Suklaasuihkulähde ei ole vain alkuperäinen jälkiruoka, se on upea herkku, joka on nyt saatavillasi! Suihkulähteen kerrosten läpi voit kastella hedelmiä, vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja, erilaisia ​​leivonnaisia ​​jne.. Hyvä mieli ja miellyttävät vaikutelmat ovat taattu!

Suklaasuihkulähde koostuu kulhosta, suihkulähteen pohjasta, porrastornista ja kairasta.

• Kulho. Kaada sulatettua suklaata siihen.
• Pohja (suihkulähdepohja) lieriömäinen muoto. Se sijaitsee kulhon alla. Se sisältää lämmityselementin, joka pitää suklaan lämpötilan 60 °C:ssa. Siellä on myös moottori, joka käyttää kairaa.
• Torni, jossa kerrokset ja tornin sisällä sijaitseva kaira (johtoruuvi). Tämä kaira nostaa sulan suklaan kulhosta tornin huipulle, jossa suklaa valuu ulos ja virtaa tasoja alas (takaisin kulhoon).

Kuinka suklaasuihkulähde toimii

Suihkulähteen toimintaperiaate on, että kulhoon kaadettu sula suklaa nousee tornin huipulle pyörivän kairan avulla. Suklaa ei kovetu, sillä suihkulähteen pohjassa oleva lämmityselementti pitää kulhossa tasaisen lämpötilan (n. 60°C).

Tornin huipulle noussut suklaa virtaa alas tasoja pitkin jatkuvana virtana ja putoaa takaisin kulhoon.

Suihkulähteen tekniset tiedot

Kaikki suihkulähteet saavat virtaa verkkovirrasta ja vaativat 220 V:n vakiojännitteen. Kun valitset laitetta itsellesi, kiinnitä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

Kotitekoinen tai ammattimainen. Ero tällaisten suihkulähteiden välillä on merkittävä. Tärkeintä on, että kotitekoista suklaasuihkulähdettä ei ole suunniteltu pitkäaikaiseen käyttöön (yli 1 tunti). Tämän ajan jälkeen hänelle on annettava "levätä" 30-60 minuuttia ja vasta sen jälkeen käynnistää uudelleen. Ammattimaisten suihkulähteiden suunnittelu mahdollistaa niiden käytön paljon pidempään (yleensä jopa 10 tuntia).

suihkulähteen korkeus. Mitä korkeampi suihkulähde, sitä näyttävämmältä se näyttää tapahtumassa. Samaan aikaan kotona liian korkea suihkulähde aiheuttaa sinulle paljon vaivaa. Siksi sinun tulee ennen ostamista päättää, missä ja mihin tilaisuuteen aiot käyttää sitä.

Aseman tyyppi. Suihkulähteiden käyttö tapahtuu: vaihde, suora, magneettinen.

• Vaihteisto käytetään useimmissa kodin suihkulähteissä. Kaira ei ole kiinnitetty moottoriin suoraan, vaan muovisen vaihteiston avulla, joka sijaitsee myös suihkulähteen juurella. Vähentäjä voi olla vaihde ja hihna. Vyötä käytetään esimerkiksi JM Posner Classic/Cascade® suihkulähteiden kanssa.
• suoraa ajoa käytetään ammattikäyttöön tarkoitetuissa suihkulähteissä (siksi niitä voidaan käyttää jopa 10 tuntia) sekä Sephra®-kotilähteissä.
• Magneettinen käyttö käytetään joissakin ammattimaisissa suihkulähteissä. Moottorin pyöriminen välittyy kairaan magneettien vuorovaikutuksen vuoksi. Tämä siirtomenetelmä ei vaadi reikää moottorin akselille suihkulähteen kulhoon, mikä eliminoi täysin suklaan vuotamisen suihkulähteen pohjaan.

