สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการบริโภคโดยตรงและเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่ยังไม่สุกให้รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - (น้ำหนักพริกไทยปอกเปลือก) 300 g
• กระเทียม - 50 กรัม
• พริกไทยร้อน - ½ - 1 ชิ้น
• hops-suneli, ucho-suneli - ละ 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู 9% (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 5%) - 50 มล. (หรือ 90 มล.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา

ฉันทำมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (ฉันเหลือเกลืออีกมากหลังจากเกลือ) ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะนับจำนวนที่มากขึ้น ฉันได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร

เราผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือมะเขือเทศทันที 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและในกระบวนการตัดให้ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ในขณะที่ฉันกำลังตัดส่วนประกอบอื่น ๆ มะเขือเทศจะเค็มและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากนั้นจะต้องระบายออกและบีบเล็กน้อย "โดยไม่ต้องคลั่งไคล้" เพื่อไม่ให้บดมะเขือเทศ

หอมใหญ่หั่นครึ่งวงบางๆ พริกไทย ฟางเส้นเล็ก. สับกระเทียมและผักชีให้ละเอียด

ใส่ผักสับ เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา ลงในมะเขือเทศบีบ เกลือกับสไลด์เล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ใส่สลัดในกระทะ (ฉันทำในกระป๋อง 3 ลิตร) ปิดฝาด้วยจานแล้วใส่น้ำหนักเล็กน้อย (น้ำหนึ่งขวดฉันใส่ 0.5 ลิตร)

ปล่อยให้สลัดอุ่นประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถลองทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังจากระบายความร้อน

ผักกาดหอมส่วนเกินสามารถย่อยสลายเป็นขวดโหล ฆ่าเชื้อและปิดฝาได้

สูตร 2: สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยกับถั่วและกระเทียม

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 ชิ้น
• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (Fenugreek, พริกไทย, ผักชี, เกลือ)
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 6 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

โยนมะเขือเทศในกระชอนใส่หัวหอมสับหยาบ

ส่งถั่วและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

เพิ่มวางหนาที่เกิดขึ้นในสลัดเพิ่มสมุนไพรสดที่นั่น ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง แค่นั้นแหละ สลัดมะเขือเทศสีเขียว พร้อมแล้ว!

สูตร 3: วิธีทำสลัดมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม

• - มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• - แครอท - 1.5 กก.
• - หัวหอม - 1.5 กก.
• - เกลือ - 100 กรัม
• - น้ำตาล - 150 กรัม
• - น้ำมันพืช - 300 กรัม
• - น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัม ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• - พริกไทย, ใบกระวาน- รสชาติ

ผัก - มะเขือเทศสีเขียว ล้างแครอทให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงถ้าไม่ใหญ่จะใส่แหวนก็ได้ ใส่ทุกอย่างในจานใหญ่ กระทะเคลือบหรืออ่างโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากัน (ควรใช้มือไม่ใช่ช้อน) แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักเดินกะเผลกและให้น้ำผลไม้

จากนั้นน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในหม้ออีกใบและวัดเป็นขวดลิตรนั่นคือจะต้องเทลงในขวดอีกครั้งก่อนแล้วจึงใส่ลงในหม้ออีกใบ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อค้นหาว่าเราน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน ต้องเพิ่ม (ดูสูตร)

เราเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้นี้ (เท่าที่คุณต้องการในขวด) พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่มากขึ้น และถ้าไม่ก็ให้น้อยลง

และเราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟเมื่อเดือดก็จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงในผักผสมเบา ๆ แล้วใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อปรุงอาหาร ปรุงสลัดเป็นเวลา 30-40 นาที

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าต้องล้างและฆ่าเชื้อ พร้อม สลัดร้อนเราจัดวางในขวดโหลม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นลงสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอมก็พร้อมรับประทาน

สูตรที่ 4: สลัดกระเทียมมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ส่วนผสมของพริก - 2-3 กรัม
พริก - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้ง ตัดทางแยกด้วยก้าน ตัดผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังชาม

2. ปอกกระเทียมแล้วสับ (ใช้มีดสับให้ละเอียดมาก ผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด)

3. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดด้วยมีด

4. คมชัด พริกชี้ฟ้าล้าง, แห้ง, เอาก้านและเมล็ดออก, สับ (ผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด)

ปริมาณ ผลิตภัณฑ์นี้- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนด้วยพริกไทยป่นแดงหรือไม่ใส่เลยก็ได้
5.กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมของพริกและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพิ่มลงในชามกับมะเขือเทศ ผสมมวลผักให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและผลึกเกลือละลายหมด

6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่งสับลงในสลัด คลุกอีกครั้ง ปิดชามด้วยมะเขือเทศ ติดฟิล์ม(หรือฝา) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 วัน สำหรับทำอาหาร สลัดนี้แนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

7. หลังจาก 1-2 วัน นำชามสลัดออกจากตู้เย็น ผสมอาหาร โอนไปยังชามสลัดและเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมสลัดนี้ ฉันแนะนำให้ใช้พริกแดงร้อน ในกรณีนี้อาหารจะดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย เช่น ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย ในเวลาเดียวกัน สามารถเพิ่มผักได้ทั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 5: การทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวในหม้อหุงช้า

• มะเขือเทศสีเขียว (800 กรัม)
• พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• น้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
• น้ำมันพืช(2 ช้อนโต๊ะ)
• แครอท (3 ชิ้น)
• กระเทียม (1 ชิ้น)

อร่อยมันอร่อยมากทั้งแบบเย็นและปรุงสดใหม่ยังร้อนและกับขนมปัง

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วส่งหัวหอมลงไป

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอม

ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันมีหัวเล็กน้ำหนัก 15 กรัม ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"

ล้างและหั่นมะเขือเทศตามต้องการ แล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า

เราปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเกลือใส่น้ำตาลเล็กน้อย ระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก หากคุณไม่ชอบ คุณสามารถระเหยและทอดผักได้เล็กน้อยในโหมด "การทอด"

หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็พร้อม ทานให้อร่อย!

