen oman harkintasi mukaan. Jos lisäät vähemmän vettä, kastike on paksumpaa ja vähemmän.

Jos lisäät vettä, kastike on enemmän ja siitä tulee nestemäisempi.

Kuumenna kastike kiehuvaksi ja lisää paprika, pippuri, suola ja laakerinlehdet. Anna kiehua 5-7 minuuttia.

Kaada lihapullat valmiilla kastikkeella ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Laita valmiit lautaselle, kaada päälle kastike ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Ne ovat erittäin aromaattisia, mehukkaita ja maukkaita!

Lihapullat sienillä ja kastikkeella uunissa

Nämä lihapullat eivät ole yksinkertaisia. Ei ole häpeä esitellä niitä edes juhlapöydässä!

Ne keitetään sienillä, perunalisukkeella ja murealla smetanakastikkeella. Kaiken kaikkiaan se on niin maukasta, että sitä on mahdotonta irrottaa.

Ainesosat

• naudanliha - 400 gr
• ihra - 100 gr
• tuoreet tai jäädytetyt sienet - 180-200 gr
• sipulit - 1-2 kpl
• perunat - 8 kpl
• voita tai kasviöljyä - 100 gr
• suolaa, pippuria maun mukaan
• jauhot - 2-3 rkl. lusikat

Kastikkeelle (kastikkeelle)

• smetana - 3/4 kuppia
• voita - 50 gr
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen

Kierrä liha ihralla lihamyllyssä, suolaa maun mukaan.

Naudanliha voidaan korvata toisella lihalla, myös vähärasvaisella, tämä on jo mieltymystesi asia.

Jos otat pakastettuja sieniä, sinun on sulatettava ne.

Voit ottaa mitä tahansa sieniä, joista pidät. Meillä tulee olemaan omasta sadosta metsätatia, mutta ne voidaan korvata onnistuneesti herkkusienillä.

Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia ja poista ne sitten talouspaperin päällä. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Paista sienet sipulien kanssa pienessä osassa öljyä kauniin kullanruskeiksi.

Pyöritä kolobokkeja jauhelihasta, litistä ne ja laita sienitäytettä jokaisen jauhelihakakun keskelle.

Peitä sienet jauhelihalla niin, että se pysyy sisällä. Saadaan suuria palloja. Ne on pyöritettävä jauhoissa.

Paista kolobokkejamme molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi kuoreksi.

Niitä on kätevä kääntää puolelta toiselle kahdella haarukalla tai lusikalla.

Samalla leikkasimme perunat lisukkeeksi niin pitkiksi kuutioiksi.

Paista kypsiksi pienessä öljyssä, suolassa.

On smetanakastikkeen vuoro. Laita jauhot kuivalle paistinpannulle.

Lisää voita 82 %. Älä pelkää sen määrää, kaikki on laskettu tarkasti, jotta lihapullat ovat pehmeitä ja maukkaita.

Kun voi on sulanut, lisää smetana joukkoon. Suolaa, pippuria maun mukaan. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi ja sammuta se. Kastikkeen tulisi paksuuntua hieman.

Voitele uunivuoka. Aseta lihapullat keskelle ja perunat reunoille.

Kaada kastike niiden päälle lusikalla niin, että se peittyy kokonaan.

Laitoimme uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Lomakkeen sisältö hehkuu mukavasti.

Ruokamme on valmis. Jää vain laittaa se lautasille ja tarjoilla.

Tässä on sellainen kaunotar. Voidaan tarjoilla suolakurkkujen kanssa.

Lihapullat smetanan alla pysyvät pehmeinä, mehusina eivätkä kuivu. Ruoan kaikki komponentit ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään. Mahtavaa herkkua!

Sinun tulee ehdottomasti kokeilla valmistaa tätä reseptiä, tulet varmasti rakastamaan sitä.

Lihapullat ilman riisiä tomaattikastikkeessa pannulla

Ovatko lihapullat ilman riisiä? Toki meillä on tällainen resepti!

Herkulliset lihapullat tomaattikastikkeessa miellyttävät niitä, jotka eivät pidä riisistä.

Käytämme tässä reseptissä lammasta, mutta voit korvata sen jollain muulla lihalla.

Vasikan, kanan ja kalkkunan lihapullat ovat erinomaisia.