Suklaalähteen ominaisuudet

Kun käytät suklaasuihkulähdettä, muista joitakin sen työn "hienoisuuksia":

• Varmista, että kaikki kerrokset peittyvät tasaisesti suklaalla, säädä suihkulähteen pohjan jalat varovasti. Laitteen tulee olla mahdollisimman vaakasuorassa.
• Tasaisen suklaakaskadin varmistamiseksi sammuta se 2 minuutin kuluttua suihkulähteen käynnistämisestä 30 sekunniksi ilmakuplien vapauttamiseksi. Tämän jälkeen laite voidaan kytkeä uudelleen päälle.
• Parhaan tuloksen saat käyttämällä suihkulähteille tarkoitettua erityistä suklaata: se sisältää suuremman määrän kaakaovoita. Myös tavallista suklaata voi käyttää, mikäli se ei sisällä lisäaineita (pähkinät, hedelmät, keksit, vohvelit jne.). Pienet hiukkaset voivat tukkia tornin sisällä olevan kairan ja sammuttaa laitteen. Muista laimentaa tällainen suklaa joko kaakaovoilla tai kasviöljyllä. Lue lisää suklaasta täältä.
• Jotta tuuli ei puhaltaisi suklaata vieraiden asujen päälle, suihkulähdettä ei saa käyttää ulkona tai ilmanvaihtojärjestelmien lähellä.
• Pura ja pese suihkulähde heti käytön jälkeen - kun suklaa on jäähtynyt, tämä on paljon vaikeampi tehdä. Samaan aikaan moottorin käynnistäminen tilassa, jossa suihkulähde on koottu ja suklaa on jäätynyt ruuviin, pilaa joko vaihdelaatikon tai laitteen muun osan.
• Pese suihkulähde erittäin huolellisesti, jotta vesi ei pääse suihkulähteen pohjalle.

Suklaasuihkulähde koristaa mitä tahansa lomaa ja tekee hyvän vaikutuksen kaikkiin läsnäolijoihin. Aikuisia tai lapsia ei jätetä jälkeen. Suklaasuihkulähde on loistava vaihtoehto syntymäpäiväkakulle. Se tuo vieraille paljon positiivisia tunteita ja monipuolistaa itse länttä.

Makea installaatio koostuu useista kaskadeista, joiden läpi suklaa (valkoinen, musta, maito tai jopa värillinen) kiertää jatkuvasti. Makeus esitetään sulassa muodossa. Tätä helpottaa suihkulähteen kulhossa oleva erityinen lämmitin.

Ulkonäön historia

Ensimmäinen makeutta kaatava installaatio näki valon jo 80-luvulla. XX vuosisadalla. Sen teki kanadalainen yritys Design & Realization. Mutta tämä idea ei ollut kovin suosittu. Totta, jo 90-luvun lopulla jotkut yritykset kiinnostuivat ideasta uudelleen, ja 2000-luvun alussa suklaasuihkulähteet saivat ansaittua tunnustusta.

Nyt makeiden suihkulähteiden vuokrauspalvelua tarjoavat monet juhlia järjestävät yritykset. Laite voidaan valita mihin tahansa lompakkoon. Mutta vieraat, jotka arvostavat sitä, hankkivat laitteen henkilökohtaiseen käyttöön.

Takaisin zmistFeatures of the fountain

Suklaasuihkulähteet voidaan ladata tavallisilla suklaapatukoilla. Tätä varten on olemassa erityinen herkku, joka sisältää enemmän kaakaovoita. Tällä suklaalla on matalampi sulamispiste ja nestemäisempi koostumus. Se sulaa 35-40°C lämpötilassa, kun taas kiinteä makeus patukassa vaatii vähintään 50°C.

Voit ostaa suihkulähdettä varten suklaata erikoisliikkeissä (briketteinä, jotka painavat 1 - useita kiloja). Massa on helppo sulattaa tavallisessa mikroaaltouunissa.

Parhaat kuorma suklaasuihkulähteeseen ovat sveitsiläisen Barry Callebaut'n tuotteet. Belgialainen suklaa on kuuluisa: "Maracaibo", "Puratos", "Cabo Blanco" ja muut. On parempi olla niukka heti, jotta varmistetaan itse laitteen moitteeton toiminta tulevaisuudessa ja miellytetään vieraasi laadukkaalla annoksella.

Mikäli asiakas haluaa käyttää patukassa suklaata, tulee makeuden olla lisäaineeton ja sisältää vähintään 60 % kaakaota. Tässä tapauksessa on tarpeen muuttaa sen johdonmukaisuutta.

Takaisin zmistuYak:iin onko asennuksia?

Jokainen suihkulähde on suunniteltu tietylle määrälle läsnä olevia ihmisiä, mikä on erittäin kätevää sitä valittaessa. Joten kapasiteetin suhteen ne voivat olla pieniä (mini - 300 g - 4 kg), keskikokoisia (5-8 kg) ja suuria (jopa 15 kg). Kapasiteetti riippuu suoraan asennuksen koosta.