สูตร 6: สลัดมะเขือเทศสีเขียวและพริกไทย

1 กก. มะเขือเทศสีเขียว, คุณสามารถใช้สีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย แต่แข็งเสมอ ฉันมีสีเขียวเท่านั้น
พริกแดงร้อน 1 ฝัก
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน,
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก

ในชามผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู, ใส่พริกไทยสับละเอียด, กระเทียม, บีบผ่านกระเทียมหรือสับละเอียด ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

ใส่ในชามที่มีฝาปิดคุณสามารถใส่ในขวดแล้วเทส่วนผสมที่ได้

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ใส่ตู้เย็นหนึ่งวัน
เราเอาออกมาใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อยมาก! สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เรากินปกติใน 2 วัน

สูตร 7: มะเขือเทศสีเขียว, แครอท, สลัดกระเทียม

สูตรนี้ใช้เป็นสลัด ของทานเล่น เย็นและร้อนและอร่อยมาก อาหารจอร์เจีย

• 500 กรัม มะเขือเทศสีเขียว
• แครอท-3 ชิ้น
• หลอดไฟ-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน-1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ, แครอทเป็นชิ้น, พริกไทยร้อนละเอียด เกลือผักพริกไทยเทน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้เย็น

ตามสูตรผักทั้งหมดควรเคี่ยวในครั้งเดียวโดยไม่ต้องทอด แต่เพราะ ฉันไม่ชอบ "หัวหอมต้ม" เท่าไหร่ ฉันทอดมันก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศที่ผัดเบา ๆ เป็นลำดับสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่กินกับขนมปังสด

สูตร 8: สลัดมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวา

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สีดำ พริกไทยป่น- ½ ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กานพลู

ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะลึก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และกระเทียม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้กระจายสลัดในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ปล่อยให้ช่องว่างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้สลัดจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และจะพร้อมสำหรับการจัดเก็บ วางขวดขนมไว้ในที่มืดและเย็น

สูตร 9: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นขนมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่ง ประเภทต่างๆคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะหมักผักอย่างนุ่มนวล โดยคงความกรุบกรอบและไม่เป็นอันตรายเลย เมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูไซเดอร์แบบตั้งโต๊ะ

1 กก. มะเขือเทศสีเขียว (ทั้งผลแข็งแรง)
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
2 หัวหอมใหญ่
พริกหวาน 2 เม็ด
น้ำตาล 100 กรัม (อาจน้อยกว่านี้)
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล. 6%
ถั่วดำ 5-7 เม็ดและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

ผลผลิต: สลัดสำเร็จรูป 1 ลิตร

ถึง ส่วนผสมผักเพิ่มน้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ถั่วดำและออลสไปซ์ ใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เหยือกแก้วล้างอย่างดี ฆ่าเชื้อใน เตาอบร้อนหรือประมาณ 10-12 นาทีให้ใส่ส่วนผสมร้อนที่เสร็จแล้วลงไปแล้วบดให้แน่น หากต้องการเก็บนอกตู้เย็นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อพื้นในน้ำเดือด ขวดลิตร- 10-12 นาที ลิตร - 15-20 แล้วม้วนขึ้นใต้ ฝาเหล็ก. ฉันปิดฝาพลาสติกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่สลัดในตู้เย็น

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งต้ม, เนื้ออบ หรือ สัตว์ปีก และสามารถเก็บขวดสลัดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

สูตร 10: สลัดมะเขือเทศสีเขียวด่วน

ฉันเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้มาประมาณ 20 ปีแล้ว ทั้งครอบครัวชอบมันมาก สลัดอร่อยและหอมมาก เหมือนมะเขือเทศยัดไส้ แต่ปรุงง่ายกว่า ส่วนผสมขั้นต่ำ เตรียมรวดเร็ว และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังการเตรียม เก็บในตู้เย็นได้เดือนกว่าๆ สลัดนี้ก็เหมาะกับการอนุรักษ์

มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก. สีเขียวสมบูรณ์สุกน้ำนมและสีน้ำตาลเหมาะสม
พริกหยวก - 4 ชิ้นดีกว่าสีแดงและสว่างกว่าและอร่อยกว่า
กระเทียม - 2 หัว;
พริกไทยร้อน "พริก" - ครึ่งฝักและฝักทั้งฝักถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง + ผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
น้ำ 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
เกลือ - 50 มล.
น้ำตาล 100 มล.

ต้มน้ำ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา - น้ำสลัดพร้อม!

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มพริกหยวกสับ, พริกขี้หนู, ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด, ผ่านกระเทียม

เราผสมทุกอย่างแล้วใส่ให้แน่นในขวด 3 ลิตรหรือขวดลิตร

ผักหนึ่งหน่วยบริโภคจะได้สลัด 1 ขวดหรือ 3 ลิตร

เทน้ำดองบนสลัด

ขึ้นอยู่กับน้ำดอง เย็นหรือร้อน รสชาติ ความเร็วของการเตรียมสลัดและอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับ
ถ้าราดด้วยน้ำดองเดือดจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาได้ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง แน่นอน รสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว เทน้ำดองเดือดลงไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ไม้ก๊อกหลังโถ รสชาติ สลัดกระป๋องจะนุ่มกว่าสดเล็กน้อย
ถ้าเทน้ำสลัดร้อนๆ ให้หมัก 60 -80 องศาจากนั้นหลังจากทุกอย่างเย็นลงแล้วให้สลัดต้มเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่เย็น สลัดนี้จะมีความกรอบมากกว่าครั้งก่อนและรสชาติจะสดใสขึ้น
ถ้าเทน้ำสลัดเย็นลง อุณหภูมิห้องหมักจากนั้นคุณต้องยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน

ฉันมักจะทำสลัดผัก 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟ แบ่งทุกอย่างออกเป็น 3 ส่วน และเติมน้ำดองที่อุณหภูมิต่างกันแต่ละขวด ดังนั้นฉันจึงมีสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เมื่อกินโถแรกเข้าไป โถที่สองที่แช่เย็นและแช่เย็นก็กำลังจะมาถึง และกระปุกที่สามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนคุณอยากกินสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกครั้ง
เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อยและสลัดหอม ๆ ลงในสลัด น้ำมันดอกทานตะวันแต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน ตามที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว- นี่คือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับปิกนิก งานเลี้ยงที่บ้าน และเรียบง่าย อาหารค่ำครอบครัว. สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในจอร์เจียและประเทศคอเคเซียนอื่นๆ บรรดาผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเองก็จะชอบสลัดเช่นนี้ เพราะเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถรวมมะเขือเทศและแตงกวาได้แม้หยด น้ำแตงกวาฆ่าครึ่งหนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์มะเขือเทศและในสลัดเหล่านี้ เราได้แยกส่วนผสมที่ยอมรับไม่ได้นี้ออกไป เพื่อให้คุณได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ถ้าคุณสนใจ, วิธีทำหม้อตุ๋นมะเขือเทศสีเขียวก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ผลไม้สีเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, หัวหอมสามดอก, พริกหยวก 300 กรัม, กระเทียมหนึ่งหัวครึ่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 100 มล. , น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 90 มล.

ควรล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึกเติมเกลือเพื่อลิ้มรส - ช้อนโต๊ะหรือมากกว่า ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น และเพื่อให้โดดเด่นยิ่งขึ้นคุณสามารถปิดชามด้วยจานได้ แต่อย่าใส่ภาระมิฉะนั้นคุณจะบดผัก หลังจากสองชั่วโมงของเหลวจะต้องระบายออก

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดกับเครื่องปรุงเป็นเวลาสี่นาทีในน้ำมันใต้ฝา, การตั้งค่า ไฟปานกลาง. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมพริกได้: พวกเขาจะต้องเอาเมล็ดออกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ควรเพิ่มหัวหอมทอดลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ (ส่งน้ำมันจากกระทะไปที่ชามด้วย) พริกสับกระเทียมสับและสมุนไพรสับก็ควรส่งไปที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ต้องนำน้ำส้มสายชูไปต้มให้เดือดประมาณสามนาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่แล้วเทลงในส่วนผสมผัก ตอนนี้สลัดนี้ต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ผักหมัก ใช้เวลา 2-3 วัน อย่าลืมมองในชามวันละสองครั้งและผสมขนมของเรา

โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถขี้เกียจเกินไปและม้วนในขวดเพราะ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวฤดูหนาวเก็บไว้อย่างดีอีกด้วย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็นใต้ฝาพลาสติก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว

สลัดนี้เป็นสิ่งที่ต้องมี เมนูอาหารและสำหรับอาหารมังสวิรัติ จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ คุณจะต้องการผลไม้สีเขียวสามผล 200 g วอลนัท, หัวหอมใหญ่, กระเทียมสี่กลีบ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือ, ผักชี, พริกขี้หนู, เฟนูกรีก), น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหกช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 200 มล. น้ำมัน น้ำส้มสายชูหนึ่งหรือสองช้อน เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มต้มเป็นเวลา 10 นาที

โยนผักในกระชอนใส่หัวหอมสับหยาบ ถั่วและกระเทียมต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะผสม

คุณจะประสบความสำเร็จ แป้งหนาซึ่งจะต้องเพิ่มลงในสลัดเช่นเดียวกับผักใบเขียวสับ

ผัดและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้สลัดถูกแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตอนนี้ของคุณพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว สูตรพร้อมรูปถ่ายพวกเขาจะให้คำแนะนำในการทำอาหารแก่คุณเสมอ

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียว

และถ้าทุกคนตระหนักดีถึงเรื่องดังกล่าว สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถเลือกได้ อาหารแปลกใหม่ที่เพื่อนและคนรู้จักของคุณยังไม่เคยลอง เหล่านี้เป็นมะเขือเทศสีเขียวในแป้ง เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานไม่ธรรมดาสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะต้อง กำลังติดตามสินค้า: มะเขือเทศสีเขียวแข็งสองลูก, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เบคอน 450 กรัม, นมครึ่งแก้ว, แป้งครึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งช้อน, พริกไทยดำครึ่งช้อน, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส, ไข่สามฟอง, ครึ่งลูก แก้วข้าวโพด

ผลไม้แต่ละผลจะต้องตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นตามแนวนอนแปดชิ้น โดยแต่ละผลมีความหนาไม่เกินหกมิลลิเมตร บน กระทะเหล็กหล่อคุณต้องทอดเบคอนไขมันควรโดดเด่น ในนั้นเราจะทำการทอดมะเขือเทศ เมื่อมีไขมันเพียงพอก็ตักเบคอนใส่จานได้

ในการปรุงอาหาร เราต้องการชามตื้นสี่ชาม: เทนมลงในชามเดียว ผสมพริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสและแป้งเข้าด้วยกัน ไข่ตีด้วยส้อมในชามที่สาม และ แป้งข้าวโพด. แต่ละชิ้นต้องจุ่มในนมก่อนแล้วจึงใส่ลงใน ส่วนผสมแป้งจากนั้นในไข่ที่ตีและม้วนสุดท้ายใน cornmeal

ผลไม้ควรทอดในกระทะเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ก็ควรลดไฟลงเล็กน้อย ผัดชิ้นที่เหลือในลักษณะเดียวกันในแป้ง

หลังจากกระทะต้องวางชิ้นทอดบน ผ้ากระดาษมีความจำเป็นที่กองไขมัน

บางทีอาจไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะชอบสูตรนี้เพราะอาจดูเหมือนว่าผลไม้สีเขียวทอดไม่มีรส แต่เราขอแนะนำให้คุณลองก่อนแล้วจึงสรุป บางทีจานนี้จะกลายเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในฤดูใบไม้ร่วงของคุณ