Ainesosat

• lammas (tai muu liha) - 700 gr
• sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• vihreät - pieni nippu
• mausteita lihaan maun mukaan

Tomaattikastikkeeksi

• sipuli - 1 kpl
• säilötyt tomaatit omassa mehussaan - 400 gr
• kirsikkatomaatit - 300 gr
• vihreät - pieni nippu
• oliiviöljy - 3-4 ruokalusikallista lusikat
• pippuri
• laakerinlehti

Valmistautuminen

Valmistamme jauhelihaa: jauha liha sipulin, valkosipulin ja yrttien kanssa lihamyllyn läpi.

Sekoita kaikki jauhelihan ainekset tasaiseksi.

Hienonna sipuli ja paista korkeareunaisessa pannussa kullanruskeaksi.

Avaamme tomaatit omassa mehussaan. Poista iho ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Laitamme tomaatimme paistinpannulle sipulien viereen, laitamme laakerinlehti sinne, suolaa / pippuria maun mukaan, kaada kaikki 50 ml:aan vettä, hauduta 10 minuuttia.

Pyöritämme pieniä palloja.

Laita ne tuloksena olevaan tomaattikastikkeeseen. Kauneuden vuoksi voit lisätä niihin kirsikkatomaatteja.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 20 minuuttia.

Valmis! Tarjoile tuoreiden yrttien kera, syö ilolla!

Klassinen resepti lihapullien valmistamiseen

Nämä lihapullat ovat erittäin pehmeitä. Ne sopivat vauvanruokiin, koska niitä ei paista öljyssä ennen hauduttamista.

Hyvin pureskelevat puolentoista vuoden ikäiset lapset voivat syödä niitä.

Ainesosat

• liha (vasikanliha, kana) - 500 g
• kananmuna 1 kpl
• pyöreäjyväinen riisi - 50 g
• leipä - 80-100 g
• smetana - 3 rkl
• maito - 0,5 kuppia
• sipulit - 2 kpl (pieni)
• luonnollinen kananliemi - 1 l
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy - 30 g

Valmistautuminen

Laitamme lihan lihamyllyn läpi. Voit kaksinkertaistaa sen tehdäksesi siitä vielä pehmeämmän.

Liota leipää maidossa muutama minuutti, purista sitten ja rullaa myös lihamyllyn läpi lihaan.

Hienonna sipuli ja paista kevyesti pehmeiksi, minkä jälkeen laitamme sen myös lihan joukkoon. Sinun ei tarvitse paistaa, jos tämä on tärkeää, mutta leikkaa se sitten hyvin pieneksi, jotta sipuli kypsyy hyvin lihapullissa.

Myös muna menee jauhelihaan, älä unohda suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki jauhelihan ainekset tasaiseksi.

Lisää tässä vaiheessa jauhelihaan pesty ja kuivattu riisi. Sekoita ja yritä levittää sitä hyvin jauhelihaan.

Sinun ei tarvitse keittää riisiä lisäksi, se kypsyy täydellisesti lihapullien valmistuksen aikana.

Muotoilemme pieniä kotletteja, laitamme ne kattilaan ja täytämme liemellä.

Kypsennä lihapulliamme 30 minuuttia keskilämmöllä, niiden tulisi kiehua, kansi on peitetty, mutta älä sulje kokonaan, jotta liemi ei pääse karkaamaan.

Kun lihapullat ovat kypsiä, lisää smetana liemeen, jossa ne keitettiin. Tästä tulee kevyt ja maukas kastike.

Tarjoa pöytään kastikkeella ripottuna minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Herkkää, pehmeää ja herkullista!

Uunissa paistettuja lihapullia kaalilla smetanakastikkeessa

Upea resepti, jonka avulla voit valmistaa annoksen heti lisukkeen kanssa.

Uunissa hapankermakastikkeella ne makaavat herkullisella kaalityynyllä.

Tämä on resepti ilman riisiä. Mutta jos haluat, voit lisätä sen jauhelihaan.

Ainesosat

• mikä tahansa liha - 300 gr
• valkoinen leipä - 1 viipale
• valkoinen kaali - 600 gr
• sipulit - 2 kpl

Smetanakastikkeelle:

• smetana - 5 täyttä ruokalusikallista
• maito - 1,5 kuppia
• jauhot - 3 rkl. lusikat
• voita - 3 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kasteluun:

• leivänmurut - 2 rkl. lusikat
• juusto - 50 gr

Valmistautuminen

Jauhetun lihan kypsennys: laita liha maidossa liotetun leivän kanssa, sipuli lihamyllyn läpi. Suolaa ja pippuria.

Pyöritämme pieniä palloja.

Leikkaa kaali sellaisiksi viipaleiksi. Arkkien tulee tarttua kantoihin, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.