Suklaalähde sisältää:

Ylemmän tason saavuttaessa suklaa valuu siitä ulos ja alkaa pudota, samalla kun nesteen lämpötila saavuttaa 40 °C. Suihkulähde saa virtaa verkkovirrasta.

Takaisin zmistuChocolate turhamaisuuteen

Ensin sinun on otettava tarvittava määrä suklaata (on huomattava, että tilavuus kasvaa neljänneksellä) ja lähetä se mikroaaltouuniin. Keskilämpötila riittää, ja muutaman minuutin kuluttua sulanut makeus voidaan poistaa ja sekoittaa. Tässä vaiheessa on mahdollista lisätä nestettä, kermaa tai kasviöljyä (väritöntä ja mautonta). Nesteytys yleensä suklaata.

Lähetä se sitten takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi. On tärkeää varmistaa, että suklaa ei pala. Makeus voidaan sulattaa myös vesihauteessa. Kytke suklaalähde pistorasiaan, kuumenna kulhoa maksimilämpötilassa 15 minuuttia. Sen jälkeen sinun on laskettava lämpötilaa ja kaadattava suklaa niin, että reunaan jää alle 1 cm.

Jotkut suklaalähteet eivät vaadi suklaamassan esisulatusta. Niihin kaadetaan tietty määrä suklaata, ja lämmityselementti alkaa sulattaa sitä. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava säännöllisesti. Ja vasta toimenpiteen jälkeen suihkulähteen asennusmoottori käynnistetään.

Takaisin zmistu Käyttöohjeet

Kuinka käyttää suklaalähdettä? Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista. Riittää, kun luet huolellisesti tietyntyyppisen suihkulähteen käyttöohjeet.

Ensimmäisessä vaiheessa suihkulähde kootaan ohjeiden mukaan. Seuraavaksi se lämpenee, ja sitten siihen kaadetaan jo sulanut suklaa. Kaikkien manipulointien jälkeen moottori käynnistetään.

Tietyn ajan kuluttua laite sammuu. Älä huoli, että suklaa valuu vielä hetken aikaa.

Käytön jälkeen makea massa vedetään ulos (voidaan käyttää myöhemmin jälkiruokana) ja suihkulähde puretaan.

Tässä on muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua suklaasuihkulähteesi kanssa.

Suklaata ei voi käyttää uudelleen. Sitä voi käyttää erinomaisena jälkiruokana (murskaa siihen keksit ja anna kovettua).

Jos suklaassa on paloja ja paloja, tämä on merkki nesteen riittämättömästä määrästä tai liiallisesta tiheydestä.

Ensimmäisessä tapauksessa sinun on lisättävä enemmän suklaata, ja toisessa, lisää vähän kasviöljyä. Tämä kannattaa tehdä vain koneen ollessa sammutettuna, mutta nopeasti, jotta suklaaseos ei jäädy.

Suklaamassaan voit kastaa erilaisia ​​hedelmiä (omena, mandariini, persikka, banaani, mansikka), vaahtokarkkeja, keksejä, marmeladia, keksejä, juustoa tikkuilla. Siksi on suositeltavaa varata nämä tuotteet, samoin kuin lautasliinat ja syömäpuikot, etukäteen.

Jos käytetty suklaa on pilaantunut ja se täytyy heittää pois, sitä ei saa missään tapauksessa kaataa pesualtaaseen. Tämä on täynnä viemärin tukkeutumista. On parempi laittaa se pussiin.

Vain jotkin laitteen osat (tasot, putket) voidaan pestä astianpesukoneessa. Älä pese kulhoa, sillä moottori sijaitsee siellä ja vesi voi vahingoittaa sitä. On parasta poistaa suklaa kulhosta kostealla pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Oikein käytettynä suklaasuihkulähde luo unohtumattoman tunnelman, jonka kaikki vieraat muistavat pitkään!

Suklaasuihkulähde, jonka resepti on melko yksinkertainen, on todellinen koriste jokaiselle lomalle. Ihmiset, jotka näkevät tämän ihmeen ensimmäistä kertaa, pitävät kulinaarista mestariteosta uutena ja epätavallisena. Monet ihmiset tilaavat jatkuvasti suklaalähteen tavallisen kakun sijaan. Näitä herkkuja voi tehdä kotona. Sinun on ostettava erityinen työkalu. Tulos ei ole huonompi kuin kahvilassa tai ravintolassa.