มะเขือเทศสีเขียวของว่างสำหรับฤดูหนาวมีอยู่ในทุกครอบครัวที่มีสวนของตัวเอง ผักใบเขียวมีขายไม่บ่อยนัก เพราะเป็นการยากที่จะหาคนรักผักเหล่านี้ แต่เจ้าของแปลงของตัวเองมักใช้มะเขือเทศสีเขียวในการเย็บ

ในน้ำเกลือด้วยการเติมเครื่องปรุงและผักเพิ่มเติม ผลไม้ที่ยังไม่สุกก็ได้รับ รสชาติใหม่. ดังนั้นปฏิคมที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจในการเติบโต เก็บเกี่ยวเอง, ไม่ต้องรีบร้อนกับผักที่ไม่มีเวลาสุก

บ่อยครั้งที่มะเขือเทศสีเขียวถูกใช้เป็นผักดองหรือเค็มเล็กน้อย เป็นการดีที่พวกเขาจะเตรียมใน ถังไม้โอ๊คและมีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งง่ายที่สุดในการแสดงออกด้วยคำอุทาน "UH!"

อย่างไรก็ตาม ใน สภาพที่ทันสมัยมีสูตรอาหารมากมายที่ให้พื้นที่ในการสร้างสรรค์แก่แม่บ้าน ขวดแก้วที่มีจำหน่ายและคุ้นเคยใช้เป็นภาชนะ

ของขบเคี้ยวที่พบบ่อยที่สุดในเกาหลี, มะเขือเทศสับด้วยการเพิ่มผักต่างๆ (สลัด) เพียงแค่มะเขือเทศเค็มและมะเขือเทศยัดไส้ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ผลไม้ทุกขนาดสามารถใช้ในจานที่ใช้ผักสับ แต่ในสูตรที่มะเขือเทศทั้งตัวใส่เกลือจะดีกว่าถ้าใช้ชิ้นเล็ก

วิธีทำขนมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สูตรอร่อยและไม่เหมือนใคร ในขั้นต้น มะเขือเทศจะถูกเคี่ยวเป็นเวลานาน ส่งผลให้เป็นคาเวียร์มะเขือเทศชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอทสด - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล
• เผ็ด ร้านซอสมะเขือเทศ- 125 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. หั่นเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมด้วย แครอทขูด.

เทน้ำมันลงก้นชาม ผัดหัวหอม แครอท แล้วใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ(ซอส) ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาสองชั่วโมงสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมขวดโหลโดยการฆ่าเชื้อ เกลี่ยส่วนผสมที่ร้อนให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น

ห้ามใช้ผลไม้เน่าเสียในการดองผัก พวกเขาจะไม่แก้ไขรสชาติของพวกเขาในน้ำดอง แต่จะทำให้งานทั้งหมดเสีย - เป็นไปได้มากว่าขวดดังกล่าวจะระเบิด

เผ็ด, ของว่างรสเผ็ดด้วยสำเนียงเอเชียที่ชัดเจน มันมีค่อนข้างมาก ผักนานาชนิดซึ่งทำให้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• พริกหยวก- 1 กก.
• แครอทสด - 1 กก.
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล

การทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นด้วยเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้น ก่อนเริ่มเตรียมขนม คุณต้องเตรียมขวดปลอดเชื้อที่สะอาดขนาดเดียวกันก่อน ผลผลิตโดยประมาณของผลิตภัณฑ์คือประมาณหกลิตร ดังนั้นให้นับจำนวนกระป๋อง

เมื่อภาชนะพร้อมแล้ว คุณต้องเริ่มเตรียมผัก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด คุณสามารถใช้ฟองน้ำทำครัวที่สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

แครอทปอกเปลือกและขูด แครอทเกาหลี. พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งวงส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดสับพริกไทยร้อนอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเครื่องเทศ น้ำกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในเหยือกแห้ง (เทน้ำที่ได้ลงไปด้วย) ใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อ - 15-20 นาที ม้วนขึ้นและให้ความอบอุ่น

มะเขือเทศสีเขียวไม่ควรต้ม แต่ควรฆ่าเชื้อในขวดโหล การปรุงมะเขือเทศจะทำให้สุกเกินไปและสูญเสียความน่ารับประทาน

หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆใช้มะเขือเทศสีเขียวในการเย็บ ที่จริงแล้วนอกจากนั้นใช้กระเทียมเท่านั้นซึ่งทำให้มะเขือเทศมีความเผ็ดมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 6 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 125 มล
• น้ำส้มสายชู - 125 มล
• เกลือ - ½ถ้วย
• น้ำตาล - ½ ถ้วย

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ในชามใบใหญ่ โรยด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน กวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้ชิ้นต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง

จัดสลัดเสร็จแล้วในขวด

ของว่างแสนอร่อยและอุดมไปด้วย ขอบคุณ การรักษาความร้อนมะเขือเทศได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอทสด - 750 g
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

เตรียมธนาคาร.

ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ในชามเทหัวหอมครึ่งวงด้านบน เพิ่มแถบพริกไทยขูดแครอท โรยทุกอย่างด้วยเกลือแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่โดดเด่นในช่วงเวลานี้ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป นำไปต้มแล้วโอนผักไปที่น้ำดองและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สวยและ ของว่างที่ไม่ธรรมดา. แม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมตัวนานกว่าจะ เกลือปกติ, มันคุ้มค่า. จานนี้ไม่อายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. หั่นไม่จนสุด ตรงกลางมะเขือเทศ ใส่ไส้: สับพริกไทย แครอท และกระเทียมในเครื่องปั่น

จัดมะเขือเทศในขวดทันที เทน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุ (ต่อน้ำ 700 มล.) เทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือดเอาน้ำเกลือออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ด้านบนของมะเขือเทศ ปิดฝาฆ่าเชื้อ 10-15 นาที สปิน.