Täytä kaali vedellä, lisää hieman suolaa ja keitä lähes kypsiksi. Sitten se tulee vielä meidän kanssamme uuniin.

Kun kaali saavuttaa halutun kunnon, se on tarpeeksi pehmeää, sammuta lämpö ja valuta vesi pannulta.

Voitele uunivuoka öljyllä.

Levitämme kaalimme pohjalle, lihapullat päälle.

Laita jauhot kuivalle paistinpannulle, lisää siihen voita.

Jauhot paistetaan öljyssä vaalean kullanruskeiksi, varo polttamasta, muuten kastike pilaantuu.

Jos haluat kastikkeen pivanttimman maun, lisää jauhettua muskottipähkinää.

Lisää pannulle smetana ja korkeaksi lämmitetty maito sekä mausteet. Seosta on sekoitettava jatkuvasti.

Kuumenna seos hitaasti kiehuvaksi (sekoita jatkuvasti), kiehauta sitä 5 minuuttia ja sammuta se sitten. Kastike paksuuntuu hieman.

Kaada se uunivuokaan, sen pitäisi peittää kaali ja lihapullat kokonaan.

Päälle korppujauhoja ja juustoraastetta.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita kaikki tämä kauneus sinne 30 minuutiksi. Kypsennysaika voi vaihdella uunista riippuen.

Astian pinnan tulee olla kauniin ruskea.

Ruokalaji on valmis. Levitämme sitä tarjoilua varten kaalin kanssa.

Siitä tulee hämmästyttävää!

Jauhetut kanan lihapullat uunissa

Kana- tai kalkkunapullat ovat terveellinen ja dieettiruoka.

Osaamme valmistaa ne herkullisesti! Kirjoita resepti muistiin:

Ainesosat

• kana- tai kalkkunafilee - 500 gr
• kaali - 200 gr (ilman sitä)
• pieni sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• maito - 100 ml
• kananmuna - 2 kpl
• leivänmurut - 1 lasi
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kastikkeelle (kastikkeelle):

• kanaliemi - 400 ml
• voita - 70-80 gr
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• maito - 180 ml
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen

Jauhetun lihan kypsennys. Tätä varten laita liha, sipulit ja kaali lihamyllyn läpi. Lisää mausteita maun mukaan.

Vatkaa munat, maito, korppujauhot erillisessä kulhossa.

Lisää sitten jauhelihan joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti yhteen.

Muotoilemme pieniä palloja ja levitämme pellille, öljyllä voideltuun foliolevyyn.

Paista 210 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tässä reseptissä on herkullinen maitokastike. Kun lihapullat paistavat, keitämme ne.

Sulata voi kattilassa tai pannulla, lisää siihen jauhot. Paista sitä kevyesti 2-3 minuuttia keskilämmöllä antamatta sen tummua.

Kun ne ovat valmiita, ota ne pois uunista ja laita ne kastikkeeseen.

Hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia. Sitten palvelemme!

Erittäin herkkä ja maukas ruokalaji.

Lihapullien resepti riisin ja kastikkeen kanssa pannulla

Yllätysresepti, joka yllättää vieraasi. Jokaisen lihapullan sisällä meillä on ruusukaali.

Hän on erittäin hyödyllinen! Ja yhdessä lihan kanssa se on myös herkullista. Kokeile itse.

Ainesosat

• jauheliha - 400 gr
• keitetty riisi puolikypsään - 1 kuppi
• liemi - 1 - 1,5 kuppia
• muna - 1 kpl
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• ruusukaali - 300 gr
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen

Keitä ruusukaalia suolalla maustetussa vedessä 3-5 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa kaali talouspaperilla.

Yhdistä jauheliha riisiin, suolaan, pippuriin.

Ota jauheliha kämmenelle ja laita ruusukaalipää jokaisen "pannukakun" sisään. Suljemme sen sisään.

Paista pallot pannulla kullanruskeiksi.

Lisää liemi samalle pannulle ja keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Valmis, tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Murskatut perunat toimivat erittäin hyvin.

Ne ovat yhtä hyviä kuin itsenäinen ruokalaji.

Lasten lihapullat "Octopus"

Resepti # 4 Klassinen resepti (katso yllä) sopii myös vauvanruokaan.

Ja viimeinen resepti äitien pyynnöstä. Yksinkertainen ja herkullinen resepti kokin hauskoille "mustekalalle". Se auttaa ruokkimaan vastahakoisia!