Resepti "Miracle Waterfall"

Suklaasuihkulähde on todellinen ihme, joka näkyy yhä useammin erilaisissa juhlissa (juhlat, häät, merkkipäivät, syntymäpäivät, ystävien tapaaminen), juhlissa ja lastenjuhlissa. Venäjällä tällainen suklaajälkiruoka ilmestyi äskettäin ja sai heti suosion. Monet kermaruusut kakuissa eivät enää herätä huomiota, koska kaikki haluavat nauttia uutuudesta.

Itse laite koostuu useista kaskadeista ja sen korkeus voi olla 20 cm - 1 m. Ennen käynnistystä laitetaan tarvittava määrä tuotetta alempaan säiliöön. Sen toiminnan aikana kuuma suklaa kiertää jatkuvasti. Voit tehdä sen helposti itse ja nauttia epätavallisesta ilmeestä.

Miracle Waterfall -resepti tekee vaikutuksen jokaiseen suklaan ystävään. Monet makeisten fanit ovat jo oppineet valmistamaan tätä epätavallista herkkua kotona. Alkuperäinen jälkiruoka, joka on valmistettu valkoisesta ja tummasta suklaasta erilaisista hedelmistä, vaahtokarkkeista, vaahtokarkkeista, houkuttelee sekä lapsia että aikuisia.

Tämän jälkiruoan valmistuksen ammattilaiset pitävät parasta vaihtoehtoa erityisesti suihkulähteille suunniteltujen erityisten suklaalajikkeiden käyttämiseen. Niillä on hyvä juoksevuus ja optimaalinen viskositeetti. Käytämme kotona tavallisia suklaapatukoita, koska aina ei ole mahdollista ostaa toista tuotetta, mutta haluamme todella miellyttää rakkaansa makealla "yllätyksellä", joten valmistamme suklaakuorrutuksen itse.

Herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 valkosuklaalevyä;
• 4 patukkaa tummaa suklaata;
• 1 st. l. puhdistettu oliiviöljy (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä);
• 50 g mitä tahansa viinaa;
• mansikat, kiivi, viinirypäleet, banaanit ja muut hedelmät;
• valkoiset ja värilliset vaahtokarkit;
• saksanpähkinät.

Takaisin zmistu Fountain-keittotapaan

Aloitetaan valkoisista ja tummista suklaapatukoista. Sulata se vesihauteessa. Yhteensä saamme 700 g raaka-aineita, ja suklaasuihkulähteen valmistukseen tarvitsemme vähintään 500-600 g suklaata. Valkoisen ja tumman suklaan yhdistelmä antaa hienostuneemman maun, joka eroaa merkittävästi tavallisesta maitovastineesta. Lisää sitten saatuun seokseen ruokalusikallinen oliiviöljyä saadaksesi suklaalle paremman koostumuksen ja hyvän juoksevuuden. Sekoita huolellisesti.

Sitten lisäämme viinaa, joka antaa epätavallisen maun ja kevyen aromin. Kaada saatu seos laitteeseen (suklaalähde) ja käynnistä se. Muutama minuutti lämmittämisen jälkeen saamme "suklaaihmeen" suihkun. Otamme hedelmiä, vaahtokarkkeja, pähkinöitä, upotamme ne suklaaseen ja nautimme mausta! Hedelmät voidaan valita vuodenajan mukaan, ja vaahtokarkkeja voi korvata vaahtokarkkeilla.

Suklaasuihkulähde ei ole vain herkullisen suklaan, vaan myös suussa sulavien herkkujen ansiosta, joita vieraat upottavat siihen. Oikein valitut herkut auttavat sinua korostamaan suklaan täyteläistä makua. Joten mitä upotat suklaalähteeseen?

Lomaa järjestettäessä kannattaa muistaa, että kaikki ihmiset ovat erilaisia. Miellyttääksesi kaikkien makua, pyri monipuolistamaan pöytää suklaalähteellä erityyppisillä herkuilla.