เผ็ดและ ของว่างรสเผ็ดซึ่งใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ เหมาะสำหรับโต๊ะที่มีเครื่องดื่มแรงๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• กระเทียม - 5-6 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด -8 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ล้างผักให้สะอาดแห้งและหั่นให้เล็กที่สุด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะลึกใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู

ปิดฝาหม้อทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เมื่อมะเขือเทศปล่อยน้ำเพียงพอ คุณสามารถใส่ผักในขวดโหล ที่ด้านล่างของแต่ละอัน - วงกลมพริกลอเรลและพริกไทย ด้านบน - มะเขือเทศและเทน้ำผลไม้เล็กน้อย ฆ่าเชื้อขวดที่เติมน้ำไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนและเก็บ

เพื่อลดเวลาในการสกัดน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ภายใต้ความกดดัน (ความหนักแน่น) - การดำเนินการนี้จะเร็วขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นผักนานาชนิด ทุกคนจะได้พบกับผักที่ชอบในนั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว- 200 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• แครอทสด - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - ½ ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นแครอท มะเขือเทศ แตงกวาเป็นเส้นบางๆ กะหล่ำปลีหั่นให้ใหญ่กว่าส่วนประกอบที่เหลือเล็กน้อย สับพริกไทย หัวหอม และสมุนไพรอย่างประณีต เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส - มันควรจะเค็มเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์ที่สับให้น้ำผลไม้ (โดยปกติสองสามชั่วโมง) ให้วางบนกองไฟและตั้งไฟในที่ที่เล็กที่สุดโดยไม่ปล่อยให้เดือด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป เทส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในน้ำ

ตามชื่อที่แนะนำ ใน สูตรนี้คาดว่าจะใช้เพียงพอ จำนวนมากน้ำมัน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เลี่ยน แต่อร่อยและเผ็ดมาก ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• เกลือ - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (6%) - 800 ml
• น้ำมันมะกอก - 500 มล
• ออริกาโน่พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในภาชนะ โรยเกลือด้านบน ผสมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออก มะเขือเทศเองไม่จำเป็นต้องล้าง - ทิ้งไว้ในชามแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทิ้งไว้อีกครั้ง - คราวนี้นานถึง 12 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลาผลไม้จะต้องวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ในเวลานี้เตรียมขวดปลอดเชื้อใส่มะเขือเทศสลับกับพริกไทยและออริกาโนเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในที่เย็น

มะเขือเทศรสเผ็ดที่จะดูงดงามบนโต๊ะใดๆ ทำอาหารเร็วและ รสชาติดีเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ฝักพริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• ใบกระวานเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. ผ่าครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้คงอยู่ทั้งหมด

ปอกพริกออกจากเมล็ด ข้ามไปพร้อมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ไส้ในมะเขือเทศสับ ใส่ลอเรลและเครื่องเทศในแต่ละขวด ใส่มะเขือเทศแล้วเทน้ำเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของคาเวียร์ คู่รัก คาเวียร์สควอชตัวเลือกนี้จะได้ผลอย่างแน่นอน นอกจากนี้จานยังเตรียมโดยใช้หม้อหุงช้าซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผัก: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถ้าบวบยังอ่อนก็สามารถหั่นพร้อมกับเมล็ดได้ ในผลไม้ที่มีอายุมากกว่าจะต้องทำความสะอาด

เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามแล้วใส่หัวหอมลงไปเคี่ยว - ในโหมดทอด เมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้วให้ใส่ลงไป วางมะเขือเทศ, พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ (หากต้องการ) เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์ เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีในขณะที่กวนและนำส่วนผสมออกจากชาม ใส่บวบและมะเขือเทศลงไป เทมายองเนสและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่เอาออกก่อนหน้านี้เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจหาเกลือ/น้ำตาล จัดเรียงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วทิ้ง

อีกวิธีง่ายๆในการปรุงมะเขือเทศ สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สีขาวหรือสีน้ำตาลที่น่าสงสัยเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง - อย่าบด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำที่ออกมาแล้วเทราดน้ำดองร้อนๆ หมัก: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, ใบลอเรลหลายใบ, พริกไทย, น้ำตาล, เนย จัดมะเขือเทศในขวดม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา สีเขียวมะเขือเทศซ่อนอยู่ข้างหลัง ซอสมะเขือเทศ. ควรใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ เพราะจะใช้ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (สามารถซื้อเองได้) - 1 l
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลูพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศควรล้างและทำให้แห้ง ในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน น้ำมะเขือเทศเครื่องเทศทั้งหมดและนำไปต้ม

ในแต่ละขวด (ปลอดเชื้อ) ใส่หัวหอมสองสามวงพริกไทยสองสามแถบมะเขือเทศและราดซอสร้อน ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ ม้วนขึ้นและนำออก

สูตรอาหาร มะเขือเทศดองซึ่งสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมพริกไทยแล้วปิดด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในห้องหนึ่งวัน

โอนสลัดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็น

อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อย มะเขือเทศยัดไส้. แม้จะมีน้ำผึ้งและพริกหวานที่น่าดึงดูด แต่จานก็ค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริก - 2 ฝัก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้ใส่ผักและพริกทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น

ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมที่ได้และจัดเรียงในขวดโหล เทน้ำผึ้งเกลือและน้ำส้มสายชูร้อน - ปริมาณที่ระบุต่อน้ำ 1 ลิตร

ใส่เหยือกที่จะฆ่าเชื้อในน้ำแล้วบิดและถอดออก

สมุนไพรในอุดมคติสำหรับมะเขือเทศคือกระเทียมและผักชีฝรั่งทั่วไป เช่นเดียวกับโหระพา ขึ้นฉ่าย โหระพา และโรสแมรี่