Ainesosat

• Kanan jauheliha - 150 g (yhdelle annokselle)
• Keitetty riisi
• Jousi - puolikas
• Spagetti
• Vihreät

Valmistautuminen

Kuinka valmistaa näitä suloisia lihapullia, katso opetusvideo:

Ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, kevyiksi ja ruokavalion mukaisiksi. Lapset ovat iloisia sellaisista "mustekalasta", se on tarkistettu!

Carlson rakasti niitä! Ja mekin olemme lapsesta asti rakastaneet näitä pieniä pyöreitä kotletteja ihanassa kastikkeessa. Lihapullat valmistuvat nopeasti, ja lihapullikastike antaa niille erityistä pehmeyttä ja mehukkuutta.

Lihapullat erottuvat tavallisista kotleteista jauhelihan valmistusmenetelmällä: siinä tulee sisältää kananmunia, enemmän liotettua leipää ja sipulia (ja joskus muita ainesosia) verrattuna kotletteihin, mutta tärkeintä on, että jauheliha lihapullat on lyötävä pois. Muuten lihapullat hajoavat kypsennyksen aikana.

Herkullisimmat lihapullat saadaan sekoitetusta jauhelihasta. Voit vapaasti lisätä jauhelihaa tai kalkkunaa - lihapullien maku vain hyötyy tästä. Ja sellaisesta jauhelihasta on ilo muotoilla lihapullia, se on muovista ja mehukasta.

Jos lisäät pitkäjyväistä riisiä jauhelihaan, saat siilin lihapullia, lapset rakastavat niitä kovasti. Lasten ruokalistan lihapullien kastike riisin kanssa on parasta valmistaa smetanasta, maidosta tai kermasta lisäämättä pippuria.

Nyt sinulla on kuitenkin loistava tilaisuus valita itse lihapullikastike. Sivustomme on kerännyt kaikki mielenkiintoisimmat ja yksinkertaisimmat reseptit. Ja niille, jotka päättivät valmistaa tämän ruuan ensimmäistä kertaa, tarjoamme yleisen reseptin lihapullille.

Lihapullat

Ainekset:
500 g sekoitettua jauhelihaa
2 munaa,
2 sipulia
150-200 g vanhentunutta valkoista leipää,
200 ml maitoa leivän liotukseen,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Jauhetta varten voit ottaa sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa tai kalkkunaa yhtä paljon. Jos ostit valmiin jauhelihan, laita se uudelleen lihamyllyn läpi, jotta siitä tulee vielä pehmeämpi. Raasta sipuli hienolla raastimella tai hienonna tehosekoittimella tahmeaksi. Liota valkoinen leipä maidossa ja purista. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin ja vatkaa jauheliha työtasolle tai leikkuulaudalle. Lyö jauhelihaa pintaan noin viiden minuutin ajan, niin huomaat kuinka sen rakenne muuttuu. Rullattu teflon - pyöritä niitä jauhoissa ja paista nopeasti ja nopeasti kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi. Se sulkee kaikki mehut pallojen sisällä. Aseta lihapullat uunipellille tai syvälle pannulle, kaada lihapullikastike ja lähetä uuniin tai liedelle miedolla lämmöllä ja kannen alle.

Lihapullien perusreseptiin voit lisätä raastettuja raakoja perunoita, keitettyä riisiä, juustoa (kovaa tai prosessoitua) ja jopa raejuustoa. Mutta tärkeintä on silti kastike.

Yksinkertainen tomaattikastike mehukkaille lihapullille

Ainekset:
2 rkl. vesi,
2 rkl. l. tomaattisose
2 rkl. l. jauhot,
1 tl korianteri,
5 mustapippuria,
½ tl suola,
Laakerinlehti,
sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laimenna tomaattipyre vedellä, lisää jauhot ja loput ainekset sekoittaen. Sekoita huolellisesti ja kaada valmistettu kastike kattilaan lihapullien kanssa ja hauduta kastikkeen kanssa kypsiksi. Voit lisätä kastikkeeseen valkosipulinkynnen.

Mausteinen kastike appelsiinimehulla

Ainekset:
½ pino. ketsuppi,
1 appelsiini (mehu)
¼ tl kuuma kastike tai chili,
2 rkl soijakastike,
2 rkl viljasinappi,
2 rkl omenasiiderietikka
2 rkl tärkkelys (parempi kuin maissitärkkelys),
2 rkl Sahara.