Tärkeimmät säännöt herkkujen valinnassa ja valmistamisessa

• Kun tarjoilet herkkuja suklaalähteelle, niiden on oltava leikkaa oikean kokoisiksi paloiksi Niiden on mahduttava kokonaan suuhun. Tämän kokoiset leivonnaiset ja hedelmät sopivat siististi vartaisiin, eivät hajoa suklaassa kastettaessa ja ovat vieraiden mukavia syödä.
• Ei milloinkaan älä käytä hauraita ja murenevia tuotteita. Pähkinät, murenevat keksit ja keksit jne. kelluvat suklaassa ja vähentävät vieraiden ruokahalua. Lisäksi on suuri todennäköisyys, että laite tukkeutuu ja rikkoutuu.

Tuoreiden hedelmien tarjoilu suklaalähteeseen on aina hyvä idea. Hedelmät, kuten mansikat, kirsikat (kirsikat), vadelmat, banaanit ovat suosituimpia herkkuja. Ne voidaan helposti upottaa suklaaseen ja syödä. Se ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös vähemmän ravitsevaa, mikä tarkoittaa, että vieraat, jotka tarkkailevat vartaloaan, antavat helpommin periksi houkuttelevalle jälkiruoalle.

Voit turvallisesti yhdistää kaikki hedelmät minkä tahansa suklaan (maito, valkoinen tai tumma) kanssa - se on erittäin maukasta riippumatta siitä, mitä yhdistelmää ehdotat. On kuitenkin olemassa mielipide, että onnistunein yhdistetään:

• Vadelma, mustikka, aprikoosi ja omena - valkosuklaa kanssa
• Mansikka-, ananas- ja kiivipalat - maitosuklaa kanssa
• Makeat hedelmät, kuivatut hedelmät - tummalla suklaalla

Käytä elintarvikekalvoa välttääksesi omenoiden, mansikoiden ja päärynöiden tummuminen - se ei vaikuta niiden makuun millään tavalla, mutta pitää ne tuoreina useita tunteja.

Suklaan suihkulähteen leivonta

Tuoreet leivonnaiset näyttävät uskomattoman herkullisilta suklaalähteen vieressä. Vaalea tai suklaakeksi, minikeksejä, omenapiirakkaa, juustokakkua, murokeksiä, tavallista profitrooleja, tuoretta leipää...

Kuten käytäntö osoittaa, tällainen herkku ei ole huonompi suosiossa kuin hedelmiä - vieraat nauttivat tarjotuista leivonnaisista suurella ilolla.

Makeat tuntemukset: Suklaamakeiset

Todellinen makeansuu "liian makea" ei tapahdu! Kaikkien vieraiden tarpeiden tyydyttämiseksi valmista lautanen makeisia, jotka voidaan myös upottaa lämpimiin suklaaaaltoihin.

Aromaattiset vaahtokarkkeja, sokerivaahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkeja, tryffeleitä - kaikki nämä ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja, joiden avulla voit monipuolistaa buffetpöytää ja luoda todella juhlavan makean tunnelman.

Kuivatut hedelmät: taloudellinen ja erittäin maukas

Hyviä tuoreita hedelmiä voi olla vaikea löytää. Lisää tässä tapauksessa kuivattuja hedelmiä suklaalähteen yleiseen herkkusarjaan. Vieraat rakastavat varmasti niiden makeaa täyteläistä makua.

Tuoreisiin hedelmiin verrattuna edullinen hinta (joita on joskus vaikea löytää) ja pitkä säilyvyys tekevät kuivatuista hedelmistä erinomaisen kustannustehokkaan ratkaisun. Tärkeintä on kuitenkin, että kuivattujen hedelmien ja suklaan yhdistelmällä on hämmästyttävä maku, josta kaikki varmasti pitävät.

Kun muotoilet pöytää suklaasuihkulähteellä, pidä tasapaino mielessä. Valitse muutama edullinen tuore hedelmä, kuten banaanit ja omenat, ja lisää niihin kuivattuja hedelmiä: kuivattuja aprikooseja, suuria rusinoita (tummia ja vaaleita), viikunoita, luumuja, taateleita, sokeroituja hedelmiä. Vieraasi ovat iloisia saadessaan nauttia niin herkullisen ja herkullisen jälkiruoan.

Herkkuja "kesäiselle" suklaalähteelle

Kesä on aikaa, jolloin ihmiset ovat halukkaimpia rentoutumaan ja viettämään erilaisia ​​lomia. Koska on kuuma aika vuodesta, tarjoa virkistäviä välipaloja suklaalähteeseen.