มะเขือเทศดองกับ จำนวนมากเครื่องเทศและสมุนไพร สูตรหมายถึง "บาร์เรล"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• Dill, parsley, tarragon - เพื่อลิ้มรส
• ใบลอเรลเชอร์รี่และมะรุม - 3-4 ชิ้น
• ผักชี มัสตาร์ด พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส อุดมสมบูรณ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ. การหมักจะเกิดขึ้นในภาชนะขนาดใหญ่ - คุณสามารถใช้ถังพลาสติกได้ ใส่กิ่งของต้นไม้เขียวขจี (อย่าตัด) ลงไปที่ด้านล่าง: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ใบไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ แยกกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในแกลบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน คุณสามารถแทรกชั้นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ต่อลิตร น้ำเย็นผสมเกลือ 3.5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเกลือลงในมะเขือเทศและวางน้ำหนัก คุณต้องหมักมะเขือเทศด้วยความอบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์แล้วนำไปแช่เย็น - ดังนั้นพวกเขาจะยืนได้ตลอดฤดูหนาว

ปฏิคมตัวจริงจะสามารถสร้างของจริงจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ การทำอาหารชิ้นเอก. แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่ามะเขือเทศที่ไม่มีแสงแดดจะไม่ได้สีที่ต้องการ ในเงา ผลไม้สีเขียวพวกเขาจะยังคงเป็นสีเขียว แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งพวกเขา ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะกับการรับประทานอย่างแน่นอน แต่ถ้าบรรจุกระป๋องจะออกมาน่าทานมาก

โอ้ ฤดูหนาวจะไร้ซึ่งสิ่งใดได้ ช่องว่างฤดูร้อน? หน้าร้อนต้องทำงานเยอะๆ หน้าหนาวจะได้สบาย อาหารกระป๋อง. หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศดิบในขวดสำหรับฤดูหนาว คุณต้องรู้สูตรการเก็บรักษาอย่างแน่นอน นี่เป็นงานที่ค่อนข้างยาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะผลักดันตัวเองและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวมากกว่าทิ้งมะเขือเทศทั้งลูก

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียว กระเทียม และพริกไทย

วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมากในคอเคซัส อาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อซึ่งในจอร์เจียเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใด ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• พริกไทย 0.3 กก.
• กระเทียม 2 หัว กลาง.
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• หัวหอมไม่ ขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 85 มล.
• เครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียว
• เกลือตามรสนิยมของคุณ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังชามลึกผสมกับเกลือ เรากดจานลงเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่เราเอาของเหลวที่เกิดขึ้น

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศ กระทะปิดประมาณ 4 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากที่เราเพิ่มพริกไทยและย้ายมวลทั้งหมดไปที่มะเขือเทศแล้วเทน้ำมันในลักษณะเดียวกัน เราสับผักใบเขียวเทกระเทียมใส่มะเขือเทศผัด

น้ำส้มสายชูจะต้องต้มแล้วราดบนผัก เราเติมมวลผักใส่ในที่เย็นรอจนกว่ามะเขือเทศจะดอง หลังจาก 48 ชั่วโมงสลัดจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมกวนเนื้อหาสองครั้งต่อวัน

สลัดมะเขือเทศกับแตงกวา

สลัดแสนอร่อยจากผักสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศเขียว 0.5 กก.
• บวบ 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 50 ก.
• ทาร์รากอน 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 100 มล.
• เกลืออย่างน้อย 40 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเทียมและสับให้เล็กลง เราทำเช่นเดียวกันกับ tarragon ผสมส่วนผสมในชามใบใหญ่, เกลือ, ใส่น้ำตาล, น้ำมันสำเร็จรูปและน้ำส้มสายชู ผสมผักรวมให้ละเอียด

เราใส่ไฟแล้วรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือดจากนั้นจึงเปิดเตาประมาณ 10 นาที แจกจ่ายสลัดในขวดทันทีและม้วนให้ร้อน

ยำมะเขือเทศเขียวหวาน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของความรู้สึกที่เฉียบแหลมให้เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ต้องแน่ใจว่าคนในครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• พริกหวาน 1.2 กก.
• มะเขือเทศเขียว 2.5 กก.
• กระเทียม 0.3 กก.
• พริกขี้หนู 300 ก.
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
• น้ำมันกลั่น 2 ถ้วยตวง.
• น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 130 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผัก ปล่อยให้แห้ง มะเขือเทศสุกควรหั่นเป็น 2 ส่วน หากผลมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทย 2 ชนิดหั่นเป็นเส้น กดกระเทียมผ่านการกด เราสับผักชีฝรั่ง

เราหั่นมะเขือเทศสีแดงสำหรับหมักและใส่ในภาชนะที่ทนต่อ อุณหภูมิสูง. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

เราวางจานบนไฟสูงสุดทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ใส่เตาอีกประมาณ 2 นาที เพิ่มผักสับและสมุนไพรลงในน้ำดอง ภายใน 15 นาทีมวลควรเดือดอย่าลืมเข้าไปยุ่ง สลัดหลังทำอาหารควรใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที เราห่อธนาคารแล้วคว่ำลง มะเขือเทศควรเก็บไว้ในที่มืด

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

เปลี่ยนมะเขือเทศสีเขียวเป็น สลัดน่ารับประทาน ik ค่อนข้างง่าย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาสภาพอากาศหนาวเย็น สลัดที่มีวิตามินหลายชนิดเป็นเพียงวิธีในฤดูหนาวเมื่อ ผักสดไม่มีที่ไหนเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• กระเทียม 1 หัวเล็ก.
• น้ำมันกลั่น 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
• พริกแดง (ถ้าต้องการ)
• ผักใบเขียว
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลืออย่างน้อย 30 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างพริกไทยเอาส่วนของเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยมีด แต่ควรใช้เครื่องกระเทียม เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงบนผัก ผัดมวลแล้วเกลือใส่น้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง เราเติมภาชนะด้วยผักนานาชนิดและไม้ก๊อก เราใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากจานตอนนี้ หรือจะทิ้งขวดโหลไว้สำหรับฤดูหนาวก็ได้

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวและพริกหยวก

สลัดผักน่ารับประทานซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียทุกสี 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• ต้นหอม 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายป่น 80 ก.
• น้ำอุ่น 300 มล.
• เกลือหยาบ 50 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างผลไม้ทั้งหมดและดำเนินการตัด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ทำหัวหอมครึ่งวงแบ่งพริกไทยออกเป็นประมาณ 6-7 ส่วน

เราเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นลงไปผัด เทผักลงในน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดกระทะ ปล่อยให้ผักยืนเป็นเวลา 120 นาที

ทันทีที่หมดเวลาให้วางมวลบนเตา เรารอจนเดือดแล้วลดความร้อนลงต้มต่อไปอีก 10 นาที

คุณสามารถเติมขวดโหลด้วยสลัดแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้จนเย็นที่สุด นั่นคือเวลาที่เขาจะอยู่บนโต๊ะตรงเวลา

สลัดแสนอร่อยกับแครอทและมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายป่น 150 ก.
• เกลือหยาบ 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 300 กรัม
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น.
• น้ำส้มสายชู 9% 60 กรัม
• ใบกระวาน 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันเอาส่วนสีเขียวหั่นเป็นแท่ง เราทำความสะอาดแครอทที่ล้างแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถ้าหัวหอมใหญ่ ให้ผ่าครึ่งวง ทำหัวหอมเล็กให้เป็นวง

เรากำลังมองหาจานลึก เทผัก เกลืออย่างดี เราอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ควรเทลงในภาชนะอื่นซึ่งจะใช้เป็นน้ำดอง

ใส่น้ำมันกลั่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลลงไป แล้วตั้งบนเตา ในกระบวนการเพิ่มใบกระวานและพริกไทย นำส่วนผสมไปต้มโดยคนให้เข้ากัน เทน้ำดองเดือดลงในมวลผักผสม

เราใส่สลัดบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารประมาณ 40 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ผักติดก้น ทันทีที่เสร็จสิ้นกระบวนการ อย่ารอช้า เติมภาชนะ สินค้าสำเร็จรูป. เราวางฝั่งคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้นำออกไปที่ห้องเย็น รอฤดูหนาวมาเก็บตัวอย่าง

สลัดผัก "กิน"

สูตรนี้เราจะยัดมะเขือเทศ ผักต่างๆและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก.
• กระเทียมสองสามหัว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1 พวง
• ใบมะรุม 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไปที่ธนาคาร.
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำเกลือจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การทำอาหาร:

เราล้างผลไม้พร้อมกับผักใบเขียว เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านกระเทียม เราตัดเมล็ดจากพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแครอท เราทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบนของมะเขือเทศเพื่อให้ได้เนื้อด้วยช้อนชา จากนั้นเราก็หั่นเป็นแท่งเล็กๆ ผสมกับน้ำตาล กระเทียม เกลือและพริกไทย

เราเติมมะเขือเทศด้วยผลิตภัณฑ์สับ เราเติมมะเขือเทศลงในภาชนะใส่สีเขียวระหว่างชั้น เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

นำน้ำไปต้มเกลือ เติมภาชนะด้วยผักด้วยน้ำเกลือ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา เราวางขวดคว่ำลงห่อแล้วรอให้เย็นสนิท หลังจากนั้นให้วางในที่มืดและเย็นสำหรับจัดเก็บ

สลัดล่าสัตว์กับกะหล่ำปลี

อร่อย จานผักซึ่งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเพื่อประดับประดา มันจะอร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเขียว 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียมหนึ่งกานพลู
• ผักใบเขียวในสาขาเดียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหัวผักกาดหนึ่งหัว
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

เราล้างผัก ปล่อยให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่พริกไทยให้มากขึ้น ชิ้นใหญ่(ก่อนหน้านี้เอาส่วนของเมล็ดออก) เปลี่ยนแครอทเป็นหลอดทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา สับกะหล่ำปลีมากยิ่งขึ้น

เราใส่ผักรวมในภาชนะใส่กระเทียมและเกลือลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 60 นาที เราวางบนเตาอย่าให้เดือด ในขณะที่อุ่นให้ใส่เนยและกัด

ผสมเนื้อหาและวางในภาชนะปิดฝา หลังจากการฆ่าเชื้อ 10 นาที เราก็ปิดสลัดและพลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ หากคุณทำทุกอย่างตามสูตร คุณจะได้ผักกรุบกรอบกรุบกรอบแน่นอน

มะเขือเทศดองในขวดโหล

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสามารถดองได้ทุกทาง วันนี้เราจะเตรียมสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศที่ยังไม่สุกซึ่งเราจะเติมด้วยไส้ที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวหอม 3 ชิ้น ขนาดกลาง.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองสามสิ่ง
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ช่อ.
• พริกไทยดำ 7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราล้างผักชีฝรั่งสับในสภาพเปียกปลีกย่อย เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเทียม ในมะเขือเทศทั้งหมดควรหั่นแครอทกระเทียมสับและสมุนไพร เติมภาชนะด้วยผัก

หัวหอมหั่นเป็นวงควรหนากว่าใส่มะเขือเทศ เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทของเหลวลงไป แยกจาน. เทน้ำเดือดบนผักอีกครั้ง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสลงในของเหลวเย็น, นำไปต้ม, อย่าลดความร้อนอีก 10 นาที ปิดเตาเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราล้างขวดของเหลวแล้วเทน้ำดองเดือดใหม่ เราปิดผนึกภาชนะ

เราห่อธนาคารหลังจากวางคว่ำ

สลัดฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หลายคนจำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเกือบทั้งหมดทำหมันบรรจุอาหาร นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและไม่สะดวก เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถม้วนสลัดได้ในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 6 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
• พริกขี้หนู 2 ฝัก.
• ต้นหอม 1 กก.
• กระเทียม 3 หัว.
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 230 มล.
• น้ำ.