Valmistautuminen:
Yhdistä appelsiinimehu, sokeri, tärkkelys ja omenaviinietikka ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Yhdistä erillisessä kulhossa ketsuppi, soijakastike ja kuuma kastike tai paprika ja sinappi. Kaada kaikki paksupohjaiseen pannuun, laita keskilämmölle ja keitä satunnaisesti sekoittaen noin viisi minuuttia. Voit lisätä valmiiseen kastikkeeseen appelsiinin kuorta. Kastike osoittautuu erittäin maukkaaksi, makeaksi ja happamaksi, ja siinä on sitrushedelmien aromi.

Klassinen valkoinen kastike

Ainekset:
1 rkl. l. jauhot,
½ rkl. l. voita,
2-3 st. liemi.

Valmistautuminen:
Muussaa voi ja jauhot, laita seos kattilaan ja kuumenna kuumaan tilaan, kun taas jauhot eivät saa muuttua keltaisiksi. Yhdistä seos kasvis-, liha- tai kanaliemen kanssa ja sekoita lastalla haluttuun tiheyteen.

Smetana kastike

Ainekset:
½ rkl. smetana,
1 rkl. l. voita,
1 rkl. l. jauhot,
1 rkl. liemi,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista jauhot kevyesti öljyssä, laimenna kuumalla lihaliemellä tai kasvisliemellä, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike kypsennyksen lopussa, suola ja sekoita.

Smetana kastike sipulilla

Ainekset:
½ rkl. smetana,
1,5 rkl. l. voita,
1 rkl. l. jauhot,
1 rkl. liemi,
1 sipuli
½ rkl. l. tulinen kastike
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista jauhot öljyssä, laimenna kuumalla lihaliemellä tai kasvisliemellä, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia. Paista erikseen hienonnetut sipulit voissa ja lisää kastikkeeseen. Poista sitten valmistettu kastike lämmöltä, suola ja lisää kuuma kastike maun mukaan.

Smetana kastike vihannesten kanssa

Ainekset:
1,5 rkl. vähärasvainen smetana,
1 rkl. l. jauhot,
1 porkkana,
1 sipuli
1 paprika
1 rkl. mikä tahansa liemi tai pelkkä vesi,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää sitten loput vihannekset pieniksi paloiksi leikattuna sipulin joukkoon ja hauduta yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää sitten jauhot pannulle ja paista kasvisten kanssa kullanruskeiksi. Liuota smetana liemeen ja kaada seos vähitellen pannulle vihannesten kanssa. Suolaa nyt pannun sisältö, mausta mausteilla, anna kiehua muutama minuutti ja kaada lihapullat valmiilla kastikkeella.

Vaaleanpunainen lihapullakastike

Ainekset:
3 rkl. mikä tahansa liemi tai vesi,
2 rkl. l. tomaattisose
2 rkl. l. smetana,
1 sipuli
2 rkl. l. jauhot
1 st. l. Sahara,
2 rkl. l. kasviöljy,
paprikasekoitus maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista siinä hienonnettu sipuli, lisää jauhot, sekoita hyvin. Liuota smetana ja tomaattitahna liemeen tai veteen ja lisää seos välillä sekoittaen pannulle. Lisää sinne sokeria ja mausteita maun mukaan. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä ja kaada lihapullat uunipellille. Peitä ne foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30-40 minuutiksi.

Valkoinen maitokastike lihapullille

Ainekset:
1 rkl. maito,
1 rkl. l. jauhot,
kasviöljy,
suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen:
Kaada jauhot pieneen määrään pannulla kuumennettua kasviöljyä ja sekoita nopeasti. Kaada sitten maito vähitellen joukkoon jatkuvasti sekoittaen ja lisää mausteet. Sekoita ja poista kastike nopeasti lämmöltä, muuten kastike tulee liian paksuksi.

Sienikastike smetanalla

Ainekset:
1,5 rkl. smetana,
250-300 g herkkusieniä,
1-2 sipulia
1 rkl. l. jauhot,
kasviöljy,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ota kaksi pannua. Paista toisessa kasviöljyssä pieniksi paloiksi leikatut sienet, toisessa hienonnettu sipuli. Yhdistä kahden kattilan sisältö, lisää jauhot, sekoita ja keitä, kunnes jauhot ovat kullanruskeita. Lisää sitten smetana, suola ja mausteet, anna kiehua muutama minuutti ja kaada lämmöltä ottamisen jälkeen valmistettu kastike tehosekoittimeen, jossa sekoita kastike tasaiseksi. Kaada sen jälkeen lihapullat kastikkeella.

Katso, mikä lajike! Lihapulloistasi tulee todellinen hitti ruokapöydässä!

Larisa Shuftaykina