Tuoreet jäähdytetyt hedelmät ovat täydellisiä, lisäksi niitä on kesällä runsaasti kauppojen hyllyillä. Vinot kesämarjat (mansikat, mustikat, vadelmat ja karhunvatukat) näyttävät herkulliselta ja maistuvat uskomattoman raikkaalta. Kokeile upottaa tämä setti tummaan suklaaseen - tulet rakastamaan sitä!

Pakastebanaanipalat maitosuklaatan kanssa ovat siistiä herkkua, joka on voittanut monien sydämet.

Entä jäätelö? Virkistävää jäätelöä aidolla suklaalla... valkoista, maitoa, tummaa - tai kolmea yhtä aikaa! Valitusta jäätelöstä riippuen voit valita suklaatyypin: esimerkiksi valkoinen suklaa sopii hyvin banaani- ja kahvijäätelön kanssa.

Gourmet-herkkuja

Maitosuklaa rakastaa kaikkia. Jopa ne, jotka pitävät tummasta tai valkoisesta suklaasta, nauttivat belgialaisesta maitosuklaata, varsinkin kun se yhdistetään oikeiden herkkujen kanssa.

Maitosuklaatan rikkaan maun korostamiseksi valmista makeiden, mutta myös suolaisten välipalojen lisäksi. Suolattuja pretzelejä, suolaisia ​​tikkuja, popcorn-palloja ja jopa juustoa – älä pelkää tarjota näitä yhdistelmiä vieraillesi. Heidän joukossaan on varmasti gourmet, joka arvostaa tällaista herkkua.

Mikset valmistaisi erilaisia ​​makeita alkupaloja, jotka sopivat täydellisesti suklaalähteen suklaan kanssa?

Kun luot tällaisia ​​alkupaloja, ajattele paitsi makua myös herkun ulkonäköä. Väri, muoto ja rakenne ovat tärkeitä. Esimerkiksi suklaakeksin ja kirsikkaminimuffinin makuyhdistelmä vaikuttaa hyvältä, mutta kaksi taikinaviipaletta peräkkäin voi joillekin vieraille tuntua liioitellulta.

Sen sijaan suosittelemme eri luokkien herkkujen asettamista vierekkäin: tuoreita hedelmiä leivonnaisten kanssa, leivonnaisia ​​makeisten kanssa ja makeisia tuoreiden hedelmien kanssa. Ainoa poikkeus tässä ovat tuoreet hedelmät: vain hedelmistä koostuvat kebabit - klassinen yhdistelmä, jolla on upea maku ja ulkonäkö!

Käytä yksinkertaisia ​​yhdistelmiä, kuten mansikkakanapeita ja kevyitä keksejä. Mehukas punainen mansikka näyttää vielä ylellisemmältä ilmavan keksin rinnalla.

Makeisiin hullut vieraat pitävät varmasti pikkupurtavaa, jossa on suklaakeksin paloja ja vaahtokarkkeja (tai vaahtokarkkeja).

Yhdistä värikkäät marengit yhteensopivien hedelmien kanssa: vihreät marengit ananaspaloilla, vaaleanpunaiset marengit mansikkapaloilla jne.

Näyttää mielenkiintoiselta esimerkiksi tämä vaihtoehto: pala suklaakeksiä, sitten mansikoita ja pala vaniljakeksiä. Juustokakkuviipaleet voidaan yhdistää samalla tavalla.

Nämä makeat suklaa-suihkulähteen alkupalat kiinnittävät varmasti kaikkien huomion. Pöytäsi näyttää upealta, ja vierailla on herkullisimmat muistot.

Jos aiot ostaa suklaasuihkulähteen tai olet juuri saanut tämän keittiötekniikan ihmeen, sen oikeaan ja kauniiseen toimintaan tarvitaan erikoissuklaa. "Miksi et juokse supermarkettiin ostamaan tavallista kaakeloitua?" - kysyt. Kyllä, koska suihkulähteen "oikealla" suklaalla tulee olla hyvä juoksevuus ja alhainen sulamispiste - ja myymälä tässä tapauksessa "ontuu molemmilla jaloilla".

Kyse on koostumuksesta

Jotta suklaasuihkulähteeseen valittu suklaa virtaisi kauniisti, jolloin vieraat voivat kastella mansikoita tai keksejä makeaan virtaan, sen tulee sisältää paljon kaakaovoita. Sitä voidaan kutsua tuotteen kalleimmaksi komponentiksi, ja juuri siitä makeisten ja suklaan valmistajat haluavat säästää niin paljon. Kyllä, kaakaovoin sijasta suklaapatukkaan voidaan pakata pennipalmuöljyjä - vähemmän terveellisiä, ei niin maukkaita, ja niitä on vaikea sulattaa. Mutta luonnollinen raaka-aine alkaa levitä jo 32 asteen lämpötilassa - eli he ottivat palan käsiinsä ja heidän kätensä peitettiin "kuorruteella".