การทำอาหาร:

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการตัดผัก ให้ใช้เทคนิคนี้ ดังนั้นคุณจะได้ชิ้นงานที่เหมือนกันและสวยงาม

มะเขือเทศและพริกแดงควรหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่แครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องขูด เรารวมผักนานาชนิดในชามเดียว เทน้ำมันที่กลั่นแล้วตั้งบนเตาจนเดือด อย่ารีบเทน้ำมากทันทีเพราะมะเขือเทศจะปล่อยให้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในสภาวะเดือดให้เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เราทำไฟขั้นต่ำปรุงผักเป็นเวลาหลายนาที เติมผลิตภัณฑ์และไม้ก๊อกลงในภาชนะทันที

สูตรวิดีโอ:

ทานให้อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสุกและเขียว

น่ากินและ ว่างเปล่าผิดปกติสำหรับฤดูหนาวที่คุณรัก แน่นอนว่าหลายคนมีทั้งมะเขือเทศสุกและไม่สุกในฤดูร้อน นี่คือการใช้งานสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง 1 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• ต้นหอม 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว.
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์และถั่ว
• เจลาตินหนึ่งแพ็ค
• ผักใบเขียว
• น้ำตาลและเกลือ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศพร้อมกับพริกและหัวหอมหั่นเป็นวงแบ่งกระเทียมเป็นจานเล็ก ๆ เติมผักในขวดอีกทางหนึ่งอย่าลืมผักใบเขียว อย่าลืมใส่ใบกระวานและพริกไทยในแต่ละขวดที่ด้านล่าง เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำเดือด

มาเริ่มสร้างน้ำดองกัน ผัดเจลาตินลงใน น้ำร้อนจนกว่าจะละลาย เทของเหลวจากเหยือกแล้วนำไปต้ม ผสมกับเจลาติน ตั้งไฟสูงสุดเล็กน้อย หมักพร้อมเทลงในขวดปิดผนึกภาชนะ เรารอให้เย็นแล้วอย่าลืมพลิกภาชนะ

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรจะทำให้โต๊ะในฤดูหนาวพอใจเหมือนสด ผักกระป๋อง. มันคุ้มค่าที่จะทำงานเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับสต็อกผักในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว!

สูตรอาหารวันนี้ค่อนข้างน่าสนใจ ต้องขอบคุณมัน คุณจะทำสำเร็จ คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีมะเขือเทศดิบไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสุกได้ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ ผักชีและโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบ ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผักทั้งหมด: มะเขือเทศ พริก หัวหอมและแครอท เราทำความสะอาดหลอดไฟ เราทำความสะอาด ชั้นบนกับแครอทหั่นเป็นก้อน นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งมะเขือเทศตามชอบ ส่วนผสมผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ย้าย ผักสับในกระทะใส่น้ำมันกลั่นเกลือและพริกไทย อย่ารีบเติมน้ำเพราะผักจะให้น้ำผลไม้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำเดือด. ทิ้งมวลไว้บนความร้อนขั้นต่ำประมาณ 90 นาที

3. หลังจากทำอาหารเป็นชั่วโมงขึ้นไป ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ในระหว่างนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งเป็นขั้นตอนบังคับ

4. เติมภาชนะด้วยคาเวียร์ปิดฝาขวดและจุกไม้ก๊อก เราห่อผ้าห่มคว่ำไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าคาเวียร์จะเย็นลง เราส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอ:

เลี้ยงฝรั่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียว .... ทุกคนจะต้องสูญเสียเพราะไม่มีประเทศอื่นนอกจากเราคิดที่จะใช้ผักที่ไม่สุก (รวมทั้งผลไม้) เป็นอาหาร แต่จะอร่อยขนาดไหน!

อย่าลืมปรุงมะเขือเทศสีเขียวด้วยกระเทียมและสมุนไพร เราได้เลือกสูตรอาหารด่วนที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

มะเขือเทศดอง (ยัดไส้)

คุณสามารถกินมะเขือเทศเหล่านี้ได้ 1.5 สัปดาห์หลังทำอาหาร แต่เหมาะสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• ผักชีและผักชีฝรั่งพวง;
• พริกไทยบัลแกเรีย 300-500 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อน

การทำอาหาร:

หั่นผักครึ่งหรือสี่ส่วน จากผักใบเขียวพริกไทยกระเทียมและเกลือให้เติมในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ยัดผลไม้ให้เท่ากัน ใส่ผลไม้ในโถหรือภาชนะ ปิดฝาทิ้งไว้ 1.5 สัปดาห์ หลังจากที่คุณสามารถกิน

มะเขือเทศยัดไส้ดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่ถึงวัน แต่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - 3 กก.
• กระเทียม 120-150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี (คุณสามารถมีได้ครึ่งหนึ่ง);
• เกลือและน้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 120 มล. 9%

การทำอาหาร:

สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ล้างผักให้แห้งแล้วผ่ากลาง ยัดพวกเขาด้วยการบรรจุ เทลงในชามหรือกระทะ เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ต้มเทผลไม้ยัดไส้ ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น 3-4 ชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็น 17-20 ชั่วโมง

คำแนะนำ!

หากคุณต้องการเพลิดเพลินมากขึ้น ขนมต้นตำรับ, ใช้มะเขือเทศ ขนาดต่างๆ. ใส่อันที่ใหญ่ที่สุดไว้ด้านล่าง พวกเขาจะหมักอีกต่อไป

ของว่างรสเผ็ด

ฉันพบสูตรนี้โดยบังเอิญ เชื่อหรือไม่ เวลาเลือกกระเบื้องห้องน้ำในร้านนี้ ฉันแค่คลิกโฆษณาที่โผล่มาในหน้าต่าง นั่นคือที่มาของสูตร ดังนั้นจึงมีประโยชน์สองเท่า และฉันซื้อกระเบื้องห้องน้ำในราคาลดพิเศษ และเตรียมขนม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4% กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกขี้หนู 5-7 เม็ด;
• ขิงบด 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 130 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 230 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดผักตรงกลาง สับสมุนไพร กระเทียม พริก ขิง อย่างประณีต ส่วนผสมนี้สามารถเตรียมได้ในเครื่องบดเนื้อ แต่เมื่อชิ้นใหญ่ขึ้นก็จะอร่อยขึ้น