Kuinka sulattaa se?

Ennen kuin lataat kaiken tämän makean ilon suklaalähteeseen, voit laittaa sen mikroaaltouuniin tai vesihauteeseen. Itse suihkulähde voi kuitenkin selviytyä "sulamisesta".

Tärkeintä ei ole liioitella lämpötilan kanssa, koska suklaan kuumentaminen yli 70 asteeseen on erittäin raskasta - herkku paksunee ja käpristyy sitten kokonaan.

Kätevintä on työskennellä pienten pisaroiden muodossa vapautuvan suklaan kanssa - niitä ei tarvitse pilkkoa paloiksi, ne on helppo annostella ja tarvittaessa lisätä pieninä annoksina suklaalähteeseen.

Entä jos herkkuja jää buffetin jälkeen?

Jos ostit erikoissuklaa, voit käyttää sitä fonduessa tai vain syödä kupillisen teetä seuraavana päivänä buffetista. Mutta on myös luonnollista makeissuklaa, joka sopii kaikkiin tarpeisiin. Laimenna sitä hieman, kuten myyjä ehdotti - ja voit ladata suklaalähteen ensi kerralla, jättää sellaisenaan - ja loput raaka-aineet sopivat makeisten ja muiden jälkiruokien valmistukseen. Kun olet sulattanut sen, voit kaataa päälle kotitekoista raejuustoa tai juustokakkuja valmistaen erinomaisen jälkiruoan lapsille. Ja kuinka monta leivontareseptiä tällä herkulla on: fondantteja, brownieta, muffineita ja kakkuja (esim. Schwarzwald, jossa kakut, kerma ja kastelu tehdään suklaalla). Yleensä, jos pelkäät vakavasti, että buffetpöydässä on vähän vieraita eivätkä he pysty ylittämään koko suihkulähdettä, valitse makeissuklaa - tämä on universaali tuote kaikkiin tilanteisiin, jota arvostat enemmän kuin yhden kerran.

Lyhyt katsaus tämän hetken markkinoihin

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että suklaalähteeseen lisätään vain tummia lajikkeita. Tämä ei ole totta! Suosituimpia suihkulähteiden ”lataustyyppejä” pidetään nykyään valkoisina, maitomaisina ja myös hedelmäisinä. Karvaalla tummalla suklaalla on tapana tarjota maljakko makeilla hedelmillä, vaahtokarkkeilla, leivonnaisilla. Happamat hedelmät, marjat ja pähkinät sopivat paremmin maitoon ja valkoiseen. Hedelmäsuklaa on koostumukseltaan vähän kuin valkoinen, mutta siinä on ero - ensinnäkin se koskee sen makua, mutta tämän jälkiruoan värimaailmassa on eroja. Sen värit voivat olla melko epätavallisia, mikä yllättää vieraasi entistä enemmän. Vaikka tietysti, jos vieraat ovat suuria "terveellisen ruoan" kannattajia, voit pidättäytyä sellaisesta herkusta, jotta he eivät epäile jälkiruokaa "kyllä" rikollisesta läsnäolosta.

Tärkeää on myös se, että mitä tummempi suklaa, sitä enemmän se "laiskaa" sulaessaan. Siksi suihkulähteen ensikäynnistykseen on parempi valita valkoinen tai maitomainen makeus, koska niitä ei tarvitse laimentaa edelleen. Mutta jos sinulla on jo kiire ja toi kotiin musta tai jälkiruoka "lataus", älä huoli: sinun ei tarvitse löytää pyörää uudelleen tai tuhlata rahaa. Ei ole tarpeen ostaa lisää kaakaovoita - makea massa voidaan laimentaa tavallisella puhdistetulla kasviöljyllä.

Belgialaisia ​​ja italialaisia ​​valmistajia pidetään parhaina tällä alalla. Vaikka äskettäin ilmestyi venäläinen suklaa, joka ei jätä laadultaan eurooppalaisista kollegoistaan, mutta hintaan se on erittäin miellyttävä kotimaisten kuluttajien silmälle.